Przepisy na ciasta z makiem i makowce

Mak może stanowić zarówno bazę ciasta i dominować w smaku, ale może być także subtelnym dodatkiem do wypieków, nadającym im charakter i wyrazistość. Mak jest też bardzo dekoracyjnym dodatkiem i uatrakcyjnia wygląd ciast, ciasteczek i innych wypieków.

Ciasta z makiem

Wśród moich przepisów znajdziecie ciasta, w których mak stanowi „wisienkę na torcie”, dopełnienie lub urozmaicenie całej receptury. Takie jest ciasto bananowe z dodatkiem maku, cytrusowe ciasto makowe czy babeczki z kremem i owocami – oczywiście z obowiązkowym, piegowatym dodatkiem. 

Jeśli lubicie połączenie miękkiej, puszystej konsystencji sernika z lekko piaskową konsystencją maku, spróbujcie łaciatego seromakowca, który wygląda obłędnie lub seromaka na kruchym spodzie. Takie zestawienia nie mogą nie smakować.

Makowce

Tradycyjnie makowce pieczemy w grudniu, na święta. Są pełne bakalii i słodyczy. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by zagościły częściej na naszych stołach. Wszak mak można łączyć także ze świeżymi owocami – wiśniami, jabłkami, czy śliwkami. Oczywiście najbardziej tradycyjne są te z suszonymi owocami, wilgotne, ciężkie, wypełnione po brzegi makową obfitością, z dodatkiem orzechów. 

Torty makowe

Mak to niedoceniany składnik, który doskonale komponuje się z masami i kremami. Warto wykorzystać go do oryginalnych tortów makowych. Połączenie go z bezą i świeżymi owocami lub orzechami urzeknie niejednego łasucha. Mak, podobnie jak w przypadku ciast, tak i tutaj nie musi być składnikiem dominującym. Taki jest tort makowy o smaku cytrynowym, w którym mak stanowi dopełnienie całości i znakomicie dekoruje cały wypiek. A miłośnikom połączenia maku z owocami polecam tort makowo-jabłkowy, który jest niebanalną propozycją na zimowe uroczystości.

Mak to także bułeczki, drożdżówki, rogale – także marcińskie, muffiny i plecionki. Znajdziecie tu najlepsze przepisy na nie wszystkie. 

Łaciaty seromakowiec
22.12.19

Łaciaty seromakowiec

Wspaniałe połączenie sernika i makowca w jednym cieście! Tym razem nie dwie równe warstwy sernika i makowca, ale ciasto w łatki, bez kruchego spodu. Ozdobione tylko lukrem na wierzchu. Wilgotne, ciężkie, bardzo świąteczne! Jest pyszne i… nie trzeba

Czytaj więcej
Ciasto makowo – kokosowe
15.11.19

Ciasto makowo – kokosowe

Fantastyczne, bogate, makowe ciasto ucierane. Nie jest najzwyklejsze: to dużo różnych składników, niewielka forma, ale mistrzostwo smaku! Zniknęło jeszcze ciepłe, a w domu, w którym się dużo piecze, nie zdarza się to często ;). Idealne ciasto

Czytaj więcej
Makowiec w cieście półfrancuskim
04.01.17

Makowiec w cieście półfrancuskim

Makowiec na cieście drożdżowo-francuskim, czyli kombo jednych z najlepszych przepisów na blogu: rogali marcińskich i makowca zawijanego. Nie zdążyłam upiec przed okresem świątecznym, upiekłam więc teraz – z obawy, że w przyszłym roku historia się

Czytaj więcej
Makowiec na kruchym spodzie
27.12.16

Makowiec na kruchym spodzie

Najlepszy makowiec na kruchym spodzie, z lukrową dekoracją z kandyzowanej skórki pomarańczowej. U mnie pojawił się na stole świątecznym, do przepisu bardzo chętnie wrócę w przyszłości :-). Idealnie wilgotny, mięsisty, bezproblemowy w pieczeniu. Bardz

Czytaj więcej
Kluski z makiem
17.12.16

Kluski z makiem

Znane i lubiane kluski z makiem, jedno z tradycyjnych dań wigilijnych. W moim domu nie było tradycji „kluskowej”, poznałam je w rodzinie męża, gdzie podawano je w postaci łazanek z makiem. Od tej pory, kiedy na święta przygotowuję domowy makaron zaws

Czytaj więcej
Makowa plecionka
30.11.16

Makowa plecionka

Makowa plecionka to słodka zakręcona makowa chałka ;-). To nie jest makowiec – nadzienie makowe to po prostu posłodzony zmielony mak, więc można ją podawać jak chałkę: z ulubioną konfiturą lub podgrzaną w tosterze, ze szklanką mleka.

Czytaj więcej
Tort Opium
29.11.16

Tort Opium

Wyjątkowy świąteczny tort Opium. Warstwy czekoladowego biszkoptu, białej bezy i kremu kawowo – makowego, nasączone dużą ilością migdałowego ponczu i dla przełamania smaków – dobrą domową konfiturą. Wspaniały miks świątecznych smaków, tort wilgotny

Czytaj więcej
Makowiec orzechowy
27.11.16

Makowiec orzechowy

Najsmaczniejszy makowiec wegański, ale przede wszystkim makowiec dla osób z nietolerancjami pokarmowymi – bez dodatku jajek, mleka, glutenu. Kwintesencja makowca – sam mak posłodzony miodem, z bakaliami, bez spodu ale z polewą czekoladową. 

Czytaj więcej
Makowiec z bezą
25.11.16

Makowiec z bezą

Nowoczesny makowiec to makowiec z bezą :-). Na szybkim kruchym cieście, idealnie wilgotny, bakaliowy, z dodatkiem wysokiej bezy (będziecie do niej potrzebować dodatkowych białek, można użyć mrożonych). Beza podobnie jak Pavlova jest chrupiąca

Czytaj więcej
Makowiec z lekką budyniową pianką
25.11.16

Makowiec z lekką budyniową pianką

Wasze ulubione kruche ciasto z pianką (u mnie tym razem wiśniową) w odsłonie świątecznej. Jeśli szukacie idealnego przepisu na makowiec na kruchym cieście, podzielne ciasto z dużej blachy, nie ma się nad czym zastanawiać ;-). Pianka budyniowa

Czytaj więcej
Makowiec pomarańczowy
24.11.16

Makowiec pomarańczowy

Szybkie do przygotowania ciasto makowe o smaku pomarańczowym z dodatkiem bakalii. Bez potrzeby wcześniejszego namaczania maku. Makowiec polukrowany i ozdobiony kandyzowaną skórką pomarańczową. Polecam do przetestowania przepisu jeszcze przed świętami

Czytaj więcej
Makowa panienka
17.11.16

Makowa panienka

Wspaniałe makowe ciasto przekładane :-). Dla mnie może być hitem tegorocznych świąt! Makowo – kokosowe blaty ciasta przełożone delikatnie cytrynowym kremem budyniowo – maślanym, mocno nasączone. Z dodatkiem konfitury żurawinowej, która idealnie przeł

Czytaj więcej
Kołacz z makiem, marcepanem i śliwkami
29.09.16

Kołacz z makiem, marcepanem i śliwkami

Wspaniałe połączenie smaków – mak, marcepan i śliwki w mięciutkim, drożdżowym kołaczu (kolač po bośniacku oznacza ciasto). Będziecie zachwyceni smakiem i dumni z tak pysznego wypieku, na widok którego wszyscy powiedzą po prostu – wow! :-).

Czytaj więcej
Makowe koperty z wiśniami
19.12.15

Makowe koperty z wiśniami

Pyszne koperty z ciasta francuskiego nadziane masą makową i konfiturą wiśniową. Szybki deser do przygotowania w ostatniej chwili z masy makowej, która pozostała nam z innych makowych ciast świątecznych :-). 

Czytaj więcej
Mini makowce z serem
10.12.15

Mini makowce z serem

Klasyczne połączenie sera i maku znane już Wam z seromakowca. Małe babeczki są bardzo poręczne, nadają się i na stół świąteczny i na wszelkie imprezy okołoświąteczne. Pyszne wykończenie w postaci kajmaku i orzechów. Polecam!

Czytaj więcej
Makowe babeczki z fistaszkami
10.12.15

Makowe babeczki z fistaszkami

Babeczki z wykorzystaniem domowej masy makowej. Na maśle orzechowym, z bakaliami, polewą czekoladową i orzeszkami ziemnymi. Osoby na diecie bezglutenowej, postępując ostrożnie (masa makowa wykonana w domu, bezglutenowy proszek do pieczenia) łatwo prz

Czytaj więcej
Makowa choinka
07.12.15

Makowa choinka

Makowa choinka z bakaliami przygotowana z ciasta francuskiego. Do przygotowania nadzienia makowego użyłam domowej masy makowej. Przed świętami przygotowuję większą jej ilość i zużywam do kilku wypieków świątecznych. Ten wypiek jest prosty i szybki do

Czytaj więcej
Pomarańczowe babeczki z makiem i białą czekoladą
19.12.14

Pomarańczowe babeczki z makiem i białą czekoladą

Nie ma świąt bez chociaż jednego babeczkowego wypieku, tym bardziej, że świąteczne, piękne papilotki do wypieków kuszą, oj kuszą… :-). Tym razem skromnie, ale bardzo smacznie – proste babeczki pomarańczowe z makiem i polewą z białej czekolady. Zami

Czytaj więcej
Makowiec czekoladowy
07.12.14

Makowiec czekoladowy

Makowiec czekoladowy to czekoladowa masa makowa oraz lśniąca polewa czekoladowa. To ciasto bez mąki, z bakaliami: orzechami, kandyzowaną skórką pomarańczową i żurawinami. Do makowca nie potrzeba wykonywać spodu – ciasto jest i tak mocno sycące. Nie m

Czytaj więcej