Przepisy na ciasteczka bezowe

Kapryśna beza zniechęciła już pewnie nie jedną z Was. Nie poddawajcie się! Wśród moich przepisów znajdziecie recepturę na doskonałe ciasteczka bezowe, które zawsze się udają. Może właśnie one odczarują bezową klątwę i sprawią, że staniecie się królowymi bez?

Beziki

Niewielkie ciasteczka bezowe, zwane bezikami, zwykle występują w formie rozetek w kolorze białym. Ich smak oparty jest na słodyczy i delikatności pochodzącej z białek. Takie bezy uwielbiamy, jednak ja lubię poeksperymentować, dlatego znajdziecie tu także bezy miętowe, o pastelowym, zielonym kolorze, ale także beziki z kremem cytrynowym – rześkie i owocowe. Jest tu także przepis na wegańskie ciasteczka bezowe przygotowane na wodzie z ciecierzycy. Bezę można łatwo formować, co daje ciekawe możliwości dekoracyjne. Wśród moich przepisów są bezikowe serduszka i zimowe bałwanki. Beziki możecie także upiec z patyczkiem, dzięki czemu powstają bezowe lizaki.

Ciasteczka bezowe

Beza wspaniale komponuje się z kremami i owocami, dlatego inspiracją dla ciasteczek bezowych jest tort Pavlova. Przepisów na tego typu ciasteczka znajdziecie tu mnóstwo. Jest mini-Pavlowa z rabarbarem i pistacjami, a także w wersji z truskawkami i marakują. Słodko-kwaśny smak takich ciasteczek ma wielu zwolenników. Znajdziecie tu także przepis na Zygmuntówkę – ciastko na korpusowym spodzie, z musem czekoladowym i konfiturą żurawinową. Wszystko uwieńczone wysoką bezą. Są tu też pyszne tartaletki z mango, bitą śmietaną i bezą – smaczne i słodko owocowe. 

Ciasteczka bezowe są nie tylko pyszne, ale także bardzo dekoracyjne. Zachwycają swoim wyglądem, przez co są doskonałym deserem na niemal wszystkie okazje, szczególnie wtedy, gdy chcemy zaczarować swoich gości wyjątkowymi smakami. 

Mini – Pavlova z rabarbarem i pistacjami
09.05.19

Mini – Pavlova z rabarbarem i pistacjami

Sezonowa Pavlova z rabarbarem i pistacjami. Można ją przygotować w postaci jednego, dużego deseru; ja się zdecydowałam na kilka mini-porcji. Rabarbar, by zmiękł, pieczemy wcześniej w piekarniku i zachowujemy powstały syrop do polania po deserze.

Czytaj więcej
Bezy z kremem kawowym
12.07.17

Bezy z kremem kawowym

Chrupiące bezy, delikatny krem kawowy i maliny = wyśmienity podwieczorek :-). Niezawodne połączenie smakowe, proste do przygotowania, jesli posiadacie cukiernicze rękawy jednorazowe (można je tanio kupić na popularnych serwisach interetowych) i duże

Czytaj więcej
Mini-pavlova z truskawkami i marakują
25.06.17

Mini-pavlova z truskawkami i marakują

Nasz weekendowy deser :-). Mini – pavlova z dodatkiem świeżych truskawek i orzeźwiającego puree z marakui. Delikatne bezowe ciasteczka, z zewnątrz chrupiące i piankowe w środku przy których możecie wykorzystać zamrożone wcześniej białka. Alternatywa

Czytaj więcej
Zygmuntówka
22.02.16

Zygmuntówka

Zygmuntówka – ciastko warszawskie na które składa się kruchy migdałowy spód wypełniony czekoladowym musem, konfiturą żurawinową, bitą śmietaną i uwieńczone jest bezą uformowaną na kształt korony. Zwycięskie ciastko (przepis został wyłoniony w konkurs

Czytaj więcej
Wegańska Pavlova
18.02.16

Wegańska Pavlova

A jednak, chęć eksperymentowania wygrała. Po zarzekaniu się, że nie wrócę do pieczenia z wodą po ciecierzycy, wczoraj wróciłam z zakupów z kilkoma jej puszkami… ;-). Musiałam wypróbować, jak smakuje wegańska Pavlova. Jak wiecie, Pavlova to delikatn

Czytaj więcej
Bezy wegańskie
26.04.15

Bezy wegańskie

Niemożliwe? Taka była moja pierwsza myśl. Bezy bez użycia białek jaja – niedowierzanie, szok… ale są na tym świecie rzeczy, o których nie śniło się filozofom ;-). Kiedy zobaczyłam przepis na wegańskie bezy na kilku blogach kulinarnych postanowiłam

Czytaj więcej
Wiosenna mini-pavlova z limonkami i kiwi
03.03.15

Wiosenna mini-pavlova z limonkami i kiwi

Pavlova w wersji mini – bo przyjemności można dzielić (i mnożyć ;-). Słodko – kwaśny bezowy deser czyli podana z limonkowym kremem i kiwi. Pyszna! Pavlova w wersji mini wygląda tak samo jak jej większa siostra, czyli chrupie z wierzchu, a w środku

Czytaj więcej
Makaronikowe czekoladowe ciasteczka świąteczne
13.12.14

Makaronikowe czekoladowe ciasteczka świąteczne

Świąteczne makaronikowe niemieckie ciasteczka, które nie powinny wydawać się Wam nic a nic trudne do wykonania ;-). Z makaronikami mają oczywiście wiele wspólnego, ale – nie ma tutaj presji na charakterystyczną falbankę lub idealny wygląd. Mają

Czytaj więcej
Bezy cynamonowo – czekoladowe
11.12.13

Bezy cynamonowo – czekoladowe

Klasyczne ciastka bezowe w odsłonie zimowej. Z dodatkiem gorzkiej czekolady i rozgrzewającego cynamonu. Słodkie co nieco na chłodne wieczory a na święta doskonały deser :-). Z przepisu upieczecie duże bezowe ciastka, które najlepiej przełożyć bitą śm

Czytaj więcej
Gniazdka bezowe z bitą śmietaną i frużeliną wiśniową
14.10.13

Gniazdka bezowe z bitą śmietaną i frużeliną wiśniową

Miały wyjść zachwycające, z bitą śmietaną i owocami… ale z dodatkiem frużeliny wiśniowej wyglądają trochę krwawo, więc zdecydowałam, że będą idealną propozycją na Halloween ;-). Sporej wielkości gniazdka bezowe, stanowią wspaniały i smaczny deser :-). Składniki na około 11 gniazdek: 4 duże białka (1 białko o wadze około 40 g) szczypta soli 240 g drobnego cukru do wypieków […]

Czytaj więcej
Deser bezowy z kremem ajerkoniakowym i migdałami
17.02.13

Deser bezowy z kremem ajerkoniakowym i migdałami

Desery bezowe idealne na spotkania w większym gronie :-). Chrupiące duże bezy z ciągnącym środkiem, przełożone kremem z mascarpone i kremówki ze sporym dodatkiem advocaatu. W kremie nie wyczujecie mocno smaku likieru, raczej to delikatny posmak, ale

Czytaj więcej
Tartaletki z mango, bitą śmietaną i bezą
26.04.12

Tartaletki z mango, bitą śmietaną i bezą

Kruche ciasto, orzeźwiające mango, bita śmietana i beza – czy nie brzmi to wspaniale? Mogę obiecać, że smakuje jeszcze lepiej :-). Kruche ciasto z przepisu Michael'a Roux, najlepsze ciasto do tartaletek z owocami. Choć po upieczeniu może wydawać

Czytaj więcej
Bezowe serduszka
12.02.11

Bezowe serduszka

Dla osób, które w Walentynki koniecznie muszą z serduszkami ;-). Bezy są o tyle uniwersalne, że można z nich wyczarować kształty na praktycznie każdą okazję. Sposób by ozdobić serca czerwonymi paskami podpatrzyłam u Marthy Stewart. Bezy suszyłam w ni

Czytaj więcej
Cytrynowe bezy
03.01.10

Cytrynowe bezy

Przepyszne beziki z boskim kremem cytrynowym. Od tej pory to zdecydowanie moje ulubione bezy :-). Są mniej słodkie i bardziej rześkie od tradycyjnych, a wszystko przez dodatek soku z cytryny i dzięki przełożeniu kremem cytrynowym. Bardzo polecam!

Czytaj więcej
Bezowe bałwanki
17.12.09

Bezowe bałwanki

Całkiem luźna i wesoła propozycja świąteczna :-). Słodkie, bożonarodzeniowe beziki upieczone w kształcie sympatycznych bałwanków. Zabawa z masą bezową daje tak naprawdę nieograniczone możliwości: można tworzyć płatki śniegu, renifery czy Mikołaje…

Czytaj więcej
Kakaowe beziki z kremem czekoladowym
08.10.09

Kakaowe beziki z kremem czekoladowym

Urocze i bardzo, bardzo słodkie :-). Białka oczywiście pozostały z tarty orzechowej, a ja z nich najchętniej piekę bezy. Tym razem kakaowe, przełożone pysznym kremem z białej czekolady. Przypuszczam, że po kilku sztukach będę miała dość słodyczy na k

Czytaj więcej
Miętowe bezy
14.05.09

Miętowe bezy

Jadłam ostatnio moje ulubione lody miętowe z kawałeczkami czekolady… I tak sobie pomyślałam: zrobię miętowe bezy… to musi być smak! Z mojego ulubionego przepisu na bezy, z małymi modyfikacjami. Polecam, smakują jak miętowe cukierki!

Czytaj więcej
Bezy
17.01.08

Bezy

O tym jak ciężko robi się bezy wie tylko ten, kto próbował ;-). Wielokrotnie na blogu pisałam, że bezy są kapryśne – i choć przepis zawsze ten sam, one nigdy nie są takie same! A to wilgotność powietrza nie taka, a to zbyt długo ubijane, albo

Czytaj więcej
Mini-pavlova z owocami
29.09.07

Mini-pavlova z owocami

Jeżeli nie mieliście do tej pory okazji wypróbować pavlovej to nie ma co zwlekać. Lepszego i szybszego deseru bezowego nie można znaleźć. Piekłam już pavlovą białą i czekoladową, a mini-pavlova, to praktycznie to samo, ale w rozmiarze „S” :-). Zrobił

Czytaj więcej
Ciastka Amaretti
28.08.07

Ciastka Amaretti

Amaretti to słodkie migdałowe ciasteczka, a raczej makaroniki. Ich ojczyzną jest Italia. Pieczone z ubitych białek, zmielonych migdałów, bez dodatku mąki i z likierem amaretto, dzięki któremu zyskują swój aromat; nierzadko dodaje się do nich również

Czytaj więcej