Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 24 stycznia 2012

Jeszcze dzisiaj

na blogu,

jak się zabrać za... prawdziwe amerykańskie doughnuts,

by smakowały lepiej, niż te ze sklepu.

Albo raczej, z której strony je 'ugryźć'? ;-)

Amerykańskie doughnuts - pączki z dziurką

Doughnuts (donuts) to popularne m.in. w USA pączki z dziurką, lecz niekoniecznie - czasem mogą przypominać z wyglądu tradycyjne okrągłe pączki, wypełnione różnorodnym nadzieniem, z glazurą lub obtoczone np. w cukrze i cynamonie. Ciasto drożdżowe jest smażone w głębokim oleju, a do ich przygotowania w domu nie potrzeba w zasadzie nic oprócz wałka i dużego, płaskiego garnka do smażenia. Zamiast foremki posłużyłam się kieliszkiem do wina i zakrętką od oleju ;-). Domownikom bardzo smakowały, więc szczerze polecam!

Składniki na 35 - 40 sztuk:

  • 5 szklanek mąki pszennej
  • 2 opakowania drożdży suchych (14 g) lub 28 g drożdży świeżych
  • 2 duże jajka
  • 1,5 szklanki letniego mleka
  • 1/4 szklanki letniej wody
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • pół łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki masła, roztopionego
  • 2 łyżki rumu lub ekstraktu z wanilii

Ponadto:

  • olej do smażenia
  • cukier puder do przygotowania lukru (lub polewa czekoladowa)
  • słodka posypka (opcjonalnie)

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut (mikserem) lub kilkanaście (ręcznie), aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (starając się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się kleić; polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (1 - 1,5 h).

Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat. Rozwałkować na grubość około 1 cm i szklanką o średnicy około 7 cm wykrawać kółka, następnie mniejszą okrągłą foremką wykrawać dziurki. Odkładać je na blaszkę oprószoną mąką do podwojenia objętości (na około 30 minut). 

Amerykańskie doughnuts - pączki z dziurką

Po wyrośnięciu smażyć doughnuts w głębokim oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, z każdej strony, do złotego koloru. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ doughnuts szybko zbrązowieją od zewnątrz, a w środku będą surowe. Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia. Jeszcze ciepłe lukrować.

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 łyżki gorącego mleka

Cukier puder utrzeć z mlekiem do gładkości (grzbietem dużej łyżki lub mikserem). Gęstość lukru regulować przez dodatek mleka lub cukru. Od razu ozdobić posypką.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko zagnieść, i dalej postępować wg przepisu.

Więcej o tym, jak przygotować perfekcyjne ciasto drożdżowe.

Smażysz pączki po raz pierwszy? Koniecznie przeczytaj jak zrobić to perfekcyjnie! Z notki dowiesz się między innymi jakich błędów nie popełniać, jak prawidłowo nadziewać pączki i jakiego użyć tłuszczu do smażenia. 

Smacznego :-).

Amerykańskie doughnuts - pączki z dziurką

Amerykańskie doughnuts - pączki z dziurką

Źródło inspiracji - allrecipes.com.

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 18)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (365)
1 | 2 | 3    
Kinia94 profil
27.02.2017 11:57 odpowiedz
Witam
Czy mozna ciasto na pierwsze wyrastanie wstawić do lodówki na noc?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2017 14:17 odpowiedz
Tak.
pozdrawiam
Yff123 profil
23.02.2017 15:43 odpowiedz
Robiłam je pierwszy raz i wiem, że nie są idealne. :D Starałam się. :D
Coconut Lady profil
23.02.2017 12:59 odpowiedz
Wyszły przepyszne - nie da się zjeść tylko jednego ;)
wiola_p profil
23.02.2017 12:03 odpowiedz
Pyszne!!! :)
Coconut Lady profil
23.02.2017 11:27 odpowiedz
Wyszły przepyszne - nie da się zjeść tylko jednego ;)
22.02.2017 11:18 odpowiedz
Chcąc dopełnić instagramowych trendów xd
Esme profil
23.02.2017 21:41 odpowiedz
Przecudne:)
22.02.2017 11:17 odpowiedz
Stało się ! Możecie odsądzić mnie od czci i wiary xD
Nie mogłam się oprzeć galaktycznym choć mnie wyszły takie galaktyczne ale bardziej mroczne, jakby z bliskiego sąsiedztwa czarnej dziury xD ewentualnie z gry o tron xD
justynaBH profil
22.02.2017 14:16 odpowiedz
Nie no z czarna dziura to nie maja nic wspolnego!One sa takie krolewskie,maja kolor złota i klejnotow!Ekstra:)
A smaczna ta polewa chociaz?
22.02.2017 16:17 odpowiedz
To lukier cytrynowy ;))
22.02.2017 17:05 odpowiedz
Jednak jedzenie ich jest o tyle wątpliwe, że cała paszcza łącznie z zębami i jest w przeważającym kolorze blu xD
nika_j profil
22.02.2017 17:33 odpowiedz
"Ciemność widzę, ciemność" i gwiazdy gdzieniegdzie
Gość: Anna
21.02.2017 22:04 odpowiedz
Czy masło można zastąpić margaryna?
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2017 22:12 odpowiedz
Nie polecam. Tylko w przypadku alergii.
19.02.2017 19:45 odpowiedz
;)))
No to tłusty czwartek za mną xD
19.02.2017 19:44 odpowiedz
:)
19.02.2017 19:42 odpowiedz
;)
Esme profil
21.02.2017 20:02 odpowiedz
Słodziaki:) No i uczciłaś dzień kota widzę;)
21.02.2017 20:43 odpowiedz
Taak ;)
Choć mój kot akurat jest silnie przerażony xD
19.02.2017 17:46 odpowiedz
Unicorn donut xD
justynaBH profil
19.02.2017 20:03 odpowiedz
Rany ten tez spi;)))
wiesiulka profil
20.02.2017 07:22 odpowiedz
Sweet:3
Ada06 profil
20.02.2017 08:46 odpowiedz
świetne ;)
20.02.2017 13:39 odpowiedz
Dzięki dziewczynki ! :))
Wiktoria1 profil
20.02.2017 16:20 odpowiedz
Piękne. :-)
21.02.2017 12:26 odpowiedz
Dzieki ! :))
20.02.2017 18:27 odpowiedz
tamalina jak zobaczyłam go w galerii na dole to od razu wiedzialam ze 100% pewnoscia ze to Twoj :D
21.02.2017 12:24 odpowiedz
Haha, nie chciałam ściągać od Ciebie i galaktycznych donutów xD
Choć to było takie kuszące ! ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2017 21:38 odpowiedz
Niesamowite! :)
21.02.2017 12:27 odpowiedz
Dzięki Mistrzu ! :))
wiesia.and.company profil
17.02.2017 17:01 odpowiedz
Rety! Co za odjazd :-) Kuszący! Niesamowite te kolory! Oczywiście, że bym sięgnęła po taką galaktykę :-) Wcale mnie nie przeraża świadomość, że to nie są barwniki oferowane przez florę ;-) Gdyby tak poczytać, w jaki sposób wytwarzane są żurawiny suszone sprzedawane na wagę z wielkich pudeł, to można by się ze strachem wycofać z zakupu. A wszystkie leki i witaminy, które mają różne stabilizatory, dodatki sypkie, barwniki w otoczce itp.? No więc: oj, zjadłabym te cuda. :-) A najpierw kazałabym podziwiać gościom :-)
17.02.2017 13:14 odpowiedz
kombinowałam, oj bardzo kombinowałam... Ciasto z połowy porcji uczyniłam, dodałam pół czekolady rozpuszczonej z masłem i mlekiem z przepisu, ze 2 łyżki kakao no i jak już spostrzegłam, że ciasto jest za gęste to dorzuciłam śmietanę 18stkę... Ile? Nie wiem. W efekcie wyrośnięte ciasto strukturą przypominało mus czekoladowy i nijak nie dało się wałkować, ale i na to znalazłam sposób - wyciągałam placki na blat, rozpłaszczałam ręką i wycinałam pączki. Wyszły puszyste, czkeoladowe i pyszne. Nadziałam z dwóch stron powidłami i ubrałam w gwiezdne mundurki :)
justynaBH profil
17.02.2017 14:21 odpowiedz
Jakie kolory!:)
Ja chyba jestem ..inna..bo kolory mnie bardzo mocno przyciagaja do jedzenia.Niebieski i jego barwy w zywnosci sa mało spotykane dlatego mimo ze normalnie bylabym sceptycznie nastawiona to te mnie kusza :)
17.02.2017 15:15 odpowiedz
doskonale Cie rozumiem, dla mnei nic co ma kolor inny nz naturalnie wystepujcy w jedzeniu bylo nie do zaakcepowania... Ale od niedawna wsuwam i takie cuda :)
nika_j profil
17.02.2017 15:32 odpowiedz
Kosmiczne i bajeczne. :) Nic by mnie nie powstrzymało, bo raz do roku uważam, że można. Bardziej mnie przeraża soja i kukurydza, oraz oleje rafinowane i utwardzane chemicznie, niż takie cudo zjedzone od czasu do czasu.
Maddy77 profil
17.02.2017 15:46 odpowiedz
Ja też je wczoraj poczyniłam..i dopóki nie zobaczyłam twoich byłam zadowolona z rezultatu...moja czekolada wyglada tak mizerne w porównaniu z twoją gwiezdną polewą.... :'(
Gość: banga
21.02.2017 16:47 odpowiedz
Moja też:) Wyszła bardziej szaro - bura niż galaktyczna:-) Ale Justynie trudno dorównać:-)
17.02.2017 16:31 odpowiedz
Ohhh yeaaaah xD
Robiłam kiedyś galaxy cookies ;))
Wiktoria1 profil
17.02.2017 16:36 odpowiedz
Cudowne! :-)
Esme profil
17.02.2017 22:47 odpowiedz
WOW:) Do tego przecudne zdjęcie.
20.02.2017 17:28 odpowiedz
Chyba jesteś czarodziejką :) wyglądają magicznie!
Gość: Dorota
04.02.2017 17:18 odpowiedz
Swietny przepis. Wg tego przepisu pieklismy paczki z miom synem . Zabawę mielismy świetną a przy okazji paczki wyszly wysmienite ! Dziękuję z ten przepis ;)
Natka91 profil
30.12.2016 20:39 odpowiedz
Chciałabym zrobić doughnuty które będą takie mięciutkie i w miarę "wilgotne" w środku a nie suche. Czy z tego przepisu takie będą? Czy lepiej zrobić z serkiem homogenizowanym?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2016 12:03 odpowiedz
Te są normalne, 'pączkowe', ciasto na pewno się różni od tych na serku homogenizowanym.
Kin.jaa profil
18.11.2016 10:11 odpowiedz
Czy wszystkim wychodzi takie lejace ciasto? Od czego to zależy?
Gość: Ja
22.02.2017 17:03 odpowiedz
Mi też wyszło za rzadkie. Bardzo klejace. Musiałam sporo mąki dodać żeby dało się rozwałkować ciasto.
kaja4526 profil
02.09.2016 17:39 odpowiedz
Smażyłam je w wersji mini z lukrem malinowym-genialne w smaku i wyglądzie. Teraz muszę je wykonać w wersji "bezmlecznej" dla małego alergika. Czym w związku z tym mogę zastąpić mleko i masło? Czy margaryna bezmleczna i np mleko sojowe będzie się nadawać? Czy lepiej zastosować olej a zamiast mleka wodę i ew w jakich proporcjach?
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2016 11:43 odpowiedz
Można dodać smaczniejszego mleka np. migdałowego lub ryżowego. Margaryna bezmleczna.
kaja4526 profil
03.09.2016 20:40 odpowiedz
Dziękuję bardzo za podpowiedź :)
28.08.2016 15:06 odpowiedz
:)
28.08.2016 17:15 odpowiedz
Przesłodkie ;))
Maddy77 profil
28.08.2016 17:54 odpowiedz
Wesolutkie :-D
Wiktoria1 profil
29.08.2016 08:25 odpowiedz
Prawdziwe amerykańskie doughnuts! :-)
Aga Mars profil
30.08.2016 22:03 odpowiedz
Raduja oko, a nawet dwoje oczu ;)
28.08.2016 09:36 odpowiedz
pączki z rana jak smietana! nierówna i chyba za bardzo rozwałkowana ale jednak chyba pyszna!
fatman profil
08.06.2016 14:16 odpowiedz
Dzien dobry,
Udało mi się w tesco kupić formę do pieczenia donatów z sylikonowymi rączkami za 9 zł :)
Pytanie, który przepis mogę wykorzystać do upieczenia donatów, ten raczej odpada?

Dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2016 14:27 odpowiedz
Mam taki przepis na stronie, ale jestem z niego średnio zadowolona. Generalnie lepiej w takich formach piec ciasteczka kształcie donutów, ponieważ zwykłe donuty najlepsze są drożdżowe, a do tego nie jest potrzebna jest forma. 
pozdrawiam :)
fatman profil
08.06.2016 14:37 odpowiedz
Właśnie znalazłem, ale skoro Pani nie jest zadowolona to nie ma co się bawić :)

Hmm a ten przepis można zamiast smażenia, ułożyć na papierze do pieczenia i piec?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2016 15:00 odpowiedz
Powyższy - tak, ale otrzymamy raczej słodkie bułeczki :-). 
ladybird181 profil
17.05.2016 22:53 odpowiedz
Czy da się przepis jakoś zmodyfikować tak aby środek donuta przypominał bardziej to znane z "gniazdka" ? Na zdjęciu wygląda na "suchy", bardziej jak polski pączek, ja natomiast poszukuje czegoś takiego:
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2016 09:44 odpowiedz
Na zdjęciu są crunuty z nadzieniem. Przepis na cronuty tutaj.
ladybird181 profil
18.05.2016 12:27 odpowiedz
Dokładnie o to mi chodziło!! Dzięki wielkie, jadłam to kiedyś i nie mogłam trafić na przepis, teraz widzę że źle szukałam :)
Sylwia87 profil
16.02.2016 19:50 odpowiedz
Idealne!!! Oczywiscie w smaku nad forma musze jeszcze popracowac ;)
tosia_0105 profil
16.02.2016 11:38 odpowiedz
Nigdy nie robilam, wiec postanowilam (w sumie dzieci bardziej postanowily :) w koncu wyprobowac. Bardzo nam smakowaly, ale chyba wolimy klasyczne paczki, glownie ze wzgledu na nadzienie, ktorego w naszych paczkach jest zawsze b. duzo. Za podpowiedzia P. Doroty, ktora znalazlam w komentarzach, zamiast lukru uzylam sosu karmelowego z MW i to byl b. dobry pomysl, bo dzieki temu byly bardziej slodkie i dluzej zachowaly swiezosc.
yrkl profil
09.02.2016 07:45 odpowiedz
Koniec smażenia na ten rok, ale skoro ostatki to trochę donutów ze smakowymi lukrami: miętowym, różanym, lawendowym oraz na bazie syropu klonowego :)
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2016 09:46 odpowiedz
Jestem pod wrażeniem :-). Cudowne te lukry.
yrkl profil
09.02.2016 22:03 odpowiedz
Wow, dziękuję za miłe słowa :). Sporo było szukania inspiracji w sieci, ale wszyscy stawiają na te klasyczne i dość nudne kompozycje, co najwyżej bawiąc się kolorami. A skoro niczym nie są nadziane, to trzeba było sobie inaczej radzić — ostatnio lukier na bazie słonego karmelu zrobił furrorę, więc kontynuowane były eksperymenty. Te zdecydowanie się opłaciły, bo naprawdę fajnie smakowały :)
09.02.2016 09:57 odpowiedz
ale fajne! :)
yrkl profil
09.02.2016 22:03 odpowiedz
:)
nika_j profil
09.02.2016 11:35 odpowiedz
WOW! Piękne zdjęcie. :)
yrkl profil
09.02.2016 22:03 odpowiedz
Dziękuję za miłe słowa :)
wikizjawa profil
08.02.2016 19:48 odpowiedz
Zapomniałam o jajkach, ale i tak wyszły PYSZNE!!!! Zniknęły jeszcze ciepłe!!
bardzo.fajny.login profil
05.02.2016 16:24 odpowiedz
Z tymi pączkami ciekawa historia bo kiedy sobie rosły to pies mi wszystkie zjadł a potrzebowałam do szkoły :') tak więc musiałam nowe ciasto robić i skończyłam je to północy ale się udało :D
Lili An profil
05.02.2016 16:52 odpowiedz
Wyglądają super :-) Mam nadzieję, że mały żarłok się nie pochorował ;-)
bardzo.fajny.login profil
05.02.2016 18:22 odpowiedz
Dziękuję :) a u żarłoka wszystko w porządku ;)
Kierownica profil
05.02.2016 20:14 odpowiedz
No nie ma sprawiedliwości na świecie! ;)
natka1295 profil
05.02.2016 12:29 odpowiedz
POMOCY !Witam ! Mam problem moje ciasto jest strasznie klejące i ciągnace co robić ? :( Pomocy
Mynton profil
05.02.2016 12:56 odpowiedz
jeżeli dodałaś wszystkie składniki z przepisu to przyprusz mąką z wierzchu i od spodu troszkę i odstaw do wyrośnięcia. Ja tak zrobiłam. jak wyrosło to przypruszyłam stół, zrobiłam babkę z ciasta przyruszyłam lekko wierzch, rozwałkowałam i wycinałam kółka. będzie dobrze :)
natka1295 profil
05.02.2016 13:31 odpowiedz
Bo drożdze ladnie wyrosły ... bede czekać dziękuje :)
Mynton profil
05.02.2016 09:49 odpowiedz
Nie zmarnował się ani jeden gram ciasta. :)
Honejek profil
04.02.2016 21:37 odpowiedz
Moje już skończone, jestem bardzo zadowolona, chociaż trochę zmieniłam przepis.
Honejek profil
04.02.2016 17:41 odpowiedz
Można dać wino zamiast rumu?
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2016 17:43 odpowiedz
Nie spotkałam się z dodatkiem wina. Jest trochę słabe, chyba, że wzmacniane ok. 20% alkoholu.
Kinga . profil
03.02.2016 21:50 odpowiedz
:0)
Kinga . profil
03.02.2016 21:50 odpowiedz
:-)
Kinga . profil
03.02.2016 21:49 odpowiedz
Bardzo pyszne! Cześć z budyniem z Bomboloni i z kajmakiem ;0)
Polecam!!
AmiFukushuuCooks profil
07.02.2016 14:54 odpowiedz
Śliczne! A jak je nadziałaś tym budyniem? Rękawem cukierniczym? :)
Kinga . profil
07.02.2016 17:09 odpowiedz
Dziekuje. Nadzialam je rekawem cukierniczym taka tylka (po pieczeniu). Pozdrawiam Kinga
Sylwia87 profil
03.02.2016 13:06 odpowiedz
Witam!:) mam pytanie odnośnie przechowywania donatsow... Będę je robić w czwartek wieczorem na piatkowy bal przebierańców dla dzieci w przedszkolu ... jak je przechować przez noc zeby jak najmniej uszło z nich świeżości ;)
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2016 18:23 odpowiedz
Pod kloszem do ciasta. Wtedy tak szybko się nie zestarzeją.
Sylwia87 profil
24.01.2016 10:22 odpowiedz
Potrzebuje szybkiej porady ;) właśnie zabrałam sie za te pyszności i zauważyłam ze mi cukier puder wyparował :( a u Nas dziś sklepy zamknięte ... Czy mozna zrobic jakoś lukier z normalnego cukru? Od razu mowie ze nie mam młynka zeby go zmielić
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2016 11:34 odpowiedz
Sylwia87 profil
26.01.2016 08:32 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz :) rozdrobnilam cukier wałkiem i lukier wyszedł dobry :) a doughnuts-y sa pyszne , świetny przepis :)
muffinka77 profil
22.01.2016 19:57 odpowiedz
:)
sawcia profil
03.02.2016 13:13 odpowiedz
No piekne Sis :-)
muffinka77 profil
05.02.2016 08:47 odpowiedz
Pozdro :)
Aleksandrra profil
22.01.2016 17:19 odpowiedz
Czy Doughnuts z tego przepisu lub faworki nadają sie do zrobienia dzień wcześniej?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2016 21:03 odpowiedz
Tak.
biela2008 profil
17.03.2015 13:39 odpowiedz
W Tłusty Czwartek były robione :) i jeszcze szybciej jedzone :) Dziękuje za Przepis Jest Super!!!
biela2008 profil
17.03.2015 12:23 odpowiedz
W Tłusty Czwartek były robione :) i jeszcze szybciej jedzone :) Dziękuje za Przepis Jest Super!!!
Gość: wiktoria112
21.02.2015 09:16 odpowiedz
Bakerella profil
13.02.2015 10:20 odpowiedz
Donuty wyszły rewelacyjne! Zrobiłam duże, na styl Dunkin' Donuts. Z tej porcji wyszło mi 21 sztuk. Smacznie i pięknie. Wyrabiałam ciasto ok 10 min maszyną z hakiem. Rosło 1.5h. Donuty miały perfekcyjne jasne ,,obrączki".
Lenka0409 profil
18.01.2016 17:12 odpowiedz
Idealne! :) Wyglądają jak z Amerykańskiego filmu. :D ^^
Gość: Asia
12.02.2015 20:16 odpowiedz
Wczoraj robiłam po raz pierwszy. Dwa razy chciałam wyrzucać ciasto. Ale byłam nieugięta. Wyszły pyszne:). Dzisiaj musiałam robić dwa razy więcej bo tak wszystkim posmakowało:)

PS. powinno być dodane zdjęcie jak to ciasto po wyrobieniu wygląda (osobiście wyrabiałam godzinę). Chyba że tylko u mnie było mega lejące i klejące.
monika1983 profil
11.02.2015 19:37 odpowiedz
absolutnie nasz faworyt
lili-lili profil
11.02.2015 18:43 odpowiedz
Witam! Chciałabym je usmażyć jutro rano. Gdybym zrobiła dziś ciasto, to od razu włożyć je do lodówki czy poczekać żeby trochę podrosło?
A jutro rano po wyjęciu z lodówki i uformowaniu pączków muszę tylko odczekać aż wyrosną tak? Długo będą rosły?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 18:49 odpowiedz
Wkładamy je do lodówki na pierwsze wyrastanie od razu po wyrobieniu. Szczelnie przykrywamy folią. Przez noc wyrosną, rano (nie po południu!) formujemy pączki. Odkładamy do podwojenia objętości, co zajmie im więcej czasu, ponieważ ciasto będzie z lodówki. Muszą rosnąć aż do podwojenia objętości. Może nawet 1 godzinę, zależy.
lili-lili profil
11.02.2015 18:54 odpowiedz
Dziękuję bardzo. Robiłam je w zeszłym roku (w formie tradycyjnych pączków), wyszły świetne, ale do popołudnia czekaliśmy na nie, więc w tym roku chciałabym żeby ciasto czekało na mnie już rano ;)
Gość: e
10.02.2015 20:35 odpowiedz
Jakiego typu mąki mam użyć? mam tortowa będzie ok?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 11:28 odpowiedz
Tak.
Gość: e
12.02.2015 08:03 odpowiedz
Dziękuję, użyłam ostatecznie pół na pół mąki pszennej typu 450 i 480.
Świetny przepis! Będę polecać każdemu :) na prawdę udane pączki (choć moje pierwsze :) )
Gratuluję! i jeszcze ten poradnik do ciasta drożdżowego na prawdę bardzo przydatny!
wiolek_00 profil
08.02.2015 18:05 odpowiedz
Czy można tej maszynki do donata??
Gość: koala
07.02.2015 09:57 odpowiedz
Mam pytanie, czy one bardzo różnią się od oponek drożdżowych z Pani przepisu (oczywiście pomijając aspekt pomarańczy :)?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 10:58 odpowiedz
Tak, odrobinę się różnią.
Gość: Amelia
27.01.2015 13:46 odpowiedz
Prosze mi pomoc. Robie wszystko tak, jak jest napisane. Staram.sie wyrobic wszystkie skladniki, ale mi sie nie udaje. Ciasto jest strasznie rzadkie, do tego grudki, ktich nie moge rozbic , niektore z nich sa w kolorze zoltka jajka tak jakby to bylo to zoltko rozciapane na kawaleczki. Co mam zrobic? Wyrzucic to ? Prosze pilnie o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 19:19 odpowiedz
Proszę wyrabiać długo, można mikserem, jeśli posiada Pani z hakiem do ciasta drozdzowego. Ciasto musi być dobrze połączone i wyrobione.
monika1983 profil
17.01.2015 18:03 odpowiedz
no i zdjecie.
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2015 20:40 odpowiedz
Zdjęcie jak na okładkę :).
monika1983 profil
18.01.2015 12:03 odpowiedz
dziekuje. mogloby byc troche ostrzejsze :)
Gość: Agatyna
11.02.2015 16:47 odpowiedz
ale apetycznie wyglądają :)
monika1983 profil
12.02.2015 12:39 odpowiedz
dziekuje sa pyszne :)
monika1983 profil
17.01.2015 18:02 odpowiedz
nie ma sie czego bac. termometr odmienil moje zycie :) paczki absolutnie doskonale, nie chlonely tluszczu. jestem zachwycona. pieknie dziekuje.
Gość: AmiFukushuuCooks!
01.01.2015 10:10 odpowiedz
Wyszły genialnie! Przepyszne, ozdobiłam je lukrem na bazie śmietanki (jest lepszy niż taki na mleku) z dodatkiem kakao :) Lepszych donutów nie jadłam!
Gość: Ania
18.12.2014 09:06 odpowiedz
Pani Doroto, czy mogłaby polecić Pani rum, który mógłby być godny polecenia? Wertuję internet w poszukiwaniu wskazówek, ale wiadomo, że co wypróbowane to wypróbowane.

Pozdrawiam serdecznie i z góry dziękuje za pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2014 09:10 odpowiedz
Do wypieków kupuję zwykły ciemny rum, nie patrzę na firmę :).
Gość: Alex
14.12.2014 14:10 odpowiedz
Jaka jest pojemnosc Pani szklanki?
Gość: Alex
14.12.2014 17:57 odpowiedz
Uzylam szkalnki 250ml i chyba dobrze zrobiłam, bo doughnut'y wyszly idealne. Zazwyczaj nie kozystam ze stron w ktorych autor nie podaje w gr i ml, ale musze stwierdzic ze w tym przypadku nie zawiodłam sie. Mam takie pytanie, czemu moj lukier zawsze śmierdzi cukrem pudrem? Tzn. zawsze jest taki wyczuwalny posmak i zapach cukru pudru, w zaden sposób nie przupomina tego sklepowego lukru.
Gość: Gemi
14.12.2014 19:07 odpowiedz
Może mieszasz go brudną łyżką? Albo cukier puder przechowujesz jakoś niewłaściwie w niehigienicznych warunkach, w pleśni? Jeszcze nie spotkałam się z tym, by lukier lub cukier puder śmierdział. Mój cukier puder pachnie cukrem pudrem, czyli nijak. Natomiast mój lukier pachnie kawą, likierem miętowym / to do pierniczków/, albo kokosowo, albo orzechowo. Czasem nawet truskawkowo, lub malinowo, albo cytrynowo i pomarańczowo też.
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 23:29 odpowiedz
Zgadzam się z Gemi, lukier ma zapach neutralny, 'nijaki'. Może nie jesteś do tego zapachu przywyczajona? Lukry ze sklepu mają zazwyczaj dodatki zapachowe, w domu zamiast wody do lukru używamy np. soku z cytryny, pomarańczy, likieru, przez co smakują inaczej.
Gość: Gemi
14.12.2014 19:08 odpowiedz
Na blogi w lewej kolumnie jest przelicznik kulinarny i tam są wszystkie miarki jakie są stosowane w przepisach.
Gość: tom
28.09.2014 19:50 odpowiedz
Witam, mam pytanie czy przepis ten nadaje sie do wykozystania w urzadzeniu do donatow?
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2014 23:21 odpowiedz
Nie wiem, nie próbowałam.
Gość: AmiFukushuuCooks!
29.12.2014 17:23 odpowiedz
Z tego, co widziałam na zdjęciach zamieszczonych przez użytkowników w komentarzach, tak :)
aanusia612 profil
29.08.2014 11:57 odpowiedz
najlepsze
09.03.2014 15:33 odpowiedz
Bardzo dobre doughnut'y ! Przepis ląduje na stałe w ulubionych!
Ja mam tylko jedną sugestię...czy mogłabyś dobra Dorotko zamieszczać przepisy nie na szklanki tylko na gramy...? I tak trzeba wszystko przeliczyć z przelicznika, a byłoby prościej gdyby przepis od razu zawierał składniki w gramach (chodzi mi tylko o płyny, mąki i cukry - nie o proszek do pieczenia czy ekstrakt ;) )
w potrzebie profil
07.03.2014 12:47 odpowiedz
Witam, jadlam ostatnio.takie donaty ale.z.polewa.o.smaku karmelu, i stad moje pytanie, jak zrobic.taka.polewe? Zeby byla mleczna i smakowala.karmelem? Prosze o odp chce.je.do pracy.zrobic, dziekuje za wspaniale przepisy
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 23:17 odpowiedz
Można podać z sosem karmelowym.
Gość: kASIA
06.03.2014 20:18 odpowiedz
czy mogę zastąpić rum? spirytus będzie odpowiedni? może można zrobić bez alkoholu?
ania1105 profil
07.03.2014 12:58 odpowiedz
rum można zastąpić jakimkolwiek innym alkoholem, albo octem. można też całkowicie pominąć
Gość: nsuper
06.03.2014 14:36 odpowiedz
czy moge je nie smazyc na tluszczu a zamiast tego je piec?
ania1105 profil
07.03.2014 12:58 odpowiedz
tak
Gość: m4
27.02.2014 16:52 odpowiedz
Starczy już tych jankesizmów. Po polsku pączek z dziurką to pączek wiedeński albo potocznie oponka.
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 22:04 odpowiedz
Pączek wiedenski to polskie gniazdko, czyli pączek z ciasta parzonego..
Kreska profil
27.02.2014 15:47 odpowiedz
Wyszły super (doughnuts+ serce+ pączek z marmoladą), ciesze się bardzo :D pozdrawiam pomocne Panie ;)
Hania1989 profil
26.02.2014 19:05 odpowiedz
Czy można z tego ciasta uformować również pączka o tradycyjnym kształcie z konfiturą?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 00:32 odpowiedz
Tak.
Kreska profil
26.02.2014 16:11 odpowiedz
:( o rany... co ja zrobiłam
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2014 16:12 odpowiedz
Nie martw się, będzie dobrze! Rosły przecież dopiero przez 10 minut.
Kreska profil
26.02.2014 16:10 odpowiedz
dodałam rum, ciasto wpakowałam ponownie do miski, już dziękuję za odpowiedź, co ma być to będzie ;)
Kreska profil
26.02.2014 16:01 odpowiedz
zapomniałam o rumie- co teraz? Ciasto od 10 minut pod kocykiem... Proszę o szybką odpowiedź
ania1105 profil
26.02.2014 16:09 odpowiedz
jeśli będziesz smażyć w odpowiedniej temperaturze, to alkohol nie jest potrzebny ;)
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2014 16:09 odpowiedz
Już zbyt późno na dodanie rumu. Teraz trzeba się starać je smażyć w odpowiedniej temperaturze, nie za niskiej, by nie nasiąkły tłuszczem.
Gość: beata69
24.02.2014 14:56 odpowiedz
Pani Doroto czy można piec pączki w frytkownicy w temp 175?
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2014 15:11 odpowiedz
Tak.
agaimarcin profil
23.02.2014 17:59 odpowiedz
Pyszne pączusie! Wszystkie szybko zniknęły :)
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2014 15:12 odpowiedz
Świetne wyszły :).
Gość: pączek
22.02.2014 09:32 odpowiedz
Jeżeli robię z drożdży świeżych to składniki do zaczynu który jest na Pani stronie należy później odjąć od tych które są w przepisie na pączki ?
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2014 16:32 odpowiedz
Tak.
w potrzebie profil
21.02.2014 12:40 odpowiedz
Witam, a jak zrobic polewe czekoladowa do tych pyszności? Z gory dziekuje za odp.
P.S. Mezowi strasznie smakowal tort czekoladowy w ksztalcie serca, pochlonal caly
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 18:54 odpowiedz
Np. jak w torcie, o którym piszesz :).
Kapelusznica profil
11.02.2014 13:43 odpowiedz
Czy można dodać kwaśnego mleka zamiast zwykłego? Bo akurat takie mam...
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2014 22:26 odpowiedz
Nie polecam.
Gość: marica5
10.02.2014 13:45 odpowiedz
Witam. a ja mam pytanko z innej beczki, widziałam w tesco urządzenie do wypieku własnie takich pączusiów, czy ten przepisik bedzie dobry do tego urządzenia?? czy to tylko przepis na donuty smazone na oleju ??? Pozdraiwam
Anna257 profil
08.02.2014 20:58 odpowiedz
WOW!!!! Jestem zszokowana, ze mi wyszły!! Ciasto wyrabialam długo w mikserze i odrazu wyszło takie gładkie ale bardzo klejace.Wstawilam do lodówki na cała noc i wyrosło pięknie!ja tez uzylam szklanki do wykrajania kółek ale chyba wole trochę mniejsze te poczusie bo jak je smazylam to tak sie napuszyly,ze według mnie były za duże. Za tydzień znowu je upieke, zdecydowanie zapisuje ten przepis do ulubionych.
Ciasto rzeczywiście może sie bardzo kleic. Mi sie strasznie przyklejaly do rak przy wkladaniu do oleju więc posmarowalam ręce olejem i było po problemie.Moj mąż kręcił nosem jak sie na to wszystko patrzył a jak juz zjadł jednego to juz nie mógł przestał ich jeść.Przy ostatnich dwóch paczkach przypomnialam sobie ,ze muszę zrobić zdjęcie.Zdjecie wyszło okropne ale poczusie UWIELBIAMY !
Po raz kolejny dziękuje Dorotko x
Anna257 profil
07.02.2014 21:26 odpowiedz
No dobra, właśnie wyrobilam to ciasto na paczki, jutro będę smazyc.
Pierwszy raz będę robiła paczki....i aż sie nie mogę doczekać jutra.
Jestem ciekawa czy mi wyjdą czy nie bo ciasta drozdzowe mnie nie lubią ;)
Gość: Karina
06.02.2014 23:08 odpowiedz
Czy zeby wyszly czekoladowe moge dodac kakao?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2014 12:06 odpowiedz
Tak, zamiast części mąki.
Gość: Karina
07.02.2014 14:28 odpowiedz
Dziekuje za odp, uwielbiam te paczusie:)
Mam wielbicieli czekolady wiec polowe chetnie zrobie z kakao:)
Anna257 profil
03.02.2014 22:17 odpowiedz
Czy 14 gr suchych drożdży to 5 lyzeczek?
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2014 10:37 odpowiedz
Anna257 profil
04.02.2014 22:02 odpowiedz
Oj kurcze niezauwazylam tego przelicznika.Super sprawa!dziekuje ślicznie i przepraszam za gapę :)
Gość: anita
18.10.2014 00:51 odpowiedz
kostka masła przeważnie ma 200g! ;)
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 11:45 odpowiedz
Na blogu Moje Wypieki ma zawsze 250 g, w Polsce też tak kiedyś było.
katka-j profil
01.02.2014 10:43 odpowiedz
czy można take świeżo usmażone zamrozić? bo rozrabiam z całej porcji i obawiam się że ich nie zjemy ;)
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2014 11:22 odpowiedz
Tak, po wystudzeniu.
Gość: agata
01.02.2014 10:00 odpowiedz
Zgadzam się , te pączki są świetne, a przepis precyzyjny. Łatwe do wyrobienia i formowania, smażą się bez problemu pączkowego ( że mogą być surowe w środku). Z lukrem pycha. Też jak poprzedniczka część zrobiłam w cukrze pudrze, bo to smak mojego dzieciństwa: oponki drożdżowe, a nie jakieś doughnutsy:).
Gość: Aga
30.01.2014 19:08 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne!!! Ladnie wyrasta, elastyczne.
Wyrabiałam w maszynie do chleba i tam wyrastało przykryte ściereczka.
Mniejsze koleczka smazylam jako malenkie paczki - dzieci byly nimi zachwycone i nie zdazylam zrobic zdjecia, bo tak szybko zniknely!
Smazylam we frytownicy. Prawdziwa wygoda - potem czesci do zmywarki i nie ma balaganu. :-)
Czesc posypywalam cukrem pudrem, czesc lukrowalam.
Maz byl zaskoczony, ze sama je robilam. Zjadl kilka od razu do goracej herbaty i nie chcial juz kolacji.
Polecam!
Gość: Baby
27.01.2014 10:46 odpowiedz
Chciałabym się spytać czy ten rum nie będzie zbytnio wyczuwalny, ponieważ nie lubię jego smaku, a nie wiem, czy uda mi się zdobyć ekstrakt z wanilii :)
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2014 13:56 odpowiedz
Można pominąć lub dodać w jego miejsce wódkę.
Miss Windsor profil
16.01.2014 23:17 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj, co prawda nieco poszłam na skróty i zapomniałam o soli i odrobinie alkoholu (wybrałam wanilię) coby nie ciągnęło tłuszczu to i tak wyszły boskie. no i jako, że robiłam pierwszy raz to zrezygnowałam z lukru i posypałam pudrem. A jutro znów, tylko tym razem postaram się jednak o lukier i posypkę :)
gradia1 profil
05.01.2014 18:11 odpowiedz
Dopiero przeczytałam o tym,że inni myślą szybciej ode mnie i z lodówką współdziałali już przede mną! Ale przepis i tak jest świetny.
gradia1 profil
05.01.2014 18:08 odpowiedz
Witam, od niedawna korzystam z blogowych przepisów i są na prawdę świetną inspiracją. Wyjątkowo udany jest ten donutsowy przepis. Zmodyfikowałam go w następujący sposób: ciasto zagniatam wieczorem, wkładam miskę do lodówki na noc, rano zagniatam ponownie i robię to, na co rodzina ma ochotę. Fantastycznie wychodzą małe pączki wycinane kieliszkiem od wódki. Oczywiście z rozwałkowanego na stolnicy ciasta i smażone na głębokim tłuszczu. Raz smażyłam je nawet na maśle klarowanym i fajne wyszły. Znikają w mgnieniu oka z talerza...
Gość: Dorcia
05.01.2014 13:01 odpowiedz
Pani Dorotko , wszystkie od pani przepisy są GENIALNE...
Gość: pytanko
19.11.2013 20:28 odpowiedz
czy ciasto mozna przygotować wieczorem, a pączki usmazyć dopiero nastepnego dnia ?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 09:38 odpowiedz
Można, ciasto należy umiescic na noc w lodówce.
lilath profil
05.11.2013 14:51 odpowiedz
właściwie są jeszcze lepsze niż pączki bo można je oblać czekoladą. większe ładniej wyglądają. efekt spektakularny i na pewno jeszcze nie raz je usmażę.
aggNY profil
01.01.2014 01:10 odpowiedz
Tez tak uwazam ,sto razy lepsze od paczkow !! Puszyste,sprezyste i przepyszne
Gość: linnnea
12.10.2013 21:36 odpowiedz
Robiłam je dziś drugi raz, z połowy porcji- no i jakoś tak zapomniałam dodać jajko..ups..ale wyszły pyszne :)
aggNY profil
05.10.2013 22:48 odpowiedz
Upieklam the doughnuts dzis dla mojej baaardzo bliskiej amerykanskiej rodziny, stwierdzili,ze to najlepsze donuts jakie kiedykolwiek jedli !!! Wyszly super puszyste I sprezyste,po prostu pyszne. Zawsze robilam oponki ale te wole bardziej. Przepisu trzymalam sie bardzo dokladnie , ciasto bylo troszke lepkie I bardzo miekkie. Dziekuje Dorotko za kolejny wspanialy przepis I goraco polecam kazdemu.
Gość: kitty
20.03.2013 13:40 odpowiedz
Czy zamiast stopionego masła można dać olej?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2013 21:19 odpowiedz
Tak.
Gość: kitty
26.03.2013 20:29 odpowiedz
Dałam olej, nie dałam soli, mąki dosypałam dużo więcej (o jakieś dwie szklanki) bo nie dało się ciasta wyjąć z miski,rozwałkowałam ciasto na jakieś 0,5cm a i tak wyszły za..bi..te.dzięki za przepis...będę je teraz robić co niedzielę.P.S. są pyszne zaraz po zrobieniu, na drugi dzień, na trzeci...dopiero czwartego dnia zrobiły się gumowo-gliniaste w konsystencji ale smak pozostał ten sam.
Gość: a_nirvana
11.03.2013 19:39 odpowiedz
Witam
A na czym lepiej smażyć te pączusie na oleju czy smalcu??
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2013 23:19 odpowiedz
Jak wolisz :). Ja lubię smazone na oleju.
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach