Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



17 marca 2017

Wielkanocne babeczki czekoladowe

z czekoladowymi jajeczkami


Wielkanocne babeczki czekoladowe

Tym razem potłuczone jajeczka na mocno czekoladowych babeczkach - najlepiej zostawić dzieciom tę przyjemną robotę tłuczenia ;-). Mocno czekoladowe, ale zarazem miękkie i mięsiste. Możecie do nich wmieszać np. rozmrożone i odsączone wiśnie lub maliny (świeże lub mrożone). Polecam do kompletu z wielkanocnym ciastem czekoladowym!

Składniki na 12 babeczek:

  • 2/3 szklanki i 2 łyżki mąki pszennej np. tortowej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g masła
  • 55 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • pół szklanki kakao
  • 2 duże jajka
  • 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • pół szklanki kwaśnej śmietany 18%

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia - wymieszać i przesiać, odłożyć.

W garnuszku umieścić masło, roztopić. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić do jej roztopienia, mieszając pod koniec. Dodać przesiane kakao i wymieszać rózgą kuchenną. Odstawić do lekkiego przestudzenia.

Jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i cukier ubić mikserem do puszystości. Dodać ekstrakt z wanilii, ubijając dalej. Dodać masę czekoladową i dokładnie zmiksować (tą samą końcówką miksera). Dodawać śmietanę, na zmianę ze suchymi składnikami, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników.

Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 20 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić na kratce.

Polewa czekoladowa:

  • 60 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 100 g czekolady deserowej, posiekanej
  • 1 opakowanie czekoladowych jajeczek (około 100 g)

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Zalać nią posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego, w razie konieczności przetrzeć przez sitko. Przestudzić i rozprowadzić po każdej babeczce.

Czekoladowe jajeczka potłuc np. tłuczkiem na kawałki. Ozdobić babeczki.

Smacznego :-).

Wielkanocne babeczki czekoladowe

Wielkanocne babeczki czekoladowe


Dodaj komentarz
Komentarze (73)
Gość: Aguu
19.04.2018 18:31 odpowiedz
Witam.
Czy babeczki mocno rosną ? Tzn czy ciasta nałożyć do 2/3 papilotek, czy więcej ? Będę piekła je w mini-foremkach.
To dla mnie bardzo ważne, bo jakieś babeczki ostatnio mi uciekały z papilotek ;)
(Nie z tego bloga, a w przepisie było zaznaczone do 3/4.. jednak było to za dużo ciasta)

I druga sprawa: czy takie ciasto (surowe) wytrzyma 10 minut w misce przed pieczeniem ? Tzn czy mogę od razu zrobić podwójną porcję, część upiec, wyjąć i piec kolejne ?
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2018 10:52 odpowiedz
Tak, do 2/3 będzie ok. Powinno wytrzymać :).
Gość: Elton
12.04.2018 21:31 odpowiedz
zastanawiam się, czy można dodać do tych babeczek (do cista) mrożone maliny? Jak Pani myśli?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2018 20:34 odpowiedz
Tak, można.
pozdrawiam
Gość: Elton
09.04.2018 16:15 odpowiedz
Obłędne te babeczki
Gość: Ewelina
05.04.2018 21:55 odpowiedz
Czy zamiast brązowego cukru można użyć zwykłego? :)
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2018 12:06 odpowiedz
Tak.
Gość: Gosia
31.03.2018 15:23 odpowiedz
Pyszne tylko polewa Mi nie wyszła , śmietana się chyba zaważyła ale nie zmienia to smaku :)

IlonaK profil
31.03.2018 13:34 odpowiedz
Babeczki przepyszne, zrobiłam nawet jedną większą w foremce do święcenia i ozdobiłam całymi jajeczkami.
Życzę Wesołych Świąt :-)
Gość: dorotadj
28.03.2018 19:48 odpowiedz
Pani Dorotko w przepisie jest 3/4 szklanki i 2 łyżki - czy łyżki maja być płaskie??
Z góry dziękuje za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 12:09 odpowiedz
Tak, płaska łyżka o pojemności 15 ml.
Gość: idzia
28.03.2018 05:25 odpowiedz
Witam:) czy babeczki dobrze się mrożą? Oczywiście bez polewy i jajeczek.
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2018 10:50 odpowiedz
Bardzo dobrze :).
Gość: Justyna
24.03.2018 17:21 odpowiedz
Pani Doroto, czy te babeczki są w konsystencji sprężyste?:) Szukam przepisu na ciasto czekoladowe, które mogłoby zastąpoć biszkopt w torcie, ale nie chce, żeby był tak banalny w smaku, chociaż chciałabym zachować delikatność ciasta jak właśnie ma biszkoptu:)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2018 20:52 odpowiedz
Myślę, że nadają się na ciasto do tortu, ale nie pamiętam już tak bardzo ich sprężystości :). Najlepiej upiec 1 blat na próbę, czy to będzie to, czego Pani oczekuje.
Gość: Czekoladocholiczka
24.03.2018 17:16 odpowiedz
Czy po dodaniu pół szklanki kakao na tak mała ilość maki babeczki nie wyjdą gorzkie ?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2018 20:50 odpowiedz
Wychodzą naprawdę ok, proszę poczytać komentarze :).
Gość: Czekoladocholiczka
26.03.2018 14:26 odpowiedz
Faktycznie, zrobiłam dzis babeczki i wyszły bardzo smaczne :) jedynie co to dodałam 1/4 szklanki śmietany i 1/4 jogurtu naturalnego, gdyż nie miałam wystarczającej ilości śmietany ale i tak wyszły dobre. Przepis mogę śmiało polecić :) pozdrawiam
Gość: Trener Biznesu
23.03.2018 11:05 odpowiedz
Polecam przepis! wyszły przepyszne :)
Gość: Ania
30.01.2018 16:38 odpowiedz
Faktycznie wyszły pyszne, polecam .
Lynxa profil
11.11.2017 21:28 odpowiedz
Babeczki są pyszne. Od dziś to mój ulubiony przepis na babeczki czekoladowe:)
Gość: Ula
31.10.2017 14:23 odpowiedz
jak dla mnie megaaaaaa gorzkie są
Malina101 profil
23.06.2017 21:44 odpowiedz
Witam. Przepyszne te babeczki. Polecam przepis. Zmodyfikowalam go dodając jogurt naturalny zamiast śmietany. Moja córka miała swój udział oczywiście w ozdabianiu :-D

Gość: Ania
11.06.2017 13:23 odpowiedz
Czy mogę upiec według tego przepisu mniej ale większych babeczek? Mam foremki o średnicy 7cm...
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 13:36 odpowiedz
Tak, większe babeczki będą się odrobinę dłużej piekły.
Gość: Aldona
28.04.2017 19:07 odpowiedz
Czy smietane 18% mozna zastapic maslanka?
agnsud profil
28.04.2017 22:43 odpowiedz
Często tak robię w innych wypiekami więc pewnie i tu się sprawdzi.
Andzia01 profil
23.04.2017 16:22 odpowiedz
Smaczne . Czekoladowe. Proste.
madzia0310 profil
22.04.2017 14:47 odpowiedz
Dorotko proszę podpowiedz, ktore babeczki wg Ciebie są lepsze: te z tego przepisu, czy BABECZKI CZEKOLADOWE Z KREMEM MOCNO CZEKOLADOWYM???? Czym rózni sie struktura ciasta w obu przepisach?
Degustowac beda zarowno duzi (dorośli) jak i mali smakosze :-).... Dzisiaj mam zamiar upiec, proszę o Twoją sugestię. Pozdrawiam serdecznie.
madzia0310 profil
23.04.2017 04:55 odpowiedz
Dorotko przypominam się i bardzo proszę o Twoją opinię do moich pytań powyżej.
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2017 11:18 odpowiedz
Wybrałabym powyższe, według mnie są bardziej czekoladowe i bardziej rozpływają się w ustach :).
Magdalenka27 profil
17.04.2017 18:23 odpowiedz
Absolutnie niesamowity, czekoladowy smak babeczek! Dziękuję za przepis, już w moich ulubionych :)
ma-gdalena profil
15.04.2017 23:27 odpowiedz
Wspaniałe te babeczki w sam raz na świąteczny stół.
Aga Mars profil
16.04.2017 20:42 odpowiedz
Sliczne i babeczki i zdjecie :)
MarlenaM profil
15.04.2017 16:27 odpowiedz
Pyszne, mocno czekoladowe. Smak na długo zostaje w ustach. Dekoracja z polewy oraz potłuczonych jajek jest prześliczna. Idealne na Święta i nie tylko.
Gość: iwona
15.04.2017 12:49 odpowiedz
Fantastyczne! Dodałam jeszcze maliny i super urozmaiciły fantastyczny już smak babeczek. Mogę nawet stwierdzić, że moje muffiny wyglądają troszkę lepiej niż te na zdjęciu ;)
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2017 12:50 odpowiedz
Bardzo się cieszę :-).
Gość: Karolina
13.04.2017 15:19 odpowiedz
Ile wychodzi tych babeczek? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 19:52 odpowiedz
Jest w przepisie.
Gość: Natalia
11.04.2017 20:24 odpowiedz
Jak dlugo babeczki bedą świeże?
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2017 23:49 odpowiedz
Spokojnie przez 5 dni, przechowywane w pojemniku.
Gość: Teska
09.04.2017 18:02 odpowiedz
mam zapytanie te babeczki piecze się bez termoobiegu, to rozumiem grzanie góra- dół??
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2017 22:08 odpowiedz
Tak.
Gość: renn
08.04.2017 20:13 odpowiedz
Czy śmietanę można zastąpić śmietanką kokosową?
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2017 21:18 odpowiedz
Tylko w polewie.
Gość: Paulina
15.04.2017 18:18 odpowiedz
A czy mogę użyć śmietany 30% w kubeczku z lodówki?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2017 02:07 odpowiedz
Do ciasta czy do polewy? Do polewy można, nie polecam tylko gęstej Piątnicy w kubeczku.
Gość: Ania R
04.04.2017 00:04 odpowiedz
Przepis jest poprostu boski. Dzis juz drugi raz robilam w ciągu 2 tygodni. Raz do pracy i raz na party. Smak czekolady zostaje w ustach na długo i jest obledny.
Nie wiem jak umiescic zdjecia a szkoda bo chetnie bym sie pochwalila .
Gość: Asia
01.04.2017 20:10 odpowiedz
Dobry wieczor , czy można babeczki upiec z mąki orkiszowej i zamiast brązowego cukru użyć kokosowy /ksylitol? Czy wplynie to na rosniecie babeczek?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2017 14:29 odpowiedz
Można.
Ren84 profil
25.03.2017 17:12 odpowiedz
Prosze powiedziec czy polewa z tego przepisu dobrze zastyga tzn jest twarda czy jak sie dotknie to bedzie sie lepic,
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2017 19:29 odpowiedz
Zastyga, ale nie jest twarda.
Gość: Evangeline
23.03.2017 08:55 odpowiedz
Znalazlam powod :) Przepraszam, jesli pisze nie na temat, ale napewno nie ja pierwsza probuje domowe czekoladowe dekoracje ;) Uzylam czekolade Lindt, nie uwazam ze na drobne dekoracje trzeba kupowac droga couverture chocolate.
Czekolada musi byc rozpuszczona (zahartowana) w odp. temperaturze, chociaz uwazalam na czas i rozpuszczalam po 10 sec to jednak "przedobrzylam".
Milych wypiekow :)
Gość: Evangeline
23.03.2017 07:24 odpowiedz
Pytanie byc moze nie na temat, chodzi mi o biala czekolade. Probowalam zrobic z bialej czekolady piorka, zeby ozdobic nimi babeczki wielkanocne. Obejrzlam filmik na Youtube i super ! Caly proces nie trudny, rozpuscilam biala czekolade w microfali, posmarowalam folie aluminiowa na ksztalt piorek, kilka warst i na pol-okraglej foremce do lodowki. pieknie sie pozawijaly w lodowce fakt i co z tego :( po wyjeciu z lodowki rozpuscily sie :( Moze ktos mnie tu oswieci ? Ktora czekolade uzywac ?
23.03.2017 09:39 odpowiedz
mozesz uzyc kazdej czekolady, nawet najtanszej z marketu, aby sie nie rozpuszczała w temp pokojowej albo po wzieciu do reki musi byc TEMPEROWANA - poczytaj o krystalizacji masla kakaowego :)
Gość: Karagen
21.03.2017 10:32 odpowiedz
Czy udało się Pani znaleźć śmietanę 30 lub 36% bez KARAGENU?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2017 10:37 odpowiedz
To pytanie do mnie? Mieszkam w UK i na kremówce którą kupuję nie ma informacji, by zawierała ten składnik.
Gość: Karagen
21.03.2017 12:47 odpowiedz
A, ok, bo w Polsce ma każda, którą widziałam w sklepie. Może ktoś z czytelników znalazł w Polsce śmietanę 30% lub 36% i mógłby wskazać producenta i gdzie kupić. Bardzo proszę.
Gość: Ola
21.03.2017 17:13 odpowiedz
Śmietanka 30% marki własnej Tesco nie zawiera żadnych dodatków.
Gość: keragen
21.03.2017 19:01 odpowiedz
Jeju ogromnie dziękuję :)
agnsud profil
21.03.2017 22:02 odpowiedz
Głowy nie dam, ale te Kauflandowe chyba też nic nie mają niedobrego w składzie.
Gość: keragen
23.03.2017 10:47 odpowiedz
Bardzo chętnie sprawdzę, dziękuję.
21.03.2017 18:09 odpowiedz
jest duzo takich śmietan w moim mieście. Szukaj w lokalych małych mleczarniach, wybieraj te brzydkie opakowania, nie markowe - zobaczysz ze są super. Śmietana 42% Piatnica nie zawiera równiez żadnych dodatków ;)
Gość: keragen
23.03.2017 10:49 odpowiedz
A gdzie Pani szuka tych z lokalnych mleczarni? Bo np tu we Wrocławiu, to przeważnie to samo w sklepach.
23.03.2017 11:24 odpowiedz
u nas sa w normalnych superkarketach, ale czesciej w lokalnych, np w Topazach albo w zupelnie malych sklepikach osiedlowych.. Mamy swoją mleczarnię siedlecką - ma swietnej jakosci nabiał (min serek wanilinowy w kwadratowym opakowaniu, jest taki sam jak 30 lat temu - w skladzie mleko,cukier i aromat waniliowy, moze kojarzy Pani?), dodatkowo mamy blisko mleczarnię z Kosowa Lackiego, ale dobry nabiał ma też Rolmlecz (niektore wyroby) czy Krasnystaw. Kupowałam tez ser w sklepie Mila, nie pamietam mleczarni niestety, ale byl swietny :)
Gość: keragen
23.03.2017 10:55 odpowiedz
Dziękuję tez za info o tej 42%, bo nie wiedziałam, że istnieje, a piszą, że bez dodatków, spróbujemy, jak znajdę ;) Dziękuję bardzo.
Gość: Milka
20.03.2017 19:45 odpowiedz
Gdzie można kupić takie jajeczka??
agnsud profil
20.03.2017 20:45 odpowiedz
Przejrzyj komentarze pod podlinkowany ciastem, tam jest kilka podpowiedzi.
bahamut24 profil
19.03.2017 18:49 odpowiedz
Babeczki zrobione :) jednak z polewą u mnie coś nie tak ,wyszla jakby mus czekoladowy. Użyłem smietany 36% z kubeczka, byla gesta. Żona mnie uświadomiła że z kartonika jest rzadka i wtedy może by się udala? Warto napisać w przepisie czy gesta lub rzadka. Nie wiem jak inni ale ja wole jak wszystko jest w gramach niz w ml wtedy o wiele szybciej i latwiej idzie ^^ przepis dodaje do ulubionych ;]
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2017 10:13 odpowiedz
Jeśli to była śmietana Piątnicy, nie polecam. Kremówki są rzadkie.
bahamut24 profil
20.03.2017 10:37 odpowiedz
No wlasnie piatnicy xD bede pamietac.
Gość: Maya
17.03.2017 22:52 odpowiedz
Czy ta polewa jest caky czas taka swiecaca? Czy zdjecie zostalo zrobione zanim wystygla?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 23:05 odpowiedz
Zanim wystygła.



Składniki / tagi