Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



12 października 2017

Dyniowe cynamonki


Dyniowe cynamonki

Pyszne bułeczki cynamonowe w wersji z dyniowym puree, które nadaje im pięknego pomarańczowego koloru (ale smak dyni nie jest mocno wyczuwalny w cieście). Doskonałe na drugie śniadanie jak i sposób na wykorzystanie pozostałości dyni z innych jesiennych dań :-). Bułeczki w wersji mini, wycinane na kształt trójkątów, które potrafią się położyć na bok podczas pieczenia tworząc nie do końca zaplanowane kształty ;-). Polecam!

Składniki na 20 - 24 mini drożdżówki:

  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 24 g drożdży świeżych lub 12 g drożdży suchych
  • 1 jajko
  • 80 g cukru
  • 3/4 szklanki mleka, letniego
  • 3/4 szklanki puree z dyni*
  • 50 g masła, roztopionego
  • 1/4 łyżeczki soli

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony i przestudzony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto podzielić na pół i rozwałkować na dwa cienkie blaty (prostokąty) o wymiarach 40 x 30 cm, delikatnie podsypując mąką stolnicę i wałek, by ciasto się nie kleiło.

Każdy przygotowany prostokąt posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem wymieszanym z  cynamonem (składniki nadzienia poniżej). Następnie zwinąć ściśle wzdłuż długiego boku, na kształt rolady. Ostrym nożem pokroić** na kawałki w kształcie trójkątów, jak na zdjęciu (każdy prostokąt podzielić na równe 10 - 12 części).

Ułożyć je na 2 blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, w sporych odległościach od siebie. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia (powinny podwoić objętość). 

Wyrośnięte bułeczki posmarować pędzelkiem maczanym w roztrzepanym jajku, następnie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200ºC i piec około 13 minut do ich lekkiego zbrązowienia (piekłam z termoobiegiem, ale można i bez niego). Wyjąć, przestudzić i podawać.

Nadzienie:

  • 50 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • pół szklanki cukru
  • 1 łyżka cynamonu

Ponadto:

  • 1 małe jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka lub wody do posmarowania

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.

* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu - skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!

** Dobrym patentem jest również użycie kawałka nitki, którą układamy pod zwiniętym ciastem i zaciskamy na cieście, przekrajając je.

Smacznego :-).

Dyniowe cynamonki

Dyniowe cynamonki

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 5)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (32)
Gość: Justyna
07.12.2017 13:28 odpowiedz
Rewelacyjne. Najlepsze cynamonki jakie jadłam. Trochę ciężko było bo ciasto dość rzadkie ale wyszły cudowne :)
Gość: siuger
16.11.2017 09:03 odpowiedz
Zrobiłam przedwczoraj. Wyszły super! Ciasto ekstra.
Wrzuciłam wszystko do maszynki do chleba i po 1,5 h - wyrabianie +wyrastanie - ledwo mi się mieściło w maszynie.
Prosty i smaczny przepis.
Gość: Ula S.
03.11.2017 10:37 odpowiedz
Mi też nie udało się wyrobić tak, ze wyszła fajna kulka. Niby odchodziło od miski, ale do rąk sie kleiło. Zgodnie z radą z komentarza zostawiłam do wyrośnięcia. Nie dosypywałam mąki. Wyrosło jak szalone. Nie udały mi się takie zgrabne wałeczki jak tu na zdjęciach, ale w trakcie drugiego wyrastania jakoś się te nierówności zniwelowały. Bułeczki wyszły wyśmienite.
iwona79 profil
30.10.2017 13:30 odpowiedz
Pani Doroto czy można ciasto wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia na noc w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2017 11:20 odpowiedz
Tak, na pierwsze wyrastanie.
iwona79 profil
01.11.2017 07:23 odpowiedz
Dziękuję
ewa_inga profil
30.10.2017 00:01 odpowiedz
Pyszne, mięciutkie, pachnące - na święto dyni w szkole (nie mylić z halloween ;) ) nie uciągnęłam tylko nadzienia i zrobiłam miks masło, cukier, cynamon i tym smarowałam - średnio się smarowało, na wierzchu - chipsy z dyni. Faktycznie ktoś zauważył w komentarzu że nadzienia może być troszkę więcej - do jajka na wierzchu też dałam trochę cynamonu

Gość: lola
26.10.2017 21:01 odpowiedz
Nie lubię cynamonu, jaki macie pomysł na zastąpienie go?
agnsud profil
27.10.2017 09:29 odpowiedz
To tak samo jak ja :).
Pomiń lub dodaj np. kardamom, skórkę pomaranczową, nadzienie orzechowe, gesty dżem...
Suzanitka profil
23.10.2017 20:52 odpowiedz
Dyniowe cynamonki właśnie wyszły z piekarnika. Nie jest to najlepszy pomysł na kolację, na ale cóż...nie można się powstrzymać...ten zapach! Nie jestem fanką drożdżówek, ale za to jestem fanką cynamonu, tak więc kolacja jest udana. Dynia nie jest w ogóle wyczuwalna. Bardzo podoba mi się wygląd tych bułeczek, więc się pochwalę zdjęciem
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2017 23:25 odpowiedz
Mi też się podoba, dziękuję za zdjęcie :).
Gocha144 profil
23.10.2017 11:23 odpowiedz
Jedne z najlepszych bułek drożdżowych jakie jadłam, aż mnie brzuch bolał z przejedzenia, nie potrafiłam się im oprzeć. Polecam, wychodzą rewelacyjne
cała_ona profil
22.10.2017 21:30 odpowiedz
Popełniłam te bułki. Z racji tego, że walnęłam nieco więcej puree z dyni niż przepisowe 0,75 szklanki, musiałam wrazić w miksturę ciut więcej mąki, by dało się z ciastem potem pracować. Na świeżo bardzo smaczne, na dzień następny już mniej, moim zdaniem właśnie przez ten dodatkowy przydział mąki. Dynia niewyczuwalna, na szczęście. Zrobię na pewno jeszcze nie raz, ale już z przepisową ilością puree i mąki oraz z innym nadzieniem - jak lubię cynamon, tak w tym wypieku wydał mi się mdły. Może trzeba było podkręcić go kardamonem lub imbirem. Ogólnie - buły smakowite; podziękował serdecznie za przepis!:)
katee86 profil
20.10.2017 14:06 odpowiedz
Czy można pominąć jajko?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2017 17:58 odpowiedz
Proszę wtedy skorzystać z tego przepisu na drożdżowe dyniowe. Ilość składników trzeba zwiększyć proporcjonalnie.
Gość: Martadela1989
19.10.2017 21:31 odpowiedz
Czy bułeczki nadają się do mrożenia? wygladaja smakowicie chetnie bym zrobila wieksza ilosc :D
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2017 18:12 odpowiedz
Tak.
Babeczka Małgorzata profil
17.10.2017 17:37 odpowiedz
Pierwszy raz robię ciasto drożdżowe:) Wyrabiam je w kMixie już pół godziny i ciasto lepi mi się do rąk i przelewa przez palce, nijak nie mogę z niego kuli uformować. Składniki według instrukcji z aptekarską dokładnością, więc nie wiem czy mam je dalej mieszać i czekać, czy coś jest nie tak?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2017 22:29 odpowiedz
Po porządnym wyrobieniu proszę odstawić do wyrośnięcia. Jak najmniej podsypujemy mąką, tylko oprószamy nią blat i dłonie, by ciasto nie było za twarde.
Babeczka Małgorzata profil
18.10.2017 10:16 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź, na następny raz będę już wiedziała :) Ja niestety zaczęłam dosypywać mąki ( plus pełna szklanka) i zostawiłam do wyrośnięcia :P . Ale mimo to i tak mi wyszły, na pewno twardsze niż oryginały ale wszyscy je zjedli, więc chyba nie zepsułam przepisu tak bardzo, bo wszystkie zniknęły ;D)
iwona79 profil
15.10.2017 18:57 odpowiedz
Pyszne. Mięciutkie, delikatne, nie za słodkie. Dzieciom również bardzo smakowały. Super przepis!
Gość: Gabi75
14.10.2017 21:19 odpowiedz
Zrobiłam !!
Rewelacja, dzieciaki zachwycone.
Musiałam tylko dodać więcej mąki bo bardzo się kleiło do rąk.
Syn policzył nawet koszt jednej buły to około 20 groszy
Gość: Agata
13.10.2017 15:54 odpowiedz
Myslalam, ze wyjdą bardziej cynamonowe, ale i tak dynia robi swoje. Następnym razem dam go więcej do nadzienie! Pozdrawiam!:)

Starapannazkotem profil
13.10.2017 14:06 odpowiedz
Zrobiłam! Wyglądają super, dynia w smaku raczej niewyczuwalna, za to nadaje fajny kolor. Chyba jednak nadal nie kocham drożdżówek, taka trochę buła - ale to tylko kwestia mojego gustu :)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:08 odpowiedz
Śliczna ta buła :).
Aga Mars profil
17.10.2017 11:15 odpowiedz
Idealna :D
tyt4 profil
13.10.2017 09:01 odpowiedz
a co z tym puree dyniowym, kiedy go dodajemy?
agnsud profil
13.10.2017 10:53 odpowiedz
Na początku: "Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników"
Gość: Magda89
13.10.2017 08:42 odpowiedz
3/4 szklanki puree z dyni - ile to będzie gram?
Starapannazkotem profil
13.10.2017 13:27 odpowiedz
Mi wyszło około 200g
dorota83 profil
12.10.2017 22:42 odpowiedz
Niesamowicie apetyczne! Za oknem paskudny wiatr, więc zapach i smak takich bułeczek mógłby nam poprawić nastrój. Poczekam jednak do rana;-). A miałam upiec marchewkowe ciasto...




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach