Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 26 września 2010

Drożdżowe ślimaczki z dyni

Jeśli szukacie sposobu na wykorzystanie dyni, te bułeczki to naprawdę pyszny pomysł :-). Mięciutkie, klejące od cukru, wilgotne, pachnące przyprawami korzennymi. Wykonane znanym Wam zapewne sposobem zawijania drożdżówek w kształcie ślimaczków (jak np. szneki). Z przepisu wychodzi cała blaszka smakowitych bułeczek. Nawet moja Mama, która za dynią nie przepada, nie odmówiła ;-). 

Składniki na 15 niedużych bułeczek:

  • 7 g drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych
  • 60 ml wody
  • 80 ml mleka
  • 1 duże jajko, roztrzepane
  • 3/4 szklanki puree z dyni*
  • 20 g masła, roztopionego
  • 3 i 1/4 szklanki mąki pszennej chlebowej
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
  • 1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu

Nadzienie:

  • 90 g masła, roztopionego
  • 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
  • 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1/8 łyżeczki zmielonych goździków

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

W międzyczasie przygotować nadzienie: masło roztopić, cukry wymieszać z przyprawami.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30 x 40 cm, delikatnie podsypując mąką. Rozwałkowane ciasto posmarować masłem, posypać mieszanką cukru z przyprawami. Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku,  następnie pokroić ostrym nożem** na 15 części, z których otrzymamy 15 bułeczek - ślimaków.

Bułeczki układać w niedużych odległościach od siebie (mogą się stykać) na wyłożonej papierem blaszce o wymiarach 25 x 30 cm. Przykryć ściereczką, pozostawić do ponownego wyrośnięcia w ciepłym miejscu (od 30 - 45 minut lub dłużej, do podwojenia objętości).

Piec w temperaturze 190º przez około 25 - 30 minut. Jeszcze ciepłe polukrować.***

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu - skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!

** Dobrym patentem jest również użycie kawałka nitki, którą układamy pod zwiniętym ciastem i zaciskamy na cieście, przekrajając je. Ja zawsze tak robię, jest dużo prościej niż nożem ;-)

*** Lukier zrobiłam z 1 szklanki cukru pudru roztartego grzbietem łyżki z 3 łyżkami wrzątku - gęstość lukru łatwo regulować przez dodanie cukru pudru lub dolanie wody.

Smacznego :-).

Drożdżowe ślimaczki z dyni

Drożdżowe ślimaczki z dyni

Drożdżowe ślimaczki z dyni

Przepis pochodzi ze strony 'King Arthur Flour'.

Średnia ocena: 8.9  (liczba głosów: 16)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (133)
1 | 2    
Gość: Madzikol
03.04.2017 19:31 odpowiedz
Planuję upiec ciacho z tego przepisu ale jako babkę (w formie z kominem). Czy są jakieś przeciwwskazania? :)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2017 18:46 odpowiedz
Nie. Lepiej jednak by forma nie była wyższa, ale szersza :).
madzikol profil
04.04.2017 18:57 odpowiedz
Dziękuję.... Czy to znaczy, że może nie wyrosnąć w klasycznej "babie"?
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2017 19:07 odpowiedz
Wyrosną. Ale ciasto może się rozpadać po upieczeniu jeśli forma na babkę będzie wysoka, jeśli będzie jak w przepisie (jako bułeczki, to miałaś na myśli?).
madzikol profil
04.04.2017 19:09 odpowiedz
Nie, nie jak bułeczki - zwinąć klasyczną struclę i upiec w formie babki z dziurą :)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2017 19:43
Aaaa... będzie ok!
ula-85 profil
15.10.2016 01:36 odpowiedz
Zastanawiam się czy możnaby upiec je w formie ciasta drożdżowego, hm jeśli tak to jak? Górę posmarować nadzieniem? Jak myślisz Dorotko?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2016 10:43 odpowiedz
Może jak w tej strucli?
Andzia01 profil
14.10.2016 12:44 odpowiedz
Pyszne drożdżówki. Bardzo polecam. Zresztą ja uwielbiam dodawać dynię do ciasta drożdżowego. Polewa u mnie z serka, masła i pudru.
ula-85 profil
02.10.2016 18:19 odpowiedz
cudownie, puszyste, piękne i pyszne - zredukowałam trochę ilość cukru i są niesamowite
Dorota jesteś niesamowita, przetestowałam już mnóstwo Twoich przepisów, zawsze mam pewność, że wszystko się uda i jest cudownie pyszne, dzięki za to, że tu jesteś :*
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2016 10:27 odpowiedz
Wyglądają przesmacznie :-). Dziękuję ;-).
strelicja profil
20.09.2016 09:24 odpowiedz
A czy mozna do nadzienia uzyc gotowej przyprawy do piernika? Jak tak to ile? Dziekuje i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 09:36 odpowiedz
Można, wystarczy zsumować wszystkie przyprawy z przepisu, pozdrawiam :).
gosiadoman profil
04.09.2016 21:03 odpowiedz
Pochwalę się tegorocznymi, tuż po wyjęciu z pieca, bez lukru :) ciasto bez zmian, jednak nadzienie modyfikuje tzn. stosuję 60 g masła, pół szklanki cukru z dwiema łyżeczkami cynamonu. To daje wystarczająco słodki smak. W takiej formie są zwyczajnie cudowne, obłędne, niesamowite ☺
wiesiulka profil
23.08.2016 19:47 odpowiedz
Kiepsko mi wyrosły,środki przesunęły się do góry a boki prawie nie wyrosły.Czy przyczyną mogło być to,że forma była za mała?No i od spodu bledziutkie ale to już chyba wina piekarnika.Muszę sprawdzić na innym cieście.Jednakowoż bułeczki obłędne (jeśli się lubi takie smaki)mniam mniam mniam...
pulla profil
12.08.2016 13:28 odpowiedz
Bardzo dobre. Dobry przepis na wykorzystanie nadmiaru dyni :).
01.12.2015 22:32 odpowiedz
Przesmaczne bułeczki! Nietypowe, z wyraźną korzenną nutą, pycha! Powtórzę je na pewno! :)
http://patricia-bakes.blogspot.com/2015/12/drozdzowe-slimaczki-dyniowe.html
plapla93 profil
07.11.2015 19:30 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam wypieki na bazie dyni i się zakochałam! Na szczęście zamroziłam puree wiec jeszcze nie raz wrócę do tego cudownego przepisu! :)
Nie miałam ziela angielskiego, ale i tak było przepyszne!
Dziękuję! :)
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2015 11:25 odpowiedz
Wyszły idealnie :).
plapla93 profil
08.11.2015 11:35 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
matka_polka_w_uk profil
10.10.2015 15:35 odpowiedz
Czy mogę użyć pełnoziarnistej mąki orkiszowej do tego przepisu? Jeśli tak, to czy zwiększyć ilość któregoś z pozostałych skladników, czy mniej mąki użyć? Będę wdzięczna za podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2015 17:40 odpowiedz
Można, użyłabym trochę mąki mniej, by ciasto nie było zbyt suche.
pozdrawiam :)
matka_polka_w_uk profil
10.10.2015 19:09 odpowiedz
Dziękuję ślicznie za odpowiedź :)
bardzo.fajny.login profil
13.06.2015 07:56 odpowiedz
A jeśli mam mrożona już obraną dynię mogę zrobić z niej Pure? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2015 09:57 odpowiedz
Tak.
Gość: muffinka
02.03.2015 17:03 odpowiedz
Ciasto przed wyrośnięciem strasznie się kolei dosypywalam trochę mąki ale to nic nie dalo . Czy to normalne?
Gość: alka
11.02.2015 19:20 odpowiedz
Witam.
Podmieniłam dynię na mus jabłkowy i nadzienie dałam lemon curd. Może komuś się przyda. Modyfikowałam je już na różne sposoby. Pozdrawiam serdecznie
Gość: ja
08.01.2015 10:02 odpowiedz
Wyszło pyszne, ale nie wiem dlaczego zawsze jak robię ciasta "ślimakokształtne" z tym maślanym nadzieniem to nadzienie po prostu wycieka pod spód i tam sie karmelizuje, na szczęście się nie przypala, ale i tak całość jest klejaca i nieestetyczna no i sporo pysznego nadzienia po prostu zostaje na blaszce/papierze i się marnuje,dlaczego???
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2015 10:11 odpowiedz
Jeśli nadzienie sprawia duży problem (np. jest płynne i ucieka) można zrobić mały trick: małą część ciasta oderwać, rozwałkować na bardzo cienki placek, wyłożyć nim formę. Dopiero na to układać ślimaczki. 
slodkavanilia profil
27.10.2014 16:31 odpowiedz
Mam pytanie pani dorotko. Czy można pominąć te puree z dyni lub ewentualnie zamienić na puree z marchewki?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 12:27 odpowiedz
Nie można pominąć, można podmienić.
Ela P. profil
27.09.2014 21:49 odpowiedz
Niebo w gębie:)
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2014 13:54 odpowiedz
Śliczne :-).
Ela P. profil
28.09.2014 18:31 odpowiedz
Dziękuje :-)
slodkavanilia profil
28.10.2014 19:05 odpowiedz
Piękne !
Ela P. profil
27.09.2014 21:48 odpowiedz
Prze-py-szne !!!
Gość: Wiktoria
11.05.2014 20:06 odpowiedz
Przepraszam chciałabym zrobić 3 takie drożdżóweczki, bo 15 to dla mojej małej rodziny zbyt duża ilość, a 3-4 będą wprost idealne i na pewno zostaną szybko pochłonięte. Nie wiem tylko czy można aż tak zmniejszyć ilość składnik i jak tak to o ile. Z góry dziękuję :)
agnsud profil
11.05.2014 22:22 odpowiedz
wszelkie drożdżowe świetnie się mrożą ;)
basia21-84 profil
22.03.2014 18:30 odpowiedz
Przepyszne! Dodałam mniej cukru do ciasta, bo moje puree z dyni było już dosłodzone do smaku, a do nadzienia dałam tylko brązowy cukier i wyszły idealnie słodkie. Wspaniałe na ciepło tuż po wyjęciu z piekarnika, bardzo aromatyczne, mięciutkie i wilgotne. Doskonały przepis! Dziękuję i naprawdę gorąco polecam, nie ma się co zastanawiać, tylko gnać do kuchni i zabierać się za to cudo:)
Gość: Kama
23.02.2014 21:31 odpowiedz
Pytanie dla doświadczonych :-) Jak to zrobić żeby rozwałkować ciasto na prostokąt? Ja chyba mam lewe ręce bo nijak nie wychodzi mi prostokąt, tylko zawsze jakieś dziwne półkola i zakola po bokach. Z jednej strony szerzej, z drugiej wężej. Czy jest jakiś magiczny sposób? :-)
cała_ona profil
23.02.2014 22:40 odpowiedz
Tak. Magicznym sposobem jest uformowanie guli ciasta w prostokąt i w miarę równe go rozwałkowywanie do pożądanego kształtu;) Oczywiście, z geometrycznego punktu widzenia toto mało ma wspólnego z tą płaszczyzną, niemniej w końcu nie o to chodzi. Na poważnie - metodą prób i błędów dojdziesz do perfekcji;)
Gość: edycia85
19.12.2013 09:10 odpowiedz
bardzo dobre, szkoda tylko ze na drugi dzień są już trochę twardawe :(
Gość: Lihrienna
20.11.2013 21:00 odpowiedz
Czy do slimaczkow, w momencie kiedy smaruje sie maslem i podsypuje cukrem, moge dodac rodzynki?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 21:41 odpowiedz
Tak.
Gość: honia
01.11.2014 18:06 odpowiedz
ja zawsze dodaję rodzynki i trochę orzechów włoskich rozdrobnionych. Pyszne są te ślimaczki.
Flambir profil
09.11.2013 22:25 odpowiedz
Czy zamiast puree z dyni mogę do ciasta dać dżemu dyniowo- pomarańczowego z przepisu z MW?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 22:29 odpowiedz
Niestety nie.
Gość: XXX
01.11.2013 15:47 odpowiedz
Rewelacyjne! Idealne na jesienny wieczór - korzenne i jednoznacznie kojarzące się ze Skandynawią. Dodałam trochę więcej mąki niż było w przepisie, bo ciasto wyszło mi zbyt klejące - dzięki temu było więcej bułeczek ^^
Ewać profil
28.10.2013 12:49 odpowiedz
Zmniejszyłam znacznie ilości cukru 3 łyżki do ciasta i 3/4 szkl. tylko brązowego cukru do nadzienia oraz 60 g masła. Smakowo przepyszne mam tylko mały problem że ciasto bardzo twarde mi wyszło czy powinnam więcej puree dołożyć czy mleka?
Gość: Madds
28.10.2013 09:50 odpowiedz
Zachecona sezonowa natura przepisu zabralam sie za te cuda w weekend, niestety moje podniebienie sie troche rozczarowalo. Buleczki sa przesadnie slodkie, nawet do kawy. Zdecydowanie posypke/nadzienie trzeba zmniejszyc nastepnym razem. Pieklam 30 minut w 185C z termoobiegiem - wyszly spieczone i suche wedlug drugiej polowki. A on na drozdzowkach sie zna :) Pieklam wiekszosc z tej strony :) Mam ochote skorzystac z komentarza jednej z dziewczyn i uzyc dzemu dyniowego czy cos podobnego. Przypraw korzennych osobiscie dalabym wiecej, bo nadmierna slodycz zupelnie je zamaskowala. Tak wiec pierwsze koty za ploty i bedziemy probowac jeszcze raz z malymi zmianami.
Gość: kama
25.10.2013 20:32 odpowiedz
Czy mąkę chlebową moge zastapic pszenną luksusową (typ 550) ?
05.10.2013 14:16 odpowiedz
CUDOWNE ! Najlepsze bułeczki na świecie, pachną tak pięknie, że nie sposób odmówić sobie chociażby jednej... Bardzo dziękuję za niesamowity przepis ! :D
Gość: doli
03.10.2013 21:01 odpowiedz
Pani Dorotko, mam pytanie ;) czy można mąkę pszenną zastąpić żytnią (typ 750)?
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2013 10:55 odpowiedz
Nie.
Sofija profil
28.09.2013 14:26 odpowiedz
Wczoraj zrobilam slimaczki. Bajka! Dzisiaj powtórka. Polecam.
yrkill profil
25.09.2013 22:15 odpowiedz
W wielu (wszystkich?) przepisach dyniowych pojawia się puree, które jest dość czasochłonne. Stąd moje pytanie -- czy można je wykonać jakoś inaczej? Ewentualnie, czy taką dynię można mrozić / przechowywać? :)
agnsud profil
25.09.2013 23:38 odpowiedz
W wielu komentarzach pod przepisami "dynowymi" (chyba pod wszystkimi) pojawiają się informacje jak można zakonserwować puree :)
Mozna zamrozić lub zapasteryzować w sloikach
Gość: mole72
07.10.2013 21:07 odpowiedz
Można obrać dynię, pokroić w kostkę i włożyć na parę minut do mikrofalówki (Ja wkładam dynię do naczynia żaroodpornego z pokrywką).
Gość: ja
08.01.2015 10:05 odpowiedz
Są już mrożonki-dynia w kostkach, myślę, że w leniwy dzień albo poza sezonem mogą się przydać
Gość: sylwus
13.09.2013 16:14 odpowiedz
Witam cieplutko,
w zeszlym roku robilam drozdzowke z kruszonka z dodatkiem puree z dyni z przepisu Dorotki, mega puszysta i pyszna! w tym roku na pierwszy ogien slimaczki, stad pytanie - czy nadzienie mocno wycieka na dno blaszki (pod buleczki), czy warto rozwalkowac kawalek ciasta i "podlozyc" pod buleczki jak w przypadku slimaczkow z dzemem truskawkowym? z gory dziekuje za odpowiedz:)
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2013 17:58 odpowiedz
Nie, nie trzeba tutaj :).
lady_muffin profil
13.09.2013 11:37 odpowiedz
Czy dla alergików mogę zastąpić mleko wodą?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2013 11:38 odpowiedz
Tak.
Gość: yohosek
22.08.2013 19:28 odpowiedz
Mam pytanie- czy można wyrobić ciasto, uformować bułeczki i włożyć je na noc do lodówki?? Chciałabym upiec je rano na śniadanie....
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2013 18:39 odpowiedz
Można.
Maddy77 profil
02.05.2013 13:15 odpowiedz
Nasze niedzielne sniadanko:)mieciutkie,pachnace,buleczki!Dynie ugotowalam na parze ,zeby bylo szybciej,wiec musialam podsypac sporo maki (powinnam byla zaczekac z dodaniem wody-zobaczyc konsystencje ciasta i... pominac ja), potem sie balam ,ze za duzo ..i dodalam jeszcze troche drozdzy (suchych) .Polowe posmarowalam nadzieniem z przepisu ,druga dzemem dyniowym i musze przyznac,ze bardziej mi smakowaly te z dzemem:) reszta rodzinki wolala te z maselkiem:) Zamrodzilam juz pure dyniowe ,zeby je powtorzyc ;)
Nat. profil
07.12.2012 19:45 odpowiedz
Mam pytanie dotyczące przygotowywania ciasta drożdżowego wieczorem (dnia przed pieczeniem) i przechowywania go w lodówce. Ciasto musi podwójnie wyrosnąć, a potem chowam je do lodówki i następnego dnia rano, formuję bułeczki i je piekę, tak?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2012 22:01 odpowiedz
Nie. Ciasto wyrabiasz. przykrywasz folią przezroczystą i chowasz do lodówki na podwojne wyrosnięcie. Rano, jesli nie podwoiło objętości w lodówce, wtedy ocieplasz na blacie i czekasz, aż wyrośnie do końca. Potem formujesz bułeczki.
Nat. profil
08.12.2012 10:13 odpowiedz
Dziękuję Pani bardzo :))
Bastet profil
08.11.2012 15:24 odpowiedz
Cała moja rodzina uwielbia te ślimaczki (łącznie ze mną, co jest zamachem na moją figurę, bo potrafię wciągnąć 3 z rzędu :P)! To jeden z moich ulubionych wypieków z Twojego bloga, Dorotko, ślimaczki piekę często i właściwie głównie dla nich robiłam zapas puree dyniowego :)
04.11.2012 22:09 odpowiedz
Właśnie zrobiłam !!! Są PRZEPYSZNE :)
malinoga profil
04.11.2012 14:44 odpowiedz
Ślimaczki super! Znikają w tempie ekspresowym ;-). A no i dzięki za patent z nitką- prosto i miło dzięki się nią ciasto :-)
ola_g profil
27.10.2012 20:10 odpowiedz
Dziękuję za ten przepis! Wprowadził nas dzisiaj w jesienny klimat i rozgrzał w pochmurne popołudnie. Wspaniały aromat i smak! Nie obyło się bez przygód, dodałam troszkę więcej puree dyniowego, i przez to "troszkę" musiałam potem dosypać w trakcie zagniatania "tylko" szklankę mąki ;)Reklamą dla tych bułeczek niech będzie fakt, że nie zdążyłam ich polukrować, już zostały zjedzone!
fili profil
15.10.2012 13:52 odpowiedz
są przepyszne!!wszyscy się nimi zajadają. najchętniej upiekłabym 2 blachy i połowę zamroziła, żeby potem stopniowo odmrażać, czy tak można?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2012 20:17 odpowiedz
Pewnie!
kaja70 profil
27.09.2012 13:54 odpowiedz
Niedawno robiłam bardzo podobne z tym, że na ciasto sypało się kruszonkę zrobioną z przypraw jak do piernika, brązowego cukru, masła i trochę mąki i jeszcze na to orzechy, dalej podobnie: zawinąć i pokroić. Ciasto upiekłam wieczorem i wieczorem zniknęło... Pozdrowionka
sorgente profil
25.09.2012 09:50 odpowiedz
Witam, Czym bezmlecznym mogę zastąpić masło w nadzieniu?
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2012 21:40 odpowiedz
Olejem, margaryną bezmleczną.
Gość: Kasia
27.08.2012 14:17 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam, dziś znikną niebawem!! Mąkę zmieszałam zwykłą z pełnoziarnistą, pół na pół, musiałam dodać więcej niż w przepisie (ok. 3/4 szklanki), na wierzchu posypałam różnymi nasionkami (dynia, słonecznik)....są pyszne! Mięsiste nieco, co stało się pewnie za sprawą mąki pełnoziarnistej. Mniam...!
Gość: Kurasza
11.07.2012 18:38 odpowiedz
Łomatko , zazdroszcze córce takiej mamusi :O
Gość: kamila_
19.02.2012 17:18 odpowiedz
boskie bułki,naprawdę nie przesadzam.poczynilam tylko kilka modyfikacji,czyli do ciasta dodałam tylko 3 łyżki brązowego cukru i pominęłam biały, a do nadzienia uzyłam 2 łyżek masła,1/4 szklanki pure z dyni ,pół szklanki brązowego cukru i przyprawy,powstało z tego coś na wzór marmolady z dynii ale pysznej,nadajacej piekny aromat i smak,polecam :)
Gość: Ula
09.11.2011 15:00 odpowiedz
Mam dwa pytania:
-Czy te drożdżówki długo utrzymują świeżość?
- I czy zamiast imbiru w proszku mogę wykorzystać świeży? Jeśli tak ,to ile?
Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam :)
Gość: Dotka
02.11.2011 10:01 odpowiedz
Zrobione wczoraj wieczorem:) wyszły przepyszne, delikatne, puszyste, o cudownym aromacie przypraw korzennych. Ciasto wyrabiałam w maszynie do chleba. Rzeczywiście trzeba dodać więcej mąki bo ciasto jest zbyt lepkie. Pierwsze zjadłam od razu po wyjęciu z piekarnika, resztę dzisiaj wzięliśmy z Mężem do pracy, żeby testować na znajomych :)
Gość: bella.gliwice
02.11.2011 09:51 odpowiedz
Właśnie upiekłam, wyszły pulchniutkie, jak na zdjęciu, ale zamiast cukru brązowego dodałam białego nie zmieniając ilości (wiem że biały jest słodszy) i chyba wyszły ciut za słodkie, ale do kawy idealne.
Gość: majanaboxing
23.10.2011 17:28 odpowiedz
Dorotko, obłęd po prostu :))
majanaboxing.blox.pl/2011/10/Drozdzowe-slimaczki-z-dynia.html
Seksownie kuszące, niesamowite wręcz! :)
Gość: margot11
23.10.2011 10:52 odpowiedz
są rewelacyjne, mniam
kuchniaalicji.blogspot.com/2011/10/drozdzowe-slimaczki-z-dynia.html
Gość: atina_bc
23.10.2011 10:37 odpowiedz
upiekłam je i musze to powiedzieć ... są rewelacyjne!
Gość: Bastet
14.10.2011 14:09 odpowiedz
Nie mogłam się powstrzymać i spróbowałam jeszcze gorące. Są pyszne! Korzenne, maślane, słodziutkie... Mmmm... Żałuję tylko, że nadal nie wiem, jak smakuje dynia, bo w ogóle jej nie czuję ;) Sporo słodkiego nadzienia też wypływa podczas pieczenia, dlatego następnym razem upiekę sposobem Joy the Baker z przepisu na Cinnamonn Pull-Apart Bread :)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2011 08:54 odpowiedz
Można, nie powinny być zbyt suche.
Gość: monikazfole
11.10.2011 10:19 odpowiedz
czy z tego przepisu na ciasto można zrobić takie okrągłe zwykłe bułeczki i udekorować lukrem? czy będą za suche przez brak maślanego nadzienia? za dużo chyba dziś pytań zadaję, ale mam naprawdę sporo puree do wykorzystania. pozdrawiam.
Gość: karolan
04.10.2011 05:06 odpowiedz
Zrobiłam. Faktycznie dałam mniej cukru, z przypraw tylko cynamon i imbir. Następnym razem dam mniej imbiru, chociaż mój maż powiedział, że to najsmaczniejsze drożdżówki jakie zrobiłam :)
Gość: rozyczko
30.09.2011 18:35 odpowiedz
pyszne wyszly! ... chociaz mam 1 male "ale" - straaaasznie slodkie i to juz po ograniczeniu cukru (3 lyzki do ciasta zamiast 1/2 szklanki, do mieszanki tez dalam mniej). Polukrowalam je jak zwykle i troche zaluje.
Ale sama drozdzowka slicznosci!
Gość: budzik
16.03.2011 16:22 odpowiedz
Zrobiłam dziś (miałam duży zapas pure dyniowego w zamrażarce). Są cudownie żółciutkie, pachną pięknie, korzennie (pojedyncze przyprawy, których i tak nie miałam, zastąpiłam przyprawą piernikową w odpowiedniej ilości) - córcia od razu zawołała, że pachną jak pierniczki :-) Również nie zużyłam całego masła i mieszanki cukrowo-korzennej do posypania ciasta, za dużo tego było. I też nie zdecydowałam się na lukrowanie, bułeczki są bardzo słodkie. Po kilku godzinach robią się lekko gumowate, co nie przeszkadza im szybko znikać. Osobiście jednak wolę szneki - wykonanie prawie identyczne a jednak bardziej nam smakują.
Gość: krystyna.ch
05.11.2010 10:26 odpowiedz
Zawsze chętnie witam wszelkie przepisy z dynią. W tym roku miąższ wydrążony. z naszych lampionów został wykorzystany na ślimaczki i ciasto dyniowe Marthy Stewart (Pumpkin Cake with Brown Butter Icing, też bardzo polecam).
Ciasto już w trakcie wyrabiania miało piękny, żółty kolor i wydzielało piękny zapach. Jeśli chodzi o ilość mąki, to chyba bardzo zależy od rodzaju dyni. Ja użyłam odsączonego domowego puree, z dyni duszonej, nie pieczonej (nie było czasu i nie było blendera), dlatego musiałam dodać do ciasta wyraźnie więcej niż 3 i 1/4 szklanki mąki - podsypywałam tak długo, aż dało się wałkować. Po upieczeniu wyszło puszyste i wspaniale urosło (w sumie 17 ślimaków). Zdecydowaliśmy, że nie będziemy lukrować, bo i tak są wystarczająco słodkie, zresztą wszyscy się wyrywali, żeby od razu zjadać :) Pyszne w smaku, a najlepsze na ciepło.
Gość: olciaky
22.10.2010 17:44 odpowiedz
;)))
Robiłam i wyszły pysznie!

galeriachleba.blogspot.com/2010/10/jesienne-sodkie-bueczki-z-dynia.html
Gość: Aszka
09.10.2010 11:45 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam te fantastyczne ślimaki :) i gdyby nie moja choroba, a co za tym idzie brak koncentracji, przez który musiałam wyrobic nowe ciast, byłoby w ogóle super!!!
Jedyna uwaga... wyszło mi okrutnie słodkie :)
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2010 14:54 odpowiedz
Będzie dobrze :) Obserwuj tylko w maszynie, czy nie trzeba trochę dosypać, by nie była zbyt luźna konsystencja. pozdrawiam :)
Gość: KasiaA
01.10.2010 14:49 odpowiedz
Wlasnie wrzucialm skladniki do maszyny i... zapomnialam zamiast zwyklej maki wrzucic chlebowa. Czy zawracac sobie glowe robieniem tego czy wywalic bo zla maka wszystko zaprzepasci? Ale jestem gapa...
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2010 08:10 odpowiedz
Gummy-bear: tak.
Gość: kufello
01.10.2010 07:52 odpowiedz
a najlepsze, że przepis dzięki dyni ma obniżoną ilość tłuszczu :)
Gość: cookiecrisp
30.09.2010 22:52 odpowiedz
przed chwilą wyciągnęłam je z piekarnika. są przepyszne, przesadnie słodkie. idealne na obecną polską pogodę ;)
Gość: Rynn
30.09.2010 21:30 odpowiedz
Właśnie wyjęte z piekarnika. Pachną i smakują OBŁĘDNIE.

Moje uwagi: musiałam dodać duuużo więcej mąki, przynajmniej z 1,5 szklanki. Ale nie używałam mąki chlebowej tylko zwykłej, więc może to miało jakiś związek. I nie zużyłam całego masła i cukru do nadzienia - następnym razem użyję 3/4 szklanki cukru, i 50-60g stopionego masła. Dodatkowo nie polewam ich już lukrem, bo by mi chyba mężczyzna zszedł na przesłodzenie :)))
Gość: mloda_wierzba85
30.09.2010 17:46 odpowiedz
własnie siedze z moim synkiem i zajadamy te pyszne bułeczki .... wreszcie dobra alternatywa na moje zapasydyni ... :D
Gość: lady
30.09.2010 17:12 odpowiedz
właśnie trwa drugie wyrastanie, pachnie, oj... może nawet mój niedyniożerny mąż się przekona. :-)
wczoraj były placuszki, potomek zachwycony, nam też smakowały. Uff, jeszcze 3 kg dyni do przerobu, będzie się działo...
Gość: gummy-bear
30.09.2010 14:10 odpowiedz
Dorotko, czy te wszystkich przypraw mozna mozna zastapic przyprawa korzenna do piernikow ??
Gość: olciaky
28.09.2010 19:36 odpowiedz
Bardzo w Moim stylu, upiekę je na 100:)
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2010 13:24 odpowiedz
Atino, dziękuję i zawsze zapraszam :). Keana77: nie znam się bardzo dobrze na dyniach, ale przypuszczam, ze kazda ze sklepu się nada ;). W puszce chyba nazywa się tak jak napisałaś, nawet nie wiem dokładnie.. I w Tesco i w Asda tez są swieże drozdze - trzeba prosić z piekarni, najcześciej dają za darmo ;) dziękuję i pozdrawiam :)
Gość: me23
28.09.2010 12:54 odpowiedz
po lewej stronie ;)
Gość: me23
28.09.2010 09:00 odpowiedz
po prawej stronie w zakładce wytrawne, na samym dole jest link "przepisy przeniesione z byłego wytrawnego bloga" i tam wszystko jest :)
Gość: kkkk
28.09.2010 07:06 odpowiedz
Przepraszam, gdzie znajdę przepisy z bloga Magia Smaków? Miały byc tutaj w wersji drukowanej, ale nie umiem na nie trafic.. prosze o pomoc.
Gość: owsiankawa
27.09.2010 19:36 odpowiedz
Podoba mi się nóż na pierwszym zdjęciu - przez to, że nie jest czysty zdjęcie nabiera realizmu. Mogłyby być jeszcze jakieś okruszki... ;)
Gość: kiteczek
27.09.2010 14:31 odpowiedz
wygladaja bosko musze wyprobowac
Gość: atina
27.09.2010 09:47 odpowiedz
muszę powiedzieć, ze z miesiąc temu przez przypadek natknęłam się na twojego bloga serfująć w sieci i stwierdzam,że jest to najlepszy blog jaki do tej pory widziałam, wszystkie przepisy, które wypróbowałyśmy ( bo oczywiście w całej firmie w której pracuję wszystkie koleżanki dostały twoją stronkę i bardzo intensywnie co weekend każda próbuje cos nowego) są doskonałe i jak narazie zawsze wychodzą. Codziennie rytuałem jest zaglądnięcie na twoją stronkę, a dzisiaj właśnie rozkoszujemy się sernikiem na herbatnikach i karpatką. Wszystkim polecam twojego bloga z ogromną przyjemnością , bo wiem ,że przepisy są naprawdę super i zawsze wychodzą, zważywszy na to ,ze ja jestem początkującą kucharką i próbowałam z różnych stron przepisów ,ale nie zawsze się udawały, a twoje wychodzą doskonałe. Pozdrawiam serdecznie i czekam na kolejne nowości, bo już tydzień nic nie wkleiłas i zaczęłam sie martwić.
Gość: moni-a83
27.09.2010 07:09 odpowiedz
Dorotko całuję Ciebie po rękach :D
Kocham dynię na milion sposobów :D -ciasta,bułeczki,zupy i inne cuda niewidy :D Zrobiłam dziś bułeczki na II śniadanie są genialne! Mięciutki z pełną bazą przypraw.Nic tylko chcę się jeść.
Gość: milk_chocolate84
27.09.2010 07:09 odpowiedz
Jakby tak przeanalizować, to spory procent przepisów u mnie jest od Ciebie.. :P Ślimaczki z dynią też kuszą.. ;)
27.09.2010 05:21 odpowiedz
uroczo wygladaja te slimaczki:) chetnie porwalabym choc jednego na sniadanko:)
Gość: karmel-itka
27.09.2010 05:17 odpowiedz
o rety! nie, no. jestem oszołomiona. obłęd!
Gość: keana77
27.09.2010 00:03 odpowiedz
Dostałam ślinotoku na sam widok. Dziś piekłam ciasto śliwkowe z marcepanem ale mąż już sobie poradził z całą blaszką. Następne będą te drożdżówki. Dlatego mam pytanie. Czy nadaje się każda dynia? I czy gotowe puree można kupić w każdym markecie? I jak się nazywa. Pumpkin puree?
Na marginesie właśnie odkryłam, że w Morrisons'ie są świeże drożdże.
Gość: Alicja
26.09.2010 19:55 odpowiedz
A ja właśnie przeczytałam drożdżowe ślimaczki z Gdyni ;)))) I się zastanawiam dlaczego z małej litery potraktowano to miasto :)))) Pozdrawiam!
Gość: m_grey
26.09.2010 18:20 odpowiedz
Uwielbiam dynię, a te drożdżówki to prawdziwe mistrzostwo. Prawdopodobnie moje ulubione. Odkryłam je jakieś 2 miesiące temu, późno w nocy, czytając "od deski do deski" bloga KAF Baking Banter i robiłam je już klika razy. Są idealne na jesienne śniadanko, tym bardziej, że można je przygotować wieczorem, zostawić do wyrośnięcia już w formie na noc w lodówce i piec rano.
Lubię połowę zwykłej mąki zastępować pełnoziarnistą - mniejsze wyrzuty sumienia po zjedzeniu całej blaszki :)) Do nadzienia dodaję tylko cukier i cynamon, ale za to do samego ciasta wsypuję trochę przypraw typowych dla pumpkin pie, czyli odrobinę kuminu i allspice.
Gość: michal.pawelec
26.09.2010 18:07 odpowiedz
o, proszę bardzo, a ja myślałem że ja jedyny tutaj taki młody (też mam 15 lat). : D
Pozdrawiam. : )
Gość: majanaboxing
26.09.2010 17:36 odpowiedz
Piękne te slimaczki! Muszę kupić dynie:)
Fajnie,ze jesteś Dorotko:)
Gość: aklat
26.09.2010 17:10 odpowiedz
Czuję że mi posmakują :) przepis zapisuję do wypróbowania :)
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2010 15:57 odpowiedz
Dorotko, mam zdjecia tortu, ale jeszcze nie miałam czasu ich tu wrzucić ;)
1 | 2    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach