Komentarze (855)

babka drożdżowa

Baba jak się patrzy :-). Wyrośnięta, mięciutka i tak puszysta, że musi ostygnąć, by można ją było pokroić… Moja ulubiona! Oczywiście nadaje się nie tylko na Święta Wielkanocne… Można ją również ‚upić’ sokiem z cytryny, wtedy będzie tak aromatyczna, że jako pierwsza zniknie ze stołu… Bardzo polecam!

Składniki:

  • 3 – 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 40 g świeżych drożdży 21 g suchych drożdży (3 opakowania po 7 g)
  • 6 żółtek, roztrzepanych
  • 1 jajko, roztrzepane
  • szczypta soli
  • 1 szklanka mleka, letniego
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 125 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 150 g rodzynków
  •  2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego lub 1 łyżeczka aromatu cytrynowego

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn – tutaj instrukcja), dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto wyjąć, wyrobić raz jeszcze. Dwie formy do babek natłuścić i wysypać bułką tartą lub oprószyć mąką pszenną. Ciasta nałożyć do 1/3 wysokości foremek (u mnie wyszły dwie babki: jedna jak na zdjęciu, druga mniejsza). Przykryć znowu, odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ciasto powinno wyrosnąć po brzegi foremek).

Piec w temperaturze 170ºC, aż patyczek wetknięty w babkę będzie suchy – u mnie 30 minut, ale bywa też dłużej). Nie piec dłużej niż potrzeba, bo ciasto będzie zbyt suche. Wyjąć, przestudzić 10 minut w foremce, potem studzić na kratce.

Babkę można nasączyć sokiem z cytryny: sok z 2 wyciśniętych cytryn wymieszać z niewielką ilością posłodzonej wody lub alkoholu, babkę ponakłuwać, nasączyć.

Można również polać lukrem (bez lukru babka może się wydawać mało słodka): 1 szklanka cukru pudru roztarta z 3 – 4 łyżkami soku z cytryny lub wody.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki (oprócz rodzynków) umieścić w maszynie do pieczenia wg kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta (‚dough’). Nie zapomnieć, by po sygnale dźwiękowym wsypać rodzynki. Po wyrośnięciu ciasta wyjąć je z maszyny, chwilę wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

babka drożdżowa

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 855 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Babka wyszla przepyszna , pieknie wygladala na swiatecznym stole .
    Smaczna, pulchna . polana lukrem na bialym obrusie wsrod tulipanow byla krolowa stolu 😉 Nastepyn razem musze tylko uszykowac dwie foremki gdyz dla jednej jest za duzo ciasta. Pomimo wszystko wyrosla piekna i jest mniam …

  2. Baaaardzo dobra babka 🙂 Polecam zrobić z żółtek i cukru kogel-mogel mikserem i potem dodać resztę składników. Ponieważ mamy w kraju deficyt świeżych drożdży byłam zmuszona użyć suszonych. Warto je rozprowadzić w mleku (nie robić zaczynu tylko wymieszać i wlać do miski) zamiast mieszać z suchą mąką. Naczytałam się, że konsystencja ciasta wychodzi niektórym osobom zbyt luźna. Postanowiłam więc zważyć ilość mąki podanej na szklanki i dokładnie z tej ilości, bez podsypywania zagniotłam ciasto robotem z hakiem. Z początku kleiło się koszmarnie. Macałam je co jakiś czas i po 10 minutach zaczęło odchodzić od dłoni 🙂 Po wyrobieniu ciasto było faktycznie dość luźne, trudne do utrzymania w ryzach ale absolutnie nie kleiło się do rąk. Uformowałam coś na kształt kuli i dalej postępowałam zgodnie z przepisem. Wyszła idealna 🙂 Dla tych, którzy preferują gramaturę nad szklanki – ilość mąki jaką użyłam, żeby zarobić bardzo miękkie, ledwie dające się uformować w kulę ale NIE klejące ciasto to dokładnie 500g. Polecam przepis!

  3. Udało mi się dziś upolować świeże drożdże! Podsłuchałam ekspedientki, które wymieniały się informacją, że do godziny będzie dostawa i koczowałam przed sklepem – nie wiem czy wszędzie jest taki problem, ale w Krakowie zabrakło nawet suchych, więc jutro piekę babki! Zeszłoroczne z tego przepisu zrobiły w rodzinie furorę, wszyscy powiedzieli, że nigdy więcej kupnych 🙂 już mi ślinka cieknie.

      1. Suche owszem, ale ja jakoś ich nie lubię. Zdecydowanie wolę piec ze świeżych, zwłaszcza chleby. Jakoś mam do nich większe zaufanie po prostu 🙂

  4. Witam serdecznie, mam jedną formę na babkę ok 2,5l z kominkiem. Czy ta ilość ciasta zmieści mi się w takiej foremce czy musze podzielić na 2 części, najpierw upiec jedną potem drugą część ciasta. Czy na czas pieczenia pierwszej babki drugą część ciasta trzymać w lodówce?

  5. najlepsza babka drożdżowa! od lat wychodzi piękna i puszysta, i co ważne nie za słodka. bardzo polecam! tutaj zdjęcie zeszłorocznej, w sobotę oczywiście powtórka.

  6. Mam pytanie dotyczące drożdży. Czy babka wyrośnie jeśli użyję wcześniej zamrożonych drożdży???? Z góry dziękuję za odpowiedź!

    1. Prawdopodobnie tak :). To zależy tylko od drożdży. Proszę zrobić najpierw rozczyn, by zobaczyć, czy drożdże rosną.

  7. Dzień dobry, chcę zrobić babkę z połowy porcji(nie mam dwóch form) . Jak w tym wypadku podzielić jajka? Bo jest 1 jajko i 6 żółtek. Dziękuję za odpowiedź:)

  8. Dzień dobry.

    W obecnej sytuacji drożdże są na wagę złota. Dlatego mam pytanie – czy można wykorzystać tylko suche drożdże ? A jeżeli tak, to jaką ilość ?

      1. Rozumiem, że między wyrazami świeżym a suchymi stoi wyraz „lub” ? Bo to dla mnie jednak trochę nieczytelne. Dziękuję.

    1. Tak jak pisałam, świeżych drożdży nie mogę dostać, i dlatego pytałam o przepis na bazie samych suchych drożdży. 😉

  9. Mam pytanie o rodzaj maki pszennej – jaka zawartosc bialka w mace jest najlepsza do tego typu ciast (13g/100g maki czy 10g/100g maki)? Chleby i ciasto do pizzy nie chce wychodzic na mace o nizszej zawartosci bialka…

  10. Naszło mnie na ciasto drożdżowe i postanowiłam poraz kolejny upiec tę babę. Jest pyyyszna, fantastycznie puchata, lekka jak piórko. Z przepisu wyszły dwie i dwie zjedzone w ciągu 1 dnia. Moje dzieci zachwycone, bo po wszystkich ciastach z kremem, w końcu coś innego, ale również wspaniałego. Na pewno zagości u nas na Wielkanoc. Pozdrawiam Pani Doroto!!!

  11. Trochę z opóźnieniem ale babka najlepsza. Robię ją co roku bo jest bardzo mięciutka a przy tym nawet na drugi dzień nie jest sucha. W ciągu roku też korzystam z tego przepisu,tak bardzo nam smakuje. Wyrabiam ją wieczorem i zostawiam na wyrośnięcie w formie w lodówce a rano mamy pyszną i świeżą babke

  12. Babka wyszła fenomenalnie . Wszyscy przy stole chwalili i byli pod wrażeniem puszystości i miękkości nawet na 3 dzień. Babka mimo iż po włożeniu surowego ciasta zajmowała 1/3 formy to po wyrośnięciu bałam się ze wyleje się z niej. Z przepisu wyszły mi 2 babki w formie 23 cm z kominem. Przepyszne ciasto i będę napewno korzystać nie raz z tego przepisu .

  13. Dzień dobry, babkę droźdźową piekłam pierwszy raz w źyciu z Pani przepisu – 4 sztuki, źeby obdarować całą rodzinkę. Wyszła super! Nie nasączałam jej niczym- ograniczyłam się do lukru cytrynwego i gotowych polew a i tak wyszła doskonała. Bardzo polecam ten przepis! Chyba tylko troszkę więcej mąki podsypałam do wyrabiania ale wyszła genialna. Wesołych Świąt!

  14. Babka cudowna. Żałuje, że tak późno trafiłam na ten przepis. Tak fenomenalnie puszysta, że przy wyjmowania z formy jeszcze letniej babki obawiałam się, że rozpadnie się. Po wyrobieniu ciasta rzeczywiście widoczne były ziarenka drożdży, ale wyrosła niesamowicie i w upieczonym cieście nie było widać drożdży.

  15. Baba właśnie w piecu ale wyrabiając ciasto suche drożdże się nie rozpuściły, czekam jaki będzie efekt po upieczeniu…

    1. A ja pieke te babke co roku, bo wychodzi piekna, pyszna baba. Moze pan noe doczytal, ze ta breje trzeba jeszcze do pieca wlozyc i upiec? 😉

    2. Hmmm….ja też piekę tę babkę już któryś raz i zawsze wychodzi rewelacyjna więc problem nie tkwi chyba w proporcjach a w umiejętnościach kucharza….. ;). Moje suche drożdże okazały się przeterminowane a i tak babka wyszła przepyszna!

    3. To prawda. po zagnieceniu wszystkich składników ciasto jest bardzo rzadkie. Robiłam z połowy proporcjonalnie zmniejszając a i tak musiałam podsypać pol szklanki mąki. Tak to jest jak w przepisie podaje się nie gramaturę a ilości na szklanki. Szklanka szklance nierowna. To nie gotowanie, przy pieczeniu potrzebna jest aptekarska precyzja. Nie rozumiem tych zachwytow. Owszem babka wyrosła idealnie ale na tym koniec zalet. Nie polewalam lukrem ani nie nasaczalam jej niczym, a bez tego to zwykły gnieciuch bez smaku, czego można było się spodziewać po tak niewielkiej ilości cukru w przepisie. Mimo przykrycia szmatką na drugi dzień rano jest sucha.

        1. Drugie podejście i jeszcze gorzej rzadkie ciasto , mimo zwiększenia sypkiego składnika tj cukru o połowę. Poza tym może warto byloby podawać w przepisie mąkę w gramach bo raczej nie mierzy jej się w millitrach a podawanie na oko 3-3,5 szklanki w niczym nie pomaga.

          1. Na dole strony jest przelicznik kulinarny. Szklanka o pojemności 250 ml to około 150 g mąki pszennej.

  16. Dziękuję za przepis, spróbuję na święta.
    Czy może Pani jednak poprawić w składnikach 150 g rodzynków na rodzynek? Myślę, że więcej ludzi uczy się polskiego na rzeczowych i przydatnych blogach, niż z książek i taki błąd razi

      1. Nie jest poprawna- rodzynków tylko używa się w odniesieniu do osób a w przypadku owoców winogron poprawnie to rodzynek – słownik PWN

  17. Pani Doroto, czy można w tej babce pominąć rodzynki, a dodać szafran? Chciałabym upiec drożdżową babkę z szafranem i takiego konkretnie przepisu nie znalazłam na blogu, a Pani jednak ufam najbardziej jeśli chodzi o przepisy 🙂

  18. No i która babę wybrać? Proszę o radę 🙂 Muslinowa, puchowa czy może te? Czy bardzo różnia się te babki? Jeśli tak , to czym? Bardzo zależy mi na delikatnym i wilgotnym cieście. Może ktoś ma porownanie? Dziękuję!

  19. Zrobiłam na próbę z całej porcji – wyszły dwie duże babki w foremkach o śr. 22 cm i wys. ok. 11 cm. Podczas pieczenia babki urosły niesamowicie, wyszły kilka cm ponad foremkę 😮 Jednocześnie pojawił się problem z pieczeniem. Zazwyczaj w moim piekarniku muszę piec ciasta chwilę dłużej, niż podaje przepis. Teraz babki były zrumienione i wyrośnięte już po 15 minutach, po 25 minutach wyjęłam je, bo istniało ryzyko, że się przypalą (na powierzchni zrobiła się twarda, brązowa skórka). Jednocześnie dół (czyli góra babki po odwróceniu) była zupełnie biała, co wyglądało dziwacznie 😉 Ciasto nie było surowe, ale dosłownie na krawędzi upieczenia (notabene konsystencja cudowna, puszysta i wilgotna). Prosiłabym o radę, co robić, żeby ta sytuacja się nie powtórzyła:
    – od początku piec babkę na niższym poziomie piekarnika, żeby ciasto nie było tak blisko górnej grzałki (teraz piekłam na przedostatnim poziomie od dołu)
    – nałożyć mniej ciasta do formy, żeby było niższe i nie było blisko górnej grzałki
    – piec w temperaturze niższej o np. 5 stopni – od początku albo zmniejszyć w trakcie
    – przykryć ciasto folią aluminiową, gdy zacznie się rumienić
    Dodatkowo chciałabym zapytać o nasączenie i lukier – robimy to w dowolnym momencie po wystudzeniu ciasta czy wtedy, gdy jest ono jeszcze ciepłe?
    Z góry dziękuję za pomoc.

    1. Teraz, jak już Pani wie, jak mocno rosną, łatwiej będzie je ułożyć w piekarniku, zwłaszcza jeśli górna grzałka jest grillem – ja piekę na najniższym poziomie. Może zmienić formę na szerszą, by ciasto tak nie rosło w górę?  Można piec w niższej temperaturze. Proszę przestudzić babkę, może pozostać letnia, wtedy nasączać i lukrować.
      pozdrawiam!

  20. Dzień dobry:-) Pierwszy raz będę piekła ciasto drożdżowe. Czy jeśli w tym przepisie na rozczyn jest 40 g drożdży, to od całego przepisu odejmuję 1,5 łyżki cukru , 1/3 l mleka , 5 łyżek mąki ? Dziękuję za pomoc

      1. Tak ,wiem ,ale czy mniej więcej na te 40 g drożdży które są w przepisie dobrą ilość reszty składników napisałam?

  21. A jakiej wielkości formy stosujecie Dziewczyny? Jaka średnica? Jak zrobię w okrągłej tortownicy 26cm średnicy z kominem to w najgorszym wypadku wyjdzie mi po prostu niska, prawda?

    1. Ciasto prawie potraja objętość. Myślę, że w 26 cm i tak wyjdzie bardzo wysoka, może lepiej rozbić na 2 formy. 

  22. Tę babkę można mrozić w formie surowego ciasta! Robiłam z podwójnej porcji. Wyrobiłam i zostawiłam do pierwszego wyrośnięcia. Następnie przełożyłam na drugie wyrastanie do 3 foremek. Dwie wyrastały normalnie w cieple, potem upiekłam wg. przepisu. Trzecią foremkę z surowym ciastem schowałam do zamrażalnika (zawiniętą w folię). Po ponad dobie foremkę z surowym ciastem wyciągnęłam, położyłam na blacie w kuchni na kilka godzin. Zaczęła powoli wyrastać. Wyrośniętą upiekłam, wyszła doskonale.

      1. Tak. Teraz jest jakies sortuj, ale jak klikam w strzalke, to nic sie nie dzieje. Tzn nie ma zadnych opcji. Wczesniej moglam sobie ustawic alfabetycznie albo od najnowszych wpisow. Teraz jest tylko od najnowszych i to jest bardzo meczace w poszukiwaniach 😉

  23. Rewelacyjny przepis! W Niedzielę Palmowa robiłam próbę z tortownicą i kominem z metalowych rurek (tych do rurek z kremem) owiniętych papierem. Wyszla tak wspaniala, ze na Święta zaopatrzyłam się już we właściwą formę. Ciasto przygotowalam z 2/3 porcji. Efekt przerósł nasze oczekiwania 😉

  24. Witam Pani Doroto,
    Czy ilosc mleka i maki potracic z przepisu glownego w przypadku przygotowania zaczynu? Czy ilosci na zaczyn awoja droga i skladniki na babke swoja droga?:) dziekuje i Wesolych Swiat!

  25. Wyszła b. smaczna…..dodam, że cudem wyszła…zapomniałam zrobić wcześniej rozczyn i zwykłe drożdze wymieszałam ze wszystkimi składnikami. Musze powtórzyć …następnym razem przestrzegając wszystkich zasad.
    Skoro moja jest tak smaczna to jaka musi być robiona z prawidłowym rozczynem???…:)

  26. Witam. Proszę o pomoc. W przepisie jest informacja odnośnie pieczenia babki w dwóch foremkach i w związku z tym moje pytanie:
    Czy mam piec dwie babki na raz? A co dalej za tym idzie czy w takim razie mam piec na termoobiegu? Boję się, że mogą się nie dopiec w miejscu gdzie będą się stykać, lub po prostu nierówno się upiec?

    Dziękuję i życzę Zdrowych Spokojnych Świąt Wielkiej Nocy.

    1. Można, z termoobiegiem. Można je położyć na różnej wysokości w piekarniku, nie mogą się stykać. Różnie pieką piekarniki, często ciasta z dolnej półki trzeba piec chwilę dłużej, ale to zależy tylko od danego piekarnika, u Pani może być normalnie.
      pozdrawiam i dziękuję, wzajemnie 🙂

  27. Baba super! Tylko kruszonki brak 🙂 polecam: 200g mąki + 100g cukru + 100g miękkiego masła. Posypujemy babkę przed włożenie do pieca. Pycha!

  28. Witam, muszę to napisać…:) raz kilka lat temu zrobiłam na próbę. Nie wytrzymała długo! Na kolejne święta również zrobiłam, brat tak długo mnie męczył w niedzielę świąteczną, że musiałam mu zrobić tylko dla niego na poniedziałek…

  29. Witam, chcialabym prosic o rade czy jesli chcialabym zamiast rodzynek dodac suszona zurawine rowniez trzeba zurawine namoczyc we wrzatku przed dodaniem do ciasta? Czy wsypac suszona bez moczenia? Dziekuje

    1. Odmierzyłam składniki na wadze, odliczyłam czas z zegarkiem w ręku, a po upieczeniu smakowała sfermentowanymi drożdżami. Co zrobiłam nie tak? 🙁

      1. Może rosła zbyt długo. Czas podany w przepisie jest zawsze orientacyjny i zależy od temperatury otoczenia (w cieple wyrasta szybciej). Trzeba obserwować ciasto.

  30. Witam Pani Doroto,
    Mam pytanie za ktore z gory przepraszam ale musze zapytac bo chce zrobic ta piekna babke na swieta:) czy 1/3 wysokosci formy oznacza ze 1/3 formy ma byc wypelniona ciastem czy 1/3 formy ma byc pusta a 2/3 formy wypelnione ciastem? Moja forma z kominem ma srednice 23 cm i wysoka na 10 cm( komin ma 12 cm) – czy z Pani przepisu wystarczy mi na dwie takie same babki z tej formy? Jesli bym chciala upiec jedna babke w mojej formie to jaka proporcje uzyc do Pani przepisu? Z gory bardzo dziekuje i pozdrawiam 🙂

    1. Ciasto mocno rośnie więc nakładałam do 1/3 wysokości formek. Niestety, nie potrafię przeliczać takich nietypowych kształtów, najprościej odmierzyć odpowiednią ilość ciasta po wyrobieniu.
      pozdrawiam 🙂

  31. Czy można zamiast krowiego mleka dać mleko roślinne, a zamiast masła masło klarowane – czy w takiej samej ilości.

  32. Witam!Przymierzam się do zrobienia Wielkanocnej Babki Drożdżowej.Mam tylko pytanie co do rozczynu:czy na 40g świeżych drożdży mam dodać pół szkl.cukru,1 szkl.mleka i ile mąki ,bo w przepisie jest 3-3,5 szklanki a do rozczynu ile dodać ???Pozdrawiam.Dominika

    1. W przepisie jest podany przepis na rozczyn, proszę zrobić proporcjonalnie. 1 szklanka mleka to za dużo do rozczynu.
      pozdrawiam

  33. Wiem, że to nie będzie już to samo ciasto, ale generalnie czy zaszkodzi mu zamiana mleka na wodę? Muszę je czymś zastąpić. Ogólnie na wodzie chyba powinno się udać?

  34. Które z babek na wielkanoc mogę upiec które nie będą suche na wielkanoc jeśli upiekę je 3 dni wcześniej?:) Poszukuję 3 takich przepisów bo będę robiła 3 baby:)

    1. Najlepiej upiec i zamrozić. Przez 3 dni to nawet najbardziej wytrzymała babka nie będzie aż tak świeża. 

  35. Najlepsza babka, jaką zrobiłam! Jest puchata, długo trzyma świeżość (nawet na 3 dzień!), smakowicie cytrynowa. Wszyscy w domu ją uwielbiają. Z ciastem bardzo dobrze się pracuje. Nie klei się i jest bardzo elastyczne, bardzo przyjemne w dotyku 🙂 i pięknie pachnie.

  36. Jest przepyszna mięciutka, wilgotna i lekka jak chmurka, i wyrosła czterokrotnie więc nie dajcie ciasnej formy 🙂

  37. Chciałabym upiec tą babkę w jednej formie (23 cm średnicy, z kominkiem). Jak długo piec w temp. 175, by nie wyszła za sucha? Pieczę zawsze na drugim poziomie od dołu w piekarniku 5 poziomowym. Ktoś pomoże?

    1. Nie wiem czy taka forma nie będzie za mała. Ciasto po włożeniu nie powinno zająć więcej niż połowę formy. Czas będzie przybliżony jak w przepisie, ale dużo będzie zależało od piekarnika, może to być kilka minut więcej/mniej.

      1. Zaczelam sie zastanawiac jakie ciasta lubie najbardziej i sama nie wiem. Chyba jednak serniki. Pewnie dlatego tak rzadko je pieke, bo znikaja u mnie w tempie atomowym. No i oczywiscie ciasteczka najprzerozniejszej masci. Ciasta moze nie byc nawet chleba moze nie byc, ale ciasteczko do porannej i popoludniowej kawki musi byc 😉 Chyba upieke dzis digestive 😉

        1. Ja ogarniam dziś słodycz na wieczór obchodu Dnia Matki. Torcik w lodówce się chłodzi. 😉 Zastanawiam się czego nie lubię i ….chyba lubię wszystko, co Dobre.Miłego Dnia Aga – wszystkiego Dobrego. 🙂

        2. A ja to najzwyczajniej lubie piec…jesc to makaroniki a o braku chrupiacej kromki chleba co dzien nawet nie chce myslec!
          Oby zdrowie i czas pozwoliły tak zawsze:)
          Aga a ta babeczka wyglada mniamiiii!

          1. Dzieki 🙂
            Wlasnie przymierzam sie do makaronikow. Moze w koncu sprobuje zrobic je w przyszlym tygodniu. Mysle, ze nie bede ich wielka fanka (choc kto wie, pavlova lubie bardzo, choc nie da sie zredukowac cukru), ale chcialabym umiec je robic. Np. zeby moc fajnie udekorowac tort 😉
            A co do zdrowia, to mysle, ze slodkosci w rozsadnych ilosciach i z wlasnej piekarenki pomoga to zdrowie zachowac (o chlebie nie wspomne ;D ). Wlasnie dlatego zaczelam piec, bo mialam dosyc tych wyszystkich olejow palmowych, polepszaczy, syropow glukozowo-fruktozowych i wielu jeszcze innych swinstw.

          2. u mnie w bananalandii wypieki nie sa mocna strona autochtonow dlatego zaczelam piec sama. i dzieki MW zaczelam tez cwiczyc bo jakos trzeba zachowac balans 🙂

            tez nie wiem, jakie ciasta lubie najbardziej. chyba jednak torty. ale ciasta drozdzowe to tez rewelacja. i serniki tez. 🙂

          3. Taaaaaak, bez sportu to sie na MW daleko nie zajedzie 😉 Ja juz dzisiejszy trening zaliczylam, wiec bez wyrzutow zatopie kielki w babie ;D)))))) Zamrozilam kilka kawalkow na zas 😉
            Moi tubylcy pieka, ale raczej nieciekawie, o dobrych cukierniach nie wspomne. W mojej dzielnicy jest jedna kawiarnia, ktora ma naprawde dobre ciasta i jedna calkiem przyzwoita. Reszta to tragedia, produkuja niejadalne gnioty. Nic dziwnego, ze wsrod moich znajomych jestem boginia piekarnika ;D)))))

    1. za twoja porada upieklam w prezencie dla mamy znajomego. dalam sporo rodzynek namoczonych w rumie, zrobilam w bundt pan bo u nas formy do babki nie mozna kupic.
      wyszla przeslicznie, az szkoda, ze nie strzlilam zdjecia.
      obdarowanej bardzo smakowalo ale musiala schowac babke, zeby jej dzieci i wnuki nie pozarly 🙂
      to chyba bedzie moje ulubione ciasto na babke drozdzowa. chyba, ze w koncu wyjdzie mi ta parzona baba puchowa 🙂
      w sobote kupuje nowa cegle swiezych drozdzy to sprobuje ja upiec jeszcze raz.

      1. Ciekawe gdzie ja schowala 😉
        Staropolska tez jest pyszna (ale ta to moja naj naj naj ). Tamten przepis wymaga spokoju i ciepla (absolutnie zadnych przeciagow). Ciasto rosnie bardzo szybko, wiec trzeba nad nim czuwac. Aha i nie spodziewaj sie mega suchego patyczka. To ciasto powinno byc lekko wilgotne. Ja tak pieklam do suchego patyczka i przesuszylam. Ale pieklam tez mala babeczke i tej nie przysuszylam, byla przepyszna, ta wysuszona zreszta tez 😉 tylko inna byla juz struktura ciasta. No i wierzch byl bardzo brazowy i twardawy ( w tej dluzej pieczonej)

  38. Upiekalm w malusiej foremce z 1/6 przepisu (jedno zoltko itd) Srednica 14 cm, wysokosc 8,5. Tradycyjnie naponczowalam sokiem z cytryny z limoncello i polalam lukrem cytrynowym. Cudo!!!!!!!!!

  39. poniewaz tesc zjadl pol swojej babki z rodzynkami za jednym posiedzeniem postanowilam sama sprawdzic to ciasto.
    dla nas zrobilam wersje z chocolate chips. tez pieknie wyrosla i drugiego dnia jest tak samo swieza i pyszna.

    acha, czy moglabym uprzejmie prosic o dodanie tagu "rodzynki"? szukalam tej babki pare chwil bo nie ma jej ani pod "rodzynki" ani pod "babki". 🙂

    dzieki, pyszny przepis,

  40. tesc zazyczyl sobie slodki chleb z rodzynkami wiec wybralam babke 🙂
    ciasto bylo bardzo lepkie i lejace sie, chlapalam je z blatu do foremki takim pipsztykiem do skladania/krojenia ciasta, zapomnialam, jak to ten bajer nazywa.
    wyroslo przeslicznie wysoko. nie mam pojecia jak w smaku ani w przekroju, bo wyslalam do tescia biura ciasto w calosci.

  41. Taka tradycyjna baba to stała pozycja na moim wielkanocnym stole! Pierwszy raz robiłam z tego przepisu i wyszła bardzo smaczna! W środku żółciutka i wilgotna 🙂 Piekłam tylko 10-15 min dłużej niż w przepisie- po wyciągnięciu z piekarnika ciasto przy kominie wydawało mi się niedopieczone. Na szczęście nie zaszkodziło jej dopiekanie 😉

  42. Witam!!
    Piekłam babskie na święta chce polecić wszystkim jest rewelacyjna !!!
    Nie wymaga wielkiego poświęcenia poprostu zrobić wedle przepisu i wyjdzie .
    Jest bardzo puszysta ,nawet na 3 dzień była jak puch
    Polecam!!!!
    Pani Dorocie dziekuje za kolejny wspaniały przepis

  43. Najlepsza baba drożdżowa na świecie! Mięciutka i puszysta nawet po dwóch dniach. Na pewno zrobię jeszcze nie jeden raz.

  44. Zrobiłam tę babkę rzutem na taśmę. Powoli kończyły się ciasta (w Wielką Sobotę). Piekłam pierwszy raz i od teraz tylko tę babkę będę piekła. Smakuje jak pieczone pączki. Jest żółciutka i mięciutka. Pięknie pachnie i nie jest sucha. Pyszna:)

  45. Babka nad babkami , najlepsza jaka pieklam , nie wysycha / nasaczylam limoncello / piekie w piekarniku z termoobiegiem 30 min . Super przepis dla maszynistow . Pozdrawiam i Wesolych Swiat zycze