Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy :)

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida -
- przepisy zawsze pod ręką!

 

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

sobota, 04 maja 2013

Tort tęczowy (na biszkopcie)

Tort tęczowy, tym razem na znanym już Wam 'rzucanym' biszkopcie. Prostszy w wykonaniu niż tort tęczowy z poprzedniego przepisu, lżejszy, delikatny i bardziej puszysty. U mnie o smaku cytrynowym, z otartą skórką z cytryny i z orzeźwiającym smakiem cytrynowego ponczu. Skromnie ozdobiony. Jeśli nie piekliście jeszcze żadnego tortu tęczowego, polecam poniższy przepis :).

Mała errata: pomyliłam się w kolejności układania blatów już przy przekładaniu tortu, proszę o wyrozumiałość ;-).

Składniki na 2 kolorowe blaty biszkoptowe (o średnicy 20 - 22 cm):

  • 3 duże jajka
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 75 g mąki pszennej
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • barwniki spożywcze, w żelu/paście lub w proszku

lub przeliczone poniżej proporcje na większe blaty

Składniki na 2 kolorowe blaty biszkoptowe (o średnicy 23 - 25 cm):

  • 4 duże jajka
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g mąki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • barwniki spożywcze, w żelu/paście lub w proszku

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki wymieszać, przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesiane mąki. Delikatnie wmieszać do ciasta szpatułką, by składniki się połączyły, a piana nie opadła. 

Ciasto podzielić na pół, do każdej części dodać odrobinę wybranego barwnika, delikatnie wymieszać.

Dwie tortownice lub inne okrągłe formy o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć do nich ciasto. Piec w temperaturze 160ºC przez około 20 - 22 minuty lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące biszkopty wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Przestudzić w temperaturze pokojowej.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

W taki sam sposób upiec 4 pozostałe kolorowe blaty (czyli na cały tort tęczowy o średnicy blatów 20 - 22 cm będziemy potrzebować biszkopty z 9 jajek, a na tort o średnicy blatów 23 - 25 cm będziemy potrzebować biszkopty z 12 jajek). 

Tort tęczowy (na biszkopcie)

Krem cytrynowy z bitej śmietany i mascarpone:

  • 500 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)
  • 500 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru, do smaku
  • świeżo otarta skórka z 1 (najlepiej niewoskowanej) cytryny

Składniki powinny być schłodzone.

Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie miksera i ubić, używając trzepaczki do ubijania białek, pod koniec ubijania dodając cukier puder i skórkę z cytryny . 

Cytrynowy poncz:

  • sok wyciśnięty z 1 - 2 cytryn
  • woda

Sok z cytryn przelać do szklanki i dopełnić wodą do otrzymania 1/2 lub 2/3 szklanki ponczu (wg uznania).

Wykonanie

Poszczególne blaty ciasta przekładać kremem i nasączać cytrynowym ponczem: blat fioletowy położyć na paterze, skropić małą ilością ponczu (będzie podstawą tortu, więc nie można przesadzić z nasączeniem) i posmarować kremem,następnie to samo uczynić z niebieskim, zielonym, żółtym, pomarańczowym, czerwonym, wierzch i boki tortu również posmarować kremem śmietankowym (u mnie połowa kremu z małym dodatkiem niebieskiego barwnika).

Cały tort schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny.

Smacznego :-).

Tort tęczowy (na biszkopcie)

Tort tęczowy (na biszkopcie)

Tort tęczowy (na biszkopcie)

  Oceń: 
Ocena: 8.9  (liczba głosów: 23)
Zobacz także:
Wiosenne ciasteczka
Wiosenne ciasteczka
Ciasto koliber
Ciasto koliber
Babeczki 'it's a girl' i 'it's a boy'
Babeczki 'it's a girl' i 'it's a boy'
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (820)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    
Gość: Ewa
25.01.2015 23:48 odpowiedz
Co zrobić żeby pieczony każdy blat ciasta nie rósł z górką po środku?
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 08:02 odpowiedz
Czy rzucasz biszkoptem po upieczeniu? Można odwrócić blat 'do góry nogami', zazwyczaj biszkopt się wyrównuje.
Gość: Sonice
23.01.2015 14:08 odpowiedz
Witam
czy jak dodam pokrojona w kostke galaretke to nic sie nie stanie masie? Ijeszcze jedno jak dodam do czesci masy jagod to wyjdzie masa jagodowa a jak dodam malin to malinowa ibczy nie trzeba bedzie ich doslodzic?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 21:20 odpowiedz
Nic się nie stanie masie, na pewno. 
Można dosłodzić, wedle smaku.
20.01.2015 13:43 odpowiedz
Witam,
Czy do tego tortu pasuje masa budyniowa?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2015 14:47 odpowiedz
Według mnie bardziej masa maślano - budyniowa - Czytelniczki już jej używały, można przejrzeć komentarze, bardzo ładnie się prezentuje.
Gość: sylvik
20.01.2015 19:50 odpowiedz
Właśnie o takiej myślałam :) dziękuję za odpowiedź. i dziękuję za tę stronę - to dzięki Tobie odważyłam się w ogóle robić torty :) z sukcesami :)
Gość: Ola
15.01.2015 17:29 odpowiedz
Droga Pani Dorotko,jestem Pani wielka fanka,chetnie korzystam z Pani przepisów i zawsze wychodza wysmienicie! :) Przymierzam sie do zrobienia tortu teczowego na sobotnie urodziny siostrzenca,dokladnie analizuje wszystkie komentarze i instrukcje jednak mam pytanie: dodajac do masy barwnik najbezpieczniej bedzie wymieszac go drewniana lyzka,tak by biszkopt nie opadl przy nadmiarze mieszania? i jeszcze jedno!- tort bede wiezc 60km,bede go trzymala jednak boje sie ze jest zbyt wysoki i moze mi sie wyslizgnac z patery,czy bezpieczniej bedzie zrobic z 4 blatow? mam nadzieje ze efekt na tym nie ucierpi. Mam blache sr.25cm,planuje nasaczyc go ponczem cytrynowym a krem zrobic z kremowki i bialej czekolady,z Pani przepisu,na góre dekoracje z czekolady mrozonej. Pozdrawiam i czekam na odpowiedź! :)
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 00:21 odpowiedz
Idealnie byłoby robić każdy blat po kolei, w barwnik dodać razem z żółtkami (do białek) i zmiksować. Wtedy najdokładniej będzie rozprowadzony w biszkopcie. Jeśli przygotowujemy od razu dwa blaty, wtedy dodajemy go na koniec, i rzeczywiście mieszamy delikatnie. 
Tak, tort jest bardzo wysoki, lepiej wykonać go wtedy z mniejszej ilości blatów. 
pozdrawiam :)
Gość: Ola
16.01.2015 11:07 odpowiedz
Dziękuję,rozumiem że gdybym chciała zrobić tak jak Pani podpowiada z barwnikami to składniki( na większą blaszkę) na pół i wtedy od razu do masy barwnik? Co pprawda więcej pracy ale chyba spróbuję. I wtedy mogę upiec dwa biszkopty razem w piekarniku na termoobiegu? Jeszcze mam jedno pytanie,w razie awarii- gdybym krem z kremówki i białej czekolady(ten chłodzony 12h) 'przebiła' to na szybko mogę do ubitej kremówki dodać roztopioną,wystwystudzona biała czekoladę? Czy krem będzie też sie nadawał do dekorowania całego tortu,czy będzie zbyt luźny? Pozdrawiamy
I dziękuję za odpowiedź!
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 17:17 odpowiedz
Tak, z termoobiegiem można piec 2 na raz, jeśli mamy dwie takie same blachy. Tak, można tak zrobić z kremem, ale być może będzie wymagał odrobiny schłodzenia (szybciej się warzy niż ten całonocny, więc lepiej jednak uważać i nie przebić kremu właściwego ;-).
Gość: Jolka25
15.01.2015 10:15 odpowiedz
Witam ponownie. Posiadam oto takie mieszadła:http://www.czesciphilips.com.pl/pl/p/Mieszadla-miksera-kpl.-2-szt/782
I mam jeszcze jedno pytanie czy barwniki Dr.Oetkera w żelu nadają się do barwienia ciasta? Czy ktoś może robił biszkopty właśnie z tymi barwnikami? Na opakowaniu tych barwników napisane jest, że są przeznaczone również do barwienia ciast ale chciałabym uzyskać jeszcze waszą opinię. Z góry dziękuję
kruszysia  (zobacz profil)
15.01.2015 11:08 odpowiedz
Tymi końcówkami ubijesz białka.
15.01.2015 12:22 odpowiedz
Tak, to są właśnie mieszadła do ubijania piany, kremu, etc.. Jeśli chodzi o barwniki, to ja nie stosuję, więc moge napisac tylko tyle, że trzeba postępować w/g przepisu na opakowaniu. Może ktoś inny doradzi coś więcej na ten temat. Pozdrawiam :)
Gość: Zosia
15.01.2015 08:23 odpowiedz
witam na stronie widzę dwa rodzaje tęczowych tortów proszę o informację który wybrać ? :) mam zamiar upiec na ur dzieciaków i nie wiem który lepszy :)
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 00:53 odpowiedz
Na biszkopcie (powyższy) jest smaczniejszy.
Gość: Jolka25
14.01.2015 14:37 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie mieszania śmietany i serka mascarpone, mianowicie nie posiadam miksera z trzepaczką do ubijania białek i co w takim przypadku mam zrobić? Czy użyć takiej ręcznej trzepaczki czy mogą być inne końcówki do miksera? Z góry dziękuję za odpowiedź
14.01.2015 15:02 odpowiedz
Poszukaj może w necie zdjęć końcówek, które posiadasz i zamieść link/linki, wtedy coś doradzimy.
14.01.2015 15:07 odpowiedz
Ostatecznie może być nawet coś takiego. Jeśli będziesz energicznie ubijać to się uda.
rocknrolltrain  (zobacz profil)
13.01.2015 22:54 odpowiedz
witam
mam pytanie odnośnie kremu. czy podane ilości są na te małe(o średnicy 20 - 22 cm) blaty czy większe(o średnicy 23 - 25 cm)
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2015 10:35 odpowiedz
Na oba: w mniejszym torcie kremu będzie więcej.
Gość: pati
13.01.2015 10:33 odpowiedz
Witam mam pytanie jakiej wysokosci jest mniejwiecej tor o srednicy 21cm, bo nie wiem ile lukru mam zrobic do pokrycia :) pozdrawiam
Gość: Monika - Wrocław
11.01.2015 21:28 odpowiedz
Witam serdecznie, w piątek zamówiłam w sklepie internetowym 3 podstawowe kolory barwników Wiltona (żółty, niebieski i czerwony) polecanych przez p. Dorotę. W poniedziałek lub wtorek będą do odebrania. I tutaj pojawia się moje pytanie: czy chcąc uzyskać inne kolory, jak np. pomarańczowy, mam połączyć czerwony + żółty dodając je stopniowo do gotowej masy biszkoptowej, czy mam je połączyć najpierw na łyżce a dopiero potem dodawać do masy? Wczoraj robiłam pierwszy raz próbnego biszkopta z tego przepisu i wyszedł idealny :) natomiast z barwnikami jeszcze nigdy nie miałam do czynienia, dlatego byłabym wdzięczna za odpowiedź, jak nie od p. Doroty to może od kogoś innego kto już robił coś podobnego. W czwartek robię już torta, więc zależy mi na czasie. Pozdrawiam, Monika
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 21:32 odpowiedz
Najpierw przygotowałabym odpowiedni barwnik osobno, gotowy dodałabym do biszkoptu. Warto najpierw upiec biszkopt z barwnikiem podstawowym, by wiedzieć, ile mniej więcej barwnika trzeba dodać do ciasta, by podobną ilość przygotować.
pozdrawiam 
Gość: Monika - Wrocław
11.01.2015 21:54 odpowiedz
Dziękuję serdecznie za ekspresową odpowiedź :D przeglądając wszystkie komentarze wyczytałam, że tego barwnika daje się naprawdę niewiele, więc na pewno będę ostrożnie wszystko razem łączyć, żeby nie przedobrzyć. Jestem bardzo podekscytowana, bo tort prezentuje się naprawdę bajecznie, jeszcze rozmyślam nad masą do przekładania blatów i dekorowaniem... Mój próbny blat pod względem wizualnym wyszedł perfekcyjnie, użyłam tych zwiększonych proporcji (w moim przypadku to tortownica 26cm) i podzieliłam na pół, gdyż mam tylko jedną blachę i wszystko będę robić pojedynczo. Biszkopt w smaku rzeczywiście jest troszkę słodki, ale córce smakował więc wszystko jest ok. Obawiam się, że ten dodatek cytryny może jej nie smakować, więc postawię chyba na połączeniu serka mascarpone ze śmietaną kremówką i tyle :P, nie wiem tylko czym w takim razie nasączyć blaty? Jeśli chodzi o ozdabianie to znalazłam tu wieeele ciekawych pomysłów, sama nie mam wielkich zdolności, ani sprzętów, żeby stworzyć niektóre cuda, więc chyba postawię na opłatek z jakimś bajkowym nadrukiem i ozdobię (nie wiem jak to się fachowo nazywa) takimi paćkami ( do których możliwe również użyję barwników). Stawiam na schludność i minimalizm ;) żeby z niczym nie przedobrzyć. Trzymajcie za mnie kciuki, jak zrobię to dodam zdjęcie (mam nadzieję, że tragedii nie będzie ;P )
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2015 12:21 odpowiedz
Blaty można nasączyć słabą herbatą lub sokiem z pomarańczy wymieszanym z wodą. 
Trzymam kciuki :).
Monika - Wrocław  (zobacz profil)
16.01.2015 22:26 odpowiedz
Jesteśmy już po imprezie :D tort zachwycił wszystkich! Dziękuję za cenne porady i najfajniejszy przepis na biszkopt jaki w życiu widziałam. Zamieszczam obiecane zdjęcie :)
izabela2764  (zobacz profil)
17.01.2015 16:12
Gratuluję, torcik wygląda cudnie :)
Monika - Wrocław  (zobacz profil)
17.01.2015 11:02 odpowiedz
Dodaję jeszcze zdjęcie w przekroju :D kolory i ich kolejność wybierała moja córka :)
Gość: ola
01.01.2015 16:04 odpowiedz
Witam, czy mąkę ziemniaczaną można zastąpić skrobią kukurydzianą?
Gość: Alicja
30.12.2014 19:43 odpowiedz
Witam,pewnie ktoś zapytał skąd się urwalam, ale czy to "upuścić" ciasto mam traktować w sensie dosłownym? :)
30.12.2014 21:37 odpowiedz
Tak, trzeba je wypuścić z rąk w formie. Na blat, podłogę - najlepiej zabezpieczone np. ściereczką
Gość: magda
19.12.2014 11:07 odpowiedz
Witam, czy jeśli upiekę biszkopty w tortownicy o średnicy 16cm nie wyjdą one zbyt cienkie ? Tylko taką mam. Pozdrawiam
Gość: magda
19.12.2014 12:36 odpowiedz
26, nie 16 ;) Złą cyferkę kliknęłam.
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 12:49 odpowiedz
Proszę wykonać wg przepisu "Składniki na 2 kolorowe blaty biszkoptowe (o średnicy 23 - 25 cm)"
Gość: magda
19.12.2014 12:54 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, tak zrobię ;)
JuliaMariaPychotka  (zobacz profil)
17.12.2014 15:25 odpowiedz
A oto mój torcik, zamieniłam tylko krem na malinowy z myślą o solenizantce i zrobił furorę :)
Gość: Natusia
16.12.2014 18:05 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie odnośnie dekorowania tortu. Czy ten krem do przekładania tortu nadaje się do ozdobienia tortu przy użyciu pistoletu do dekoracji? Chciałabym go ozdobić tak jak np. różowy tort z falbankami dla księżniczek z pomysłu na Pani blogu. Jestem kompletnie zielona w tej kwestii stad moje pytanie. ;) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2014 18:08 odpowiedz
Można ozdabiać tym kremem np. wierzch tortu lub babeczki, ale falbanki po bokach tortu się nie utrzymają, niestety.
ifonka80  (zobacz profil)
13.12.2014 22:44 odpowiedz
Mój drugi tort w życiu, pierwszy z masą cukrową. Dzieciaki pokłóciły się nad tortem bo każde chciało kawałek frurbego ;)
Gość: anitajas
30.12.2014 23:41 odpowiedz
Rewelacja!
Gość: Ja
25.01.2015 23:10 odpowiedz
Piekny! Z czego ferbiego zrobilas, z kremu czy to masa cukrowa?
Gość: inka
11.12.2014 21:27 odpowiedz
Witam :-) mam pytanie o przechowywanie barwników. Szafka czy lodówka? Po otwarciu nuc się z nimi nie powinno dziać? Z góry dziękuję za pomoc pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 21:43 odpowiedz
Każdy producent zaleca inaczej, zależy jakie barwniki, należy sprawdzić na ich opakowaniu. Używam Wiltona, je należy przechowywać w lodówce.
pozdrawiam :)
dominikaaacee  (zobacz profil)
11.12.2014 15:00 odpowiedz
Moj pierwszy torcik wg Pani przepisu :)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 21:45 odpowiedz
Piękny :).
Gość: eli
09.12.2014 15:34 odpowiedz
Witam serdecznie, czy do tego tortu będzie pasował krem z białej czekolady wg Pani przepisu? I czy nie będzie on zbyt słodki gdy obłożę go masą cukrowa? (oczywiście masa cukrowa na krem maślany)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 22:58 odpowiedz
Będzie pasował. Wszystko, co jest z masą cukrową jest zbyt słodkie, ale to już jej specyfika ;-). 
Gość: Adka
09.12.2014 10:53 odpowiedz
Witam Czy serek mascarpone można zastąpić serkiem Philadelphia jogurtowa?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 12:15 odpowiedz
Nie znam tego serka, czy on ma taką samą konsystencję jak inne serki philadelphia? Czy jest lekko solony?
Gość: Adka
09.12.2014 12:28 odpowiedz
Jest gęsty,gładki, kremowy i lekko solony.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 12:30 odpowiedz
Jednak nie dodałabym go do kremu. Sól może tutaj przeszkadzać :/.
Gość: Adka
09.12.2014 12:44 odpowiedz
To szkoda.Więc muszę poszukać mascarpone.
Na sobotę planuje zrobić tort(pierwszy w życiu) na 2 urodziny córeczki.Jaki krem poleci Pani by smakowo pasował do tego cytrynowego?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 12:49
Według mnie jeden smak kremu w torcie wystarczy. Może dodatkowo co drugi blat przełożyć np. konfiturą truskawkową?
Gość: Dotka
02.12.2014 21:14 odpowiedz
Torcik rewelacja wszystkim smakował a jakie zdziwienie gości po przekrojeniu ??? bezcenne :)
Gość: Zuza
01.12.2014 11:15 odpowiedz
Witam, mam pytanie.
Mam zamiar zrobić siostrze na roczek tęczowy tort. Zamawiam barwniki ze strony, którą pani poleciła. Moje pytanie brzmi, jak wykonać ozdoby za pomocą rękawa cukierniczego? Czego użyć? Rękaw i różne końcówki już mam, teraz już tylko potrzebuję wkładu :)
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 12:02 odpowiedz
Może to być ten sam krem, jaki jest w torcie. Pół na pół mascarpone z kremówką to bardzo fajny i sztywny krem do ozdabiania. I wytrzymały.
Gość: Zuza
01.12.2014 20:55 odpowiedz
czy mogę tak to dodać jakiegoś barwnika by nadać koloru?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 20:58 odpowiedz
Tak.
30.11.2014 15:20 odpowiedz
To był mój pierwszy własnoręczny tort wykonany na urodziny mojej córki. Byłam z siebie dumna. Tort cudny, zrobił znakomite wrażenie... niestety nie zasmakował dzieciom :( Był po prostu mdły, bez wyrazu. Jako osoba bez doświadczenia, myślę że mogłam za słabo naponczować spody i dodać za mało skórki cytryny do masy. Tak czy inaczej, następnym razem spóbowałabym raczej masy czekoladowej z tortu "matcha", która była baaardzo smaczna (mój drugi tort w życiu) - dużo jeszcze przede mną, ale dwa kroczki mam za sobą.

Mam jeszcze taką małą uwagę dla równie początkujących jak ja. Trzeba uważać, żeby nie zważyć masy podczas ubijania (kręcić tylko tyle, żeby śmietana i mascarpone dobrze się połączyły, nie dłużej) - ja niestety z pierwszej partii zrobiłam masło ;)
Życzę udanych wypieków!
agika76  (zobacz profil)
28.11.2014 12:21 odpowiedz
Jest cudny, i za 2 dni moje urodziny i chce podjąć się zrobienia tego cudeńka. Krem oczywiście zrobię zgodnie z przepisem. Chce tylko wierzch zrobić albo z masy cukrowej albo marshmallows, Która Pani proponuje???? wiem że pod cukrową musi być krem maślany a pod marshmalow???? Czym przyklejać np. figurki i ozdoby :)dziękuję z góry
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2014 18:38 odpowiedz
Pod masą marshmallows również musi być krem maślany i wydaje mi się ona łatwiejsza do wykonania. Czym przyklajać - proszę poczytaj komentarze pod tym wpisem.
pozdrawiam :)
majka2600  (zobacz profil)
26.11.2014 12:55 odpowiedz
A to moja wersja tęczowego tortu, zrobiłam synkowi na urodziny. Duże dekoracje-m&m'sy zrobiłam z dwóch połówek biszkoptów sklejonych kremem czekoladowym, wszystkie kolorowe el. to lukier plastyczny, po bokach dekoracja z cukierków m&m's. Tort jest pyszny, zrobiłam idealnie według przepisu.
Gość: amarett
25.11.2014 23:24 odpowiedz
Witam :) Szukam fajnego kremu do przelozenia biszkoptu i brakuje mi kategori KREMY :(
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2014 23:26 odpowiedz
Planuję zrobić osobny wpis o kremach, ale już nie przed świętami, nie dam rady. Na razie musi wystarczyć przeszukiwanie spisu treści w kategorii 'torty'. 
Gość: kasia
24.11.2014 22:46 odpowiedz
Witam :) czy te biszkopty też można piec w jednorazowych foremkach aluminiowych ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2014 15:22 odpowiedz
Tak, choć będzie trudniej, ono mocniej rosną :).
pozdrawiam
Gość: gość
24.11.2014 11:55 odpowiedz
Witam,
zrobiłam w sobotę ten tort na wczorajsze, 10-te urodziny córki. Wyszedł wspaniały! Wywołał ogólny zachwyt:-) Masę zrobiłam z podwójnej porcji (1 l śmietany i 2 serki mascarpone). Nie było jej za dużo na tortownicę o średnicy 24 cm. Do śmietany dodałam oprócz cukru sok z limonki. Placki naponczowałam sokiem (nierocieńczonym) ze słodkich 2 pomarańczy. Wyszło przepysznie. Czasochłonne, ale warto było. Pozdrawiam serdecznie, Halina
Gość: Sylwia
23.11.2014 22:30 odpowiedz
Witam,
chcę upiec ten tort ale w prostokętnej blaszcze (będzie ok 19osób) o wymiarach 20x36. Wiem, że na Pani stronie jest przelicznik wagi ;) ale nie chciałabym aby biszkopty były bardzo grube. Co Pani myśli o zrobieniu przepisu na tortownicę 25cm ? Czy będą zbyt cienkie? Jak odpowiednio skrócić czas pieczenia aby się nie spiekł?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2014 10:24 odpowiedz
Najlepiej upiec jednego na próbę, wtedy będziesz dokładnie wiedziała, czy taka grubość Ci odpowiada :-). Pieczemy na pewno krócej, do tzw. suchego patyczka.
pozdrawiam :)
Gość: Magda
20.11.2014 22:03 odpowiedz
Witam serdecznie! Pani Dorotko, uwielbiam tę stronę! Ma Pani ogromny talent, a my szczęście, że dzieli się Pani z nami swoimi sekretami :)
Mam pytanie - czy można upiec zwykły (niebarwiony biszkopt) i przełożyć go kremem z przepisu z dodatkiem barwników? By powstała jakby odwrotna tęcza??
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 17:00 odpowiedz
Tak, można :-).
pozdrawiam
18.11.2014 19:55 odpowiedz
Dorotko,mam ogromną prośbę. Czy mogłabyś mi podać konkretne nazwy (numery) barwników wiltona?pewnie tych kolorów używałaś to wiesz. Ja zamówiłam sobie niebieski (błękit królewski) i wolałabym żeby był ciemniejszy chociaż na monitorze wyglądał ok. Potrzebuję ładny, soczysty zielony (ale nie taki ostry),ładny różowy no i który niebieski żeby był troszkę ciemniejszy niż ten "królewski"?, czerwony,fioletowy.
Pozdrawiam z chłodnego Torunia:) Ewa
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2014 20:08 odpowiedz
Problem w tym, że ja mam wiekszość odcieni w domu, dość spory wybór (dostałam kiedyś wszystkie w prezencie ;-). I nie pamiętam teraz, które dokładnie tutaj użyłam. W obecnych przepisach zawieram już taką informację. 
Mogę tylko przypuszczać, że wtedy jeszcze nie miałam tylu barwników i były to kolory podstawowe, z tego zestawu.
pozdrawiam :)
 
Gość: monicz_ka
18.11.2014 12:58 odpowiedz
Czy te biszkopty można upiec wcześniej i przechować do czasu wykonania tortu. Np 3-4 dni?
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2014 23:35 odpowiedz
Można.
Gość: Asia86
12.11.2014 12:29 odpowiedz
Czy jeśli włożę 2 biszkopty jeden pod drugim do piekarnika to obydwa się równomiernie upieką?? Mam zwykły piekarnik z termoobiegiem. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2014 18:34 odpowiedz
Tak, wtedy pieczemy z termoobiegiem.
pozdrawiam
Gość: ania
08.11.2014 00:10 odpowiedz
Czy nie jest za duzo cukru jak na tort dla dzieci?
Gość: ja
18.11.2014 20:09 odpowiedz
a ile to jest za duzo? a ile w sam raz? irytuja mnie takie pytania na tym blogu... to sa slodycze wiec musza byc slodkie, tluste, kaloryczne i tuczace!
Sylwia1473  (zobacz profil)
06.11.2014 10:33 odpowiedz
Czy tego cukru ma być więcej niż mąki?? Nie będzie za słodki??
Gość: MagdaEM
03.11.2014 10:01 odpowiedz
A ja bym chciala sie swoim pochwalic, czemu nie moge dodac zdjecia? Wie ktos moze?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 10:16 odpowiedz
Trzeba się zalogować, założyć konto na blogu - w prawej górnej kolumnie na blogu.
ldzgacek  (zobacz profil)
02.11.2014 20:30 odpowiedz
Krem dalem cały na przekładkę ale i tak słyszałem głosy że mogłoby być go więcej . . . No i oczywiście zaskoczenie . . . forma walca pokryta jednolitym kremem a w środku zaskoczenie . POLECAM
Gość: gacekldz
01.11.2014 19:43 odpowiedz
Jeszcze tylko dekoracja i gotowy
Gość: eva786
30.10.2014 22:37 odpowiedz
witam mam pytanie, czy zamiast cytrynowego ponczu można zrobić z pomarańczy_ ktos probowal_ może?
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 23:04 odpowiedz
Można.
25.10.2014 18:19 odpowiedz
prosze pomozcie pieke ten teczowy tort i nie wiem czy miedzy biszkopty na mase moge polozyc rozmrozone maliny????????????????????????????
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2014 10:36 odpowiedz
Maliny się rozmrożą i rozrzedzą masę. Lepiej położyć je na biszkopt, nie na masę, wtedy woda z malin wsiąknie w biszkopt.
Gość: sylwia
24.10.2014 14:49 odpowiedz
Witam :-) właśnie jestem w trakcie pieczenia 2pierwszych biszkoptów (niebieski i fioletowy). i mam pytanie czy można jedną lub dwie warstwy przełożyć np powidłami ? Jeżeli tak to wtedy zrezygnować w jej warstwie z masy śmietanowej? Może to są głupie pytania ale jestem początkująca w pieczeniu tortów :-) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2014 19:21 odpowiedz
Tak, można. Nie trzeba mimo to rezygnować ze smietanki.
Gość: Mona
18.10.2014 08:53 odpowiedz
Który przepis Pani proponuje dla dorosłej osoby (chodzi o walory smakowe). Powyższy przepis czy ten z drugiego przepisu ?
Chciałabym, aby smak również był super
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 11:41 odpowiedz
Powyższy przepis. 
Gość: Agata Sie
18.10.2014 08:41 odpowiedz
Chciałabym przygotować ten tort, lecz jubilat nie lubi smaku cytrynowego - jaki inny będzie pasował ? Dodam od razu, że kokosowy też nie wchodzi w grę, a o takich propozycjach już czytałam w komentarzach ;)
Co Pani proponuje ?
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 11:42 odpowiedz
Może pomarańczowy lub najprościej - wanilia? W postaci ziarenek z laski wanilii lub pasty waniliowej.
Karola...  (zobacz profil)
13.10.2014 23:06 odpowiedz
Tort wyszedł wyśmienicie, i w smaku i w wyglądzie. Super i dziekuje Pani
Gość: Gość
09.10.2014 21:13 odpowiedz
Czy mogę podzielić ciasto na 3 części (składniki na większą formę). Zależy mi na tym żeby blaty nie były zbyt grube
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2014 22:11 odpowiedz
Tak.
Gość: Aga 1789
05.10.2014 20:43 odpowiedz
Witam
Czy moge barwik dać w płynie ? To jest taki spożywczy dr. Oetkera ?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2014 10:19 odpowiedz
Nie polecam barwnika w płynie.
Gość: Ania000000
01.10.2014 14:28 odpowiedz
Nie wyszło :((((((((( Biszkopt wyszedł mega płaski. Dlaczego:( ???????
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2014 11:38 odpowiedz
Biszkopt rośnie tylko dzięki idealnie ubitym białkom i delikatnemu ich wymieszaniu z mąką. Błąd musiał być popełniony podczas jednego z etapów przygotowań biszkoptu.
Gość: brunetka
29.09.2014 10:23 odpowiedz
Witam,
chciałabym zastąpić sok cytrynowy wodą z brzoskwiń w puszce i same brzoskwinie chciałabym użyć do dekoracji dlatego też zastanawiam się czy ich smak będzie pasował do tego tortu? jak Pani uważa? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2014 17:55 odpowiedz
Będzie, ale syrop po brzoskwiniach w puszce bardzo podniesie słodkość ciasta, niestety.
pozdrawiam
Gość: Nicolas
26.09.2014 22:47 odpowiedz
No, no, no :)
Idealny na zaręczyny
Ale tutaj jest dużo prostszy ten biszkopt.
Proszę też o radę - nawet jeśli zrobię biszkopt z dwóch jaj na tortownicę o śr. 22cm, to i tak wyrośnie mi do góry jak - za przeproszeniem - jasna cholera. Co zrobić aby biszkopt się tak nie "wypiętrzał"? Jest na to jakiś sposób?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2014 22:49 odpowiedz
Może upiecz z 1 jajka? Lub większa tortownica?
caralayna  (zobacz profil)
26.09.2014 12:42 odpowiedz
I jeszcze jedno :)
caralayna  (zobacz profil)
26.09.2014 12:41 odpowiedz
Moja wersja tortu tęczowego, był znakomity!
Gość: sylwia
19.09.2014 09:34 odpowiedz
Czy moze go zrobic dzień wczesniej?
Gość: sylwia
19.09.2014 09:14 odpowiedz
Czy moze lepiej smakuje jak zrobi się go dzień wcześniej? Czekam na odpowiedź i biorę się do "roboty" pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2014 00:05 odpowiedz
Można zrobić go dzień wcześniej.
Gość: sylwia
19.09.2014 08:58 odpowiedz
Mam w planie wieczorem upiec biszkopty a jutro z rana przykładać kremem aby tort na popołudnie był gotowy do spożycia. Czy lepiej cały tort zrobić w dniu w którym mamy go jeść?
Gość: Ola
18.09.2014 22:36 odpowiedz
upiekłam właśnie pierwszy blat, w tortownicy 30, z przepisu na 2 blaty z tortownicy 22. Mniej więcej tak to wyszło z przelicznika. Z mojego biszkopta "schodzi skóra", czy to znaczy, że jakiegoś składnika jest za dużo/mało, czy może być jakaś inna przyczyna? Czy teraz krem nie będzie za bardzo wsiąkał w ten tort (bo blat w tym miejscu gdzie zeszła skórka jest bardziej porowaty)?
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 22:51 odpowiedz
To jest normalne przy biszkoptach, we wszystkich tak jest. Nalezy uważać przy nakładaniu masy, ta skórka może odchodzić. Krem nie będzie wsiąkał w tort, na pewno :-). Za to trzeba go nasączyć.
Gość: fefka77
18.09.2014 13:40 odpowiedz
Witam serdecznie ,przygladam sie na ten przepis juz pare dni poniewaz chcialabym zrobic na urodziny synka taki wspanialy torcik do przedszkola ,mysle ze to fajny przepis w sam raz dla dzieciaczkow kte zainspiruja kolory ,ale ze wzgledu ze czytalam wpisy to zdecydowana jestem na zrobienie go na biszkopcie rozwazam tez mase chcialabym zeby mi pani podpowiedziala zamierzam zrobic budyniowa z dodatkiem kokosu a'la Rafaello a na wierzch tortu bita smietana badz jakas masa dekoracyjna lukrowa czy bylo by to dobre polaczenie??? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 17:57 odpowiedz
Można tak zrobić, będzie pasowało :-). Jeśli na górę chce Pani położyć lukier plastyczny, bezpośrednio pod nim na wierzchu i po bokach powinna być masa maślana (lub budyniowa), nie śmietana kremówka.
pozdrawiam!
Gość: Paolka
18.09.2014 09:03 odpowiedz
Czy mogę prosić o podanie składników na biszkopt w szklankach lub łyżkach? Niestety nie posiadam wagi, a nie chce sypać składników na oko..
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 09:42 odpowiedz
Proszę skorzystaj z przelicznika kulinarnego. http://www.mojewypieki.com/info/przelicznik-kulinarny
Gość: Ola
17.09.2014 21:12 odpowiedz
Czy do tego tortu będzie pasował krem budyniowy? Czy wtedy z zewnątrz wysmarować go bitą śmietaną, albo tym kremem?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 21:26 odpowiedz
Można, można go zastosować do środka, ale z zewnątrz użyłabym bitej smietany.
Gość: Kogutka22
15.09.2014 11:40 odpowiedz
Witam. Chciałam się zapytać czy składniki na wszystkie 6 blatów można wymieszać razem czy trzeba wyrabiać na każde 2 blaty osobno??
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2014 22:35 odpowiedz
Tylko jeśli będą pieczone na jeden raz, nie mogą czekać na upieczenie poprzednich, piana opadnie.
13.09.2014 19:16 odpowiedz
Witam :)
No ja juz po debiucie. Było warto chociażby żeby usłyszeć te okrzyki zaskoczenia po przekrojeniu ciasta. Tort jak najbardziej sie udal, moze tylko moja czerwona warstwa byla zbyt rozowa, ale jak dla mnie smakował bombowo. Orzeźwiająco cytrynowy smak świetnie komponujący się ze słodkim biszkoptem. Debiut zaliczyłam również w zakresie lepienia z masy cukrowej. Ogólnie jak zwykle się nie zawiodłam. Dziękuję bardzo za super przepis! Pozdrawiam :)
Gość: BETI
13.09.2014 17:39 odpowiedz
Witam :D
Mam pytanko... które barwniki są najlepsze?? w proszku czy w żelu? pozdrawiam :D
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2014 10:06 odpowiedz
To zależy tylko od firmy i jakości/wydajności barwników. pozdrawiam
Gość: 87paulina
26.11.2014 13:20 odpowiedz
A czy zamiast barwników w żelu można użyć w płynie?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 18:10 odpowiedz
Raczej nie, zmieni się konsystencja ciasta, może wyjść zakalec. 
12.09.2014 19:56 odpowiedz
czy moge dodac budyniu zamiast maki ziemniaczanej chwilowo brak w domu i nie ma juz gdzie kupic
Gość: Vivina
09.09.2014 11:02 odpowiedz
Czy można upiec poszczególne blaty biszkoptu w jednorazowych foremkach aluminiowych, jeśli tak, to trzeba je posmarować tłuszczem?
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2014 17:24 odpowiedz
Tak, można, choć wydaje mi się, że lepiej wychodzi w tortownicy.
06.09.2014 20:56 odpowiedz
wyszedł extra! zrobiłam go znajomej na urodziny, wszyscy byli pod wrażeniem ;) biszkopty nasączyłam lekko cytrynówką barmańską, wszystko super współgrało
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2014 12:02 odpowiedz
Cudowne kolory :-).
Flambir  (zobacz profil)
07.09.2014 21:22 odpowiedz
Jakie piękne kolory!
Gość: ;)
01.09.2014 19:00 odpowiedz
Witam, jaka jest wysokosc tortu, juz po przelozeniu? Potrzebuje tort na 20 dzieci i mam obawy co do krojenia, czy nie bedzie sie rozlatywac
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2014 20:04 odpowiedz
Około 16 cm lub więcej.
Gość: ;)
31.08.2014 10:42 odpowiedz
A jezeli chcialabym zrobic do tego tortu, na gore i boki tylko, krem z tortu malinowego (ten z fruzeliny i mascarpone) to w jakich proporcjach nalezy go wykonac? I o ile zmniejszyc ilosc kremu cytrynowego z tego tortu, aby starczyl tylko na przelozenie?
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2014 12:07 odpowiedz
Kremu w powyższym torcie pomiędzy blatami nie ma dużo, więc można zostawić tą ilość kremu i mieć go po prostu więcej do przełożenia lub zmniejszyć o 1/4. 
Krem z tortu malinowego zrobiłabym z połowy porcji (może więcej?) - tort teczowy jest wysoki.
Gość: ;)
31.08.2014 13:28 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz :)
ania123  (zobacz profil)
15.08.2014 19:56 odpowiedz
Dla mojej siostrzenicy... Debiut z masą cukrową :)
Rozalka  (zobacz profil)
14.08.2014 16:44 odpowiedz
I jeszcze zbliżenie :)
Rozalka  (zobacz profil)
14.08.2014 16:44 odpowiedz
Droga Pani Doroto :)

Pani wspaniały przepis zagościł na moim weselu, sama zrobiłam tort dla prawie 250 osób :) Wymyśliłam sobie wesele z motywem tęczy w roli głównej, więc tort też musiał być tęczowy! Upiekłam aż 42 blaty (w tym 6 dużych kwadratowych) - było męcząco, ale zdecydowanie warto! Goście byli pod wrażeniem. Niektórzy mi nawet nie uwierzyli :)

Jeszcze raz dziękuję za przepis i tyle wspaniałych rad.
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 19:16 odpowiedz
Gratulacje, duże wyzwanie, dużo pracy ale i duża satysfakcja :-). Imponujący!
Gość: nuta12
14.08.2014 14:53 odpowiedz
Witam ! A moja wersja powstała w wersji bezglutenowej :) polecam bo całkiem pysznea do tego zdrowe ! Z uwagi na to, że solenizant jest na ścisłej diecie z uwagi na celiakię. Zamiast mąki przennej dodałam raz gotowej mieszanki a raz mąkę ryżową- za każdym razem wychodzi. Pozostali na przyjęciu nie zauważyli różnicy, byli pozytywnie zaskoczeni, że ciasto nie zawiera glutenu. Pozdrawiam i dziekuje za świetny przepis ;))
olka1985  (zobacz profil)
12.08.2014 19:46 odpowiedz
Ja się zastanawiam nad zrobieniem biszkoptu z dodatkami barwników - podzielić ciasto na 3 części - 3 kolory i nalewać ciasto naprzemiennie tak jak np. robiąc zebrę. Mam taki plan na pierwsze urodziny mojej córeczki tylko nie wiem czy to wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 20:58 odpowiedz
Można tak zrobić. Warstwy nie wyjdą jednak równe, takie jak w zebrze, podobny efekt :-).
Renioczek  (zobacz profil)
05.08.2014 20:05 odpowiedz
Kolory nastepnym razem bede lepsze, to barwniki z supermarketu.
Dorota, Moje Wypieki
06.08.2014 11:36 odpowiedz
Kolory są bardzo ładne, pastelowe :-).
Renioczek  (zobacz profil)
05.08.2014 20:03 odpowiedz
A to moja wersja. Jeden zamek byl zbyt ciezki wiec byly dwa:) Radosc dzieciakow bezcenna:)
Gość: kasiaroot
05.08.2014 04:08 odpowiedz
Witam Pani Dorotko ☺
Czy kremowke najpierw trzeba ubic I dodac mascarapone czy razem wszystko do misy I mixowac? Dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
05.08.2014 15:53 odpowiedz
Wszystko razem do misy i miksować :-).
Gość: MonikaKrupa
04.08.2014 13:07 odpowiedz
Witam Pani Dorotko,
chcialabym do masy dodac biala czekolade, zeby wzbogacic smak. Wyczytalam we wczesniejszych komentarzach zeby zmodyfikowac nieco przepis na krem z tortu biala truskawka:

450 g białej czekolady, posiekanej
450 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
250g serka mascarpone

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, do wrzenia, zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Wystudzić, wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 12 godzin.

Schłodzoną masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić (końcówkami miksera do ubijania białek), do otrzymania gęstego kremu. Uwaga: nie ubijać zbyt długo, by krem się nie zwarzył.


Moje pytanie brzmi czy kiedy rozpuszcze czekolade w smietanie i schlodze to dodac wtedy serek mascarpone i juz miksowac na gesty krem i odrazu klasc na tort, czy moze do czekolady ze smietana dodac serek, lekko wymieszac odczekac 12h i dopiero po tym czasie miksowac na gesty krem a moze wstawic do lodowki sama smietane z czekolada a gdy minie ok 12h wyciagnac i dopiero dodac serek i wtedy zmiksowac to na krem?

Dziekuje za pomoc
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2014 15:59 odpowiedz
Przygotowujemy krem jak w przepisie. Na drugi dzień do schłodzonego kremu czekoladowego dodajemy mascarpone (też schłodzone) i wtedy miksujemy (wszystko na raz). To chyba najlepsze wyjście :-).
pozdrawiam
 
Gość: Paulina23
31.07.2014 19:37 odpowiedz
Robię wszystko jak w przepisie, wychodzi ładny biszkopt po czym po wyjęciu podczas stygnięcia robi się z wierzchu strasznie mokry :( Czemu tak jest?
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 21:36 odpowiedz
Niestety, nie wiem. Czy biszkopt jest do końca upieczony? Może pod koniec należy włączyć samą górną grzałkę i go dopiec? Każdy piekarnik piecze inaczej.
Gość: Asia 1982
23.07.2014 20:41 odpowiedz
Witam
Upiekłam dwa blaty na próbę, jednak wyszły trochę suche i twardawe....
czy jeśli przełożę je wcześniej (np dzień wcześniej) to zmiękną?
Krem z serka i śmietanki jest przepyszny :)
Dziekuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2014 09:19 odpowiedz
Biszkopt trzeba jeszcze nasączyć.
Gość: Asia 1982
24.07.2014 09:39 odpowiedz
No właśnie nasączyłam, także nie wiem, czy mi po prostu nie wyszły? jutro piekę już wszystkie blaty, bo w sobote urodzinki :)
Gość: Kasia84
23.07.2014 10:10 odpowiedz
A czy można przykryć go masą cukrową? Jakiś przepis?
Gość: kuchareczka
21.07.2014 08:58 odpowiedz
Witam mam takie pytanie mianowicie upiekłam biszkopty w sobotę w wieczorem, tort miałam zamiar robić w niedzielę koło południa ale okazało się że trzy z 6 biszkoptów są mokre i przykleiły sie do papieru w który były zawinite (biszkopt po upieczeniu nie miał zakalca był mięciutki i suchy) czy dodatek któregoś z barwników mógł być powodem? Czy w "ramach ubezpieczenia" do masy mascarpone mogę dodać trochę żelatyny?

Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 12:25 odpowiedz
Nie, barwniki nie mogły być powodem. Zawsze górna skórka biszkoptu jest bardzo klejąca i jeśli przykryje się ją papierem, przyklei się do niego. Tak, można dodać żelatyny.
pozdrawiam!
Gość: nianiek
19.07.2014 22:01 odpowiedz
Witam
Jaka masę dać na wierzch? Ta jest za luźna...
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2014 22:09 odpowiedz
Masa z kremówki i mascarpone pół na pół jest bardzo sztywna. Na pewno nadaje się do dekoracji. Już sama kremówka się nadaje.
Może zbyt długo przekładałaś tort i krem się ocieplił zbyt mocno? Schłodź go w lodówce.
Gość: Mala
19.07.2014 21:55 odpowiedz
Witam
Właśnie robię torta z tego przepisu i wszystko super, tylko co zrobić,żeby można było tą samą masą udekorować tort. Niestety jest zbyt luźna i kwiatki nie wyjdą...
Gość: gonia
18.07.2014 10:30 odpowiedz
A czy ten tort nie jest w smaku za slodki ? sporo cukru jest w biszkoptach + krem .
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2014 10:33 odpowiedz
Według mnie nie jest zbyt słodki, ale to kwestia smaku. W kremie są tylko 3 łyżki cukru, można go pominąć, jeśli wolisz. Ilości cukru w biszkopcie nie można zmniejszyć.
Gość: gonia
18.07.2014 10:15 odpowiedz
Witam,

Dzis bede robic ten tort ( biszkopty juz upieklam) zastanawiam sie czy on nie bedzie za slodki ?

Czy pasuja do tego tortu maliny, borowki ?
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2014 10:17 odpowiedz
Tak, pasują drobne owoce.
artavis  (zobacz profil)
17.07.2014 11:37 odpowiedz
Witam. Tort juz robilam, jest super.Teraz nadchodzi ten drugi raz, tyle ze musze upiec do meza do pracy dla 20-30 osob. Czy ktos sie orientuje - moze ty Dorotko - czy wystarczy taki tort dla takiej ilosci osob...? Ta wieksza forma do pieczenia wtedy? Czy polecasz/-cie inny tort - wiekszy? Pozdrawiam.
Gość: ala
15.07.2014 22:38 odpowiedz
Jak dobrze dodać barwnik w żelu? Czy wystarczy wcisnąć go i wymieszać? Co więcej, mam problem z ilością... Ile powinnam nałożyć żelu żeby nie przesadzić i też żeby nie było za mało? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 22:42 odpowiedz
Jaki masz konkretnie barwnik, w kubeczku? Dodajesz najpierw małą ilość, w razie potrzeby zwiększasz. W przepisie napisałam, w którym momencie należy dodać barwnik.
pozdrawiam!
Gość: Aneta
13.07.2014 00:11 odpowiedz
które barwniki najbardziej Pani poleca? nie mam dużego budżetu na tort, a widziałam barwniki Wiltona na Allegro i trochę się przeraziłam ceną. czy wszystkie "porządne" są w takich cenach? i czy można barwnik spożywczy do tego tortu zamienić na jakiś naturalny? z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie! :)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2014 11:40 odpowiedz
Wiltona w kubeczkach. Próbowałam niewiele firm, ale te były bardzo dobre, więc dalej już nie szukałam. Niestety, naturalne barwniki mogą rozrzedzić masę (i biszkopt może się nie udać) ponadto wpłyną na smak tortu oraz tort nie będzie miał takich kolorów, niestety.
pozdrawiam :-)
Gość: Bogusia
11.07.2014 21:19 odpowiedz
Bardzo dziękuję za poniższe odpowiedzi :)

Mam jeszcze jedno pytanie mianowicie tort jest mi potrzebny na poniedziałek czy mogę upiec biszkopty w sobotę koło południa albo wieczorem? i co mogę zrobić żeby nie wyschły do niedzieli wieczora kiedy to mam zamiar cały tort wykańczać?
Czy zawinięcie w ściereczki kuchenne pomoże?

Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 21:25 odpowiedz
Można upiec w sobotę, najlepiej owinąć folią spożywczą i pozostawić na blacie.
pozdrawiam :-)
Gość: Bogusia
11.07.2014 15:04 odpowiedz
Hej:) tort jest obłędny, właśnie planuję zrobić na urodziny pewnej młodej damy, ale mam pewne pytanie. Dla próby zrobiłam dwa blaty aby zobaczyć jak wychodzą, czy nie będą miały zakalca albo ile dodać barwnika w proszku.... co do pytań to tak:
1. Czy barwnik powinnam rozpuścić w odrobinie wody? bo dodałam taki suchy sypki
2. Kiedy najlepiej zdjąć papier ze spodu ciasta?
3. Czy po jego zdjęciu ciasto powinno być "lekko lepkie" (nie wiem jak to określić)
4. Czy do biszkoptu mogę dodać skórkę otartą z cytryny?
5. Jaką dobrać proporcję jeśli moja tortownica ma 28 cm czy 3 jajka na jeden placek wystarczą? Chcę żeby miały mniej więcej ok 1 cm - 1,5 cm grubości
6. Czy między placki do masy mascarpone mogę dodać w jednym miejscu brzoskwinie z puszki następnie mandarynki i świeże borówki?
7. Czy na masę z przepisu mogę ułożyć opłatek z motywem tak żeby się nie rozpuścił i cukrowe motylki z Dr. Oetkera
Póki co chyba tyle pytań, sorka że aż tyle ale będzie to baaaardzo ważny tort także nie chcę czegoś popsuć.
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 18:56 odpowiedz
1. Można rozpuścić w 1 łyżeczce wody.
2. Po wystudzeniu ciasta.
3. Tak, biszkopt zawsze jest lepki z zewnątrz.
4. Tak.
5. Proszę skorzystać z przelicznika foremek - w lewej szplacie na blogu.
6. Tak.
7. Nie wiem, nie używałam nigdy.
pozdrawiam :-)
 
kocham-cynamon  (zobacz profil)
07.07.2014 23:56 odpowiedz
Odważyłam się, zrobiłam, zwyciężyłam :D Tort pieczony na urodziny siostry, skromnie udekorowany wedle życzenia solenizantki, ale smaczny, a to się liczy :) Zwiększyłam ilość kremu-500ml kremówki i 750g mascarpone- bo (kompletnie nie mając wyczucia) bałam się, że go zabraknie i wyszło mi go na styk (blacha 23cm, więc chyba nie żałowałam kremu). Przepis cudo, dziękuję :)
Gość: Aga
03.07.2014 18:49 odpowiedz
Czy barwniki w proszku trzeba rozpuszczać ?
Traktor8  (zobacz profil)
03.07.2014 19:34 odpowiedz
Tak, w małej ilości wody, np. łyżeczka

1 | 2 | 3 | 4 | 5    



do góry