Przepisy na desery

Je艣li wzi膮膰 pod uwag臋 ilo艣膰 przepis贸w na rozmaite desery, 艂atwo doj艣膰 do wniosku, jaki smak preferuje wi臋kszo艣膰 ludzko艣ci 鈥 kochamy s艂odkie! Nic zatem dziwnego, 偶e staramy si臋 przemyca膰 ten wspania艂y smak w r贸偶nych formach i strukturach. S艂odkie nale艣niki, pancakes, kremy, tosty, crumble, budynie, pyszne owsianki, puddingi, placuszki, gofry鈥 uff, lista zdaje si臋 nie mie膰 ko艅ca. I ca艂e szcz臋艣cie! Wszak kochamy s艂odki smak i uwielbiamy mie膰 wyb贸r, tak偶e co do tego, czy desery maj膮 by膰 ciep艂e, czy zimne.聽

Ewolucja deser贸w

Tradycja jedzenia deser贸w jest bardzo d艂uga. Francuskie s艂owo, od kt贸rego pochodzi nazwa deser贸w 鈥 desservir 鈥 oznacza 鈥瀞prz膮ta膰 ze sto艂u鈥, co jest do艣膰 jednoznacznym okre艣leniem determinuj膮cym por臋, kiedy jada艂o si臋 desery, a wi臋c po g艂贸wnym posi艂ku. I tak zosta艂o do dzi艣. W 艣redniowieczu desery nie by艂y zawsze s艂odkie. Na deser jadano sery czy m艂ode warzywa. Dopiero o艣wiecenie i zastosowanie cukru, nie tylko jako 艣rodka konserwuj膮cego, przynios艂o rewolucj臋 w deserach. Dzi臋ki nap艂ywowi kuchni francuskiej pojawi艂y si臋 w Polsce pierwsze wyroby cukiernicze. Od tego czasu zacz臋艂y powstawa膰 desery, jakie znamy dzi艣, coraz bardziej ulepszane i zmieniane.聽

Desery na ka偶d膮 okazj臋

W艣r贸d moich przepis贸w na desery znajdziecie mn贸stwo pomys艂贸w na niezwyk艂e pyszno艣ci, kt贸re zaspokoj膮 chyba wszystkie gusta. S膮 tu zar贸wno s艂odkie eklery, jak i racuchy czy gofry. Nie brakuje przepis贸w na r贸偶nego rodzaju nale艣niki, granole, puddingi 鈥 tak偶e z tapiok膮 czy nasionami chia. Jest uwielbiane na ca艂ym 艣wiecie tiramisu czy cr猫me brule, rurki z bit膮 艣mietan膮, racuszki z jab艂kami, suflety i panna cotty w r贸偶nych wydaniach. Nie brakuje tak偶e przepis贸w na napoje deserowe, takie jak mango lassi, kompoty z r贸偶nych owoc贸w czy smoothie. A dla najm艂odszych s膮 niebanalne lizaki z makaronik贸w czy ciasta, a tak偶e ciep艂e lody. S膮 tu te偶 owoce w karmelu, babeczki, placki ziemniaczane, kaszka manna鈥 mog艂abym wymienia膰 przepisy na desery bez ko艅ca, ale najlepiej zajrzyjcie sami, jakie pyszno艣ci kryj膮 si臋 w艣r贸d nich.

Kruszonka z granol膮 i 艣liwkami
23.08.21

Kruszonka z granol膮 i 艣liwkami

Sezon ze 艣liwkami klasycznie rozpoczynam od kruszonki ze 艣liwkami :). Tym razem bardzo chrupi膮cej, bogatej, z dodatkiem granoli (mo偶ecie wykorzysta膰 domow膮 granol臋 lub Wasz膮 ulubion膮 kupn膮). Kruszonka z granol膮 i 艣liwkami smakuje fanatycznie, bardzo polecam!

Czytaj wi臋cej
Tarteletki z rabarbarem i bez膮 w艂osk膮
20.05.21

Tarteletki z rabarbarem i bez膮 w艂osk膮

Co przygotowa膰 z rabarbarowego curdu? Chyba pierwsza na my艣l przychodzi tarta z rabarbarem i bez膮 ;). U mnie w wersji indywidualnych tarteletek, cho膰 oczywi艣cie mo偶na j膮 przygotowa膰 w rozmiarze klasycznym. Mia艂am bardzo leniwy dzie艅, wi臋c wykona艂am sp贸d ciasteczkowy, ale polecam

Czytaj wi臋cej
Bostock z rabarbarem
22.04.21

Bostock z rabarbarem

S艂ynne bostocki. Ciasto z odzysku czyli w jaki spos贸b wykorzysta膰 kawa艂ki wysuszonej brioszki, cha艂ki lub baby dro偶d偶owej, je艣li takie w og贸le si臋 uchowa艂y ;).聽Pomys艂 na ciastko francuskie, kt贸re zyska艂o mi臋dzynarodow膮 s艂aw臋. Nie dziwi臋 si臋 w og贸le – pyszne ma艣lane ciasto dro偶d偶owe, z ob艂臋dnym

Czytaj wi臋cej
Pudding z ricott膮 i rabarbarem
22.04.21

Pudding z ricott膮 i rabarbarem

Delikatny pudding serowy z ricotty i mascarpone jak mini serniczki z rabarbarem. Pudding z ricott膮 i rabarbarem przygotowujemy w ramekinach, osobno gotujemy rabarbar w soku pomara艅czowym i z nim podajemy. Smakuje delikatnie, aromatycznie, pysznie!

Czytaj wi臋cej
Malinowa panna cotta
12.02.21

Malinowa panna cotta

Delikatna i 艣wie偶a malinowa panna cotta, o wyrazistym owocowym smaku. Od teraz chyba jedna z naszych ulubionych :). Do przygotowania ze 艣wie偶ych lub mro偶onych owoc贸w. Podawana z owocami cho膰 mo偶na si臋 pokusi膰 o czekoladow膮 polew臋 lub bit膮 艣mietan臋. Bardzo polecam na Walentynki!

Czytaj wi臋cej
Kruche stokrotki z lemon curdem
05.07.20

Kruche stokrotki z lemon curdem

S艂odkie dla oka i lekko kwa艣ne dla podniebienia kruche babeczki kszta艂cie stokrotek :). Wype艂nione najlepszym lemon curdem, podawane ze 艣wie偶ymi owocami sezonowymi i opr贸szone cukrem pudrem. Ma艂e rozkoszne male艅stwa; dla niekt贸rych mini porcje na jeden

Czytaj wi臋cej
Migda艂owe crumble z truskawkami
29.05.20

Migda艂owe crumble z truskawkami

Szybkie. Proste. Pyszne. Co prawda tak偶e nie wygl膮daj膮ce, ale kto by si臋 tym przejmowa艂 ;). Truskawki przykryte migda艂ow膮 kruszonk膮 czyli crumble z truskawkami. Podajemy koniecznie z kleksem bitej 艣mietany!

Czytaj wi臋cej
P膮czusie z rabarbarem
24.05.20

P膮czusie z rabarbarem

Uwa偶acie, 偶e racuszki z jab艂kami s膮 najlepsze? A co powiecie na p膮czki z rabarbarem? P膮czko-racuchy z kwa艣nym rabarbarem to przeb贸j tej wiosny! Je艣li tylko lubicie rabarbar… a mo偶na go nie lubi膰? 馃槈 Koniecznie posypane cukrem pudrem.

Czytaj wi臋cej
Pudding z chia, truskawkami i mango
19.05.20

Pudding z chia, truskawkami i mango

S艂oneczny pudding chia z truskawkami i mango. Nasiona chia najlepiej namoczy膰 na moc w dowolnym mleku (polecam kokosowe) by kolejnego dnia na 艣niadanie cieszy膰 si臋 zdrowym i lekkim 艣niadaniem z sezonowymi owocami. Szczeg贸lnie podczas

Czytaj wi臋cej
Ameryka艅skie pancakes Nigelli Lawson
19.05.20

Ameryka艅skie pancakes Nigelli Lawson

ak uda mi 聽si臋 kupi膰 pachn膮ce, cudowne, pierwsze lokalne truskawki od razu chc臋 sma偶y膰 do nich placki lub nale艣niki ;). Tym razem przetestowa艂am przepis Nigelli na s艂ynne ameryka艅skie pancakes. Nie zawiod艂am si臋. Puszyste, pyszne, rozesz艂y si臋 raz dwa

Czytaj wi臋cej
Szybkie jogurtowe racuszki
24.04.20

Szybkie jogurtowe racuszki

Rewelacyjne racuszki na jogurcie. Chyba najszybsze placki na 艣wiecie! Nie musicie nawet wyjmowa膰 miksera. Pyszne po prostu opr贸szone cukrem pudrem, ale mo偶na doda膰 do nich plasterki jab艂ek, by rozsmakowa膰 si臋 we wspania艂ym聽podwieczorku.

Czytaj wi臋cej
Jogurtowa terrina z malinami
03.04.20

Jogurtowa terrina z malinami

Wiosenny deser jogurtowy z malinami. Bez pieczenia, z dodatkiem pod艂u偶nych biszkopt贸w lady fingers. Ca艂y deser przygotowujemy w formie keksowej, najpierw聽wyk艂adaj膮c j膮聽biszkoptami, nast臋pnie nak艂adaj膮c mas臋聽jogurtow膮 do 艣rodka, a po st臋偶eniu

Czytaj wi臋cej
Ajerkoniakowe tiramisu
02.04.20

Ajerkoniakowe tiramisu

Niesamowite tiramisu! Wszystko, czego oczekujecie od tego聽w艂oskiego deseru, ale z dodatkiem ajerkoniaku. Co wa偶ne, likier nie dominuje w smaku, deser jest przyjemny, nienarzucaj膮cy si臋 jajecznym aromatem likieru. Dla odmiany od klasyki, na Wielkanoc.

Czytaj wi臋cej
Ciastka z kawa艂kami czekolady w foremkach
24.01.20

Ciastka z kawa艂kami czekolady w foremkach

S艂ynne chocolate chip cookies pieczone inaczej, ni偶 zazwyczaj, w pojedynczych foremkach. Wszystko po to, by 艣rodek ciastek by艂 ci膮gn膮cy, nie w pe艂ni wypieczony, by mo偶na by艂o cieszy膰 si臋 nimi prosto z naczynia. Podajemy gor膮ce, z ga艂k膮 lod贸w

Czytaj wi臋cej
Brownie pancakes
22.10.19

Brownie pancakes

Ob艂臋dnie czekoladowy deser lub drugie 艣niadanie dla czekoladowych 艂asuch贸w :). Czekoladowe, dekadenckie, puszyste placuszki z zatopionymi w nich kawa艂kami czekolady. Najlepsze z sosem owocowym i drobnymi czerwonymi owocami. Bardzo polecam!

Czytaj wi臋cej
Dyniowe pancakes
21.10.19

Dyniowe pancakes

Pyszyste i aromatyczne dyniowe pancakes. Na ma艣lance lub kefirze wyrastaj膮 jak mi臋kkie i puchowe poduszeczki, pachn膮 cynamonem, imbirem i innymi przyprawami korzennymi. Podaj臋 je z golden syrupem lub syropem klonowym i z posiekanymi orzechami pekan.

Czytaj wi臋cej
Placki jogurtowe z jab艂kami
15.10.19

Placki jogurtowe z jab艂kami

Delikatne jogurtowe placuszki z kawa艂kami jab艂ek, obtoczone w cynamonowym cukrze. Szybkie do przygotowania, bez dodatku t艂uszczu (sma偶one na nieprzywieraj膮cej patelni na niewielkiej ilo艣ci oleju). Smaczne na deser dla dzieci i doros艂ych.

Czytaj wi臋cej
Placuszki z czekolad膮
14.10.19

Placuszki z czekolad膮

Najlepsze placki z kawa艂kami czekolady! Zamiast posiekanej ulubionej czekolady mo偶na te偶 u偶y膰 chocolate chips czyli drobinek czekoladowych. W tym przepisie jest wa偶ne to, 偶e kawa艂k贸w czekolady nie wybieramy z dna miski podczas sma偶enia, ale ciasto

Czytaj wi臋cej