Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 29 września 2016

Dyniowe mini serniczki z sosem toffi

Wyśmienite dyniowe mini serniczki z cytrysową nutą i sosem toffi, które podałam z sorbetem cytrynowym. Wypróbujcie, jak świetnie aromat cytryny i pomarańczy współgra z dynią :-). Serniczki na kilka kęsów, ale zarazem solidny, sycący jesienny deser.

Składniki na 12 sztuk:

  • ciastka Oreo (z usuniętym nadzieniem), pół opakowania czyli 6 ciastek
  • 600 g twarogu, zmielonego przynajmniej 3-krotnie
  • 100 ml śmietany kremówki 36%
  • 200 g puree z dyni*
  • 1 duże jajko
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego (proszku), ok. 40 g
  • świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotować formę do muffinek, wyłożyć papilotkami (u mnie papilotki wyższe o 1 cm od gniazda formy). Na dno każdej papilotki ułożyć 1 połowę ciastka.

W misie miksera umieścić twaróg, kremówkę, jajko, cukier, puree z dyni, budyń waniliowy, skórkę z pomarańczy i zmiksować do otrzymania gładkiej masy serowej. Nie miksować zbyt długo by specjalnie nie napowietrzać masy serowej. Przygotowaną masę serową wyłożyć do papilotek, rozdzielić po równo. 

Piec w temperaturze 160°C przez około 28 - 30 minut. Wyjąć, wystudzić. Polać sosem toffi (można też podać z sorbetem cytrynowym).

Sos toffi:

  • 60 g jasnego brązowego cukru
  • 1 łyżka golden syrupu (lub miodu)
  • 60 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 30 g masła

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W małym garnuszku umieścić cukier, golden syrup i masło. Podgrzewać, do roztopienia się masła i rozpuszczenia cukru. Zagotować i gotować przez 2 - 3 minuty. Dodać kremówkę, ostrożnie - reakcja może być gwałtowna, wymieszać. Gotować przez kolejne 3 minuty do zgęstnienia.

*  Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu - skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!

Smacznego :-).

Dyniowe mini serniczki z sosem toffi

Dyniowe mini serniczki z sosem toffi

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 5)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (16)
Zhora profil
22.09.2017 11:51 odpowiedz
Witam, pani Doroto, jeśli upiekę jako sernik w tortownicy 24 to jaki powinien być czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2017 20:56 odpowiedz
W takiej formie sernik z tych składników nie będzie wysoki. Około 45 - 55 minut lecz trzeba sprawdzać konsystencję przez dotykanie patyczkiem. Powinien być ścięty, wypieczony, może lekko wyrosnąć (potem opadnie).  
Gość: MM
12.04.2017 14:53 odpowiedz
A jak zrobić puree dyniowe z zamrożonych kawałków dyni?
agnsud profil
12.04.2017 15:02 odpowiedz
Dokladnientak samo jak z nie zamrożonych: trzeba je ugotować (w garnku lub na parze) lub upiec i zmiksować na puree.
Gość: MM
12.04.2017 16:57 odpowiedz
Dziękuję, mam nadzieję że jak ugotuję to nie będzie zbyt wodnista.
iwonetka1405 profil
06.10.2016 00:09 odpowiedz
WSPANIAŁE. Prosty przepis, a efekt - oszałamiający!! W małych, standardowych papilotkach wychodzi ich dużo - raz wyszło mi 28, a raz 24. Dodatkowo dodałam odrobinę mielonego cynamonu - smaczny i aromatyczny akcent.
korcia profil
05.10.2016 21:42 odpowiedz
czy bedą tutaj pasowały lody z marakui z Pani przepisu zamiast sorbetu? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2016 22:08 odpowiedz
Wydaje mi się, że tak, choć może cytryna bardziej? Kwestia gustu ;-).
BogusiaEF profil
02.10.2016 14:22 odpowiedz
Często korzystam z Pani przepisów, ale po raz pierwszy coś do końca nie wyszło. Zrobiłam z mniejszej ilości składników (500g sera) i wyszło mi więcej muffinow niż Pani. Pieklam tak jak w przepisie i były surowe w środku, później dałam na 10 min./150 st., I jeszcze 10min./120 st. I w środku są prawie jak masa początkowa. Co poszło nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2016 15:32 odpowiedz
Napisałam w przepisie, że moje papilotki były wyższe niż normalne. Jeśli Twoje były standardowe, to mogło wyjść więcej. Jeśli po tym czasie pieczenia serniczki były surowe może się zepsuł piekarnik lub był użyty rzadki ser z wiaderka lub puree z dyni zbyt wodniste. Powinny podpiec się choć trochę :).
grzesiekadv profil
30.09.2016 11:00 odpowiedz
Można też obsypać pokruszonymi pestkami dyni (łuskanymi) na bardzo drobno :)
edyta777 profil
29.09.2016 19:58 odpowiedz
Pani Dorotko. Kusi Pani strasznie tymi dyniowymi rarytasami. Chyba nie ma przeciwwskazań, żeby masę upiec jako sernik, wykorzystując do spodu ciasteczka oreo? Tylko nie wiem na jaką tortownicę mogą być te proporcje - 16,18? I czy można upiec taki sernik w kąpieli wodnej?
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2016 20:02 odpowiedz
Tortownica 18-20 cm, można w kąpieli wodnej. Ciasteczka Oreo do spodu również bez nadzienia za to z odrobiną masła. np. 120 g ciastek i 25 g masła.
edyta777 profil
29.09.2016 20:09 odpowiedz
Dziękuję Pani Dorotko za błyskawiczną odpowiedź. Właśnie się zastanawiałam nad proporcjami ciastek i masła do spodu, bo nigdy nie robiłam z oreo. I zanim zadałam pytanie, otrzymałam odpowiedź. Dziękuję i już się nie mogę doczekać soboty, kiedy upiekę to cudo.
Ania-Pila-Pl profil
29.09.2016 17:49 odpowiedz
Patrząc na zamieszczone zdjęcia i czytając przepis - coś tutaj nie pasuje. U Pani są dwie warstwy - żółta (dyniowa) i biała, to wszystko polane polewą. Jaki podział twarogu i jakie proporcje?
agnsud profil
29.09.2016 18:16 odpowiedz
To białe to sorbet cytrynowy:), proszę przeczytać wstęp pod zdjeciem i/lub zdanie przed przepisem na sos toffi





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach