Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 11 września 2014

Bułeczki dynie

Bułeczki na śniadanie czy mini - dynie? Zaskocz swoich najbliższych najmodniejszymi bułeczkami w tym sezonie ;-). Bułeczki z dodatkiem puree z dyni, któremu zawdzięczają swoją barwę i zapach; lecz przede wszystkim - klasyczne bułeczki idealne na śniadanie, do których pasują wszystkie wytrawne dodatki. Z ciastem miło się pracuje, a bułeczki nie są trudne do uformowania - to tylko nacięcia po bokach. Równie smaczne i puszyste będą z dodatkiem mąki orkiszowej, bardzo polecam!

Składniki na 10 sztuk:

  • 360 g mąki pszennej chlebowej
  • 7 g drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych
  • 125 ml (pół szklanki) mleka
  • 1 jajko
  • 45 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 125 g puree z dyni*
  • pół łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru

Ponadto:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania bułeczek
  • kilka orzechów pekan lub włoskich

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać pozostałe składniki, pod sam koniec dodając masło. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrobić. Ostrym nożem lub szpatułką podzielić na 10 części, każda około 73 g. Uformować z nich okrągłe bułeczki (kształt kuli) i ułożyć na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Uformować dynie - lekko spłaszczyć, następnie ostrym nożem lub kartą (jak karta telefoniczna lub kredytowa ;-) ponacinać każdą bułeczkę po bokach, aż do samej blaszki - wykonując 8 nacięć (środka nie rozcinamy). Przykryć lnianym ręczniczkiem, odłożyć na 20 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Bułeczki dynie

Bułeczki dynie

Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem. W środek włożyć kawałek orzeszka.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 - 20 minut lub do zezłocenia. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu - skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!

Smacznego :-).

Bułeczki dynie

Bułeczki dynie

Bułeczki dynie

Bułeczki dynie

Zdjęcie, które mnie zainspirowało :-).

Średnia ocena: 9  (liczba głosów: 15)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (182)
Gość: Ula
18.12.2016 22:35 odpowiedz
witam :)
Robiłam kilka razu te bułeczki i bardzo mi smakowały, dlatego zastanawiam się czy mogłabym użyć tego przepisu jako bazę do ciasta na pieczone pierogi ? Czy może ciasto jest za "lekkie" i należałoby dodać więcej mąki ? i czy po nałożeniu farszu ciasto wyrośnie? Co Pani o tym myśli ? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 22:54 odpowiedz
Ciasto wyrośnie, ale nie wyobrażam sobie ich jako 'pierogi'. Jako bułeczki z farszem - tak :).
Gość: Ula
19.12.2016 09:01 odpowiedz
Dziękuję ślicznie za odpowiedź :)
buchta profil
08.12.2016 21:12 odpowiedz
Zrobiłam te bułeczki, bo się mi bardzo spodobały, takie mini dyńki:-) użyłam domowego, mrożonego puree.
lewka profil
20.10.2016 22:10 odpowiedz
Tak mi się podobają, że chcę je zrobić na dyniowe party dla dzieci. Czy mogą uchodzić za słodycze? A może nadziać je przed pieczeniem jak buchty z powidłami? Czy lepiej po pieczeniu przeciąć i przełożyć kremem?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2016 00:30 odpowiedz
Nie wiem, czy dzieci dadzą się nabrać na bułeczkowe słodycze ;-). Lepiej nie nadziewać, ponieważ podczas naciniania z boków łatwo może uciec nadzienie.
Sylwia. profil
02.10.2016 21:33 odpowiedz
Zachwycają kolorem i kształtem, wszyscy byli oczarowani :) WSPANIAŁE
bagietka profil
26.09.2016 12:48 odpowiedz
Mam problem z moim puree. Zrobilam go z dynii prowansalskiej z zielona skorka. Po upieczeniu pachniala, jednak kiedy ostygla i zoatala zblendowana stracila niejako aromat. Czym ja podkrecic? Chcialabym zeby w buleczkach byla wyczuwalna. Czy moge dodac wiecej musu na te porcje. Wyszlo mi 200 g i nie oplaca mi sie zostawiac
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
AnitaP profil
17.09.2016 08:40 odpowiedz
Bułeczki bardzo smaczne. Moje troche popekaly, ale to pewnie dlatego, ze wyrastalo nocą i za slabo ocieplilam ciasto. Napewno do powtórki :)
Wiktoria1 profil
13.09.2016 16:22 odpowiedz
Świetne bułeczki, idealnie puszyste. ;-) Moja jedyna zmiana, to zwiększenie ilości soli, a zmniejszenie ilości cukru.
Esme profil
13.09.2016 20:31 odpowiedz
Wikuś, dynia jak malowana, urodziwa bułeczka:)
Wiktoria1 profil
13.09.2016 21:15 odpowiedz
Dziękuję bardzo, pozdrawiam. ;-)
AnitaP profil
07.09.2016 08:07 odpowiedz
Witam, czy wyszły by te bułeczki zastępując dynię- szpinakiem? pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2016 20:48 odpowiedz
Nie otrzymamy takiej konsystencji ciasta.
pozdrawiam :)
malusia profil
12.12.2015 21:10 odpowiedz
Zalegające w zamrażarce puree z dyni znalazło się w miękkich bułeczkach :)
malusia profil
12.12.2015 23:08 odpowiedz
Z godziny 21:10 bułeczki są jogurtowe :).
Zalegające w zamrażarce puree z dyni znalazło się w miękkich bułeczkach :)
EWIK8 profil
24.11.2015 15:36 odpowiedz
Moje kolejne podejście do tych pysznych bułeczek.
Nadal są duże i nie tak pięknie foremne jak Pani :/
Ale smaczne :D
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2015 19:07 odpowiedz
Wychodzą coraz ładniejsze :).
EWIK8 profil
26.11.2015 17:41 odpowiedz
Zastanawiam się czy nie robić z tego ciasta więcej sztuk, bo one mi strasznie wielkie rosną. Wielkości dłoni, czy to normalne? Jakiej wielkości są Pani bułeczki na zdjęciu? Robię wszystko wg przepisu. Pierw myślałam, że za długo wyrastają, ale dokładnie co do minuty jak w przepisie, może muszę skrócić ten czas?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2015 11:06 odpowiedz
Można zrobić mniejsze, ale wtedy pieczemy je krócej. Moje były raczej normalnego rozmiaru. Czas wyrastania zależy od ciepła w domu, jeśli u Pani jest dość ciepło (inny klimat), może nie muszą tak długo rosnąć?
EWIK8 profil
27.11.2015 17:06 odpowiedz
Sprawdzę, zrobię trochę więcej sztuk przez co będą nieco mniejsze (mam nadzieję) i skrócę im czas wyrastania o 15min.
EWIK8 profil
07.11.2015 04:41 odpowiedz
Moje nie wyszły tak pięknie okrąglutkie. Trochę się "rozlazły". Zaś w środku żółciutkie i smaczniutkie. Mąż i synek nie zwrócili uwagi, że powinny być w jakimś innym kształcie. Wpałaszowali z prędkością światła :) Puree dyniowe zamrożone, więc będzie powtórka, ciekawe jakie wtedy wyjdą ;)
Essarai profil
30.10.2015 17:39 odpowiedz
Dzień dobry, dostałam tylko mąkę pełnoziarnistą 3 zboża do wypieku chleba. Mogę zastosować do tych bułeczek?
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2015 20:58 odpowiedz
Nie, lepiej użyć zwykłej pszennej.
Essarai profil
30.10.2015 21:27 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź, ruszam szykować ciasto! Pozdrawiam!
Essarai profil
02.11.2015 12:10 odpowiedz
Efekt:
Aga Mars profil
02.11.2015 20:25 odpowiedz
Piekne :)
EWIK8 profil
27.11.2015 17:08 odpowiedz
Ładne, a to z tej mąki 3 zboża, czy pszenna?
MartaLam profil
27.10.2015 12:49 odpowiedz
A czy można użyć słoiczka dziecięcego z przecierem z dyni? Czy doprawiać jakoś?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2015 20:39 odpowiedz
Można, nie doprawiamy.
Kierownica profil
01.10.2015 20:49 odpowiedz
Bardzo miękkie i puszyste, smakują w zasadzie jak jasne bułki, tylko wyglądają znacznie atrakcyjniej. Osobiście wolę "konkretniejsze" razowe, mimo że i tutaj wymieniłam około 1/3 mąki na orkiszową razową.
Kierownica profil
27.09.2015 19:22 odpowiedz
Czy wyrosłyby, gdybym dodała trochę pestek z dyni do ciasta? I może też pestki na wierzch?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2015 19:47 odpowiedz
Tak, nie będzie problemu.
Kierownica profil
30.09.2015 20:50 odpowiedz
Dzięki! Rosły jak szalone, aż mi się w końcu posklejały na blasze.
halszkagronek profil
30.07.2015 14:44 odpowiedz
jaką z mąk bezglutenowych mogłabym użyć do takiego wypieku, żeby ładnie wyrosły i nie miały koloru wielce odmiennego od oryginału jak np żytnie?

pozdrawiam i bardzo prosze o pomoc
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2015 12:06 odpowiedz
Najlepiej użyć dobrej mieszanki mąk bezglutenowych.
pozdrawiam
emka333 profil
12.03.2015 19:19 odpowiedz
Zrobiłam. Wyszły przepyszne i takie mięciutkie!!!
bożena76 profil
28.02.2015 17:15 odpowiedz
Tym razem dynie zamieniłam w pieski :)
EWIK8 profil
15.10.2015 16:09 odpowiedz
a nosek i oczka z oliwek?
bożena76 profil
18.10.2015 18:23 odpowiedz
Dokładnie :)
Maddy77 profil
02.11.2015 13:56 odpowiedz
Cudne!!!!
Merc. profil
16.02.2015 23:06 odpowiedz
Były wspaniałe, a najlepsze w nich to, że moich trzech chłopaków stroni od dyni i mogłam wszystkie zjeść sama!
monika1983 profil
24.01.2015 16:31 odpowiedz
formowalam je jak klasyczne buleczki. corka zachwycona ich kolorem i smakiem. polecam.
zolciutkakura profil
09.12.2014 21:54 odpowiedz
Bułeczki powstały i w mojej kuchni :) Smakiem nie różnią się od bułeczek bez dyni, mimo to cieszę się, że je zrobiłam. Są bardzo puszyste, żółciutkie wewnątrz, a ich kształt jest po prostu super! Myślę, że to właśnie dzięki swojemu wyglądowi są warte zrobienia! Smakują świetnie z dżemem jak i szynką (sprawdziłam:P).
Gość: Kasia
08.12.2014 12:23 odpowiedz
Bułki jak bułki. Nic specjalnego, ani słodkie ani wytrawne. Nie wiem z czym to jeść? Myślałam, że będą idealne na śniadanie do szkoły ale moim dzieciom nie smakują. Kształt i kolor świetne i to jedyny ich plus.
Helenka profil
29.11.2014 14:29 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam. Przecier z dyni Hokkaido /były w Tesco/. Dodałam trochę kurkumy i imbiru. Przepyszne. Pulchniutkie i smaczne
Ela P. profil
27.11.2014 12:33 odpowiedz
Jeśli ktoś nie może z rożnych przyczyn jeść jajek, to śmiało niech pominie w bułeczkach a one i tak będą pyszne i mięciutkie :)
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2014 23:13 odpowiedz
Wyszły po prostu przesmaczne :). Wygląd na 5+ :).
Flambir profil
30.11.2014 19:16 odpowiedz
Bardzo apetyczne!
Ela P. profil
27.11.2014 12:30 odpowiedz
Z dodatkiem jajka ;)
Domisia profil
27.11.2014 15:53 odpowiedz
Ale cudnie wyglądają!
Gość: IlKa
26.11.2014 20:08 odpowiedz
Przepyszne bułeczki! Zrobiłam z mąki orkiszowej 700, są puszyste i już planuję kolejne pieczenie :)
Gość: kate33
22.11.2014 21:00 odpowiedz
Pyszniutkie:) piekłam kilka razy.. puree z dyni zrobione na zime tylko dla tych bułeczek:):)
beatus profil
12.11.2014 13:30 odpowiedz
czy można to ciasto wyrobić w robocie KA
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2014 13:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Wrona
06.11.2014 11:11 odpowiedz
piękne :)), zostało mi sporo dyni z ostatnich bułek - wypróbuję w niedzielę :)
bożena76 profil
02.11.2014 20:33 odpowiedz
Pyszne ,mięciutkie bułeczki!
Gość: ani
31.10.2014 12:35 odpowiedz
Czy mozna doanidac make zytnia 720?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2014 16:25 odpowiedz
Jedynie w małej domieszce.
Gość: monika
28.10.2014 10:31 odpowiedz
bułeczki genialne, ja dodałam jeszcze szczyptę gałki muszkatałowej, najlepsze na drugi dzień...
Gość: carote
27.10.2014 18:02 odpowiedz
czy te bułeczki wyjdą z mąki pszennej pełnoziarnistej czy lepiej zaczekać do jutra i kupić chlebową?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 12:19 odpowiedz
Wyjdą, ale zupełnie inne.
Gośka_M profil
27.10.2014 17:05 odpowiedz
Witam, u mnie wyszło wiecej niż 10 super nie za słodkie idealne do kawy :)
magdaminka profil
27.10.2014 09:19 odpowiedz
bardzo mięciutkie i z ciekawą formą. Jednak jak na śniadaniowe bułeczki trochę za mało słone. Ale i tak sprawiły ogromną frajdę dziecku :)
Gość: aga
26.10.2014 23:09 odpowiedz
Witam, chciałabym z tego przepisu upiec drożdżówkę w tortownicy/keksówce, jaki musiałby być ich rozmiar i jaki czas pieczenia.
Z góry bardzo dziękuję za odpowiedź.
Gość: moniul
24.10.2014 10:27 odpowiedz
Pani Dorotko chciałabym upiec te bułeczki rano aby cieplutkie podać dzieciom. Kiedyś gdzieś się natknęłam na tym blogu ze ciasto drożdżowe można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce, czy w tym przypadku można tak zrobić? I jeśli tak to w którym momencie ciasto włożyć do lodówki, po wyrośnięciu i rano formować z zimnego ciasta bułeczki?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2014 20:39 odpowiedz
Można zawsze tak zrobić. Tutaj opisałam więcej, akapit 'wyrastanie'.
olla_85 profil
21.10.2014 14:23 odpowiedz
A to moje dynki :D Pyszne! Mięciutkie, puszyste i lekkie. Moje ciasto było dość mocno klejące, ale nie dosypywałam mąki. Musiałam jednak przy formowaniu bułeczek obficie posypywać mąką dłonie. Ale nie był to wcale żaden problem :) Mam taką mała poradę dla tych, których odstrasza 1,5 godzinne pieczenie dyni - ja swoją piekłam niecałe 30 minut. Po prostu pokroiłam dynię w 2 - centymetrowej grubości paski i dynia szybciutko zmiękła. A bułeczki są wspaniałe, na pewno do niejednokrotnego powtórzenia :)
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 18:17 odpowiedz
Jakie ładne :-).
olla_85 profil
21.10.2014 18:36 odpowiedz
Dziękuję pani Dorotko :D
Kochanica profil
27.10.2014 20:32 odpowiedz
cudne !
Gość: milutka2
19.10.2014 14:12 odpowiedz
Witam. Czy ktoś wie w jakich sklepach w Polsce można dostać gotowe dyniowe puree w puszce? A czy może to być takie puree w słoiczku w formie obiadku dla dzieci? :D
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 14:21 odpowiedz
Raczej w sklepach stacjonarnych będzie trudne do kupienia. Najszybciej, najwydajniej jest po prostu upiec dynię.
Gość: milutka2
20.10.2014 12:03 odpowiedz
Wczoraj kupiłam dynię :D Bo gotowe puree rzeczywiście ciężko dostać. A ile czasu można przechowywać takie domowe puree w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 18:17 odpowiedz
Wydaje mi się, że do 7 dni, nie dłużej. Można zamrozić nadmiar :-).
Gość: kasia
18.10.2014 10:51 odpowiedz
dziekuję za odpowiedź, bułeczki wyszły PYYYYYSZNE pomimo dosypania mąki(zrobiłam z podwójnej porcji a zniknęły szybciutko:))....dzisiaj piekę drugi raz bo najlepsze są świeżutkie i ciepłe. dziekuję za wspaniałe przepisy i pomysły jak wyczarować dynie z bułeczek:)
Gość: kasia
17.10.2014 16:51 odpowiedz
pani Doroto, zrobiłam ciasto z podwójnej porcji czyli 720g mąki i pomimo długiego (ok 45min) wyrabiania ciasto cały czas sie kleiło musiałam podsypywac mąką(zużyłam prawie kg:( żeby móc wyrabiać a i tak do końca nie odchodziło od reki...co mogło być tego przyczyną? dodam że używałam drożdży swiezych
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2014 19:11 odpowiedz
Rodzaj użytych drożdży nie ma na to wpływu. Ciasto często zmienia konsystencję po pierwszym rośnięciu, dlatego nie trzeba dosypywać więcej niż w przepisie. Przy formowaniu bułeczek mąką oprószamy blat i dłonie. Zbyt dużo mąki spowoduje, że bułeczki będą twarde i krócej będą trzymały świeżość.
17.10.2014 13:44 odpowiedz
Pyszne, pachnące, mięciutkie, wprost idealne;) Nie tylko wybornie smakują ale także pięknie się prezentują;) A oto moje dyńki:)
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2014 19:58 odpowiedz
Piękne!
17.10.2014 20:48 odpowiedz
Dziękuję bardzo;) Były pyszne, coś mi się wydaje, że na niedzielę będę je znowu robiła;)
18.10.2014 12:35 odpowiedz
Piękne ci wyszło Aniu!
18.10.2014 17:38 odpowiedz
Bardzo dziękuję Asiu;)
Gość: kasia
17.10.2014 11:40 odpowiedz
serdecznie dziękuję za szybką odpowiedź, idę po mąkę i dynię:))))
Gość: kasia
17.10.2014 11:14 odpowiedz
mieszkam w małej wsi, gdzie jest tylko 1 sklepik:) można w nim dostać mąkę żytnią lub tortową, Pani Doroto z której mąki bułeczki będą smaczniejsze? proszę o szybką odpowiedź gdyż chcę dzisiaj jeszcze je upiec, dlatego zamówiłam specjalnie w naszym sklepiku dynię:))
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2014 11:15 odpowiedz
Z tortowej :-). Ale być może trzeba będzie dosypać więcej mąki. Z żytnią mogą się nie udać i wtedy przepis wymaga zmian. 
ElaK. profil
16.10.2014 17:20 odpowiedz
Szybkie i bardzo smaczne bułeczki.
Popielka profil
15.10.2014 20:04 odpowiedz
Ja tez zrobiłam z podwójnej porcji i nie żałuję bo są rewelacyjne ...polecam
Króliczka profil
09.10.2014 13:15 odpowiedz
Witam. Mam bardzo nurtujące mnie pytanie dotyczące puree z dyni. Ile dyni powinnam kupić, aby otrzymać kilogram puree? Jak już będe robić, to tyle, żeby móc wykorzystać do wielu przepisów :)
Dorotko, bardzo proszę o odpowiedź.
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2014 20:15 odpowiedz
Jedna dynia wystarczy. Zależy jeszcze jaka duża :-). Jeśli używałam dużej dyni wystarczyła mi na kilka wypieków. Zawsze można dokupić i zrobić świeże puree.
pozdrawiam
wiosna31 profil
05.10.2014 17:55 odpowiedz
Ja czytając komentarze zrobiłam z podwójnej porcji i Nie zawiodłam się. SĄ REWELACYJNE
Gość: pyriela
02.10.2014 02:00 odpowiedz
Bylo moim bledem ze nie upieklam z podwojne porcji:) pyszne, mieciutkie. Ciasto wyrabialam mikserem. Kolejny sukces a wszystko dzieki p. Doroty. Mmm nie ma to jak palaszowac cieple bulki o 2 w nocy :)
Gość: bozena 24
23.09.2014 14:18 odpowiedz
Rewelacyjne, zrobilam z podwojnej porcji i zniknely zaraz po upieczeniu. Teraz kolej na sernik. Pozdrawiam.
Gość: ewelina
19.09.2014 14:49 odpowiedz
czy może być mąka typ 650?
Bianka profil
18.09.2014 10:01 odpowiedz
Pani z warzywniaka kazała się kłamczuchą :/ Między białą dyńką a pomarańczową jest po upieczeniu KOLOSALNA różnica w smaku, przynajmniej wg mnie, a nie jak sugerowała - to to samo, tylko kolor inny...

Także dziś bułcie wystąpią w nowej, pomarańczowej odsłonie, w ilości x2 :)
Anet.W. profil
17.09.2014 10:02 odpowiedz
Czy nadmiar purre można zawekować? Czy może lepiej zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 12:49 odpowiedz
Można wekować, można też zamrozić.
Anet.W. profil
18.09.2014 17:11 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź i super przepis :)
born.to.bake.123 profil
15.09.2014 18:19 odpowiedz
Tak jak obiecałam, wprawdzie z drobnym opóźnieniem, no ale jednak... :), zamieszczam przepis na babeczki dyniowo korzenne.
-250 g mąki
-200 g cukru
-200 g gęstego przecieru dyniowego
-szklanka oleju
-2,5 czubatej łyżeczki proszku
-1 łyżeczka sody
-4 łyżeczki przyprawy do piernika
-5 łyżeczek cynamonu
-4 jajka
-szczypta soli

Mąkę przesiać i zmieszać z resztą składników sypkich, cukrem i solą. W drugiej misce zmiksować jajka z olejem i przecierem dyniowym. Dodać składniki sypkie i szybko wyrobić ciasto na wysokich obrotach miksera (wychodzi dosyć gęste). Wypełnić papilotki ciastem mniej więcej do 3/4 wysokości. Piec 20-25 minut lub do suchego patyczka w 180 stopniach. Z przepisu wychodzi ok. 15 babeczek. Polecam i liczę, że przepis przypadnie do gustu i posmakuje. :) :) :)
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2014 22:09 odpowiedz
Bardzo dziękuję :-).
agnsud profil
14.09.2014 20:16 odpowiedz
Patent z robieniem nacięć kartą jest genialny! (znalazłam nieaktualną kartę EKUZ więc wyparzyłam wrzątkiem bez wyrzutów sumienia ;)). Trzeba tylko nacinać dość głęboko do środka bułeczek - inaczej rowki nikną podczas pieczenia.
A bułeczki pyszne i takie oryginale - biesiadnicy na grillu bardzo chwalili.
Dzięki wielkie za kolejny wspaniały przepis!!
Gość: Zefka
14.09.2014 09:22 odpowiedz
Nigdy nie piekłam ciast z dynią, a chciałabym. Są różne gatunki, jakie najbardziej nadają się do wypieków?
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2014 09:39 odpowiedz
Polecam notkę o dyniach na zaprzyjaźnionym blogu. Do wypieków najlepsze będą odmiany dyni o mocno pomarańczowym miąższu np. Hokkaido.
Gość: Bianka
15.09.2014 10:02 odpowiedz
Fajny ten przewodnik! Moja śliczna dyńka nazywa się najwyraźniej cotton candy, jednak do wypieków z racji kolorku się nie nadaje :)
Alicja Krakowian profil
14.09.2014 07:14 odpowiedz
Ostatnio rozbiłam swoją wagę kuchenną. Czy ktoś może podpowiedzieć jaką 125 g puree z dyni ma objętość? (np w szklace?)
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2014 09:42 odpowiedz
1 szklanka (250 ml) puree, lekko odciśniętego to około 280 g.
agaga80 profil
13.09.2014 17:28 odpowiedz
Rewelacja!!! Wyszło mi trochę za luźne ciasto , więc bułeczki nie były w kształcie dyń, ale smak to poezja. Zrobiłam podwójną porcję i z części ciasta wyszedł chlebek :-)
Bianka profil
13.09.2014 13:44 odpowiedz
Upieczone! Wyglądają i pachną po prostu obłędnie, pięknie wyrosły, są leciutkie jak chmurki, jedynie kolorek mają nieco mnie pomarańczowy, bo kupiłam białą dynię. Jakoś tak mi się spodobała że dopiero w domu zdałam sobie sprawę, że w bułciach braknie dyniowego koloru...

Mała uwaga: równolegle zrobiłam mój ulubiony placek dyniowy i... nie wyszedł. Taki zakalec jeszcze mi się w życiu nie trafił :P Okazało się, że w tego typu plackach trzeba jednak mocno odsączyć pure, i mimo że pure z dyni pieczonej było duuużo mniej wodniste niż z takiej rozparzanej w garnku, to i tak okazało się za mokre. Na górze ciasta zrobiła się skorupka, całość w ogóle nie urosła, a w środku mam masę dyniową. Niemniej - w smaku dobrą ;)
Bianka profil
13.09.2014 14:26 odpowiedz
edit: spróbowałam. NIEBO W GĘBIE! Żałuję że od razu nie zrobiłam potrójnej porcji i że nie można ocenić ich na 11 ;)
dr Ed profil
13.09.2014 11:34 odpowiedz
Wydawało mi się, że wszystko co z dynią zdobędzie moje serce (i podniebienie). Bułeczki wyglądają wspaniale, pachną smakowicie. Dzieci zachwycone!
Ale... No właśnie, ja zdecydowanie wolę pieczywo na zakwasie :(
Gość: Małgosiasia
12.09.2014 18:12 odpowiedz
Pani Doroto, jak to się dzieje, że czytelnikom, którzy zamieścili zdjęcia (mi również) wychodzą takie mało udane te dynie - bez obrazy, uważam, ze wszystkie są ładne, ale chodzi mi o kształt faktycznie zbliżony do kształtu dyni - nie kwiatek, nie łapka niedźwiedzia, tylko dynia :) Robimy za duże nacięcia? Za długo wyrastają? Ma Pani jakiś pomysł? Bardzo bym chciała, żeby ktoś wiedział od razu, że to dynia...:(
Junisa profil
12.09.2014 14:00 odpowiedz
...i w przekroju;-)
Junisa profil
12.09.2014 13:40 odpowiedz
Upieklam z maki orkiszowej razowej, musialam dodac ok.100 ml wiecej mleka poniewaz ciasto bylo bardzo zbite. Buleczki sa mieciutkie i dobre w smaku, tylko troche malo slone jak dla mnie. Zrobilam z dynia hokaido, ktorej nie trzeba obierac ze skory. Pokroilam w kawalki i z lyzka wody wstawilam na 8 min do mikrofalowki, a nastepnie zmiksowalam blenderem.
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 13:48 odpowiedz
Są przepiękne :-). Prawdopodobnie dlatego to mleko i zbitość, że w przepisie zapomniałam dopisać jajko..
Junisa profil
12.09.2014 14:11 odpowiedz
nie ma problemu- sa smaczne i bez jajka ! dziekuje za przepis i pozdrawiam :-)
Ela P. profil
12.09.2014 12:16 odpowiedz
ja upiekłam bez jajka, i ogłaszam wszem i wobec ze są pycha nawet na drugi dzień i są bardzo mięciutki a nie zbite.
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 13:27 odpowiedz
To fajnie :-).
Gość: Agnieszka
12.09.2014 10:37 odpowiedz
Witam!Kuszące bardzo więc trzeba zrobić!Tylko nie mam mąki chlebowej..może być zwykła tortowa???Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 10:38 odpowiedz
Może być.
Gość: Bianka
12.09.2014 09:24 odpowiedz
Słyszałam, że przygotowanie pure w piekarniku sprawia, że dyńka jest smaczniejsza i nie traci smaku i słodyczy - w porównaniu z rozgotowywaniem jej w garnku z niewielką ilością wody. Czy to prawda?

Zawsze stosowałam drugą metodę, w dodatku dość znacznie odsączałam potem pure - tak że zostawała dość gęsta papka - czy to też dobra metoda? Bałam się, by ciasto nie wyszło strasznie rzadkie, bo sporo się tej wody uzbierało...

Ehh nie ma wyjścia, kupuję dziś dynię i działam :)

PS. Mam problemy z zalogowaniem ostatnio, wpisuję login i hasło i nic :/ Czy jeszcze komuś taki problem się pojawił?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 09:40 odpowiedz
Ja zawsze piekę, nie mam porównania ;-).
Nikt nie zgłaszał ostatnio problemów, może spróbuj z innej przeglądarki?
Bianka profil
12.09.2014 10:21 odpowiedz
O, w Chromie poszło a firefoxie nie chciało :) O ile to nie przypadek... ;)

W takim razie dziś dynia zostanie upieczona. Czy po tym zabiegu zostaje dużo wody? Te 125g pure to po odsączeniu/bez odsączania?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 10:31 odpowiedz
To już gęste puree.
Gość: Bianka
12.09.2014 11:13 odpowiedz
A jeszcze - bezjajkowy skład?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 11:24
Ojej, nie, 1 jajko idzie do przepisu. Przepraszam, już dopisuję.
Bianka profil
12.09.2014 11:30
Dobrze że nikt jeszcze chyba nie zdążył zacząć piec ;)
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 11:31
Chyba właśnie zaczął:/. Ela nawet zdjęcia wstawiła ;-). Ale bułeczki wyjdą też bez jajka, mogą być bardziej zbite.
Bianka profil
12.09.2014 12:25
Tak mi coś wyglądało że do drożdżowego zawsze z 1 jajco wchodziło ;)
Bianka profil
12.09.2014 12:26
A tak z ciut innej bajki - bo dyń we wszelakich formach, kształtach i kolorach jest mnóstwo - czy zasadniczo w smaku są podobne, czy różne rodzaje do różnych rzeczy się wykorzystuje?
12.09.2014 08:39 odpowiedz
jesteś moim Guru! :)moją inspiracją :) uwielbiam piec według Twoich przepisów...
Gość: koń z kopytkami
12.09.2014 08:37 odpowiedz
wyglądają przepięknie! ślinka leci...spróbuję na pewno!
Lucy profil
12.09.2014 08:27 odpowiedz
Szukam przepisu na rozki na makaroniku. Można je kupić w Poznanskich cukierniach. Są pyszne ! Ciastko makaronikowe na tym masa z alkoholem polane czekoladą. Po cichu liczę na Pani pomoc :)
Gość: Z Poznania :)
12.09.2014 08:50 odpowiedz
O tak! Są obłędnie uzależniające! Szef (rodowity Poznaniak) czasem częstuje :)
Gość: chemukh
12.09.2014 17:22 odpowiedz
Tak, też o nich myślałam, zwłaszcza o tych ciasteczkach ze spodu, lekko ciągnących :) ktoś już chyba o nie pytał w komentarzach pod innym ciastem, no nie?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2014 10:34 odpowiedz
Nie znam takich ciasteczek ze zdjęcia. Natomiast przepisy na makaroniki są na blogu.
Gość: wiosna31
30.09.2014 16:53 odpowiedz
Nie jestem w 100% pewna , ale cos takiego kiedyś robiono u nas w cukierence w Opolu. Jak od dłuższego czasu ich nie było to zapytałam dlaczego, .Pani powiedziała że powodem jest brak białego maku, więc podejrzewam, że to takie spody z białego maku, a masa jest czekoladowa ze spora ilością spirytusu ;)
karo.lina profil
09.04.2015 00:15 odpowiedz
Ooo, te rożki to rozkosz w najsłodszej postaci :) Ten lekko "klejący się" spód i czekoladowo-alkoholowy krem pod cienką warstwą chrupiącej czekolady - aż się rozmarzyłam, obłęd! Pochodzę z Poznania i miałam je na wyciągnięcie ręki - dosłownie i w przenośni, bo mieszkałam niedaleko cukierni z najlepszymi rożkami na świecie ;) - ale po wyjeździe z Poznania już nigdzie ich nie widziałam - to jest właśnie minus regionalnych specjałów. Smak, podobnie jak rogali marcińskich, nie do zapomnienia. Ależ mnie wzięło na sentymenty ;)
Gość: Olga
12.09.2014 08:12 odpowiedz
Jakiej mąki Pani użyła? Polskiej czy zakupionej w UK? zawsze mam problem z angielskimi mąkami wiele z nich ma dodatki proszku i innych spulchniaczy. W mojej okolocy niestety nie ma sklepu z polskimi produktami :(
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 09:44 odpowiedz
Angielskiej mąki chlebowej. Plain strong flour. Jest bardzo dobra. Wszystkie mąki ze spulchniaczami są z dopiskiem 'self-raising', więcej o mąkach w UK w tej notce.
11.09.2014 23:42 odpowiedz
U nas sie robi takie same bułeczki na thanksgiving diner ;) Pięknie wyglądają te Twoje bułeczki Dorotko, juz mi pachnie jesienią ...... :)
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 23:44 odpowiedz
Aga, i dopiero teraz o tym mówisz? ;-). A jakie jeszcze specjały piecze się u Ciebie na Thanksgiving?
12.09.2014 00:56 odpowiedz
;) na Thanksgiving wszystko jest pieczone , jedyne co nie piecze sie to cranberrys sos ;) pewne pozycje sa stałe a inne sie zmieniają to zalezy od moich facetów ;) oprócz pieczonego indyka ,zapiekanego nadzienia , zapiekanych warzyw (brukselki,fasolki szparagowej,itp ),zapiekane słodkie ziemniaki z orzechami brązowym cukrem i piankami marshmelow ( to szybko znika ze stołu ) ;) , chleb kukurydziany, to wszystko sie piecze w Thanksgiving ;) wcześniej robi sie inne wypieki jak ciasteczka dyniowe , pie ze słodkich ziemniaków ,dyniowo-serowy pie, pecan pie, dyniowy szyfon pie ,... To święto gdzie króluje dynia i orzechy oprócz króla indyka ;)
Kazdy stan w USA ma swoje tradycyjne dania i wypieki ;) ja czasami dodaje troche polskich smaków przez przyprawy i dodatki ;)
12.09.2014 01:06 odpowiedz
Zapomńialam dopisać bułeczki dynię ,bułeczki zawijane z dynia i lukrem,bułeczki z jabłkiem ,dynia i orzechami ;) do tego ciepłe słodkie sosy ;)
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 01:08 odpowiedz
Bułeczki z jabłkiem.. jadłabym! Za pekan pie dałabym się pokroić ;-).
A ciasto ze słodkich ziemniaków.. dobre?
12.09.2014 05:15
Dobre :) słodkie ziemniaki maja duzo witam wiec sa zdrowsze niz tradycyjne ziemniaki ;) wiec jest wymówka ze sie je zdrowe ciasta ;)
Ela P. profil
11.09.2014 22:33 odpowiedz
A jaki zapach podczas pieczenia!!! pychota:)
11.09.2014 23:34 odpowiedz
Wow super Ela :) kuszące ci wyszły ;)
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 11:26 odpowiedz
Ela, czy dodałaś jajko do bułeczek? Ja wczoraj zapomniałam dopisać, dopiero dzisiaj dodałam..
Gość: lajek
12.09.2014 11:42 odpowiedz
Bez jajka są z lekka gumowate tylko, ale rosną, przecież. :)
Ela P. profil
12.09.2014 12:18 odpowiedz
nie dałam jajka i nie są gumowate są pyyyycha :)
Ela P. profil
11.09.2014 22:32 odpowiedz
bardzo smaczne:)
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 22:50 odpowiedz
Jakie puszyste dynie, śliczne, dziękuję :-).
migdalkowa profil
11.09.2014 21:17 odpowiedz
No wspaniale! akurat robię puree z dyni i tak miałam nadzieję na jakiś dyniowy przepis :) w samą porę :) dziękuję :)
madziulaz profil
11.09.2014 20:30 odpowiedz
Są PRZEPIĘKNE!!!!
Gość: Aga
11.09.2014 18:44 odpowiedz
Powiem jedno: rewelacja.
Gość: Meg
11.09.2014 18:43 odpowiedz
Dorotko bułeczki super tylko zjeść, uwielbiam Twoje przepisy, ale mam pytanko z innej beczki chodzi mi o serownik na zimno o nazwie KASKADA jadłam bardzo mi smakował ale niestety nie mam przepisu może Ty lub kto przegląda Twojego bloga ma taki przepis wie o jakie ciacho chodzi proszę o pomcc
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 19:17 odpowiedz
Niestety, nie znam...
born.to.bake.123 profil
11.09.2014 17:54 odpowiedz
Czy dałoby się zastąpić puree z dyni marchewką? A jeśli tak jak mogę ja przygotować? Podobnie jak puree z dyni czy raczej po prostu utrzeć na tarce o drobnych oczkach? Podejrzewam, że nie da to tego samego koloru, ale co zrobić w wypadku alergii... :) Liczę na szybką odpowiedź, za którą z góry dziękuję. :) :) :)
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 19:18 odpowiedz
Można, przygotowujemy jak dynię: można ją upiec, można ugotować a potem zmiksować na puree :-).
Gość: ewa
11.09.2014 16:50 odpowiedz
a jak zrobić puree z dyni? Dynię surową zblendować czy ugotowaną?
born.to.bake.123 profil
11.09.2014 18:01 odpowiedz
Robiłam wielokrotnie puree z dynii do ciasta korzennego (dynia dawała fajną wilgotność w cieście). Ja przyrządzałam je krojąc dynię na spore kawałki i prażyłam na metalowej patelni, ewentualnie z odrobiną wody, żeby nie przypalić dyni zanim puści sok. Trochę jak jabłka na szarlotkę. Przykrywałam pokrywką i od momentu kiedy puści sok mniej więcej około godziny aż będzie miękka i taka trochę ciapciata :). Na koniec miksowałam na puree. Mam nadzieję, że poddałam ci jakiś pomysł. Cieszę się, że mogłam pomóc. :) :) :)
Gość: ewa
11.09.2014 18:36 odpowiedz
Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 19:18 odpowiedz
Już dopisuję w przepisie, rzeczywiście zapomniałam :-).
Gość: ewa
11.09.2014 20:11 odpowiedz
Dziękuję
Gość: Świeżynka
11.09.2014 20:52 odpowiedz
Może głupie pytanie, ale nigdy w życiu niczego z dynią nie robiłam i po prostu nie wiem... MIanowicie, czy dynię przed prażeniem trzeba obrać (pewnie tak, ale jak grubo?). Przyznam, że Twój sposób z patelnią wydaje mi się prostszy, szybszy i tańszy, niż pieczenie w piekarniku.. ;)
Z góry bardzo dziękuję za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 22:28 odpowiedz
Ja tylko kroję, jak arbuza :) i układam skórką do dołu, jesli dynia jest duża, to na mniejsze kawałki. Po upieczeniu łyżką oddzielam od skórki miąższ. 
born.to.bake.123 profil
12.09.2014 17:55 odpowiedz
Nie ma sprawy. :) Co do dyni. Ja zwykle kupuję koło ćwiartki lub połówki i kroję na cząstki przypominające cząstki pomarańczy. Skórę odkrajam nożem (w sumie obojętnie czy grubo czy cienko, zależy jak wyjdzie :), chodzi jedynie żeby nie było kawałków ze skórą bo podejrzewam że się nie rozgotuje). Jest z tym trochę roboty bo skora jest gruba, twarda i nie odchodzi od miąższu. Coś jak skóra z melona. Dalej jest już prosto, tak jak podałam w poprzednim komentarzu. Pozdrawiam i cieszę się, że mogłam pomóc. Trzymam kciuki za wypiek. :) :) :)
Gość: Felissi
11.09.2014 15:16 odpowiedz
Dynie jak zywe, mniam! Boski pomysl!
Pytanie od maszynistki, gdybym z przepisu probowac piec dyniowy chlebek, to:
Jaki program do pieczenia-mam opcje chleb bialy, chleb pelnoziarnisty, chleb slodki-co radzisz? Waga chleba raczej 750g prawda?
Czy buleczki z maka pelnoziarnista zytnia moge zaryzykowac? Bede superwdzieczna za rade!
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 19:20 odpowiedz
Chleb biały, waga 750 będzie ok :-). Niestety, żytnia razowa się nie nadaje, jest zbyt ciężka. Może orkiszowa razowa?
Gość: Felissi
15.09.2014 20:42 odpowiedz
Dorotus, jestes boska, dynie hokkaido juz przerobione na purree, jutro pieke wg Twych rad, dzieki za wskazowki! Hmm.jak to bedzie orkisz po niemiecku, musze tylko sprawdzic, pozdrowienia z Niemiec!
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2014 21:51 odpowiedz
Wzajemnie, pozdrawiam!
Gość: Katsunetka
11.09.2014 15:14 odpowiedz
Jak zobaczyłam pierwsze zdjęcie myślałam, że to dynia. :) Kusząca propozycja na bułeczki, ostatnio tak brakuje mi pieczenia. Nie wiem tylko czy znajdę dynię bo tak nie widzę za wiele u siebie w sklepach. Muszę tylko z mąką pokombinować aby jakaś bezglutenowa dodać. Upiekę bułeczki. :)
Junisa profil
11.09.2014 15:12 odpowiedz
ojej jakie ladniutkie! Dorotko a ile tej maki orkiszowej? mozna calosc zamienic?
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 19:20 odpowiedz
Można całość, bez problemu.
Mikado profil
11.09.2014 15:07 odpowiedz
Jak zwykle super:-)Ciesze się ,że to dynia,bo mam ilości których nie mogę przerobić.Pozdrawiam
magda_kor5 profil
11.09.2014 15:02 odpowiedz
W 1 momencie myślałam ze to babeczki dyniowe jak zobaczyłam kawałek zdjęcia bez przeczytania nagłówka a tu bułeczki.
Jestem miłośniczką babeczek- i może w związku z tym ze teraz temat dyniowy to jakieś babeczki dyniowe :D

A bułeczki wyglądają rewelacyjnie
born.to.bake.123 profil
11.09.2014 18:04 odpowiedz
Mam sprawdzony przepis na babeczki dyniowo-korzenne. Chętnie się im podzielę. :) Jakby co to odpowiedz... :) :) :)
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 23:24 odpowiedz
Z chęcią zapoznałabym się z przepisem, jeśli można :-). Może tutaj zamieścisz, w komentarzach?
born.to.bake.123 profil
12.09.2014 17:59 odpowiedz
Oczywiście, nie ma sprawy.:) niestety, zrobię to chyba dopiero pojutrze (czyli w niedziele) bo chwilowo nie jestem w domu, tylko na wyjeździe weekendowym i przepisu nie mam pod ręką. Ale jak tylko wrócę na pewno zaraz zamieszczę przepis w komentarzach pod dyniowymi bułeczkami. Pozdrawiam i liczę, że przepis przypadnie Pani do gustu. :) :) :)
11.09.2014 14:59 odpowiedz
Zastanawiałam się czy przy takiej ilości przepisów zebranych na blogu, możesz wymyślić coś naprawdę nowego. A tu proszę, znowu niespodzianka. Do wypróbowania
dorota83 profil
11.09.2014 14:36 odpowiedz
interesujące i urocze, jak zwykle!
Gość: Antek
11.09.2014 14:34 odpowiedz
Wyspaniale Bajkowe'!!!!!!!!!!



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach