Ciasto bezglutenowe

Cho膰 nietolerancja glutenu w znacznym stopniu ogranicza mo偶liwo艣ci zwi膮zane ze spo偶ywaniem wielu potraw, cukiernictwo i wypieki s膮 tym obszarem, kt贸ry umo偶liwia zast臋powanie produkt贸w zawieraj膮cych gluten innymi, dzi臋ki czemu nawet choruj膮cy na celiaki臋 mog膮 cieszy膰 si臋 s艂odkim smakiem pysznych wypiek贸w.

Ciasta bezglutenowe 鈥 bezpieczne m膮ki

Nie ma co ukrywa膰, m膮ka jest sk艂adnikiem wielu ciast, szczeg贸lnie m膮ka pszenna, kt贸ra w diecie bezglutenowej jest zakazana. W moich przepisach bardzo cz臋sto mo偶na j膮 zast膮pi膰 dobrej jako艣ci miksem m膮k bezglutenowych. Zamiast m膮ki u偶ywam te偶 startych orzech贸w laskowych lub migda艂贸w, nadaj膮c cz臋sto ciastom inny smak i charakter.聽

Bezy, lody, galaretki鈥

Ciasto bezglutenowe mo偶e te偶 nie zawiera膰 w og贸le m膮ki. Co wi臋cej, wcale nie musi by膰 ciastem! Przepisy bez glutenu daj膮 ogromne mo偶liwo艣ci. Bezy, galaretki, napoje, serniki 鈥 wszystkie one nie zawieraj膮 m膮ki, a s膮 s艂odkie i pyszne. Do deser贸w bezglutenowych mo偶na zaliczy膰 tak偶e pyszne smoothies i koktajle, a tak偶e mn贸stwo deser贸w z dodatkiem czekolady, kt贸ra jest przez wielu tak lubiana. Warto te偶 wypr贸bowa膰 przepisy na lody o r贸偶nych smakach. Niekt贸re z nich s膮 przygotowane na bazie 艣mietanki, inne 鈥 jak sorbety, s膮 pe艂ne owoc贸w i wyj膮tkowych smak贸w z nimi zwi膮zanych.聽

Dieta bezglutenowa nie musi by膰 nudna! Ilo艣膰 mo偶liwo艣ci wypiek贸w bez glutenu jest ogromna i z pewno艣ci膮 zaspokoi s艂odkie zachcianki.

Pudding z chia, truskawkami i mango
19.05.20

Pudding z chia, truskawkami i mango

S艂oneczny pudding chia z truskawkami i mango. Nasiona chia najlepiej namoczy膰 na moc w dowolnym mleku (polecam kokosowe) by kolejnego dnia na 艣niadanie cieszy膰 si臋 zdrowym i lekkim 艣niadaniem z sezonowymi owocami. Szczeg贸lnie podczas

Czytaj wi臋cej
Pavlova z 偶urawin膮
17.12.19

Pavlova z 偶urawin膮

Cudowna 艣wi膮teczna beza z 偶urawinowym kisielem i kremem 艣mietankowym. Udekorowana skromnie, lecz bardzo 艣wi膮tecznie: ga艂膮zkami 艣wie偶ego rozmarynu przywodz膮cego na my艣l 艣wi膮teczne drzewko. Pyszna, dzi臋ki po艂膮czeniu s艂odkiego i kwa艣nego smaku. Bardzo

Czytaj wi臋cej
Lody pistacjowe (z kremu pistacjowego)
26.06.19

Lody pistacjowe (z kremu pistacjowego)

Kremowe lody pistacjowe przygotowane z kremu pistacjowego. Jest okres wakacyjny, cz臋艣ciej b臋dziecie przywozi膰 z podr贸偶y takie pere艂ki kulinarne, ja sw贸j pierwszy krem pistacjowy przywioz艂am z Sardynii i… zakocha艂am si臋 w jego smaku. Je艣li kto艣 Wam

Czytaj wi臋cej
Pavlova z truskawkami i kremem kawowym
14.06.19

Pavlova z truskawkami i kremem kawowym

W sezonie owocowym piek臋 Pavlov膮 z wykorzystaniem ka偶dych owoc贸w. Latem 艂atwo uzbiera膰 bia艂ka na tort bezowy – wystarczy zrobi膰 domowe, prawdziwe lody na 偶贸艂tkach. Na weekend upiek艂am bez臋 z kremem kawowym i z truskawkami. Mocno chrupi膮c膮, piankow膮

Czytaj wi臋cej
Lody z mascarpone
10.06.19

Lody z mascarpone

Wspania艂e, najlepsze lody z dodatkiem serka mascarpone. Mocno kremowe, pyszne, naturalne, domowe. Niezast膮pione do lod贸w z kaw膮 – porcji lod贸w utopionej w espresso czyli w艂oskiego deseru tzw. affogato.

Czytaj wi臋cej
Mini – Pavlova z rabarbarem i pistacjami
09.05.19

Mini – Pavlova z rabarbarem i pistacjami

Sezonowa Pavlova z rabarbarem i pistacjami. Mo偶na j膮 przygotowa膰 w postaci jednego, du偶ego deseru; ja si臋 zdecydowa艂am na kilka mini-porcji. Rabarbar, by zmi臋k艂, pieczemy wcze艣niej w piekarniku i zachowujemy powsta艂y syrop do polania po deserze.

Czytaj wi臋cej
Czekoladowo – bezowe ciasto truflowe
13.12.18

Czekoladowo – bezowe ciasto truflowe

Du偶a czekoladowa trufla. Pomimo u偶ycia ma艂ej foremki, to deser dla wielu. Bardzo syc膮cy, wytrawnie i intensywnie czekoladowy. Po kilku godzinach od przygotowania gotowy do podania. Dobrze sch艂odzony w lod贸wce d艂ugo postoi na stole 艣wi膮tecznym…

Czytaj wi臋cej
Owocowa terrina
31.07.18

Owocowa terrina

Propozycja na upa艂y :). Nie mo偶e by膰 chyba lepszy termin na wykonanie terriny ni偶 艣rodek lata, kiedy dost臋pne s膮 praktycznie wszystkie 艣wie偶e sezonowe owoce. Terrina owocowa to po prostu du偶a ilo艣膰 owoc贸w zatopiona w przezroczystej galaretce. Teraz

Czytaj wi臋cej
Pavlova z agrestem i kiwi
26.06.18

Pavlova z agrestem i kiwi

Konkretna kombinacja i chyba taka, jak膮 najbardziej lubi臋 w Pavlovej – mocno kwa艣nos艂odka :). Przebija nawet Pavlov膮 z lemon curdem; nie mo偶na jej pomin膮膰 w sezonie na agrest! Pavlova to du偶a beza, z zewn膮trz – po bokach i pod spodem krucha, w 艣rodku

Czytaj wi臋cej
Sorbet winogronowy
20.06.18

Sorbet winogronowy

Pyszny sorbet z pieczonych winogron. Mo偶na wykorzysta膰 ka偶d膮 odmian臋 bezpestkow膮 owoc贸w, a najpi臋kniejszy kolorystycznie sorbet otrzymamy z winogron czewonych i czarnych. Orze藕wiaj膮cy i s艂odki. Im d艂u偶ej ucierany w sorbetierze tym l偶ejszy i bardziej

Czytaj wi臋cej
Truskawkowe lassi
18.06.18

Truskawkowe lassi

Orze藕wiaj膮cy nap贸j truskawkowy na wz贸r mango lassi. Z ma艣lank膮, mlekiem kokosowym i oczywi艣cie z truskawkami. Pyszny!

Czytaj wi臋cej
Kompot z rabarbaru
15.06.18

Kompot z rabarbaru

Kompot z rabarbaru, kt贸ry nieod艂膮cznie kojarzy si臋 z dzieci艅stwem i wiosn膮 :-). Najlepszy do kawa艂ka dro偶d偶owego ciasta, s艂odko-kwa艣ny, pyszny. Szczeg贸lnie dobrze smakuje w ciep艂e lub upalne dni, podawany z lodem.

Czytaj wi臋cej
R贸偶ana Pavlova z truskawkami
08.06.18

R贸偶ana Pavlova z truskawkami

Po lodach r贸偶anych musia艂a powsta膰 r贸偶ana pavlova. Obecnie z truskawkami i pistacjami, ale p贸藕niej, latem – pyszna tak偶e z malinami. Nie ma sobie r贸wnych :). Je艣li lubicie klimaty r贸偶ane, koniecznie ju偶 dzisiaj zapiszcie przepis. Wspania艂y

Czytaj wi臋cej
Smoothie rabarbarowo – truskawkowe
08.06.18

Smoothie rabarbarowo – truskawkowe

Smoothie z rabarbarem i truskawkami. Z dodatkiem banana dla odpowiedniej konsystencji. Prze藕wiaj膮ce i po偶ywne :). Je艣li posiadacie tylko 艣wie偶e owoce do smoothie warto doda膰 kostki lodu i podawa膰 mocno sch艂odzone, zw艂aszcza w upalne dni :).

Czytaj wi臋cej
Lody r贸偶ane
05.06.18

Lody r贸偶ane

Pyszne, delikatne lody o smaku r贸偶anym, w dodatku do szybkiego przygotowania i bez maszynki ;-). Wszystko czego potrzebujecie to sk艂adniki sch艂odzone przez 24 h w lod贸wce i mikser. Jeden sk艂adnik rzadziej u偶ywany przez Was, ale nie jako艣 trudno

Czytaj wi臋cej
Bezm膮czne ciasto Czekoladowe
18.05.18

Bezm膮czne ciasto Czekoladowe

Intensywne ciasto czekoladowe pieczone nie tylko bez dodatku m膮ki, ale te偶 jej popularnych zamiennik贸w – zmielonych orzech贸w. Tak偶e bez mas艂a! To tylko kilka sk艂adnik贸w, z kt贸rych g艂贸wne to czekolada, jajka i 艣mietana krem贸wka. Z dodatkiem likieru ba

Czytaj wi臋cej
Smoothie Kubu艣
27.04.18

Smoothie Kubu艣

Marchewka-jab艂ko-banan to nie tylko znane po艂膮czenie, ale najwyra藕niej te偶 ulubiony polski produkt eksportowy zalewaj膮cy wszystkimi smakami p贸艂ki supermarket贸w w UK ;-). Na przygotowanie domowego „Kubusia” nie trzeba nikogo namawia膰, samo zdrowie,

Czytaj wi臋cej