Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 20 sierpnia 2013

Ciasto koliber

Ciasto, które ma dużą szansę na zawrotną blogową karierę ;-). Choć wywodzi się ze Stanów Zjednoczonych, zyskało sporą popularność w Europie. Jeśli lubicie ciasto marchewkowe lub bananowy chlebek - to jest przepis dla Was! Znakomite połączenie ananasa z bananami i orzechami, przełożone słodkim kremem. Ciasto koliber jest wilgotne, miękkie i długo utrzymuje świeżość - dzięki dodatkowi oleju. Bardzo sycące. Jeden mały kawałek wystarczy za cały podwieczorek :-). Świetne jako tort urodzinowy! 

Składniki na ciasto:

  • 200 ml oleju rzepakowego
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka, białka i żółtka oddzielnie
  • 3 łyżki mleka
  • 100 g świeżego ananasa 
  • 2 bardzo dojrzałe banany
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 75 g orzechów pekan, posiekanych*

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

Do naczynia przelać olej. Dodać cukier, mleko i żółtka, wymieszać rózgą kuchenną. 

W malakserze (lub blenderem) zmiksować ananasa i banany na puree. Puree dodać do mieszanki z olejem i wymieszać widelcem lub rózgą kuchenną. Dodać przesianą mąkę z proszkiem, wymieszać szpatułką. Na sam koniec wmieszać cynamon i orzechy,

W osobnym naczyniu ubić białka, na sztywną pianę. Pianę dodać do wcześniej przygotowanego ciasta i delikatnie wymieszać szpatułką.

Dwie foremki o średnicy 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Ciasto podzielić na dwie równe części, następnie przelać do foremek.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 30 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Krem:

  • 150 g masła
  • 120 g cukru pudru
  • 450 g serka kremowego typu philadelphia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem pudrem do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Stopniowo dodawać serek kremowy, cały czas miksując. Dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować. 

Ponadto:

  • dwie garści posiekanych orzechów pekan*

Wykonanie

Na paterze ułożyć pierwszy blat ciasta. Na niego wyłożyć 1/4 kremu i wyrównać. Przykryć drugim blatem ciasta. Wierzch i boki ciasta równo przykryć pozostałym kremem. Ozdobić posiekanymi orzechami.

Przechowywać w lodówce. Wyjać z niej minimum 30 minut przed podaniem.

* Oryginalnie do ciasta dodawane są orzechy pekan - są one stosunkowo miękkie i maślane w smaku. Można je zastąpić orzechami włoskimi.

Smacznego :-).

Ciasto koliber

Ciasto koliber

Ciasto koliber

Źródło przepisu - "Annie Bell's Baking Bible' Annie Bell

Średnia ocena: 8.7  (liczba głosów: 23)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (247)
1 | 2    
Gość: Wiki
17.04.2017 12:24 odpowiedz
Niestety wyszedl zakalec, mimo, ze wszystko robilismy zgodnie z przepisem, masa z serka tez okropna, smak slono slodki, polecam zamiane na mascarpone. Nie polecam ciasta, mialo byc pysznie, a jest mocno niepysznie. Niestety goscie odwolani ;)
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2017 14:44 odpowiedz
Proszę poczytać o przyczynach zakalca.
Doro74Kraków profil
08.01.2017 20:23 odpowiedz
Zrobiłam tym razem bez kremu i zamiast ananasa dałam mandarynki. Mniam :).
Zefirek88 profil
30.09.2016 15:02 odpowiedz
Czy mogę upiec ciasto w tortownicach o średnicy 24 cm?
Doro74Kraków profil
30.09.2016 17:37 odpowiedz
Owszem ale możesz też upiec w całości i przekroić na pół.
aneta profil
22.09.2016 12:13 odpowiedz
Czy to ciasto po przełożeniu kremem można zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2016 10:10 odpowiedz
Tak.
korcia profil
12.06.2016 12:46 odpowiedz
czy moglabym pominac cukier w cieście i dodac np daktyle? czy to by przeszlo tutaj? robilam kiedys chlebek bananowy z daktylami zamiast cukru i bylo swietny - wciaz slodki a i zdrowszy ( szukam czegos dla malego brzdąca:))
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2016 14:56 odpowiedz
Niestety, nie wiem, jak się to tutaj uda, trzeba próbować.
kaszu profil
10.11.2015 16:55 odpowiedz
czy jest możliwe aby upiec ciasto w całości i ewentualnie później je podzielić lub dać krem tylko na górę? czy ciasto nie będzie za ciężkie pieczone w całości ? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2015 18:03 odpowiedz
Ciasto jest ciężkie i będzie małe ryzyko zakalca lub niedopieczenia.
pozdrawiam
yrkl profil
11.11.2015 11:52 odpowiedz
A czy druga część ciasta może zatem odleżeć i zaczekać aż pierwsza się upiecze by ją podmienić w piekarniku, czy bez szans ze względu na ubite białka, które opadną?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2015 00:06 odpowiedz
Niestety, ze wzg na te białka własnie, nie można tego zrobić. Może upiec na większej blaszce prostokątnej a potem przekroić w połowie i złożyć razem?
DziewczynaŚwiętego profil
18.09.2015 17:16 odpowiedz
Dorotko, a czy nerkowce pasują?
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2015 22:17 odpowiedz
Wydaje mi się, ze pekany bardziej, ale jeśli lubisz, nie ma przeszkód :).
DziewczynaŚwiętego profil
19.09.2015 00:04 odpowiedz
Upiekło się, pachnie obłędnie :) PS. Dzisiaj też tort z lemon curd i masą śmietankowo-mascarponową. teraz z czystym sumieniem i uśmiechem na twarzy mogę iść spać :)
Doro74Kraków profil
16.09.2015 00:07 odpowiedz
Witajcie, zrobiłam dzisiaj rano i zostały tylko dwa kawałki. Oczywiście nie byłabym sobą jakbym czegoś nie zmieniła w przepisie. Upiekłam w całości w tortownicy o śr. 24 cm i przekroiłam na pół. Dałam masło zamiast oleju i trochę więcej mleka i orzechów. Zamiast serka Philadelphia polecam serek Piątnicy, Twój Smak. Pozdrawiam.
NikaCH profil
25.08.2015 22:36 odpowiedz
a o to moj Koliber:) . Do masy dodalam troche wiecej serka i pasty waniliowej z zarenkami taaakze jest cudowny bo jest go dużo :) szczerze polecam:)
Esme profil
26.08.2015 15:23 odpowiedz
Bardzo ładny:)
Agathe05 profil
30.04.2015 19:43 odpowiedz
Czy można pominąć orzechy w cieście, lub zamiast nich dodać np. pestki słonecznika?
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2015 19:47 odpowiedz
Tak.
lobster profil
25.03.2015 16:44 odpowiedz
Jestem fanką ciasta marchewkowego z MoichWypieków, więc to też chętnie wypróbuję :) Mam pytanie, czy mogłabym przełożyć ciasto jeszcze mrożonymi malinami? tak je wcisnąć w krem.Smaki będą do siebie pasowały?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2015 00:17 odpowiedz
Nie, chyba tym razem nie :).
Gość: kucharecka
06.03.2015 21:09 odpowiedz
Czy mogę dodać kakao do tego ciasta, aby nadać mu brązowego koloru? Tort na zdjęciach jest trochę szarawy. Jeśli tak, to ile?
mamunianeluni profil
17.09.2014 18:55 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto bo uwielbiam banany i ananasy. A tu proszę oba owoce w jednym cieście. Niestety nie wyglądało tak pięknie. Na "nieszczęście" zrobiłam z podwójnej porcji. Po upieczeniu wyszła klucha (dlaczego?). Chyba nie zakalec, bo na całej wysokości było tej samej konsystencji, no i duuużo ciemniejsze niż na tych apetycznych fotkach. Za namową męża przełożyłam jednak jedną blaszkę kremem. Drugą porcję przerobiłam na bajaderki. Na imprezie te dwa smakołyki poszły w mgnieniu oka. Wszyscy zachwycali się "mokrym" ciastem. Jestem pewna, że wrócę do tego przepisu.
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 19:33 odpowiedz
Może za duże banany, za dużo ananasa? Może ciasto było zbyt mokre przez to i nie mogło się dopiec?
mamunianeluni profil
18.09.2014 11:45 odpowiedz
Fakt. Banany nie były małe. Ale może to też wina piekarnika- gazowy bez górnej grzałki. Za drugim razem dam trochę mniej puree owocowego.
Gość: rally_iwona
25.08.2014 14:13 odpowiedz
Witam wszystkich. Potrzebuję pomocy, a bardziej pomysłu. Uwielbiam ten krem ze słonych serków. Chciałabym zrobić jakiś tort, ale chciałabym, żeby miał inny smak niż koliber. Po prostu cokolwiek z tym kremem? Macie jakieś pomysły, bo mnie już się wyczerpały:(
Gość: bc
25.08.2014 17:11 odpowiedz
Gość: Anula
24.06.2014 12:27 odpowiedz
Witam,wlasnie jestem w trakcie robienia owego ciasta :) ale mam problem,mianowicie nie mam blendera! myslalam ze mikser wystarczy ale jednak mnie zawiodl.Nie moge dokladnie rozgniesc owocow.Ratujcie! ma ktos pomysl??Czekam na szybka odpowiedz pliss:)
Alicja Krakowian profil
18.06.2014 17:51 odpowiedz
Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź. Tak właśnie zrobię i dam znać jak wypadło.
Alicja Krakowian profil
18.06.2014 17:47 odpowiedz
Zbliżają się pierwsze urodziny mojego synka i przede mną wielkie wyzwanie - upieczenie urodzinowego tortu! Wymyśliłam sobie, że upiekłabym w dwóch tortownicach o różnych średnicach i zrobiła piętrowca. Wszystkim gościom bardzo odpowiada klimat marchewkowo-kolibrowy i chciałabym zrobić jedno piętro z ciasta marchewkowego, a drugie z kolibra. Czy to dobry pomysł? A jeśli tak, to które ciasto położyć na spód?
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2014 17:49 odpowiedz
Można, na spód położyłabym kolibra, marchewkowe ciasto jest delikatniejsze, a podstawa musi być stabilna :).
Gość: ola
29.05.2014 17:56 odpowiedz
może być mąka pszenna pełnoziarnista? lub orkiszowa razowa? :)
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 17:58 odpowiedz
Orkiszowa razowa lepsza.
vera31 profil
17.04.2014 08:35 odpowiedz
oryginalne polaczenie, syty, smaczny :)
euralia profil
13.04.2014 17:02 odpowiedz
czy ten tort można zrobić z masy cukrowej prosze o podpowiedz musi być tort z orzechami prosze o szybką podpowiedz lub podac linka który można zrobić
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 20:05 odpowiedz
Można na tort położyć masę cukrową. Bezpośrednio pod masą powinna być masa maślana.
euralia profil
13.04.2014 16:44 odpowiedz
witam czy ten tort można zrobić z masy cukrowej czy ciasto nie będzie się rozwarstwiać
Gość: Zuza
07.03.2014 19:50 odpowiedz
Właśnie wyjelam z piekarnia i mam może głupie pytanie po czym poznać że mam zakazać bo piekłem całość na raz?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 22:51 odpowiedz
Zakalec? Będzie widać dopiero po przekrojeniu ciasta. Będzie to kawałek/pasek mokrego, niedopieczonego, cięzkiego i najczęściej ciemnego ciasta. Miejmy nadzieję, że go nie będzie ;-).
Gość: ja
19.02.2014 08:38 odpowiedz
Witam mam pytanie,czy na pewno ma być łyżka proszku do pieczenia czy łyżeczka? Powiem szczerze,że rzadko spotyka się taką dużą ilość proszku na tyle mąki.Proszę o szybką odpowiedź, z góry dziękuję. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 09:00 odpowiedz
1 łyżka. Ciasto jest dość cieżkie. Można spróbować zmniejszyć do 2 łyżeczek.
pozdrawiam
Gość: Dorothea
05.02.2014 18:56 odpowiedz
Witam.
A czym można czymś zamienić banany?

Dziękuję zawczasu za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2014 22:32 odpowiedz
Raczej nie, są dość ważnym i duzym ilościowo składnikiem ciasta.
ksena profil
21.01.2014 19:31 odpowiedz
Witam, zrobiłam to ciasto, wyszło jak ze zdjęcia. W smaku jest ciekawe, na początku stwierdziliśmy,że coś z nim nie tak, ale nastepnego dnia i kolejnego uznaliśmy, że jest pyszne, bardzo syte, radzę zjeść mały kawałek by poczuć jego wyjątkowość, gdy zjemy za dużo to będzie nam raczej ciężko i niedobrze. Niemniej polecam!
Gość: heidi-g
09.01.2014 10:27 odpowiedz
witam,
gdzie w polsce kupujecie kupić serek philadelphia? w tesco nie ma, patrzyłam już kilka razy.
Gość: Darby.Shaw
11.01.2014 19:42 odpowiedz
Jest w Auchan i Carrefurze
agnsud profil
11.01.2014 20:20 odpowiedz
w tesco w Krakowie jest, w Kauflandzie też
Gość: heidi-g
11.01.2014 22:05 odpowiedz
dzięki wielkie za opdowiedź
zola profil
05.02.2014 13:51 odpowiedz
tak swoją drogą idealnym zamiennikiem jest serek Twój Smak Piątnicy ;)
Gość: Mudiwa
05.12.2013 20:24 odpowiedz
Ciasto pycha - do kremu dodałam mleka kokosowego i wyszła pina colada :)
Gość: Beata
05.12.2013 18:22 odpowiedz
Witam! Przymierzam się do upieczenia koliberka na niedzielny obiad, ale mam formę tylko 26cm:( Składniki oczywiście przeliczę na większą formę.
Mam jednak pytanie - czy czas pieczenia również powinnam wydłużyć?
Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2013 19:33 odpowiedz
Tak, czas również trzeba odrobinę wydłużyć, piec do suchego patyczka.
pozdrawiam :)
Gość: Beata
07.12.2013 07:04 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za szybką odpowiedź i miłego weekendu życzę:)
niebo33 profil
17.11.2013 15:11 odpowiedz
Faktycznie ciasto bardzo wilgotne i sycące. Nie mialam problemów z przygotowaniem, udało się. Jednak smakiem nie zachwyciło. No może poza samym kremem. Zastanawiam sie w jakim innym cieście można go wykorzystać.
Gość: Chanderella
12.11.2013 15:14 odpowiedz
Upiekłam, ale chyba nie dopiekłam... ciasto po przekrojeniu jest mocno wilgotne (mogłam dać trochę więcej ananasów z puszki), nie wylewa się z niego surowa masa, ale też nie jest suche i puszyste. Co zrobić? Mogę je przesuszyć w piekarniku raz jeszcze?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2013 11:33 odpowiedz
Tak, można dosuszyć.
Gość: Agata
04.11.2013 22:38 odpowiedz
Czy można upiec jedno ciasto i przekroić je na dwie części?
Tak jak czasami kroimy biszkopt na tort.
Pozdrawiam
bożena76 profil
05.11.2013 10:12 odpowiedz
Kiedyś piekłam z połowy porcji w jednej formie,przekroiłam je na pól i miałam średniej wielkości ciacho :) Ciasto wychodzi dość wysokie ,obawiam się,że pieczone w całości może się nie dopiec....osoby w komentarzach poniżej piszą jednak,że piekły w całości...więc możesz spróbować:)
Gość: jolasliwinska7
26.10.2013 19:36 odpowiedz
Ciasto w mojej rodzinie nie zrobiło wrażenia, mimo dobrych składników. Nie polecam!
pasithea profil
23.10.2013 22:01 odpowiedz
Pyszny, ciężki, sycący. Zdecydowanie MÓJ smak :)
JoBP profil
15.10.2013 20:48 odpowiedz
Zdania sa podzielone, czesc rodziny uwaza ze jest lepsze od marchewkowego a druga ze nie... Coz bedziemy piec je na zmiane ;)
Maddy77 profil
08.02.2014 09:18 odpowiedz
wow!piekne i baaaardzo apetyczne:)
Gość: zapiecuch
06.10.2013 10:52 odpowiedz
ciasto wilgotne i dość ciężkie, nie miałam pewności podczas pieczenia czy już jest gotowe ponieważ ananas, banan powodują że ciasto nie jest suche. Przełożone słonawym serkiem. Ciasto dobre, ale zdecydowanie nie mój smak, ledwo zjadłam kawałek do końca.
Szukam zatem dalej, swojego przepisu top1 :)
Paulutek profil
06.10.2013 09:41 odpowiedz
Okazja była niesamowita - 95 urodziny mojej babulki, która lubi orzechy i nie przepada za tortami ze śmietaną. Zatem koliber był idealnym rozwiązaniem. Wyszło pysznie! Tylko ciasto wyszło dość "ciężkie" i zupełnie nie wiem dlaczego.
Dziękuję za pyszny przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 12:31 odpowiedz
Pięknie wygląda :). Prawda, ciasto jest ciężkie, ale ono takie ma być.
Gość: Renata z Jersey City
04.10.2013 17:39 odpowiedz
Wyszlo wzorcowo i przepysznie! Nie pobilo ciasta marchewkowego, najlepszego ale jest znakomite!Wilgotne z wyczuwalnym ananasem, bananem i pysznymi pecans:-) Faktycznie bardzo sycace!:-) Delektuje sie jednym duzym kawalkiem na sniadanie z moim Pumpkin Spice Latte :P i to mnie trzyma az do popoludnia! :-)Pozdrawiam z NYC!
Gość: edyta
28.09.2013 16:12 odpowiedz
Pyszne, mokre i puszyste ciasto. Użyłam wszystkich składników w proporcjach jak w przepisie i wyszło idealne :) Polecam!
monika1983 profil
28.09.2013 15:18 odpowiedz
jestesmy entuzjastami ciasta marchewkowego, wiec i te bardzo nam smakuje. do ciasta dalam tylko pol szklanki cukru, maz twierdzi, ze i tak jest bardzo slodkie, dla mnie jest w sam raz. dziekuje za przepis. ja bardzo polecam :)
Gość: magdaminka
23.09.2013 08:30 odpowiedz
zrobiłam i na szczęście było bez zakalca. W smaku dość dobre, ale jak dla mnie jedna warstwa ciasta i na to krem wystarczyłaby. Poza tym ciasto nie było wilgotne, a tego się po nim spodziewałam.
Gość: gość
16.09.2013 21:55 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie użytych orzechów, czy można zastąpić je zwykłymi fistaszkami, czy zepsuje to efekt smakowy?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2013 22:03 odpowiedz
Można, jeśli tylko lubisz.
Gość: olq
15.09.2013 14:54 odpowiedz
niestety mi też wyszedł zakalec...
Andzia01 profil
10.09.2013 15:26 odpowiedz
Pyszne, jesienne ciasto. Choć w dalszym ciągu numerem jeden jest marchewkowe, to również jest wspaniałe. Użyłam migdałów zamiast włoskich, przyprawy korzennej zamiast cynamonu a reszta bez zmian.
Gość: karola
09.09.2013 16:50 odpowiedz
czy blaty można piec jeden po drugim? nie mam 2 tortownic o tym wymiarze! nic się nie stanie ciastu gdy poczeka? :)
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2013 11:08 odpowiedz
Stanie się, do ciasta idą ubite białka. Wiec do tej drugiej części najlepiej białka ubić przed pieczeniem lub piec całość, potem przekroić.
Kasia20.09 profil
09.09.2013 15:39 odpowiedz
czym można zastąpić serek philadelphia? czy można dać zwykły wiaderkowy twaróg np. Piątnica?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2013 11:12 odpowiedz
Nie, lepiej użyć kremowego serka, np. mascarpone.
Gość: karola
09.09.2013 12:14 odpowiedz
witam
czy można byłoby ten serek zastapic mascarpone? efekt bedzie podobny czy gorzej?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2013 11:16 odpowiedz
Można, ale nie będzie smakowało tak samo. Ja wolę to ciasto, jak i marchewkowe, z philadelphią.
09.09.2013 08:53 odpowiedz
A to mój koliber. Dziękuję za świetny przepis! :)
Maddy77 profil
09.09.2013 09:39 odpowiedz
wow! wymiekam...przepieky i tort i zdjecie!
wendy profil
15.10.2013 13:22 odpowiedz
bardzo miła nostalgiczna kompozycja, gratuluję talentu i poczucia estetyki :)
Ewać profil
09.09.2013 08:49 odpowiedz
Zupełnie nie mój smak choć lubię banany i chlebek bananowy ale to ciasto nie było smaczne. Smak banana bardzo wyczuwalny to informacja dla osób które ich nie lubią.Wyszedł zakalec. Oczywiście zjedliśmy ale nie powtórzę tego ciasta. Masy było za dużo. Masę na pewno wykorzystam w innych przepisach bo smak i konsystencja super.
warburtons profil
08.09.2013 21:06 odpowiedz
Witam,
Wczoraj zrobilam ciasto koliberek i musze przyznac, ze wyszlo super. Zrobilam z delikatnymi zmianami, czyli dodalam ok 2 lyzeczek przyprawy piernikowej oraz 1 lyzeczke cynamonu. Mysle, ze dodajac mak do ciasta byloby jeszcze bardziej oryginalnie. Jesli ktos nie lubi zbyt slodkich kremow mozna (tak jak ja) dodac troche soku z cytryny i sprawa zalatwiona :0)
Fajne ciacho, daje mu 10 punktow
Gość: kamienna
08.09.2013 20:54 odpowiedz
A u mnie zakalec i jestem zła z tego powodu...grhhh...
Kamcia771 profil
08.09.2013 20:18 odpowiedz
Ciasto inne niż wszystkie, z wyczuwalnym smakiem banana i ananasa. Bardzo smaczne. Polecam wypróbować, bo jest warte tego.
Gość: Gosia
06.09.2013 13:34 odpowiedz
Czy zakalec będzie zjadliwy? Masa wyszła mi zbyt słodka, jest na to rada? Pozdrawiam
bożena76 profil
05.09.2013 21:31 odpowiedz
Ciasto przetestowane.Bardzo proste i szybkie w wykonaniu,w sumie bezproblemowe , trzeba jedynie delikatnie wmieszać białka bo myślę że to może być powodem zakalca u niektórych osób .Najbezpieczniej to wymieszać suche i mokre osobno,a potem połączyć,kiedyś spróbuję...Co do smaku to mnie bardzo odpowiada,no niestety reszta rodzinki nie podzieliła entuzjazmu :( Smak banana mocno wyczuwalny ,no taki słodki chlebek bananowy z serkiem,użyłam philadelphii jednak zmieszałam pół na pół z mascarpone,inaczej dla mnie byłoby za słodko-słono :)zrezygnowałam z masła i dodałam odrobine kremówki,żeby lepiej się rozsmarował.Dla mnie ciasto stosunkowo"ciężkawe" jednak smaczne i takie "inne" .Warto zrobić choćby po to bo przekonać się jak smakuje,ja zrobiłam z połowy porcji w jednej blaszce 20cm,bez problemu przekroiłam na 2 cieńsze blaty.
silve179 profil
03.09.2013 22:55 odpowiedz
Napiszę tak: najdziwniejsze ciasto jakie jadłam. Trochę jak słodki chlebek z kremem. Wyczuwalny smak bananów. Użyłam orzechów włoskich. Jest dobre,jeszcze lepsze na drugi dzień. U mnie w tym roku nr1 jest Pavlova na różne sposoby i sernik banoffe :)
kamila288 profil
04.09.2013 21:16 odpowiedz
Przepiękne!
Gość: bożena
02.09.2013 21:56 odpowiedz
Oryginalny serek philadelphia jest nie do zastapienia;) Jeśli jednak z różnych przyczyn korzystamy z zamiennika to mogę polecić "serek śmietankowy naturalny łaciaty",ostatnio kupiłam do kanapek i według mnie smak bardzo zbliżony do philadelphi ;)
Fanaberia profil
02.09.2013 16:45 odpowiedz
Czy jakbym piekła spody dwa razy (mam tylko jedną taką foremkę :P) i wszystkie składnik podzieliła równo na pół, a do każdego z ciast dodała bym po 2 jajka to by wyszło? :)
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2013 09:58 odpowiedz
Tak, na pewno :). Użyj małych jajek.
kasia90010 profil
02.09.2013 13:37 odpowiedz
Ciasto przepyszne, choć dodałam serek mascarpone i orzechy włoskie. Muszę zrobić je jeszcze raz w oryginalnej wersji. Bardzo ciekawi mnie jednak skąd ta nazwa? :)
Dorota, Moje Wypieki
03.09.2013 10:04 odpowiedz
Tak naprawdę nie wiadomo, jaka jest geneza nazwy. Mówi się, że słodycz ciasta jest porównywalna do słodyczy nektaru, który spijają kolibry.. (ciasto jest w oryginale bardziej słodkie, ja obniżyłam już ilosć cukru).
patiwera profil
01.09.2013 19:48 odpowiedz
Ciasto wyszlo ,jak malowane - wyrosło jak żadne inne- musiałam każdy blat kroić na pół , co łącznie dało mi 4 blaty . Bardzo sycące i słodkie. Orzechy pekan , których nie miałam - zastąpiłam włoskimi , a świeżego ananasa ,tym z puszki - jakoś tak wyszło , ze cały ananas "wyparował".
Ja jednak wolę marchewkowe najlepsze :) . No cóz pewnych nawyków i przyzwyczajeń sie nie zmienia. Jutro biorę się za tort czekoladowo-malinowy :)
Gość: Piekarniczka
01.09.2013 19:36 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto. Sądzę, że furory nie zrobi. Zbyt kitowate. Chlebek bananowy bądź ciasto marchewkowe bez porównania lepsze. Szkoda pracy i składników. Choć pewnie znajdą się zwolennicy.
Gość: DominikaM
30.08.2013 12:06 odpowiedz
Witam, czy można ciasto przygotować tak jak marchewkowe w foremkach na muffinki? I czy da sięzastąpić orzechy włoskie orzechami ziemnymi niesolonymi>
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2013 19:41 odpowiedz
Można upiec w formie muffinek. Tak, można zastąpić.
kamila288 profil
29.08.2013 20:03 odpowiedz
Pani Dorotko, czy jeżeli będę piekła to ciasto w jednej foremce (nie posiadam dwóch) to jest większe prawdopodobieństwo zakalca? Pisano już o tym w komentarzach i nie wiem czy nie zrobić obu blatów oddzielnie lub poczekać aż jeden się upiecze i wtedy włożyć drugą część ciasta. Oczywiście będę przestrzegać reguł dotyczących uniknięcia zakalca. Będę wdzięczna za pomoc i pozdrawiam ;-)
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2013 19:41 odpowiedz
Tak, na pewno większe.
Gość: Magda
29.08.2013 16:17 odpowiedz
U mnie też niestety zakalec :( być moze dlatego, że upiekłam całość w jednej foremce, ale przeczytałam w komentarzu niżej, że można. Najpierw ładnie urosło, poza foremkę, a po wyłożeniu z piekarnika opadło. Mimo wszystko ciasto bardzo smaczne i pewnie do niego jeszcze powrócę, gdy zaopatrzę się w 2 jednakowe tortownice :)
Gość: madchenevi
29.08.2013 12:56 odpowiedz
Mnie niestety też wyszedł zakalec :( Może dlatego, że 1/4 mąki zamieniłam na orkiszową razową, i zrobiłam pół na pół olej i roztopione masło...?
Czy w tym cieście (jak np. w muffinkach) "kluczem do sukcesu" jest niezbyt dokładne wymieszanie składników? W chlebku bananowym też mi czasem wychodzi zakalec, bo może za bardzo się angażuję w powstanie gładkiej emulsji/ciasta...
kamila288 profil
29.08.2013 15:14 odpowiedz
Gość: madchenevi
29.08.2013 20:02 odpowiedz
Dziękuję za przypomnienie notki. Niby proste ciasto, a jednak zawsze trzeba pamiętać o podstawach ;)
peperoni profil
28.08.2013 10:05 odpowiedz
Ciasto mocno sycące, ale nie da się poprzestać na jednym kawałku. Użyłam serków z Biedry i każdemu polecam, wychodzi sporo taniej i nie ma żadnej różnicy. Nigdy nie powtarzam wypieków, ale przy tym przepisie zrobię wyjątek i ciacho pojawi się znowu w najbliższym czasie.
Ewać profil
30.08.2013 09:54 odpowiedz
czy mogłabyś podać których użyłaś bo też myślałam o zastąpieniu czymś philadelphi?
Ewać profil
30.08.2013 10:04 odpowiedz
już poczytałam starsze komentarze i znam odpowiedz :)
Gość: kasia
27.08.2013 13:25 odpowiedz
robilam wyszedl pyszny zakalec... ale pewnie dlatego ze pieklam cala porcje w jednej blaszcze i tylko 10 min wiecej bo gora mi sie juz przypiekala....
Ale pyszny zakalec wyszedl! wszyscy mysleli ze tak mialo byc ;))
madziara profil
27.08.2013 09:24 odpowiedz
ciasto smaczne, robi sie banalnie prosto i szybko a wyglada efektownie, juz polecilam siostrze ;)
Gość: alusia
26.08.2013 14:03 odpowiedz
a mi wyszedl zakalec ale to chyba moj sukses bo pierwsz y raz mi sie to trafia a upieklam juz duzo ciast z pani bloga.ale i tak zjedzone.Sprobuje jeszcze raz dla polepszenia humoru upieklam najlepsze jagodzianki oczywiscie z tego bloga
Gość: klaudusiek
25.08.2013 12:46 odpowiedz
można wykorzystać ananasa w puszce czy koniecznie musi być świeży ? ;>
kaja70 profil
25.08.2013 10:44 odpowiedz
Wracając do wątku o pani Chodakowskiej, to może jest tak, że skoro dzieci dzielą się na czyste i szczęśliwe, to kobiety dzielą się na szczęśliwe i te na diecie? Pozdrowienia dla wielbicieli MW!
lipgrazka profil
24.08.2013 17:16 odpowiedz
Tak mnie to ciasto zainspirowało , że musiałam je zrobić ! Pyszne i takie oryginalne w smaku. Słone serki pasują idealnie , choć obawiałam się tego smaku. Współgrają z ciastem idealnie , poezja , mój łasuch jak zobaczył gotowy tort to, aż się uśmiechnął, a potem jadł i "rogal'' z twarzy mu nie znikał. Pani Dorotko pysznie wyrachowany smak, super!!
Gość: kasia
24.08.2013 14:53 odpowiedz
czy można dodać do ciasta trochę zmielonych orzechów, a zamiast orzechów pekan,czy włoskich orzechy laskowe?
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2013 18:13 odpowiedz
Do ciasta można dodać niedużo zmielonych orzechów, ale tylko zamiast jednakowej ilości mąki, którą wtedy odbieramy z przepisu. Można użyć orzechów włoskich.
tas_or_ek profil
24.08.2013 12:49 odpowiedz
Ciasto jest wyśmienite! Wspaniała konsystencja, wygląd i smak. Proste wykonanie. Na pewno nie raz powtórzę! :)
ElaD profil
24.08.2013 06:52 odpowiedz
O rany! Jakie to było pyszne:)
Piekłam w większej formie, skorzystałam z przelicznika foremek na 26cm tortownicę.
Faktycznie ciasta jest bardzo dużo, ładnie rośnie. Zabezpieczyłam się dodatkowo obręczą metalową (na szczęście) bo ciasto wyrosło poza formę, piekłam w jednorazowo do suchego patyczka. Polecam serdecznie:)
Gość: Ewa Kuchennie
23.08.2013 21:19 odpowiedz
Zdjęcia wymiatają! Cudowne są!! :)
Gość: Kasia
23.08.2013 20:55 odpowiedz
Jesli zdecyduje sie piec calosc w blaszcze i potem przekroic (nie mam dwoch) ile czasu musze piec?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2013 21:18 odpowiedz
Może 15 - 20 minut dłużej, trzeba sprawdzać - do suchego patyczka.
Gość: Agata światgotowania
23.08.2013 20:54 odpowiedz
to ciasto wygląda bardzo przepysznie na pewno wyprubuję zapraszam do mojego bloga
Andzia409 profil
23.08.2013 20:35 odpowiedz
Upieklam wyglada jak na zdjeciu ale smak taki sobie,nic zaskakujacego....tym razem
Gość: Natalia
23.08.2013 20:27 odpowiedz
a jak posypię na wierzchu posiekanymi migdałami? Nie mam więcej orzechów, a właśnie piekę ciasto... MW pomocy
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2013 21:19 odpowiedz
Można, pisaliśmy o tym wcześniej w komentarzach.
Gość: peperoni
23.08.2013 13:49 odpowiedz
Czy można zrobić z philadelphi light? Tylko taki był w sklepie:/
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2013 17:41 odpowiedz
Tak.
Vampiria7 profil
23.08.2013 11:26 odpowiedz
Mam pytanie, czym mogę zastąpić ten krem? Nie lubię kremów maślanych, wolałabym coś lżejszego. Ktoś ma jakiś pomysł?
Gość: bożena
23.08.2013 16:31 odpowiedz
A kto je lubi ;) Przymierzam się do tego ciasta i jeśli zdobędę philadelphie to wymieszam ją pół na pół z mascarpone i do tego trochę cukru pudru,jeśli będzie za sztywne to odrobinę kremówki. Robiąc ciasto marchewkowe zawsze daję samo mascarpone z kilkoma łyżeczkami cukru (mieszkam w małej miejscowości i tu nie ma philadelphi :( wszystkim smakuje,a że ciasta są jakby podobne to tu też powinno się to sprawdzić ;) A może ktoś inny jeszcze coś podpowie;)?
Gość: kulawula
29.08.2013 00:13 odpowiedz
Moja koleżanka robiła ten krem z serkiem almette,twierdzi,że jest dobry.
Gość: olkarek
31.08.2013 22:22 odpowiedz
w kazdej biedronce mozna kupic kupic serek a la philadelphia (z serii delikate czy jak mu tam). mascarpone nie jest w stanie zastapic tego smaku z prostego powodu - nie jest slony.
Gość: peperoni
23.08.2013 18:14 odpowiedz
ale to nie jest typowy maślany krem, jest słonawy dzięki tym serkom. Polecam w oryginalnej wersji.
Gość: agnisia81
22.08.2013 22:20 odpowiedz
Jeśli powiem, że OBŁĘDNE to będzie za mało! Niestety to ciasto, tak samo jak gruszkowe z tahini jest moim przekleństwem - na jednym kawałku nie umiem poprzestać :D Niby ciężkie ale idealnie wilgotne i delikatne zarazem.
Z braku pecanów dałam orzechy włoskie i mam wrażenie, że dzięki nim ciasto zyskało na charakterze. Dałam też o 20g mniej cukru do kremu a i tak całość była dość słodka. Następnym razem spróbuję dać mniej cukru do ciasta, zamienić biały na dark muscovado a mąkę pszenną na ulubioną orkiszową. Może wyrzuty sumienia będą ciut mniejsze... ;)
Gość: aga
22.08.2013 22:01 odpowiedz
Pyszota! Trochę opadło, ale dzięki temu zniwelowała się "górka" na środku, a zakalca nie było. Piszę dla tych, którzy, jak ja, trochę się po pieczeniu zestresują ;)
magmonba profil
22.08.2013 20:00 odpowiedz
Nie lubię oleju w ciastach - zawsze zastępuje olej rozpuszczony masłem - czy można zrobić tak i w tym przypadku ?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2013 17:43 odpowiedz
Tak. Wtedy wiecej masła, o około 20%.
Gość: wykrywacz smaku
22.08.2013 18:11 odpowiedz
wygląda rzeczywiście imponująco i bardzo elegancko :) Musi być pyszne!
Gość: kasia
22.08.2013 17:51 odpowiedz
czy orzechy pekan mozna podprazyc zanim posypiemy nim ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2013 17:45 odpowiedz
Tak.
Gość: Sandra
22.08.2013 17:39 odpowiedz
Czy zamiast kremem można przełożyć dżemem np. ananasowym i posypać cukrem pudrem?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2013 18:46 odpowiedz
Tak.
Gość: Nesja
22.08.2013 16:37 odpowiedz
Normalnie umarłam! Jakie to piękne!
Gość: Ja
23.08.2013 10:38 odpowiedz
Chyba "zamarłam" ?? Pozdrawiam
Gość: karolina n
22.08.2013 14:21 odpowiedz
Mam pytanie czy ktos wie ile porcji wychodzi z tego ciasta/tortu?
kamila288 profil
22.08.2013 21:29 odpowiedz
Myślę, że 12 małych porcji :)
Gość: pal
22.08.2013 10:37 odpowiedz
musi byc olej rzepakowy? nie może słonecznikowy?
Gość: aga
22.08.2013 22:07 odpowiedz
wyszło ze słonecznikowym
Gość: jk
22.08.2013 09:37 odpowiedz
zaraz schrupie monitor w pracy od patrzenia na to ciacho! wow! musze je upiec w week
1 | 2    



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach