Masło orzechowe to dodatek do ciast, który na dobre zadomowił się wśród moich receptur, a ciasto z masłem orzechowym to wypiek, który ma wiele smaków i odsłon.
Choć w sklepach bez problemu kupicie gotowe masło orzechowe, namawiam Was na zrobienie go samodzielnie. Jest to banalnie proste, a dzięki innym orzechom możecie za każdym razem otrzymać odmienny smak masła. Jak zrobić masło orzechowe? Wystarczy podprażyć obrane orzeszki (np. ziemne) w piekarniku lub na patelni, a następnie przełożyć je do malaksera i miksować przez kilkanaście minut, aż do uzyskania oleistej masy. Orzeszki same w sobie zawierają sporo tłuszczu, więc nie ma potrzeby dodawania go do nich. Do gotowej masy można dodać sól, cynamon, miód, kakao czy czekoladę. Prawda, że proste? 😊
Przepisy z masłem orzechowym mogą zawierać ten składnik jako dodatek do kremów lub bazę do wypieku. W kremach masło orzechowe odnajduje się znakomicie, poprawiając ich strukturę, nadając im gęstość i aksamitny smak. W smaku oczywiście nutę bazową stanowią orzeszki, jednak wzbogacenie masła orzechowego o sól czy cynamon nada kremowi zupełnie nowy wymiar. To zdecydowanie połączenie dla miłośników niebanalnych smaków. Jako baza do wypieków masło czekoladowe nadaje ciasteczkom i ciastom z jego udziałem wyraźny, orzechowy i charakterystyczny smak.
Jednym z najlepszych połączeń smakowych są te słodko-słone. Wykorzystanie masła orzechowego w tym celu jest oczywiste. Słone masło orzechowe ze słodkim sernikiem, masą kajmakową czy czekoladową to uczta dla podniebienia. Wśród moich przepisów na ciasta z masłem orzechowym znajdziecie takie połączenia, ale zawsze możecie samodzielnie kreować nowe smaki!
Makaroniki Reese’s to obłędne migdałowe czekoladowe ciasteczka przełożone kremem z masła orzechowego. Ozdobione czekoladą i posypane orzeszkami ziemnymi dla dodatkowej chrupkości. Połączenie idealne! Makaroniki przygotowujemy na bezie włoskiej
Genialne ciasto przekładane jak mały torcik. Ciasto czekoladowe z pysznym kremem z masła orzechowego i likieru migdałowego, z dodatkiem solonych orzeszków ziemnych, przełożone dżemem z czarnej porzeczki i przykryte chrupiącą bezą.
Amerykańskie ciasteczka przełożone kremem z masła orzechowego. Mocno czekoladowe i mocno orzechowe! Whoopie pies to ciasteczka przypominające teksturą ciasto ucierane (tak też są wykonywane), pozostają miękkie i puszyste. Amerykańska klasyka
Cudowna tarta bez pieczenia, taka hmm.. amerykańsko – angielska i z akcentami szwajcarskimi. Nic więc dziwnego, że smakuje wielu ;). Znajdziecie tutaj słynne brytyjskie ciasteczka bourbon biscuits (choć na spód można też wykorzystać Oreo lub inne
Nagi tort piernikowy przyozdobiony pierniczkami (moje ciasto na piernik staropolski i pierniczki wciąż dojrzewa, więc póki co wykorzystałam kupne pierniczki). Przełożony pysznym kremem z masła orzechowego i likieru migdałowego. Zamiast kremu
Pralinki z masła orzechowego, których smak Was oczaruje ;-). Aby usztywnić je nieco i urozmaicić smak łączymy w nich masło orzechowe, wanilię i białą czekoladę. Są delikatne, gładkie, słodko – słone a ich smak nie może się chyba
Pyszne, zdrowsze i szybkie, do przygotowania w 5 minut (serio)! Niepokojąco smaczne połączenie masła orzechowego z czekoladą, które smakuje i dorosłym i dzieciom, wspaniałe do szkolnych lunch box'ów :-). Do batoników trzeba zakupić ekspandowaną
Chyba prościej być nie może – masło orzechowe, jajko i cukier. Raz – dwa – trzy i podajemy pyszne ciastka orzechowe! Dodatkowo bez mąki i bez dodatku sody lub proszku do pieczenia. Mimo to ładnie rosną podczas pieczenia, a po wystudzeniu pozostają
Kremówka dla fanów masła orzechowego :-). Z delikatnym kremem budyniowym, kremem orzechowym, z amaretto i warstwą dżemu porzeczkowego dla przełamania smaków. Ciasto jest w miarę szybkie do przygotowania, podzielne i bez pieczenia!
Najmodniejsze pączki w sezonie ;-). Pyszne pączki z kremowym nadzieniem z masła orzechowego! Po usmażeniu obtoczone w cukrze, udekorowane paskami czekolady i posypane solonymi orzeszkami. Pyyycha :-).
Najsmaczniejszy makowiec wegański, ale przede wszystkim makowiec dla osób z nietolerancjami pokarmowymi – bez dodatku jajek, mleka, glutenu. Kwintesencja makowca – sam mak posłodzony miodem, z bakaliami, bez spodu ale z polewą czekoladową.
Dzisiaj nie liczcie kalorii ;-). Nie warto, bo te ciastka rozchmurzą nawet najbardziej depresyjny jesienny dzień ;-). Czekolada i masło orzechowe to moje „guilty pleasure”. Miękkie, intensywnie czekoladowe ciastka brownies (z bardzo dużej ilości
Połączenie masła orzechowego, czekolady, sernika i czekoladek Reese's to prosta droga do uzależnienia ;-). Tutaj nie ma co 'nie lubić' – pyszny klasyczny sernik z lekko słonym musem z masła orzechowego, wszystko oblane czekoladowym
Lubicie masło orzechowe? Mam coś dla Was :-). Boskie, pyszne, wciągające. Lody z dodatkiem masła orzechowego i słynnych Reese's – batoników czekoladowych z masłem orzechowym. Idealne lody o kremowej konsystencji. Na pierwsze upalne dni :-).
Znakomity deser z masła orzechowego i kremowego serka philadelphia, zakończony polewą czekoladową i bananami. Niebo w buzi! Nie jest w ogóle nudny lub mdły. Niziutki, ponieważ mały jego kawałek wystarcza na długo, bardzo kremowy w konsystencji
Idealny torcik na weekend :-). Dwa grube, chrupiąco-piankowe blaty bezowe przełożone kremem z masła orzechowego (może być solone) i z pyszną praliną fistaszkową, którą stanowią orzeszki ziemne w karmelu. Imponujący wygląd i obłędny smak przy
Ciasteczka w stylu 'thumbprint' czyli przygotowane szybko, bez wykorzystania foremek i wałka. Dziurkę w ciastku odciskamy kciukiem, wypełniamy ją dżemem malinowym i pieczemy. Ekspresowe, cudownie kruche, obłędnie pyszne!
Babeczki z wykorzystaniem domowej masy makowej. Na maśle orzechowym, z bakaliami, polewą czekoladową i orzeszkami ziemnymi. Osoby na diecie bezglutenowej, postępując ostrożnie (masa makowa wykonana w domu, bezglutenowy proszek do pieczenia) łatwo prz