Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





25 listopada 2013

Pierniczki nadziewane

w polewie czekoladowej


Pierniczki nadziewane

Pierniczki nadziewane powidłami, dżemem truskawkowym lub konfiturą morelową. Z przepisu na piernik staropolski, dojrzewający, według Marii Lemis i Henryka Vitry 'W staropolskiej kuchni'. Nie ma lepszych pierniczków niż domowe, nadziewane, w czekoladzie.. Oprócz tego, że są pyszne, dzięki powidłom lub konfiturze szybciej 'dochodzą' do miękkości i po prostu rozpływają się w ustach.. Jeśli jeszcze nie przygotowaliście ciasta na piernik staropolski lub teraz zdecydujecie o 'dorobieniu' ciasta by upiec na święta pierniczki, to jest naprawdę ostatni dzwonek! Warto, oj warto.. :-).



Pierniczki z poniższego przepisu można przechowywać do 3 miesięcy, w zamkniętym pojemniku. Z nadzieniem - do miesiąca czasu. Przez cały czas pozostają miękkie. Jeśli się jednak zdarzy, że z jakiegoś powodu stwardnieją.. przeczytaj poniższą radę.

Co zrobić, by pierniczki zmiękły?

Pierniczki by zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci np. z powietrza lub owoców. Wtedy będą rozpływały się w ustach! Ułóż pierniczki (jeszcze przed lukrowaniem) na kratce i przenieś do pomieszczenia o wysokiej wilgotności, uchyl okno podczas deszczu ;-) (klimat brytyjski jest dość wilgotny, pierniczki miękną u mnie szybko, już po 3 dniach). Jeśli u Ciebie w domu jest dość sucho, schowaj pierniczki do szczelnej puszki z kawałkami obranych jabłek lub z kromką chleba. Jabłka wymieniaj co parę dni, by nie zaczęły pleśnieć. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców.

Składniki:

  • 500 g miodu naturalnego np. akacjowego
  • 1,5 szklanki cukru
  • 250 g masła
  • 1 kg mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół szklanki mleka
  • pół łyżeczki soli
  • 60 - 80 g przyprawy korzennej do piernika*

Miód, cukier i masło podgrzać stopniowo, doprowadzić do wrzenia, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia cukru. Wystudzić.

Do wystudzonej masy dodać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w mleku, jajka, sól i przyprawę do piernika. Ciasto starannie wyrobić i przełożyć do kamionkowego, szklanego lub emaliowanego garnka. Przykryć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce (np. do lodówki, na balkon) na 5 - 6 tygodni.

Pierniczki piec na 5 - 7 dni przed świetami.

Ciasto wyjąć z lodówki.

Oderwać część ciasta i rozwałkować na lekko oprószonym mąką blacie na grubość 2 - 3 mm. Z ciasta wycinać wieksze koła i układać na blaszce.

Pierniczki nadziewane

Na środku każdego koła położyć łyżeczkę (ilość nadzienia w zależności od średnicy foremek) dowolnego nadzienia. Na nadzienie najlepsze są powidła śliwkowe, dżem truskawkowy, gęsta konfitura morelowa, twarda marmolada, marcepan. Unikamy rzadkich konfitur i dżemów.

Pierniczki nadziewane

Każdego pierniczka przykryć kolejnym wykrojonym kawałkiem ciasta.

Pierniczki nadziewane

Przyłożyć dowolny kształt foremki (mniejszej od koła) i wykrawać pierniczki.

Pierniczki nadziewane

Boki pierniczków delikatnie docisnąć, by się skleiły. Nie trzeba smarować brzegów roztrzepanym białkiem, lekkie dociśnięcie sprawia, że bez trudu się sklejają.

Pierniczki nadziewane

Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut (czas może być krótszy lub dłuższy w zależności od wielkości i grubości pierniczków). Wyjąć, wystudzić na kratce.

Polewa czekoladowa:

  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 2 - 3 łyżki Planty lub masła

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej razem z Plantą lub masłem. Wystudzone pierniczki zanurzać w polewie czekoladowej i odkładać na kratkę do zastygnięcia polewy.

Uwaga: wyrobione ciasto jest dość luźne. Po leżakowaniu w zimnie tężeje i daje się rozwałkowywać (trzeba jednak  lekko podsypywać mąką).

* mniej, jeśli używacie domowej przyprawy korzennej (jest ona mocniejsza i bardziej aromatyczna)

Pierniczki nadziewane

Po nałożeniu na pierniczki warstwy czekoladowej postanowiłam udekorować je lekko w stylu shabby - chic.. na postarzały złoty kolor. Nic nie pasowałoby lepiej do tych czekoladowych serc..

Złoty barwnik w spray'u Wilton – sklep AleDobre.pl – to, co najlepsze w kuchni i na stole

Skorzystałam ze złotego barwnika w spray'u Wiltona. Lekki nacisk na rozpylacz i.. w zasadzie to wszystko, delikatna złota mgiełka pokrywa czekoladowe pierniczki. Szybko wysycha, łatwo dekoruje dużą ilość pierniczków. Wystarczy na udekorowanie wielu świątecznych ciast, babeczek (kremów), tortów, pierniczków.. Bardzo polecam!

Złoty spray kupisz na stronie AleDobre.pl.

Smacznego :-)

Oprócz pierniczków z przepisu na piernik staropolski polecam nadziewanie następujących pierniczków:

----------------------------------------------

/*wpis zawiera lokowanie produktu/


Dodaj komentarz
Komentarze (873)
1  2  3  4  5
Gość: Ewa
14.11.2018 19:24 odpowiedz
Pani Dorotko, zagniotłam ciasto na pierniczki ponad tydzień temu i jak tak do niego zajrzałam to wydaje mi się, że dość stwardniało i jakby lekko wyschło z wierzchu. Czy coś zrobiłam nie tak? Boję się, że jak przyjdzie do pieczenia to nic z tego nie wyjdzie.
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2018 10:32 odpowiedz
Gęstnienie i twardnienie ciasta jest normalne. Proszę przykryć folią spożywczą i porobić w niej dziurki.
ulkabotox profil
12.11.2018 17:20 odpowiedz
Droga Pani Doroto, robie w tym roku pierwszy raz pierniczki i jako osoba z dwiema lewimy rękami do wypieków mam kilka pytań:
1. Miód, masło i cukier wystudzilam do zera, tzn. zostawilam na całą noc i dopiero na drugi dzień wyrobilam ciasto - słusznie? Czy powinnam zrobić od nowa? Bo ugniatałam w sumie karmel.
2. Na różnych stronach różne rady - czy ciasto w lodówce nie zepsuje się tylko przykre ściereczką? Czy należy jednak zamknąć całość folią spożywczą?
Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2018 11:17 odpowiedz
1. Jeśli dobrze się zagniotło to już niech zostanie, choć nie powinien się zrobić karmel (mieszanka może zgęstnieć, to naturalne). 
2. W lodówce na pewno się nie zepsuje :).
pozdrawiam
ulkabotox profil
13.11.2018 11:21 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za odpowiedź, mam jeszcze jedno głupie pytanie na przyszłość - jeżeli w przepisie napisane jest "wystudzić", to znaczy wystudzić do poziomu, w którym nie parzy, a nie do temperatury pokojowej, prawda?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2018 11:22 odpowiedz
W tym przypadku mieszanka może pozostać delikatnie letnia. Wiadomo, że wystudzone masło pozostawione przez 24 h na blacie ponownie stężeje.
Gość: Ula
11.11.2018 11:17 odpowiedz
Pani Dorotko! Czy zamiast masła można użyć smalcu?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2018 10:57 odpowiedz
Tak.
Gość: madzialenos
09.11.2018 12:55 odpowiedz
witam ponawiam prośbę czy można użyć ksylitolu zamiast cukru? chciałabym dziś zarobić ciasto ?
agnsud profil
09.11.2018 13:46 odpowiedz
Jeśli przeczytasz wstęp do przepisu dowiesz się, że to ciasto na piernik staropolski. Więc przy tamtym przepisie wpisz w wyszukiwarkę komentarzy "ksylit" - na pewno pojawią się porady.
Zaczarowana.. profil
09.11.2018 19:48 odpowiedz
Z komentarzy wynika, że niewiele osób próbowało, a opinie tych, którzy użyli ksylitolu są skrajne. Komuś wyszło "bez problemu", inna osoba z kolei absolutnie nie poleca ze względu na "dziwny" smak.
Gość: madzialenos
08.11.2018 09:40 odpowiedz
istotne dla mnie pytanie? Czy zamiast cukru mogę dodać ksylitolu ? Jeśli tak w jakich proporcjach ??

Melisse profil
07.11.2018 16:36 odpowiedz
Pani Dorotko,
Tak, jak pisałam w komentarzu rok temu - pierniczki w pełni spełniły moje oczekiwania. Są przepyszne, dlatego w tym roku chciałabym powtórzyć przepis. Pamiętam jednak, że miałam ogromny problem z rozlewaniem się pierników w czasie pieczenia; zupełnie traciły kształt, szczególnie te z nadzieniem. Co może być przyczyną?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2018 11:41 odpowiedz
Niestety nie znam przyczyny :/.
pozdrawiam
Melisse profil
09.11.2018 20:47 odpowiedz
Ok. Nie poddaję się, zobaczymy, jak wyjdzie w tym roku. :D
Gość: Ania
07.11.2018 14:18 odpowiedz
Witam, Czy z tego przepisu mozna zrobic pierniczki na choinkę?

Pozdrawiam,

Ania
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2018 11:36 odpowiedz
Tak ale... kiedy pierniczki zmiękną, spadną z choinki.
pozdrawiam
Gość: Madzialenos
07.11.2018 09:35 odpowiedz
Na rynku jest dostepnych wiele rodzajow mąki . Jaki typ oznaczenie 450 /550/600 bedzie najlepsze do tych pierniczkow ?
Czy jesli chce upiec ze wzorek nalezy zmienic typ maki czy wplynie to na bardziej ksztaltny wzor jak twoje serca z wyciskanej formy ?
Pozdrawiam cieplo
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2018 12:32 odpowiedz
Np. mąka tortowa, mąka luksusowa będą dobre. Te pierniczki nie wyjdą ze wzorkiem, wzorek się rozpłynie.
pozdrawiam
Gość: madzialenos
07.11.2018 16:25 odpowiedz
a czy typ ma znaczenie 450/500/600 trzeba się czymś kierować przy wyborze ?
Zaczarowana.. profil
07.11.2018 17:31 odpowiedz
Oczywiście. Mąka tortowa to typ 450, a luksusowa 550. Typ 450 jest zazwyczaj używany do biszkoptów i lekkich ciast. Pozdrawiam
Gość: Anna89
06.11.2018 16:34 odpowiedz
Witajcie!
Nie mam garnka emaliowanego, szklanego ani kamionkowego. Czy może być miska plastikowa? ewentualnie naczynie żaroodporne mam jak na lasagne. Pozdrawiam
agnsud profil
06.11.2018 17:57 odpowiedz
Może być miska. Naczynie żaroodporne też się nada.
Gość: Marta
05.11.2018 12:47 odpowiedz
Pani Dorota, proszę powiedzieć jaką najwyższą temperaturę ciasto na pierniczki jest w stanie "zaakceptować" podczas leżakowania? Czy balkon (biorąc pod uwagę wahania temperatur) będzie dla nich odpowiednim miejscem? Z góry dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2018 13:45 odpowiedz
Wg mnie najbardziej bezpieczna zawsze będzie temp. lodówkowa czyli 4 - 8 stopni C. Nigdy nie trzymałam ciasta na dworze/balkonie. Raz trzymałam w temp. około 12 stopni, zepsuło się.
Gość: Sabina
05.11.2018 12:01 odpowiedz
Czy mogę pominac cukier lub zastąpić go jakąś ilością miodu? Czy pierniczki nie wyjdą mi wtedy jak kamienie? Chciałabym uniknąć użycia cukru na tyle ile to możliwe
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2018 13:46 odpowiedz
Można zmniejszyć ilość cukru, ale nie polecam pomijania go zupełnie. 
Gość: Pola
03.11.2018 15:52 odpowiedz
Czy ciasto można schować do lodówki w zwykłam słoiku.? Czy lepiej garnek.?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 16:34 odpowiedz
Z całości porcji nie zmieści się do 1 litrowego słoika. Może być garnek.
Gość: Emilia
26.10.2018 17:54 odpowiedz
Ile sztuk wychodzi z tej proporcji? :)
agnsud profil
27.10.2018 11:45 odpowiedz
Jeśli wpiszesz do wyszukiwarki komentarzy tuż nad swoim postem "sztuk" to znajdziesz na każdej stronie kilka informacji:
od 100 do 200, wszystko zależy od wielkości foremek,
Gość: ciasteczkowamanieczka
25.10.2018 10:24 odpowiedz
W tamtym roku piekłam pierniczki, są ekstra ! :) I w tym też zamierzam, ale mam pytanie. Te nadziewane powidłami lekko opadały w tym miejscu, gdzie były położone powidła, co może być przyczyną? Zbyt rzadkie powidła, temperatura, grubość?
Gość: Ania
11.10.2018 21:14 odpowiedz
Rok temu, zdecydowałam się upiec pierniczki z powyższego przepisu. Miałam, obawy czy wszystko uda się. Ale moje obawy okazały się bezpodstawne. Trzymałam się wskazówek i wszystko wyszło idealnie :). W tym roku też będę piekła :). Polecam wszystkim, którzy jeszcze się zastanawiają nad tym przepisem czy warto. Warto :)

Gość: Asia
26.09.2018 09:03 odpowiedz
Ile mniej więcej pierniczków wychodzi z tej porcji?
Gość: Natalia
06.02.2018 19:13 odpowiedz
Czesc Dorotko, zupelnie zapomnialam o moich piernikach. Lezakuja od 2 miesiecy w lodowce, myslisz ze wciaz moge je upiec?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2018 11:56 odpowiedz
Tak.
Aga Mars profil
06.01.2018 20:23 odpowiedz
To juz powoli robi sie tradycja, ze pieke je na Trzech Kroli ;) Jak co roku pyszne. Chyba wole je bardziej od piernika :D Serduszka bez nadzienia, gwiazdki z dzemem z czarnej porzeczki wlasnego wyrobu. Robilam bez cukru, tylko z miodem. Dla mnie idealne ;)
_Grażynka_ profil
28.12.2017 20:52 odpowiedz
Pierniczki przepyszne! Też miałam problem z ich 'rozlewaniem' się podczas pieczenia, ale smak zdecydowanie zrekompensował względy wizualne ;) Czy ktoś wie jak długo takie pierniczki z nadzieniem nadają się do spożycia?

P.S. Gdyby ktoś doszedł, czy jest jakiś sposób, żeby uniknąć rozlewania sie pierniczków, będę wdzieczna za pomoc... Próbowalam zmieniac rodzaj nadzienia, temperaturę pieczenia i ustawienia piekarnika, ale nic to nie daje :( Mimo wszystko, zdecydowanie polecam je upiec! Są wyśmienite!
Gość: Emilia
26.12.2017 17:41 odpowiedz
Bardzo dziękuje za ten przepis. Najlepsze pierniczki jakie do tej pory robiłam. Miekkie, od razu po pieczeniu można je jeść. W następnym roku zrobię je na pewno.
Merc. profil
23.12.2017 02:49 odpowiedz
MojeWypieki jesteście cudowne.
Gość: Dorota
22.12.2017 19:34 odpowiedz
Witam,
Pani Doroto potrzebuję pomocy... zaczęłam robić pierniczki- własnie miód stygnie na balkonie- i teraz doczytałam. że ciasto ma leżakować :( czy można jakoś przyspieszyć ten proces??
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 00:42 odpowiedz
Niestety, nie :/.
Gość: Sandy
21.12.2017 17:41 odpowiedz
Mam pytanie w kwestii polewy. Umaczałam 1/3 partii pierników w polewie z powyższego przepisu, ale wydaje mi się, że jest zbyt gęsta. Próbowałam dodać więcej masła, mleka, ale te zabiegi nie pomogły. Nie wiem jak jeszcze uratować tę polewę, żeby ładnie spływała po pierniczkach :( Pomocy!
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2017 17:47 odpowiedz
Nie trzeba nic dodawać. Wystarczy podgrzać w kąpieli wodnej by od nowa była płynna. Na delikatnej parze - zbyt mocna para spowoduje stwardnienie polewy.
Gość: Gosia
20.12.2017 21:03 odpowiedz
Właśnie upiekłam pierniczki nadziewane, z ciasta z przepisu na "szybkie" pierniczki. Niebo w gębie! Nadzienie nie wycieka, wyrosły, wyglądają pięknie, a smakują obłędnie! W tym roku debiutuję z pierniczkami, wczoraj bez nadzienia, dzisiaj nadziane. Powiem nieskromnie- debiut udany! Dziękuję Pani za genialne przepisy!
Gość: Joanna
19.12.2017 11:44 odpowiedz
Pani Doroto,
czy mincemeat nada się do nadziewania tych pierniczków?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2017 11:51 odpowiedz
Tak.
Gość: Gosia
17.12.2017 19:22 odpowiedz
Mam problem: pierniczki rozklejają mi się podczas pieczenia.. przed pieczeniem docisnęłam boki ale i tak się rozklejają. Czy to wina ciasta czy marmolady? (jest gęsta). Dodam, że po wyjęciu z piekarnika pierniczki nie są mięciutkie.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 19:28 odpowiedz
Może odrobina mąki dostała się między ciasto, dlatego nie chcą się skleić?
Gość: Paulina
17.12.2017 17:58 odpowiedz
Witam, zrobiłam dokładnie wg przepisu i ciasto odpowiednio długo leżakowało, i okazuje się, że mam ten sam problem, co niektóre czytelniczki: pierniczki się rozlewają w piekarniku zamiast rosnąć w górę. Po kilku próbach i kombinowaniu jestem zniechęcona do ich kończenia. I już wiem, że są zbyt wilgotne i miękkie, żeby je składać do pojemnika-skleja się. Grubsze wałkowanie i dodanie mąki do ciasta nic nie pomogło. Może jednak wina nadzienia, że za mokre. Spróbowałam bez nadzienia upiec i tu już jest trochę lepiej. Czyli więcej mąki, grubsze ciasto i zero nadzienia, teraz mogą nabierać wilgoci. Tylko szkoda, że pół porcji na zmarnowanie poszło. W smaku są bardzo smaczne :)
Gość: Karolina
17.12.2017 14:04 odpowiedz
Piekę dziś pierniczki i mam problem, pierwsza partia w ogóle mi nie wyrosła. Piekę teraz po kilka pierwsze zwiększyłam temperaturę później dałam inne nadzienie bo myślałam że to może przez nie . Rosną Ale nie są tak pięknie wyrośnięte. Piekę też piernik i on mi dobrze wyrasta jak co roku bo robię piernik i pierniczki już 3 raz i nie zdarzyło mi się to wcześniej. BARDZO WAS PROSZĘ O SZYBKĄ ODPOWIEDŹ ;)
Gość: Karolina
17.12.2017 18:45 odpowiedz
Co moze być tego przyczyną? Mogę coś z tym zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 18:55 odpowiedz
Niestety, nie wiem, co można na to poradzić :/. Nigdy się z tym nie spotkałam.
Marynika profil
17.12.2017 19:18 odpowiedz
Czym nadziewałaś pierniczki, jakim nadzieniem?
Gość: Karolina
17.12.2017 20:44 odpowiedz
Tak pierwsze powidłami sliwkowymi Ale się rozjechaly całkowicie (powidła były dość rzadkie Ale używałam takich rok i dwa lata temu i pięknie wyrosły) , później twardą marmoladą i były uniesione tylko przez ta marmolade . Może coś źle zrobiłam z ciastem ?
Marynika profil
18.12.2017 10:04 odpowiedz
Do nadziewania pierniczków najbardziej polecam domowe, gęste powidła i dżemy. Te ze sklepu zawierają środki żelujące, które nie działają w wysokich temperaturach i powidła stają się słodkim sokiem wewnątrz pierniczka. To może być jedna przyczyna. Jeśli ciasto się rozlewa, to znaczy, że było zbyt mocno ogrzane przed pieczeniem. Np. proces wałkowania, wykrawania i nadziewania trwał zbyt długo, zanim pierniczki trafiły do piekarnika.
Marynika profil
18.12.2017 11:39 odpowiedz
Może to wina powideł/dżemu, jeśli były ze sklepu coś takiego mogło się zdarzyć. A może ciasto było zbyt ogrzane, jeśli pierniczki się rozlewały.
Anamneza profil
19.12.2017 21:55 odpowiedz
U mnie potwierdziła się teoria o zbyt ogrzanym cieście: pierwsza partia wyszła cudna, druga rozeszła się na boki, jak ciapki (w środku były te same domowe powidła)... Te pieczone następnego dnia z zimnego ciasta znowu wyszły modelowe.
Gość: Iwona
16.12.2017 23:28 odpowiedz
Czy w angielskim klimacie pierniczki miekkna bez szczelnego zamnkniecia?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 23:50 odpowiedz
Tak. U mnie miekną po prostu zostawione na blacie.
Gość: Gingerek3
16.12.2017 14:28 odpowiedz
Czy można to ciasto na pierniczki zamrozić?? Bo wyszło mi bardzo dużo pierniczków i nie dam rady przerobić calej porcji ciasta.
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 23:21 odpowiedz
Tak.
AngelaJ88 profil
15.12.2017 16:51 odpowiedz
Najlepszena świecie ❤
Gość: Maki88
14.12.2017 18:30 odpowiedz
Wyszly super, ciasto fajnie sie wykrawalo i pieklo a moja 2 letnia corcia miala mega duzo frajdy przy ich wykrawaniu.
Gość: Kasia
13.12.2017 19:12 odpowiedz
Czy ktoś mógłby podpowiedzieć kiedy najlepiej oblać pierniczki czekoladą? Mam wrażenie, że zamknięcie ciastek w polewie "odetnie" im dopływ wilgoci i nie zmiękną tak jak powinny. Jakieś sugestie? Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2017 23:39 odpowiedz
Dopiero po zmięknięciu pierniczków.
Gość: Kasiulek
13.12.2017 11:25 odpowiedz
Witam. Mam problem. Syn mi wyspał cukier do gotowego ciasta . Zrobiłam kilka pierniczków i niestety na jeden pierniczek czuć w dwóch/ jednym miejscu taka mała grudke ( pierniczki bez nadzienia) . Resztę ciasta mam i nie wiem czy da się coś z tym zrobić, czy takie piec bo już jest po ptakach. Dziękuję za odpowiedź.
agnsud profil
13.12.2017 11:38 odpowiedz
Spróbuj porządnie wyrobić ciasto, cukier powinien się równo rozłożyć.
Gość: Marta
12.12.2017 19:28 odpowiedz
A ja się zawiodłam na tych pierniczkach. Zrobiłam je dwa dni temu, a nie było to łatwe, bo musiałam podsypywac mąkę tonami. Pierniki na początku w piecu się całe rozlewały (nie tylko mnie, koleżanki z pracy miały ten sam problem), później jakoś to opanowałam i wyszły ok. Dzisiaj wyjęłam je żeby polać czekoladą, ale są tak miękkie że połowa z nich się posklejała i nie dało się ich wyjąć z puszki.
W smaku są pyszne, ale nikomu ich już w prezencie nie dam, bo wstyd. No szkoda, nie wiem co poszło nie tak, ale za rok już raczej nie spróbuję. Skorzystam z innych przepisów, bo są genialnie i zawsze się udają.
Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 19:38 odpowiedz
Marta, musiałaś coś zrobic źle, nie ma niestety innego wyjaśnienia :/.  
Gość: Asia
12.12.2017 18:50 odpowiedz
Witam. Robię te pierniczki 3 raz i za każdym razem mam ten sam problem. Pierniczki ładnie rosną podczas pieczenia A potem opadają i już nie są pulchne :( ale wciąż pyszne i najlepsze jakie do tej pory robiłam :) jest jakiś sposób aby uniknąć opadania?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2017 19:46 odpowiedz
Niestety, nie potrafię odpowiedzieć. Nigdy mi się to nie zdarzyło i nie znam odpowiedzi.
Gość: Dorota
16.12.2017 21:48 odpowiedz
Ja wiem ;) miałam tak ż partią, która była za cienka. Wystarczy grubiej wałkować.
Gość: Justyna
10.12.2017 22:06 odpowiedz
Witam :)
Na święta pierniczków nie będzie, ponieważ dopiero teraz na nie trafiłam, ale w styczniu też chętnie zjemy :)
Mam tylko pytanie czy można zwykłe mleko zastąpić roślinnym i jeśli tak to jakim najlepiej? Czy może coś pójść nie tak?
Pozdrawiam serdecznie! :)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2017 12:51 odpowiedz
Można, dowolnym roślinnym. Wszystko powinno być ok :).
pozdrawiam
Gość: Anusia
09.12.2017 20:40 odpowiedz
No przepyszne, właśnie wyciągnęłam je z piekarnika, wątpię by świąt doczekały :)
Gość: Weronika
09.12.2017 20:28 odpowiedz
Czy tydzień i 6 dni leżakowania ciasta wystarczy? Z góry dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 21:03 odpowiedz
Były takie osoby, które wyrabiały na ostatnią chwilę, ale myślę, ża najlepsze będzie ciasto dłużej leżakujące. Mimo to, warto spróbować :).
justynaBH profil
07.12.2017 17:49 odpowiedz
Nie mogłam sie doczekac i podebrałam troche ciasta z miski,upiekłam zwyczajnie bez nadzienia...sa przepyszne,pulchne i pachna cudownie :))
Gość: Karolina
30.11.2017 04:54 odpowiedz
Trochę późno się zabrałam za pierniczki i zastanawiam się czy jeśli wyrobię ciasto dziś to czy 2,5 tygodnia leżakowania mu wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2017 10:41 odpowiedz
Tak.
Gość: Ulla
29.11.2017 23:39 odpowiedz
Witam
mam pytanie Pani Dorotko,czy moge ciasto zrobic w 1.12 piatek a pierniczki upiec na krotko przed swietami....?
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2017 10:41 odpowiedz
Tak.
Gość: Mańka
29.11.2017 19:40 odpowiedz
Mam pytanie dotyczące wyrobionego, odłożone ciasta - cisto lezakuje trzeci tydzień i chciałabym zrobić troche pierników juz teraz - czy to nie wpłynie na pozostała część piernika? Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2017 10:41 odpowiedz
Nie wpłynie.
Neferet profil
29.11.2017 09:13 odpowiedz
Czy pierniczki bez nadzienia z tego przepisu miękną równie szybko jak te z nadzieniem? Czy lepiej piec już teraz?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2017 10:03 odpowiedz
Miękną wolniej, ale wszystko zależy od wilgotności powietrza. Można piec teraz jeśli ciasto wystarczająco długo leżakuje.
Neferet profil
03.12.2017 14:03 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
adrzuc profil
28.11.2017 21:19 odpowiedz
W jaki sposób zanurza Pani pierniczki w polewie? Łyżka? Palcami? Polewa nie spływa dookoła? Kiedyś robiłam truffle i miałam z polewą nie lada kłopot. Chciałabym tego uniknąć przy pierniczkach.
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2017 10:24 odpowiedz
Tak, palcami. Później stukam lekko by nadmiar czekolady spłynął i odkładam na kratkę.
Gość: Dorota
16.12.2017 21:50 odpowiedz
Polecam widelec. Moje paluchy zostawiały brzydkie slady
Gość: gosh
22.11.2017 10:50 odpowiedz
Pani Doroto, czy jak chcę upiec te pierniczki bez nadzienia to grubiej rozwałkować? Na 4-5 mm?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2017 13:42 odpowiedz
Tak. Też takie grubsze pierniczki są bardziej puchate i miękkie.
beata d profil
18.11.2017 13:06 odpowiedz
czy zamiast sody mogę dac proszek do pieczenia??
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2017 11:29 odpowiedz
Nie polecam, ale jeśli nie ma innej możliwości...
Gość: krez
17.11.2017 00:34 odpowiedz
Czy mogę przygotować teraz ciasto, a pierniczki upiec za 3 tygodnie, tj. na 2 tygodnie przed świętami? czy na święta pierniczki będą ok?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2017 10:15 odpowiedz
Tak.
Olkeens profil
15.11.2017 14:46 odpowiedz
Dzień dobry. :) Mam pytanie odnośnie polewy. Lepsza byłaby ta, która jest w tym przepisie, czy lepsza byłaby glazura czekoladowa z Pani przepisu? I czym w zasadzie się różnią? Od zawsze marzyłam o pięknej, lśniącej polewie, jednak z polewami mam spory problem. :D Ganache z mlecznej czekolady (z Pani przepisu) wyszło mi zaledwie raz, za pierwszym razem, a kolejne 10 to była katastrofa. Za pierwszym razem było właśnie takie jakie sobie wymarzyłam, piękne i lśniące i chciałabym, aby te pierniczki wyglądały tak samo. Czy któraś z tych polew da mi taki efekt, czy jednak po czasie pierniczki będą matowe? Pozdrawiam, Ola. :)
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2017 10:45 odpowiedz
Obydwie są dobre, każda inna, o innym składzie. Piękna lśniąca czekoladowa polewa to polewa z czekolady temperowanej, ale nie mam jeszcze takiego przepisu na blogu (wymaga termometru cukierniczego). Ja bardzo lubię polewę czekoladową z powyższego przepisu. 
Hany profil
14.11.2017 23:37 odpowiedz
Zrobiłam ciasto, stoi od 1h w lodówce. Czy jutro w ciągu dnia mogę dodać jeszcze przyprawę korzenną czy lepiej już za 5tyg po wyjęciu? Na 1kg kupiłam za mało przyprawy, bo tylko 40g...
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2017 23:41 odpowiedz
Można dodać w dowolnym momencie, ale ciasto w lodówce stwardnieje, nie będzie to najłatwiejsze...
karolina g profil
07.11.2017 17:32 odpowiedz
Witam,czy do nadziania tych pierniczków nada się czekowiśnia z Pani przepisu?Czytałam w jednym z komentarzy,że ktoś tak zrobił,ale chcę się upewnić,czy to dobry pomysł.
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2017 18:44 odpowiedz
Dobry :).
karolina g profil
07.11.2017 20:22 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź.A jeśli mogę jeszcze zapytać o leżakowanie,czy jeśli temp. nie będzie przekraczać 10°C to można przechowywać np. na balkonie,czy wilgoć z powietrza mu nie zaszkodzi,bo rozumiem,że szczelnie przykryć go nie można, ponieważ musi oddychać.Z góry dziękuję za odpowiedź i serdecznie pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2017 10:27 odpowiedz
Można, proszę poczytać komentarze, najlepiej w jakiejś szafce lub większym garnku/pojemniku, z dala od wilgoci/deszczu. Lepiej by temp. nie była wyższa niż 6 stopni. 10 stopni to już lekkie ryzyko.
pozdrawiam
karolina g profil
08.11.2017 18:54 odpowiedz
Dziękuję:)
Gość: Gość
07.11.2017 09:00 odpowiedz
Witam, czy może być również miód sztuczny lub kwiatowy?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2017 10:52 odpowiedz
Tak.
ela_w profil
04.11.2017 21:42 odpowiedz
Witam, czy jeżeli zamiast upiec pierniczki już nadziane konfiturą, napełnię je szprycą zaraz po upieczeniu to będę mogła przechowywać je 2-3tygodnie, czy krócej?
Gość: s-trzyga
04.11.2017 23:44 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie dasz rady napełnić szprycą, ciasto piernikowe nie jest tak miękkie i podatne jak w pączkach, pierniki mogą się pokruszyć. Ale jeśli Ci się ta sztuka uda, to nie widzę powodu, dlaczego miałyby się nie przechować, piernik staropolski przekładany powidłami już po upieczeniu trzyma się przez taki czas świetnie.
Aga Mars profil
04.11.2017 19:39 odpowiedz
Poniewaz w planach mam 6 roznych rodzajow pierniczkow, w tym roku zrobilam z 1/6 przepisu ;D Juz lezakuje :D
Gość: Melisse
04.11.2017 17:21 odpowiedz
Pani Dorotko! Od bardzo dawna szukam idealnego przepisu na pierniczki. Zależy mi, aby były mięsiste i mocno pachniały przyprawami. Który z przepisów Pani zdaniem nadawałby się najbardziej? :) Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2017 11:50 odpowiedz
Proszę skorzystać z powyższego przepisu. Chyba nie można lepiej trafić :-).
Gość: Melisse
06.11.2017 17:44 odpowiedz
Świetnie, dziękuję bardzo. ;)
Gość: Melisse
27.12.2017 19:50 odpowiedz
Miała Pani rację - pierniczki w pełni spełniły moje oczekiwania. Pachnące, cudownie miękkie, o fantastycznej strukturze. Wprawdzie i mi rozlały się totalnie w trakcie pieczenia (partia bez nadzienia wygląda ciut lepiej), ale i tak wszystkim bardzo smakowały. ;) Pozdrawiam. ♥
Gość: Natalia
04.11.2017 10:08 odpowiedz
Jestem laikiem jeżeli chodzi o pieczenie piernika ,dlatego chciałam zapytać
Jak podsypywac mąka? Wyjąc podsypać i zagnieść , czy po prostu posypać z wierzchu na ciasto jak leżakuje w lodowce ? I jak często ? Chciałam jutro zrobić ciasto aby było na swieta :) bardzo proszę o pomoc
Gość: Natalia
04.11.2017 10:45 odpowiedz
Ok źle przeczytałam , tylko przy rozwalkowywaniu podsypujemy :) gapa ja - chyba się jeszcze nie obudziłam :)
Gość: :)
04.11.2017 15:05 odpowiedz
Podczas leżakowania nie trzeba ciasta podsypywać mąką. Podsypywać należy w czasie wałkowania, by ciasto nie przywierało do stolnicy i wałka.
willow profil
03.11.2017 11:25 odpowiedz
Czy ktoś może wie co się stanie jak pokryje się tym szprejem bezę? Czy to dobry pomysł, czy będzie raczej wyglądał jak brud? Wszelkie rady i antycypacje mile widziane :) (nie bardzo mam jak zrobić próbę)
77jagutka profil
05.12.2017 09:49 odpowiedz
Używałam sprayu do bezy srebnego i złotego i było ok. Wiadomo na białej bezie barwa jest delikatna.
Gość: Aga
02.11.2017 10:40 odpowiedz
Dzień dobry, czy te pierniczki można lukrować? Czy są za bardzo miękkie i lukier będzie się kruszył? Mam w planie je upiec, ale nie chcę odbierać dzieciom frajdy z lukrowania i ozdabiania :)
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2017 13:41 odpowiedz
Można.
Gość: Justyna
01.11.2017 16:28 odpowiedz
Witam. Przez pomyłkę dodałam do ciasta szklankę mleka zamiast połowy? Czy ciasto da się jeszcze uratować nie podwajając porcji?
Gość: Karolina
14.10.2017 19:08 odpowiedz
Bylabym bardzo wdzieczna za pomoc przy nastepujacych pytaniach:
- jaka maka powinna zostac uzyta - 550?
- czy cukier brazowy nierafinowany bedzie odpowiedni?
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2017 12:36 odpowiedz
Mąka ok, cukier też.
Gość: Buba
14.02.2017 19:55 odpowiedz
To były moje pierwsze własnoręcznie zrobione pierniczki i przyznam szczerze, że są o wiele wiele lepsze niż jakiekolwiek kupne, które jadłem. Dochodzi do tego satysfakcja, że sam je upiekłem :)
Polecam!
Aga Mars profil
02.02.2017 11:12 odpowiedz
Poniewaz ciasto wyszlo mi dosc slodkie polewe zrobilam z czekolady 85% Dla mnie bomba. Tu na nocnym zdjeciu, wygladaja nisamowicie. W rzeczywistosci maja kolor ciemnobrazowy :)
Aga Mars profil
02.02.2017 11:09 odpowiedz
Upieczone w poniedzialek z reszty ciasta, ktore robilam w listopadzie na swieta. Sa super!!!
03.02.2017 17:52 odpowiedz
A gdzie bułeczki się pytam ? ;))!
Aga Mars profil
03.02.2017 18:41 odpowiedz
Wole chleb, ale w niedziele bedzie chalka na sniadanko :D
alinagazecka profil
31.01.2017 16:46 odpowiedz
Potwierdzam, cudne i wcale się tak trudno nie robi :)
adzia1 profil
12.01.2017 21:31 odpowiedz
Pierniczki wyszły przepyszne,zjedzone do ostatniego okruszka. Dziękuję za wspaniały przepis.
Gość: Ines
08.01.2017 00:06 odpowiedz
Dzień dobry,
robiłam te pierniczki na te Święta po raz pierwszy, ale chyba coś popsułam bo zaraz po wyjęciu z piekarnika bardzo opadły i zrobiły się płaskie z z wypukłością w miejscu gdzie znajdowała się konfitura, jak statek UFO :p Bardzo też powiększyły swoją objętość tak, że przy wycinaniu wychodziły malutkie urocze kółeczka, w piekarniku może nawet potrajały swoją objętość ale wciąż wyglądły jak ładne puchate kulki aż do momentu wyjęcia z piekarnika o którym już wspomniałam.. Czy to może być wina piekarnika? czy może jednak za krótko ciasto leżakowało w lodówce?.. (naciągnęłam trochę kalendarz i ciasto przygotowałam trochę ponad 4 tygodnie przed świętami..) .. Szkoda mi bardzo że tak mocno opadły bo w piekarniku wyglądały naprawdę uroczo :) Nie chciałabym popełnić tego samego błędu następnym razem :) Jeśli znajdzie pani czas na odpowiedź to będę bardzo wdzięczna :) Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2017 13:30 odpowiedz
Nie leżakowało zbyt krótko, ale niestety nie znam przyczyny opadania pierniczków, mi się to nigdy nie przydarzyło...
pozdrawiam
Gość: Ola
30.10.2017 09:49 odpowiedz
Witam, ciasto było za cienko rozwałkowane, taż mi taj jedna blacha wyszła.
pozdrawiam
Gość: Żyrafka.gotuje
06.01.2017 21:17 odpowiedz
Dorotko dzieki za ten wspaniały przepis!!! Pierniczki stają sie stałym punktem świątecznego słodkiego menu!
Dom kilka dni po pieczeniu przepięknie pachniał. Ułatwiłam sobie czekoladowanie i nakładałam pędzelkiem rozpuszczona czekoladę Wedla.
Pierniczki wychodzą mięciutkie i pyszniutkie!
Wszystkiego dobrego w Nowym Roku! By był tak słodki jak słodki i pyszny jest Twoj blog!!!
ahen profil
04.01.2017 19:44 odpowiedz
Z resztki ciasta pozostałego po pieczeniu piernika - upiekłam z ciekawości kilka pierniczków. Najlepsze pierniczki jakie jadłam:) Za rok zrobię na pewno, ale już z pełnowymiarowej porcji.
Biśka profil
01.01.2017 18:15 odpowiedz
W tym roku zdecydowałam się na zrobienie pierniczków z tego przepisu. Rodzina podchodziła dość sceptycznie do tego pomysłu, bo popyt na pierniki u mnie w domu jest średni, ale wiesz co Z tego przepisu zniknęły tak szybko, że nie zdążyłam zrobić zdjęć :P zrobiłam bez nadzienia i były wyśmienite. Na kolejne święta mam już tyle zamówień, że robię z trzech porcji :P
Esme profil
25.12.2016 18:16 odpowiedz
No i jak tu zrobić dobre zdjęcie, kiedy czasu tak mało;)
Aga Mars profil
25.12.2016 23:08 odpowiedz
Super, czym nadziewalas?
Esme profil
26.12.2016 07:52 odpowiedz
Dzięki Aga:) To dobre pytanie, ponieważ była to "niezła" mieszanka;) do piernika staropolskiego. W zeszłym roku powidła mi gdzieś zniknęły, wsiąkły. Teraz usmażyłam swoje z dużego słoika sklepowych, 300 g śliwek suszonych i litrowego słoja odsączonych węgierek z delikatnej zalewy octowej. Do tego trochę miodu pitnego i soku z pomarańczy;D
Aga Mars profil
26.12.2016 12:58 odpowiedz
Ojojoj, brzmi bardzo interesujaco :D
26.12.2016 15:03 odpowiedz
Wyglądają cudnie i tak dostojnie ;)
Esme profil
03.01.2017 23:20 odpowiedz
:):):)
Lonka88 profil
28.12.2016 23:19 odpowiedz
Przepiękne :) mogłyby występować w świątecznej reklamie :)) pozdrawiam!
Esme profil
03.01.2017 23:20 odpowiedz
Dziękuję:)
Esme profil
25.12.2016 18:15 odpowiedz
Są wyśmienite, ale o tym chyba już wszyscy wiedzą;) Sama już dokładnie nie pamiętam, od kiedy ciasto "leżakowało" w lodówce, chyba od połowy października. Zdecydowanie czas działa na jego korzyść:)
Wiktoria1 profil
25.12.2016 19:56 odpowiedz
Piękne! :-)
Esme profil
26.12.2016 07:55 odpowiedz
Wiktoria dziękuję:)
Aga Mars profil
23.12.2016 10:25 odpowiedz
Upieklam kilka na probe. Wlasciwie to mialy byc na teraz, ale juz mam tyle pierniczkow, ze glowa boli. Ciasto moze sobie jeszcze polezakowac w lodowce i na Nowy Rok beda jak znalazl. A te zostaly pozarte bez czekolady :D
26.12.2016 15:04 odpowiedz
U mnie ile by nie było pierniczków tyle moja córcia potrafi spałaszować xD
Aga Mars profil
26.12.2016 16:55 odpowiedz
:D
Gość: ewa
22.12.2016 20:21 odpowiedz
Czy ciasto podczas walkowania powinno przyklejac sie do walka? Czy jak tak sie dzieje mozna dosypac maki? Odrazu po wyjeciu ciasta z lodowki powinno sie je robic czy moze troche polezec zeby zmiekklo? Czy ciasto trzymac w lodowce podczas robienia czesci pierniczkow?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 22:25 odpowiedz
Nie powinno, podsypujemy mąką stolnicę, ciasto i wałek. Nie dodajemy mąki do samego ciasta. Można wałkować od razu po wyjęciu z lodówki, ale jeśli jest za twarde, trzeba poczekać. Tak, część może pozostać w lodówce.
Natalia1987 profil
21.12.2016 23:40 odpowiedz
Pierniczki upieczone, ale mam pytanie - zamarzyła mi się do nich polewa z białej czekolady, jaką Pani poradzi?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 13:03 odpowiedz
Proszę zastąpić gorzką czekoladę w przepisie na polewę - białą czekoladą.
Gość: Milena
21.12.2016 15:15 odpowiedz
U mnie pierniczki takze wyszly :) Sa puszyste, miekkie i nadziane. Robilam z jednej porcji i zaluje... niewiele juz zostalo...Ale w piatek zabieram sie za dalsze pieczenie m.in. sernik krakowski, wiec slodkosci beda :))
Gość: babeczkaa
21.12.2016 16:56 odpowiedz
Mam takie pytanie, bo widzę że pisze Pani że będzie piekła sernik królewski. Czy kiedys miała Pani okazje upiec sernik świąteczny wykwintny i ma porównanie, który jaki jest? Zastanawiam się który upiec :)
Pozdrawiam i życzę zdrowych, wesołych Świąt.
kamila_20 profil
20.12.2016 21:53 odpowiedz
:)
kamila_20 profil
20.12.2016 21:51 odpowiedz
To i ja na szybko pokaże co tam udało mi się uklepać :). Pierniczki mega pyszne. Do tej pory co roku robiłam alpejskie, ale ciasto dojrzewające 3 tygodnie zrobiło robotę. Nadziewałam powidłami i marmoladą pomarańczową z cynamonem. Pracy było sporo, a ciasto wydawało się nie kończyć, ale efekt przerósł moje oczekiwania. Jeszcze tylko czekolada i brokat.
Klaudunia profil
19.12.2016 22:07 odpowiedz
Witam :) Gdzie przechowywać pierniczki po upieczeniu polane czekoladą? Boję się je włożyć do puszki ponieważ nie chcę aby się skleiły. Czy leżące bez żadnego przykrycia zwietrzeją i stwardnieją?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 22:47 odpowiedz
Można w puszce przełożyć poszczególne warstwy papierem do pieczenia, by się nie stykały.
asis profil
19.12.2016 11:52 odpowiedz
Pierniczki nadziewane, alpejskie i lebkuchen:D Pierniczkowe szaleństwo;)
Gość: Asia
18.12.2016 20:43 odpowiedz
Witam, pani Doroto, ciasto na pierniczki przygotowałam około 26 listopada, dziś je piekłam, ciasto leżakowało wiec prawie 4 tygodnie. Zrobiłam połowę porcji, trzymałam ciasto w lodówce. Niestety pierniczki kompletnie nie wyszły. W ogóle nie urosly, ciasto jest zakalcowate i niestety pierniczków raczej nie da się zjeść. Jaka może byc przyczyna? Za krótki czas leżakowania? Prosze o odpowiedz, bo strasznie mnie to meczy, tyle czasu i produktów zmarnowanych:(
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 22:31 odpowiedz
Czy były jakieś zmiany w przepisie (oprócz pieczenia z połowy porcji)? Czy soda nie była zwietrzała? Czas leżakowania był wystarczający.
Gość: Asia
19.12.2016 00:19 odpowiedz
Nie było na pewno innych zmian. Co do sody nie mam pewności czy było to nowe czy stare opakowanie. Piekłam w tym czasie też inne pierniki. Wszystkie nie wyrosły aż tak mocno jak się spodziewałam. Może faktycznie to soda. Wydaje mi się, ze mogłam dać z 2 łyżki sztucznego miodu, bo miałam resztkę, czy to miałoby znaczenie?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 11:27 odpowiedz
Nie miałoby to znaczenia. 
Gość: karol
18.12.2016 18:34 odpowiedz
Upiekliśmy. Zastosowałem inną technikę nadziewania. Od razu wycinałem właściwy kształt 2 sztuk. Później nadzienie i zlepiałem jak pierogi. Później foremką docinałem niewielki nadmiar ciasta powstały przy sklejaniu. Jeżeli chodzi o czekoladę to lepiej dać mniej masła żeby pierniczki się nie lepiły.
sweetkitchen1 profil
18.12.2016 18:14 odpowiedz
Mam nietypowy problem :) upiekłam wczoraj pierniczki i już wczoraj te nadziewane był mięciutkie a dziś w szczelnie zamkniętym pojemniku to w ogóle wilgotne i mięciutkie.. Są przepyszne tylko to normalne - miały mięknąc po około 5 dniach!? :) czy to mój błąd, bo piekłam krótko - nie lubi bardzo twardych i spieczonych?! ;(
W tamtym roku właśnie miękły jakiś czas - choć fakt robiłam je cieńsze... ;) teraz są pulchne.
Te których nie nadziałam nie są wilgotne aż tak ale również bardzo miękkie.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2016 18:17 odpowiedz
U niektórych osób miękną od razu, u innych po tygodniu... Cieszyłabym się na Twoim miejscu :-).
sweetkitchen1 profil
18.12.2016 19:44 odpowiedz
no to w takim razie ok ;) bałam się, że za bardzo nawilgną :)
Życzę spokojnych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia. :)
iwona79 profil
17.12.2016 17:21 odpowiedz
Jeszcze ciepłe... Równo 100 puchatych, pierniczkowych serduszek o obłędnym smaku. A co to dopiero będzie kiedy obleję je czekoladą
Gość: ASia
17.12.2016 12:04 odpowiedz
Nie wiem co zrobiłam źle ale w tym roku piernikowa katastrofa ;( ciasto zrobione w listopadzie, leżakowało 5 tygodni. Dzisiaj piekłam pierniczki, niestety podczas wypieku rozlewały się po blaszce, rosły pięknie i nim skończyły lub zaraz po wyjęciu opadały całkowicie :( w smaku super zjedliśmy z dziećmi zaraz po upieczeniu większość ale nie wiem co poszło nie tak. Została mi jeszcze połowa porcji i boje się piec, żeby znowu nie było tak samo. Macie jakieś rady co zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 12:20 odpowiedz
Piekarnik był dobrze rozgrzany? Jeśli nie wychodzą, upiekłabym piernik staropolski.
Gość: Asia
17.12.2016 13:01 odpowiedz
no nie wychodzą ;) próbowałam podnieść temperaturę, w sumie upiekłam 4 blaszki w różnej temperaturze... Porzuciłam więc pierniczki i upiekłam piernik staropolski ;) będzie równie pyszny ;) pozdrawiam
Gość: Martita
16.12.2016 18:59 odpowiedz
Witam, nigdzie nie mogłam znaleźć takiej informacji, a interesuje mnie jeżeli chciałabym piec dwie blaszki na raz. Powinnam to robić na termoobiegu? Jeżeli tak to na jakiej temperaturze i jak długo?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 22:20 odpowiedz
Z termoobiegiem, temp. bez zmian lub delikatnie krócej. Ja je chyba piekłam tylko z termoobiegiem - kiedyś miałam taki dziwny piekarnik ;-).
alfisko profil
16.12.2016 12:21 odpowiedz
Witam mam takie pytanie czy mozna urzyc miekkiej marmelady bo nie umie nigdzie jak na zlosc kupic twardej ?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 12:52 odpowiedz
Można.
Kaspijska profil
14.12.2016 10:22 odpowiedz
Pani Dorotko kiedy najlepiej upiec przed Świętami ? - czy nie jest jeszcze za wczesnie? Bardzo prosze tez o podpowiedz czy można przechowywać pierniczki w plastikowym pojemniku, czy koniecznie musi być puszka?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2016 11:34 odpowiedz
7 dni wcześniej. Można w plastikowym.
Kaspijska profil
14.12.2016 11:58 odpowiedz
Bardzo dziękuje za odpowiedz. Jest Pani jak zawsze niezawodna :)
Gość: ola
13.12.2016 15:26 odpowiedz
Czy ciasto koniecznie musi lezakowac, a jeśli tak to czy 1 tydzień by wystarczył?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 15:41 odpowiedz
Musi, nie wystarczy. Proszę skorzystać z innego przepisu na pierniczki.
zuz85 profil
09.12.2016 16:21 odpowiedz
Proszę o pomoc. Chciałabym upiec na święta nadziewane pierniczki w czekoladzie. Ciasto na piernik staropolski leżakuje w lodówce, ale zamierzam z niego upiec 3 pierniki. Czy pieczenie z tego przepisu pierniczków bez leżakowania ciasta jest możliwe? Czy może ktoś polecić przepis na inne nadziewane pierniczki polane czekoladą?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 17:44 odpowiedz
Nie, ten piernik musi leżakować. Pod przepisem są propozycje innych pierniczków, które można nadziewać.
Petronelka profil
09.12.2016 09:49 odpowiedz
Pani Dorotko, czy upieczenie ich 2 tyg przed świętami będzie dużym błędem? Czy wpłynie tu na ich smak/ konfitura bardzo zgęstnieje? Czytałam że można przetrzymać je miesiąc, ale mam wątpliwości - chciałabym żeby najlepiej prezentowały się na święta. Z góry dziękuję za odpowiedź i życzę miłych przygotowań do Bożego Narodzenia :) M.
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 10:56 odpowiedz
Można piec już teraz, ale proszę przechowywać w chłodzie, ze wzg na nadzienie. Pierniczki bez powideł wytrzymają nawet rok, ale z nimi mogą się szybciej zepsuć.
pozdrawiam i wzajemnie :-).
1  2  3  4  5



Składniki / tagi