Ciasto z rabarbarem

Rabarbar to roślina, która nieodłącznie kojarzy mi się z ogrodem, ciepłym letnim dniem i charakterystycznym zapachem. To smak lata, beztroski i swobody. Większość z nas kojarzy smak ciasta drożdżowego z rabarbarem i kruszonką, popijanego kompotem rabarbarowym. 

Smaczny i zdrowy

Kwaśny smak rabarbaru sprawia, że doskonale łączy się on ze słodkimi wypiekami, przełamując ich smak. Miłośnicy słodko-kwaśnych smaków z pewnością pokochają ciasta z rabarbarem. Warto jednak wiedzieć, że rabarbar jest także bardzo zdrowy. Zawiera mnóstwo witamin i mikroelementów mających działanie przeciwzapalne. Jest on źródłem błonnika, a także przeciwutleniaczem. Zawiera również składniki o działaniu antynowotworowym. Same korzyści!

Rabarbar – przepisy na ciasta i desery

Uwielbiane ciasto drożdżowe to preludium rabarbarowej obfitości. Przepisy z rabarbarem są zróżnicowane. Znajdziecie tu zarówno ciasta kruche, francuskie, ucierane, jak i tarty czy bezy. Te ostatnie znakomicie się łączą z tym kwaśnym smakiem, neutralizując go nieco swoją słodyczą. Polecam Wam również placuszki z rabarbarem, które kochają dzieci i dorośli.

Lody, kruszonki, makaroniki

Rabarbar można zestawiać także z innymi niż ciasta deserami. Wśród moich receptur znajdziecie przepis na lody z rabarbarem, dla poszukiwaczy niebanalnych lodowych smaków. A dla tych, którzy z ciasta drożdżowego wyjadają kruszonkę prosto z blachy, proponuje crumble z rabarbarem. Czy jest coś lepszego niż sama kruszonka z dodatkiem owoców? 😊 Rabarbar może być także dodatkiem do makaroników. Nie bójcie się z nimi eksperymentować. Ich smak i efekt wizualny warte są podjętego wysiłku. A makaroniki rabarbarowe są z pewnością bardzo oryginalne. 

Pączusie z rabarbarem
24.05.20

Pączusie z rabarbarem

Racuszki z jabłkami są najlepsze? Nie próbowaliście z rabarbarem! Pączko-racuchy z kwaśnym rabarbarem to przebój tej wiosny! Jeśli tylko lubicie rabarbar… a można go nie lubić? 😉 Koniecznie posypane cukrem pudrem.

Czytaj więcej
Rabarbarotka
14.05.20

Rabarbarotka

Delikatne i puszyste ciasto (z jabłecznika) z nowym rabarbarowym nadzieniem! Rabarbarotka nawiązuje po prostu do puszystej szarlotki, a z wiadomych względów nie mogłam tego ciasta nazwać jabłecznikiem ;). Ciasto jest cudowne, mocno wilgotne, wspaniale owocowe.

Czytaj więcej
Ciasto cytrynowe z rabarbarem
30.04.20

Ciasto cytrynowe z rabarbarem

Wiosenne, majówkowe, rześkie, wilgotne.  Cytryny i rabarbar to wspaniała kombinacja! Proste ciasto ucierane z dodatkiem sezonowego rabarbaru, choć sprawdzą się tutaj też maliny lub borówką amerykańska. Nie może się nie udać ;). 

Czytaj więcej
Sernikoblondie z rabarbarem
12.05.19

Sernikoblondie z rabarbarem

Słodziutkie połączenie ciasta blondie (jak brownie, ale bardziej puszyste i z białą czekoladą) z dodatkiem masy sernikowej i kwaskowego rabarbaru. To ciasto trzywarstwowe przypadnie do gustu osobom, które lubią słodkie ciasta, tego bowiem oczekujemy

Czytaj więcej
Kremowy deser kokosowy z rabarbarem
11.05.19

Kremowy deser kokosowy z rabarbarem

Cóż za połączenie smaków! Pyszny krem kokosowy z dodatkiem aromatycznego rabarbaru, na spodzie z ciastek amaretti (choć można też użyć ciastek kokosowych). Deser przygotowuje się bardzo szybko, podajemy go w indywidualnych pucharkach. Bardzo

Czytaj więcej
Torcik rabarbarowo – budyniowy
10.05.19

Torcik rabarbarowo – budyniowy

Połączenie rabarbaru i budyniu, które Was zachwyci! Wilgotne ciasto z nutą pomarańczową (biszkopt mi się już trochę przejadł, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by go upiec do tego torciku) przełożone kremem budyniowym i pieczonym rabarbarem. Warstwa

Czytaj więcej
Mini – Pavlova z rabarbarem i pistacjami
09.05.19

Mini – Pavlova z rabarbarem i pistacjami

Sezonowa Pavlova z rabarbarem i pistacjami. Można ją przygotować w postaci jednego, dużego deseru; ja się zdecydowałam na kilka mini-porcji. Rabarbar, by zmiękł, pieczemy wcześniej w piekarniku i zachowujemy powstały syrop do polania po deserze.

Czytaj więcej
Kompot z rabarbaru
15.06.18

Kompot z rabarbaru

Kompot z rabarbaru, który nieodłącznie kojarzy się z dzieciństwem i wiosną :-). Najlepszy do kawałka drożdżowego ciasta, słodko-kwaśny, pyszny. Szczególnie dobrze smakuje w ciepłe lub upalne dni, podawany z lodem.

Czytaj więcej
Owsianka z rabarbarem
12.06.18

Owsianka z rabarbarem

Niebezpiecznie smaczna, wciągająca, bezbłędna na śniadanie :). Całoroczna – zimą korzystajmy z rabarbaru mrożonego. Lekko kremowa, idealne proporcje składników – tak jak lubię.

Czytaj więcej
Ciasto z rabarbarem i kruszonką
09.06.18

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Delikatne, mięciutkie ciasto z rabarbarem i kruszonką. Klasyka, ale z dodatkiem maślanki, która w tym przypadku odpowiada za puszystość ciasta. Rabarbar dodaje mu wiosennego, rześkiego, lekko kwaskowego smaku. Fantastyczna kruszonka z dodatkiem

Czytaj więcej
Smoothie rabarbarowo – truskawkowe
08.06.18

Smoothie rabarbarowo – truskawkowe

Smoothie z rabarbarem i truskawkami. Z dodatkiem banana dla odpowiedniej konsystencji. Przeźwiające i pożywne :). Jeśli posiadacie tylko świeże owoce do smoothie warto dodać kostki lodu i podawać mocno schłodzone, zwłaszcza w upalne dni :).

Czytaj więcej
Sernik z musem rabarbarowym
27.05.18

Sernik z musem rabarbarowym

Wspaniały sernik z musem rabarbarowym, bitą śmietaną i z pistacjami. Mus rabarbarowy jest oczywiście dla fanów tego cudownego warzywa, a dzięki użyciu tylko czerwonych części łodyg otrzymujemy apetyczny, nieśmiało różowy i landrynkowy kolor musu. Ten

Czytaj więcej
Ciasto z rabarbarem i malinami
24.05.18

Ciasto z rabarbarem i malinami

Delikatne i puszyste ciasto ucierane z dodatkiem rabarbaru i malin. Jeśli u Ciebie nie można dostać świeżych malin, użyj jak ja – mrożonych (wcześniej nie trzeba ich rozmrażać). Doskonałe ciasto do herbaty na podwieczorek. Słodkie z kwaskową nutą

Czytaj więcej
Tarta z pieczonym rabarbarem
22.05.18

Tarta z pieczonym rabarbarem

Tarta z rabarbarem i kwaśną śmietaną – smakuje jak z lekkim nadzieniem budyniowo-sernikowym :). Sekretem udanej tarty z rabarbarem jest wcześniejsze podpieczenie rabarbaru z cukrem – rabarbar uwalnia swoje soki, których już nie dodajemy do tarty.

Czytaj więcej
Ciasto z rabarbarem pachnące budyniem
21.05.18

Ciasto z rabarbarem pachnące budyniem

Ciasto ucierane z rabarbarem, migdałami i z… budyniem w proszku :). Jemu zawdzięcza waniliowy smak i zapach, jak również żółciutki kolor. Rabarbar wcześniej przygotowujemy do ciasta zasypując go cukrem i odstawiając na kilka godzin, dzięki czemu je

Czytaj więcej
Rustykalna tarta z rabarbarem
17.05.18

Rustykalna tarta z rabarbarem

Aż szkoda byłoby nie wykorzystać pięknie dojrzewającego rabarbaru :-). Tym razem na wzór rustykalnej tarty z jabłkami, prosta tarta z rabarbarem. Do jej wykonania nie potrzeba nawet formy, stąd jej rustykalny charakter. Idealnie kruche ciasto

Czytaj więcej
Tropikalny placek z rabarbarem
11.05.18

Tropikalny placek z rabarbarem

Chrupiące kwadraty z rabarbarem o tropikalnym smaku, którego nadaje ciastu ananas i wiórki kokosowe. Pycha! Bardzo proste przygotowanie. Składniki ciasta wystarczy ze sobą wymieszać – żadnego wyrabiania – konsystencja ciasta przypomina crumble

Czytaj więcej