Przepisy na serniki na zimno

Lekkie, puszyste, rozp艂ywaj膮ce si臋 w ustach, doskona艂e na upalne dni 鈥 takie s膮 serniki na zimno. To znakomita alternatywa dla ich pieczonych wersji. Tu wszystko musi wyj艣膰, nic nie p臋ka, nic nie opada. Mi艂o艣nicy sernik贸w z pewno艣ci膮 kochaj膮 t臋 ich wersje, znakomit膮 na letnie podwieczorki.

Z czego robi si臋 serniki na zimno?

Oczywi艣cie mo偶na je robi膰, podobnie jak serniki pieczone, z twarogu, jednak tu wyb贸r sera jest szerszy. W przypadku tradycyjnych sernik贸w zawsze polecam dobrej jako艣ci twar贸g t艂usty lub p贸艂t艂usty, przynajmniej dwukrotnie zmielony (w sernikach na zimno trzykrotnie). W tym przypadku jest podobnie, ale鈥 nie zawsze. W niekt贸rych z moich przepis贸w na serniki na zimno znajdziecie te, w kt贸rych twar贸g zosta艂 zast膮piony serkiem mascarpone, kt贸ry jest kremowy, t艂usty, s艂odkawy, delikatny i nadaje si臋 do nich doskonale. S膮 te偶 receptury, w kt贸rych do zrobienia sernika na zimno u偶ywam serka philadelphia. Jest te偶 ca艂e gros przepis贸w zawieraj膮cych mieszank臋 r贸偶nych ser贸w, w zale偶no艣ci od tego, jaki efekt chcia艂am uzyska膰.

呕elatyna w sernikach na zimno

Cho膰 w wi臋kszo艣ci przepis贸w wyst臋puje 偶elatyna, kt贸rej zadaniem jest wi膮zanie masy serowej, nie zawsze jest ona konieczna. Niekt贸re z moich receptur zawieraj膮 alternatywne rozwi膮zania s艂u偶膮ce temu, aby masa serowa by艂a zwarta. Przyk艂adem takiego sennika na zimno jest sernik malinowy z r贸偶ow膮 czekolad膮, powsta艂膮 z r贸偶owych ziaren kakaowca. Czekolada w tym wypadku stabilizuje ca艂o艣膰.

Sernik na zimno, z czym dusza zapragnie

W艣r贸d moich przepis贸w na serniki na zimno znajdziecie du偶o receptur, kt贸re kusz膮 smakiem i r贸偶norodno艣ci膮. S膮 serniki z owocami, galaretkami, o smaku tiramisu czy snickersa, mocno czekoladowe i lekkie niczym puch. S膮 w艣r贸d nich ciasta na pieczonych spodach i takie, kt贸re nie wymagaj膮 uruchomienia piekarnika w ca艂ym procesie przygotowania. Powodzenia w wyborze ulubionej receptury!

Sernik stracciatella z truskawkami
11.06.20

Sernik stracciatella z truskawkami

Ob艂臋dny sernik z kawa艂kami czekolady i ze 艣wie偶ymi truskawkami. Nie mo偶na mu si臋 oprze膰! Czekolada i truskawki to doskona艂e po艂膮czenie, kt贸rego musicie spr贸bowa膰! A przy okazji – nie trzeba go piec ;).

Czytaj wi臋cej
艢mietanowiec
31.05.20

艢mietanowiec

Z okazji Dnia Dziecka, kolorowe ciasto z galaretkami na widok kt贸rego u艣miechaj膮 si臋 dzieci臋ce bu藕ki :). Delikatny serniczek na zimno z dodatkiem 聽r贸偶nosmakowych galaretek, a mo偶e tak偶e z/lub z owocami? To ciasto dzieci艅stwa wielu z Was, proste do wykonania

Czytaj wi臋cej
Sernik Snickers na zimno
12.08.19

Sernik Snickers na zimno

Waniliowy sernik na zimno z dodatkiem batonik贸w Snickers, z polew膮 z mlecznej czekolady i z solonymi orzeszkami. Delikatny dzi臋ki dodatkowi ricotty, ale te偶 idealnie kremowy i lekki. Charakteru dodaj膮 mu posiekane snickersy. Polecany dla wszystkich

Czytaj wi臋cej
Sernik malinowy z r贸偶ow膮 czekolad膮
19.07.19

Sernik malinowy z r贸偶ow膮 czekolad膮

Sernik na zimno z malinowym puree i r贸偶ow膮 (rubinow膮) czekolad膮. Bez dodatku 偶elatyny. W smaku dominuj膮 maliny, a g臋stnieje dzi臋ki dodatkowi r贸偶owej czekolady. R贸偶owa czekolada (ruby chocolate) ju偶 od dw贸ch lat jest sk艂adnikiem czekoladowych deser贸w

Czytaj wi臋cej
Sernik tiramisu na zimno
28.06.19

Sernik tiramisu na zimno

Doskona艂y sernik bez pieczenia o smaku tiramisu. Je艣li jeste艣 fanem tiramisu, nie zawiedziesz si臋. Przygotowany z mascarpone i 艣mietanki kremowej, na spodzie biszkoptowo – kawowym i tak samo wyko艅czony. Z dodatkiem amaretto i opr贸szony kakao. Nie

Czytaj wi臋cej
Sernik pistacjowy na zimno
25.06.19

Sernik pistacjowy na zimno

Idealny sernik pistacjowy na zimno. Cudownie pachnie i smakuje pistacjowo, nie tylko dla fan贸w tych orzeszk贸w. Do wykonania sernika u偶y艂am kremu pistacjowego (to inny produkt ni偶 pasta pistacjowa lub mas艂o pistacjowe). Krem taki jest ju偶 s艂odki i ma

Czytaj wi臋cej
Truskawkowy Puch
29.05.19

Truskawkowy Puch

„艢nie偶ny puch” w wersji truskawkowej! To szybki i prosty serniczek na zimno z truskawkami i galaretk膮. Po przepis si臋gnijcie, kiedy chcecie szybko przygotowa膰 sernik truskawkowy, a nie macie du偶ej ilo艣ci truskawek. Natomiast je艣li lubicie serniki

Czytaj wi臋cej
艢nie偶ny Puch
04.04.19

艢nie偶ny Puch

Nazwa odzwierciedla smak i wygl膮d ciasta – mog臋 si臋 pod tym podpisa膰 :). Serniczek na zimno z twarogu, galaretek i kremowej 艣mietanki, posypany podpra偶onymi wi贸rkami kokosowymi. Nie za s艂odki, bardzo puszysty, szczeg贸lnie kiedy postoi chwil臋

Czytaj wi臋cej
Sernik limonkowy
31.01.19

Sernik limonkowy

Delikatny limonkowy sernik na zimno. Prosty, ale w prostocie si艂a. Na spodzie z ciastek pe艂noziarnistych, by by艂o szybciej. Doskona艂y na zwie艅czenie uroczystej kolacji lub na podwieczorek dla os贸b, kt贸re kochaj膮 kwaskowe smaki :).

Czytaj wi臋cej
Sernik Daim i Maliny
10.01.19

Sernik Daim i Maliny

艢mietankowy sernik bez pieczenia z dodatkiem malin, posiekanych batonik贸w Daim i solonego karmelu. Zainspirowa艂a mnie ostatnia wizyta w Ikea ;-). Szwedzki batonik dodaje sernikowi czekoladowo – karmelowej s艂odko艣ci. Nie obawiajcie si臋, 偶e twarde

Czytaj wi臋cej
Malina i kokos
29.08.18

Malina i kokos

Rewelacyjny kokosowy deser z malinami na biszkopcie red velvet. Lekko, smacznie, elegancko :). Doskona艂y na zako艅czenie letniego obiadu lub na podwieczorek. Najpierw pieczemy czerwony biszkopt, a potem na wierzch wyk艂adamy kokosow膮 mas臋 serow膮

Czytaj wi臋cej
Sernik truskawkowy z bia艂膮 czekolad膮
28.06.18

Sernik truskawkowy z bia艂膮 czekolad膮

Dla fan贸w truskawek i bia艂ej czekolady! Szybki sernik na zimno do przygotowania na serku kremowym lub tradycyjnym twarogu. W smaku truskawka nie rzuca na kolana swoj膮 rze艣ko艣ci膮, serniczek smakuje raczej jak lody 艣mietankowo – truskawkowe :). Nie

Czytaj wi臋cej
Sernik na zimno z mango
30.04.18

Sernik na zimno z mango

Sernik z mango bez pieczenia to eksplozja kubk贸w smakowych, orze藕wiaj膮cy i tropikalny smak, aksamitna i kremowa konsystencja… Idealny na ciep艂e dni. Deser przykryty bit膮 艣mietan膮, z dodatkiem cytryny, marakui i granata. Sernik powsta艂

Czytaj wi臋cej
Ciasto jajko sadzone
26.03.18

Ciasto jajko sadzone

Realistyczne? Chyba uda艂o mi si臋 odda膰 klimat ca艂ej blaszki sadzonych jajek ;-). Jestem pewna, 偶e ciasto wywo艂a efekt zaskoczenia na niejednym stole wielkanocnym. Przy tym nie jest trudne do wykonania – to sernik na zimno z dodatkiem galaretki

Czytaj wi臋cej
Jaglany deser na zimno z malinami
20.03.18

Jaglany deser na zimno z malinami

Uczci艂am nim pierwszy dzie艅 wiosny :-). Desery z dodatkiem kaszy jaglanej s膮 nie mniej pyszne ni偶 tradycyjne, a je艣li jeste艣 fanem budyniu jaglanego, to ju偶 przepad艂a艣/e艣… Z dodatkiem polewy czekoladowej i na kokosowym spodzie – podwieczorek na 6

Czytaj wi臋cej
Sernik czekoladowo – pomara艅czowy
18.01.18

Sernik czekoladowo – pomara艅czowy

Cudowny serniczek na zimno o smaku czekoladowo – pomara艅czowym, do kt贸rego u偶y艂am czekoladek Terry’s. Je艣li macie problem z zakupem tych czekoladek mo偶ecie u偶y膰 zamiast nich mleczn膮 czekolad臋 oraz do masy serowej doda膰 otart膮 sk贸rk臋 z dw贸ch

Czytaj wi臋cej
Sernik z figami i orzechami
20.10.17

Sernik z figami i orzechami

Je艣li uda si臋 Wam kupi膰 dojrza艂e, pi臋kne figi – nie zwlekajcie z przygotowaniem tego sernika. Jest po prostu wspania艂y. Sp贸d daktylowo – orzechowy (bardzo popularny na zagranicznych blogach wega艅skich), puszysta waniliowa masa serowa (na zimno),

Czytaj wi臋cej
Sernik czekoladowy z wi艣niami
18.08.17

Sernik czekoladowy z wi艣niami

Sernik czekoladowy z fru偶elin膮 wi艣niow膮. Bez pieczenia i bez dodatku 偶elatyny: opieramy si臋 na dobrym jako艣ciowo, g臋stym聽twarogu i czekoladzie, dzi臋ki kt贸rym t臋偶eje, a dodatek ubitej 艣mietanki dodaje mu bardziej puszystej konsystencji. Na prostym

Czytaj wi臋cej