Komentarze (88)

Rolada dyniowa

Aromatyczna, korzenna rolada dyniowa z nadzieniem z kremowego serka philadelphia, które znacie przykładowo z ciasta marchewkowego. Dużym plusem rolady jest szybkość jej przygotowania, składniki wystarczy tylko wymieszać. Warto odłożyć na nią część dyniowego puree. Pięknie się prezentuje, także kolorystycznie, jest pozytywnie zakręcona! 

Składniki:

  • 3 duże jajka
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 2/3 szklanki puree z dyni
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • pół łyżeczki zmielonych goździków
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu umieścić jajka, cukier i puree z dyni. Wymieszać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawy i sól. Wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników.

Prostokątną blachę o niewysokich brzegach i wymiarach 38 x 26 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier delikatnie wyłożyć ciasto dyniowe, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 8 – 12 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ciasto nie może być długo pieczone by się nie przesuszyło i nie łamało się podczas zwijania.

W międzyczasie ściereczkę kuchenną (lnianą) oprószyć cukrem pudrem (lub cukrem cynamonowym). Położyć na niej upieczoną, gorącą roladę (wierzchem do ściereczki i natychmiast zdjąć papier z góry). Następnie szybko zwinąć razem ze ściereczką (zaczynając zwijanie od krótszego boku), odłożyć do wystudzenia.

Krem z serka philadelphia:

  • 180 g serka philadelphia, w temperaturze pokojowej
  • 60 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 2/3 szklanki cukru pudru, przesianego (lub mniej, do smaku)
  • 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii

Masło, cukier i wanilię umieścić w misie miksera. Utrzeć do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodawać serek kremowy, w trzech turach, cały czas ucierając.

Wystudzoną roladę rozwinąć, nałożyć równo krem na całej jej powierzchni, zwinąć razem z kremem. Przełożyć do lodówki na 1 – 2 godziny (uwaga, pozostawiona w niej na dłużej stwardnieje i trzeba ją wyjąć do temperatury pokojowej przed podaniem). Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Rolada dyniowa

Rolada dyniowa

Rolada dyniowa

Źrodło przepisu – Very Best Baking, z moimi zmianami.