Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



25 maja 2014

Tort truskawkowy 'Heaven'


Tort truskawkowy 'Heaven'

Tort truskawkowy 'Heaven' - moja propozycja na Dzień Mamy!

Marzyłam o torcie wysokimbiałym jak śnieg i o dużej ilości truskawek.. Wtedy już wiedziałam, że ciasto upiekę z przepisu na Angel Food Cake - to ciasto na samych białkach. Nie jest trudne w wykonaniu, nie jest też pracochłonne, więc nie zrażajcie się długim opisem przygotowania; chciałam, by wszystko było dobrze wyjaśnione. Jeśli posiadacie zamrożone białka, to dobry moment by je odmrozić i wykorzystać :-). Do wykonania masy truskawkowej wykorzystałam aż 750 g truskawek! Zrobiłam z nich prostą frużelinę, którą następnie zmiksowałam z serkiem mascarpone. Pamiętacie to połączenie z babeczek z porzeczkami. Truskawki zawierają sporo wody i mało pektyny, więc ilość żelatyny należało zwiększyć. Udekorowany skromnie, kremem śmietankowym i serduszkami wyciętymi z truskawek

Zastanawiałam się z dziećmi, jak go nazwać.. Kiedy powiedziałam im, że jest przygotowany na Angel Food Cake, od razu zaproponowały nazwę 'Heaven'. Mają rację.. to niebo w gębie ;-).

Poniższe składniki na ciasto anielskie są na jedną tortownicę. Z niej uzyskamy 2 grube blaty ciasta. Składniki należy podwoić, czyli upiec 2 takie same ciasta, by otrzymać w sumie 4 blaty. Jeśli chcecie wykorzystać inny przepis na ciasto polecam biszkopt tzw. rzucany - należy go przygotować z 6 jajek (pieczemy 2 biszkopty z 3 jajek i każdy z nich przekrajamy na pół by otrzymać 4 blaty biszkoptowe).

 

Składniki na tortownicę o średnicy 20 cm i wysokości 7 cm:

  • 3/4 szklanki i 2 łyżki mąki pszennej tortowej
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 szklanka białek (z 7 - 10 białek w zależności od rozmiaru)
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka świeżo wyciśnietego soku z cytryny

Przed rozpoczęciem wykonania ciasta warto dokładnie obejrzeć film na YouTube (dużo pomaga!)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

1/3 szklanki cukru wymieszać z mąką, przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić białka. Ubijać, na średnich obrotach do momentu spienienia się białek, przez około 40 - 60 sekund. Dodać sól i sok z cytryny. Zwiększyć trochę prędkość i ubijać do momentu uzyskania prawie sztywnej piany z białek, przez 1,5 - 2,5 minuty. Piana nie może być zbyt sztywna.

Zmniejszyć obroty miksera na najwolniejsze i wolno dosypać resztę cukru, cały czas ubijając. Zwiększyć obroty i ubijać przez chwilę do momentu uzyskania sztywnej piany (i jeszcze raz: nie tak sztywnej, jak przy bezach i nie suchej).

Do powstałej piany w pięciu turach dodawać przesianą mąkę z cukrem, delikatnie mieszając szpatułką do połączenia po każdym dodaniu. Białka nie powinny opaść.

Przygotować tortownicę o 20 cm średnicy i wysokości 7cm*. Wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier poza formę.

Masę białkową przełożyć do formy. Kilka razy surowe ciasto 'przeciąć' nożem w formie (ma to na celu usunięcie dużych pęcherzy powietrza), wyrównać.

Piec w temperaturze 180 - 190ºC przez około 45 minut. Ciasto powinno wyrosnąć ponad foremkę, a pod sam koniec pieczenia (10 - 15 minut przed końcem) może opaść do jej poziomu. Może również popękać. Podczas pieczenia nie wolno otwierać piekarnika. Po upieczeniu sprawdzić, czy ciasto jest wypieczone, wkładając w jego środek patyczek (nie powinno być na nim śladów surowego ciasta).

Ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce, kładąc je na niej do góry nogami :-). Znowu - zapobiega to opadaniu ciasta po upieczeniu. Pozostawić do całkowitego wystudzenia. Po tym czasie delikatnie szpatułką oddzielić ciasto od boków formy, otworzyć formę.

Ciasto przekroić na dwa blaty.

W identyczny sposób należy upiec drugie ciasto, z takich samych ilości składników, w tej samej formie.

* Jeśli Wasza tortownica jest niższa niż podana w przepisie należy użyć formy o większej średnicy.

Krem truskawkowy:

  • 750 g truskawek, świeżych lub mrożonych
  • 3/4 - 1 szklanki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody
  • 8 łyżeczek żelatyny w proszku (2 łyżki i 2 łyżeczki) lub 8 listków żelatyny
  • 500 g serka mascarpone, schłodzonego

1 łyżka płaska = 15 ml
1 łyżeczka płaska = 5 ml

Żelatynę zalać 1/4 szklanki wody, odstawić do napęcznienia.

W małym garnuszku wymieszać owoce z cukrem. Duże truskawki przepołowić. Postawić na palniku o średniej mocy i podgrzewać do rozpuszczenia się cukru i rozmrożenia się owoców, jeśli były wcześniej zamrożone (owoce puszczą sporo soku). Dodać cytrynę, wodę z mąką, dobrze wymieszać, zagotować, zdjąć z palnika.

Napęczniałą żelatynę dodać do gorących owoców, wymieszać. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, pozostawić do wystudzenia.

Po wystudzeniu schłodzić w lodówce przez 1 lub 2 godziny. Należy pilnować, by frużelina nie stężała zbyt mocno. Kiedy będzie bardzo gęsta wyjąć z lodówki. 

W misie miksera umieścić serek mascarpone. Zmiksować do gładkości. Dodawać frużelinę, cały czas miksując, do połączenia. W kremie w dalszym ciągu powinny pozostać malutkie kawałki truskawek. Gotowy krem odłożyć do lodówki, do lekkiego steżenia - schładzać do momentu, aż konsystencja kremu będzie na tyle gęsta, że będzie się nadawał do przekładania tortu.

Krem śmietankowy:

  • 600 ml śmietany kremówki 36%
  • 100 g serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie miksera i zmiksować, do otrzymania gęstego kremu, pod sam koniec ubijania dodając cukier puder.

Wykonanie:

Na paterze położyć pierwszy blat ciasta. Na niego wyłożyć 1/3 kremu truskawkowego, przykryć kolejnym blatem ciasta.. itd. do wykończenia ciasta i kremu. Ostatnią warstwą powinno być ciasto. Schłodzić w lodówce. Do kolejnej pracy przystąpić po całkowitym stężeniu kremu. 

Tort po bokach i na górze posmarować grubą warstwą kremu śmietankowego. Przed samym podaniem ozdobić serduchami wyciętymi z truskawek.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Tort truskawkowy 'Heaven'

Tort truskawkowy 'Heaven'

Tort truskawkowy 'Heaven'

Tort truskawkowy 'Heaven'


Dodaj komentarz
Komentarze (736)
1  2  3  4
Gość: Anduril80
08.05.2018 14:34 odpowiedz
Pani Doroto,
Zamierzam zrobić tort biszkoptowy, dwupiętrowy (dół 30 cm śr., góra 18 cm śr.) oraz ozdobić go płatkami świeżych kwiatów i całymi kwiatami (małe goździki, róże, eustomy, kwiat czarnego bzu oraz bez). Wykorzystam Pani krem truskawkowy pomiędzy biszkopty a śmietankowym kremem zamierzam ozdobić tort (na I komunię siostrzenicy). Mam pytanie czy kwiatki 'przykleją' mi się do powierzchni? Czy zrobić krem śmietanowy tego samego dnia co impreza czy można wieczorem dnia poprzedzającego, a kwiatkami udekorować przed podaniem? Proszę również o radę o ile mam zwiększyć proporcje składników obu kremów (biszkopt i dolny i górny będzie pocięty na trzy blaty)? Dziękuję z góry za odpowiedź.
agnsud profil
08.05.2018 14:55 odpowiedz
Surowe kwiaty czarnego bzu zawierają niebezpieczną dla zdrowia substancję - sambunigrynę. Moim zdaniem lepiej nie kłaść ich na torcie.
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2018 13:36 odpowiedz
Z kwiatami trzeba uważać. Trzeba je zabezpieczyć by nie stykały się kremem. Niektóre są trujące a te z kwiaciarni nie są pozbawione chemii (moga być w sezonie świeże róże z ogródka lub jadalne bratki z łąki, ale to już inna sprawa). Tort można przygotować dzień wcześniej, kwiatkami udekorować na świeżo. Ilość kremu można przeliczyć z przelicznika foremek, mi też tak z głowy jest trudno podać właściwe proporcje :). 
pozdrawiam :)
Gość: ~Klaudia
05.05.2018 18:00 odpowiedz
Jeśli zrobię tort w sobotę to czy w niedziele masa śmietankowa nie będzie rozpłynięta?
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2018 20:39 odpowiedz
Nie, jeśli będzie przechowywany w lodówce.
Gość: Karolina
15.04.2018 06:44 odpowiedz
Hej;) czy można zamiast żelatyny do kremu dodać np fix do śmietany? Strasznie obawiam się tej żelatyny:-)
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2018 13:52 odpowiedz
Niestety nie, krem się nie uda.
Gość: ela
19.03.2018 19:38 odpowiedz
dzień dobry, czy żelatynę można zastąpić czym innym np. agatem? jeżeli nie to czy poleca pani jakiś inny przepis na krem truskawkowy, bez użycia żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2018 13:02 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
Gość: Dorota
08.03.2018 10:40 odpowiedz
Dla jakiej ilości osób rekomendowany jest ten torcik? Potrzebuje zrobić dla 20 osób i wydaje mi się, że jest trochę za mały. Czy jak zwiększę średnice blaszki do 24 cm będzie ok?

Dorota, Moje Wypieki
08.03.2018 10:48 odpowiedz
Podpowiedź:
Gość: Kamila
04.03.2018 21:10 odpowiedz
Witam czy masy truskawkowej można użyć do Obłozenia tortu i wykonania na niej polewy drip cake??
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2018 08:49 odpowiedz
Raczej nie polecam.
Gość: Gosia
25.02.2018 21:47 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj ten tort z biszkoptem w wersji czekoladowej złożonym z 3 warstw nasączonych gorzką herbatą i cieniutko posmarowanych dżemem truskawkowym zblendowanym z sokiem z cytryny (żeby nie było zbyt słodko), dół wyłożony masą truskawkową (dołożyłam 250 ml śmietany 30%), a góra czekoladową (mascarpone, śmietana 30% i rozpuszczona czekolada z kawałkami). Rewelacja.
Gość: gosmel
17.02.2018 16:28 odpowiedz
Pani Dorotko, czy moglaby Pani podac ile wazy 8 lyzeczek zelatyny? Robilam ten tort jakis czas temu i moja masa truskawkowa wygladala bardziej jak galaretka....Dodalam 8 lyzeczek - zgodni z przepisem - ale moze byly zbyt czubate... Prosze o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2018 16:57 odpowiedz
Proszę odmierzać żelatynę łyżeczką/miarką o pojemności 5 ml. Płaskie łyżeczki.
08.02.2018 11:37 odpowiedz
Tort niebiańsko pyszny! Robiłam w sierpniu na urodziny córki. Pamiętam, że miałam problem jedynie z masą kremową, bardzo długo tężała. Na szczęście wszystko się udało. Niezapomniany tort. Teraz szukam takiego, w którym głównym składnikiem będzie biała czekolada. Może mi pani coś doradzi? :)
08.02.2018 12:02 odpowiedz
A tutaj jeszcze w przekroju :) Widać , że masa niestety troszkę mi uciekła :)
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2018 12:55 odpowiedz
Śliczny :-). Polecam Białą Truskawkę.
Gość: Olga
01.02.2018 13:31 odpowiedz
Czy z tego przepisu można zrobić tort 2-piętrowy? Nic się nie zapadnie skoro krem jest konsystencji musu? Prawdopodobnie zamiast ciasta angel food cake będzie biszkopt rzucany. Z góry dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2018 13:24 odpowiedz
Trzeba użyć specjalnych podkładek pod tort piętrowy, proszę poszukać w sklepach internetowych. Do tego np. podpórki z patyczków. 
Gość: Alicja
29.01.2018 18:23 odpowiedz
Mam pytanie: czy do kremu można użyć zmiksowanych, zamrożonych truskawek? Czy postępować z nimi jak z calymi truskawkami?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2018 20:25 odpowiedz
Niestety, nie. W tym przepisie można dodać częściowo zmiksowane truskawki - link.
20.01.2018 16:06 odpowiedz
Hej, hi hello ;)
justynaBH profil
20.01.2018 18:18 odpowiedz
Tamalina no nareszcie!Jednorozec WOW!Byłas u Justyny na kursie?Fajny tort ale dla mnie jestes mistrzynia sernikow:D
21.01.2018 06:55 odpowiedz
Byłam wirtualnie hahaha xd
Justyna to Level master :))
Dzięki kochana! :)
Gość: patka80
17.01.2018 21:39 odpowiedz
A czy zamiast mąki można dodać zmielone migdały? :)
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2018 22:41 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Nat
08.01.2018 13:05 odpowiedz
Czy mozna na biały krem przykleić dookoła biszkopty ladyfingers? Czy sięnie utrzymają? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2018 13:14 odpowiedz
Można. Dla pewności można tort wokół biszkoptów zwiazać wstążką.
Gość: Nat
11.01.2018 14:11 odpowiedz
Super, ostatnie pytanie - biszkopty przykleic od razu do kremu czy lepiej po schłodzeniu całości?
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2018 11:03 odpowiedz
Najlepiej od razu. Schłodzony krem jest bardziej sztywny i mniej klejący.
Gość: IZA
06.01.2018 15:47 odpowiedz
prosze o pomoc!!! fruzelina z mascarpone mi nie zgestniala chociaz zrobilam wszystko dokladnie tak jak w przepisie...przelozylam biszkopty i wszystko splywa mi bokami :((((( czy moge to jeszcze jakos uratowac???? Blagam pomocy!!!!, jutro synek ma urodziny i potrzebny jest koniecznie tort

Dorota, Moje Wypieki
06.01.2018 16:00 odpowiedz
Czy dobrze był ubity krem śmietankowy? Sama frużelina zaczynała tężeć? Była wystudzona? Może za szybko została zmiksowana z kremem? Jaka żelatyna (dokładnie) została użyta? Jeśli krem jest rzadki (nie powinien taki być) trzeba składać w obręczy, inaczej na pewno wypłynie bokami.
Gość: Papież
09.12.2017 19:41 odpowiedz
Pani Dorotko, czy mogę upiec biszkopty, przełożyć kremem i bez szwanku zamrozić? Planuję wyjąć w dniu urodzin i tylko udekorować białym kremem. Pozdrawiam Panią!
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 19:55 odpowiedz
Niestety, nie wiem, jak krem truskawkowy zachowa się po odmrożeniu, nie ryzykowałabym :/. 
Gość: Elzbieta1
30.11.2017 17:36 odpowiedz
Pani Dorotko czy moge zmiskowac krem z truskawkami przed dodaniem mascarpone zeby nie było grudek?
I czy Pani zdaniem ta masa czy MUS TRUSKAWKOWY bedzie smaczniejszy do przełozenia tortu?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2017 20:42 odpowiedz
Nie za bardzo rozumiem, czy chce Pani miksować samą frużelinę? Mus truskawkowy z którego dokładnie przepisu?
Gość: Elzbieta1
02.12.2017 09:46 odpowiedz
chodzi o krem truskawkowy.Nie wiem czy zdazy Pani odpowiedziec bo truskawki z cukrem juz sa na gazie
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2017 11:24 odpowiedz
Proszę postępować wg przepisu, można wcześniej zmiskować lekko mascarpone by było bardziej miękkie.
Anitaaa profil
23.11.2017 16:10 odpowiedz
Witam. Czy zamiast truskawek mogę użyć czarnej porzeczki?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2017 16:43 odpowiedz
Tak.
Gość: Liliiga
11.10.2017 18:58 odpowiedz
Witam Dorotko. Jak długo można przechowywać ciasto po upieczeniu i w jaki sposó? Niestety ze względu na chorobę córki muszę przełożyć urodziny, a ciasto już upieczone i nie wiem co mam robić
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2017 10:14 odpowiedz
Jeśli tylko biszkopt, można zamrozić. Cały tort do 3 dni w lodówce.
Gość: abnbr36
16.08.2017 16:06 odpowiedz
czy zamiast mascaropne mozna dac smietanke 36%?
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2017 11:47 odpowiedz
Nie.
Gość: Małgosia
30.07.2017 10:12 odpowiedz
Dzień dobry
Pani Dorotko jestem fanką Pani cist i kremów i mam pytanie odnośnie kremu do obłożenia tortu. Potrzebuję krem jako tynk do masy cukrowej ale nie może to być standardowy krem maślany, ponieważ kolega nie lubi masy cukrowej i zgodził się tylko na dekoracje z niej zrobione, więc tort musi być obłożony samym kremem i na to naklejona masa. Chcę żeby tort był idealny ponieważ to dla żony na rocznicę i nie chcę zawieźć przyjaciół:) Czy może mi Pani polecić jakiś dobry krem przy którym masa cukrowa nie spłynie? Czy krem śmietankowy z tego przepisu się nada? Jest tam bita śmietana a z tego co wiem to śmietana właśnie rozpuszcza masę cukrową? Błagam o pomoc:) Będę bardzo wdzięczna za informację:)
Pozdrawiam
Gość: Agaa22
27.07.2017 11:26 odpowiedz
Czy jeżeli dobrze wygładzę krem śmietankowy, będzie się on nadawał do polania go polewą (Chciałabym uzyskać efekt drip cake, czyli polewy delikatnie spływającej po bokach)? Czy ktoś próbował tak zrobić?
Gość: Goja
19.05.2018 17:54 odpowiedz
Tak, nada się, można śmiało polać czekoladą☺️
Gość: emey
25.07.2017 12:55 odpowiedz
Pani Doroto, tort piekłam smakował obłędnie, chciałabym dodać zamiast truskawek brzoskwinie w syropie, czy tyle samo żelatyny dodać , nie są za ciężkie?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2017 19:35 odpowiedz
Według mnie taka zamiana się nie uda.
Kamelcia profil
18.07.2017 12:39 odpowiedz
Krem truskawkowy przepyszny, faktycznie smakuje trochę jak lody truskawkowe :-) Koniecznie do powtórzenia! Zgodnie z życzeniem mojej siostrzenicy na 5 urodzinki: "ciociu ma być truskawkowy w środku, fioletowy z zewnątrz i z Roszpunką w fioletowej sukience".
sulimierz9 profil
05.07.2017 13:45 odpowiedz
Pani Dorotko,
chcę zrobić torta czekoladowo-truskawkowego i potrzebuję kremu truskawkowego na jedną warstwę, czy mogłaby i Pani podpowiedzieć w jakiej ilości użyć poszczególnych składników?
Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2017 13:35 odpowiedz
Wykonałabym z 1/3 ilości w przepisie, jeśli warstwa ma być takiej grubości jak na zdjęciu.
pozdrawiam :)
Olinkaa profil
30.06.2017 20:41 odpowiedz
Dzień dobry,
Pani Dorotko, jeśli robię ten tort z biszkoptu rzucanego czy powinnam go naponczować?
Pozdrawiam serdecznie :-)
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2017 23:52 odpowiedz
Tak.
pozdrawiam :)
30.06.2017 16:24 odpowiedz
A ten bez okazji. Po prostu chciałam zrobić tę dekorację ;-)
Esme profil
02.07.2017 11:11 odpowiedz
Obydwa świetne:) Muszę powiedzieć, że inspirujesz mnie do prób z kremem maślanym, z tego przepisu z białkiem oczywiście i do kombinowania z bezą w środku tortów;)
30.06.2017 16:23 odpowiedz
Korzystając z sezonu truskawkowego poszalałam trochę z tym tortem :-) Krem jest bezbłędny. Tradycyjnie już od czasu tortu opium do środka daję bezę zabezpieczoną kremem maślanym. Za każdym razem robi wrażenie :-) Ten był na urodziny Mamci :-)
wiesiulka profil
02.07.2017 06:37 odpowiedz
Mistrzuniu;) piękny,te maleńkie pączki są słodkie.
justynaBH profil
02.07.2017 15:24 odpowiedz
Dostac smaczny tort i piekny bukiet kwiatow w jednym to sie nazywa prezet!
Ja uznaje takie prezety wykonane własnorecznie stokroc bardziej niz kupione chocby za gruba kase w sklepie.Przemiło jest robic i dostawac takie:))
Gość: M
30.03.2018 09:34 odpowiedz
Dzieło sztuki!
Gość: Justyna
30.06.2017 14:31 odpowiedz
Upieklam tradycyjny rzucony biszkopt czy go czymś nasączyć przed nałożeniem kremu?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2017 19:18 odpowiedz
Tak, można. Np. wodą z sokiem z cytryny.
Gość: o0543
27.06.2017 00:11 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie robienia tego tortu w czasie obecnych upałów (30 stopni), otóż boje się że krem śmietankowy którym obkładamy tort po prostu mi popłynie, co Pani myśli o dodaniu odrobiny żelatyny? Jeśli to dobry pomysł to ile jej dodać?
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2017 21:01 odpowiedz
Koniecznie. Dodałabym 2 łyżeczki.
Gość: basia_kaleo
22.06.2017 19:41 odpowiedz
Witam. Mam pytanie szczególnie do Pani k_katrin i justynakowal, choć może ktoś inny również jest w stanie mi odpowiedzieć. Czy te polewy na górze tortu spływające po bokach robią Panie na masie z tego przepisu? Tak się trzyma? A może jakiś przepis bym mogła uzyskać?
lumpenhrabina profil
27.06.2017 11:51 odpowiedz
Ktoś inny :)) Polewa spływająca bardzo dobrze współpracuje ze śmietanowymi masami, tak z truskawkową, jak i białą. Można śmiało stosować. Ważne, żeby tort był schłodzony i polewa również przestudzona. Dużo szczegółów jest w komentarzach pod tortami Justyny Kowal, zwłaszcza w Białej Truskawce, polecam. Ja też się tam szkolę :)
Gość: Olga
19.06.2017 17:16 odpowiedz
Dzień dobry, czy kremem śmietankowym da się bez problemów udekorować tort, formując go w kształcie różyczek? Czy lepiej zrobić krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej (jak w różowym torcie z falbankami z Pani przepisu)?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2017 20:47 odpowiedz
Tak, da radę. Krem maślany bęzie z kolei bardziej trwały.
Gość: Agnieszka
16.06.2017 20:16 odpowiedz
Chcę zrobić ten tort,ale truskawki zastąpić jagodami czy ilość żelatyny powinna zostać bez zmian ?
Doro74Kraków profil
17.06.2017 12:36 odpowiedz
Ilość żelatyny bez zmian.
Kamelcia profil
08.06.2017 14:17 odpowiedz
Czy tort piniata lepiej upiec na Angel Food Cake czy na jakimś innym np. ucieranym? Wiem, że biszkopt nie utrzyma takiego tortu i teraz mam dylemat... Czy ktoś piekł może? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 12:12 odpowiedz
Na cieście ucieranym, zdecydowanie lepiej.
02.06.2017 21:03 odpowiedz
Truskawkowy jednorozec, ale na rzucanym biszkopcie.
bezali profil
28.06.2017 01:31 odpowiedz
Piękny!
bezali profil
28.06.2017 12:27 odpowiedz
Piękny!
Gość: Niunia81
28.05.2017 20:54 odpowiedz
Dziewczyny,powiedzcie mi szybko czy jak dam zamiast mascarpone 300gram masła to będzie ok?
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2017 12:45 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Ania
23.05.2017 21:02 odpowiedz
w niedzielę wyprawiamy urodzinki córki. Czy tort będzie dobry jeśli zrobię go w sobotę wieczorem? czy lepiej będzie jak masę śmietanową nałożę w niedzielę?
Doro74Kraków profil
24.05.2017 12:29 odpowiedz
Można zrobić w sobotę a udekorować kremem śmietanowym i truskawkami w dniu podania.
MONIKA26POZNAN profil
23.05.2017 11:29 odpowiedz
Dla mojej córki Carmen z okazji 12 urodzin.
olcia11191 profil
20.05.2017 12:00 odpowiedz
Pani Dorotko chcialam zapytac czy moge zrobic to ciasto w wersji czekoladowej zamieniajac troche mąki kakao?
19.05.2017 20:03 odpowiedz
Kwiatki z bliska :-)
19.05.2017 20:14 odpowiedz
I jeszcze raz.
Lea. profil
19.05.2017 20:18 odpowiedz
Czy tylko ja nie widzę?
19.05.2017 22:17 odpowiedz
Nie, nie tylko Ty. Nie rozumiem, w czym problem :-( Może teraz się uda?
Lea. profil
21.05.2017 09:19 odpowiedz
Super, że udało się dodać zdjęcie, bo kwiatki są przepiękne i dzięki nim cały tort taki delikatny, eteryczny wręcz :)
19.05.2017 22:19 odpowiedz
podejście numer 3 ;-)
stulatka profil
20.05.2017 20:05 odpowiedz
Cudne te kwiatki wogole caly tort pieknie wyglada, a jesli to nie tajemnica to jaka tylka robilas kwiatki (platki)?
20.05.2017 23:51 odpowiedz
Bardzo mi miło :-) Użyłam tylek 102 i 103. Płatki robiłam takim ruchem urywanym, nie płynnym, nie zaokrąglonym, ale takim wyciąganym do góry. Nie wiem, jak to lepiej wytłumaczyć. Poniżej dodałam więcej szczegółów odnośnie tylek.
stulatka profil
21.05.2017 01:52 odpowiedz
Doskonale to wytlumaczylas, ja bym tak nie potrafila wytlumaczyc , a wiem o co chodzi , bo robilam liscie w torcie opium bardzo podobna metoda tylko tylka 104 , ale w moich lisciach te zalamania sa wieksze i bardziej okragle ale generalnie podobna technika.
19.05.2017 20:03 odpowiedz
W środku krem z tego przepisu. Smakuje absolutnie wszystkim, nikt nie marudzi, że za słodki :-)
19.05.2017 20:13 odpowiedz
Cuś nie stykło ;-) Może teraz się uda.
Esme profil
19.05.2017 23:25 odpowiedz
Cudo:) Inspirujesz.
Aga Mars profil
20.05.2017 09:30 odpowiedz
No po prostu uroczy!!!!!!! Jak robisz kwiatki? Tzn jaki krem, jakie tylki itd.?
20.05.2017 21:52 odpowiedz
Dziękuję :-) Krem maślany, na który przepis podawałam pod tortem pieguskiem. Tym razem zmniejszyłam ilość cukru pudru o 1/3 i krem nadal był super sztywny i stabilny mimo wysokiej temperatury. Oczywiście musiałam go raz czy dwa potraktować lodówką ;-) ale porównując do zwykłego kremu maślanego, z którym jeszcze rok temu się bawiłam, jest kolosalna różnica. W smaku również. Użyłam tylek Wiltona 103 i 102 do płatków, 5 do zielonego środka jak również do pączków, 4 do białego środka pączków, ateco 1 i 2 do tych bździnek tu i ówdzie oraz do wykończenia środków kwiatków. Ponadto tylka wiltona do płatków 352.
20.05.2017 23:48 odpowiedz
Pomyłka, przepraszam, 352 do listków, oczywiście.
Aga Mars profil
21.05.2017 12:33
Szukalam tych tylek WIltona i 102 i 103 na google to sa zwykle tylki do platkow. Takie tez mam, robie nimi platki roz. To sa takie lezki. Czy je masz na mysli? Jak to robisz, ze wychodza takie karbowane?
Aga Mars profil
21.05.2017 06:56 odpowiedz
Dzieki, ja chyba sobie zaloze osobny zeszyt z twoimi i Justyny poradami. Bo teraz sobie przypominam, ze juz mi o tym kremie mowilas. Te tylki do platkow mnie zaintrygowaly, bo platki wygladaja swietnie. No w ogole bomba :)
21.05.2017 20:35
Aga, to dokładnie te tylki. Płatki robiłam takimi krótkimi, zygzakowatymi ruchami, w górę i ostro w dół, nie zaokrąglone, jak przy innych płatkach. Mam nadzieję, że to w miarę zrozumiałe :-)
Aga Mars profil
22.05.2017 19:01 odpowiedz
Rozumiem, ze przez te "ostre" ruchy wychodza te karbowania?
24.05.2017 10:03
To karbowanie wychodzi przez te krótkie zygzakowate ruchy, jakbyś coś ołówkiem zamazywała i pięła się tym zamazywaniem w górę, a potem ostro w dół, żeby utworzyć czubek płatka. W dół też krótkimi zygzakowatymi ruchami. Nie widziałam tego na filmiku, więc nie mogę Ci żadnego podesłać. Tu coś podobnego, tylko mniej karbowane https://www.youtube.com/watch?v=b_QNa1x5OJw&feature=youtu.be&t=5m30s
justynaBH profil
20.05.2017 13:58 odpowiedz
Rany co za wykonanie i poczucie estetyki!
Piekny az szkoda pokroic.
21.05.2017 11:05 odpowiedz
Dzięki :-) Moja koleżanka powiedziała to samo, ale chyba jednak pokroili, bo dostałam info, że był przepyszny. W środku jest beza zabezpieczona kremem maślanym i krem z tego przepisu.
ahen profil
21.05.2017 13:06 odpowiedz
Jestem pod wrażeniem! Kolejny raz nie mogę oderwać oczu, taki jest ładny :))
alpinistka profil
17.05.2017 20:06 odpowiedz
Pani Dorotko - jak sie miałoby zastąpienie żelatyny w proszku (bez smaku) na galaretke truskawkowa? Wiem ze tam w galaretce jest tez cukier itp, wiec nie wiem za bardzo jak się do tego zabrac i czy w ogóle to dobry pomysl zeby zastapic?

Pozdrawiam,

Ania
19.05.2017 21:30 odpowiedz
Moim zdaniem nie ma co zamieniać. Krem i tak jest bardzo truskawkowy.
alpinistka profil
19.05.2017 22:16 odpowiedz
Hmm, rozumiem, ale mi bardziej chodziło o to że mam dużo galaretki truskawkowej w proszku i chciałabym zużyć :-)
Iza33 profil
15.05.2017 12:04 odpowiedz
:-)
Na zdjęciu tort o średnicy 25 cm upieczony z proporcji z przepisu, bez zwiększania ilości składników na biszkoptowe blaty. Przełożenie co prawda bitą śmietaną z kawałkami owoców, ale nie bardzo grube warstwy, z oryginalną masą powinno być podobnie, bo wychodzi jej sporo. Uwaga na krem z tego przepisu, mi spłynęło mascarpone po połączeniu z frużeliną, trzeba zrobić dokładnie tak jak jest w przepisie. Kremu nie da się uratować jak masy z masłem podgrzewając, jak się zwarzy można jedynie dodać żelatyny, ale to już nie to, bo nie będzie puszysta. Ja nie schłodziłam frużeliny w lodówce, wydawało mi się że wystarczy jej kilka godzin na chłodnym parapecie, niestety nie opłacała się droga na skróty. Jednakże torcik polecam, bo jest bardzo ciekawy, biszkopt bez żółtek bieluchny, ja nasączałam go wodą z sokiem z cytryny i cukrem. Robiłam go tak z przekory, nie sądziłam że wyjdzie, ale musiałam wykorzystać dużą ilość białek zamrożonych jeszcze ze świąt. Może nie jest najpiękniejszy, bo dopiero zaczynam swoją przygodę z pieczeniem, fotkę dodaję dla oglądnięcia proporcji torcika zrobionego troszkę inaczej niż zalecane wytyczne :-)
Hela profil
24.05.2017 16:34 odpowiedz
Na ile blatów przekrawałaŝ piekąc w 25cm? :)
Iza33 profil
31.05.2017 20:34 odpowiedz
na dwa, upiekłam dwa biszkopty, wyrosły dość wysokie, około 5 - 5,5 cm
06.05.2017 21:36 odpowiedz
To ostatnio mój nr 1:)
06.05.2017 21:35 odpowiedz
Ciąg dalszy wypieków...
06.05.2017 21:27 odpowiedz
Na specjalną okazję:)
06.05.2017 21:26 odpowiedz
Krem jest pyszny, czekam tylko na świeże truskawki.
Gosiaczka profil
04.05.2017 12:05 odpowiedz
Chcę upiec ten tort z dwóch rzucanych biszkoptów. W przepisie jest ze z trzech jajek każdy, jeśli zmniejsze ilość jaj to ile mąki i cukru? Czy mam trzymać się oryginalnego przepisu? Dziękuję
Gość: lann
04.05.2017 10:06 odpowiedz
Witam! Chciałabym upiec tort o jedno piętro niższy, czyli w sumie 3 blaty i 2 przełożenia. Przeliczyłam ilości składników: 3/4 ciasto, 2/3 krem truskawkowy. Tu pojawia się pytanie: czy lepiej będzie upiec angel food jako jedno ciasto, i przekroić je później na 3 blaty, czy rozdzielić je na 2/3 i 1/3, czy w ogóle upiec każdy blat osobno?
Unka profil
01.05.2017 20:09 odpowiedz
Uwielbiam krem z tego toru :) po prostu pychota! Tutaj z biszkoptem rzucanym i tak polewa miała być obok tortu ;)
wiesia.and.company profil
01.05.2017 20:05 odpowiedz
Piękne! Naruszyć takie dzieło sztuki to trudna sprawa! Chyba wszyscy czekali, aż Ty "porąbiesz" to cudo, nikt sam by się na to nie zdobył :-)
30.04.2017 21:18 odpowiedz
moje niesmiale proby malowania po masie... jest tylko jeden problem - nie umiem nakładac równo ani kremu maślanego ani samej masy :(
ahen profil
01.05.2017 12:06 odpowiedz
Justyna, jesteś zdecydowanie zbyt skromna. Ja na ten przykład to bym chciała umieć tak nierówno nakładać jak ty ;) Są piękne!
01.05.2017 12:45 odpowiedz
kochana uwierz - zdjęcie obiektywem makro nie jest przypadkowe :) mase nalożyłam bardzo cienka warstwą i wyszło mega nierówno :/ ale dzieki :)
justynaBH profil
01.05.2017 16:42 odpowiedz
Piekne:)no jestes niesamowita!A gdzie Reksio?umm
Esme profil
02.05.2017 08:15 odpowiedz
Śliczności:) Justyna, podpowiedz czym malowałaś?
Aga Mars profil
02.05.2017 16:00 odpowiedz
Pieknie to wyglada :)
Dagissa profil
04.05.2017 10:47 odpowiedz
czy dobrze poznaję magnolie? Cudowne!
maria_m profil
19.05.2017 23:39 odpowiedz
O matkoooo!!! To jest przepiękne! Wzruszam się patrząc!
22.04.2017 11:46 odpowiedz
za pozwoleniem skopiowałam królika od mega uzdolnionej Kobiety :)
Esme profil
22.04.2017 12:27 odpowiedz
Prześliczny:)
Aga Mars profil
22.04.2017 22:09 odpowiedz
Cudo!!!!!!!!!
Kamelcia profil
09.06.2017 14:31 odpowiedz
Uroczy po prostu! Twoje torty zachwycają, na prawdę! :-)Wyczucie koloru, tonacji no bardzo, bardzo :-) I jak tu teraz wstawić moje marne wypociny, trochę siara :-P
Gość: Sylwia
18.04.2017 11:56 odpowiedz
Witam, czy można z tego przepisu zrobić biszkopt czekoladowy / kakaowy? Bedę wdzięczna za informację i wskazówki
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2017 16:31 odpowiedz
Tak, proszę część mąki np. 1/3 szklanki zastąpić kakao.
16.04.2017 15:56 odpowiedz
ostatnio jakos sie przerzucilam na heaven :)
Aga Mars profil
16.04.2017 20:37 odpowiedz
Wow!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Jak robilas budynki?
16.04.2017 21:58 odpowiedz
masa cukrowa, pędzelek i barwnik :)
Aga Mars profil
16.04.2017 22:50 odpowiedz
Podziwiam :)
Gość: Ewela
25.05.2017 09:28 odpowiedz
Sliczne dekoracje... jestem zachwycona :) z czego jest ta "polewa" na wierzchu tortu?
03.04.2017 07:29 odpowiedz
jeszcze jeden
justynaBH profil
03.04.2017 13:17 odpowiedz
Moj syn oddałby swoje najlepsze korki za taki tort!
02.04.2017 08:45 odpowiedz
zrobiłam 3 przełożenia - krem z tego przepisu, poznej malinowy a pozniej miks, na kazda warstwe jeszcze same owoce w galaretce :)
justynaBH profil
02.04.2017 12:25 odpowiedz
Taka ..pastelowa Justyna w krainie czarow,,:)
Esme profil
08.04.2017 20:57 odpowiedz
Na pewno się powtarzam - bardzo mi się podobają kolejne pastelowe piękności w Twoim wykonaniu:)
Gość: KasiaM
26.07.2017 13:52 odpowiedz
Czy boki tortu są obłożone kremem z tego przepisu? Po dodaniu polewy boki nie spłyną? Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam
26.03.2017 12:51 odpowiedz
moja nieudolna próba nasladowania Rosy Cakes by Jessica Atkins na pierwsze urodziny Oli. Dorotko - dziś mija rok odkąd postanowiłam dzielić się zdjęciami z Facebookiem - dziękuję Ci bardzo za moją pasję :)
justynaBH profil
26.03.2017 14:12 odpowiedz
Zemdleje!Ty smiesz jeszcze krecic noskiem przy takim cudenku?
26.03.2017 14:14 odpowiedz
Moim zdaniem bardzo udana kopia. Piękny tort, taki subtelny - uwielbiam!
Esme profil
26.03.2017 17:01 odpowiedz
Zalogowałam się, gdyż jestem zbulwersowana Twoją wyjątkowo nieudolną próbą naśladowania Jess Atkins. Proooszę, Justyna, rozumiem skromność, ale żeby aż tak;) Tort śliczny, chociaż dla mnie to świnka P. rządzi;D
ahen profil
26.03.2017 19:54 odpowiedz
Mistrzostwo! Przepiękny tort.
26.03.2017 20:21 odpowiedz
Śliczny! Oba cudowne!
ineska profil
26.03.2017 22:08 odpowiedz
no i nie jesteś Królową Tortów na MW??? :D księżniczka Ola pewnie była zachwycona... ja bym była:) pozdrawiam!!
27.03.2017 10:12 odpowiedz
wszystkie jestescie bardzo miłe, dzieki!
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2017 19:03 odpowiedz
Ja bardzo dziękuję za dzielenie się za mną/z nami Twoimi dziełami :-).
03.04.2017 11:45 odpowiedz
No dobre sobie! Gdybym nie widziała Jej tortów, to może uwierzylabym, że jest to próba nieudolna!! Moja droga, to przegięcie jest i to gruuuubo xD
Jest tak cudowny, że padam u stóp i przyrzekam, że gdy nabędę umiejętności, to skopiuje go!!! ;)))
pijusia profil
19.04.2017 12:42 odpowiedz
Tort przepiękny!
Jaką masą obłożyłaś tort?
19.04.2017 13:15 odpowiedz
dzięki :) to ganache z bialej czkeolady :)
Gość: Liliiga
10.10.2017 10:57 odpowiedz
Witam. Chciałaby sie zapytać czy ozdoby z masy cukrowej położone są na kremie z przepisu?
25.03.2017 11:36 odpowiedz
party hard :D
25.03.2017 14:44 odpowiedz
Haha, gruuuubo xD
A gdzie mój ulubiony tata świnka? Impreza bez taty się nie liczy
25.03.2017 15:00 odpowiedz
to jest egoistyczna impreza, Peppa jak typowa świnia zjada wszystko sama - ot cecha gatunkowa :D
25.03.2017 19:22 odpowiedz
Tak czy inaczej, topper genialny
Że już nie wspomnę o bananach xD
Anna M. profil
25.03.2017 17:20 odpowiedz
Cudo :):))))
justynaBH profil
25.03.2017 19:09 odpowiedz
Jak zawsze dopracowany,przyciaga oko,miło popatrzec:)
fioletowa duszka profil
19.03.2017 13:08 odpowiedz
Zdecydowanie jeden z moich ulubionych wypieków :) O tej porze roku truskawki nie powalają smakiem, ale i tak krem jest pyszny. Coś mi mówi, że jak będzie sezon to ciasto będzie u nas częstym gościem :)
izaz profil
18.03.2017 16:30 odpowiedz
Przyznaję,że inspirywałam się głównie wyglądem zewnętrznym. Biszkopty-spody plus masę - krem zrobiłam już wg swoich przepisów. Niemniej tort prezentowa się obłędnie (ach ta wrodzona skromność :) ) A i smakował niczego sobie winny i lekko kwaskowaty co zawdzięczał mrożonym owocom lasu (Lidl) dodanym do kremu.
18.03.2017 17:32 odpowiedz
Imponujący!
izaz profil
19.03.2017 09:11 odpowiedz
:) dziękuję :)
Gość: christell-42
06.03.2017 22:15 odpowiedz
Pani Dorotko,proszę mi odpowiedzieć ile powinnam dać serka Mascarpone na 250 g. frużeliny z malin,tzn. miałam 250g. mrożonych malin, zrobiłam frużelinę i teraz nie wiem ile powinnam dodać serka żeby wyszedł z tego krem do tortu.I czy powinnam do tego dodać też bitej śmietanki czy tylko sam ser + frużelina.Bardzo proszę o odpowiedź,bo chcę pojutrze zrobić ten krem.Dziękuje bardzo za odpowiedź.Krystyna
Paulinkka profil
22.02.2017 17:51 odpowiedz
Witam Pani Dorotko mam pytanie odnośnie biszkoptu prostokątnego czy od razu mogę upiec jeden z 2 szkl białek ?
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2017 21:09 odpowiedz
Tak, ale czy się zmieści do blaszki?
Zielona Wróżka profil
12.02.2017 22:59 odpowiedz
Niestety nie wracam ,nie ma mnie do poniedziałku w nocy ,dlatego dopytuje. Boje sie,ze od soboty rano bedzie za mało czasu a pociąg nie poczeka. Najważniejsze czy nie zepsuje się,nie skwasnieje,lub jakiś inny tort pod masę cukrowa?

Jak sie nie da to wstaje o świcie ale boje sie ze nie zdążę na pociąg eh:/
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2017 20:38 odpowiedz
Ja też się obawiam, że krem skwaśnieje :/. 
Jaki ma być smak tortu?
Zielona Wróżka profil
13.02.2017 21:45 odpowiedz
Najlepiej jakiś owocowy, tort dla 8letniej księżniczki ;) Musi wytrzymać masę cukrową - kolorystyka różowa, dlatego wybrałam heaven.
Jak masz Doroto jakieś propozycje to będę wdzięczna. Ewentualnie - biszkopt robię w piątek a masę ukręcę w sobotę rano, ryzykująć katastrofę ;)

Propozycji chętnie wysłucham i dziękuję za pomoc (tort robię na 27 lutego ,więc mam czas zaplanować).
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2017 10:44 odpowiedz
Proponuję upiec biszkopt 'rzucany' biały, klasycznie. Do tego masa malinowa z tego tortu wykonana najpóźniej jak się da (sam biszkopt można upiec wcześniej). Masa z frużeliny i mascarpone utrzyma się lepiej niż musowa z tortu wyżej. Jest też bardziej stabilna do masy cukrowej. Pod masę cukrową tracydyjnie krem maślany.
pozdrawiam :).
Zielona Wróżka profil
14.02.2017 14:12 odpowiedz
Tak zrobię. Dziękuję Ci bardzo! Jesteś niezastąpiona :* Wspaniałych, pełnych miłości i słodyczy walentynek :)
Gość: tyśka
10.02.2017 18:58 odpowiedz
Krem jest mega! Będzie odpowiedni także do rolady? Przeglądam zapasy w zamrażarce, znalazły się truskawki i powstała potrzeba! Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2017 19:16 odpowiedz
Tak :).
Zielona Wróżka profil
10.02.2017 13:32 odpowiedz
Cześć proszę o poradę. Zostałam poproszona o zrobienie tortu dla córeczki koleżanki i nie wiem czy "terminy" dadzą radę. Tort będzie pokryty masą angielską.

- Tort jest potrzebny na poniedziałek, popołudnie.
- wyjeżdzam w sobotę wieczorem więc robienie tortu muszę rozłożyć na piątek i sobote, ze względu na cukrowe dekoracje, myślałam aby:

1. tort zrobić w piątek (złożyć i przełożyć kremem maslanym, chłodzić przez noc)
2. ozdobić w sobotę masą cukrową.
3. Wstawić do lodówki i tam trzymać do pniedziałku.

Czy tort nie skiśnie i czy masa cukrowa (tu dziewczyny proszę o radę) nie popęka.
Poradźci proszę!
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2017 19:17 odpowiedz
Wg mnie wszystko 1 dzień za wcześnie. Jeśli wracasz w niedzielę wieczorem wtedy nałożyłabym masę cukrową.
Gość: Ania
06.02.2017 20:42 odpowiedz
Tort wyglada slodko:)) Mam pytanie. Czy ten krem truskawkowy nadaje sie do torta, ktorego chce pokryc lukrem? Czy wytrzyma ciezar? Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2017 20:44 odpowiedz
Tak, ale tego lukru nie może być zbyt dużo, bez ozdób itp. by wierzch nie był zbyt ciężki - w środku jest mus.
pozdrawiam
Gość: Agata
03.02.2017 10:17 odpowiedz
Czy można zrobić krem mascarpone, kremówka + zmiksowane truskawki? Jeśli tak to czy trzeba dodawać żelatynę? A jeśli zrobić truskawki tak jak w tym przepisie to można dodać kremówkę do mascarpone jeszcze? I czy jeśli obłożę tort kremem mascarpone+kremówka to czy mogę polać go lustrzaną glazurą? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2017 11:34 odpowiedz
Tak, koniecznie trzeba dodać żelatynę. Proponuję też zobaczyć ten przepis na krem malinowy. Można polać lustrzaną glazurą.
Gość: Natalia
26.01.2017 20:15 odpowiedz
Witam,
a jak można zrobić mus truskawkowy do przełożenia tortu, z tym że bez serka mascarpone?? Czy mogłaby Pani napisać. Posiadam mrożone truskawki 1 opakowanie, myślałam o dodaniu żelatyny i galaretki truskawkowej+cukier i cytryna. Szczerze pisząc nie bardzo wiem jak się za to zabrać. Że niby nie dodawać tylko serka i będzie dobrze?? Będę wdzięczna za odpowiedź. Z inne przepisy Pani NIGDY mnie nie zawiodły! ;))) i dlatego nie mam zaufania do innych stron :)
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2017 11:02 odpowiedz
Może wykorzystać przepis na mus truskawkowy z tego przepisu? Bez mascarpone, z żelatyną i kremówką.
Gość: Natalia
27.01.2017 11:55 odpowiedz
Super! wypróbuję. Kocham Pani przepisy! < zawsze się wszystko udaje! Następnym razem kokosowy torcik :)
Gość: szarotka
26.01.2017 11:16 odpowiedz
potrzebuję wskazówki odnośnie kremu truskawkowego, chcę zrobić klasyczny tort śmietankowy ale z jedną warstwą śmietanki 30% połączonej z tą frużeliną, w przepisie jest bardzo dużo żelatyny więc zakładam, że stężeje też smietana. Czy mogę tak zrobić? Wolałabym tu nie używać tak dużo mascarpone
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2017 11:21 odpowiedz
Nie potrafię odpowiedzieć, nie próbowałam bez mascarpone. W przepisie jest też dużo truskawek, które zamrożone zawierają sporo wody. Może lepiej zdecydować się na warstwę frużeliny truskawkowej a na nią warstwę kremówki z żelatyną?
Gość: szarotka
26.01.2017 13:44 odpowiedz
hmm wolałabym razem zmieszać...spróbuję myślę, że się uda...może zamiast żelatyny galaretkę?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2017 13:45 odpowiedz
Chyba rzeczywiście lepiej ją dodać do truskawek.
Gość: szarotka
26.01.2017 22:09 odpowiedz
hmm wolałabym razem zmieszać...spróbuję myślę, że się uda...może zamiast żelatyny galaretkę?
Gość: Marzena
25.01.2017 13:52 odpowiedz
Witam, czy na ten tort mogę bezpośrednio wyłożyć masę cukrową, czy muszę robić masę śmietanową?
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2017 15:07 odpowiedz
Trzeba pod nią zrobić masę maślaną.
jolszy profil
20.01.2017 20:38 odpowiedz
Robię ten tort z biszkoptem "rzucanym". Czy na pewno nie trzeba go nasączać? Nie będzie za suchy bez nasączenia?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2017 20:40 odpowiedz
Rzucany bym nasączyła, to zupełnie inne ciasto.
aktydek profil
04.12.2016 23:34 odpowiedz
Tort zrobiłam na urodziny syna i wszystkich zachwycił smakiem.Z tym że zrobiłam "swoje" biszkopty,tort obłożyłam również masą truskawkową bo tak mi pasowało pod dekoracje :)
Na tort wielkości 25 X35 cm zrobiłam masę z podwójnej porcji i wystarczyło na styk na dwie warstwy przełożenia i obłożenie z zewnątrz.
Masę robi się szybko,zmniejszyłam ilość cukru ale i tak truskawki wydawały mi się słodkie więc dodałam sok z dwóch cytryn.A, i częściowo zmiksowałam truskawki .Masa wyszła rześka i bardzo truskawkowa.
Ktoś w komentarzach zastanawiał się nad wagą takiego dużego tortu więc swój z ciekawości zważyłam - dobre 4,5 kg :D
27.11.2016 11:38 odpowiedz
zdjecie robione w małym, ciemnym pomieszczeniu w pochmurny dzien :/
27.11.2016 16:23 odpowiedz
Zazdroszczę Ci tych piętrusów xD
Uwielbiam Twoją stylistykę !
manjusha profil
29.11.2016 18:13 odpowiedz
Pięknie je wszystkie dekorujesz
19.01.2017 05:40 odpowiedz
Właśnie taki chcę zrobić, bo to nieduży piętrus, prawda ? Proszę o wkazówki ;)
Usztywniasz spód słomkami ? A górny kładziesz na podkładkę ? No własnkie jaką ? Papierową jak pod torty czy jakąś specjalną ? Do złożenia dobrze schłodzone, ale czy samo składanie w dniu imprezy czy może być taki piętrowy noc w lodówce i dekoracja rano ? Plis master, podpowiedz :)))
19.01.2017 09:53 odpowiedz
moglabys napisac do mnie na fb? nie chcę tu spamować :)
Ciastoniowa profil
01.11.2016 14:35 odpowiedz
W smaku super, tylko niestety troszkę się rozjeżdża. Biszkopt za delikatny i nie utrzymuje pionu.
01.11.2016 16:53 odpowiedz
Jest śliczny :-)
Doro74Kraków profil
01.11.2016 17:14 odpowiedz
Wygląda zjawiskowo!.
Ciastoniowa profil
02.11.2016 09:16 odpowiedz
Dziękuję Wam bardzo :)
22.10.2016 14:58 odpowiedz
zamieniłam truskawki na maliny :)
22.10.2016 19:36 odpowiedz
Niezły łasuch z tego Marcina ;p
Ciastoniowa profil
01.11.2016 14:32 odpowiedz
OMG! Cudowny! Uwielbiam takie dekoracje :)
p.analiza profil
11.10.2016 12:52 odpowiedz
Krem truskawkowy z tego przepisu jest genialny! Dzieci go uwielbiają! Jeśli robicie tort dla dzieci, to tylko z tym kremem. Mi przypomina smak lodów truskawkowych.
Agnieszka_S profil
26.09.2016 13:22 odpowiedz
Witam serdecznie,
Prosiłabym o poradę. Chcę zrobić biszkopt rzucany z kremem z kremem truskawkowym z przepisu powyżej i chciałabym przełożyć 1 blat masą czekoladową, myślałam o tej z przepisu na tort czekoladowy, gdzie masa jest z kajmaku. Czy nie będzie ona za ciężka? Ewentualnie jaką inną może Pani polecić ?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2016 21:54 odpowiedz
Do tego tortu pasowałby musowy krem czekoladowy, równie lekki. Można wykorzystać np. ten krem. Można też wybrać po prostu inny mus czekoladowy z blogu :-).
pozdrawiam
Agnieszka_S profil
27.09.2016 09:27 odpowiedz
Bardzo dziękuję za podpowiedź, na pewno skorzystam. Pozdrawiam. Agnieszka
18.09.2016 10:05 odpowiedz
i taki :)
lilabb profil
18.09.2016 21:46 odpowiedz
Piekny! !!
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2016 23:40 odpowiedz
Wow!
Maddy77 profil
19.09.2016 19:07 odpowiedz
To dla mnie? :-D
Ciastoniowa profil
05.10.2016 10:43 odpowiedz
MEGA!
IzaMamaDominika profil
18.10.2016 19:15 odpowiedz
Ale cudny tort!podziwiam Wasze zdolności maualne i wyobraźnie :)
Gosia97 profil
27.02.2017 01:25 odpowiedz
jak Ty to robisz ? :) oglądam te torty i nie mogę się nadziwić ! SĄ PIĘKNE... tylko powiedz mi jak ???? ja najprostszej dekoracji nie umiem zrobić...
03.09.2016 08:40 odpowiedz
:)
Esme profil
03.09.2016 12:09 odpowiedz
Hipcio zdecydowanie jest 'in heaven', solenizantka na 100% też, po otrzymaniu takiego pięknego tortu:)
03.09.2016 12:18 odpowiedz
mam nadzieję ;) dzieki :)
Wiktoria1 profil
03.09.2016 12:44 odpowiedz
Po prostu CUDO! :-)
03.09.2016 13:44 odpowiedz
Uroczy ;)
Dla mnie zdecydowanie numer jeden spośród dzieciowych tortów!!!
Aga Mars profil
04.09.2016 09:22 odpowiedz
Podziwiam zamilowanie do szczegolow. Kropelki wody dookola stawiku z hipciem sa cudne!!! Sliczny tort :)
haneczka_2011 profil
08.09.2016 12:49 odpowiedz
Justyna ma pytanie , widzę ze na słynna polewe postawilas figurki z masy cukrowej, jak się zachowują , czy sie nie rozpuszczaja i czy polewa nie jest zafarbowana od figurek . Pozdrawiam i podziwiam każdy tort , jesteś wielka -:)
08.09.2016 15:45 odpowiedz
o jeju.. dziekuje:) nic sie chyba niw dzieje bo polewa to w sumie ganache z zelatyna.. figurki stawiam zawsze przed samym podaniem na malym podesciku z masy cukrowej. nic mi nie farbuje nigdy :)
28.08.2016 09:37 odpowiedz
:)
28.08.2016 10:41 odpowiedz
Ulalalaaaaa ;))
Jesteś niemożliwa xD
Wiktoria1 profil
28.08.2016 15:03 odpowiedz
Wow! :-)
Natka91 profil
22.08.2016 15:05 odpowiedz
Witam :) Nie wiem czy takie pytanie juz padło, ale czy te ciasto nadaje się pod masę cukrową czy będzie zbyt delikatne?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 00:00 odpowiedz
Według mnie trochę zbyt delikatne, ale zależy jeszcze jak dużo tej masy będzie, czy będą dekoracje itp.
Natka91 profil
23.08.2016 12:46 odpowiedz
Tort miałby być pokryty masą, a na wierzchu tylko buciki z masy. Ma to byc tort na chrzest.
Natka91 profil
23.08.2016 13:16 odpowiedz
A czy może mogłaby pani polecić z jakiego ciasta zrobić blaty? Chciałabym zrobić coś innego niż tradycyjny biszkopt. A ciasta ucierane często po przechowywaniu tortu w lodówce są takie dość twardawe...
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2016 22:38 odpowiedz
Ciasta ucierane należy wyjąć do temp. pokojowej, by się trochę ogrzały, wtedy robią się bardziej miękkie. Polecam białe ciasto wg tego przepisu, ale bez owoców. Jest na oleju więc nie twardnieje w lodówce.
Domisia profil
06.08.2016 16:44 odpowiedz
Tort na urodziny synka, na biszkopcie rzucanym :)
Domisia profil
06.08.2016 16:33 odpowiedz
Torcik z tego przepisu tylko na biszkopcie rzucanym :)
Wiktoria1 profil
06.08.2016 19:26 odpowiedz
Śliczny. :-)
Domisia profil
09.08.2016 16:23 odpowiedz
Dziękuje,pozdrawiam :)
Gość: Iwona123
18.10.2017 22:02 odpowiedz
Jaka masą ozdabiała pani tort?
Domisia profil
19.10.2017 23:25 odpowiedz
Witam,ozdabiałam tort 0,5 litra kremówki i tyle samo maskarpone i troche cukru pudru,pozdrawiam
pooziomka profil
15.06.2016 07:41 odpowiedz
ŚLICZNY :)
maria_m profil
14.06.2016 23:27 odpowiedz
To mój wczorajszybko tort na urodziny synka :-) biszkopt rzucany-dwie sztuki, masa z tortu heaven na dwóch blatach, na środkowym krem z lemon curdu, mascarpone i kremówki. Na boki i górę poszła kremowka z mascarpone z wanilią. Niestety polewę z białej czekolady wylałam trochę za wcześnie i za bardzo się rozlała, ale to tylko ja o tym wiedziałam ;-) no i teraz Wy :-).
Aga Mars profil
15.06.2016 10:24 odpowiedz
Slicznie wyglada :)
20.06.2016 18:37 odpowiedz
Piękny :))
20.06.2016 21:21 odpowiedz
wooooooooooow! ps. mamy takie same paterki obrotowe :)
Rogalika profil
11.06.2016 23:33 odpowiedz
Moja biedronka na podstawie tego tortu☺
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2016 11:07 odpowiedz
Śliczna :-). Poprosimy większe zdjęcia ;-).
Rogalika profil
12.06.2016 12:22 odpowiedz
Dziękuję bardzo, mam nadzieje ze teraz większe zdjęcie się doda☺
nadia2486 profil
07.06.2016 21:48 odpowiedz
Witam czy mogę z tego ciasta zrobić małe muffinki?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2016 15:25 odpowiedz
Trudno mi powiedzieć, czy wyjdą.
Adzia_nk profil
06.06.2016 06:56 odpowiedz
Witaj Dorotko,
Juz wiele razy mi doradzalas.
Mam teraz pytanie bo pani zamowila u mnie tort z masy cukrowej Myszka Minnie. Robie biszkopt waniliowy i krem waniliowy i malinowy.
Z ktorego przepisu Twojego moge skorzystac zeby kremy byly trwale np. cos na serku maskarpone?
Bo u nas cieplo a urodziny sa w parku na swiezym powietrzu.
Bardzo prosze o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2016 10:06 odpowiedz
Polecam krem malinowy z przepisu na tort czekoladowy z malinami. Jest dość trwały. Pod masę cukrową już musi być krem maślany.
pozdrawiam
Adzia_nk profil
06.06.2016 18:07 odpowiedz
A krem waniliowy do tego samego tortu to ktory?
Bo maja byc dwa smaki.
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2016 09:04 odpowiedz
Jeśli będzie bardzo ciepło można użyć kremu z przewagą mascarpone, czyli np. 2 opakowania mascarpone, 1 kremówki, cukier i wanilia - schłodzone razem ubijamy. Można dodać żelatynę dla utrwalenia.
Adzia_nk profil
07.06.2016 10:46 odpowiedz
Dobrze,
A ten krem malinowy to lepiej uzyc ten co Ty mi podalas (tort czekoladowy z malinami) czy lepiej tez z tortu heven bo zawirra mascarpone???
Co polecasz?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2016 10:55
Z tortu czekoladowego masa jest bardziej stabilna, lepsza na upały.
Adzia_nk profil
08.06.2016 17:41 odpowiedz
Dorotko, alez zamieszanie. Chodzi mi o krem truskawkowy nie malinowy.
Co mam teraz zrobic? Jaki przepis uzyc?
Ten sam co proponujesz malinowy? Truskawki maja tyle samo wody co maliny? Czy mam zmienic proporcione?
I jak dodac zelatyne do kremu waniliowego?
Prosze o odpowiedz bo jutro robie tort.
Adzia_nk profil
09.06.2016 09:19 odpowiedz
Dorotko czy mozesz mi odpisac?
Prosze.
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2016 11:23 odpowiedz
Maliny trzeba wymienić na truskawki, reszta bez zmian. O żelatynie proszę przeczytać tutaj - instrukcja.
Adzia_nk profil
09.06.2016 18:22 odpowiedz
Bardzo dziekuje :-)
joso79 profil
01.06.2016 21:55 odpowiedz
Czy na wierzch na masę śmietankową można położyć galaretkę? Utrzyma się?
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 23:23 odpowiedz
Tak.
1  2  3  4



Składniki / tagi