Ciasta z marchewką

Marchewka w cieście jeszcze jakiś czas temu dziwiła, dziś stała się tak oczywista, jak każdy inny, klasyczny składnik. Ciasta z marchewką mają specyficzny smak i konsystencję, a ich cechą charakterystyczną jest łatwość przygotowania. Jednak marchewka czuje się znakomicie nie tylko w ciastach, ale także w innych wypiekach.

Historia marchewki w cieście

Boom na ciasta marchewkowe nastąpił w latach sześćdziesiątych ubiegłego wieku, w Wielkiej Brytanii, jednak już wcześniej – w czasie II wojny światowej – ze względu na niedobory żywności, marchew wróciła do łask, jako produkt wartościowy ze względu na witaminy, ale także uzupełnienie wypieków. Wróciła, bo ciasta marchewkowe znane już były w średniowieczu, kiedy cukier był produktem luksusowym, a marchew była warzywem nie tylko dostępnym, ale także słodkim. Nic więc dziwnego, że wykorzystywano ją do przygotowywania deserów. Dziś ciasto z marchewką jest najbardziej popularne w krajach anglosaskich, ale także i my zaczynamy się do nich przekonywać. 

Nie tylko ciasta

Choć wypieki z marchewką najbardziej kojarzą się z ciastem, to przepisy na ciasta z marchewką są różnorodne. Wśród moich receptur znajdziecie między innymi marchewkowe placuszki, muffinki, czy bułeczki. Wszak ciasta z marchewką nieco przypominają w smaku słodkie pieczywo. Ciasto marchewkowe w klasycznej wersji podawane jest z lukrem lub delikatną masą, a doskonałym dodatkiem, wzbogacającym jego smak są przyprawy korzenne, suszone lub kandyzowane owoce, oraz orzechy. Choć dzieci do ciasta zachęcać nie trzeba, to można je udekorować cukrowymi marchewkami, które wyglądają uroczo i znakomicie na każdym ze słodkich, marchewkowych wypieków. 

Babka marchewkowa
17.03.21

Babka marchewkowa

Obłędna babka marchewkowa, z dodatkiem zmielonych migdałów i o smaku pomarańczowym. Może wprowadzicie nową wielkanocną tradycję na stole świątecznym, podając wilgotną, aromatyczną babkę o pięknym żółtopomarańczowym kolorze?

Czytaj więcej
Brazylijskie ciasto marchewkowe
07.09.19

Brazylijskie ciasto marchewkowe

Niespotykane ciasto marchewkowe. Proste i pyszne! Nie znajdziecie w nim startej marchewki, orzechów, ananasa czy innych bakalii, nie przekładamy i nie polewamy go kremem z serka philadelphia. Przygotowanie ciasta jest bardzo uproszczone i sprowadza

Czytaj więcej
Smoothie Kubuś
27.04.18

Smoothie Kubuś

Marchewka-jabłko-banan to nie tylko znane połączenie, ale najwyraźniej też ulubiony polski produkt eksportowy zalewający wszystkimi smakami półki supermarketów w UK ;-). Na przygotowanie domowego „Kubusia” nie trzeba nikogo namawiać, samo zdrowie,

Czytaj więcej
Proste ciasto marchewkowe
06.04.18

Proste ciasto marchewkowe

Najprostsze i pyszne ciasto marchewkowe. Wilgotne, mięsiste, szybkie do wykonania – to tylko wymieszanie wszystkich składników jak przy muffinach. Poradzi sobie nawet dziecko. Obowiązkowo posiekane orzechy i cynamon. Na cieście – klasycznie już

Czytaj więcej
Muffiny z żółtym serem
02.01.14

Muffiny z żółtym serem

Są prze-pysz-ne! Przepis na muffiny z serem żółtym przyniosła ze szkoły Wiki, piekli je na zajęciach z gotowania. Jeśli 12-latki sobie poradziły, to nie ma tutaj nic trudnego :-). Przepis zmodyfikowałam; oryginalnie muffinki wydawały mi się zbyt zbit

Czytaj więcej
Ciasto marchewkowe, najlepsze
09.02.12

Ciasto marchewkowe, najlepsze

Musiałam to napisać: jest najlepsze. Naprawdę. Wilgotne, miękkie, aromatyczne, nie za słodkie, proste w wykonaniu – nie potrzeba nawet miksera. Dla mamy takiej jak ja, mieszkającej w UK, upieczenie znakomitego 'carrot cake' to absolutny

Czytaj więcej
Bułeczki z płatkami owsianymi i marchewką
30.07.11

Bułeczki z płatkami owsianymi i marchewką

Lekkie, puszyste, proste do wykonania na śniadanie. Bez jajek, bez mleka, z odrobiną tłuszczu. Idealne dla alergików, choć nie tylko – na pewno będą Wam smakować. Marchewka nadaje im pięknego, żółtciutkiego koloru, jakby były wykonane z kopy jajek

Czytaj więcej
Marchewkowe muffinki z serowo – kokosową koroną
03.05.10

Marchewkowe muffinki z serowo – kokosową koroną

Wydają się bardzo zimowe, ale może też komunijne? ;-). Na komunijnej uroczystości wyobrażam je sobie obwiązane białymi wąskimi wstążkami, a dodatkowo wszystkie razem związane jedną białą wstążką, ułożone na paterze, jak bukiet białych kwiatów… Mój

Czytaj więcej
Marchewkowe placuszki z orzechami
20.04.10

Marchewkowe placuszki z orzechami

Jak dobrze jest wrócić do domu :-). Jednak powiedzenie 'wszędzie dobrze, ale w domu najlepiej' jest ponadczasowe. Wiecie za czym tęskniłam? Za naleśnikami – zrobiłam je od razu po powrocie, jak tylko uzupełniliśmy pustą lodówkę. Na drugi

Czytaj więcej