Komentarze (1546)

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

Witam serdecznie po długiej przerwie :-). Choć sezon truskawkowy już dawno się rozpoczął, zdążyłam jeszcze przygotować ulubione ciasto truskawowe moich dzieci: biszkopt + masa śmietankowa + świeże owoce. Tort, który na pewno sami robiliście wiele razy ;-). Jest banalny, najprostszy, ale zawsze smakuje. Nie korzystam z żelatyny, masę śmietankową wykonuję z bitej śmietany i serka mascarpone – ma akuratną konsystencję i bez szwanku dla całości wytrzyma w lodówce do 3 dni. Kroi się idealnie i jest dość wilgotny. Zamiast truskawek możecie wykorzystać każde owoce lata: czereśnie, wiśnie, maliny… w zasadzie każde. Tort udaje się zawsze :-).

Składniki na biszkopt:

  • 6 jajek
  • niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki + 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Biszkopt (ze zmienionymi proporcjami) z tego przepisu.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, stopniowo – łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę i skrobię wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta przy pomocy szpatułki.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 – 170ºC około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm opuścić je (w formie) na podłogę lub blat. Odstawić na blat kuchenny do wystudzenia. Wyjąć z formy. Biszkopt przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Do nasączenia biszkoptu:

  • 1 szklanka truskawek
  • 1,5 szklanki wody
  • 3 łyżki cukru

Z podanych składników ugotować kompot truskawowy: truskawki odszypułkować, zalać zimną wodą, wymieszać z cukrem. Gotować tylko do momentu zagotowania, ściągnąć z palnika i wystudzić. Odcedzić.

Masa śmietankowa:

  • 400 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 500 g serka mascarpone (2 opakowania), schłodzonego
  • 5 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii

Dodatkowo:

  • około 1 kg świeżych truskawek, przekrojonych na pół

Śmietanę kremówkę, serek mascarpone, wanilię i cukier puder umieścić w misie miksera. Ubić, do powstania gęstego i sztywnego kremu.

Wykonanie tortu:

Jeden z przygotowanych blatów tortowych położyć na paterze. Nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej a na nią równo pokrojone truskawki. Na wierzch położyć kolejny blat tortu, nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej, warstwę truskawek, przykryć ostatnim blatem biszkoptu i naponczować resztą kompotu. Wierzch i boki wysmarować pozostałą masą śmietankową, boki dowolnie udekorować – u mnie są to płatki migdałów i drobno posiekane migdały. Ozdobić truskawkami. Schłodzić.

Smacznego :-).

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 1 546 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Dzień dobry! W czwartek przełożyłam tort z myślą, żeby udekorować go w piątek(dzisiaj) a miał być podany w sobotę. Zamiast truskawek użyłam wiśni z nalewki. Niestety dowiedziałam się, że impreza została przełożona na niedzielę a ja mam już ubity krem na wierzch tortu i właśnie miałam go nakładać. Na krem chciałam dać takie cienkie kawałki czekolady imitujące korę drzewa. Czy jak udekoruje tort już dziś to wytrzyma do niedzieli? Mam osobną lodówkę tylko na gotowe wypieki.

      1. Tak niestety wiem, że niedziela to już ostatni dzwonek na konsumpcję. A czy gdybym tą ubitą śmietankę z mascarpone włożyła w miseczce do lodówki i posmarowała nią tort jutro i położyła dekoracje? Nie mam doświadczenia z tortami pokrywanymi kremem śmietanowo- mascarpone. Na górę może położyć krem maślany, który dłużej zachowuje świeży wygląd?

        1. Przepraszam, nie dałam rady wcześniej odpowiedzieć. Ja zawsze krem przygotowuję na świeżo, nie polecam takiego przechowywania ubitego kremu.

  2. Pani Doroto,
    Proszę o podpowiedź… Czytałam w komentarzach, że można zrobić ten tort z fruzelina truskawkowa z pani przepisu, zamiast świeżych truskawek. Czy wtedy trzeba nasączyć również blaty kompotem? Czy najpierw smarujemy blat fruzelina, później masa śmietanowa, następnie 2blat fruzelina i masa śmietanowa? Z góry dziękuję za pomoc. Pozdrawiam Ewelina

    1. Tak, nasączyłabym, kompotem lub sokiem z cytryny, biszkopt jednak jest suchy. Frużelina na blat a na nią krem itd.
      pozdrawiam 🙂

  3. Witam,
    Mam pytanie, jeśli dzisiaj upiekę biszkopt, jutro to przełoże to czy pojutrze będzie dobry do spożycia?
    Pozdrawiam

  4. Chciałabym truskawki (świeże) zmielić z grubsza blenderem – nie na zupełnie gładki mus, tylko żeby krem był trochę „pokolorowany” 😉 z małymi kawałeczkami truskawek w środku. Czy wpłynie to na konsystencję masy? (Trzeba dodać żelatynę?)

  5. Dzień dobry! Robiłam ten tort juz 3 razy. Jest przepyszny! Tym razem chcialam go udekorowac rosetkami, ktore zwykle robie z buttercream na innych tortach. Czy jest jakis przepis na krem z bitej smietany,ktory utrzyma ksztalt rosettek i sie nie rozplynie? Tak mi sie chce lekkiego torcika,jakim jest ten a jednocześnie ładnie go udekorowac rossetkami na 2gie urodzinki synka. Gorąco pozdrawiam z Edynburga 🙂

    1. Można użyć kremu z bitej śmietany z dodatkiem maascarpone – np. pół na pół, będzie bardzo sztywny. Wystarczy nawet 1/4 dodatek mascarpone.

      1. Bardzo dziękuję za odpowiedź.
        Zastanawiałam się, czy musi być taka wyższa – specjalna do pieczenia tortów.
        P.s. wszystkie przepisy są cudowne- jestem uzależniona!
        Tort natomiast będę robi pierwszy raz .
        Pozdrawiam.

      2. Witam serdecznie 🙂 czy mogę nasączyć biszkopt na przykład sokiem z cytryny i woda lub go po prostu nie nasączać? Proszę o poradę 🙂

      3. Dlaczego nie wyrosl mi biszkopt? Zrobiłam wg przepisu plus dodałam pół łyżeczki proszku do pieczenia

        1. Nie dodajemy proszku do przepisu. Jak sama Pani widzi, do niczego się nie przydaje. Biszkopt rośnie dzięki prawidłowemu ubiciu białek/jajek i delikatnemu ich wymieszaniu z mąką.

  6. Kochane kuchareczki.Jak nactorcie robicie ozdoby?Chodzicmi p to ze wszystkie groszki serduszka cukrowe topia sie szybko na masie I ja farbuja.Macie pomysly?

  7. Chciałabym zrobić krem truskawkowy i z białej czekolady. Myślę o jakiejś wkładce kokosowej albo biszkopcie kokosowym coś co będzie miękkie i delikatne. Żeby śmietana nie rozpuściła tej wkładki bezowo kokosowej.

    1. Może taka warstwa kokosowe z tego ciasta – link. Aby śmietana nie rozpuszczała bezy można ją posmarować białą czekoladą. Można też do biszkoptu zamiast części mąki dodać wiórki kokosowe (mniej wyrośnie).

  8. Witam Dorotko,
    Na przyszły weekend muszę przygotować tort, koniecznie z pociągiem. Każda mama pewnie rozumie, jak ważny jest ten pociąg… Dorotko, podpowiedz proszę, czy masa śmietankowa tego tortu nadaje się na położenie na niej opłatka z wydrukiem? A może do tego typu dekoracji polecałabyś inny tort, inną masę? Zastanawiałam się też nad tortem pokrytym czekoladową polewą lustrzaną, ale absolutnie nie mam doświadczenia i nie wiem czy to są dobre pomysły. Proszę o radę.

    1. Tak, nadaje się, opłatek kładziemy 1-2 h przed podaniem. Nie za wcześnie by mocno nie rozmókł, ale na tyle wcześnie, by nie stawiał oporu przy krojeniu. Jeśli nie ma Pani odświadczenia z polewą lustrzaną to nie polecam na ważną uroczystość bez przetestowania. I nie wiem, czy na taką polewę można położyć opłatek.
      pozdrawiam

  9. Witam mam pytanie odnosnie ubijania smietany kremowki nie dotyczy to konretnie tego przepisu chodzi mi o samo ubicie smietany. Mianowicie czy naczynie w ktorym ubija sie kremowke ma jakies szczegolne znaczenie?zawsze ubijam smietane w plastikowej misce wczesniej rowniez schlodzonej i zawsze smietana sie ladnie ubijala na sztywno jednak ostatnio smietana w ogole nie chciala mi sie ubic, a wyczytalam gdzies, ze miski plastikowe, ktore sa natluszczone przez to, ze przygotowuje sie w nich rowniez kremy maslane moga powodowac to, ze smietana sie nie ubija czy rzeczywiscie taka miska moze miec wplyw na to? czy lepiej uzyc metalowej czy to bez znaczenia?

    1. Nie ma znaczenia, choć najlepiej by naczynie było zimne. Kremówka i tak zawiera tłuszcz. Myślę, że to co Pani wyczytała o tłustych miskach dotyczyło ubijania białek. 

  10. Witam czy tą mase do tortów z mascarpone można użyć do dekoracji torta? Przyznam ze używałam ale za każdym razem po wyschnięciu pęka ,co robię źle? Może dają za cieka warstwę ? Miałaś kiedyś podobny problem ? Dzięki i pozdrawiam

    1. Można. Może tort wysycha po prostu? Trzyma go Pani w pojemniku na torty? Można dać mniej mascarpone a więcej kremowki, by masa była bardziej 'mokra'. 
      pozdrawiam

      1. W pojemniku nie ,zawsze stoi luzem w lodowce dziękuje wypróbuje zmniejszyć ilość mascarpone i przechowywać w Pojemniku . Nie długo będę robiła tort dla syna wiec dam znać czy się sprawdzi dziekuje I pozdraiwam

    1. robiłam go kilka razy (3,4…?) z zamrożonych owoców. Na blat układałam zamrozone maliny,borówki, truskawki.
      Myślę, że jak truskawki spore, to warto spróbować je przekroic na pół.

      Trzeba mieć też na uwadze, że zamrożone owoce zwilżą bardziej blat niż kompot. Więc po jakis 24h dolny spod troche przemaka. Może trzeba dać mniej owoców po prostu, nie wiem, nie mam takiego wyczucia 🙂

  11. Czy każdy blat można upiec osobno ( często mam problem z przekrojeniem równych krążków) i czy w związku z tym nie będzie problemu z nasączeniem każdego blatu ?

  12. Witam. Zrobiłam dziś przed południem ten torcik i przełożyłam świeżymi malinami, ale będzie jedzony dopiero jutro po południu. Czy przez świeże owoce krem nie podejdzie wodą? 🙁 martwię się że zrobiłam go za wcześnie. Proszę o odpowiedź…

  13. Chcialabym prosic jeszcze o jedna porade… Nastepnym razem chyba zrobie tort z bialym biszkoptem i delikatnym kremem czekoladowym. Do tego maliny. Czym wowczas najlepiej nasaczyc biszkopt? Jak Pani mysli, co tu bedzie pasowac? Cytryna + woda czy moze pozostac przy samych rozmrozonych malinach na biszkopcie/ pod kremem i nie kombinowac z dodatkowym smakiem?

  14. Witam serdecznie. Wlasnie mam w zamiarze uzyc mrozonych malin lub owocow lesnych do tego tortu zamiast truskawek. Dobrze rozumiem, ze jak poloze zamrozone maliny na biszkopt to juz nie musze go wowczas nasaczac dodatkowo kompotem? Pozdrowienia

      1. Dziekuje bardzo 🙂 Jestem uzalezniona od Pani bloga. Zatrzesienie mnostwa swietnych przepisow, dzieki ktorym zaczelam piec ciasta i robic torty.

  15. Witam pani Doroto, proszę o podpowiedź na ile porcji starcza taki tort? Mam imprezkę na 26 osób czy ten tort podoła 🙂 jak nie to do którego się przyłożyć? 🙂

    1. Ściąga poniżej ;-). Każdy tort można wykonać w dowolnej wielkości tortownicy, ale trzeba przeliczyć proporcjonalnie ilość składników.

  16. Pani Dorotko. Czy z malinami tort będzie równie smaczny? I czy wtedy do nasączania biszkoptu użyć takich samych proporcji jak w przepisie z tym że zamiast truskawek użyć malin? Pozdrawiam

    1. Z malinami będzie tak samo pyszny, albo i lepszy (ja wolę maliny). Możesz też dodać borówki albo jeżyny, będzie bardziej kolorowo. Maliny lekko powciskaj w krem śmietankowy, tak żeby kolejny blat biszkoptowy ładnie się do niego przykleił. Do przygotowania nasączenia dałabym trochę więcej malin, ok półtorej szklanki, przy tej samej ilości pozostałych składników, plus 2 – 3 łyżki soku z cytryny. Po ugotowaniu zawsze można spróbować i ewentualnie doprawić do smaku. Przetrzeć przez sitko żeby pozbyć się pesteczek z malin. No chyba, że masz pod ręką sok malinowy (najlepiej własnej roboty) to tylko go rozcieńcz z wodą i masz gotowe nasączenie 🙂

  17. Dzień dobry, czy mogę zamienić śmietankę na śmietankę kokosową. Ostatnio kupiłam w sklepie (daleko od Pl)zwykła śmietanę 36proc. i była ona b.gęsta- nie nadawała się do zrobienia kremu z mascarpone (nie chciała się połączyć). Potrzebuje zrobić prosty tort (bo wszystko inne jest za trudne).

    1. Może to była śmietanka z Piątnicy? Proszę użyć rzadkiej kremówki. Ze śmietanką kokosową krem może nie być stabilny, może potrzebować dodatku żelatyny.
      pozdrawiam

      1. Dziękuję za odpowiedź :). Mieszkam w Australii i trochę inne wyroby mleczne można tu znaleźć. Albo ja źle szukałam:). Poszukam bardziej płynnej i nie będę komplikować. Pozdrawiam

      2. Witam, będę po raz pierwszy dziś robić tort. Mam pytanie czy truskawek do nasączenia należy użyć w całości do zagotowania? I drugie pytanko jakie najlepsze proporcje do kremu żeby był delikatniejszy? Bo czytałam że te proporcje w przepisie dają bardziej „zbita” masę? Pozdrawiam

        1. Odnośnie truskawek – nie ma to znaczenia. Im mniej mascarpone tym krem delikatniejszy. Można zamiast mascarpone dodać więcej kremówki.

  18. A czy zamiast truskawek mogą być borówki amerykańskie? I czy oprócz ułożenia ich na masie mogę je tez do masy zmiksować?

  19. Dzień dobry. Tort robiłam w ubiwglym roku i był PYSZNY :). Tym razem muszę zrobić 2 torty 1 na czw i 1 na pt. Czy mogę upiec 2 biszkopty we wtorek i zrobić 1 tort w środę i 1 tort w czwartwk wieczorem? Biszkopt mi nie wyschnie? Tort jesy dla dzieci.
    Czy masę można zabarwić barwnikiwm spożywczym w proszku? – jak?

    1. Można. Biszkopt oczywiście trzeba owinąć i włożyć do lodówki. Trochę wyschnie, ale przecież go nasączamy. Barwnik w proszku najpierw rozrabiamy w odrobinie wody.
      pozdrawiam 🙂

  20. Czy tort robic w dzień urodzin rano, czy lepiej dzień wcześniej? Czy biszkopt upiec jeszcze dzień wcześniej, czy nie ma problemu z krojeniem świeżego? Czy z malinami będzie równie smaczny? Dziękuję 🙂

  21. Witam. Pani Doroto proszę o radę. Zależy mi, żeby tort smietanowy, który mam zrobić na komunie dziecka był smaczny i tu moje pytanie co do mas smietanowych. Ta jest z dwoma serkami mascarpone z 400ml śmietany, ale widziałam też przepis z 600 ml śmietany i jednym serkiem maskarpone. Która z nich jest lepsza? Czym się różnią? Pozdrawiam i dziękuję za wszystkie wspaniałe przepisy!

    1. Krem z mascarpone i kremówki pół na pół jest najbardziej stabilny i dłużej wytrzyma poza lodówką, natomiast z większą ilością kremówki jest delikatniejszy, ale już mniej stabilny. Ja wolę te delikatniejsze. 
      pozdrawiam 🙂

  22. Chciałabym zrobić ten tort, ale zamiast truskawek dać frużelinę truskawkową. Moje pytanie jest nastepujące: jak zrobić frużelinę najlepiej nie dodając żelatyny do niej ?? z góry dzięki za info 🙂

  23. Pomocy pisze zeby śmietanę i mascarpone dać do miski i razem zmiksować. Nie chce w ogole zgestnieć da sie to uratować?

  24. Witam serdecznie, często korzystam z Pani przepisów, ponieważ są rewelacyjne W najbliższą sobotę organizuję moim synkom urodziny i w całym zamieszaniu w pracy i w domu zapomniałam zamówić tort Muszę zrobić tort prostokątny. Forma na spodzie ma 32×20 cm. Czy mogłaby Pani podać mi jakie proporcje użyć? I czy biszkopt piec z termoobiegiem czy raczej góra-dół?

  25. Planuję upiec na urodziny syna tort w kształcie cyfry. Boki chcę tylko lekko posmarować kremem i górę udekorować bezikami, ciasteczkami i kawałkami batoników. Proszę mi doradzić, czy biszkopt i krem z tego przepisu będą odpowiednie?

  26. Mój pierwszy tort w życiu. Udany – to cud bo pieczenie to zdecydowanie nie moja działka. Przy rzucaniu biszkopt lekko w środku opadł, ale to pewnie przez zbyt intensywne mieszanie przy łączeniu mąki z ciastem. Starałam się ale brak wprawy robi swoje. Krem przepyszny i prosty w wykonaniu.
    Dziękuję za przepis i myślę, że moje dzieci nie pozwolą mi nie zrobić tortu jeszcze raz!

  27. Pani Doroto
    Czy Pani zdaniem ten tort można zrobić z przełożeniem w postaci musu z mangu i musu truskawkowego, a boki i górę posmarować kremem śmietankowym z mascarpone?

  28. Zrobiłam na próbę przed urodzinami ale zamiast truskawek użyłam malin i borowek i WOW nas troje zjadło cały tort w jeden dzień. Na urodziny robię dwa bo na pewno zabraknie. #NAJLEPSZY

  29. Witam serdecznie,
    Na stronę zaglądam już od dawna, ale pierwszy raz pisze komentarz. Uwielbiam korzystać z Pani przepisów. Wybór jest ogromny, a goście zawsze zachwyceni! Bardzo Pani dziękuje za poświęcony czas i za dzielenie się wiedzą. Chciałam dodać zdjęcie swojego tortu, ale niestety na ten moment nie potrafię. Pozdrawiam!

    1. Ekstraktem z wanilii lub odrobiną aromatu waniliowego lub cukrem z wanilią lub cukrem wanilinowym. 

  30. Witam! Chciałabym zrobić ten tort w formie w kształcie serca (wkład serca w tortownicy 24cm) jak zmniejszyć ilość składników?

  31. Witam chciałabym zrobić tort z kremem maslanym boki ładnie wygladzic bez ozdób jaki krem pani poleca żeby był stabilny

  32. Czy jak dodam tylko jedno opakowanie mascarpone- syn woli delikatne masy, to tort mi sie nie rozjedzie? Górę chciałabym pokryć jeszcze polewa czekoladowa.

  33. Witam Cie serdecznie

    Robilam tort wielokrotnie zawsze wychodzi pyszny. Teraz zamarzyl mi sie semi naked cake. Czy ta masa smietanowa z mascarpone sie do tego wg Ciebie nadaje ?

  34. Tort robiłam wiele razy, w różnych wersjach i jest rzeczywiście niezawodny! Mam jednak pytanie- podnoszę sobie poprzeczkę i na urodziny synka będzie tort w kształcie auta. Kupiłam odpowiednia foremkę, mniej więcej przeliczyłam proporcje i… nie wiem czy mam rzucać tym samochodem, czy może lepiej nie? Foremka jest spora, myśle ze przekroi się na cztery warstwy.

  35. Jest tez dobry, jesli mozna sie wtracic, po prostu zwykly ale duzy noz do chleba z zabkami. Nalezy nacinac biszkopt wolno dookola tortu., wtedy bedzie latwiej dociac. Nie od razu przez pol.

  36. Proszę o poradę – dlaczego masa śmietanowa robiona wg tego przepisu pęka mi na torcie w lodówce (tort robiony wieczorem i wstawiony do lodówki a rano już są spękania) Obłożyłam nią tort na gładko, bez dekoracji jak w tym przepisie. Na górze po brzegach zrobiłam minimalną dekorację wg swojego pomysłu aśrodek chciałam, żeby miał samą gładką masę ale jak popękała to nie wyglądało to estetycznie. Zdarzyło mi się tak już 2-3 razy więc nie wiem gdzie tkwi przyczyna…

  37. Dorotko, a ja mam takie pytanie. Bede piekła biszkopt rzucany, chce go przełożyć masa z bitej śmietany i mascarpone. Na wierzch masa krowkowa. Czy tak bedzie ok? Czy moze pod masę dac fruzeline np. Wiśniowa? Aby przełamać smaki. Bedzie pasowała z masa krowkowa i bita śmietana?

  38. W maju otrzymałam ten tort na urodziny od mojego ukochanego. Własnoręcznie go wykonał i upiekł, pięknie udekorował truskawkami (czego nigdy wcześniej nie robił). Byłam w szoku. Tort PRZEPYSZNY. Zamówiłam już identyczny na kolejne urodziny, i kolejne, i kolejne… :-)))

    1. Do przełożenia można użyć np. mrożonych malin – wykładamy je na blat a one rozmrażając się nasączają biszkopt, następnie na nie krem. Można wykorzystać też inne owoce i zrobić frużelinę owocową.

      1. Dzień dobry, czy można przełożyć w ten sposób innymi mrozonymi owocami? Chciałabym położyć truskawki i borówki. Czy krem nalezy położyć na całkowicie rozmrozone owoce?
        Dziękuję

        1. Truskawki mają bardzo dużo wody, dlatego można dodać, ale mało, pokrojone np. w plasterki. Borówki można. Krem kładziemy na zamrożone owoce.

  39. Piekę ten tort na niedzielę i mam pytanie. Jako że tort ma być ozdobiony w modnym teraz stylu ‚naked’ z samymi kwiatami na zewnątrz, muszę zrezygnować z migdałów. Czy dałoby się je jednak przemycić do środka, tak żeby coś chrupało, np. zrobić warstwę prażonych migdałów gdzieś pomiędzy blatami i kremem?Problem polega na tym, że tort będzie składany w sobotę wieczorem, a podawany po południu w niedzielę i nie ma innej opcji. Ma to sens czy odpuścić sobie te migdały? A może coś innego co zmieni fakturę i pochrupie trochę? Będę wdzięczna za podpowiedź, pozdrawiam

  40. Witam, czy można użyć mąki kukurydziane zamiast ziemniaczanej? Obszukalam lokalne sklepy i ziemniaczana ‚wybyła’ a tort muszę upiec na czwartek. Dziękuję

  41. Witam Pani Doroto,
    mam pytanie chciałabym upiec ten tort na urodziny córeczki, czy złożony wieczorem wytrzyma do 17 dnia następnego w ładnej formie? Czy dobrym pomysłem byłoby zrobienie pierwszej warstwy z kwaśnej śmietany+borówki, a drugiej z wiśniami ze słoika+ starta czekolada, wierzch chciałabym ozdobić np. lentilkami lub m&ms ale nie wiem czy nie puszczą farby brzydko mówiąc?

    Będę wdzięczna za wszelkie sugestie i serdecznie dziękuję, bo dzięki Pani odważyłam się piec i idzie mi to coraz lepiej, gorące uściski 🙂

  42. Planuję zrobić taki tort dla córki na roczek. Chciałabym dodać cukier kokosowy do biszkopta zamiast białego, jest Pani w stanie doradzić czy to się uda? I jeszcze pytanie o krem, da radę z niego zrobić dekorację ombre? Chciałabym dodać liofilizowane mielone na pył truskawki jako barwnik. Co Pani sądzi o takim pomyśle? Z góry dziękuję za pomoc! 🙂

    1. Niestety, nie używam cukru kokosowego i nie potrafię powiedzieć, czy biszkopt się uda. Nie wiem również czy z takich truskawek uda się uzyskać ładne kolory ombre.

      1. rozumiem 🙂 No trudno, zostaje przetestować. Rozumiem jednak, że samo wykończenie ombre się tym kremem zrobi. A jaki barwnik Pani poleca, żeby był jak najbardziej naturalny? Tak, żeby nie martwić się o maluszka?

  43. Tort wyszedł rewelacyjny – do truskawek dodałem malin i borówek. Wszyscy byli zachwyceni – będę powtarzał 😉

  44. Dzień dobry,
    czy ubijając krem wszystkie składniki mieszam od początku razem? Czy np najpierw ubijam śmietanę na sztywno i do ubitej dodaje po trochu serka i cukru…?

  45. Robię ten tort z kolorową masą i kiedy tak mieszalam i mieszałam ten barwnik, masa stała się bardzo rzadka. Czy po nocy spędzonej w lodówce zgęstnieje? Robiłam z 660ml kremówki + 750 ml mascarpone + 2 łyżeczki żelatyny. Martwię się, bo robię ten tort da znajomej i się już zastanawiam czy nie będę musiała jutro gdzieś szybko kupić 😉

      1. Barwniki Wiltona w żelu. Ale myślę, że to wina mieszania, bo mieszalam dwa kolory i trochę trwało zanim wyszedł ten docelowy. A tak na przyszłość – barwniki do śmietany dodaje Pani już w trakcie ubijania czy później, delikatnie mieszając?

        1. Czasem dodaję już na samym początku, nie ma to raczej znaczenia. Mowa o Wiltonie, ponieważ jego wystarczy dodać odrobinę na patyczku i nie ma to wpływu na ubicie kremówki. Pod koniec ubijania jeśli kolor jest zbyt jasny, dodaję więcej. 

  46. Super przepis, u mnie z malinami, borówkami i jeżynami 🙂 tort idelany – wysoki i piękny. Kremu wyszło mi mniej, więc zrobilam w stylu naked cake. Przepis jak zwykle niezawodny

  47. Ten tort to tegoroczny hit. Tym razem jako biedronka i moja pierwsza praca z masą cukrową (oj ! nie jest tak łatwo… :-()

  48. Super przepis, był bazą dla tortu urodzinowego dla córeczki na 1 urodzinki. Bazą, bo wprowadziłam pewne modyfikacje, dodałam 1blat biszkoptu kakaowego i użylam innych owoców. Efekt cudowny, wszystkim smakowało, zostały tylko okruszki.

  49. Witam, potrzebuje ten tort zrobić na środę, czy mogę zrobić dziś w poniedziałek biszkopt a we wtorek przełożyć smietaną?? czy będzie świeży w środe?

  50. Witam, czy można ten tort po zrobieniu, od razu w całości zamrozić? Będę potrzebowała tortu za tydzień na ważną uroczystość, ale nie będę wtedy miała czasu na pieczenie i pomyślałam że może mrożenie to dobre rozwiązanie. Jak Pani uważa? Czy to dobry pomysł, czy tak można? I czy ewentualnie po rozmrożeniu będzie dobrze wyglądał? A może jakiś inny tort nadaje się do mrożenia? Albo jeszcze jakieś inne ciasto które nie straci w zamrażarce smaku i wyglądu. Mogłaby Pani coś doradzić?

    1. Niestety, nie można. Można wcześniej przygotować sobie poszczególne części np. upiec biszkopt i zamrozić.

        1. Proszę nie wybierać takich z galaretką czy bitą śmietaną. Pozostałe można w większości mrozić. Lepiej się upewnić i zapytać ponownie pod wybranym ciastem. Nie będę proponować, bo nie wiem, jakie ciasta Pani lubi –  tortów na blogu mam kilkadziesiąt a pozostałych ciast 2 tysiące ;-). 

    1. Hmm,a ja nie bardzo rozumiem czego Pani nie rozumie 😉 chodzi o składniki biszkoptu?Jeśli tak to 3/4 szklanki mąki pszennej plus jeszcze (do tego) dwie łyżki.

  51. Czy z tej masy uda się zrobić jakieś wzorki na blogi i górę. Poszukuję masy gdzie mogę dodać barwnik i wykonać wzory.

  52. A czy zamiast nasączać ciasto kompotem mogłabym po prostu zmiksować truskawki z cukrem i takim musem smarować i jednocześnie trochę nasączyć ciasto?

    1. Tak, ale po zmiksowaniu truskawek otrzyma Pani konstystencję smoothie/wody a nie mus. Może raczej rozgnieść je widelcem. 

  53. Pani Doroto, z przelicznika foremek wychodzi mi by uzyc 3,38 szt jajka. Czy moge uzyc po prostu trzy duze sztuki czy lepiej 4?

  54. Dzieki za przepis,zrobilam wszystko zgodnie z przepisem i wyszlo pysznie.Nigdy nie mialam pelnej tortownicy biszkoptu a krem blyskwicznie sie robi i jest taki jak lubie.Ogolnie,rodzinka zachwycona

    1. Prosze mi doradzic.Czy piekla Pani rort heaven/ maa truskawkowa prawie zagotowana i dotego 2 op mascaarpone czy ten ktory Pani upiekla? Zaraz chce cos fajnego upiec i noe wiem?

  55. Dzień dobry, czy jeśli zamiast śmietanki 36% ubiję 30% to masa też mi wyjdzie czy należy dodać np fix?

  56. Potrzebuję zrobić większy tort, myślałam o blaszce 27 cm, dlatego planuje zwiększyć o połowę składniki na biszkopt. Czy moje myślenie jest prawidłowe i i o ile dłużej wówczas musiałbym piec biszkopt? Czy jest szansa, że masy mi starczy na większy biszkopt czy powinnam również zwiększyć ilość składników? Dziękuję.

    1. Proszę skorzystać z przelicznika foremek. Jeśli forma jest proporcjonalnie większa czas może się wydłużyć o kilka minut, ale zawsze sprawdzamy patyczkiem, powinien być suchy. Masy będzie mniej między blatami, warto mieć w lodówce w razie konieczności dodatkową kremówkę :).
      pozdrawiam

    1. Najlepsze są z lokalnych mleczarni bez zagęstników. Ja mieszkam w UK i kupuję whipping cream. Czasami korzystałam w polskiej łaciatej i była ok do deserów.

  57. Dzieci lubią proste smaki i na komunię syn wybrał właśnie ten tort. Do truskawek dodałam jeszcze borówki, biszkopt nasączyłam wodą z cytryną :-).

        1. O! Mam te tylki, ale jeszcze nie miałam okazji się nimi konkretnie pobawić! Super wyszło, naprawdę pięknie. Dziękuję za info 🙂

  58. Witam serdecznie Panią i wszystkich fanów tego bloga.Muszę się przyznać,że jeszcze miesiąc temu nic o Pani nie wiedziałam,piekłam też niewiele,bo poprostu nie bardzo ni wychodziło.Zachęcona opiniami ,spróbowałam ,mój pierwszy to sernik z musem z mango,wyszedł cudowny,potem był sernik z musem czekoladowym,fantastyczny i tort czekoladowo-malinowy.Wszyscy są zachwyceni,nie mogą uwierzyć,że piekę ja.Ale to dzięki Pani i dokładnemu tłumaczeniu.Jeszcze raz bardzo dziękuję i "zostaję" u Pani na zawsze.

  59. Witam chciałabym zrobić połowę kremu czekoladowego wystarczy jak te składniki na krem podziele na pół o do jednej połowy dam kakako? Mozna dodać do tego tortu dodać fruzeline?

  60. Witam! Piekłam dziś biszkopt z tego przepisu. Rósł pięknie podczas pieczenia a potem opadł. Nie wiem dlaczego? Muszę teraz zrobić z dwóch warstw…struktura ciasta wygląda dobrze….czy może mi Pani powiedzieć dlaczego?? Trzymałam się ściśle przepisu….dziękuję .

    1. W przepisie na biszkopt bez proszku do pieczenia wszystko sprowadza się do dobrze ubitych białek. Może białka nie były ubite prawdłowo – może zbyt krótko ubijane lub przebite? Może piana opadła podczas mieszania z mąką (trzeba to robić delikatnie, szpatułką, nie za długo – tylko tyle ile jest niezbędne).

  61. Witam! Zamierzam zrobić ten tort na komunię, ale chciałabym dac mniej serka mascarpone: na 500 ml śmietanki 250g serka mascarpone. Czy wtedy należy dodać żelatynę, żeby tort był stabilny? Tort będę robiła w sobotę. Bardzo proszę o odpowiedź, bo komunia tuż tuż.

    1. Nie trzeba dodawać żelatyny, ale ponieważ to komunia, może być ciepło – można to zrobić. 

      1. Dziękuję za odpowiedź, w takim razie dla pewności dam 2 łyżeczki żelatyny. Ale mam jeszcze pytanie w którym momencie mam dodać żelatynę? Tak normalnie to razem miksuję razem śmietankę, mascarpone i cukier puder, a żelatyna kiedy? Strasznie mnie stresuje ten tort, ale córka prosiła żebyśmy same zrobiły tort komunijny. A może jednak nie bawić się żelatyną tylko dać więcej mascarpone, sama już nie wiem ….

  62. Szybki, łatwy i bardzo dobry. Do jednej warstwy dałam świeże truskawki, do drugiej pokrojoną w kostkę galaretkę truskawkową.

  63. Witam,chciałabym upiec tort ale nie jestem mistrzem pieczenia. Czy moglabym mi Pani powiedzieć czy mogę użyc cukru pudru do biszkoptu zamiast cukru do pieczenia i w jakiej proporcji? I która mąka będzie najlepsza?

    1. Można użyć zwykłego cukru + cukru pudru pół na pół w takiej samej ilości jak w przepisie. Mąka tortowa.

  64. Chciałabym zrobić ten tort dla taty w ten weekend. Jakich owoców mogłabym użyć? Uda się z mrożonych malin? A może lepiej dodać frużelinę? (ewentualnie jaki inny tort jest w miarę prosty i szybki w przygotowaniu dla laika) 🙂

  65. Czy krem wyjdzie dobry jeśli ubiję go bez użycia miksera ? Nie wiem czy dam radę pożyczyć, a zależało by mi by go zrobić, a że jestem laikiem jeśli chodzi o ciasta to wolę dopytać niż popsuć 🙂

    1. Tak, można ubijać ręczną rózgą/trzepaczką. Trwa to na pewno dłużej, więc składniki muszą być dobrze schłodzone z lodówki, najlepiej też nie robić tego w upały.
      pozdrawiam

    1. Zamsz trzeba kłaść na idealnie gładki (bo podkreśla nierownosci) mocno zamrożone tort – sprawdź torty musowe które są głęboko mrozone lub wyrównał idealnie klasyczny tort i zamroz go- wtedy efekty są najlepsze.

  66. Jeżeli jako poncz robię wodę z sokiem z cytryny to ile na jedną część blatu? Pół szklanki? I ile tej cytryny? Z cukrem? Np. do brzoskwin z puszki.

    Biszkopt mi wyszedł super! Bez problemow.

    1. Około pół szklanki, można mniej, wedle uznania. Np. cytryna + woda pół na pół, bez cukru. Jeśli lubi Pani mniej kwasne smaki to mniej cytryny.

  67. Pilnie potrzebuje pomocy;-) zrobiłam tort dla koleżanki ale okazało się ze się rozchorowala i imprezy niespodzianki nie będzie…czy mogę zamrozić torta z masą na bazie śmietany 36% i mascarpone stosunek 1:1 z dodatkiem solnego karmelu własnej produkcji? Blaty to biszkopt kakaowy i dodatkowo konfitury z owoców leśnych.

    1. Tak, myślę, że nic złego się z nim nie stanie po rozmrożeniu. Może karmel (jesli jest na górze) nie będzie się już ładnie prezentował, ale nie jestem tego pewna.

      1. Dziękuję za szybką odpowiedź 😉 w takim razie podejmę ryzyko mrozenia. Karmel jest w masie, masa zrobiona z 400ml śmietanki 36% 350g mascarpone i 0,5 szklanki solnego karmelu. Na biszkopt dałam cienko konfitury i na to masę. Tort z wierzchu tez pokryłam ta sama masa. Reszta dekoracji miała być robiona dzisiaj (ganache z gorzkiej czekolady i żywe kwiaty) ale w takim razie chyba lepiej zamrozić bez dekoracji, a je zrobić po rozmrozeniu? 🙂

  68. Witam
    Chce zrobić ten tort.. Czy mogę zamiast truskawek dać mrożone maliny? Co zrobić żeby nie puścily soku i nie wyszła pacia z tortu?

  69. Nie dość, że prosty do zrobienia, szybki, to jeszcze bardzo lekki, jak na tort i niesamowicie smaczny! 🙂
    Mój był z brzoskwiniami.

  70. Dzień dobry, Pani Dorotko planuje zrobić dla syna na urodziny tort. Blaty od dołu to: ciemny biszkopt, orzechowy , kokosowy i znów ciemny. Pomiędzy orzechowy i kokosowy chce włożyć krem śmietanowy z brzoskwiniami z puszki pomiędzy pozostałe jakiś ciemny krem z dodatkiem np. Nutelli. Czy Poleci mi Pani jakiś przepis na te masy, tak by utrzymały się do kolejnego dnia? Kiedy an tort wyłożyć dekoracyjny opłatek i kiedy osypać boki kawałkami opłatka? czy z kremu jasnego mogę zrobić rozety na torcie?

    1. Krem śmietankowy do brzoskwiń z puszki i krem z nutellą- skorzystałabym z tego przepisu. Jeśli krem śmietankowy ma być bardziej trwały można dodać więcej niż 50 g mascarpone.
      Opłatek wyłożyć na tort najlepiej na 1-2 godziny przed podaniem (tak samo oprószyć boki) by zmiękł tylko na tyle, by się go dobrze kroiło. Najlepiej wyłożyć go na jasny krem. Tak, można zrobić rozetki na torcie z kremu śmietankowego.

  71. czy zamiast świeżych owoców, mogą być odmrożone truskawki, które przed zamrożeniem zostały odrobinę pogniecione? 🙂

  72. Pani Dorotko bardzo proszę o pomoc.
    Czy mogę ten tort przełożyć nutellą zamiast owocami? Jeśli tak, to czym nasączyć biszkopt?
    A może wersja z dżemem truskawkowym będzie lepsza?

    1. Można. Nasaczamy herbatą, słabą kawą, kawą zbożową, wodą z likierem kawowym, wodą z likierem czekoladowym… możliwości jest dużo. Może lepiej upiec biskzopt kakaowy? Wszystko kwestią gustu :-).

  73. Witam wszystkie Ciastoholiczki! Nurtuje mnie jedna rzecz, chce zrobić tort z masą na bazie śmietany 36% i serka mascarpone z dodatkiem chałwy, przełożyć go dzisiaj wieczorem, na noc w lodówce i jutro z samego rana przetransportować go 80 km czyli około 1,5h jazdy. I tu moje pytanie, czy ktoś ma doświadczenie z transportem torta przełożonego masa na bazie smietanki? Czy tort wytrzyma taka podróż czy ‚poplynie’? Liczę na wasze rady i doświadczenie 😉

  74. Nie polecam dodawac wiecej cukru niz w przepisie, po ubiciu masy stwierdzilam ze jest lekko slonawa I dodalam wiecej cukru, po czym krem sie zwazyl

  75. czy w celu uzyskania jasnego różowego koloru zamiast mąki ziemniaczanej mogę dać proszek budyń wiśniowy lub kisiel wiśniowy ok. 60g (a może 2szt trzeba), w kisielu w składzie jest skrobia ziemniaczana i aromaty, w budyniu skrobia kukurydziana, ziemniaczana i aromaty.

        1. Zamrożone, ale tylko do środka tortu. Na wierzch niestety się nie nadają, z oczywistych powodów, trzeba wykonać inną dekorację.

          1. Czy robiąc tort dzień wcześniej i przekładając je zamrozonymi malinami masa nie splynie, a maliny się rozmroza?

          2. Maliny się rozmrożą, ale chyba nie chcemy jeść zamrożonych ;-). Woda z malin wsiąknie w blaty. 

          3. Czy nasączać jeszcze blaty przy mrożonych malinach i czy najpierw układać maliny a potem masę? Dziękuję za odpowiedź

          4. Tylko delikatnie, naprawdę mało, dojdzie jeszcze woda i sok z malin. 
            Zgadza się, najpierw maliny, a na to krem.

  76. Witam.

    Dlaczego się nie dodaje proszki do pieczenia do biszkoptu??

    Czy nie jest konieczny śmietanfix do śmietany jeśli nie ma żelatyny?

    1. Biszkopt urośnie dzięki dobrze ubitym białkom. Śmietanka jest tłusta, mascarpone też więc krem jest sztywny i stabilny bez dodatków.

  77. Dziś zrobiłem go sobie na urodziny. Mój pierwszy wypiek od czasu kiedy jeszcze nie znałem ułamków i zamiast dać 1/2 kostki margaryny, pomyślałem że lepiej dać dwie niż jedną. Myślałem że zraziłem się do wypieków na dobre, ale… Wyszło super. Do biszkoptu dałem minimalnie mniej cukru. Masy zrobiłem z 1.5 porcji bo byłoby za mało. Śmietankę dałem 30% bo innej nie było w sklepie. A owoce – ananas i brzoskwinia z puszki. Biszkopt nasączylem herbatą. Efektu się nie spodziewałem. Super przepis!

  78. Biszkopt mi nie wyszedł, ale zrobiłam z innego przepisu i TORT był mega!! Cała rodzina zachwycona i był to pierwszy tort w moim życiu, dziękuję za przepis 🙂

  79. Witam, mam pytanie. Chciałabym dodać zblendowane mango do masy żeby był lepszy smak. Czy masa taka nie podejdzie wodą i nie zrobi się wodnista?

  80. biszkopt nie wyszedł, i w sumie dobrze bo gdyby były trzy krążki to kremu by na pewno nie starczyło bo ledwo co starczyło na dwa…..

  81. Czy mozna uzyc barwnika do zabarwienia masy? Dzieukuje za odpowiedz, dotychczasowe komentarze dotycza niestety tylko barwienia biszkoptu

      1. Juz kilka lat robie torty i dziś pierwszy raz coś takiego mi się zdarzyło. Miałam już cały obłożony tort a tutaj od spodu zaczęło troszkę wody się pojawiać dlaczego tak mogło się stać ?

  82. Truskawkowy w wydaniu motylowo-urodzinowym 🙂 Jak na pierwszego motyla to chyba całkiem nieźle, choć już wiem co bym poprawiła 🙂

      1. Dziękuję bardzo 🙂 Warto było – ja zainspirowana przepisami z MW, a 6-latki-Jubilatki i ich mali goście zainspirowani tortem-motylem malowały buzie w motyle, w trakcie zabawy powracając po dokładkę pysznego tortu z przepisu MW – zniknął cały co jest najlepszą recenzją przepisu.

  83. A ja dziś zrobilam z truskawka. Biszkopt rewelacja wielki naprawdę i puszysty. Jednak za mało kremu z tego przepisu mi wyszło i jedna warstwa truskawek niestety nie zanurzyla sie w kremie przez co 3 blat wierzchni odchodził… Następnym razem mniejsze kawałeczki truskawek dam lub plasterki. Nie mniej jednak całość super w smaku. Krem nie mdly a w sam raz. Polecam

  84. Biszkopt palce lizac. Zrobilam wersje z malinami. Pycha. Dziękuję za wspaniały przepis który mi wyszedł i dzięki temu będę próbowała dalej. Pozdrawiam

  85. Z przepisu na biszkopt korzystam przy każdym torcie, a przekładam rożnie – truskawki lub maliny, świeże lub frużelina. Zawsze doskonały. Biszkopt sie własnie piecze nie mogę zdecydować czym przełożyc, ale chyba truskawki dzis. Nie myślałam nigdy, ze można zrobić taki rewelacyjny boszkopt bez proszku do pieczenia, mama mi nigdy nie wierzy, ze bez proszku;)

  86. Jutro będę robić ten tort, ale z malinami. Czy do kremu do przekładania mogę dodać pokrojoną czekoladę?
    Czym mogę nasączyć blaty nie mając truskawek?

    1. Tak tylko trzeba przeliczyć na nią odpowiednie proporcje korzystając z przelicznika foremek, który znajdziesz po lewej stronie.

    2. Każda foremka będzie dobra, trzeba tylko zmienić proporcjonalnie ilość składników, a do tego pomocny jest przelicznik foremek (na blogu po lewej stronie).

  87. Witam, robię ten tort na urodziny i ile najlepiej by było żeby postał? zrobić go dzień wcześniej czy dwa? z góry dziękuję za odpowiedź 😉

  88. Witam Pani Dorotko! Jestem nowicjuszem, a chciałabym upiec córce ten tort na urodziny, czy mogę masę mascarponowo-śmietanową podzielić na pół i do jednej części dodać zmiksowane i rozmrożone truskawki, czy będzie to zbyt wodniste? Ewentualnie jeśli nie truskawki mrożone to jakie owoce będą najlepsze? Z góry dziękuję za pomoc, pozdrawiam Beata

    1. Będzie niestety zbyt dużo wody i krem się nie uda. Żadnych mrożonych owoców nie można dodać zmiksowanych. Można dodać świeże owoce w kawałkach.
      pozdrawiam

  89. Dziewczyny, wymysliłam sobie że na krem zamiast truskawek poukładam brzoskwinie z puszki i świeże kawałki mango a biszkopty nasączę amaretto. Co wy sądzicie o takim połaczeniu?

  90. Dzień dobry 🙂 mam pytanie odnośnie truskawek, a właściwie fruzeliny, którą zamierzam zrobić do tego tortu zamiast świeżych truskawek 🙂 proszę o radę – z jakiej ilości mrożonych owoców zrobić fruzeline, żeby wystarczyło? 🙂

    1. Na 2 blaty jak w przepisie powinna wystarczyć 1,5 porcji frużeliny z tego przepisu. Można wykonać z podwójnej porcji, a resztę niewykorzystaną zużyć np. do naleśników :).

  91. Pani Dorotko. Tort z Pani przepisu jest pierwszym tortem jaki w życiu piekłam. Za każdym razem wychodzi idealnie. Tym razem chiałam obłożyć go białą masą cukrową – czy nie będzie ona za ciężka?

    1. Nie, jeśli nie będzie jej zbyt dużo. Proszę pamiętać, że pod masę cukrową kładziemy krem maślany.

  92. Witam.
    Chciałam upiec tort dla siostry. Ostatecznie stwierdziłam, że zrobię taki "własny" miks(bo wiadomo, w tym jest coś czego ktoś nie lubi albo nie może, albo za dużo roboty itp.). Chciałam upiec biszkopt- kakaowy lub klasyczny(to w sumie zależy od reszty składników) i przełożyć go jakimś kremem- najlepiej owocowym lub śmietankowo-owocowym. Z racji pory roku wiadomo, że w grę wchodzą praktycznie tylko mrożone owoce. Zastanawiałam się nad kremem z tego przepisu(kilka razy robiłam podobny, niekoniecznie do tortu, więc przynajmniej wiem, że go coś nie trafi, a na powtarzanie nie mam za bardzo czasu, bo przyjeżdżam w piątek i dobrze byłoby, żeby ciasto po południu w sobotę dało się zjeść). Ale nie chcę robić całego śmietankowego ciasta- wolałabym tam dać właśnie chociaż jedną warstwę z odpowiednio przerobionymi owocami, ale nie wiem w jakich proporcjach wtedy to robić(wszędzie jak już są jakieś "musy" czy inne wytwory z żelatyną a nie do końca o to mi chodzi).
    Myślałam też nad jedną warstwą tego kremu: http://www.mojewypieki.com/przepis/kostka-rocher lub nad przerobieniem tego ciasta na tort, ale raczej w ostateczności.
    Jaką polewę, bardziej nawet chodzi o smak niż konkretny przepis, polecałybyście do takiego kremu owocowo-śmietankowego(śmietankowego)- po prostu o smaku kremu czy jednak czekoladowy(a może ozdobić czekoladą)?
    I czy któraś z pań zna jakiś sklep w Warszawie z barwnikami(nie przeżyję jak krem na wierzchu będzie nieskazitelnie biały, nie ma bata- w ostateczności rzucę na to migdały i wymyślę coś z czekoladą)? Co sądzicie o barwieniu sokiem z buraków(czy nie zmieni to smaku) lub użyciu barwników do jajek(oczywiście takich nieszkodliwych, odpowiednio oznaczonych)?
    Za wszelkie sugestie bardzo dziękuję. 🙂

    1. Nie można używać barwników do jajek, ale można zakupić barwniki przez internet, a nawet jeśli Ci zależy na naturalnych – w sklepach ze zdrową żywnością. Te naturalne są mniej skoncentorwane i mniej intensywne.
      Może taki krem z tego tortu? Z kremem zazwyczaj nie ma ma problemu i zbiera dobre opinie (i krem i ciasto). I wtedy owocowa polewa? (można do kremu i polewy wykorzystać owoce mrożone). Nie chcę proponować kremu maslanego, ponieważ ten z mascarpone jednak jest smaczniejszy.
      Ja bym zrobiła tak, od dołu: biały biszkopt, krem z tortu malinowego (można zamienić na truskawkowy), biały biszkopt, krem śmietankowy z tortu powyżej, biały biszkopt, polewa owocowa z rurkami czekolady. 

  93. Witam,
    Czy mogłabym prosić o radę? Robiłam już dwukrotnie krem z tego przepisu śmietanka + maskarpone. Najpierw ubijałam śmietanę a następnie dodawałam maskarpone i po każdej łyżce miksowalam. Niestety zawsze powstają w masie grudki z maskarpone, których nie wiem jak się pozbyć. Czy wystarczy podwyższyć obroty miksera i ubijać do skutku? Boję się, że ze śmietany zrobi się wkońcu masło… na zdjęciach koleżanek krem jest tak pięknie gładki. Będę bardzo wdzięczna za poradę.

    1. Proszę w takim razie najpierw ubić mascarpone by nie miało grudek. To może zależeć od firmy produkującej ten serek, nie wszystkie są idealnie gładkie.

    2. Z tymi serkami jest tak jak pisze Pani Dorota. Zazwyczaj korzystam z jednej firmy, która ma faktycznie gładkie serki, ale i tak najpierw wrzucam mascarpone i trochę ubijam, a dopiero potem dorzucam resztę. 🙂

      1. Dziękuję za radę, tort wyszedł piękny i gładki. Tym razem nie ze świeżymi truskawkami (taka pora roku), a frużeliną. Dziękuję!

        1. Skorzystałam z barwnika Wilton Sky Blue do dekoracji i jak widać – wyszły świderki miętowe zamiast błękitne. Tak zareagował barwnik z bitą śmietaną i mascarpone.

    3. tycjana87 ja przepis rozumiem tak: wszystkie składniki do miski na raz i ubijam (trochę chlapie na początku) – nie zdarzyły mi sie jeszcze grudki, i nie ryzykuje mocno że wyjdzie mi masło.

  94. Witam,
    chciałabym zrobić tort urodzinowy, lecz z uwagi na brak czasu, będę zmuszona go przygotować wcześniej, tj. biszkopt w czwartek wieczorem, a krem w piątek. Czy tort przechowywany w lodówce będzie nadawał się do spożycia w niedzielę?

  95. Czy próbowała Pani upiec biszkopt z tego przepisu w obręczy? Jeśli nie to myśli Pani, że konsystencja będzie ok i nie wypłynie? 🙂

    1. Nie próbowałam. Trudno mi ocenić. Może nie wypłynie, ale obręcz nigdy idealnie nie przylega do blachy i mała część może się wydostać dołem.

  96. Świetny biszkopt i fajny krem. Jako, że mamy styczeń i nie ma świeżych truskawek, skorzystałam z przepisu i położyłam frużelinę z "Białej truskawki" wyszło genialnie. Synek zadowolony z urodzinowej słodkiej niespodzianki, goście zachwyceni smakiem.

  97. Witam, czy do tego tortu nadają się mrożone jagody? Jeśli tak, to rozumiem, że trzeba je najpierw rozmrozić? Czym proponowałaby Pani nasączyć biszkopt do takiego kremu?

    1. z jagód zrobiłabym frużelinę, za duzo straca smaku jak je rozmrozisz i odlejesz sok. Nasaczałabym sokiem z cytryny z wodą 🙂

  98. Tort jest przepyszny!!!cała rodzina go uwielbia 🙂 od kilku lat korzystam z tego przepisu i jest najlepszy 🙂 właśnie zabieram się po raz kolejny za pieczenie 🙂

  99. Moim zdaniem to najprostszy i najlepszy tort na swiecie
    Za dwa dni bede go juz robic poraz 4 dla corci na urodzinki
    Jest pyszny

  100. Po prostu nie mogłam się oprzeć by skomentować bo i komentuje wszystkie przepisy gdzie mówi się o biszkopcie. Otóż biszkopt po pół godziny jest spalony przynajmniej w moim piekarniku przy 160 stopniach. Ja pieke max 20minut w tortownicy a max 15na blaszce i jest delikatny miękki i nigdy mi nie opadł. Pozdrawiam

    1. Z tego przepisu i w tej temp. nigdy nie jest spalony. To może zależeć od Pani piekarnika lub przepisu. To już 3 piekarnik, w którym go piekę i jest ok :-).
      pozdrawiam 🙂

    2. Zapewne Pani piekarnik rozgrzewa sie do wiekszej temperatury ( mam dokladnie to samo) ale jest na to rada.. kupic sobie termometr do piekarnika, ktory wklada sie do srodka… wowczas widzi sie faktyczna temeperature u mnie trzeba nastawic okolo 120-130 stopni wowczas uzyskuje odpowiednia temperature i nic sie nie pali… Pozdrawiam!

  101. Witam
    Zastanawiam się nad kremem z tego tortu + brzoskwinie w puszce. Pytanie tylko czy mi się to nie rozpadnie, ponieważ solenizantka chce tort w kształcie furby boom na którym musi być krem maślany + masa cukrowa. Czy to będzie w ogóle jadalne?

      1. Wyszedł naprawdę dobry! Siostrzenica zachwycona :):) 6h roboty, może idealny nie jest ale… ważne, że zadowolona 🙂

  102. Witam. Jutro robię tort na urodziny córeczki. Nigdy jeszcze nie używałam kremówki z mascarpone, zazwyczaj mieszałam ją z galaretką, ale wtedy nie był to już smak śmietany :/ Jak smakuje i sprawdza się kremówka z mascarpone w proporcji 1:1, a jak w proporcji 2:1? wolałabym żeby ten smak był taki typowo śmietankowy ale nie chcę używać żelatyny, tylko czy kremówka z odrobiną mascarpone będzie trwała?

    1. Smakuje jak pyszny krem śmietankowy (lub waniliowy, kiedy dodasz wanilię). Można użyć w proporcji 2:1, ważny jest dodatek mascarpone, dzięki niemu kremówka jest trwalsza i stabilniejsza. 2:1 to nie jest odrobina, będzie ok :).

  103. Witam serdecznie. Chciałabym sie dowiedzieć czy moge użyć śmietanki 30% zamiast 36%?
    Zrobi to jakals większa różnice?

  104. Pierwszy raz robiłam taka dekoracje i musze przyznac, ze kremowka z mascarpone srednio sie do tego nadaja. Ale ogólny efekt chyba na plus .A przepis na tort jak zawsze niezawodny. 🙂

  105. Dorotko, mam takie pytanie – chce upiec ten tort w srednicy 26cm i wyszło mi, że powinnam dać 1szklankę mąki pszennej i 60g mąki ziemniaczanej wiec tak zrobie, ale chciałam by biszkopt był ciemny (czekoladowy) i nie wiem jak to zrobić?? Domyslam sie, ze nalezy dać kakao, ale nie wiem ile do takiej tortownicy i czy wtedy dać kakao i troche mniej mąki pszennej bądź ziemniaczanej? Prosze o porade ile dac kakao i czy w zamian odjąć trochę mąki? Jak tak to o ile, i której? Pozdrawiam serdecznie i dziękuje za pomoc.

    1. Jest na blogu przepis na czekoladowy biszkopt rzucany (chyba ma w nazwie "najlepszy") – śmiało można z niego skorzystać do tego tortu.

  106. Witaj Dorotko, bardzo rzadko coś piekę ale jeśli już to tylko z Twoich przepisów (stronę znam jeszcze z "wytrawnej" wersji a leniwe są wręcz obłędne). Dziękuję Ci za wszystkie porady i odpowiedzi (na czasem głupie pytania), które dajesz nawet takim laikom jak ja. Komentarze są wręcz skarbnicą dodatkowych informacji. Przeglądając komentarze do tego przepisu widziałam, że są również pytania o użycie borówki amerykańskiej (wyszukiwarka w komentarzach nie działa na "borówkę" w różnych odmianach). Czy mogłabyś jeszcze dodać czym, wg Ciebie, w przypadku borówki (z domowych, mrożonych zapasów) najlepiej nasączyć biszkopt? Co będzie się dobrze komponowało (bez alkoholu)?

    1. Dziękuję, bardzo mi miło :-).
      Będzie pasował sok z cytryny wymieszany z wodą w proporcji pół na pół. Tak, będzie ok, cytryna podkręci smak.

      1. Bardzo dziękuję. Tort zrobiłam w rezultacie w wersji z frużeliną z mrożonych wiśni. Wydawała mi się dosyć rzadka więc nie nasączałam blatów. Okazało się, że to było błędem bo blaty nie zdążyły dobrze nasiąknąć. Tort podany został 3 godziny po przygotowaniu. Ale to był pierwszy mój tort więc czuję się usprawiedliwiona. Rodzina stwierdziła, że mogę otwierać cukiernię a ja zachwalałam Twojego bloga. 🙂 .

  107. Zamierzam zrobić na urodziny córci 🙂 robiłam go już raz z brzoskwiniami z puszki w jednej warstwie, a w drugiej dżemem truskawkowym. Teraz kombinuję nad owocami w sezonie – winogrona chyba nie bardzo będą pasowały, a śliwki? Może świeże brzoskwinie? Wtedy raczej bez skórek? Pozdrawiam i dziękuję za mnóstwo natchnień kulinarnych 😉

  108. witam,
    robilam ten fantastyczny tort w wersji ze swiezymi truskawkami w sezonie.
    Chcialabym go znow upiec w polowie wrzesnia kiedy sezonu na swieze truskawki raczej nie ma.
    Czym moge zastapic? Sam krem?

    1. Krem można zrobić taki sam, a użyć np. świeżych lub rozmrożonych malin. Truskawki rozmrożone się nie nadają.

    1. W upał nie przetrwa, krem popłynie. Możesz spróbować ale to dość ryzykowne zrobić tak: dobrze schłodzony do auta z klimatyzacją, z auta od razu do lodówki a potem na stół.

      1. Dziekuje za odpowiedz, a czy moge dostac jakis przepis na krem (najlepiej smietankowy, waniliowy) ktory taka podroz przezyje ?:)

        1. Bardziej trwalsze są kremy na maśle albo z dodatkiem żelatyny, poszukaj na blogu, poczytaj komentarze pod przepisami. Niestety upał jest bezlitosny ale jest szansa, że taki krem na maśle czy z żelatyną przetrwa zwłaszcza przy "normalnych" temperaturach.

  109. Witam, chcę upiec taki tort w piątek i obłożyć masą cukrową. Czy wytrzyma w lodówce do soboty? I czy można użyć mrożonych truskawek? Bardzo proszę o szybką odpowiedź.

    1. Wytrzyma. Możesz użyć mrożonych truskawek. Trzeba rozmrozić i dobrze odsączyć. Sokiem z rozmrożonych truskawek możesz nasączyć blaty.

    2. Mrożone truskawki będą wyglądały nie za ciekawie po rozmrożeniu. Będą takie skapcaniałe, te owoce mają za dużo wody. Lepszym rozwiązaniem będzie zrobienie frużeliny truskawkowej jak w torcie Biała Truskawka.

    3. Jeszcze zerknij na 4 stronę na pytanie użytkownika ”szarotka”. Dorotka dodatkowo pisze, że masa kremowa mogłaby się rozpuścić. Szkoda by było Twojej pracy.

    4. Pisząc, że możesz użyć mrożonych truskawek chodziło mi o przełożenie między blatami. Na dekorację tortu oczywiście się nie nadają. Polecam czytać komentarze bo bardzo pomagają. Wiele osób robiło z mrożonymi truskawkami i nie narzekało. Niestety musisz sama podjąć decyzję :).

      1. Ja natomiast miałam na myśli przekładanie blatów, bo dekoracja z mrożonych truskawek wydaje się oczywistą katastrofą wizualną. Takie rozmrożone truskawki w torcie jako przełożenie pomiędzy blatami i śmietaną będą wg mnie mało estetyczne i smaczne, ale jak wiadomo gusta są różne, a niektórym to nawet i wszystko jedno 😉
        A co do masy cukrowej to na zewnątrz konieczne jest wyszpachlowanie tortu masą maślaną, bo masa z tego tortu rozpuści masę cukrową, ”zapoci”.

  110. Dzisiaj zrobiłam swój pierwszy tort – na urodziny przyjaciółki 🙂 Połączyłam 2 przepisy – dodalam krem z rolady truskawkowej, a do biszkoptów dałam barwnik spożywczy. Nie mam tylko pojęcia, jak zrobic boki tortu.. Ale goście na pikniku urodzinowym byli zachwyceni, jubilatka tez.

  111. Dorotko,czy moge uzyc do biszkoptu maki orkiszowej jasnej typ 630 zamiast maki przennej? Po prostu nie moge spozywac maki przennej. Chcialabym tez skosztowac tortu,jak juz go zrobie:)

      1. Oczywiscie,ze to odmiana przenicy. Ale co ma jedno do drugiego? Ja nie moge przenicy spozywac natomiast przenice orkisz moge… Alergie sa bardzo zlozone… Gluten natomiast moge. Dlatego pytalam o make orkiszowa.
        Czyli rozumiem,ze powinnien wyjsc z maki orkiszowej?

        Pozdrawiam!

          1. Z bolącym brzuchem, słabe tłumaczenie i sposób badania rynku. 😉 Prawie nic nie wiesz o tym produkcie. :)) Czasem człowiekowi pomaga sama świadomość, że coś mu służy, że jest zdrowe bardziej, niż rzeczywiście tak jest. 🙂

      1. Dziekuje. W moim przypadku moge spozywac gluten. Mam po prostu nietolerancje na przenice. Natomist jesli chodzi o make orkiszowa to nic mi po niej nie dolega. Badania rowniez potwierdzily to. Dlatego przewaznie wszedzie zamieniam maki na orkiszowa i wtedy moj brzuch jest mi wdzieczny

        1. I bardzo słusznie. Orkisz jest najmniej modyfikowanym/nie jest sztucznie wyhodowaną odmianą/ gatunkiem pszenicy, odpornym na szkodniki i choroby, dlatego niespryskany na amen, bo jest mu to niepotrzebne, a opryski są drogie, więc pryskać go profilaktycznie jest nie tylko bezsensowne, ale i nieopłacalne. Orkisz zawiera gluten, ale znacznie lepiej tolerowany i niż z innych gatunków pszenicy. Dlatego ja używam mąki orkiszowe, zamiast pszennych. 🙂

          1. To ciekawe co napisalas! Ja ze wzgledow zdrowotnych zrezygnowalam z przennej,ale po tym co napisalas,to nawet juz nie zaluje,ze nie moge jesc przennej…
            Jeszcze nie robilam tortu z maki orkiszowej,dlatego nie wiedzialam,czy wyjdzie. A czy Ty robisz z tej jasnej orkiszowej,czy pelnoziarnistej?

          2. To zależy od przepisu. Do pieczywa wytrawnego, chleba i bułek słonych używam pełnoziarnistej wszędzie tam, gdzie przepis o tym mówi, do wypieków jasnych jasnej. Orkisz nie potrzebuje aż tylu nawozów, co inne zboża, bo ich stosowanie wcale nie wpływa na obfitość plonu, nie potrzebuje też środków ochrony roślin, bo to zboże odporne na choroby i szkodniki o wiele bardziej niż nowe odmiany zbóż, które inaczej nie urosną , jeśli się ich nie wynawozi i nie wypryska. Zatem nie tylko uczula gluten, ale również to, co dostajemy ze zbożami w pakiecie.

        2. ojj… a moglabys mi napisac, pytam z czystej ciekawosci – jesli wiesz i jesli mozesz i chcesz, co uczula w tej pszenicy co nie uczula w orkiszu? ciekawi mnie to bardzo..

          1. Niestety nie wiem tego dokladnie. Mialam robione testy z krwi i dostalam gotowy wynik prduktow na ktore jestem uczulona. Mialam rozne problemy zdrowotne,szczegolnie zoladkowo-jelitowe…lekarz polecila mi zrobic testy. Od 8miesiecy nie jadam produktow,ktore mi nie sluza i wszystko jest dobrze! Jak zjem czasem gdzies "u cioci na imieninach" cos innego to od razu musze odpokutowac. A niestety u mnie sporo tych produktow:( ale dobrze,ze sie wie co szkodzi. Z ciekawosci misze spytac moja lekarz dlaczego tak jest,ze przenicy nie moge a orkisz moge…no ale to nie jest watek do tych. Komentarzy tutaj

          2. Gluten, a gluten to też różnica, tak jak jest różnica pomiędzy papierówką z mojego drzewa, a jabłkami wyhodowanymi w przemysłowym sadzie. Oczywiście mam nadzieję, że nie jesteś przedstawicielką jakiegoś lobby producentów orkiszu. :)))

          3. Hehe:) nie,nie jestem przedstawicielka produktow orkiszowych:) chociaz bardzo lubie wypieki orkiszowe i jestem fanka Hildegardy von Bingen! Szczegolnie jej ciasteczek szczescia;)

  112. Witam, mam pytanie do poniższego fragmentu: "Śmietanę kremówkę, serek mascarpone, wanilię i cukier puder umieścić w misie miksera. Ubić, do powstania gęstego i sztywnego kremu." Ubijamy od razu wszystko razem? Czy najpierw ubić śmietanę a potem dodać resztę? I jeszcze jedno: czy może być płynny aromat waniliowy?

    1. Wszystko razem, od razu. Nie dodawałabym aromatu, zamiast wanilii może być pasta waniliowa albo trochę ekstraktu.

  113. Dzień dobry :). Mam kilka pytań. Czy tort ma odpowiednią wysokość żeby obłożyć go biszkoptami ladyfingers czy jest za wysoki? I czy jeśli przełożę go kremem dzisiaj wieczorem to jutro po południu będzie ok? Czy lepiej dokończyć go jutro rano i dlaczego?
    Z góry dziękuję i pozdrawiam 🙂

    1. Biszkopt najlepszy, zawsze się udaje. Najczęściej robię w wersji z kremem z winem marsala i malinami. Teraz mam pytanie, czy przepis nadaje się do wykonania tortu piętrowego? Chciałam go upiec na 1.urodziny córki, dla około 30 osób, ale boję się, że mi całość siądzie. Czy może pani coś doradzić? Pozdrawiam serdecznie

  114. Witam. Mam zrobić ten tort na 2gie urodziny mojej chrześnicy, niestety z malinami, wersję z truskawkami mam już przetestowaną. Proszę o informację, czym mogę nasączyć tort? Nie może to być nic z alkoholem, ponieważ na przyjęciu będą dzieci. Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam 🙂

    1. Woda z sokiem cytrynowym, słabą herbatą. Więcej propozycji pewnie będzie w komentarzach – wpisz w wyszukiwarkę "nasącz"

  115. Chciałabym upiec ten tort na wzór tortu budyniowego z malinami i zabarwic barwnikami blaty, dlatego potrzebuję upiec osobno trzy blaty. Czy w takim razie czas pieczenia skrócić do ok. 15 minut?

      1. Dokładnie tak 🙂 dolożyłam sobie tylko pracy, ale człowiek uczy się caly czas. Na razie upieklam jeden blat (13min.) dzięki Pani wciągnęło mnie pieczenie, nie tylko tortów 🙂 dziękuję!

  116. Świetny torcik na urodziny dla dziecka. Do kremu dodałam truskawki na pierwszym blacie i borówki na drugim, dekoracja z borówek bez migdałów. Wyszedł pyszny, dzieci jadły z dokładkami 🙂
    Dodatek wanilii do kremu daje ciekawy efekt wizualny i smakowy. Dziękuję za fajny przepis!

  117. potrzebuje pomocy – chce zrobic ten tort w blaszce 37 cm na 23 cm. przeliczylam skladniki i wychodzi mnie ze powinnam robic dwukrotną porcje ale boję się że nie zmieści sie w misie miksera taka ilosc piany, robic pojedyncze porcje i je zmieszać wylewając na siebie do blachy?

      1. wymieszanie szpatulka mąk z masą powoduje ze ta konsystencja nie jest idealnie gładka – czy to jest ok?

        1. Mowa o biszkopcie, prawda? Masa powinna być gładka i bez grudek mąki, mieszamy w jednym kierunku – najpierw przecinamy szpatułką ciasto przez środek miski a potem mieszamy całość po bokach i dalej przecinamy przez środek itp. 

          1. na szczęście mimo, że ta masa biszkoptowa nie była idealnie gładka to biszkopt wyszedl piękny, puchaty. doczytalam przepis i mam wrazenie że cos sie zmienilo w kremie – w zeszlym roku jak robilam ten tort na urodziny syna to ubijana byla kremowka a do niej wmieszane mascarpone teraz ze wszystko od razu na raz do misy i ubić. jaka metoda jest lepsza?

  118. Witam , pytanko odnośnie kremu ,czy "zdobienie" ombre będzie możliwe w przypadku tego kremu? czy tez musi to być masa maślana? I drugie pytanie, czy jak zastąpię truskawki malinami to powinnam zmienić coś w proporcjach cukru z racji tego ze maliny są kwaskowate?

    1. Tak, można i tutaj zrobić ombre, nie ma problemu. Można dodać odrobinę więcej cukru, ale to już zależy jak słodkie maliny się trafią :-).

  119. Mój torcik wyglądał tak jak na fotce. Wszystkim smakował chociaż mąż stwierdził, że następnym razem powinnam spróbować krem bez serka mascarpone, bo trochę ciężki dla niego ten krem był. Hehe ;). No i robiłam biszkopt w formie 26 cm bo tylko taką miałam (inną mam 21 cm to z kolei wydawało mi się za mało), no i odrobinieczkę mi zabrakło kremu by wysmarować ciasto na około, ale dałam radę :D!

    1. Mascarpone w kremie wcale nie jest ciężkie…mascarpone nawet nie ma smaku, po prostu utrwala śmietanę, trochę jak żelatyna

  120. Tort przepyszny, wszyscy którzy akurat się na niego załapali – był moim prezentem na dzień matki, byli zachwyceni, biszkopt idealny, lekki, śmietana plus truskawki idealne połączenie. Szczerze polecam niezdecydowanym, na pewno u mnie jeszcze w tym sezonie truskawkowym zagości.

  121. Czy któraś z Was próbowała kiedykolwiek przygotować krem ze śmiatany i mascarpene dzien wczesniej i wykładac go na blaty nastepnego dnia? Czy utrzyma konsystencje? A moze "pusci"wode?

          1. Jeśli mogę coś podpowiedzieć, ozdabiałabym przed samym podaniem. Moje truskawki pokrojone w plasterki na torciku z nutellą, po nocy w lodówce trochę straciły kolor i zaczęły podsychać.

          2. Zaraz będę dekorować bo degustacja wkrótce. Tak myślałam że truskawki najlepiej ułożyć bezpośrednio przed, szczególnie te polskie bo są bardzo delikatne i szybko tracą fason 😉
            Dzięki za wsparcie!

  122. Witam. 🙂 Może to głupie pytanie, ale czy PEŁNE łyżki cukru pudru to pełne płaskie, czy pełne z górką? 🙂 Z góry dziękuję za odpowiedź.

  123. Witam. Zamierzam zrobić ten tort po raz pierwszy za kilka dni. Czy płatki migdałów do dekoracji lepiej podprażyć?

  124. Torcik rozpływa sie w ustach. Piekłam go juz wiele razy.
    Dzis tak sie prezentuje- córka zażyczyła sobie z Frozen 🙂

  125. witam mam pytanie chciałabym przełożyć ten tort pierwsza warstwa masa z przepisu wyżej a na drugą warstwę chciałabym wykorzystać masę kajmakową(połowa porcji) z przepisu na tort czekoladowy a całość wykonać już bez zmian według przepisu wyżej.Tylko nie wiem czy też trzeba nasączyć biszkopt przed wyłożeniem masy kajmakowej?

  126. Upiekłam dziś pierwszy raz ten biszkopt i… wyrósł bardzo niski, tak dopołowy formy. Na pewno nie da się przekroić na trzy części. Czy ktoś mi może pomóc i powiedzieć co może być przyczyną? Bardzo mi zależy żeby upiec ten tort na urodziny córki..

    1. Bardzo proszę przeczytać ten przepis oraz komentarze – to ten sam przepis. Prawdopodobnie źle ubite białka lub mało delikatnie wymieszane z mąką.

      1. To pewnie przez białka, nie chciały się ubić na całkiem sztywno. Czy ma Pani jakąś radę jak dobrze ubić białka mikserem? 🙂

        1. Proszę poczytać tutaj. To identyczne ubijanie białek z cukrem jak do bezy, tylko po ubiciu dodajemy żółtka i przesianą mąkę.

  127. Super przepis, prosty i przedewszystkim łatwy. Juz nie pierwszy raz robię torty z pani przepisów mam nadzieje ze i ten bedzie smakowal wyśmienicie. Jutro degustacja 🙂

  128. Tort potrzebuję na sobotę popołudniu. Czy mogę dziś upiec blaty, a jutro wieczorem przełożyć kremem i zrobić dekorację? Wytrzyma w lodówce? Pozdrawiam

    1. Ja bardzo często piekę biszkopt dzień wcześnie, a resztę zostawiam na kolejny dzień. Wystarczy dobrze przykryć lnianą ściereczką żeby nie wysechł i przekroić przed wykańczaniem – Pani Dorota gdzieś o tym pisała na blogu. Pozdrawiam 😉

  129. Pierwszy biszkopt nie udał się, ponad 40 min w piecu a jednak nie do pieczony. Nie pod dałam się, kolejny super. Blaty na sączy łam sokiem z malin. Efekt pracy na foto. Polecam 🙂

  130. Witam mam pytanie .Chciałabym zrobić ten tort z brzoskwiniami z puszki tylko nie wiem czy kłaść brzoskwinie bezpośrednio na biszkopt czy najpierw masa i później pokrojone brzoskwinie?i czy na drugą warstwę tak samo dodać czy może coś innego?

    1. Najpierw kładłabym masę a potem na nią, lekko wkładając w krem kawałki brzoskwiń. Druga warstwa może być taka sama.

  131. Robiłam ten torcik kilkakrotnie , z różnymi owocami. Zawsze wychodził pyszny. Teraz chcę upiec biszkopt orzechowy i do niego zrobić krem czekoladowy z mascarpone i bitej śmietany (taki jak w tym przepisie). Pani Dorotko , ile roztopionej czekolady najlepiej dodać ? Wystarczy 1 100 g ? Pozdrawiam serdecznie moją ulubioną autorkę "słodkiego" bloga

    1. Tak, w zależności jeszcze od ilości kremówki i mascarpone, ale klasyczne 100 g powinno wystarczyć i nadać kremowi czekoladowego smaku.
      pozdrawiam 🙂

  132. Ten torcik robiłam jako pierwszy w moim życiu tort na urodziny męża i zniknął w oka mgnieniu. Teraz chcę przygotować tort na urodziny córki. Czy mogę go obłożyć gotową masą cukrową (lukier plastyczny)? A może lepiej na ostatni biszkopt położyć opłatek?

    1. Wybrałabym opłatek. Torty pokryte masą plastyczną pięknie wyglądają, ale nie da się tego lukru jeść, za słodko.

  133. Dzień dobry 🙂 pytanie – czy można nasączyc biszkopt białym winem z sokiem z cytryny? zależy mi na alkoholowym nasaczeniu a akurat białe wino mam w lodówce 🙂

  134. Proszę o radę. Piekę tort po raz pierwszy. Czy na masę z mascarpone mogę wyłożyć frużelinę z truskawek, lub czy zamiast truskawek mogę wmieszać w masę galaretkę truskawkową pokrojoną w kostkę – zastanawiam się czy będzie to nadal smaczne. Dziękuję za wszelkie rady:) i pomysły:)

  135. Dziewczyny, prośba o radę. Jestem tortową dziewicą. Wszystko oprócz masy mam gotowe. Tort ma być podany jutro po godz. 12. Przekładać go masą dzisiaj czy jutro rano?

      1. Dorotka, zrobiłam pierwszego w życiu Torta, (trzeciego w zyciu biszkopta). Do piękności wiele mu jeszcze brakuje, ale za to smak- mniam mniam! Z tortu zostały tylko okruszki. A ja mam motywację, żeby robić kolejne torty:*

  136. Pychota, troche przerobiłam bo truskawki zamieniłam na orzechy, biszkopt nasączyłam whisky z napojem imbirowym, a góre posypałam czekoladą, ale jak smakuje

  137. Wracam przy każdej urodzinowej okazji do tego przepisu…Jest pyszny i zawsze się udaje. Ten był dla małej jubilatki