Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 905

niedziela, 18 marca 2012

Babeczki 'jaffa cakes' - z konfiturą pomarańczową i czekoladą

Jedne ze smaczniejszych babeczek :). Nawiązujące do słynnych ciastek jaffa, lub do delikatnej babki pomarańczowej jaffa :). Nadziewane najsmaczniejszą domową konfiturą pomarańczową. Udekorowane czekoladowym ganache i wiórkami czekoladowymi. Przygotowane bez użycia miksera - dzieci pomogły mi wymieszać ciasto i upiec babeczki. Przyznam, że konfitura pomarańczowa ma tendencję do opadania na dno (ciasto musiałoby być trochę gęstsze), więc można je nadziać również po upieczeniu, przy użyciu rękawa cukierniczego i tylki do nadziewania. Babeczki i muffinki piekę ostatnio wyłącznie w urządzeniu do pieczenia babeczek. Jeśli często je przygotowujecie, mogę szczerze polecić ten 'przydaś' - jest niezastąpiony :). Polecam!

Składniki na 12 - 15 babeczek:

  • 2 jajka
  • 160 ml mleka
  • 75 g roztopionego masła
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu z wanilii
  • 225 g mąki pszennej
  • 90 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 8 łyżek konfitury lub dżemu pomarańczowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do większego naczynia wbić jajka, wlać mleko, masło i pastę z wanilii. Przy pomocy rózgi wymieszać.

Dodać przesiane suche składniki i wymieszać rózgą, do połączenia.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Wyłożyć do nich ciasto, do połowy wyskości papilotki. Na górę, na sam środek babeczki położyć duży kleks konfitury, przykrywając go cienką warstwą otaczającego ciasta.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić na kratce.

Czekoladowa glazura:

  • 150 ml śmietany kremówki
  • 150 g gorzkiej czekolady (70%), posiekanej
  • wiórki czekoladowe (czekolada starta na tarce)

Śmietanę podgrzać w małym garnuszku, do zagotowania. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę. Odstawić na kilka minut, aż czekolada się roztopi, następnie wymieszać. Gęstą glazurą ozdobić babeczki. Posypać wiórkami czekolady.

Smacznego :)

Babeczki 'jaffa cakes' - z konfiturą pomarańczową i czekoladą

Źródło inspiracji - 'Cupcake heaven'.

  Oceń: 
Ocena: 7  (liczba głosów: 7)
Zobacz także:
Muffinki czekoladowo - bananowe z orzechami
Muffinki czekoladowo - bananowe z orzechami
Bożonarodzeniowe babeczki (star-topped mince pies)
Bożonarodzeniowe babeczki (star-topped mince pies)
Delikatne babeczki migdałowe z truskawkami
Delikatne babeczki migdałowe z truskawkami
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (80)
Gość: Beata
15.07.2014 17:53 odpowiedz
Pani Doroto, kupiłam identyczne jak pani urządzenie do wypieku muffinek i jestem okropnie zawiedziona. Muffinki owszem rosną i są ładne, równe, ale wychodzą z zaklacem, takie gnieciuchy. Mam wrażenie, że woda z ciasta nie ma gdzie odparować. Ma pani na to jakąś radę?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 20:56 odpowiedz
Nie mam takiego wrażenia.. wychodzą pyszne. Kocham to urządzenie, naprawdę :-). Nie wiem, co mam poradzić, bo nie spotkało mnie to..
04.06.2014 22:58 odpowiedz
chwale sie moim wykonaniem ;-). posypane startym orzechem wloskim
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 22:59 odpowiedz
Wspaniałe wypieki, dziękuję za zdjęcia :).
tirramisu  (zobacz profil)
19.03.2014 15:02 odpowiedz
Upieklam te muffinki ale cos mi nie wyszlo....?ciasto bylo zbite i twarde po upieczeniu ,chociaz w smaku nie najgorsze,oczywiscie dodalam konfiture z pomaranczy wlasnej produkcji-oczywiscie wg przepisu z bloga,nie skladam broni-bede piekla je napewno jeszcze raz .......
Gość: joan.na30
05.01.2014 19:05 odpowiedz
Moze gdyby wykorzystac przpis na babeczki z tego na Babeczki malinowe z kremem malinowym, ktore maja dosc zwarta konsystencje i owoce w nich na dno nie opadaja, dzem tez by nie opadl?
Gość: gość
30.03.2013 17:46 odpowiedz
czy można pominąć tą pastę waniliową?? a zamiast tego dodać np cukier waniliowy??
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 18:01 odpowiedz
Mozna.
Gość: Aneta
26.03.2013 17:27 odpowiedz
Pani Doroto, zmodyfikowałam nieco przepis - dodałam 30g kakao, trochę więcej mleka, a zamiast pomarańczowej, dodałam porzeczkowy domowy dżem... Delicje palce lizać! :) Polecam i dziękuje za wspaniały przepis! :)
03.03.2013 11:13 odpowiedz
upiekłam babeczki ale to nie moje klimaty smakowe mimo że kocham połączenie czekolady pomarańczy. Konsystencją była dobra, konfitura nie wypłynęła tylko smak ciasta mnie nie zachwycił...
tusia03  (zobacz profil)
24.01.2013 12:14 odpowiedz
cudne w smaku, bezproblemowe i baardzo szybkie do przyrzadzenia
jednym slowem PYCHOTKA :)
Andzia01  (zobacz profil)
06.11.2012 13:44 odpowiedz
Upiekłam te babeczki, co prawda z innym dżemem ale i tak nam smakowały. Może kiedyś się skuszę na dżem pomarańczowy i zjem oryginalną wersję "jaffa cakes";)
Allicya  (zobacz profil)
21.10.2012 21:57 odpowiedz
Po prostu wspaniałe:)))...oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie zrobiła domowej konfitury:D
kangurzyca  (zobacz profil)
09.09.2012 07:42 odpowiedz
Upiekłam na urodziny dziecka.My i goście zachwyceni.Na środku każdej babeczki dałam dodatkowo "kuleczkę" konfitury pomarańczowej.
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2012 18:58 odpowiedz
1 plaska łyżka proszku do pieczenia (łyżka o pojemności 15 ml). Można piec z termoobiegiem lub bez - wtedy z grzałkami. Foremka silikonowa może być również :). Foremki układasz na blaszce i wkładasz do piekarnika. Można równiez upiec w blaszce na muffinki. pozdrawiam :)
Gość: babeczka89
12.05.2012 14:39 odpowiedz
Witam, pani Doroto babeczki wyglądają przepysznie chciałabym wypróbować przepis tylko mam wątpliwości co do ilości proszku do pieczenia (łyżka czy łyżeczka i płaska czy czubata), a także pieczenia (czy babeczki wkładam na kratce czy na blasze do piekarnika i czy piekę z termoobiegiem czy bez, czy od góry czy od dołu), a także czy można piec w silikonowych foremkach?
Bardzo proszę o odpowiedź dopiero zaczynam przygodą z babeczkami
Pozdrawiam :)
Gość: flair
07.05.2012 17:15 odpowiedz
to są najlepsze muffiny jakie piekłam. SĄ REWELACYJNE.
na prawdę warto wykorzystać i zachować przepis, obłędne.
Gość: trawinska88
03.05.2012 09:36 odpowiedz
Wyglądaja cudnie, moja miłość do muffinek rośnie z każdym dniem :D
Gość:
18.04.2012 09:00 odpowiedz
Witam;) Babeczki bardzo smaczne, ale niestety cała marmolada pomarańczowa wypłyneła mi dołem;) Pewnie moja wina, bo kupiłam jakiś arabski wyrób pomarańczowy;P poza tym jestem zadowolona;) no i glazura wyszła mi troche inaczej, ale użyłam tylko 50%, nastepnym razem musze się zaopatrzyć w dobrą czekoladę;) pozdrawiam seredecznie;)
17.04.2012 09:02 odpowiedz
Zastanawia mnie jedno, glazura bez cukru? :o Raz przypadkowo zrobiłam do babki i była bardzo wytrawna, niekoniecznie mi smakowało, może mogę dodać łyżkę cukru? No chyba że babeczki są same bardzo słodkie...
Gość: Monika
15.04.2012 12:48 odpowiedz
Witaj!!
Jestem zachwycona Pani blogiem. Nigdy nie lubiłam piec ciast, ale zaczęłam od torciku bezowego, wyszedł i dostałam natchnienie. Nie wszystko wychodzi mi od razu, ale idę w dobrym kierunku, ważne, że próbuję:)
Mam pytanko co do tych muffinek. Ogólnie mi wyszły, ale niektórzy mówili, że czuć proszek do pieczenia. czy jak bym dala mniej, to bardzo by nie wyrosły?
Pozdrowienia:)
Gość: kalika88
05.04.2012 14:27 odpowiedz
Pani Dorotko jest pani niesamowita i ufam w 100% pani przepisom i radom! Dzięki pani blogowi rozpoczęła się moja przygoda z pieczeniem:)

Czy ktoś posiada podobne urządzenie do wypieku babeczek/muffinek dostępne w Polsce i mógłby podzielić się opinią na jego temat? Bardzo proszę:) Chciałabym sobie takowe kupić i zastanawiam się, czy konieczne jest zamawianie tego, które ma pani Dorotka, czy też można kupić coś równie dobrego taniej u nas:)
Gość: Paulina
01.04.2012 11:46 odpowiedz
Witam :) Babeczki pyszne, ale następnym razem jeszcze więcej konfitury (i uważam, że konfitura to podstawa, z dżemem to chyba nie będzie to). Pytanko odnośnie ganache - pierw była panika jak rozpuszczona czekolada miała konsystencję gluta i nie łączyła się ze śmietaną - potem się rozmieszało i było ok, aczkolwiek szybko wytrącał się tłuszczyk. Druga rzecz - moje ganache wyszło matowe (na zdjęciach wydaje mi się błyszczące) i hmm... takie suche. Takie ma być czy to moja wina? Dodam, że akurat użyłam czekolady 90%, tylko taką miałam pod ręką... Następnym razem być może po prostu roztopię w kąpieli wodnej i już :) No i w ogóle użyłam 100/100 śmietany i czekolady i to i tak było duuuuużo za dużo glazury :) Pozdrawiam Mistrzynię :)
Gość:
01.04.2012 10:10 odpowiedz
pachnie w całym domu....
dziękuję za przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2012 08:34 odpowiedz
Mozna zastapic. 1 lyzka proszku do pieczenia.
Gość: KaHa
31.03.2012 07:52 odpowiedz
Ach... i czy ta 'łyżka' proszku do pieczenia to łyżka czy łyżeczka?
Gość: KaHa
30.03.2012 21:16 odpowiedz
Piekłam już różne pyszności z Pani przepisów i jeszcze nigdy się nie zawiodłam :) Niestety moje umiejętności są jeszcze zbyt małe by z sukcesami eksperymentować na przepisach. Wobec tego chciałam tylko spytać czy można by zastąpić marmoladę np kawałkiem pomarańczy?
Gość: Gosia
30.03.2012 16:39 odpowiedz
babeczki z tego przepisu wychodzą przepyszne, rewelacja :) gorąco polecam :)
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2012 16:33 odpowiedz
Pastę migdałową, czyli marcepan? Zamiast dżemu?
Gość: jolus-75
25.03.2012 00:57 odpowiedz
Czy mozna dodac paste migdalowa?Czy lepiej zastapic to jednak ekstraktem waniliowym?
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2012 21:26 odpowiedz
Alki, muffinki zawszed będą lepsze w dniu pieczenia, niż te wczorajsze. 4karo, używałam tylko z tej z Lakelandu, której zdjęcie podlinkowałam. Dlatego napisałam, by się nie sugerować, że wszystkie są dobre, ponieważ jak w każdym sprzęcie, są te lepsze i gorsze. Nie wiem niestety nic o tej z Tchibo.. Kuchenka, biszkopt robi się z innego ciasta, ale można spróbować i to upiec w większej formie.
Gość: alki
23.03.2012 19:30 odpowiedz
witam.
pięknie wyglądają te babeczki! jak długo przed podaniem można je zrobić żeby były dalej świeże? czy dzień wcześniej to nie za długo? pozdrawiam :)
Gość: 4karo
23.03.2012 18:46 odpowiedz
Witam mam pytanie odnośnie maszynki do mufinków pisze Pani że maszyna maszynie nierówna prosze więc podac jakie parametry powinna mieć dobra czyli taka z jakie jest Pani zadowolona. Pozdrawiam i dziękuję za wspaniałe przepisy.
Gość: kuchenka
23.03.2012 17:16 odpowiedz
upiekłam dzisiaj, raj na ziemi, mogłabym samym tym ciastem nawet na surowo żywić się do końca życia, takie jest przepyszne! padam do nóżek za ten przepis. w odtwarzaniu idzie mi całkiem nieźle, natomiast z kreatywnościa w kuchni gorzej, ale jest taki pyszne, że nie mogę się powstrzymać od pytania: czy da radę zrobić z tego biszkopt, czy siądzie?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2012 22:31 odpowiedz
Saszka, mam piekarnik angielski, firmy Lamona. Zwykły, elektryczny ;).
21.03.2012 19:00 odpowiedz
O pani! Co trzeba zrobić by znaleźć się w zakładce "to czytam"?
Gość: jamargaretka
21.03.2012 17:42 odpowiedz
robiłam. są pyszne
Gość: mamba
21.03.2012 15:09 odpowiedz
Ale dla mnie zawsze i tak pozostanie trzepaczką.
Gość: saszka
21.03.2012 14:23 odpowiedz
Witam ! Pani Blog jest wybornie smaczny .
Mam pytanko jaki ma pani piekarnik(chodzi mi o markę i model ) . Widzę ,że ciasta wychodzą perfekcyjnie.
Dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2012 18:51 odpowiedz
Rózga kuchenna.
Gość: mamba
20.03.2012 18:34 odpowiedz
Nie ma czegoś takiego jak "rózga" w kuchni. To jest trzepaczka.
Gość: Wena
20.03.2012 14:23 odpowiedz
Uwielbiam Twojego bloga :) same pyszności! Od patrzenia cieknie ślinka :D
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2012 13:35 odpowiedz
Ja ja kupiłam w lakeland.co.uk, wysyłają do Polski. Nie wiem, czy gdzieś indziej można kupić dokładnie taką samą.
Gość:
20.03.2012 13:19 odpowiedz
dorotko a może podałabyś nam namiary na taką maszynę???. sprawdzałam na necie i kilka znalazłam ale nie jestem pewna czy to jest to. tak żeby bubla nie kupić:):):):)pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2012 10:13 odpowiedz
Tak, można. Oleju dajemy trochę mniej, niż masła.
20.03.2012 10:06 odpowiedz
O mamo, dlaczego ja sobie to robię? Powinnam zapamiętać, że na diecie nie wolno mi tu wchodzić! :) Babeczki zrobię, jak tylko schudnę i profilaktycznie zastąpię roztopione masło olejem rzepakowym - chyba da radę, nie? :) (Kiedyś już chyba o to pytałam przy innym przepisie ;))
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2012 09:52 odpowiedz
Juza, idealnie odchodzą od papilotek, nawet ciepłe. Gusienka.w, maszynka ta nie jest firmowa.
Gość: keana77
20.03.2012 00:52 odpowiedz
Upiekłam. Jak wszystkie wypieki z Twoich przepisów babeczki wyszły rewelacyjne. Wykorzystałam najzwyklejszą marmoladę z Asda'y. Była twarda więc ją "kroiłam" łyżeczką i takie kawałki nakładałam do babeczek. Sprawdziła się rewelacyjnie. Nie rozpłynęła się i nie opadła na dno.
Gość: juza
19.03.2012 19:46 odpowiedz
Są pyszne, dziś upiekłam, szkoda tylko, że nie odchodziły od papilotek,
Gość: Cytryna
19.03.2012 16:18 odpowiedz
Chyba mnie przekonałaś to kupna owej maszyny, a przepis i zdjęcia jak zwykle CUDNE! :D
Gość: gusienka.w
19.03.2012 13:41 odpowiedz
Dorotko, jakiej firmy masz maszynkę do muffinek lub jakiej firmy możesz polecić?
Ostatnio robię dużo muffinek i mocno zastanawiałam się nad urządzeniem z Tchibo, ale widzę że muszę się wstrzymać z zakupem...

P.s. robiłam Twoją konfiturę pomarańczową na święta... Pycha... ale już się dawno skończyła i muszę chyba najpierw konfiturę zrobić a potem te babeczki, bo z kupnym dżemem to nie to samo....
Gość: sweet dreadi
19.03.2012 12:58 odpowiedz
Obłędne, sama robię babeczki nadziewane konfiturą pomarańczową - wspaniale smakują i wypełniają całe mieszkanie niesamowitym aromatem!
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2012 11:05 odpowiedz
W Tchibo jest zupełnie inna. Trzeba być ostrożnym, bo są maszynki i są maszynki ;-).
Gość: zuzazs
19.03.2012 10:49 odpowiedz
taka maszynka jest jeszcze do kupienia w ofercie Tchibo z zeszłego tygodnia - bardzo fajnie wygląda :)
Gość: kate
19.03.2012 10:20 odpowiedz
Dorotko cos cudownego,juz czuje ich smak.
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2012 09:35 odpowiedz
W Lakeland praktycznie cały czas. Czasem WHSmith, Morrisson. Ja kupuję online.
Gość: gosijka
19.03.2012 09:00 odpowiedz
Ślicznie wyglądają te babeczki. Muszę przyznać, że nie zauważyłam wcześniej tej konfitury pomarańczowej na Twoim blogu ;) Ciekawe urządzenie, zobaczę na Al... czy coś takiego mają :D
Ps.: Moi bracia mieszkają w UK, właśnie byli u mnie na "wakacjach". Prosiłam ich, żeby mi kupili Cupcake Heaven, ale podobno nie było nigdzie :/ Może Ty mi poradzisz w jakich sklepach można dostać ten magazyn?? Pozdrawiam!
19.03.2012 07:57 odpowiedz
Czysta rozpusta! :)
Gość: mama_kuby
19.03.2012 00:28 odpowiedz
wygladaja oblednie...juz widze mine mojego urwisa na widok tych babeczek.... :))
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2012 21:17 odpowiedz
Tak, nada się :)
Gość: madziareee
18.03.2012 21:13 odpowiedz
A ja wlasnie jestem w posiadaniu angielskiej pomaranczowej marmolady, z pewnoscia wiesz o jakim smaku, nieco cierpkim...myslisz Dorotko zeby sie nadala?
Gość: ruda
18.03.2012 20:12 odpowiedz
wyglądają wprost obłędnie
Gość: Fruźka
18.03.2012 20:08 odpowiedz
wyglądają obłędnie. podejrzewam, że smakują tak samo wybornie jak wygladają. już wiem co będziemy mieć jutro na deser :)
pozdrawiam serdecznie
Gość: paula-1974
18.03.2012 20:05 odpowiedz
Czekalam co Nowego podasz w brytyjski Dzien Matki,no i prosze babeczki wygladaja kuszaca,yummy!
Gość: Benia
18.03.2012 19:53 odpowiedz
Urzekła mnie maszyna do babeczek jest już na mojej top liście zakupów :) Babeczki wypróbuję jak w końcu zabiorę się za zrobienie konfitury, ciągle się boję jeszcze nie robiłam poważnych przepisów :) Przepis wygląda rewelacyjnie
Gość: zmija37
18.03.2012 19:49 odpowiedz
Powiem tylko tak: jesteś moim guru od dzisiaj/wczoraj:) Wleciałam szukając przepisu na jakieś ciasto, którego może nie zepsuję, wybrałam sernik nowojorski I ( zwijając się ze śmiechu z samej siebie, że trzeba było na zupkach chińskich poprzestać z moimi zdolnościami ), ale wykonałam, zawiozłam bez próbowania ( dzielna i odważna zarazem ) do przyjaciół i ...zniknął do ostatniego okruszka. Dziękuję, teraz jak coś piec to tylko od Ciebie. Pozwoliłam sobie także na blogu u siebie ( na blogspocie) podlinkować Twojego bloga - konkretnie właśnie przepis.
Pozdrawiam :)
Gość: majanaboxing
18.03.2012 19:30 odpowiedz
Bardzo ładne te babeczki Dorotko. :))
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2012 19:25 odpowiedz
Mezzea, nie dość, że nie lubię 'bloxowej' wyszukiwarki (googlowska była duuzo lepsza), to na dodatek 'zdradza' mój blog. Małpa ;P
Gość: Iska
18.03.2012 19:19 odpowiedz
Prosto szybko. Chętnie wypróbuje przepis.Dziękuję.
Gość: tanroth
18.03.2012 19:18 odpowiedz
muffinkowy toster :DD
Gość: mezzea
18.03.2012 19:18 odpowiedz
Tak też myślałam - dlatego też zwiększyło się moje zdziwienie kiedy szukając przepisu na sałatkę (kiedyś pisałaś o takiej z kus-kusem) znalazłam wynik z bloga wyżej wymienionego. I niby nic dziwnego, gdyby nie to, że przekierowała mnie tam... wyszukiwarka z Twojego bloga. Ciekawostki, ciekawostki :)

Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2012 19:06 odpowiedz
Nie jestem w żaden sposób :).
Gość: mezzea
18.03.2012 19:05 odpowiedz
Hej, Dorotko - nie jesteś związana z blogiem mojewypieki88.blox.pl/html ? Mam wrażenie, że ma on taki sam tytuł jak Twój dawny blog z wytrawnymi przepisami.
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2012 19:03 odpowiedz
David, smakują tak samo, ale mają zawsze miękką skórkę z wierzchu, wyrastają równiutko, nie na boki, wszystkie jak z obrazka i pieką się tylko 12 minut. Z zegarkiem w ręku. Kupiłam to urządzenie z myslą zabrania go do szkoły Poli jak będę z dziećmi piekła babeczki, by szybciej szło bez uzycia piekarnika. Ale jestem miło zaskoczona.
Gość: muffinka
18.03.2012 18:49 odpowiedz
Jestem zaaachwycona!
Poważnie,
dziś mi bardzo zaimponowałaś!
Zwłaszcza odważnym dodaniem masła zamiast oleju do muffinek. Niewątpliwie wypróbuję zrobienie konfiturkowych kleksów w muffinach :)

Pozdrawiam!
Gość: david.5
18.03.2012 18:45 odpowiedz
Ah sorki, jestem na iphonie :). Babeczki z takiego urządzenia smakują jak te z piekarnika?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2012 18:43 odpowiedz
Cupcake maker, podlinkowałam we wstepie :)
Gość: david.5
18.03.2012 18:36 odpowiedz
Co to jest "urządzenie do pieczenia babeczek"?
Gość:
18.03.2012 18:33 odpowiedz
GANACHE :D ulubione slowo, mojego najulubienszego cukiernika -Buddy Valastro z Cake Boss :D
Gość: ilenia
18.03.2012 18:14 odpowiedz
Oh, obłędne! :)




do góry