Komentarze (41)
Drożdżówki ze śliwkami 

Kiedy drzewa się uginają od urodzaju węgierek… nie trzeba się długo zastanawiać, ale piec drożdżówki ze śliwkami. Te smakują jak Wasze ulubione ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką. Puszyste, proste w wykonaniu, pachnące cynamonem, z dużą ilością maślanej kruszonki!

Składniki na 12 sztuk:

  • 550 g mąki pszennej
  • 15 g suchych drożdży lub 30 g drożdży świeżych
  • 80 g cukru
  • 2 duże jajka
  • 250 ml mleka
  • pół łyżeczki soli
  • 75 g masła, roztopionego

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Dwie płaskie blachy wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto wyjąć na powierzchnię oprószoną mąką, krótko wyrobić i podzielić na 12 równych części, 85 g każda. Uformować z nich okrągłe bułeczki i ułożyć na blaszkach, w dużych odstępach od  siebie. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na około 40 minut do ponownego wyrośnięcia ciasta (podwojenia objętości) Po tym czasie używając szklanki zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, prawie do samej blachy. Do każdej drożdżówki włożyć po 2 śliwki (4 połówki) obtoczone w cukrze i cynamonie. Posypać kruszonką.

Drożdżówki ze śliwkami piec około 15 – 17 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Składniki na nadzienie śliwkowe:

  • 24 śliwki węgierki (duże)
  • 100 g cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu

Śliwki odpestkować. Włożyć do naczynia i wymieszać z cukrem i cynamonem.

Składniki na kruszonkę:

  • 75 g mąki pszennej
  • 5 łyżek cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
  • 60 g masła, roztopionego

Wszystkie składniki na kruszonkę wymieszać widelcem. Uwaga: zazwyczaj ilość kruszonki podwajam.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough‚ (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki.

Smacznego :-).

Drożdżówki ze śliwkami 
Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 41 komentarzy
Szukaj w komentarzach: