Piernik, makowiec, drożdżówki, rolada, ciasto jogurtowe i marchewkowe, a nawet… pomidorowe – znajdziecie tu przepisy na ciasta inspirowane naturą. Ich smak przywodzi najlepsze wspomnienia z kuchni mamy i babci.
W moich przepisach używam najlepszych produktów, tak by Wasze wypieki były zawsze udane i wyglądały oszałamiająco. Niektóre z nich są proste w wykonaniu, inne wymagają większego nakładu pracy, dlatego znajdziecie tu zarówno ciasta, które wykonuje się szybko, jak i takie, na które musicie przeznaczyć więcej czasu. Jedno jest pewne – efekt będzie bardzo smakowity.
W moich przepisach nie brakuje także nowoczesnych wariacji, które wprowadzają nutę przekory w ramy tradycji. Stawiam na sezonowość i piekę z tego, co aktualnie jest dostępne i świeże. Znajdziecie tu przepisy na ciasta z porzeczkami, rabarbarem czy wiśniami, które są doskonałą inspiracją dla letniej obfitości owoców. Są tu także domowe ciasta pieczone zimą, takie jak makowiec, piernik czy inne, z dodatkiem suszonych owoców oraz oczywiście ciasta orzechowe, które uwielbiamy jeść w długie zimowe wieczory. Nie brakuje tu również jesiennych ciast dyniowych czy jabłecznika.
Każdy przepis, jaki tu znajdziecie, jest starannie przygotowany i zawiera nie tylko opis, ale także zdjęcia, które ułatwią wybór tego, na co macie ochotę. Poczujecie się jak w największej cukierni świata, gdzie stając przed ladą, będziecie wodzeni na pokuszenie. Wśród mnóstwa słodkości, znajdziecie przepisy na ciasta i desery bez cukru, gdzie słodycz pochodzi z suszonych i świeżych owoców. Polecam Wam też ciasta na słono. Jest wśród nich przepis na bułki do hot-dogów, odrywany chlebek z czosnkiem, parmezanem i ziołami czy ciasto na pizzę.
Fantastyczny przepis na napoleonkę, do której wykorzystujemy gotowe ciasto francuskie na maśle (które wystarczy upiec). Sekretem udanej napoleonki jest dobrze wypieczone, maślane ciasto francuskie oraz krem przygotowany na bazie mleka
Zdjęcia nie oddają tego, jak pyszne jest to ciasto. Proste do przygotowania ciasto ucierane. Pierwszego dnia bardzo delikatne, wręcz niemożliwe do krojenia i nakładania na talerzyki, kolejnego dnia stabilne i rozpływające się w ustach… Idealnie słodkie
Najmodniejsze drożdżówki z rabarbarem w tym sezonie :). Są po prostu obłędne – puszyste ciasto drożdżowe mocno nadziane rabarbarem i kremem waniliowym, posypane maślaną kruszonką. Ten przepis pozwala przygotować aż 12 dużych drożdżówek z rabarbarem
Trochę mniej klasycznie. Dziś bohaterami są chrupiące ciasto francuskie, aksamitny krem waniliowy i pieczony rabarbar — wszystko zamknięte w formie efektownej tarty. Przygotowanie deseru można rozpocząć już dzień wcześniej od wykonania kremu waniliowego
Idealne słodkie rogale ze słodkim nadzieniem z Nutelli (lub z innego kremu czekoladowego z orzechami laskowymi) i z kruszonką. Wykonane z mojego ulubionego ciasta drożdżowego, które pamiętacie z drożdżówek cynamonowych à la Cinnabons. Miękkie i puszyste, na
Proste a pyszne ciasto Lotus Biscoff bez pieczenia. Składa się z ciastek Lotus, kremu śmietankowego z mascarpone z dodatkiem kremu Lotus, konfitury porzeczkowej (by nie było nudno i przełamać słodycz kremu) i polewy Lotus. Ciasto jest zaskakująco
Babka pomarańczowa z całą pomarańczą (tak, ze skórką) lub wilgotne ciasto pomarańczowe, jeżeli zechcecie je upiec w zwykłej foremce. Pyszna, delikatna, wilgotna i tak bardzo świąteczna. Choć nie zdążyłam upiec na Wielkanoc, z przyjemnością sięgnęłam
Ciasto kokosowe z kiwi – mięsiste, wilgotne i pulchne. Z dodatkiem sporej ilości kiwi, które w cieście smakuje po prostu jak… agrest :). Pyszne z kokosowym lukrem, który jest przysłowiową kropką nad „i”. Bardzo polecam.
Babka Cynamonka to ucierana babka na kwaśnej śmietanie z cynamonowym marmurkiem. Jest pyszna i cudownie wilgotna, wspaniale pachnąca cynamonem. Idealnie pasuje do pogody za oknem, która wciąż nie może się zdecydować, czy być
Wspaniała babka z rodzynkami – w sam raz na wielkanocny stół. Dla osób, które są fanami rodzynków i nie wydłubują ich z sernika ;). Choć wielkanocne baby kojarzą się głównie z drożdżowymi babami z rodzynkami, to uważam,
Babka z mascarpone i z polewą pistacjową, delikatnie pachnąca cytryną lub limonką, jak wolicie :). Babkę z mascarpone przygotowujemy klasycznie tj. przez ucieranie masła z cukrem, mascarpone i jajkami, następnie przez wmieszanie suchych składników. Polewa pistacjowa
Babka cytrynowa z borówką amerykańską – to pyszna babka o smaku cytrynowym z dodatkiem świeżych owoców. Trochę nietypowo, w porównaniu do pozostałych babek wielkanocnych – zazwyczaj do wypieków świątecznych dodajemy owoce suszone
Migdałowa babka marmurkowa, z dodatkiem zmielonych migdałów i ekstraktu z migdałów. Marmurkowy wzór powstaje z połączenia jasnego, migdałowego ciasta i kakaowej części. Ciasto o zapachu migdałów to całkowicie nowy wymiar babki – jest bardzo wilgotna
Ciasto z kiwi, kokosem i limonką to niezwykle wilgotne ciasto tropikalne. Dodatek kiwi do ciasta to nowość – miksujemy je z jajkami przy pomocy blendera, a pozostałe składniki wystarczy delikatnie wmieszać do ciasta. Przykryte kokosowym lukrem i świeżymi
Przesłodko prezentująca się Babka Żyrafa, czyli ciasto ucierane w trochę odmiennym stylu :). Dwa rodzaje ciasta: na żółtkach z dodatkiem skórki z cytryny i kurkumy (dla koloru) oraz na białkach, z dodatkiem zmielonych migdałów. Trochę przypomina znaną
Pyszne pączki z lekkiego i puszystego ciasta drożdżowego z nadzieniem inspirowanym lubianym batonikiem Kinder Bueno. Nadzienie składające się tylko z dwóch składników – słodkiego kremu z orzechów laskowych i serka mascarpone – jest proste
Są tutaj fani ciastek Lotus Biscoff? Specjalnie dla Was powstał ten obłędny przepis. Pączki nadziane kremem o smaku korzenno-karmelowych ciasteczek, pyszna polewa i dodatkowo po ciasteczku do dekoracji. Puszystość pączków w połączeniu z lekkim
Mięciutkie, zawijane słodkie bułeczki z nadzieniem migdałowym – o smaku marcepanu. Tradycyjne ciasto na ślimaczki drożdżowe, które znacie między innymi z bułeczek drożdżowych à la Cinnabons. Nadzienie migdałowe, które można wzbogacić w suszone owoce