Ciasto bezglutenowe

Cho膰 nietolerancja glutenu w znacznym stopniu ogranicza mo偶liwo艣ci zwi膮zane ze spo偶ywaniem wielu potraw, cukiernictwo i wypieki s膮 tym obszarem, kt贸ry umo偶liwia zast臋powanie produkt贸w zawieraj膮cych gluten innymi, dzi臋ki czemu nawet choruj膮cy na celiaki臋 mog膮 cieszy膰 si臋 s艂odkim smakiem pysznych wypiek贸w.

Ciasta bezglutenowe 鈥 bezpieczne m膮ki

Nie ma co ukrywa膰, m膮ka jest sk艂adnikiem wielu ciast, szczeg贸lnie m膮ka pszenna, kt贸ra w diecie bezglutenowej jest zakazana. W moich przepisach bardzo cz臋sto mo偶na j膮 zast膮pi膰 dobrej jako艣ci miksem m膮k bezglutenowych. Zamiast m膮ki u偶ywam te偶 startych orzech贸w laskowych lub migda艂贸w, nadaj膮c cz臋sto ciastom inny smak i charakter.聽

Bezy, lody, galaretki鈥

Ciasto bezglutenowe mo偶e te偶 nie zawiera膰 w og贸le m膮ki. Co wi臋cej, wcale nie musi by膰 ciastem! Przepisy bez glutenu daj膮 ogromne mo偶liwo艣ci. Bezy, galaretki, napoje, serniki 鈥 wszystkie one nie zawieraj膮 m膮ki, a s膮 s艂odkie i pyszne. Do deser贸w bezglutenowych mo偶na zaliczy膰 tak偶e pyszne smoothies i koktajle, a tak偶e mn贸stwo deser贸w z dodatkiem czekolady, kt贸ra jest przez wielu tak lubiana. Warto te偶 wypr贸bowa膰 przepisy na lody o r贸偶nych smakach. Niekt贸re z nich s膮 przygotowane na bazie 艣mietanki, inne 鈥 jak sorbety, s膮 pe艂ne owoc贸w i wyj膮tkowych smak贸w z nimi zwi膮zanych.聽

Dieta bezglutenowa nie musi by膰 nudna! Ilo艣膰 mo偶liwo艣ci wypiek贸w bez glutenu jest ogromna i z pewno艣ci膮 zaspokoi s艂odkie zachcianki.

Truskawkowy tort Concorde
05.07.21

Truskawkowy tort Concorde

Truskawkowy tort Concorde to bia艂a wersja s艂ynnego czekoladowego tortu Concorde. Klasycznie w torcie Concorde blaty bezowe s膮 czekoladowe i przek艂adane dekadenckim musem czekoladowym- u mnie barwy i smaki zosta艂y przekornie odwr贸cone. Je艣li kochacie Eton Mess, posmakuje Wam on w formie

Czytaj wi臋cej
Truskawkowe semifreddo
19.06.21

Truskawkowe semifreddo

Klasyczny przepis na najlepsze truskawkowe semifreddo. W艂oski deser podawany krojony prosto z foremki, maj膮cy konsystencj臋 najlepszych lod贸w. Nie u偶ywamy w jego przypadku maszyny do lod贸w czyli do osi膮gni臋cia puszystego semifreddo nie jest nam potrzebne wt艂aczane do nich w procesie

Czytaj wi臋cej
Pudding z ricott膮 i rabarbarem
22.04.21

Pudding z ricott膮 i rabarbarem

Delikatny pudding serowy z ricotty i mascarpone jak mini serniczki z rabarbarem. Pudding z ricott膮 i rabarbarem przygotowujemy w ramekinach, osobno gotujemy rabarbar w soku pomara艅czowym i z nim podajemy. Smakuje delikatnie, aromatycznie, pysznie!

Czytaj wi臋cej
Pistacjowy tort bezowy
22.03.21

Pistacjowy tort bezowy

Pistacjowy tort bezowy to kontynuacja pistacjowych przysmak贸w na blogu :-). Dwa pyszne pistacjowe blaty bezowe prze艂o偶one kremem pistacjowym z malinami. To elegancki 艣wi膮teczny (i nie tylko) deser, kt贸ry zrobi wra偶enie na wszystkich!

Czytaj wi臋cej
Babka czekoladowo – orzechowa
12.03.21

Babka czekoladowo – orzechowa

Najlepsza babka czekoladowo – orzechowa. Bez m膮ki; jej sk艂ad to orzechy i czekolada, nie mo偶na wi臋c oprze膰 si臋 wra偶eniu, 偶e smakuje jak… nutella ;). Prosta do przygotowania, pi臋knie pachn膮ca, o ciekawej orzechowej strukturze. Dla pog艂臋bienia

Czytaj wi臋cej
Malinowa panna cotta
12.02.21

Malinowa panna cotta

Delikatna i 艣wie偶a malinowa panna cotta, o wyrazistym owocowym smaku. Od teraz chyba jedna z naszych ulubionych :). Do przygotowania ze 艣wie偶ych lub mro偶onych owoc贸w. Podawana z owocami cho膰 mo偶na si臋 pokusi膰 o czekoladow膮 polew臋 lub bit膮 艣mietan臋. Bardzo polecam na Walentynki!

Czytaj wi臋cej
Makaroniki Reese鈥檚
29.01.21

Makaroniki Reese鈥檚

Makaroniki Reese’s to ob艂臋dne migda艂owe czekoladowe ciasteczka prze艂o偶one kremem z mas艂a orzechowego. Ozdobione czekolad膮 i posypane orzeszkami ziemnymi dla dodatkowej chrupko艣ci. Po艂膮czenie idealne! Makaroniki przygotowujemy na bezie w艂oskiej

Czytaj wi臋cej
Pudding z chia, truskawkami i mango
19.05.20

Pudding z chia, truskawkami i mango

S艂oneczny pudding chia z truskawkami i mango. Nasiona chia najlepiej namoczy膰 na moc w dowolnym mleku (polecam kokosowe) by kolejnego dnia na 艣niadanie cieszy膰 si臋 zdrowym i lekkim 艣niadaniem z sezonowymi owocami. Szczeg贸lnie podczas

Czytaj wi臋cej
Pavlova z 偶urawin膮
17.12.19

Pavlova z 偶urawin膮

Cudowna 艣wi膮teczna beza z 偶urawinowym kisielem i kremem 艣mietankowym. Udekorowana skromnie, lecz bardzo 艣wi膮tecznie: ga艂膮zkami 艣wie偶ego rozmarynu przywodz膮cego na my艣l 艣wi膮teczne drzewko. Pyszna, dzi臋ki po艂膮czeniu s艂odkiego i kwa艣nego smaku. Bardzo

Czytaj wi臋cej
Lody pistacjowe (z kremu pistacjowego)
26.06.19

Lody pistacjowe (z kremu pistacjowego)

Kremowe lody pistacjowe przygotowane z kremu pistacjowego. Jest okres wakacyjny, cz臋艣ciej b臋dziecie przywozi膰 z podr贸偶y takie pere艂ki kulinarne, ja sw贸j pierwszy krem pistacjowy przywioz艂am z Sardynii i… zakocha艂am si臋 w jego smaku. Je艣li kto艣 Wam

Czytaj wi臋cej
Pavlova z truskawkami i kremem kawowym
14.06.19

Pavlova z truskawkami i kremem kawowym

W sezonie owocowym piek臋 Pavlov膮 z wykorzystaniem ka偶dych owoc贸w. Latem 艂atwo uzbiera膰 bia艂ka na tort bezowy – wystarczy zrobi膰 domowe, prawdziwe lody na 偶贸艂tkach. Na weekend upiek艂am bez臋 z kremem kawowym i z truskawkami. Mocno chrupi膮c膮, piankow膮

Czytaj wi臋cej
Lody z mascarpone
10.06.19

Lody z mascarpone

Wspania艂e, najlepsze lody z dodatkiem serka mascarpone. Mocno kremowe, pyszne, naturalne, domowe. Niezast膮pione do lod贸w z kaw膮 – porcji lod贸w utopionej w espresso czyli w艂oskiego deseru tzw. affogato.

Czytaj wi臋cej
Mini – Pavlova z rabarbarem i pistacjami
09.05.19

Mini – Pavlova z rabarbarem i pistacjami

Sezonowa Pavlova z rabarbarem i pistacjami. Mo偶na j膮 przygotowa膰 w postaci jednego, du偶ego deseru; ja si臋 zdecydowa艂am na kilka mini-porcji. Rabarbar, by zmi臋k艂, pieczemy wcze艣niej w piekarniku i zachowujemy powsta艂y syrop do polania po deserze.

Czytaj wi臋cej
Czekoladowo – bezowe ciasto truflowe
13.12.18

Czekoladowo – bezowe ciasto truflowe

Du偶a czekoladowa trufla. Pomimo u偶ycia ma艂ej foremki, to deser dla wielu. Bardzo syc膮cy, wytrawnie i intensywnie czekoladowy. Po kilku godzinach od przygotowania gotowy do podania. Dobrze sch艂odzony w lod贸wce d艂ugo postoi na stole 艣wi膮tecznym…

Czytaj wi臋cej
Owocowa terrina
31.07.18

Owocowa terrina

Propozycja na upa艂y :). Nie mo偶e by膰 chyba lepszy termin na wykonanie terriny ni偶 艣rodek lata, kiedy dost臋pne s膮 praktycznie wszystkie 艣wie偶e sezonowe owoce. Terrina owocowa to po prostu du偶a ilo艣膰 owoc贸w zatopiona w przezroczystej galaretce. Teraz

Czytaj wi臋cej
Pavlova z agrestem i kiwi
26.06.18

Pavlova z agrestem i kiwi

Konkretna kombinacja i chyba taka, jak膮 najbardziej lubi臋 w Pavlovej – mocno kwa艣nos艂odka :). Przebija nawet Pavlov膮 z lemon curdem; nie mo偶na jej pomin膮膰 w sezonie na agrest! Pavlova to du偶a beza, z zewn膮trz – po bokach i pod spodem krucha, w 艣rodku

Czytaj wi臋cej
Sorbet winogronowy
20.06.18

Sorbet winogronowy

Pyszny sorbet z pieczonych winogron. Mo偶na wykorzysta膰 ka偶d膮 odmian臋 bezpestkow膮 owoc贸w, a najpi臋kniejszy kolorystycznie sorbet otrzymamy z winogron czewonych i czarnych. Orze藕wiaj膮cy i s艂odki. Im d艂u偶ej ucierany w sorbetierze tym l偶ejszy i bardziej

Czytaj wi臋cej