Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



29 sierpnia 2010

Drożdżówki z mocno kokosowym nadzieniem


Drożdżówki z mocno kokosowym nadzieniem

Nie dla wszystkich - to na pewno ;-). Tylko dla wyjątkowych fanów kokosa. Smakują jak połączenie drożdżówek z kokosankami, są mięciutkie i smaczne, ale mocno, mocno, kokosowe! Jako nadzienie wypróbowałam krem na bazie mleka skondensowanego i wiórków kokosowych, więc efekt w połączeniu z ciastem drożdżowym jest doskonały. A może zamiast słodkich bułeczek upieczecie całą blachę kokosowej drożdżówki? Uprzedzam, że bułeczek z podanego przepisu wychodzi bardzo dużo... i są naprawdę ogromne :-).

Składniki na ciasto (około 15 - 16 dużych drożdżówek):

  • 600 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki drożdży suchych (12 g) lub 24 g drożdży świeżych
  • 250 ml letniego mleka
  • 2 jajka
  • 100 g masła, roztopionego
  • 60 g cukru
  • 1/4 łyżeczki soli

Ponadto:

  • 1 jajko roztrzepane, do posmarowania
  • wiórki kokosowe do posypania

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto wyjąć na powierzchnię oprószoną mąką, krótko wyrobić i podzielić na 16 równych części (80 g każda) z których uformować kulki. Każdą część rozwałkować. Posmarować nadzieniem (około 1 łyżki), zwinąć jak naleśnika. Ostrym nożem przeciąć go wzdłuż, zostawiając jeden z końców nieprzecięty. Spleść ciasto ze sobą (identycznie jak przy formowaniu wieńca drożdżowego). Końcówki zlepić razem i zacisnąć na środku, formując bułeczkę.

Ułożyć na blaszce uprzednio wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia, w sporej odległości od siebie*. Odstawić przykryte folią spożywczą, w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości, na minimum 20 - 30 minut.

Przed samym pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać wiórkami kokosowymi.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 - 23 minuty, do złotego koloru. Wyjąć, wystudzić na blaszce.

Nadzienie kokosowe:

  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (400g)
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • 2 żółtka
  • 2,5 łyżki skrobi ziemniaczanej

Mleko zmiksować z żółtkami i ze skrobią ziemniaczaną, chwilę pogotować, do zgęstnienia, cały czas mieszając (uwaga: łatwo się przypala). Dodać wiórki i wymieszać, odstawić do całkowitego wystudzenia.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ('dough'), po czym ciasto wyjąć, lekko wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

* Dobrym pomysłem jest również ułożenie bułeczek w formie, jedna przytulona do drugiej, co zapobiegnie nadmiernemu wyciekaniu nadzienia.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 9,4  (liczba głosów: 25)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (190)
1  2
dorota.m. profil
26.09.2017 21:35 odpowiedz
zrobiwszy. nadzienie po wystygnieciu wygladalo ok ale po nalozeniu, rozcieciu i zwinieciu zaczelo z lekka wyplywac. zrobilam 16 sztuk bo te drozdzowki sa i tak masakrycznie kaloryczne wiec wolalam nieco mniejssze porcje.
wyszla mi cala blaszka tych drozdzowek, ktore zlaly sie w jedna calosc, jak widac na zdjeciu. po wystygnieciu rozdzielily sie elegancko.
w smaku sa naprawde super ale nastepnym raazem zrobie moze raczej jeden wielki warkocz w keksowce, chyba bedzie latwiej.
Kinia94 profil
20.09.2017 08:44 odpowiedz
Witam! Czy to nadzienie mogę wykorzystać do tych bułeczek http://www.mojewypieki.com/przepis/buchty-z-powidlami ? Jesli tak, to mam je formować jak w tym przepisie czy przed pieczeniem nadziać rękawem jak pączki ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2017 10:43 odpowiedz
Wydaje mi się, że to nie jest dobry pomysł. 
JulBek profil
09.09.2017 18:04 odpowiedz
Czy drożdżówki mogę upiec w "standardowym" okrągłym, drozdzowkowym kształcie? Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2017 20:26 odpowiedz
Raczej nie, nadzienie jest zbyt rzadkie.
JulBek profil
09.09.2017 21:12 odpowiedz
Ok, będę w takim razie kombinować żeby wyszły mi takie ładne jak Pani :) A jutro na śniadanie testujemy przepis na dyniowe scones, trzeba wykorzystać zapasy puree dyniowego z zeszłej jesieni, bo zaraz będzie nowe ;)
Gość: Anick
09.08.2017 09:38 odpowiedz
Robiłam w wersji kokosowej z przepisu, bo mama uwielbia, w wersji z orzechami włoskimi dodanymi do białek z cukrem i wersji makowej, bo te ja uwielbiam. Odlot. Ten przepis na ciasto drożdżowe zasługuje na jakiegoś piekarniczego Nobla.
Gość: Marta
23.05.2017 15:36 odpowiedz
Właśnie zrobiłam w wersji jako całe ciasto. Wygląda pysznie, pachnie cudownie, i wspaniale smakuje :)

DziewczynaŚwiętego profil
12.04.2017 11:11 odpowiedz
Ach i jeszcze jedno sklerotyczne pytanie, czy pasuje kruszonka z dodatkiem kokosa do nich?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2017 15:46 odpowiedz
Tak.
DziewczynaŚwiętego profil
12.04.2017 11:08 odpowiedz
Dorotko, czy to ciasto można wyrobić i zostawić do wyrośnięcia na noc, włożyć do lodówki a rano ogrzać i wypiekać?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2017 15:47 odpowiedz
Najlepiej zostawić w lodówce na pierwsze wyrastanie.
Wiktoria1 profil
15.10.2016 14:34 odpowiedz
Te przepyszne i puchate drożdżówki w trochę innym kształcie i zmniejszoną ilością kokosu. ;-)
Esme profil
15.10.2016 15:16 odpowiedz
Piękna drożdżówka:) hehe akurat też robię i widząc Twoją już się nie mogę doczekać;)
Wiktoria1 profil
15.10.2016 19:30 odpowiedz
Dziękuję. :-)
Ostatnio te drożdżówki są "na czasie". :D
szarotka profil
09.10.2016 22:17 odpowiedz
a czy to nadzienie nadaje się do np tarty?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 09:45 odpowiedz
Raczej nie.
użytkownik usunięty
09.10.2016 19:31 odpowiedz
//
użytkownik usunięty
09.10.2016 19:30 odpowiedz
'0
Johannah profil
10.10.2016 12:22 odpowiedz
Pani Malinko a z jakiego przepisu na ciasto Pani korzysta? Te bułki chyba takie nie są (jak patrzę na zdjęcia Dorotki i innych). Pani wypiek wygląda jak z ciasta na buchty albo brioche! :-)
użytkownik usunięty
10.10.2016 17:20 odpowiedz
Jak już napisałam upiekłam z tego przepisu na " drożdżówki z mocno kokosowym nadzieniem ". Zostało mi trochę ciasta więc upiekłam dwie drożdżówki też z tym nadzieniem. Po upieczeniu drożdżowki były puszyste, ale nie tak jak upieczone w formie bucht. Ponieważ bułeczki pieczone oddzielnie bardziej wysychają, a buchty się stykają ze sobą z każdej strony i nie wysychają. Nawet jak się piecze drożdżówki które się ze sobą stykają są bardziej puszyste od tych pieczonych w odstępach. Na zdjęciu poniżej wlaśnie te drożdzówki, ich kształt nie ciekawy, bo się nie przyłożyłam :-) Pozdrawiam
Johannah profil
10.10.2016 18:29 odpowiedz
Bardzo dziękuję Pani za tak wyczerpującą odpowiedź.
Uwagi są dla mnie niezwykle cenne :-) Pozdrawiam!
użytkownik usunięty
09.10.2016 19:29 odpowiedz
;0
użytkownik usunięty
09.10.2016 19:28 odpowiedz
agamiko narobiła mi ochoty swoimi pięknymi bułeczkami, więc upiekłam i ja. Do ciasta dodałam purre z dyni dla koloru, nadzienie kokosowe tak jak w przepisie, tylko inaczej je uformowałam. Wyszły przepyszne, mięciutkie kokosowe buchty.
Aga Mars profil
14.10.2016 13:04 odpowiedz
Wyglada to wspaniale :D
użytkownik usunięty
15.10.2016 16:52 odpowiedz
Dziękuję Aga, zachęcam do upieczenia, również wsaniale smakuje. Pozdrawiam :)
agamiko profil
07.10.2016 18:48 odpowiedz
Jak zwykle pycha! Nadzienie z mleka skondensowanego nieziemskie! :P
użytkownik usunięty
07.10.2016 19:45 odpowiedz
Ach, jakie piękne bułeczki, aż nabrałam na nie ochoty ;)
07.10.2016 21:21 odpowiedz
Miałam je dziś na oku ;)
Wyglądaja przesmacznie !
Diamanda profil
05.04.2016 10:46 odpowiedz
Czy to nadzienie nada sie do babeczek drożdżowych?http://www.mojewypieki.com/przepis/drozdzowe-babeczki-z-truskawkami

dagiie profil
09.10.2015 17:45 odpowiedz
Super smaczne i mieciutkie :-) nadzienie zrobilam na zwyklym mleku z cukrem i wyszlo pysznie - nie za slodko :-)
mama_Hani profil
31.05.2015 22:25 odpowiedz
Drozdzowki wyglądają ładnie, ale ciasto na drugi dzień juz nie jest takie dobre, trochę suche, wole przepis na ciasto drożdżowe z tego przepisuhttp://www.mojewypieki.com/przepis/budyniowe-drozdzowki-z-karmelizowanym-rabarbarem . Do nadzienia trzeba chyba użyć mleka w wersji light albo w niebieskiej puszczę, ja kupilam w czerwonej, czyli chyba 8%, bo nie wiedziałam, ze są inne. Nadzienie okrutnie słodkie, ale bardzo kokosowe, wiec dla fanów slodkosci i kokosa będzie idealne:)
Merc. profil
01.06.2015 01:35 odpowiedz
Wyglądają naprawdę pięknie!
Amaya profil
18.04.2015 12:09 odpowiedz
Czy to nadzienie nada się do rogalików?
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2015 12:10 odpowiedz
Wydaje mi się, że będzie trochę zbyt rzadkie.
Gość: emka
26.02.2015 23:09 odpowiedz
Drożdżówki już się pieką, mam małą podpowiedź odnośnie nadzienia- nie miałam mleka skondensowanego, użyłam zwykłego, posłodziłam i po prostu ugotowałam budyń- czyli odlałam z 300ml pół szklanki, resztę z cukrem ugotowałam, do tej zimnej półszklanki dodałam mąkę i żółtka, dokładnie wymieszałam i wlałam do gotującego się na małym ogniu mleka, mieszać najlepiej rózgą. W już- nie przypala się, po odstawieniu dałam wiórki. Tak samo myślę, że najlepiej zrobić z skondensowanym albo kokosowym. Na każdą drożdżówkę po 2 łyżeczczki masy. Wyszło mi 18 sztuk, po 9 na każdą blaszkę, pół zrobiłam kształtu http://www.mojewypieki.com/przepis/slodkie-drozdzowki---serca-z-orzechowym-nadzieniem. Rosną jak szalone podczas pieczenia, ja zwykle daję rosnąć najpierw w 50 st C w piekarniku, a następnie podkręcam temp. do 180stC. Dodam zdjęcia po upieczeniu;-)
Gość: Magdalena A.K.
19.02.2015 17:17 odpowiedz
to był mój pierwszy drożdżowy wypiek..i szczerze mówiąc jestem zachwycona już samym ciastem. bardzo szybko dało się wyrobić na pięknie jednolita masę. po wyrośnięciu tez super bo nie kleiło się do rąk i bardzo łatwo się wałkowało. uformowałam bułeczki w kształt serca (taki rulon z nadzianego ciasta składam na pól i przecinam po stronie zagięcia po prawie całej długości, tworzy się ładne serduszko). natomiast jeśli o nadzienie chodzi...już chciało się przypalać kiedy zdjęłam garnek z ognia dosypałam wiórki kokosowe i znów wstawiłam na malutki gaz - zgęstniało momentalnie. jednym słowem - SUPER :)
Czagarnot profil
05.02.2015 06:35 odpowiedz
Bardzo dobre nadzienie kokosowe. Troszkę zmodyfikowałam, bo nie miałam akurat w domu mleka słodzonego zagęszczonego, zrobiłam je sama przez odparowanie mleka z cukrem. Nadzienie wykorzystałam też do zrobienia kokosanek (czy może ciastek z kokosem podobnych do moich ulubionych z dawnych lat) na bazie kruchego ciasta posmarowanego dżemem z czarnej porzeczki i z tym właśnie kokosem na wierzchu.
dolofka86 profil
29.01.2015 20:36 odpowiedz
Smaczne drozdzoweczki, smakowały moim chłopakom. Zrobilam z polowy porcji.. bardzo proste do zrobienia i robia wrazenie. Bede robic z innymi dodatkami. Z checia zrobiłabym z jablkiem ;-)
madziara profil
17.01.2015 22:47 odpowiedz
pyszne bulki-ciasto mieciutkie i puszyste (niestety drugiego dnia ztracilo troche ze swej "swierzosci") ale zgubilo mi sie gdzies nadzienie! bulki pieklam blisko siebie wiec nic nie mialo prawa wyplynac bo praktycznie zlaly sie w jedna wielka drozdzowke i budyniu kompletnie nie wyczuwam i naprawde nie wiem gdzie sie podzial, nastepnym razem chyba zrobie budyniu z poltorej porcji
Gość: Jola
17.01.2015 16:08 odpowiedz
Upiekłam. Jest Pyszne! chociaż to niezupełnie tak samo. Zrezygnowałam z polenty jak sobie wyobraziłam ponownie ususzone ziarenka kaszy i zrobiłam budyń z mleka, cukru i mąki ziemniaczanej +kokos i masło. Poddałam się za to przy formowaniu bułek - zrobiłam jeden duży wieniec. Wygodnie, ale nie polecam - za ciężki, trudno go dobrze upiec i uchować w całości. Ale jest smaczne. Pewnie zaraz zniknie.. Dziękuję!
Gość: Jola
17.01.2015 14:29 odpowiedz
Ciekawe, czy polenta się nada jako baza do nadzienia? Mam zamiar to ugotować na mleku pełnotłustym, niezbyt gęste, z cukrem pudrem/waniliowym, trochę masła, na koniec wiórki kokosowe. Ciasto już rośnie! Później opowiem jak mi poszło:)
Przy okazji dziękuję Pani Dorocie za ten blog, jest dla mnie źródłem wielu kulinarnych inspiracji.
Gość: wiktorka
15.10.2014 00:34 odpowiedz
a czy moge zamiast kokosowych zrobic migdałowe? zmiksować tylko migdały i wymieszac z mlekiem? Co Pani myśli? :)
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 09:36 odpowiedz
Nie, raczej nie. Proszę skorzystać z przepisu na nadzienie migdałowe do croissantów.
Bastet profil
22.09.2014 17:08 odpowiedz
Przesmaczne, mocno kokosowe drożdżówki. Budyń gotowałam z mleka skondensowanego niesłodzonego, bo akurat takie miałam w lodówce dosładzałam cukrem do smaku. Formowałam natomiast w zwykłe ślimaczki, zdecydowanie prostsza i szybsza metoda ;)
Polecam!
Gość: asia
14.08.2014 15:03 odpowiedz
Zrobiłam jednak z nadzieniem miałam ogromny kłopot, od smaego początku cały czas mieszając masa sie przypalała, jak zauważyłam ciemne grudki mimo iż zupełnie nie zgęstniała odrazu śćiągnełam i przecedziłam do szklanej miski. Miske wstawiłam do mikrofali - mogłam to zrobić odrazu bo w mikrofali po ok 1 minucie zrobił sie piekny budyń. Musiałam dodać wanilii bo posmak spalonego lekko pozostał. Mikrofala do tej masy jest idealna.
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 19:29 odpowiedz
Bardzo dziękuję za radę, zapamiętam :-).
Celina13 profil
02.08.2014 22:34 odpowiedz
o nieee... zrobilam z polowy skladnikow, jaki blad popelnilam... po sprobowaniu nadzienia kokosowego pozalowalam... jakie to przepyszne...mmmmm i jak tu sie powstrzymac...?
Celina13 profil
02.08.2014 14:43 odpowiedz
nastepne do zrobienia:) zakochalam sie w drozdzowkach! Zawsze myslalam ze ciasto drozdzowe jest ciezko zrobic, ale odkad mam bread maker nie jest mi straszne ;PP Wielkie dzieki pani Dorotko za wszystkie przepisy!!! :)) (przytylam juz z 5 kg odkad odkrylam ta strone...nie sposob oprzec sie pani przepisom...) POZDRAWIAM :)
Muffinka555 profil
03.05.2014 20:13 odpowiedz
W smaku doskonałe tylko trzeba cierpliwości do zawijania. I choć myślałam że po uformowaniu wieńca wszystko się rozkleja to podczas pieczenia wszystko ładnie się ze sobą połączyło. A oto efekt;)
Gość: buleczka
11.11.2014 21:33 odpowiedz
wspaniale mmmm....
slodkavanilia profil
22.02.2014 15:36 odpowiedz
Zrobione : ) Są pyszne! Przygotowanie nadzienia jest dość kłopotliwe (gotowanie) ale warto. Ciasto jest idealne - puchate ,delikatne :)
Gość: kruszysia
22.02.2014 22:17 odpowiedz
słodkavanilio,
Twoje zdjęcie jest niezwykle zachęcające - chyba zrobię przy niedzieli...

Dziękuję!
slodkavanilia profil
20.02.2014 14:34 odpowiedz
Pani Dorotko - czy to mleko skondensowane trzeba gotować 2h, czy tylko otworzyć, i zmiksować z pozostałymi składnikami ?
kruszysia profil
20.02.2014 14:57 odpowiedz
W przepisie czytamy:
"Mleko zmiksować z żółtkami i mąką ziemniaczaną, chwilę pogotować, do zgęstnienia, cały czas mieszając (bardzo się przypala). Dodać wiórki i wymieszać, odstawić do całkowitego wystudzenia."
slodkavanilia profil
20.02.2014 15:06 odpowiedz
Czasami logiczne jest zagotowanie mleka skondensowanego i tego się nie pisze wiec dlatego zapytałam...
kruszysia profil
20.02.2014 16:54 odpowiedz
To prawda, że czasami tak jest. Nie mniej jednak przepisy naszej zacnej gospodyni są wzorem jednoznaczności, logiki i jasności, zatem moja wiara w nie jest ślepa!
slodkavanilia profil
20.02.2014 21:44 odpowiedz
Nie wątpię, pozdrawiam.
Gość: mama25
06.02.2014 13:48 odpowiedz
CZY może być masło klarowane
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2014 13:57 odpowiedz
Tak.
Gość: nataanama
04.02.2014 13:32 odpowiedz
witam, mam pytanko, w przepisie napisane jest żeby zwinąć ciasto jak naleśnik, czyli jak, każdy zwija inaczej, czy chodzi i rulon czy trójkąt? dziękuję
Gość: Ithilia
01.02.2014 12:48 odpowiedz
Pyszne drożdżówki ;) Warto było wstać z rana by zjeść je na leniwe sobotnie śniadanie
joaani profil
29.01.2014 19:58 odpowiedz
czy można zamiast mleka skondensowanego dać mleko kokosowe ?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 20:00 odpowiedz
Nie próbowalam. Nie wiem, czy nadzienie nie będzie zbyt rzadkie.
Andzia01 profil
19.02.2014 06:19 odpowiedz
Można. Budyń wychodzi gęsty ale trzeba go dosłodzić. Wczoraj zajadaliśmy się takimi właśnie drożdżówkami:) Zresztą zawsze tak robię, odkąd masa budyniowa zaczęła mi się przypalać na mleku skondensowanym;)
Inka113 profil
16.01.2014 19:37 odpowiedz
Oj przepraszam, juz doczytalam :)
Inka113 profil
16.01.2014 19:36 odpowiedz
Czy moge te buleczki przed upieczeniem wstawic na noc do lodowki? Zwykle przy ciescie drozdzowym nie ma z tym problemu, czy tu bedzie podobnie?
doddotka profil
13.01.2014 22:01 odpowiedz
a ja mam pytanie, czy mogę to ciasto zrobić dziś i zostawić na noc do wyrośnięcia, by rano tylko upiec????
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2014 14:47 odpowiedz
Tak, na noc oczywiście tylko w lodówce.
kasia_p profil
09.12.2013 16:09 odpowiedz
bułeczki przesiąknęły nadzieniem - czuć tylko chrupiące wiórki kokosowe (chyba tak powinno być?:).. takie połączenie kokosanek z ciastem drożdżowym, pyszne ;) zjadłam 3 jeszcze na ciepło.. mm:)
zabrakło mi dosłownie ok. 30g mąki - dodałam razowej, co wypiekowi nie zaszkodziło :)
nikomiko2 profil
23.11.2013 14:18 odpowiedz
A to moje dzieło:-)
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2013 18:35 odpowiedz
Przepiękne!
Georgia profil
31.01.2014 14:14 odpowiedz
cudowne :)
nikomiko2 profil
23.11.2013 13:44 odpowiedz
Fajne naprawdę jedne z lepszych 15 dużych bułek .Nie mając składników na nadzienie trochę improwizacji,do połowy marmolada a resztę posmarowałam miodem i posypałam kokosem . Dzieciom smakowały absolutnie. Moja rada nadzienia nakładamy naprawdę cienko ,bułeczki i tak są słodkie a nic nie wypływa.Mam tylko pytanie natury technicznej jaki duży ten placek po rozwałkowaniu ma być ?
agnsud profil
15.11.2013 22:15 odpowiedz
Popełniłam z połowy porcji - więc podzieliłam na 8 i bułeczki faktycznie wychodzą duuuuże
Ciasto rewelacyjne - moje wyrobił Kmix z podanych propocji, przy wałkowaniu nic a nic nie podsypywałam mąką.
Jak dla mnie nadzienie za slodkie ale to już kwestia gustu - jest jakiś sposób, żeby ję troszkę odslodzić? Pomyślałam też o zamienieniu kilku łyżek mleka na nieco Malibu (ew. dodanu ciut więcej mąki) - alkohol wyparuje a smak zostanie. Hmmm, tylko czy jest sens w tej całej i tak znacznej kokosowości? No nic, do spróbowania :)
nikomiko2 profil
23.11.2013 13:48 odpowiedz
Odnośnie słodkości to może część mleka skondensowanego słodzonego zastąpić niesłodzonym ma tyle samo tłuszczu.
kasia_p profil
10.11.2013 17:53 odpowiedz
czy mleko skondensowane w puszce różni się czymś od mleka skondensowanego w kartoniku? w puszce ma pojemność 530 g, a z tego co tu widzę to potrzeba ok. 400g. Mleko w kartoniku ma 375 ml. Tyle, że jest niesłodzone. Mogłabym dosłodzić? Np cukrem pudrem, czy lepszy byłby biały, zwykły?
Ewentualnie są jeszcze mleka skondensowane słodzone w tubkach, 150g każda. Czy dwie takie tubki by starczyły na nadzienie?

uff.. z góry dziękuję za odpowiedź ;)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2013 17:58 odpowiedz
Ja uzywam puszki z UK, która mają ok. 400 g. Nie wiem, jakie w Polsce są różnice pomiędzy tymi w puszce a w kartoniku. Nie próbowałam nigdy dosładzać mleka niesłodzonego :).
Gość: zapiecuch
29.10.2013 08:13 odpowiedz
bardzo dobre, zrobiłam z 1/3 porcji wyszły 4 drożdżówki. Nadzienie smaczne, karmel i kokos, dla mnie super połączenie.
Mąkę pszenną w 1/3 zastąpiłam żytnią razową, ciasto wyrosło. Na drugie wyrastanie, już gotowe drożdżówki wstawiłam do lodówki(na noc) i rano na śniadanie wstawiłam do piekarnika. Żałowałam, że zrobiłam ciasta tylko na 4 drożdżówki:)
kasia_p profil
15.10.2013 15:15 odpowiedz
a czy nada się do tych bułeczek nadzienie makowe z przepisu na słodkie drożdżówki z makiem?
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2013 10:15 odpowiedz
Tak.
agasquaw profil
09.10.2013 09:54 odpowiedz
CUDOWNE i kropka!! :D
Dorotko, a czy nada się do tych drożdżówek również nadzienie marcepanowe z Tygrysków? :) czy nie jest wystarczająco gęste, żeby je tak kroić i formować, bo wypłynie? Dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2013 19:06 odpowiedz
Nada się, ale będzie trochę wypływało.
Gość: Renka
05.10.2013 16:52 odpowiedz
Witam.Trochę nie potrafię sobie wyobrazić tego formowania w naleśnik i przecinania wzdłuż...wybaczcie.Czy nadzienie wtedy nie wypłynie?:-(
agasquaw profil
09.10.2013 09:45 odpowiedz
Bez obaw, nadzienie jest gęste, nie wypływa przy krojeniu, do czego tu porównać... może konsystencja podobna do masła orzechowego, tylko chropowata od wiórków, pyszności :D
Amaya profil
18.04.2015 22:34 odpowiedz
ech, a mi wypływa... aż mnie szlag trafia i mam ochotę rzucać tym ciastem z tą masą, bo ciasto, ręce, stół - wszystko w kokosie -.-
zwinęłam część takiego upaćkanego w kokosowej masie ciasta w ślimaczki i czekają - mam nadzieję, że coś z nich będzie...
Gość: Basia
22.09.2013 22:13 odpowiedz
dziś miałam wielką przyjemność zrobienia i kosztowania... ach powiem prawdę - objadania sie - tymi pysznymi bułeczkami :) PYCHA !!!
Gość: ja
10.09.2013 14:15 odpowiedz
A w nadzieniu można pominąć żółtka? Tak robie budynie...
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2013 16:30 odpowiedz
Nie.
29.08.2013 20:24 odpowiedz
Po cieście do kajzerek właśnie to jest drugim najlepiej "współpracującym"
Fantastyczne!
Połowę drożdżówek zrobiłam z nadzieniem kokosowym, a drugą połowę tylko z kruszonką. Oczywiście najlepsze na ciepło ;P
Smaczniutkie :)
23.05.2013 00:04 odpowiedz
Super!
A to nadzienie... zapach słodkiego mleczka i kokosu przy przygotowywaniu... bajka:)
Gość: Ela
14.05.2013 21:23 odpowiedz
Zrobiłam drożdżówki z dżemem, ale z Twojego ciasta-rewelacja. Będę korzystać z tego przepisu częściej -dziękuję.
sbt2012 profil
17.04.2013 11:12 odpowiedz
Juz postanowione! dzis na deser beda kokosowe buleczki!.. Zamierzam jednak dodatkowo do kremu dodac creamed coconut (http://www.pataks.co.uk/products/creamed-coconut.aspx) juz kiedys wyprobowalam przy innym kokosowym kremie i stwierdzilam ze daje intensywnieszy kokosowy smak niz najwieksza ilosc wiorek:-)
sbt2012 profil
19.04.2013 12:04 odpowiedz
No i oczywiscie buleczki wyszly przepyszne! Oto i one
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2013 15:21 odpowiedz
Piękne!
11.03.2013 10:08 odpowiedz
Świetne, choć jak dla mnie trochę za słodkie. Ale ciasto pierwszorzędne, puchate, delikatne - spróbuję z innymi nadzieniami.
nika6 profil
27.02.2013 15:25 odpowiedz
Bułeczki pyszne,namęczyłam sie jednak przy formowaniu :) chyba na drugi raz zrobie jednak ślimaczki (wlaściwie wszystkie drozdzowe bułeczki robie w formie ślimaczków-najprościej i najszybciej)
kingajg profil
08.02.2013 18:27 odpowiedz
Bułeczki przepyszne, w smaku jak połączenie ciasta drożdżowego z kokosankami, masa wyszła i dość gęsta ale przynajmniej nic nie wyciekło :) pycha :D
Gość: KalinaM
03.02.2013 08:54 odpowiedz
Bułeczki wspaniałe robiłam wczoraj na świeżo super , ale i dzisiaj do kawki bardzo dobre. Polecam serdecznie nie dość że pyszne ,to jeszcze bardzo ładnie wyglądają.
madzix profil
10.12.2012 19:58 odpowiedz
a oto mój wypiek:)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2012 11:26 odpowiedz
Wow, piekne!
madzix profil
18.11.2012 22:39 odpowiedz
są przepyszne!!! dodałam do ulubionych i z pewnością niedługo znowu je zrobię :D wyszło ich sporo, zamroziłam kilka, po odmrożeniu równie smaczne:) P. zajadał się, aż mu się uszy trzęsły :)))
Gość: Kasia
27.09.2012 23:04 odpowiedz
Niesamowite! Nie chcieli mi wierzyć, że własnej roboty ;] zrobiłam też kilka w kształcie serca z innego przepisu. Uwielbiam kokos, a ta wersja sprawdziła się w 100% chociaż trochę nadzienia mi wyciekło i się przypaliło, ale wystarczyło oderwać i wyglądały już wspaniale. :)
p.s. wyszły mi pyszne olbrzymy (wsypałam dwie paczki drożdży suchych) a trzy sztuki zrobiłam z dżemem malinowym i też smakowały. Wielkie dzięki :)
Allicya profil
16.09.2012 20:48 odpowiedz
uwielbiam smak kokosa...a bułki wspaniale sprawdziły się na dzisiejszym grzybobraniu:)
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2012 22:50 odpowiedz
Piękne i rumiane, zdecydowanie 'lubie to' :-).
Georgia profil
31.01.2014 14:15 odpowiedz
piękne :)
Gość: Magda
13.09.2012 20:10 odpowiedz
Bardzo smaczne, zwłaszcza dla męża, miłośnika kokosa, ale straszna przy nich grzebanina, po 2 robionych wg przepisu dałam spokój i już nie nacinałam - po prostu zawijałam okrągły obwarzanek. Smak pozostał ten sam a mniej kłopotliwe wykonanie.
Gość:
21.08.2012 13:52 odpowiedz
Robiłam już kilka razy te bułeczki i za każdym razem po upieczeniu ciasto szybko robiło się twarde, a bułki wręcz zapychały jak się je jadło. Najlepsze były na ciepło. Czy ktoś wie dlaczego tak się dzieje?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2012 09:44 odpowiedz
Czy nie dosypujesz zbyt dużo mąki podczas wyrabiania?
dagmara_h profil
23.08.2012 14:49 odpowiedz
Wyrabiam w maszynie i wydaje mi się, że dodaję tyle co jest podane w przepisie. Nastepnym razem dodam trochę mniej i zobaczę co wyjdzie. Dziękuję za odpowiedź.
Gość: Emilka
16.08.2012 12:51 odpowiedz
Widzę po komentarzach, że wiele osób za długo masę gotowało i za bardzo zgęstniała. Możecie powiedzieć ile czasu powinno się gotować? Jak poznać, że już jest wystarczająco? Chcę dzisiaj wypróbować te bułeczki ;)
Gość: Dana
19.02.2012 14:56 odpowiedz
Słów brak! drożdżóweczki są fantastyczne! wpisuje je do ulubionych:)
Gość: Dana
19.02.2012 12:20 odpowiedz
doczytałam u Abilly:)
no to działam,dzieki:)
Gość: Dana
19.02.2012 11:56 odpowiedz
Dorotko?!!
z rozpędu dopiero po fakcie zauważyłam że nie mleko skondensowane w muszce mam,lecz smietanke kokosową!! dobrze dosłodziłam cukrem pudrem,ale nie wiem ,czy w tym przypadku, zwiększyć ilość maki ziemniaczanej??
prosze o szybka odpowiedż,ciasto juz godzinę rośnie!! Może ktoś z blogowiczów wie??
dzięki:))
Gość: Dana
19.02.2012 10:01 odpowiedz
Ciasto wyrasta w cieple, dziś ku uciesze familli kokosowa uczta:) Twoje drożdżóweczki wyglądają bajecznie,mam nadzieję ze i moje takie wyjdą:)) uwielbiam kokos:P*
Gość: ABily
17.01.2012 19:08 odpowiedz
użylam zwykle mleko, kokos i dodalam trochę cukru i wyszły świetne:)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2011 18:00 odpowiedz
Można spróbować, ale dosłodzić trzeba będzie mleko, by konsystencja była prawidłowa, gęstsza. Warto poszukać niesłodzonych wiórków, sprawdziłam, np. na amazon.com są dostępne wielu firm.
Gość: Aga
11.12.2011 14:24 odpowiedz
Mam pytanie w sprawie kokosu.Ze wzgledu na to,ze mieszkam w USA tutaj najczesciej w sklepach dostepny jest kokos slodzony. Czy byloby to dobre zestawienie kupic mleko nieslodzone plus slodzony kokos? Moze trzeba doslodzic? Co uwazasz dorotus76?
Gość: karonline84
21.10.2011 06:58 odpowiedz
Kochane wczoraj zrobiłam bułeczki i tak po pierwsze nadzienie naprawdę się przypala więc trzeba uważać
moje ciasto wyszło pięknie elastyczne takie gładkie podbudowana osiągnięciem zabrałam się za formowanie bułeczek i w tym momencie zaczęły się schody. Pierwsze trzy bułki to jakieś potworki wyszły nadzienie wypłynęło. Następne już bardziej przypominały bułeczki ale daleko mi do Twoich.ale nic upiekłam i o dziwo w piekarniku nabrały kształtu i wyrosły jakie duże. Teraz wiem żeby dawać mniejsze porcje ciasta i nadzienia. A mąż zjadł 3 jeszcze ciepłe. Ale w smaku pycha!!!
Gość: 5joanna
19.10.2011 12:32 odpowiedz
zrobilam mase ale mleko wogole mi sie nie zcielo i nie wiem co teraz ://
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2011 09:27 odpowiedz
Można zamrozić.
Gość: Monika
14.10.2011 21:29 odpowiedz
Super blog, super przepisy:) A czy można te drożdżówki zamrozić po upieczeniu? czy takiego nadzienia opartego na mleku skondensowanym lepiej nie mrozić?
Gość: ewurka
29.08.2011 17:44 odpowiedz
Zrobiłam...nie mogłam wyrobić ciasto z masłem, było za rzadkie i dodałam mąke po czym ciasto okazało się troszke twardawe, chyba nie naucze sie tego ciasta drożdzowego ;/
Ale i tak bardzo pyszne ;)
Gość: kasia84
12.02.2011 12:02 odpowiedz
Drożdżówki właśnie wyszły z piekarnika, są BOSKIE!!!! sama jestem zdumiona jakie piękne i wyrośnięte są!! a do tego REWELACYJNY i DELIKATNY SMAK!!! Rodzina się zajada popijając kawę:) kokosowe poduchy zdecydowanie do powtórzenia! Przepis genialny, a wykonanie wcale nie jest trudne:) Dorotuś, jesteś wielka!!!
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2011 15:37 odpowiedz
Okolo 400g.
Gość: ona40
27.01.2011 09:16 odpowiedz
Czy puszka mleka to taka o pojemności 530g?
Gość: muffin4coffee
25.01.2011 13:39 odpowiedz
o te drożdżówki :) uwielbiam je - a to nadzienie jest jednym z moich ulubionych - moja 2,5 letnia córcia od dwóch dni chodzi po kuchni i mówi że mamy robić drożdżówki - więc się doczekała - kolejny raz dziś robię te pyszności nadzienie już mam i czeka od wczoraj :)
dziękuję za przepis i czekam na kolejne zapowiedziane pyszności :)
pozdrawiam
Dorota
Gość: dorothea73
20.01.2011 20:29 odpowiedz
Fantastyczne drożdżówki, wyrosły pięknie, smakują... hmmm to trudno opowiedzieć, po prostu trzeba zjeść ;P
Gość: andzia.01
16.01.2011 19:23 odpowiedz
Drożdżówki wyszły pyszne! Miałam mały problem z nadzieniem ale ostatecznie wszystko wyszło dobrze a drożdżówki prezentowały się pięknie.
Gość: tizinka
17.12.2010 09:51 odpowiedz
Witam,
ja jako nadzienia użyłam masy krówkowej o smaku kokosowym i dodałam wiórek kokosowych. Zobaczymy co z tego wyjdzie bo jeszcze siedzą w piekarniku:)
Czy można jakoś zaradzić żeby nadzienie nie wypływało na wierzch przy nacinaniu "naleśnika" i zawijaniu??
pzdr
slodkavanilia profil
07.02.2014 22:48 odpowiedz
Nie wiedziałam ze jest dostępna masa krówkowa o smaku kokosowym. Będę szukać bo mam ochotę na te bułeczki :)
Gość: madzia8746
14.10.2010 18:43 odpowiedz
Pani Dorotko, te bułeczki są wyśmienite, piekłam je dzisiaj z mamą i wyszły dokładnie takie jak na zdjęciu, nawet to skręcenie. Tak bardzo się ciesze ponieważ wszystkim w domu smakowały. Zrobiłyśmy podwójną porcję. Mam dopiero 15 lat i pewnie małe doświadczenie, ale te bułeczki powtórzę jeszcze nie raz. Razem z mamą dodałyśmy przepis do książki. Jest Pani wspaniała i te przepisy są cudowne. Ten blog na pewno jeszcze nie raz odwiedzę. Na niedzielę trzeba znów coś upiec. Pozdrawiam serdecznie : Magda :*
Gość: ewusia89
01.10.2010 13:54 odpowiedz
Oczywiście zrobiłam, i oczywiście nie wyszły mi takie ładne... Ale za to pyszne baaardzo! Jak zawsze przypalone albo z dołu, albo z góry, albo coś jeszcze nie tak, jednak przepis do powtórzenia na 100%. Polecam wszystkim :)
Gość: aniat_88
18.09.2010 18:50 odpowiedz
Niestety z braku odpowiedniej ilości kokosa w domu musiałam trochę zmienić skład. Z tego powodu polecam również do tych 'zakręcanych' drożdżówek cynamon - bułeczki wychodzą bardzo aromatyczne :)
Gość: Melfix07
06.09.2010 08:40 odpowiedz
Udało się. Drożdżówki wyszły pyszne!!!!! Przyznam że ciut zmodyfikowałam przepis bo zamiast mleka i wiórek kokosowych użyłam gotowej masy kajmakowej i daktyli drobno krojonych. Nie zmienia to faktu że poprostu zniknęły w mgnieniu oka - całe 16 sztuk. Pani Dorotko - dziekuję za kolejny pyszny i udany przepis...i niewyczerpane inspiracje kulinarne :)
Gość: katia729
05.09.2010 15:19 odpowiedz
Polecam!Mnie wyszły idealne:)sama się dziwię...zapunktowałam w domu i u sąsiądów;)uwielbiamy kokos,więc się delektujemy nadzieniem.
1  2




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach