Przepisy na torty bezowe

Beza ze względu na łatwość formowania jest doskonałym substytutem dla wszelkich baz do tortów. Torty bezowe są niezwykle dekoracyjne i wyróżniają się swoją stylistyką. Do tego są bardzo słodkie, więc stanowią wspaniały kontrast dla innych dodatków. Otwierają też drogę do oryginalnych dekoracji, które sprawiają, że torty bezowe wyglądają zawsze obficie, apetycznie i kusząco.

Torty bezowe z owocami

Oczywiście najbardziej popularne dodatki do tortów bezowych to owoce, szczególnie te kwaśne, jak porzeczki, maliny czy granat lub żurawina, które w połączeniu z kremem z bitej śmietany tworzą najbardziej popularny tor bezowy – tort Pavlova. Wśród moich przepisów znajdziecie rozmaite wariacje na jego temat. Jest tort Pavlova z toffi, cynamonem i figami, z agrestem i kiwi czy z pieczonymi śliwkami i pistacjami. A to dopiero początek listy receptur, jakie Wam serwuję. Znajdziecie tu tort bezowy z truskawkami i budyniem, a nawet z pomarańczami czy granatami. 

Torty bezowe i… jeszcze więcej

Choć owoce w tortach bezowych są niezwykle popularne, to bezę doskonale można łączyć z innymi, ciekawymi dodatkami. Lubię takie eksperymenty, dlatego znajdziecie tu przepisy na pyszny tort Pavlova tiramisu czy torcik bezowy bounty – kokos znakomicie pasuje do bezy. Miłośnikom słodko-słonych smaków polecam fistaszkowy tort bezowy, w którym przenikają się oba. Absolutnym hitem może okazać się mrożony tort bezowy, który poza cudownym smakiem tiramisu ma tę zaletę, że można go przygotować dużo wcześniej. Wszak jest przechowywany w zamrażarce. To doskonały pomysł na letnie, upalne uroczystości. A na święta Bożego Narodzenia można przygotować bezowy wieniec z waniliowym kremem. Wszystko dzięki łatwości, z jaką kształtuje się bezę przed upieczeniem. Daje to pole do kreatywności i tworzenia cudownych zestawień artystycznych i smakowych. 

Pavlova z żurawiną
17.12.19

Pavlova z żurawiną

Cudowna świąteczna beza z żurawinowym kisielem i kremem śmietankowym. Udekorowana skromnie, lecz bardzo świątecznie: gałązkami świeżego rozmarynu przywodzącego na myśl świąteczne drzewko. Pyszna, dzięki połączeniu słodkiego i kwaśnego smaku. Bardzo

Czytaj więcej
Pavlova z truskawkami i kremem kawowym
14.06.19

Pavlova z truskawkami i kremem kawowym

W sezonie owocowym piekę Pavlovą z wykorzystaniem każdych owoców. Latem łatwo uzbierać białka na tort bezowy – wystarczy zrobić domowe, prawdziwe lody na żółtkach. Na weekend upiekłam bezę z kremem kawowym i z truskawkami. Mocno chrupiącą, piankową

Czytaj więcej
Tort bezowy z budyniem i truskawkami
30.05.19

Tort bezowy z budyniem i truskawkami

Pyszny, puszysty w środku i chrupiący na zewnątrz tort bezowy. Tym razem połączenie, któremu nie można się oprzeć: budyń i truskawki! Smakuje cudownie, ale jak wiekszość tortów bezowych nie jest trwały, do zjedzenia w dniu przełożenia. W sezonie na

Czytaj więcej
Pavlova tiramisu
08.12.18

Pavlova tiramisu

Świąteczny hit! Zakochałam się już po pierwszym kawałku. Pyszna chrupiąco – piankowa Pavlova o smaku tiramisu, przełożona kremem z dodatkiem wina marsala lub amaretto, biszkoptami nasączonymi w kawie i oprószona kakao. Wyjątkowa, elegancka, idealna

Czytaj więcej
Pavlova toffi z cynamonem, kremem i figami
04.10.18

Pavlova toffi z cynamonem, kremem i figami

Pavlova toffi z cynamonem i figami. Do piany bezowej dodajemy cukier brązowy pół na pół z cukrem białym, dzięki czemu smak bezy zmienia się w cudowne toffi :). Sam przepis zwrócił moją uwagę… nietypowym wykonaniem, całkowicie innym od tego,

Czytaj więcej
Pavlova z agrestem i kiwi
26.06.18

Pavlova z agrestem i kiwi

Konkretna kombinacja i chyba taka, jaką najbardziej lubię w Pavlovej – mocno kwaśnosłodka :). Przebija nawet Pavlovą z lemon curdem; nie można jej pominąć w sezonie na agrest! Pavlova to duża beza, z zewnątrz – po bokach i pod spodem krucha, w środku

Czytaj więcej
Różana Pavlova z truskawkami
08.06.18

Różana Pavlova z truskawkami

Po lodach różanych musiała powstać różana pavlova. Obecnie z truskawkami i pistacjami, ale później, latem – pyszna także z malinami. Nie ma sobie równych :). Jeśli lubicie klimaty różane, koniecznie już dzisiaj zapiszcie przepis. Wspaniały

Czytaj więcej
Pistacjowa Pavlova
30.01.18

Pistacjowa Pavlova

Prosiła się o wykonanie, a pomysł zaproponowany przez jednego z Czytelników brzmiał świetnie :-). Największym chyba problemem jest zmielenie pistacji na masło pistacjowe, a resztę już dobrze znacie – biała delikatna Pavlova i krem. Do kremu

Czytaj więcej
Kokosowa Pavlova z pralinkami raffaello
12.01.18

Kokosowa Pavlova z pralinkami raffaello

Kolejne poświąteczne wykorzystanie pralinek. Biała beza Pavlova z kremem kokosowym, sosem z mango i ziarenkami granatu. Wspaniałe tropikalne połączenie, lekkie, doskonałe praktycznie na każdą okazję :-). Może przygotujecie ją z białek pozostałych po

Czytaj więcej
Tort bezowy z jabłkami, orzechami i karmelem
27.09.17

Tort bezowy z jabłkami, orzechami i karmelem

Doskonały jesienny deser. Chrupiące i puszyste blaty bezowe, bita śmietana, miękkie jabłka z cynamonem, karmelizowane orzechy pekan (lub włoskie) i solony sos karmelowy. Pyszna kombinacja smaków, dająca efekt smakowy ‚wow’ :-). Koniecznie do wypróbowania! Składniki na 2 blaty bezowe: 6 białek (z dużych jajek) szczypta soli 250 g drobnego cukru do wypieków 1 łyżeczka soku z […]

Czytaj więcej
Tort bezowy z Irish Cream
09.07.17

Tort bezowy z Irish Cream

Jak wykorzystać świeże maliny? Na przykład do tortu bezowego… Pyszne dwa blaty bezowe (Pavlova) przełożone delikatnym kremem z dodatkiem likieru Baileys. Niebo w gębie :-).

Zamiast Baileys możecie wykorzystać likier jajeczny (ajerkoniak) by

Czytaj więcej
Walentynkowy tort bezowy
10.02.17

Walentynkowy tort bezowy

Delikatny deser bezowy w stylu Eton Mess, czyli bezowe blaty, bita śmietana i świeże maliny. Blaty bezowe dla odmiany – różowe ;-). Można je upiec również w kształcie serca… :-).

Czytaj więcej
Tropikalna Pavlova
27.01.17

Tropikalna Pavlova

Kiedyś, na początku mojej wypiekowej przygody, ktoś bardziej doświadczony powiedział mi, że Pavlova to nie jest „sałatka”, trzymamy się jednego gatunku owoców. Och, jak bardzo był w błędzie ;-). A może i sama Pavlova ewoluowała tak mocno, że nikogo

Czytaj więcej
Bezowy wieniec świąteczny
27.11.16

Bezowy wieniec świąteczny

Świąteczna Pavlova w kształcie bezowego wieńca. Z waniliowym kremem i z dodatkiem czerwonych owoców. Pavlovą można przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem i przechowywać w temperaturze pokojowej, pod przykryciem. Krem i owoce nakładamy przed

Czytaj więcej
Tort bezowy Pavlova z granatami
11.11.16

Tort bezowy Pavlova z granatami

Dwuczęściowy tort bezowy z kremem różanym i granatami. Chrupiące z zewnątrz i piankowe w środku bezy pysznie komponują się z owocami granatu, przez co torcik nie wydaje się słodszy, niż jest naprawdę ;-). W barwach biało-czerwonych specjalnie z

Czytaj więcej
Cytrynowa Pavlova
07.11.16

Cytrynowa Pavlova

Cytrynowa Pavlova inspirowana przepisem Nigelli Lawson. Słodka beza, uzależniający lemon curd, chmurka bitej śmietany i migdały. Obłędnie pyszne połączenie! Na niej uczyłam się od nowa piec bezę – w nowym piekarniku wygląda to zupełnie inaczej

Czytaj więcej
Torcik bezowy Bounty
30.10.16

Torcik bezowy Bounty

Torcik bezowy Bounty to kokosowe blaty bezowe przełożone mleczną czekoladą (lub deserową, jeśli wolicie „Bounty” w ciemnej czekoladzie) i delikatny krem śmietankowo – kokosowy. Torcik jest nieduży, ale jak to często w życiu bywa – to co ekskluzywne

Czytaj więcej