Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



2 sierpnia 2014

Brioszki ze śliwkami


Brioszki ze śliwkami

Klasycznie. Przynajmniej raz w sezonie piekę słodkie bułeczki z owocami :-). Tym razem skusiłam się na ciasto maślane brioche, które już znacie z blogu. Ciasto to wymaga leżakowania w lodówce, co może być pewnym utrudnieniem, jeśli chcecie mieć bułeczki teraz i tutaj ;-), ale lodówka poprawia strukturę ciasta, wydłuża świeżość i przede wszystkim - łatwiej się pracuje z ciastem o tak dużej ilości masła. Bułeczki pozostawiamy do wyrośnięcia z samego rana i są w samą porę na drugie śniadanie - lub na wypad na piknik. Do brioszek ze śliwkami będzie pasować cynamonowa kruszonka (po prostu dodajcie łyżeczkę cynamonu do kruszonki klasycznej).

Składniki na około 16 brioszek:

  • 380 g mąki pszennej chlebowej
  • 50 g drobnego cukru do wypieków
  • 7 g drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych
  • pół łyżeczki soli
  • 100 ml mleka
  • 3 duże jajka
  • 170 g miękkiego masła
  • 16 dużych śliwek, odpestkowanych

Ponadto:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania
  • kruszonka, przepis poniżej

W mikserze wymieszać mąkę, cukier, suche drożdże (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn) i sól. Dodać mleko, 3 jajka i kontynuować miksowanie do otrzymania gładkiej masy (5 minut mikserem lub 8 minut ręcznie). Dodać miękkie masło i miksować dalej (5 minut mikserem lub 10 minut ręcznie). Gotowe, gładkie ciasto przełożyć do naoliwionej miski, przykryć folią spożywczą i pozostawić na całą noc w lodówce.

Kolejnego dnia ciasto wyjąć z lodówki, krótko wyrobić. Przygotować dwie duże blachy do pieczenia - wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyrobione ciasto podzielić na 16 równych części. Uformować z nich kule, ułożyć na blaszce w sporych odległościach od siebie, lekko spłaszczyć. W każdą bułeczkę wcisnąć 2 połowy śliwki, rozcięciem ku górze. Przykryć folią spożywczą lub ręczniczkiem kuchennym, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na około 1,5 - 2 godziny.

Przed samym pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać kruszonką. 

Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut, do zrumienienia. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Składniki na kruszonkę:

  • pół szklanki mąki pszennej
  • 5 łyżek cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 60 g roztopionego masła

Wszystkie składniki wyrobić między palcami na kruszonkę.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu wyrabiania (około 30 minut) ciasto wyjąć, uformować kulę, włożyć do lodówki. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Brioszki ze śliwkami

Brioszki ze śliwkami


Dodaj komentarz
Komentarze (105)
free_małami profil
17.09.2018 12:00 odpowiedz
Pyszne i szybkie
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2018 14:56 odpowiedz
Wyglądają pysznie :).
Zababu profil
06.09.2018 20:07 odpowiedz
Witam. Czywww mogę zamienić sliwki na masę serową i ew. Zmieniać kształt brioszek np. na zawijańce?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2018 11:08 odpowiedz
Pewnie :).
Gość: Asiama
31.08.2018 11:37 odpowiedz
Czy można użyć maki orkiszowej? jeżeli tak to jakiego typu?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2018 12:10 odpowiedz
Można, jasnej.
joannagru profil
18.08.2018 01:01 odpowiedz
Pani Doroto, mozna zrobic te brioszki z innymi owocami, np. z brzoskwiniami?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2018 10:23 odpowiedz
Pewnie!
joannagru profil
19.08.2018 11:00 odpowiedz
Pani blog to NAJSLODSZY blog na swiecie. Nawet mamie tak nie ufam jak Pani !!! Dziekuje za wszystko
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2018 11:36 odpowiedz
Ja również bardzo dziękuję :).
Nicola profil
12.08.2018 19:26 odpowiedz
Moja kruszonka sie rozplynela (zrobily sie plamki )na bu leczkach pomimo tego, że robiłam wszystko tak jak w przepisie. Co mogło być tego przyczyną ? Ps. A tak poza tym buleczki super mieciutkie pulchne itd

Dorota, Moje Wypieki
13.08.2018 20:40 odpowiedz
Może za dużo masła w kruszonce? A może za niska temp. pieczenia?
kp83 profil
20.09.2017 23:26 odpowiedz
Pyyycha! Aaa i dodam, że tak wyszło, że moje ciasto w lodówce spędziło dokładnie 22 godziny... a brioszki cudowne!!!
marteczka86 profil
10.08.2016 21:38 odpowiedz
mam wielką chęć na upieczenie tych bułeczek, lecz niestety jak na razie widziałam tylko mąkę pszenną chlebową razową; można jej użyć? albo zastąpić inną?
dziękuje z góry za pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2016 21:42 odpowiedz
Nie, proszę poszukać mąki pszennej chlebowej :).
ania_01 profil
28.10.2015 21:59 odpowiedz
Pani Dorotko, a nada się to ciasto na zrobienie a'la jagodzianek ? :D
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2015 22:09 odpowiedz
Tak, oczywiście :).
ania_01 profil
02.10.2015 18:47 odpowiedz
Pani Dorotko (lub ktokolwiek kto wie :D) a czy po wyjęciu rano ciasta z nocnego leżakowania ma się ono ocieplić, czy zarabiać je takie twarde od razu? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2015 11:02 odpowiedz
Można odłożyć na pół godziny.
ania_01 profil
03.10.2015 13:26 odpowiedz
Zagniotłam w sumie prawie od razu, ciasto po nocy było dość klejące, więc formowałam bułeczki w obtoczonych mąką rękach, a śliwki miałam tylko węgierki. Wyszły pyszne! Tyle że po wyjęciu z pieca opadły i są bardziej płaskimi placuszkami niż drożdżówkami. Pani Dorotko, jakiś pomysł co poszło nie tak? Bo na pewno je powtórzę ! ;)
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2015 13:50 odpowiedz
Prawdopodobnie zbyt długo zostały pozostawione do wyrośnięcia, ale nie jestem pewna.
ania_01 profil
04.10.2015 11:31 odpowiedz
Drugie wyrastanie trwało mniej więcej 1,5h ale nie zauważyłam jak słonko zaczęło padać przez okno prosto na bułeczki i miały dosyć ciepło. No nic, dziękuję za odpowiedź i będę próbować dalej ;)
izabella76 profil
20.09.2015 13:15 odpowiedz
Droga Dorotko (po kilkudziesięciu wypiekach ośmielam się „mówić” na Ty :-)) upiekłam te bułeczki i muszę przyznać, że z minuty na minutę są coraz lepsze. Zaraz po wyjęciu z piekarnika ciasto wydawało mi się suche, ale teraz są naprawdę fajne. I kruszonkę zrobiłam z połowy porcji. Myślę, że jest jej wystarczająco. Mam tylko jedno pytanie: czy mogę w tym cieście zrobić dołki szklanką tak jak to jest w drożdżówkach z makiem i śliwkami? Trochę mi te śliwki zjechały. Miłej niedzieli.
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2015 17:57 odpowiedz
Tak, można zrobić dołek, choć nie wiem, czy ciasto i tak nie wypchnie śliwek ku górze ;-).
pozdrawiam!
izabella76 profil
20.09.2015 20:24 odpowiedz
Dziękuję, spróbuję następnym razem.
Aga Mars profil
20.09.2015 18:59 odpowiedz
Sliczne :)
izabella76 profil
20.09.2015 20:25 odpowiedz
Dzięki Aga Mars :-)
patii 80 profil
05.09.2015 21:51 odpowiedz
czy ciasto po wymieszaniu razem z maslem jest konsystencji ciepłego budyniu.? mi tak wyszło. ciasto jest juz w lodówce ale boję się czy nie za żadkie.
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2015 09:58 odpowiedz
Ciasto stwardnieje w lodówce (duża zawartość masła).
patii 80 profil
07.09.2015 20:27 odpowiedz
dziękuję. Rano było idealne. Super sie robiło. Brioszki wyszły swietnie. Mąż już przed obiadem próbował. @ szt zrobiłam jako bułeczki bo córka nie lubi owoców. Takze wyszły fajne bułki z posypką. Napewno spróbuję z innymi owocami,serem a moze budyniem?Co pani sądzi udają się?
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2015 10:13 odpowiedz
Tak, nie widzę przeszkód :).
MikaB profil
23.08.2015 20:29 odpowiedz
Pani Dorotko nic innego nie mogę napisać jak tylko - PYCHOTKA!!!!! Z racji dużej ilości bułek chciałam się dowiedzieć czy po upieczeniu i wystudzeniu mogę je zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2015 20:32 odpowiedz
Pewnie, można :). Bardzo się cieszę :).
Goszencina profil
19.08.2015 10:26 odpowiedz
Niewiarygodnie dobre:-) Łatwe w wykonaniu. Byłam pełna obaw, kiedy po wyjęciu z lodówki zastałam prawie skałę. Po podzieleniu na 16 części uzyskałam mikroskopijne bułeczki, w które z trudem upchałam 2 połówki śliwki. Po godzinnym wyrastaniu prawie nie drgnęły. Włożyłam je do piecyka nagrzanego do 50 stopni i wyłączonego. Po następnej godzinie były ładnie wyrośnięte. Ale dopiero podczas pieczenia pokazały co potrafią. Uzyskałam wielkie buły:-) Ciasto wyrabiałam Zelmerem-hakami, po dodaniu masła jakieś 10 minut. Dziękuję Autorce (strasznie się powtarzam w tych komentarzach - wszystko pyszne:-))
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2015 10:28 odpowiedz
Nie ma za co, lubię takie powtórki ;-). Bułeczki pyszne! Brioszki tak twardnieją w lodówce przez dużą ilość masła.
cała_ona profil
15.08.2015 15:53 odpowiedz
Sama nie wiem, dlaczego dopiero teraz zrobiłam te drożdżówy. Toż to ciasto jest boskie! Bałam się tej ilości masła - zupełnie niepotrzebnie - nie czuć cholerstwa na szczęście, a drożdżowe pozostaje dłużej świeże. No i ta puszystośc po upieczeniu... Byłyby idealne, gdyby nie kruszonka ( zrobiłam w drodze wyjątku z tym badziewiem, bo mój Tata i partner lubią ) - ale parę zabiegów kosmetycznych ( czytaj: oderwanie kruszony ) i już były:) Na pewno do powtórzenia w różnych kombinacjach. Wrócę do tego przepisu w niedługim czasie. A tymczasem polecam niezdecydowanym!
Małgorzata profil
11.06.2015 10:06 odpowiedz
Pani Dorotko, odkąd przepis na te https://www.mojewypieki.com/przepis/drozdzowki-z-truskawkami-i-kruszonka drożdżówki pojawił się na Pani blogu piekę je niezmiennie co roku - bardzo, bardzo je w domu lubimy.
Zastanawiam się czy nie spróbować z tym ciastem (i z truskawkami)? Jak określiłaby Pani różnice (w smaku i konsystencji) pomiędzy bułeczkami z tych dwóch przepisów? Poza tym, czy brioszki są mniejsze (ilość mąki jest chyba podobna ale ilość bułeczek już nie)?

Dorota, Moje Wypieki
11.06.2015 18:22 odpowiedz
Brioszki to są maślane bułeczki - wystarczy porównać ilość masła. Są po prostu inne, musisz sama przetestować, niektórzy tylko takie pieką, mają coś w sobie :). Nie przypominam sobie, by były dużo mniejsze, mocno rosną. 
tosia_0105 profil
22.05.2015 16:57 odpowiedz
Po raz pierwszy robilam drozdzowe z tak duza iloscia masla i bylam troche zaniepokojona, jak twarde po nocy w lodowce bylo ciasto i jak dlugo roslo po uformowaniu (w sumie, tak jak w przepisie, ok. 2 h). Ale po upieczeniu ....poezja smaku. Miekkie, maslane a na gorze chrupiaca kruszonka. U nas z serem, dzemem, ale jak tylko beda swieze owoce, beda powtorki z truskawkami, malinami i oczywiscie duza iloscia kruszonki. Dziekuje!
Gość: Martyna
19.10.2014 19:09 odpowiedz
Witam,

Wiele osób pyta o długość leżenia w lodowce, dla mnie cała noc to ok 8h, natomiast padła tu już odp od pani Dorotki ze to za krótko, z kolei 13 za długo, moja noc to 6h. Chciałabym je zrobić, ale w takiej sytuacji nie wiem ile je trzymać w lodowce?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 19:13 odpowiedz
Może znaleźć jakiś kompromis pomiędzy tymi terminami?
Gość: Martyna
19.10.2014 19:01 odpowiedz
Czy ciasto na brioszki można mrozić?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 19:12 odpowiedz
Nie próbowałam, mrożę po upieczeniu.
Gość: Dagmara
11.10.2014 07:15 odpowiedz
Witam, mam pytanie i proszę o pomoc - robiłam już brioszki ze sliwkami - wyszły pyszne i długo były świeże co ułatwiało mi sprawę drugiego śniadania ;) i czy zamiast śliwek można użyć jako nadzienia sera czy lepiej skorzystać z innego przepisu na drożdżówki z serem? Jeśli można, w jakiej kolejności należy postępować po wyjęciu ciasta z lodówki? Tj. jak w przepisie uformować bułeczki i czekać na wyrośniecie 1,5 h i dopiero dodać ser ( może oklapną?), czy jak w przepisach na drożdżówki z serem - uformować je i nałożyć ser, a później czekać na wyrośniecie i upiec? Pytam, ponieważ odpowiada mi bardzo to ciasto i fakt, ze robię je w sobotę wieczorem, a bułeczki tylko formuję w niedziele rano :) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2014 10:38 odpowiedz
Można użyć nadzienia z twarogu. Postępujemy tak samo jak w innych drożdżówkach z serem np. z tego przepisu.
Gość: Dagmara
11.10.2014 11:20 odpowiedz
Dziękuję za szybko odpowiedź, pozdrawiam serdecznie.
Gość: SpookyAga
09.09.2014 12:32 odpowiedz
Dziś piekę brioszki, niestety, mój piekarnik odmawia posłuszeństwa, mam piekarnik gazowy i niestety nie dopieka góry (spód jest rumiany, góra surowa), czy zna ktoś może jakiś sposób, żeby sobie z tym poradzić? :( Zamiast piec je 20min, piekę już 40 (musiałam obrócić bułeczki)...
winogronek profil
05.09.2014 19:29 odpowiedz
Brioszki wyszły super. Pierwszy raz robiłam drożdżówki i trochę się obawiałam, ale nie było czego. Przepis prosty, łatwy i przyjemny i niesamowity smak :)
Gość: asia
03.09.2014 15:08 odpowiedz
Dorotko chciałabym połowę zrobić z malinami ale nie wiem cy maliny dać tak jak w przypadku Twoich maliniaków już po wyrośnięciu ciasta czy przed? Gdybym nie robiła serowego nadzienia pod maliny to obtaczać je w mące ziemniaczanej czy nie jest to konieczne?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 10:50 odpowiedz
Dodałabym pod sam koniec wyrastania. Nie trzeba do nich dodawać mąki.
Aniaszka profil
31.08.2014 20:18 odpowiedz
Brioszki rządzą! Rano upiekłam, a już prawie nie ma... dodam, że jest nas tylko dwoje :D
LaMadeleine profil
31.08.2014 14:00 odpowiedz
Obawiałam się tego przepisu, a nie było czego! Ciasto super rosło. Jest pyszne i lekkie, idealne! Dopiero co się studzą ale już z mamą zdążyłyśmy zjeść lekko ciepłą, bo taka najlepsza :) Oczywiście z dużo ilością kruszonki. Jak będę miała trochę czasu i mniej nauki to na pewno powtórzę.
Choć niestety po 15 min, w 175 stp. był mocno przyrumienione, ale na szczęście nie spalone.

Moja brioszka, na osłodzenie sobie ostatniego dnia wakacji :) Może nie idealna, ale jestem z siebie dumna.
kamila288 profil
02.09.2014 15:28 odpowiedz
Pięknie wyszły :)
born.to.bake.123 profil
05.09.2014 09:25 odpowiedz
Pozazdrościć... :) Ja zaraz się za nie zabieram i mam nadzieję, że wyjdą równie ładne. :) :) :)
LaMadeleine profil
30.08.2014 16:36 odpowiedz
Pani Doroto, proszę o radę :) Mam zamiar upiec te bułeczki na niedzielę, ale mam kilka wątpliwości. Czy jeżeli ma się zwykły mikser z końcówkami do ubijania białek i takimi 'kręconymi' to czy lepiej wyrabiać ręcznie? Jakiej konsystencji ma być to ciasto? Czy mleko ma być ciepłe, a masło roztopione? (tak czytałam w pani wpisie o cieście drożdżowym). Przepraszam, że zadaję może niepotrzebne pytania, ale dopiero zaczynam w kuchni i wszystkiego nie wiem, a chciałabym się pochwalić wypiekiem babci :)

Bardzo proszę o odpowiedź i z góry dziękuję. Pozdrawiam :)
kamila288 profil
30.08.2014 21:53 odpowiedz
Może ja postaram się pomóc :) Wyrabiam ciasto drożdżowe zwykłym mikserem Zelmer "z takimi kręconymi". To jest dla niego ciężka praca, ale daje radę ;-) Wyrabiałam dłużej niż w przepisie, uważam, że to nie zaszkodzi a może pomóc. Masło ma być miękkie tak jak Pani Dorotka podaje, ale jak użyjesz roztopionego i przestudzonego to myślę że będzie ok :) Używam mleka ciepłego (letniego), ale mozna użyć też zimnego - z nim drożdże będą pracowały dłużej:)
LaMadeleine profil
31.08.2014 11:20 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź :) Nie zdążyłam wczoraj przeczytać tej odpowiedzi, bułeczki leżą już na blaszce na drugie rośnięcie. Zrobiłam, tak jak w przepisie, też mam mikser zelmera i użyłam 'tych kręconych' końcówek, łatwo mu to nie szło i się troszkę martwiłam. Masło i mleko dodałam w temperaturze pokojowej, jak zobaczyłam konsystencje ciasta to się załamałam, bo przypominało mi te na babeczki. To było moje pierwsze podejście do ciasta drożdżowego (oprócz bułek i pizzy), a mam dopiero 15 lat, więc raczej wątpiłam, że coś z tego wyjdzie, za mało doświadczenia :( Na szczęście dziś rano ciasto było bardziej zwarte(nadal luźne), ale lepiej się pracowało, więc mam już nadzieję, ze może coś z tego wyjdzie :) Trzeba umilić sobie ten ostatni dzień wakacji! :)

Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za odpowiedź :)
kamila288 profil
31.08.2014 12:37 odpowiedz
Nie ma sprawy, ja mam za soba już dziesiątki drożdżówek więc troszkę się nauczyłam, dużo czytałam :) Mam 16 lat :)
Aniaszka profil
30.08.2014 10:47 odpowiedz
Czy mogę użyć zwykłej mąki pszennej, a nie chlebowej?
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2014 10:47 odpowiedz
Tak.
beabon profil
29.08.2014 20:48 odpowiedz
Pani Dorotko zamiast masła dalam margaryne Kasię -rozpuszczona. Dopiero co wstawilam do lodówki. Czy moze się nie udać ?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2014 21:03 odpowiedz
Ciasto się uda, ale może nie być smaczne. Brioszka powinna mieć piękny, maślany smak, nie smak margaryny.
Gość: joanna
29.08.2014 20:24 odpowiedz
Witam. Jaką konsystencje powinno mieć ciasto przed wlozeniem do lodowki?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2014 21:04 odpowiedz
Dość luźne ciasto drożdżowe, w lodówce stwardnieje przez dodatek masła.
Gość: joanna
29.08.2014 21:08 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz. Właśnie skończyłam wyrabiac i wstawilam do lodowki. początkowo było gładką masa ale "nietrzymajaca sie kupy". Dodalam troche mąki i jest chyba takie jak powinno czyli dość luźne:-) pozdrawiam
Gość: agaw
28.08.2014 18:30 odpowiedz
Witam, czy ciasto może czekać w lodówce od 13 do następnego dnia rano? Czy mu może zaszkodzi?
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 18:31 odpowiedz
Według mnie zbyt długo.
Gość: Wiktoria
02.09.2014 20:35 odpowiedz
Ja trzymałam ciasto w lodówcę równo 24h z powodu zajęć (wyrobiłam je wieczorem i dopiero natępnego dnia wieczorem upiekłam) i wyszły świetne. Naprawdę cudowny przepis.
Gość: ja
25.08.2014 11:38 odpowiedz
Pani Doroto czy mrozi Pani śliwki? wiem, że mrozić można wypestkowane i wstępnie zamrożone na tacy, ale moje pytanie dotyczy ich stanu po rozmrożeniu albo stanu ciasta zrobionego z zamrożonymi. Czy nie "paćkają: się za bardzo?
ps. jeśli odpowiedź już była pod jakimś śliwkowym postem to przepraszam :)
Gość: Martyna
26.08.2014 14:05 odpowiedz
Ja mrożę :) szczerze to praktycznie nie widzę różnicy między świeżymi a mrożonymi :)
Gość: ja
29.08.2014 10:47 odpowiedz
dzieki :) 3 kg juz zamrozone :)
Gość: Ewa
16.08.2014 17:41 odpowiedz
Dzień dobry Pani Dorotko, właśnie robię broszki, ciasto wyszło świetne, siedzi w lodówce, jutro ciąg dalszy. Chciałabym się tylko upewnić - chodzi o przygotowanie rozczynu i odejmowanie potem składników z rozczynu z przepisu głównego. W Pani przepisie jest napisane: "W mikserze wymieszać mąkę, cukier, suche drożdże (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn) i sól. Dodać mleko (...)". Dokładnie 100 ml mleka wykorzystałam, żeby przygotować rozczyn, rozumiem więc, że w takiej sytuacji tego mleka już nie dodaję? Tak na przyszłość, żebym nie miała już wątpliwości :)
Pozdrawiam ciepło!
Gość: ana
16.08.2014 21:35 odpowiedz
Dokładnie tak. Zawsze trzeba składniki na rozczyn odjąć od reszty, nigdy dodać.
Gość: Ewa
18.08.2014 12:10 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Melduję, że brioszki wyszły fenomenalnie pyszne, wszystkim smakowały. :)
Gość: ToJa
16.08.2014 15:44 odpowiedz
Zaryzykowałem i udały się :p żadne inne nie były bardziej pulchne od tych :)
Gość: ToJa
15.08.2014 09:51 odpowiedz
Całej nocy to ja nie mam muszą być wieczorem na grilla. Wystarczy, że będą leżakowały ok 7, 8 godzin?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 18:35 odpowiedz
Nie, w takim przypadku wykonałabym bułeczki wg tego przepisu, zastępując tylko owoce. Będzie pewność, że wyjdą :-).
szakura1988 profil
10.08.2014 17:50 odpowiedz
Witam!
Czy ciasto przed włożeniem do lodówki powinno być niemalże płynne? Już któryś raz robię ciasto drożdżowe, ale pierwszy z podobnego przepisu. Teraz, gdy wyjęłam je z lodówki po ponad nocy w niej, jest ono wilgote i się klei. Nie wiem czy coś zrobiłam źle :/ Pomóżcie!
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2014 19:32 odpowiedz
Nie powinno być płynne. Rano powinno być zwięzłe i dość twarde (dużo masła). Chyba coś w proporcjach zawiniło :/. 
szakura1988 profil
10.08.2014 19:52 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedz ;) no nic, znacznę od łatwiejszych przepisów! ;)
szakura1988 profil
10.08.2014 19:54 odpowiedz
Za to ciasto migdałowe z ricottą wyszło wyśmienite, dziękuje za przepis ;)
monika1983 profil
08.08.2014 17:01 odpowiedz
najlepsze!
Gość: Kasia
08.08.2014 13:12 odpowiedz
A ja mam pytanie z innej beczki.. Jakim aparatem robi Pani zdjecia? Sa cudne!
pozdrawiam i zycze slonecznych dni na urlopie!
Dorota, Moje Wypieki
08.08.2014 21:16 odpowiedz
Bardzo dziękuję :-).Obecnie używam Canona 5d mark II.
Gość: KasiaM
11.08.2014 13:41 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz! :) Duzo slonca zycze nie tylko na urlopie! :) Fanka Kasia
violin_j profil
07.08.2014 11:09 odpowiedz
Fantastyczny smak. Te Brioszki to moje pierwsze drożdżówki. Wreszcie poznałam jak mają smakować prawdziwe, zdrowe (bez E i spulchniaczy) drożdżówki:-).
Moje Brioszki są z morelami. Mniam!
Dodam, że piekłam na termoobiegu tylko przez 11 minut, bo już były dość mocno przyrumienione. Po 20 minutach byłyby spalone.
Polecam.
tolafasola10 profil
06.08.2014 15:14 odpowiedz
te buleczki sa wysmienite wlasnie upieklam i sie objadam paluszki lizac dziekuje
Andzia01 profil
06.08.2014 07:12 odpowiedz
Pyszne, delikatne, mieciutkie buleczki. U mnie z brzoskwiniami i cynamonowa kruszonka. Myslalam, ze z tymi owocami ciasto bedzie za slodkie i zmniejszylam ilosc cukru ale zupelnie niepotrzebnie.
dorawin profil
05.08.2014 17:24 odpowiedz
Pani Doroto! Te brioszki jednak dla mnie trochę za skomplikowane... Czy można skorzystać z przepisu na drożdżówki z truskawkami, użyć śliwek i kruszonki cynamonowej?..
Życzę udanego urlopu!
Dorota, Moje Wypieki
05.08.2014 19:44 odpowiedz
Można, pewnie :-).
Bardzo dziękuję!
dorawin profil
05.08.2014 19:59 odpowiedz
Super! Uwielbiam te drożdżówki, jutro będę piec! Bardzo dziękuję za odpowiedź.
Gość: renia
05.08.2014 15:05 odpowiedz
czy można użyć mrożonych śliwek???
Dorota, Moje Wypieki
05.08.2014 15:37 odpowiedz
Można.
kaska1325 profil
05.08.2014 14:09 odpowiedz
Bardzo udany przepis! Miękkie, puszyste ciasto, a cynamonowa kruszonka cudnie współgra ze śliwkami:)
monika1983 profil
05.08.2014 13:18 odpowiedz
wczorajsza uczta
monika1983 profil
04.08.2014 18:34 odpowiedz
przepyszne. u mnie z jezynami. bardzo polecam.
Gość: Mario
03.08.2014 20:26 odpowiedz
Czy można użyć mleka roślinnego?
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2014 17:05 odpowiedz
Tak.
Gość: Brioszkowaaaaaa
03.08.2014 15:25 odpowiedz
Witam p. Doroto, czy ciasto z tego przepisu będzie nadawało się do formowania bułeczek ? Chciałabym użyć wiśni lub jagód z uwagi na to, że nie pocieszę się nimi już długo. Użyłabym pewnie przepisu na jagodzianki, ale nie mam czasu upiec ich dzisiaj, więc chcę skorzystać z faktu, że ciasto do brioche leżakuje przez noc w lodówce.
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2014 17:09 odpowiedz
Tak, pewnie :-).
Gość: Kasia
02.08.2014 19:21 odpowiedz
Czy mogę zastąpić śliwki jakimiś innymi owocami?
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 19:22 odpowiedz
Tak, najlepiej świeżymi, sezonowymi.
OlaW profil
02.08.2014 19:13 odpowiedz
Czy można dodać zwykłą mąkę pszenną? Czy konieczna jest chlebowa?
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 19:16 odpowiedz
Tak, można.
slodkavanilia profil
02.08.2014 18:36 odpowiedz
Mniam! Tęsknie za słodkimi drożdżówkami - muszę przeczekać upały :P



Składniki / tagi