Ładowanie strony

Ładowanie...

sobota, 04 maja 2013

Tort tęczowy (na biszkopcie)

Tort tęczowy, tym razem na znanym już Wam 'rzucanym' biszkopcie. Prostszy w wykonaniu niż tort tęczowy z poprzedniego przepisu, lżejszy, delikatny i bardziej puszysty. U mnie o smaku cytrynowym, z otartą skórką z cytryny i z orzeźwiającym smakiem cytrynowego ponczu. Skromnie ozdobiony. Jeśli nie piekliście jeszcze żadnego tortu tęczowego, polecam poniższy przepis :).

Mała errata: pomyliłam się w kolejności układania blatów już przy przekładaniu tortu, proszę o wyrozumiałość ;-).

Składniki na 2 kolorowe blaty biszkoptowe (o średnicy 20 - 22 cm):

  • 3 duże jajka
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 75 g mąki pszennej
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • barwniki spożywcze, w żelu/paście lub w proszku

lub przeliczone poniżej proporcje na większe blaty

Składniki na 2 kolorowe blaty biszkoptowe (o średnicy 23 - 25 cm):

  • 4 duże jajka
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g mąki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • barwniki spożywcze, w żelu/paście lub w proszku

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki wymieszać, przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesiane mąki. Delikatnie wmieszać do ciasta szpatułką, by składniki się połączyły, a piana nie opadła. 

Ciasto podzielić na pół, do każdej części dodać odrobinę wybranego barwnika, delikatnie wymieszać.

Dwie tortownice lub inne okrągłe formy o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć do nich ciasto. Piec w temperaturze 160ºC przez około 20 - 22 minuty lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące biszkopty wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Przestudzić w temperaturze pokojowej.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

W taki sam sposób upiec 4 pozostałe kolorowe blaty (czyli na cały tort tęczowy o średnicy blatów 20 - 22 cm będziemy potrzebować biszkopty z 9 jajek, a na tort o średnicy blatów 23 - 25 cm będziemy potrzebować biszkopty z 12 jajek). 

Tort tęczowy (na biszkopcie)

Krem cytrynowy z bitej śmietany i mascarpone:

  • 500 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)
  • 500 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru, do smaku
  • świeżo otarta skórka z 1 (najlepiej niewoskowanej) cytryny

Składniki powinny być schłodzone.

Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie miksera i ubić, używając trzepaczki do ubijania białek, pod koniec ubijania dodając cukier puder i skórkę z cytryny . 

Cytrynowy poncz:

  • sok wyciśnięty z 1 - 2 cytryn
  • woda

Sok z cytryn przelać do szklanki i dopełnić wodą do otrzymania 1/2 lub 2/3 szklanki ponczu (wg uznania).

Wykonanie

Poszczególne blaty ciasta przekładać kremem i nasączać cytrynowym ponczem: blat fioletowy położyć na paterze, skropić małą ilością ponczu (będzie podstawą tortu, więc nie można przesadzić z nasączeniem) i posmarować kremem,następnie to samo uczynić z niebieskim, zielonym, żółtym, pomarańczowym, czerwonym, wierzch i boki tortu również posmarować kremem śmietankowym (u mnie połowa kremu z małym dodatkiem niebieskiego barwnika).

Cały tort schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny.

Smacznego :-).

Tort tęczowy (na biszkopcie)

Tort tęczowy (na biszkopcie)

Tort tęczowy (na biszkopcie)

Średnia ocena: 9.1  (liczba głosów: 27)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (1010)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
matmar profil
24.08.2015 12:33 odpowiedz
również pomyliłam kolejność kolorów :)
matmar profil
24.08.2015 12:33 odpowiedz
ups...prezent niespodzianka ...
gwms profil
17.08.2015 19:22 odpowiedz
Wersja dla kibica Bayernu Monachium
Bogusia26 profil
24.07.2015 09:29 odpowiedz
Witam, mama jeszcze pytanie odnośnie owoców, które mogę dodać do masy śmietana - mascarpone czy mogę dodać krojone banany? Robię tort minionek i banany pasują mi najbardziej :)
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2015 11:45 odpowiedz
Oczywiście :). Można je wcześniej spryskać sokiem z cytryny, by nie ciemniały.
Bogusia26 profil
21.07.2015 11:35 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie kremu czy np zamiast mascarpone można dodać taki twaróg z wiaderka?
Aga Mars profil
21.07.2015 14:00 odpowiedz
Moze zrobisz mase z tortu komunijnego: http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-komunijny
19.07.2015 20:24 odpowiedz
:) u mnie z żelką malinową
nika_j profil
19.07.2015 21:35 odpowiedz
U Ciebie zawsze ciepło i kolorowo. Pysznie. :)
20.07.2015 11:09 odpowiedz
Dziękuję Nika, pozdrawiam serdecznie :)
Aga Mars profil
20.07.2015 09:01 odpowiedz
Jaki piekny!!!!
20.07.2015 11:09 odpowiedz
Bardzo dziękuję Aga :)
Wiktoria1 profil
20.07.2015 12:06 odpowiedz
Piękny. :-)
23.07.2015 00:41 odpowiedz
Dziękuję Wiktoria :-)
justynakowal profil
23.07.2015 12:29 odpowiedz
toż to szok! Cudny! :)
23.07.2015 17:28 odpowiedz
Dziękuję :-)
19.07.2015 20:24 odpowiedz
za szybkie paluszki.... jeszcze foteczka.
malgosiama profil
19.07.2015 21:29 odpowiedz
C u d o w n y :)
Piekne ujęcia .
20.07.2015 11:08 odpowiedz
Dziękuję Małgosiu, cieszę się że ci się spodobał, jak będziesz miała jakąś okazję, polecam zrobić tort z taką właśnie żelką w środku i z małą ilością bitej śmietany, fajny efekt wychodzi :).
Esme profil
19.07.2015 22:39 odpowiedz
Wow:)
20.07.2015 11:09 odpowiedz
Ślicznie dziękuję :)
agatelek profil
22.07.2015 21:42 odpowiedz
piękny!
23.07.2015 00:40 odpowiedz
Ślicznie dziękuję za miłe słowa, pozdrawiam
19.07.2015 20:23 odpowiedz
Dziękuję za inspirację Pani Dorotko. Oto mój tort różowy.
Graszka5 profil
18.07.2015 21:18 odpowiedz
Witam serdecznie.
Zrobiłam tort według Pani przepisu i chociaż jest niesamowicie pracochłonny, to było warto :)
Nie mam wprawy w zdobieniu ale i tak efekt był powalający. Dziękuję za świetny przepis.
Esme profil
19.07.2015 16:49 odpowiedz
Ładniutki:)
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2015 11:37 odpowiedz
Cudo :). Dziękuję za zdjęcia :).
Graszka5 profil
20.07.2015 19:14 odpowiedz
Dziękuję :)
Ach, jaka jestem dumna z tego tortu ;)
basia87 profil
17.07.2015 22:06 odpowiedz
Mam 2 tortownice i tu moje pytanie czy jest konieczność odczekania aby ciasto przestygło w tortownicach?
Czy po upuszczeniu można go wyjąć i piec od razu kolejne blaty?
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2015 09:24 odpowiedz
Nie trzeba czekać, można wyjmować.
grubasek10 profil
17.07.2015 11:38 odpowiedz
Witam Dorotko, czy ten krem będzie dość "stabilny" czy może ewentualnie usztywnić go żelatyną, a jeśli tak to ile tej żelatyny? Bardzo proszę o pomoc jeśli to możliwe. Pozdrawiam za Słupska:)
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2015 12:46 odpowiedz
Krem jest bardzo stabilny: to mascarpone i kremówka w proporcji pół na pół. Składniki muszą być tylko dobrze schłodzone i ubite, nie wymaga dodatku żelatyny.
pozdrawiam!
grubasek10 profil
17.07.2015 13:39 odpowiedz
Dziękuję za szybciutką odpowiedź buziaki:)
Niematakiej profil
14.07.2015 13:50 odpowiedz
I jeszcze srodek
Aga Mars profil
14.07.2015 16:06 odpowiedz
Super :)
Niematakiej profil
14.07.2015 13:49 odpowiedz
Moja tecza na talerzu
Niematakiej profil
14.07.2015 13:48 odpowiedz
Moja tecza na talerzu :)
magda_844 profil
09.07.2015 16:55 odpowiedz
Witam, czy ktoś używał farbek do jajek? Pani w sklepie powiedziała że do farbowania kremów zawsze takich używa i się nadadzą, niestety z braku czasu nie mam możliwości zakupu innych, proszę niech mi ktoś poradzi...
mary.h profil
06.07.2015 17:18 odpowiedz
Mnie wyszedł pastelowy, hehe :-) Barwniki miałam żelowe Dr Oetker. Ale ładny wg mnie. A smakowo - pycha! :-D
mary.h profil
07.07.2015 14:24 odpowiedz
Fotka, bo zapomniałam.
ewelinaa8741 profil
29.06.2015 13:51 odpowiedz
Ale wszystkim buzie opadły z wrażenia...pycha..
Esme profil
29.06.2015 16:39 odpowiedz
Naprawdę trudno się dziwić:)
alekss1 profil
23.06.2015 08:16 odpowiedz
Witam pani Doroto.Mam pytanie chcę ten tort przełożyć kremem z białej czekolady i śmietany i nie wiem jakie proporcje zastosować.
Malwina. profil
22.06.2015 09:36 odpowiedz
pani Doroto czy jeśli chce tort ozdobić masą cukrową to taki tort może być pytam o krem czy taki śmietanowy jest ok czy raczej maślany jeśli bedę takiej masy cukrowej używać,czy może to w ogóle nie ma znaczenia jaki krem ???pytam bo wydaje mi się taka masa cukrowa dosyć ciężka a będe debiutować w tej kwestii zdobienia:))
Aga Mars profil
23.06.2015 09:40 odpowiedz
Pod mase cukrowa tylko krem maslany, przy innych masa sie rozpusci. Zobacz http://www.mojewypieki.com/przepis/masa-cukrowa-lukier-plastyczny-do-tortow
Malwina. profil
23.06.2015 13:31 odpowiedz
dzięki wielkie:)
agamiko profil
15.06.2015 09:25 odpowiedz
Tort wyszedł piękny! Przełożyłam go masą z przepisu na tort ananasowy. Solenizant był zachwycony! :)
kruszynka1977 profil
08.06.2015 11:32 odpowiedz
Witam
Właśnie zrobiłam tęczowy torcik - dodam oczywiście zdjęcia po przekrojeniu ale tak oto wygląda na zewnątrz :-)
kruszynka1977 profil
05.06.2015 22:03 odpowiedz
Witam serdecznie :-)
Mam dwa pytania:
1. Czy mogę piec w piekarniku równocześnie 2 biszkopty - termoobieg?
2. Czy tort można "obłożyć" masą cukrową? Czy muszę coś wcześniej zrobić?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2015 22:04 odpowiedz
1. Tak.
2. Można, bezpośrednio pod masą cukrową powinna być masa maślana (tort nie musi być natomiast taką przełożony).
pozdrawiam
kruszynka1977 profil
05.06.2015 22:10 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź :-)
A gdzie znajdę przepis na najlepszy - wg Pani - krem maślany?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2015 22:12 odpowiedz
Zwykły czy smakowy: owocowy czy czekoladowy?
kruszynka1977 profil
05.06.2015 22:14 odpowiedz
Zwykły lub owocowy - tort ma być w formie drzewa, pokryty kolorową masą cukrową z żelkami własnej roboty itp (na 6 urodziny Córki)
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2015 22:53
Zwykły krem maślany - przepis podany jest w poście o masie cukrowej. Można do niego dodać dowolny aromat i barwnik, jeśli jest taka konieczność :). 
Owocowy - np. malinowy - przepis przy babeczkach.
Oba nadają się pod masę cukrową. 
kruszynka1977 profil
06.06.2015 00:29 odpowiedz
Dziękuję za informację.
I tu rodzi się kolejne pytanie: jak długo i przy jakiej temperaturze należy piec dwa biszkopty przy termoobiegu? Przepraszam, że ciągle pytam ale nie mam w tym doświadczenia :-)
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2015 11:35 odpowiedz
Temperatura i czas bez zmian, jak w przepisie. Chociaż zawsze mogą być małe zmiany wynikające po prostu z innego piekarnika, ale 2 biszkopty czy nawet 3 - jeśli się zmieszczą pieczemy tak samo. U mnie w piekarniku kiedy piekę z termoobiegiem ciasta położone najniżej zazwyczaj potrzebują odrobinę dłużej się piec. 
anetabach profil
31.05.2015 23:25 odpowiedz
Jeszcze jedno zdjęcie już po przekrojeniu:)
anetabach profil
31.05.2015 23:25 odpowiedz
Super strona! wszystkie ciasta są pyyyszne. W końcu zdecydowałam się napisać i pochwalić swoim wypiekiem. Właśnie dziś piekłam na urodziny córki ten tort i wszystkim bardzo smakował , a jak efektownie wyglądał. Dziękuję Pani Dorotko za przepisy
Magena profil
30.05.2015 13:47 odpowiedz
Witam pani Doroto, czy mogę użyć (zarówno do ciasta jak i kremu) barwników w proszku?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2015 09:51 odpowiedz
Tak.
Magena profil
31.05.2015 11:56 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Natasza1 profil
26.05.2015 09:45 odpowiedz
Mój ostatni kawałek tęczy ;) mimo sporego nakładu pracy - uśmiech i radość dzieci widzących tort BEZCENNE :-) Polecam i dziękuję p.Doroto za kolejny cudny przepis !
Monique38 profil
24.05.2015 21:36 odpowiedz
Dziekuje za probe udzielenia odpowiedzi ale nie do konca rozwiala moje watpliwosci..nie rozumiem pytania jak chce kroic tort? ...a co do zdjecia to jest to zdjecie mojej corki jadalne,,,,
Pani Doroto prosze o odpowiedz, poniewaz we wtorek rano musze zaczac piec torty...jaka proporcje mascarpone do kremowki uzyc w przypadku dodania truskawek i" obciazenia "przez fondant...dziekuje
biela2008 profil
24.05.2015 13:11 odpowiedz
i w fotka Przekroju:)
biela2008 profil
24.05.2015 13:10 odpowiedz
i jeszcze w przekroju :) Przełożony jak w przepisie powyżej kremem + 2 razy dżemem Truskawkowym:) Wierzch obsmarowany kremem maślanym z przepisu na tort Różany Ombre :) bo nie wiedziałam mi sie ozdoby z cukru przykleją do masy śmietanowej? Ta maślana sie sprawdziła super :)
Tort Pyszny:) Środek zachwycający :) Dzieci i nie tylko:) zjadły z radością :)
biela2008 profil
24.05.2015 13:04 odpowiedz
Witam:) Prezentuję Tort tęczowy w moim wykonaniu :) pieczony na 3 Urodzinki mojej Córci :)
To mój 3 tort w życiu i pierwszy sześcio - blatowy :) Udany :)
Dziękuję Pani Dorotko
Monique38 profil
24.05.2015 06:52 odpowiedz
Witam Pani Dorotko, bardzo prosze o pomoc..musze upiec 2 torty na urodziny mojej siedmiotatki.pomyslalam ze upieke 3 prostokatne blaty w odcieniach rose i przeloze je kremem mascarpone-kremowka i w to wkroje kawaleczki swiezych truskawek...na koncu wysmaruje tort masa maslana i pokryje fondant..moje pytanie sa nastepujace;
- jaki wplyw ma ilosc maskarpone w masie w stosunku do kremowki ? Czy wplywa na walory smakowowe ? Czy krem sie dluzej trzyma? w roznych masach na blogu sa rozenek proporcje maskarpone do kremowki.
W torcie Heaven 100:600g, w Mochito 500:500g, w Konfetti 250:500g,,jesli planuje dodac truskawki to jakiej proporcji powinnam uzyc??
-ile czasu potrzebuje tort oblozony masa maslana schlodzenia w lodowce zanim pokryje sie go fondant??
- czym mozna przymocowac zdjecie do fondant?
Z niecierpliwoscia czekam na odpowiedz i serdecznie pozdrawiam, ,
Aga Mars profil
24.05.2015 14:29 odpowiedz
1. Im wiecej mascarpone, tym krem bardziej stabilny. Na walory smakowe oczywiscie wplywa, jak kazda zmiana w przepisie :)
Co do dodania truskawek zobacz tort smietankow-truskawkowy, najprostszy lub tort truskawkowo-migdalowy
2. Tort oblozony masa maslana musi posiedziec kilka godzin w lodowce, az masa bedzie twarda
3. Jakie zdjecie? Normalne papierowe? Mozna specjalnym kremem do ozdob z masy cukrowej, ale mozna tez pewnie przykleic lukrem. Tylko jak chcesz taki tort kroic?
marchewa profil
17.05.2015 06:50 odpowiedz
Prosze o informacje czy tort mozna oblozyc masa plastyczna ?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2015 22:56 odpowiedz
Tak, proszę przejrzeć zdjęcia Czytelników w komentarzach.
kura110 profil
20.05.2015 16:31 odpowiedz
można, ale trzeba pamietać o pokryciu tortu dodatkowo kremem maślanym (warstwa izolująca ) - śmietana rozpuszcza masę lukrową :)
wiciasprycia profil
14.05.2015 21:24 odpowiedz
I jeszcze w całości :)
wiciasprycia profil
14.05.2015 21:22 odpowiedz
Moja tęcza :)
Aga Mars profil
14.05.2015 21:47 odpowiedz
Wyglada super :)
wiciasprycia profil
14.05.2015 22:41 odpowiedz
Dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2015 18:48 odpowiedz
Piękne kolory :).
wiciasprycia profil
15.05.2015 21:25 odpowiedz
Dziękuję :-)
beacina profil
13.05.2015 08:04 odpowiedz
Witaj!!
Świetna strona i super przepisy ;-)
Mam pytanie odnośnie tego tortu. Czy barwników nie można dodać przed pianą z białek(do tej masy jajecznej)? Pierwszy raz robię tort do przedszkola i po prostu musi wyjść :-)
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2015 18:59 odpowiedz
Można dodać do piany z białek, ale wtedy każdy blat przygotowujemy osobno. 
pozdrawiam
beacina profil
18.05.2015 14:03 odpowiedz
Jestem już po zrobieniu tortu... Strasznie pracochłonny jak się piecze każdy blat oddzielnie ;) 12 blatów robiłam. Do domu i do przedszkola. Z doświadczenia kilka uwag :
- barwników wcale tak mało nie trzeba dodać. Dla mnie mało to trochę na końcu noża stołowego ale to moim zdaniem zdecydowanie za mało
- kolor fioletowy ciężko mi było zrobić taki ładny i żywy- mieszałam i mieszałam i wraz nie do końca byłam zadowolona
- 20 minut przy podanej temperaturze spiekł mi się biszkopt po bokach. Ale każdy piekarnik piecze inaczej ;)Trzeba "wyczuć"
- masę robiłam z jajek bitych na parze...A do przedszkola tort robiłam z mascaropne. Z jajek bitych na parze masa ciężko się smarowała ( biszkopt się do niej przyklejał) ale dla tego smaku warto było się pobawić ;) wyszedł typowy tort
I efekty poniżej ;)
kasia00735 profil
10.05.2015 22:09 odpowiedz
Pani Dortko,kocham Panią nad życie za blog,przepisy i piękne zdjęcia,inspiruje Pani do pieczenia :-) Mam pytanie odnośnie tortu-blaty upieczone,wyszły piękne kolory,jeżeli przełożyłabym cały tort musem truskawkowym+kremem to czy ten mus nie wchłonie się w blaty i nie zmieni ich koloru? Pozdrawiam serdecznie i życzę mnóstwa energii do pieczenia i bycia z nami ;-)
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2015 11:26 odpowiedz
Jeśli mus będzie gęsty - nie wsiąknie :).
pozdrawiam
Need4Sweet profil
07.05.2015 14:22 odpowiedz
Mam pytanie, nie tylko do Doroty ale też do innych osób zorientowanych w temacie: czy orientujecie się czy są dostępne na rynku jakieś naturalne barwniki dające takie ładne kolory? Domyślam się że sok z buraka itd. odpadają bo rozrzedzą ciasto, a poza tym kolor się nie utrzyma w wysokiej temperaturze. Ale może da się kupić coś co nie jest czystą chemią?
Lilianka profil
19.04.2015 20:10 odpowiedz
:)
Lilianka profil
19.04.2015 20:07 odpowiedz
całość
Lilianka profil
19.04.2015 20:21 odpowiedz
.
Lilianka profil
19.04.2015 20:07 odpowiedz
Absolutny HIT!
Pracochłonny, ale...
Efektowny i pyszny!
Na prawdę, nie raz proste połączenia, klasyczne smaki dają najlepszy efekt!
U nas w wersji mini, fot.robione w trakcie produkcji, telefonem w nocy ;)
ISIA78 profil
16.04.2015 14:11 odpowiedz
Witam Pani Doroto mam pytanie :-) będę dziś piec blaty na tort tęczowy, kilka razy piekłam sernik tęczowy podczas mieszkania masy serowej i barwnika (mam oczywiście te na których pracuje Pani :-) ) zostawały mi grudki które po upieczeniu psuły efekt , chciałabym uniknąć tego przy biszkopcie, a boję się mieszać mocno żeby nie opadł. Ma Pani dla mnie jakieś wskazówki ? Z góry dziękuję za odpowiedz. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2015 12:22 odpowiedz
Wymieszałabym najpierw z 2 łyżkami ciasta, dokładnie, potem to ciasto dodała do reszty i delikatnie wymieszała.
pozdrawiam!
ISIA78 profil
17.04.2015 18:27 odpowiedz
Dziękuję :-) tak zrobiłam i jest ok :-)
kasienka1987 profil
16.04.2015 10:39 odpowiedz
a jeszcze jedno gdyby zostawić krem z tego przepisu i co drugi blat frużelina ananasowa boję się że krem z mleka skondensowanego w takiej ilości będzie za słodki
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2015 10:58 odpowiedz
Można tak zrobić.
kasienka1987 profil
16.04.2015 10:36 odpowiedz
Dziękuje za ekspresową odpowiedz pozdrawiam
kasienka1987 profil
16.04.2015 10:02 odpowiedz
Mam pytanko czy do tego tortu można zrobić krem z tortu ananasowego. jakich wówczas użyć proporcji na 6 blatów czy każdy przekładać frużeliną ananasową?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2015 10:22 odpowiedz
Można, frużelinę ananasową nakładałabym na co drugą warstwę. Wydaje mi się, że ilość kremu z tortu ananasowego trzeba podwoić.
nope6 profil
07.04.2015 20:55 odpowiedz
Czy w przypadku tego biszkoptu można użyć barwników w płynie, czy lepiej tych z żelu?
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2015 21:20 odpowiedz
W płynie się nie nadają - zbyt mocno rozrzedzają biszkopt.
kili2222 profil
01.04.2015 12:04 odpowiedz
Po raz kolejny mam przyjemniość piec "Tęczowego". Tym razem dla fana Minecrafta :)
Misiamisia profil
01.04.2015 00:45 odpowiedz
Witam,
zamierzam zrobić tort w piątek ( w niedziele po południu są urodziny) czy wytrzyma? i jaki krem mogłabym użyć zamiast tego na bazie mascarpone? np. chciałabym użyc kremu z białej czekolady i truskawkowej frużeliny na przemian ze zwykłym kremem smietankowym czy pasowałoby? proszę o odpowiedz bo nie wiem co mam robić ma to być mój pierwszy tort od x lat i się troszkę stresuje zwłaszcza że rodzina nie zbyt wierzy we mnie..
Dorota, Moje Wypieki
01.04.2015 18:05 odpowiedz
Można upiec blaty w piatek, ale przełożyć kremem proponuję w sobotę. Tak, krem z białej czekolady to bardzo dobry pomysł :). 
mania.mon profil
31.03.2015 17:13 odpowiedz
i jeszcze jedno pytanie: czy do biszkoptu nadają się ekologiczne jajka gęsi? Słyszałam, że ciasto wychodzi lepiej niż na kurzych. Nie wiem tylko, jaki jest przelicznik, jaja gęsi są bardzo duże. Proszę o odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 18:08 odpowiedz
Nadają się, niestety nie znam przelicznika. Ale wystarczy zważyć jajko gęsi i kurze i wtedy można łatwo przeliczyć :).
mania.mon profil
31.03.2015 17:09 odpowiedz
witam, czy można upiec biszkopt takim systemem jaki jest podany w przepisie na rainbow cake? Czyli 12 jajek i reszta składników proporcjonalnie, zważyć i podzielić na 6 części, każdą zabrawić i piec oddzielnie?
marder profil
30.03.2015 13:05 odpowiedz
Witaj Doroto,
Trzeci w moim życiu tort, kolejny z Twoich przepisów :) dziękuję za inspirację i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2015 20:11 odpowiedz
Piękny!
Olena w kuchni profil
29.03.2015 18:48 odpowiedz
Dorotko wiem już z komentarzy, że ewentualnie można piec w foremkach aluminiowych (choć zalecasz jednak tortownicę) - jeśli się zdecyduję na foremki to też je upuszczać z 60 cm? Myślisz, że się nie rozwali ten biszkopt?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2015 20:23 odpowiedz
Nie trzeba koniecznie rzucać. Wiele osób pisało, że udaje się pomimo tego. Ten przepis jest po prosty bardzo dobry :).
Anuszka87 profil
24.03.2015 16:08 odpowiedz
Taki tęczowy torcik upiekł Mąż na roczek naszego Synka :) Zrobił furorę wśród gości :)!
boxpleatedDRESS profil
24.03.2015 06:44 odpowiedz
A tutaj mój tęczowy tort. Pracochłonny :) Upieczenie tych wszystkich warstw wymaga nieco czasu. Zdecydowałam się kupić barwniki Wilton i coż - nie zawiodły. Dziękuję za przepis. Goście byli zachwyceni.
Saszka2 profil
22.03.2015 23:27 odpowiedz
Urodzinowy torcik dla mojej córci, inspiracja z tortu tęczowego, ale wykorzystałam kilka przepisów i z tęczy zrobilam szachownicę. Biszkopt z przepisu II, blaty przekładałam kremem z Pani Walewskiej, górę pokryłam masą ze śmietany i mascarpone. Nie wierzyłam w powodzenie, ale torcik wyszedł delikatny, wilgotny i lekko słodki z nutką skórki cytrynowej. Zdjęcie ostatniego kawałka :)
Aga Mars profil
23.03.2015 15:08 odpowiedz
Wyglada niesamowicie!! Ale chyba go robilas trzy dni!!! Szacun!!!
olieem profil
20.03.2015 18:25 odpowiedz
Witaj Dorotko.
Czy rzucany biszkopt wyjdzie na mące owsianej tak samo jak na pszennej?
Jutro zabieram się za robienie tortu dla syna, tylko mamy problem z pszenną mąką.
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2015 11:51 odpowiedz
Niestety, nie wiem. Mam na blogu przepis na biszkopt bezglutenowy - warto zajrzeć.
nena13 profil
20.03.2015 14:32 odpowiedz
hej własnie nie dawno zrobiłąm na urodzinki synka zrobił swoje i oto chodziło hehe
spy1 profil
18.03.2015 19:02 odpowiedz
Ja mam pytanie dotyczące samych barwników Wiltona. W opisie sklepowym przydatność określono ( po otwarciu ) na "kilka tygodni ". Nie piekę słodkości zbyt często, a z lektury bloga wiem, że barwniki są bardzo wydajne. Gdybym chciała je zakupić, to jak długo taki "niedzielny" cukiernik będzie mógł z nich korzystać ? Pozdrawiam przedświątecznie .
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 23:19 odpowiedz
Ja przechowuję nawet do roku lub dłużej, ale w lodówce. Nie zauważyłam nic niepokojącego. Najlepiej zaopatrzyć się tylko podstawowe kolory, kolory pochodne można otrzymać przez mieszanie. Wtedy nie trzeba kupować kilku różnych kolorów :). 
pozdrawiam :)
spy1 profil
19.03.2015 06:33 odpowiedz
Dzięki ! Zaczynam się więc bawić :)
boxpleatedDRESS profil
18.03.2015 06:25 odpowiedz
Dzień dobry,
Przymierzam się do tortu. Potrzebne byłoby mi jednak brązowe wykończenie. Myślę więc o polewie czekoladowej do pokrycia tortu. Czy to jest dobry pomysł dla tego przepisu? Jestem początkującym culiernikiem :).
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 09:05 odpowiedz
Czy będzie pasowało? To kwestia gustu :). Może lepiej zrobić krem z mlecznej lub gorzkiej czekolady? Tutaj przykładowy krem.
Gość: meggi
10.03.2015 22:16 odpowiedz
Zrobiłam na próbę biszkopt w formie 22 cm. Upiekłam 2 kolory. Nie wiem czemu ciasto nie jest równe, tylko wyszły na nim fale i górka na środku :( Piekłam już biszkopt z tortu tiramisu i upiekł się rewelacyjnie. Teraz dodałam barwniki w proszku w niewielkiej ilości ale ciasto nie jest takie puszyste :(
Co zrobić żeby biszkopt był równy?
MamaFranulinka profil
09.03.2015 22:18 odpowiedz
i jeszcze jedno
MamaFranulinka profil
09.03.2015 22:17 odpowiedz
tort tęczowy (w moim wydaniu właściwie bardziej ombre), cytrynowy, orzeźwiający, nie bardzo słodki - pyszny, dziękuję za inspirację na tort z okazji roczku :)
Kanga profil
08.03.2015 23:09 odpowiedz
Oczywiście i jeszcze jedno zdjęcie;-)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2015 22:13 odpowiedz
Piękne kolory :).
Kanga profil
08.03.2015 23:09 odpowiedz
I jeszcze jedno
Kanga profil
08.03.2015 23:08 odpowiedz
Trochę nierówne warstwy, bo nie chciało mi się ważyć, a oko, jak widać, szwankuje, ale i tak wszyscy zadowoleni;-)
Gość: gosia
05.03.2015 23:20 odpowiedz
Mam tylko 1 tortownicę 20 cm i chciałam robić po jednym biszkopcie, ale za nic nie mogę podzielić tych 3 jajek na pół :) wziąć 1 duże jajo czy 2 normalne. Wyjdzie na 1 jaju biszkopt?
Gość: Magda G
06.03.2015 23:15 odpowiedz
Zrób wg przepisu z 3 jaj a później masę podziel na 2 równe części. Jedna do piekarnika a druga czeka na swoją kolej :) Też miałam jedną tortownicę 24cm ale w ten sposób ciasto wyrabiałam tylko 3x a nie 6
Gość: fio
05.03.2015 22:11 odpowiedz
Witam,
chciałabym zrobić ten tort dla córki na roczek, jednak staram się unikać cukru. Czym można go zastąpić?? Syrop z agawy się nada??
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2015 21:23 odpowiedz
Niestety, biszkopt się nie uda.
Gość: poziomka
04.03.2015 22:14 odpowiedz
Kupiłam barwniki spożywcze w proszku. I teraz się zastanawiam ile ich dodać żeby wyszły ładne "żywe" kolory. Ktoś stosował takie?
Kuka profil
05.03.2015 17:04 odpowiedz
też mam ten problem - mam w domu tylko barwniki w proszku. Pewnie tak na oko trzeba będzie dozować :)
Kuka profil
06.03.2015 18:47 odpowiedz
Robiłam dzisiaj i sypałam na oko, wyszły piękne żywe kolorki. Taki solidny czubek noża sypałam. robiłam po jednym biszkopcie, bo mam tylko jedną tortownicę.
Gość: poziomka
06.03.2015 21:05 odpowiedz
Dzięki za odpowiedz :) a jaka wyszła ci wysokość tortu?
Kuka profil
06.03.2015 21:26 odpowiedz
Zrobiłam 4 biszkopty i mają razem 10 cm.
Robiłam na małą tortownicę i każdy spód z 2 jaj. Ale kolorki mają obłędne, takie żarówy :)
Kuka profil
08.03.2015 13:53 odpowiedz
no to się pochwalę, tort był dla fanki Violetty :)
Gość: poziomka
08.03.2015 18:10
Rzeczywiscie kolory cudne. A opłatek dawalas na krem z przepisu?
Kuka profil
08.03.2015 20:02
tak, opłatek kładłam na krem z przepisu.
nie wiem, dlaczego, ale nie mogę odpowiedzieć bezpośrednio pod twoim postem ;/
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2015 22:14
Piękny :).
Kanga profil
04.03.2015 09:41 odpowiedz
Dorotko,

zrobiłam ten tort na urodziny w przedszkolu w wersji 25-26 cm. Nie wrócił ani okruszek, więc chyba posmakował dzieciom. Nie widziałam wprawdzie efektu końcowego w środku, ale teraz będę robić drugi, mniejszy, na imprezę domową.

Wszystko było ok (oprócz tego, że ktoś mi pożarł niebieski biszkopt i musiałam piec jeszcze raz;-)), ale biszkopty były lekko klejące, co utrudniało smarowanie kremem. Czy to normalne? Ten, który musieliśmy zjeść, bo został nadgryziony, wyglądał na całkiem dopieczony...
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2015 21:57 odpowiedz
Tak, to całkiem normalne u biszkoptów :).
Gość: madzia
02.03.2015 12:17 odpowiedz
Chciałam upiec ten tort na urodziny dla synka. Mam kilka pytań:
1. podane proporcje na krem są na blaty mniejsze czy większe?
2. czy można upiec blaty w aluminiowych tackach?
3. jak wysoki wyrasta jeden blat?
będę wdzięczna za odpowiedz, pozdrawiam
Gość: Magda G
04.03.2015 16:18 odpowiedz
1. Ja zrobiłam 24cm blaty 500g mascarpone i 600ml śmietany i troszkę za mało tego kremu wyszło do ozdoby
2. wcześniej pisało że można piec w tackach aluminiowych
3. Blaty mają około 5-6mm na tortownicy 24cm

Chciałam podzielić się swoim spostrzeżeniem że używając 150g curku drobnego na tortownicę 24cm i dając 2 łyżki cukru do kremu tort wychodzi i tak bardzo słodki. Więc śmiało można redukować ilość cukru.
Gość: Kanga
04.03.2015 16:51 odpowiedz
1. W przepisie podane są proporcje na mniejsze blaty, a poniżej - na większe.

3. Mój biszkopt urósł na min 1 cm na tortownicy 25-26 cm
27.02.2015 12:48 odpowiedz
Wprawdzie pełnowymiarowy tort (a nawet dwa) będę piekła dopiero za tydzień, ale że miałam autentyczną tremę - bo torty w świat mają iść ;) - upiekłam coś na próbę (biszkopty przełożyłam masą mascarpone z kawałkami ananasa). I chyba jest szansa na powodzenie akcji... :)
Przepis jak zwykle niezawodny!
Gość: amore25
22.02.2015 07:46 odpowiedz
Potrzebuję przepis na 1 biszkopt tortu tęczowego na formę 28cm. Ktoś pomoże?
willow profil
27.02.2015 13:56 odpowiedz
Wystarczy przeliczyć składniki - połowa przeliczonych przez Dorotę dwóch blatów na 23-25 cm i do przelicznika foremek.
Wychodzą: 2,72 (3) jaja, 68 g mąki pszennej, 27 g ziemniaczanej i 136 g cukru drobnego.
kili2222 profil
20.02.2015 10:55 odpowiedz
Dekoracja na bazie bitej śmietany i mascarpone (fajnie się trzyma zwłaszcza na bokach). Kolory ombre w tonacji fioletu, i wanilia na wierzch. Zdjęcia jednak nie oddają tego co widzi oko...
kili2222 profil
20.02.2015 10:52 odpowiedz
Witam :) Zrobiłam ten tort, jednak zamiast kremu na bazie mascarpone zrobiłam go z masą budyniową z Pani Walewskiej (tak jak podpowiedziała mi w komentarzach pani Dorota). Naponczowałam każdy krążek wodą z cytryną i odrobiną alkoholu, poprzez co stał się wilgotny i lekko kwaskowaty. Gościom bardzo smakował, co po niektórzy myśleli ze zamówiłam go w cukierni. Dzięki Dorotko za ten blog - moje 6 lat z Tobą jest wypełnione nagminnym zapachem ciasta w domu... Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 10:56 odpowiedz
Wyszedł piękny :). Nie ma za co, cieszę się, że blog się przydaje :).
Gość: Ala
18.02.2015 13:38 odpowiedz
Ja upiekłam dwa dla moich bliźniąt :) efekt super polecam i dziękuję za inspirację :)
Wstawiłabym zdjęcie, ale nie wiem jak :)
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2015 23:04 odpowiedz
Trzeba się zalogować na blogu (założyć konto).
alinka1983 profil
19.02.2015 21:33 odpowiedz
dziękuję za pomoc Pani Doroto :). tak wyglądały moje torciki :)
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2015 22:09 odpowiedz
Niestety, zdjęcie się nie dodało. Może sprawdź, czy nie jest za duże? Może trzeba też przyciąć na szerokość i wysokość.
alinka1983 profil
20.02.2015 20:55 odpowiedz
może tym razem się uda :)
annette profil
16.02.2015 16:04 odpowiedz
Im częściej tu zaglądam, tym moja córka podwyższa mi poprzeczkę w pieczeniu. Kolejne urodziny i tort dla 9-latki. Wyszedł REWELACYJNY! Trochę się trzeba napiec tych biszkoptów, ale warto. Koleżanki nie chciały go jeść bo był za ładny ;)))
Gość: Sylwia
16.02.2015 12:45 odpowiedz
Chciała bym zrobić tort tęczowy na blasze o średnicy 26cm.
Zawsze zwykły tort piekę z 6 jajek, 6łyżek cukru, 6 łyżek mąki i łyżeczki proszku do pieczenia. Czy można by ten tort upiec na ilości jedno jajko i reszta też stosownie pomiejszona stosownie na 1 blat czy wyjdą za cienkie te blaty. Przy takim fozmiarze tortu mogę piec blaty pojedyńczo. Także prosiła bym o rady oraz przepisy
Gość: Kanga
17.02.2015 20:53 odpowiedz
26 cm to tylko o 1 cm więcej niż w podanym powyżej przepisie na 23-25 cm. W przepisie jest jasno powiedziane, że na tort w wersji więcej potrzeba 12 jajek, czyli średnio 2 jajka na blat. Warto czytać przepisy dokładnie. Uważnie. Ja właśnie też się przymierzam do tego tortu i naprawdę w przepisie jest WSZYSTKO.
KasiaChudzik profil
12.02.2015 12:14 odpowiedz
MNIAM!!!! Pracochłonny,ale było warto!
Gość: chobitss
12.02.2015 10:40 odpowiedz
A czy będzie do tego tortu pasować konfitura cytrynowa, robiona z przepisu z tej strony?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 12:18 odpowiedz
Tak.
Gość: Grzank
10.02.2015 21:59 odpowiedz
A jeśli można wiedzieć, gdzie Dorotko kupiłaś taką śliczną paterę? ;) Pozdrawiam cieplutko, tort piękny.
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 11:24 odpowiedz
Wydaje mi się, że w TKMaxx.
Gość: kasia
05.02.2015 22:44 odpowiedz
Witam! Również piekłam tort z tego przepisu w zeszłym roku, w tym roku piekę inny tort, ale przepis na krem znów wykorzystam☺
Gość: Sylwia K
05.02.2015 21:34 odpowiedz
Witam!
Mam kilka pytań: Czy najpierw ubić samą śmietanę, a potem dodać mascarpone? Czy wszystko razem? Ile dodać kropli barwnika? Ta wersja biszkoptu jest bez proszku do pieczenia? Chciałabym zrobić ten tort na urodziny córki. Proszę trzymać kciuki! Dziękuję za inspirację! :)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 10:05 odpowiedz
Jak w przepisie - kremówkę i mascarpone razem wkładamy do misy miksera i razem ubijamy. Jeśli dodajemy barwnika - dowolnie, jego kolor i nasycenie zależy od firmy i od tego, czy jest w proszku, płynie itp. 
Biszkopt nie potrzebuje proszku - jesli dobrze ubijemy białka i delikatnie wymieszamy z mąką pięknie urośnie :).
Gość: Ollala
05.02.2015 21:17 odpowiedz
Witam! Oto mój tort :) [IMG]http://files.tinypic.pl/i/00625/f4s1jyfqcpm4_t.jpg[/IMG]
Piekłam na dużej blasze do placka, wylewając po dwa kolory obok siebie. Tort był prostokątny. Biszkopty udały się świetnie. Mam tylko zastrzeżenia do śmietany z mascarpone - według mnie ten ser psuje jej smak.... sam w sobie nie jest smaczny, śmietana z nim jakaś mdła się robi.
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 10:07 odpowiedz
A dodałaś cytrynę?
Gość: Ollala
07.02.2015 15:03 odpowiedz
Nie dodałam, bo mój synek jest uczulony na cytrusy. Czy ona aż tak zmieni smak? Bo sam ser w smaku jest....niezbyt interesujący ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 15:42 odpowiedz
Bardzo zmieni :). Nie będzie mdły i będzie całkowicie inny w smaku.
Gość: Sylwia
05.02.2015 12:59 odpowiedz
Witam,
piekłam ten tort na drugie urodziny synka :)
Tak szybko się rozeszło, że zdjęcia nie zdążyłam zrobić ;)
Ponieważ gości miałam sporo 16os+ 3dzieci postanowiłam do zrobić w formie prostokąta. Wykorzystałam przepis na blachę 23-25 cm. Biszkopty piekłam w blaszce 38x25 cm. Z jednej porcji zrobiłam tylko 1biszkopt :) w sumie 4kolory (fiolet, błękit, róż i żółć). Krem z kolei z 1,5porcji. Na biszkopt fioletowy dałam dżem śliwkowy a na różowy dżem truskawkowy. Wyszło obłędnie pyszne!! Polecam wszystkim!
Na przyszłość na pewno na ten wymiar blachy zrobię przepis na mniejszą tortownicę bo biszkopty jak na mój gust i tak były ciut grube :)
Pozdrawiam serdecznie Panią Dorotę i jej świetnego bloga z którego korzystam baaaardzo często!
ewelixx profil
03.02.2015 16:47 odpowiedz
Pani Doroto, czy do tych blatów można dodać kakao aby uzyskać biszkopty czekoladowe? Nie będę ich barwić, zależy mi po prostu na tym, żeby każdy blat piec oddzielnie, bo inaczej mi opadają. Jeśli tak, to proszę podać w jakich proporcjach mogę dodać kakao. zamiast mąki ziemniaczanej? czy inaczej?
pozdrawiam
Gość: martikon
03.02.2015 10:02 odpowiedz
Pani Dorotko chcialabym zrobic ten tort z masa z tortu rafaello,ale nie nasaczac blatow likierem,poniewaz tort jest dla dziecka.Czym moglabym nasaczyc,zeby ciasto nie bylo mdle i smak wspolgral z kokosem?Czy jezeli ewentualnie mocno rozciencze likier,blaty nie beda "puszczac"koloru?Bardzo dziekuje z gory za odpowiedz.Pozdrawiam i milego dnia.
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 10:23 odpowiedz
Blaty nie barwią kremu. Użyłabym soku z cytrusów np. cytrynowego rozcienczonego z wodą.
pozdrawiam :)
gosiaczek1301 profil
03.02.2015 01:52 odpowiedz
a to tort w całej okazałości, baza tort tęczowy
gosiaczek1301 profil
03.02.2015 01:52 odpowiedz
to mój tort tęczowy na urodziny córki a posłużył za bazę do tortu "kraina lodu" , dziękuję Pani Doroto za inspiracje, wszyscy byli zachwyceni
Gość: Patrycja
28.01.2015 15:02 odpowiedz
A i jeszcze chciałam się zapytać gdzie mogę przechować ten biszkopt przez najbliższe 2 dni? W lodówce ani nie mam miejsca ani nie mam czym go przykryć żeby mi nie przeszedł zapachami..
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2015 15:41 odpowiedz
Wystarczy przykryć ściereczką i pozostawić w chłodniejszym miejscu, ewentualnie w temp. pokojowej, na blacie. Nawet, jeśli trochę przeschnie, będzie nasączany.
Gość: Patrycja
28.01.2015 14:35 odpowiedz
Pani Doroto a na tort o średnicy 25 cm ile mam zrobić kremu żeby starczyło mi na cały tort? Tort jest bardzo duży i boję się że nie starczy mi kremu na cały a chciałam go ozdobić techniką ombre.
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2015 15:42 odpowiedz
Zrobiłabym z 1,5 porcji, jaka jest podana w przepisie. Dodatkowo warto mieć zapasową kremówkę w lodówce :). 
Gość: palisia
28.01.2015 14:32 odpowiedz
Witam, Pani Doroto właśnie piekę ostatni blat tęczowego tortu:) biszkopty wyszły piękne! Tylko mam pytanie, chciałabym zrobić na torcie ombre z tego kremu (śmietana + mascarpone) , tylko nie mam pojęcia jakie proporcje mam dać na jeden kolor? Tort jest bardzo duży, 25 cm średnica, przy czym jest 6 poziomów ciasta. Mogłaby mi Pani pomoc?:) tort chce zrobić taką technika jak Pani ostatni przepis na tort różany, tylko chciałabym użyć koloru niebieskiego.
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2015 15:47 odpowiedz
Pomiędzy wartwami biszkoptu krem będzie biały, prawda? Ubiłabym połowę przygotowanego kremu (odpowiedziałam Pani powyżej o ilości) i przełożyła nimi blaty. 
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach