RSS:
Mini - serniczki z Oreo
DODAJ DO ULUBIONYCH
Zastanawiałam się, czy taki przepis powinien się tu znaleźć. Ale były leniwe, knedle, placuszki z dyni.. grzechem byłoby nie mieć na blogu tradycyjnych placków ziemniaczanych :-). Bo, że robicie różne ich wersje to jestem bardziej niż pewna. Ja lubię z cukrem i śmietaną. Ewentualnie z cebulką w środku, ale dalej z cukrem i śmietaną. Zawsze na słodko. Chociaż placki można podawać z gulaszem, grzybami, sałatkami, warzywami i z czym tylko zechcecie, ja byłabym niepocieszona, gdybym chociaż kilku nie zjadła na słodko. A jak jest u Was?
Składniki:
- 1,5 kg ziemniaków (mączystych, nie wodnistych) obranych i startych na tarce o bardzo drobnych oczkach*
- 1 duże jajko
- 3 - 4 łyżki mąki pszennej
- opcjonalnie - 1 nieduża cebulka posiekana w drobną kostkę
- sól do smaku
Wszystkie składniki wymieszać. Smażyć od razu (ziemniaki szybko ciemnieją) na sporej ilości rozgrzanego oleju z obu stron. Rumiane przewracać na drugą stronę.
Podawać z gęstą kwaśną śmietaną i cukrem. Najsmaczniejsze i najbardziej chrupiące są gorące, prosto z patelni.
* najszybciej i najbezpieczniej zetrzeć placki maszynką elektryczną do mięsa z przystawką do tarcia ziemniaków
Smacznego :-).
Ważne: ziemniaki mączyste zawierają dużo skrobi, są sypkie po ugotowaniu.
Mączyste odmiany ziemniaków w UK:
Estima, King Edward, Maris Piper, Desiree
Mączyste odmiany ziemniaków w Polsce:
Beryl, Mila, Arkadia, Irga, Anielka, Aster, Barycz, Bryza, Ibis, Karlena, Koral, Kos, Lena, Mila, Salto
WYDRUKUJ:
Komentarze
Poleć na e-mail
Strasznie wyszły mi przesiąknięte olejem. Smażyłem na rzepakowym. A może robiłem coś nie tak?
Oczywiście po usmażeniu odkładałem je na ręcznik papierowy.
Nie mam pomysłu też na to, dlaczego 'środkiem' jakoś nie chcą się smażyć - krawędzie się szybciej rumienią, środek zawsze jakiś taki 'surowawy'.
Pozdrawiam!
1 kg ziemniaczków
1 mała cebulka
1 jajko
sól i p.
4 łyżki płatków owsianych
wszystko należy umieścić w mikserze i rozdrobnić na puszystą masę. Smażymy oczywiście na oleju ale placuszki muszą być grubiutkie.
Do tego robimy serek :-)
250 g. białego sera
kwaśnej śmietany i mleka "na oko"
sól i 1/2 ząbka czosnku
Miksujemy lub ugniatamy widelcem (oczywiście wtedy czosnek należy przecisnąć przez wyciskacz)
Ja robie serek troszkę "luźniejszy" tzn. daję więcej mleka. Polecam i cieszę się że mogłam się też czymś z Tobą podzielić. Pozdrawiam Gonia
P.S.
Rewelacyjne są (dla mnie) zimne na następny dzień z chlebem i masłem :-). Polski chleb, troszkę masełka i zimny placuszek - taka sobie pychotka. G
To mój pierwszy wpis. Generalnie jak mam na coś ochotę to zaglądam tutaj i zawsze jestem zadowolony. Placki jak u mamy!!!
Tylko czy jest jakiś inny sposób na tarcie ziemniaków bez maszynki do mięsa. Skaleczyłem się 2 razy przy tej czynności a samo tarcie zajęło mi ponad godzinę.
Pozdrawiam
Mianowicie do startych ziemniaków najpierw dodaję mąkę,sól i jedno żółtko natomiast BIAŁKO JAJA UBIJAM NA SZTYWNO. Taka ubita piana z białek powoduje że są one obłędnie puszyste w środku a z wierzchu chrupiące:)
teraz nareszcie bede mogla zrobic placki i kopytka ktore sie nie 'rozejda' :)
Pozdrawiam G.
Świetny przepis, a zdjęcia przecudowne, aż ślinka leci !
czy moglabys mi powiedziec ile porcji mniej wiecej wychodzi z tego przepisu?
Robię troszkę inaczej.
Ziemniaki, cebula, marchewka - utrzeć na drobnych oczkach
1-2 jaja
Ok. 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Pieprz ziołowy, papryka słodka, pieprz, sól, może być jakaś mieszanka przypraw do mięsa (np. Delikat)
przeczytałam wszystkie wpisy i nie doczytałam się żeby ktoś jadł je tak jak ja od ponad trzech lat jem. Najpierw wybieram się do makro na przecenę łososia wędzonego w plastrach, potem kupuję jogurt bałkański a potem zaczyna się uczta.
Robimy placki ziemniaczane z sosem czosnkowym (jogurt, czosnek, troszkę soli, pieprzu i cytryny) a na to skropiony cytrynką ułożony w różyczkę łosoś. Ostatnio nie zdarzyło się żeby placki zostały na następny dzień ;) a szkoda bo ja też lubię pokrojone w kostkę i usmażone z jajkami :) ależ się zrobiłam głodna :D
pozdrawiam :D
Cebulę lepiej zetrzeć również na tarce.
A jeśli ktoś nie chce bawić się z tarką to zawsze można wykorzystać sokowirówkę :)
P.S. Przepisy są cudne, wprawdzie trochę je przerabiam bo mam dziecko alergiczne ale niewątpliwie inspirujesz :)
Ja mieszkam w Irl. Kupilam w niedziele ziemniaki w Lidlu - Organic wlasnie na placki. Wyszly super, chrupiace. Koncowa partia troche sciemniala w miseczce ale co tam i tak byly pyszne.
Zdarza mi się zapraszać znajomych na placki kartoflane. Placki stoją na środku stołu w glinianej misce a do nich - do wyboru: czerwony kawior z cytryną, śmietana, cukier, powidła.
Ja też zapytam, jakie ziemniaki kupujesz w UK, bo ja różne i czasami mam problem bo sa bardzo wodniste
Prawie nigdy nie robie plackow bo dla mojego meza to zdecydowanie za tluste danie, a dzieci zjeda po pol placka i maja dosyc. Ale narobilas mi apetytu... Ja tez lubie z cukrem, nawet jak sa cebulowe!
A rada na czerniejace starte juz ziemniaki, to dolac do nich ciut mleka...i po klopocie :))
pozdrowienia:)
PS. Znam osobę, która placki ziemniaczane je tylko z nutellą - dla mnie niedo przejscia!
No i najlepsze są z kleksem kwaśnej śmietany :)
Pozdrawiam
Aśka:)
zawsze mnie zastanawiało, jak komuś mogą smakować placki ziemniaczane na słodko. ;)
A wczoraj wieczorem przeszukiwałam zakładkę "wytrawne" w poszukiwaniu przepisu na placki ziemniaczane, bo choć smażę je od lat jakoś wczoraj chciałam koniecznie sprawdzić jak Ty je robisz..heh . ;)
Pozdrawiam
no i czekam na pyzy!!!!!
Dorotko Twoje placuchy wyglądają smakowicie, ale bym zjadłaaa! ;) x
Ja podaje je jeszcze ze szpinakiem , który robię z czosnkiem , cebulką , gałką muszkatołową i pokruszonym serem feta , ...pychotka
Wiem że jest tez wersja z suszonymi pomidorami........
Patti
W moim domu, jedynie moja siostra posypywała swoją porcję cukrem, wszyscy mieliśmy ją za dziwaczkę ;) Jak poszłam na studia, okazało się, że wiele moich znajomych tak jada, co wprawiło mnie w duże zdziwienie ;)
Pozdrawiam:)
ps. Zdjęcie jest tak ładne, że aż przyszła ochota na placki :)
Kiedys jadałam jako dziecko z cukrem i śmietaną lub z samym cukrem. Teraz to lubię z ketchupem:))
Pozdrowienia :)
i często robię jeden duży na całą patelnię do gulaszu lub sosu pieczarkowego :)
Mniam!