Komentarze (82)

Truskawkowa chmurka

W sezonie na truskawki nie można pominąć chmurki ;-). Wspólnie piekliśmy już malinową (hit blogu!), bananową, pora więc na wersję z truskawkami i tym razem – bez pieczenia. Truskawkowa chmurka to kruchy spód z herbatników, warstwa galaretki z owocami, krem cytrynowo – śmietankowy i mini beziki. Chmurka w takim wykonaniu to zaledwie kilka chwil pracy, a potem radość z dzielenia się blachą wyśmienitego ciasta :-). Wypróbuj i podziel się zdjęciem w komentarzach :-).

Kruchy spód:

  • 150 g kakaowych ciasteczek Petit Beurre (np. takich)

Przygotować prostokątną blachę o wymiarach 23 x 33 cm. Wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka wyłożyć na spód formy.

Galaretka z truskawkami:

  • 600 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
  • 3 truskawkowe galaretki (każda na 500 ml wody)
  • 3,5 szklanki wrzącej wody

Truskawek wcześniej mrożonych nie rozmrażać, ale przekroić ja mniejsze kawałki. Świeże truskawki tylko odszypułkować i przekroić na mniejsze kawałki.

3 truskawkowe galaretki rozpuścić w 3,5 szklankach wrzacej wody. Przestudzić, wymieszać z truskawkami. Odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki. Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasteczka, wyrównać, schłodzić w lodówce.

Krem śmietankowo – cytrynowy:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • sok wyciśnięty z połowy niedużej cytryny

Cytrynę wyparzyć i zetrzeć z niej skórkę.

Wszystkie składniki (poza sokiem i skórką z cytryny) umieścić w misie miksera. Ubić (końcówka miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu. Pod koniec dodać otartą skórkę z cytryny i sok, jeszcze przez chwilę ubić lub wymieszać do połączenia.

Krem przygotować bezpośrednio przed wyłożeniem na ciasto.

Ponadto:

  • duże opakowanie mini bezików lub dwa mniejsze, do wyłożenia na wierzch ciasta
  • świeże truskawki do dekoracji

Ciasto wyjąć z lodówki, gotowy krem wyłożyć na galaretkę, wyrównać. Na wierzchu ułożyć beziki i świeże truskawki. Kilka bezików pokruszyć i oprószyć nimi ciasto. Schłodzić przez 2 godziny w lodówce. Kroić, podawać.

Ciasto kroi się lepiej po nocy w lodówce (beziki nie stawiają oporu przy krojeniu). Można przechowywać do 3 dni, w lodówce.

Smacznego :-).

Truskawkowa chmurka

Truskawkowa chmurka

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 82 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Spod super, galaretka super, bezasuper, a krem znowu wyszedł mi płynny. Nie da się ładnie pokroić, co ja robie zle. Przy każdym cieście mam to samo 🙁

    1. Jaką śmietankę dajesz? ile czasu ubijasz? Robotem czy mikserem?

      Jak krem nie jest stabilny to zawsze możesz dodać trochę żelatyny

  2. Witam. Czy spód mogę zrobic z ciasteczek oreo? Jeśli tak, to czy z zmiksowac z dodatkiem masla i wylozyc nim spod blachy? Galaretka bedzie sie trzymać na takim spodzie? Bedr wdzięczna za odpowiedź. P.s kocham Pani przepisy i te zdjecia!!!

  3. Syn zapragnął na urodziny chmurki… Zalałam za szybko herbatniki galaretką i wypłynęły… Zostawić tak czy robić od nowa?

  4. Witam czy zawsze herbatniki wypływają na wierzch po wylaniu galaretki z owocami? Bo mi wypłyneły. Jestem w trakcie robienia – czy po wyłożeniu wszystkiego (masy ze śmietany) nie wypłynie to wszystko ?

  5. Witam, proszę o radę czy zamiast mascarpone można użyć galaretki cytrynowej rozpuszczonej w połowie wody z przepisu? Jesteśmy na diecie bezmlecznej. Za kremówkę planuję użyć śmietankę kokosową.

  6. Witam od kilku dni przeglądam Pani stroną i jestem zachwycona . Poszukuję przepisu na ciasto na pożegnanie wychowawczyni mojej córki. Gdy myślę sobie ooo zrobię to ciasto zobaczę coś innego i nie mogę się zdecydować. Robiłam już malinowa chmurkę była obłędna może teraz z truskawką…..

  7. Witam, czym mogłabym zastąpić górne beziki na kremie? Nie przepadamy za bezą, a przepis aż się prosi o wykonanie 🙂

  8. Witam
    Cchcialabym zrobić to ciasto na cieście kruchym z malinowej chmurki czy mogę do ciasta dodać kakao żeby było kruche kakaowe czy nie wyjdzie? Jeśli tak to ile dodać kakao?

  9. Pani Dorotko chce upiec na kruchym spodzie jak w malinowej chmurce. Spód z przepisu Malinowa chmurka wyszedl bardzo twardy. Czy mozna make uzyc krupczatke bo ja zawsze daje te mąkę na spod do jablecznika. Prosze mi poradzic.

    1. Można użyć krupczatki. Spód może się wydawać twardy, jeśli ciasto kruche jest prosto z lodówki (duża zawartość masła) lub gdy ciasto było za długo wyrabiane.

  10. Ciasto fajne, ale je troszkę zmodyfikowałam, dałam galaretkę pomarańczową a do niej banany, pomarańcze i brzoskwinie z puszki, a na krem starłam gorzka czekoladę. Goście byli zachwyceni, byłam zaskoczona że znikło to ciasto jako pierwsze a nie "makowa panienka". Zamierzam powtórzyć to ciasto na Dzień Babci i Dziadka do przedszkola ale zamiast herbatników musze poszukać jakiegoś przepisu na biszkopt, będzie chyba stabilniejszy. Pozdrawiam 🙂

  11. Witam Pani Dorotko 🙂 ostatnio robiłam to ciasto, ale na górę dałam borowki amerykańskie i maliny, które pomazalam czekolada.a teraz brakuje mi truskawek, czy mogę dac na wierzch małe winogrono, ewentualnie pokrojane w plasterki świeże brzoskwinie i pomazac je czekolada lekko? Dodam,że w galaretce mam troszkę truskawek (ok. 400g). Z góry dziękuję za szybką odpowiedź i pozdrawiam serdecznie :-*

  12. która beza będzie tutaj bardziej pasowała – z malinowej chmurki (migdałowa) czy z bananowej chmurki (czekoladowa)? Obie bezy są pyszne (i mówię to ja – ogromna przeciwniczka bez! :)) i nie mogę się zdecydować.

  13. Hm…ja bardzo często jadłam w domu rodzinnym galaretkę z owocami, bitą śmietaną. I tak ten deser właśnie mi smakuje. Niestety, nie powtórzę go bo za często jadłam ten zestaw w dzieciństwie;)

  14. Również nie mogłam pominąć tego przepisu w sezonie truskawkowym. Szkoda ze truskawki juz się kończą.

  15. PYCHOTKA !!!! Prosto – smacznie – pięknie ….chodź muszę przyznać że obawiałam się kroić , myślałam że będzie wychodziła mi ciapa .A tu proszę 😀

  16. Witam, czy na krem można ułożyć cienkie plasterki truskawek i ewentualnie posypać gdzieniegdzie pokruszonymi bezikami? czy te truskawki nie podejdą mi wodą?

  17. A co zamiast cytryny czy limonki? Niecierpię tych smaków i ciasta z nimi są dla mnie niejadalne. Może być kawa albo rum? 🙂

  18. Zrobiłam,właśnie się chłodzi. Troszke wybrakowane bo okazało się,że mam tylko dwie galaretki. No i nie przepadam za kupnymi bezikami,więc na wierzch pokruszylam pół paczki. Zobaczymy,czy opre się przed śniadaniem…

  19. Witam, Czy spod do ciasta ( zamiast herbatników) można zrobić z mojego ukochanego ciasta na kruche ciasto z lekką budyniowa pianka?

  20. Właśnie ostatnio myślałam o truskawkowej chmurce 🙂 A tu na blogu się pojawiła, i to jeszcze taka ekspresowa bez pieczenia 🙂

  21. Pięknie wygląda: ) Na pewno wypróbuję: ) a mogę wiedzieć na jaką wielkość blaszki: )? I skąd ma Pani taka piękna foremkę: )? Pozdrawiam: )

  22. Weszłam na blog zadać pytanie odnośnie bezy, żeby zrobić truskawową chmurkę, a tu… przepis na truskawkową chmurkę 😀 Planowałam robić, ale na wzór malinowej 🙂 Teraz już wiem, że zrobię krem śmietankowo-cytrynowy, zawsze to jakaś odmiana 🙂 Potrzebuję porady, zawsze robiłam bezę z drobnym cukrem, ale akurat mi się skończył, a już chciałabym upiec.. I nie wiem czy lepiej dać cukier puder czy zwykły cukier? Tak żeby beza wyszła idealna 🙂

  23. Kocham wszystkie chmurki 🙂 tylko tu mam pytanie – zawsze mam problem z takimi bezikami :/ topnieją na cieście po paru godzinach w lodówce :/ powstaje efekt rosy :/ czy mogę coś z tym zrobić ?

        1. Ja poprostu beziki kruszę tuż przed podaniem,wtedy fajnie chrupią,inaczej rzeczywiście się rozpływają,szczególnie pokruszone

    1. polecam tort mocno czekoladowy przekładany czekoladowym kremem jajeczno – maślano -śmietanowym z dodatkiem koniaku, tort nazywa się SAWA i trudno go zapomnieć, przynajmniej u mnie był to hit

      1. to bylo pytanie z tych retorycznych, człowiek juz ma jakis plan a tu codziennie nowe, lepsze pomysły 🙂 ale dzięki 🙂

        1. No właśnie, to mój problem – już wiem, co zrobię w najbliższych dniach i ciach… coś mi wpada w oko z tych nowych propozycji. Lista mi się wydłuża, na początek trafiają te najświeższe ze zdjęć, a kiedy mam robić te, do których chcę wrócić??? 🙂 Jak żyć….? Jak żyć…? (że zacytuję Marię_m) Nasycona już jestem, dzielę się z sąsiadkami, połowę wiozę do lekarzy z kliniki dla zwierząt, a tu coraz to… No naprawdę, Dorotko, te zdjęcia to Ci tak wychodzą, tak wychodzą… że od razu mam zdrożne myśli i listę "pożądanych" układam na nowo 🙂

    2. Droga Justyno, też odkąd znalazłam MW mam z tym problem…mój syn też ma za 9 dni urodziny:-) a ja kilka razy musiałam zmieniać słodką wersję menu…bo Dorotka ciągle podawała coś suuuuper…..ale w końcu syn zadecydował, że chce malinową chmurkę(ale będzie malinowo – jeżynowa), tort ananasowy, kostkę alpejską i ciasto architekta- którego niestety nie ma już na blogu a jest wyśmienite) a na kolację oprócz sałatek będą bułeczki z pieczarkami także z MW:) udanych wypieków i dziękuję Pani Doroto!