Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 12 października 2017

Dyniowe cynamonki

Pyszne bułeczki cynamonowe w wersji z dyniowym puree, które nadaje im pięknego pomarańczowego koloru (ale smak dyni nie jest mocno wyczuwalny w cieście). Doskonałe na drugie śniadanie jak i sposób na wykorzystanie pozostałości dyni z innych jesiennych dań :-). Bułeczki w wersji mini, wycinane na kształt trójkątów, które potrafią się położyć na bok podczas pieczenia tworząc nie do końca zaplanowane kształty ;-). Polecam!

Składniki na 20 - 24 mini drożdżówki:

  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 24 g drożdży świeżych lub 12 g drożdży suchych
  • 1 jajko
  • 80 g cukru
  • 3/4 szklanki mleka, letniego
  • 3/4 szklanki puree z dyni*
  • 50 g masła, roztopionego
  • 1/4 łyżeczki soli

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony i przestudzony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto podzielić na pół i rozwałkować na dwa cienkie blaty (prostokąty) o wymiarach 40 x 30 cm, delikatnie podsypując mąką stolnicę i wałek, by ciasto się nie kleiło.

Każdy przygotowany prostokąt posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem wymieszanym z  cynamonem (składniki nadzienia poniżej). Następnie zwinąć ściśle wzdłuż długiego boku, na kształt rolady. Ostrym nożem pokroić** na kawałki w kształcie trójkątów, jak na zdjęciu (każdy prostokąt podzielić na równe 10 - 12 części).

Ułożyć je na 2 blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, w sporych odległościach od siebie. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia (powinny podwoić objętość). 

Wyrośnięte bułeczki posmarować pędzelkiem maczanym w roztrzepanym jajku, następnie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200ºC i piec około 13 minut do ich lekkiego zbrązowienia (piekłam z termoobiegiem, ale można i bez niego). Wyjąć, przestudzić i podawać.

Nadzienie:

  • 50 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • pół szklanki cukru
  • 1 łyżka cynamonu

Ponadto:

  • 1 małe jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka lub wody do posmarowania

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.

* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu - skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!

** Dobrym patentem jest również użycie kawałka nitki, którą układamy pod zwiniętym ciastem i zaciskamy na cieście, przekrajając je.

Smacznego :-).

Dyniowe cynamonki

Dyniowe cynamonki

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 3)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (19)
katee86 profil
20.10.2017 14:06 odpowiedz
Czy można pominąć jajko?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2017 17:58 odpowiedz
Proszę wtedy skorzystać z tego przepisu na drożdżowe dyniowe. Ilość składników trzeba zwiększyć proporcjonalnie.
Gość: Martadela1989
19.10.2017 21:31 odpowiedz
Czy bułeczki nadają się do mrożenia? wygladaja smakowicie chetnie bym zrobila wieksza ilosc :D
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2017 18:12 odpowiedz
Tak.
Babeczka Małgorzata profil
17.10.2017 17:37 odpowiedz
Pierwszy raz robię ciasto drożdżowe:) Wyrabiam je w kMixie już pół godziny i ciasto lepi mi się do rąk i przelewa przez palce, nijak nie mogę z niego kuli uformować. Składniki według instrukcji z aptekarską dokładnością, więc nie wiem czy mam je dalej mieszać i czekać, czy coś jest nie tak?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2017 22:29 odpowiedz
Po porządnym wyrobieniu proszę odstawić do wyrośnięcia. Jak najmniej podsypujemy mąką, tylko oprószamy nią blat i dłonie, by ciasto nie było za twarde.
Babeczka Małgorzata profil
18.10.2017 10:16 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź, na następny raz będę już wiedziała :) Ja niestety zaczęłam dosypywać mąki ( plus pełna szklanka) i zostawiłam do wyrośnięcia :P . Ale mimo to i tak mi wyszły, na pewno twardsze niż oryginały ale wszyscy je zjedli, więc chyba nie zepsułam przepisu tak bardzo, bo wszystkie zniknęły ;D)
iwona79 profil
15.10.2017 18:57 odpowiedz
Pyszne. Mięciutkie, delikatne, nie za słodkie. Dzieciom również bardzo smakowały. Super przepis!
Gość: Gabi75
14.10.2017 21:19 odpowiedz
Zrobiłam !!
Rewelacja, dzieciaki zachwycone.
Musiałam tylko dodać więcej mąki bo bardzo się kleiło do rąk.
Syn policzył nawet koszt jednej buły to około 20 groszy
Gość: Agata
13.10.2017 15:54 odpowiedz
Myslalam, ze wyjdą bardziej cynamonowe, ale i tak dynia robi swoje. Następnym razem dam go więcej do nadzienie! Pozdrawiam!:)
Starapannazkotem profil
13.10.2017 14:06 odpowiedz
Zrobiłam! Wyglądają super, dynia w smaku raczej niewyczuwalna, za to nadaje fajny kolor. Chyba jednak nadal nie kocham drożdżówek, taka trochę buła - ale to tylko kwestia mojego gustu :)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:08 odpowiedz
Śliczna ta buła :).
Aga Mars profil
17.10.2017 11:15 odpowiedz
Idealna :D
tyt4 profil
13.10.2017 09:01 odpowiedz
a co z tym puree dyniowym, kiedy go dodajemy?
agnsud profil
13.10.2017 10:53 odpowiedz
Na początku: "Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników"
Gość: Magda89
13.10.2017 08:42 odpowiedz
3/4 szklanki puree z dyni - ile to będzie gram?
Starapannazkotem profil
13.10.2017 13:27 odpowiedz
Mi wyszło około 200g
dorota83 profil
12.10.2017 22:42 odpowiedz
Niesamowicie apetyczne! Za oknem paskudny wiatr, więc zapach i smak takich bułeczek mógłby nam poprawić nastrój. Poczekam jednak do rana;-). A miałam upiec marchewkowe ciasto...





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach