Komentarze (445)

sernik jagodowy

Dawno nie piekłam sernika, i zapomniałam już, że to przecież jeden z najprostszych deserów :-). Tym razem chciałam, by był z jagodami, najlepiej by stanowił połączenie sernika londyńskiego Nigelli oraz sernika cassis z blogu Agnieszki. Udało się znakomicie, wygląda przepięknie fioletowo, smakuje wybornie, choć jagody nie dominują. ‚Must bake’ w sezonie jagodowym :-).

Składniki na spód:

  • 150 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive
  • 50 g masła, roztopionego

Ciastka i roztopione masło umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku (ciastka można też umieścić w mocnym woreczku i pokruszyć tłuczkiem, następnie wymieszać z masłem).

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 jajka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 250 g jagód lub borówki amerykańskiej (z jagodami kolor sernika będzie ładniejszy, bardziej intensywny), zmiksowanych blenderem i przetartych przez sitko do otrzymania gładkiego puree

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej – napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 – 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu.

Sernik wyjąć z piekarnika, delikatnie wyłożyć śmietankową polewę (przepis poniżej), wyrównać i piec jeszcze 10 minut. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Polewa:

  • 250 ml creme fraiche lub gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki na polewę dokładnie wymieszać.

Smacznego :-).

——————-

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

sernik jagodowy

sernik jagodowy

sernik jagodowy

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 445 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Urlop,świeże jagody,więc szukam na stronie,jest,ładnie wyglądający sernik,piekę,wyśmienity,jedyną rzeczą którą zmieniłam to polewa,ja zrobiłam z białej czekolady.

  2. Hi! Sorry for the comment in English. I cooked your cheesecake but the color inside isn’t so bright purple like yours. I used blackberries and blueberries. Any ideas why? And it cracked

    1. A gorgeous bright colour of cheesecake will only happen if you use wild (forest) blueberries and not shop-bought blueberries. They will also give better flavour.
      The cheesecake cracks if it is baked too long, I think baking in water bath could help.

  3. Jak to możliwe, że wg. przepisu ciasteczka należy wysypać samo dno formy, a na zdjęciach Pani sernik ma brązowe ciasteczkowe boki? Czy ciasteczkami trzeba również obsypać boki formy?

  4. Kolejny smaczny sernik. Spód zrobiłam z biszkoptów, jagody wykorzystałam z kompotu. Kolor wyszedł bury ale mężowi smakowało. Następnym razem świeże owoce.
    Dziękuję i pozdrawiam
    Bernadeta

  5. u mnie dzis ten sernik z pitahaya zamiast jagod. zasugerowalam sie porazajacym fioletem wnetrza tego owocu. masa na sernik byla intensywnie rozowa ale po upieczeniu jest jasno brazowy. wydaje mi sie, ze pitahaya lepiej pasuje moze do wersji bez pieczenia.
    w kazdym razie, smakuje dobrze chociaz nie czuc smaku samego owocu, ot, zwyczajny kremowy sernik.

  6. Niezły i tylko niezły. Jestem rozczarowana, bo ocena sugerowała coś wybitnego i takiego przepisu szukałam. Ma owszem świetny kolor, ale w smaku zupełnie przeciętny… czegoś w nim brakuje. Jagody uwielbiam, więc to raczej nie w tym rzecz.

  7. Dzień dobry,
    W sernikach raczej jestem nowicjusz stąd moje pytanie : jaki ser w wiaderku Pani poleca? Kupiłam ostatnio z jednej firmy i strasznie długo musiałam piec. Wiem że najlepszy jest zmielony wlasnorecznie ale niestety nie mam takiego sprzętu w domu. Czy można zastąpić ten ser serkiem typu philadelhia? Przepraszam, być może pytam o rzeczy trywialne, ale dopiero się uczę 🙂

    1. Polecam te notki:
      https://www.mojewypieki.com/post/twarogi-i-serki-w-wiaderkach-pomagamy-wybrac
      https://www.mojewypieki.com/post/pieczenie-sernika-w-kapieli-wodnej
      https://www.mojewypieki.com/post/jak-upiec—-perfekcyjny-sernik

      Co do zamiany na philadelphię, to ja wychodzę z założenia, że zawsze można zamienić, ale trzeba pamiętać, że wyjdzie nam trochę inny sernik. Kiedyś naszła mnie ogromna ochota na sernik, a w domu był tylko twarożek wiejski, ten w granulkach. Zblendowałam go i upiekłam serniczek. Pyszny był, ale z pewnością różnił się od oryginału. Zabawne, bo później odkryłam na MW sernik właśnie z takiego serka 🙂

  8. Witam cieplutko sernik przepyszny !!!! . Zrobiłam go juz drugi raz . Pierwszy był z sera półtłustego a teraz z serka w wiaderku .Troszeczkę dłużej go teraz piekłam ,do uzyskania suchego patyczka .Dodałam dodatkowo budyń waniliowy i dałam w całości zmiksowane jagody mrożone ,bez przecierania.Spód zrobiłam ze zwykłych herbatników zmieszanych- bo mi brakło , z ciasteczkami belvita

  9. Witam, mam tylko borówki amerykańskie a chciałabym dodać dla koloru sok z naszych borówek. Czy mogę go np dolać do masy i wsypać budyń w proszku żeby utrzymać konsystencję sernika?

  10. Witam, czy jagody leśne ze słoika (w syropie) też się nadają? oczywiście po odsączeniu:)
    dostałam kilka domowych słoiczków od teściowej i zastanawiam się jak wykorzystać to cudo:)
    Pozdrawiam:)

  11. I jeszcze jedno 😉
    Sernik jest pyszny, zrobiony na niemieckim doppelrahm, serku śmietankowym typu filadelphia zyskał naprawdę śmietankowy smak. Na pewno powtórzę w sezonie jagodowym.

      1. Dziękuję! Wszystkim smakował, a kolor faktyczni niesamowity zwłaszcza że to same naturalne składniki, jagody z lasu 🙂

  12. Witam, bardzo proszę o informację czy zamiast jagód moge użyć świeżych malin….? Jeśli tak to mam postępować zgodnie z przepisem w wresji z jagodami? Z gory dziękuję za odpowiedź monika

  13. Witam proszę mi powiedzieć czy wystarczy zaledwie 7 godzin chłodzenia w lodówce? sernik właśnie wyjmuje z piekarnika a na wieczór mam zapowiedzianych gości. Pozdrawiam

  14. Witam,

    Mam pytanie, czy ten sernik mozna zrobić bez jajek? Jeśli tak to czym jest zastąpić?
    I czy ser, jeśli używam mascarpone, czy można dodacoś troszkę żelatyny żeby sernik nie byl za bardzo mokry?

    1. Jak żelatynę zagotujesz to traci właściwości. Pierwsze słyszę żeby ktoś ją dawał do pieczenia…. Jak chcesz zagescic sernik to możesz dodać mąki albo budyniu bez cukru ale nie żelatyny

  15. Powiem tak…sernik jest na pewno wymagający poświęcenia mu odrobiny czasu. I nie tylko pod względem samego procesu pieczenia ale i potem oczekiwania na pierwszy kęs. Niemniej warto, uwierzcie mi warto. Po przestudiowaniu mnóstwa komentarzy poniżej, gdzie jedni chwalą inni ganią, ale jak to bywa "trudno dogodzić każdemu", a tym bardziej trafić w czyjeś gusta i smaki. Nie wdając się w dyskusję – podsumuję trzema słowami….. sernik jest G E N I A L N Y !!! Użyłam mrożonych (oczywista oczywistość o tej porze roku) naszych polskich leśnych jagód. Dały cudowny kolor i ten muślinowy smak. I tutaj na przyszłość osobiście dałabym mniej cukru jako, że jagody same w sobie są naprawdę słodkie w przeciwieństwie do amerykańśkich borówek. Rzecz jeszcze jedna godna uwagi, otóż sernik w ogóle nie smakuje jak sernik pieczony. Wszyscy degustatorzy jednogłośnie byli przekonani, że to po prostu sernik na zimno i bliżej mu do lodów o smaku jagodowym aniżeli do sernika. Dorotko chapeau bas i to z MEGA dużą ilością wykrzykników !!!!!!!!!!!

  16. Dość długo ostrzyłam sobie zęby na ten sernik,ale efekt chyba mnie rozczarował..Ciasto jest zdecydowanie zbyt mokre,a jagody dobrze odsączyłam i przetarłam,a ser też był sprawdzony.Oczekiwałam czegoś podobnego do mojego ulubionego "Sernika pierniczkowego last minute",ale to jednak nie jest to czego szukam.Jednakże kolejny przepis ‚zaliczony’,a w kolejce czeka ich jeszcze chyba z 15 plus te z najnowszej książki 🙂

  17. Smak jagód w moim serniku jest niewyczuwalny, szkoda bo wygląda obłędnie. To pewnie wina owoców, miałam wrażenie, już przed pieczeniem, że moje jagody są mało dojrzałe. W każdym razie przepis świetny, spróbuję jeszcze raz nim sezon jagodowy się skończy. Pozdrawiam.

  18. Zwykle nie piekę, bo nie mam dla kogo, a sama za ciastami nie przepadam, ale miałam ochotę coś zrobić, więc spróbowałam i myślę, że wyszło dobrze. Przepis bardzo prosty, szczególnie na pierwszy raz po kilkuletniej przerwie od pieczenia.

  19. Pani Doroto, a może przygotowała by Pani (jeśli to nie kłopot) jagodowy sernik na zimno z białą czekoladą?
    Coś podobnego, jak na zdjęciu. 🙂

    1. jest sernik na zimno z biala czekolada, dodaj zblendowane jagody i moze jedna wiecej czekoladę, otrzymasz to czego szukasz 🙂

    2. Problem jest z jagodami taki, że nie mam do nich dostepu w UK. Wszystkie świeże lub mrożone przywoziłam sobie z Polski, ale ostatnio bywam w Polsce poza sezonem jagodowym ;-). Z borówki amerykańskiej nie uzyska się takiego koloru.

      1. Dzień dobry Pani Doroto. Ostatnio znalazłam w Internecie francuski przecier z leśnych jagód (puree), 90% jagód i 10% cukru trzcinowego. Może zamówi sobie Pani coś takiego do spróbowania?

  20. Jest to mój pierwszy raz z przepisem z tego bloga i muszę przyznać, że będę korzystać z nich częściej :D. Serniczek wyszedł przepyszny! (co w moim wykonaniu nie zawsze ma miejsce, ponieważ dopiero zaczynam moją przygodę z gotowaniem i wypiekani) gorąco polecam 🙂

  21. Jest to mój pierwszy raz z przepisem z tego bloga i muszę przyznać, że będę korzystać z nich częściej :D. Serniczek wyszedł przepyszny! (co w moim wykonaniu nie zawsze ma miejsce, ponieważ dopiero zaczynam moją przygodę z gotowaniem i wypiekani) gorąco polecam 🙂

  22. Korzystam z przepisów z Pani bloga dopiero od kilku miesięcy i dopiero teraz zebrałam się i wstawiam zdjęcie mojego sernika 😉 U mnie po 70 minutach pieczenia sernik był nadal płynny (przeliczyłam proporcje składników na moją tortownicę 25 cm ale z obawy przed przypieczeniem wierzchu nałożyłam folię aluminiową, może to przez to, nie wiem). To przetrzymałam drugie tyle i jakoś coś tam wyszło 😉 żałuję tylko, że nie zrobiłam polewy jak Pani, z kwaśnej śmietany, u mnie z białej czekolady i coś jak gdyby mi tu nie pasuje ale jak na moje minimalne zdolności bardzo dobry 🙂 Pani blog jest dla mnie wielką inspiracją 🙂

  23. Został ostatni kawałeczek na paterze. Sernik jest pyszny, kremowy i bardzo ładnie się prezentuje! Kolor wyszedł fantastyczny,intensywny i pięknie kontrastował z białą polewą. Dziękuję za przepis! Do powtórzenia!

  24. Właśnie siedzi w piekarniku, zmieszalam jagody z borówkami, wstawię zdjęcie, może w końcu ktos napisze miłe słowo…:) Dałam 200g cukru, ale wydaje mi się, że mogłoby być jeszcze mniej.

    1. Rzeczywiście wygląda świetnie:) Przyznam się, że mnie akurat nie posmakował. Goście się zajadali i chwalili, ja nie mogłam dokończyć mojej porcji. Na szczęście mam kilka innych ulubionych na MW i jakieś kilkadziesiąt do wypróbowania;)

  25. Czy tą polewę można wykorzystać na inne serniki? inne ciasta? Chcę upiec sernik rosa – co to na wierzchu są ubite białka i po jakimś czasie ma wystąpić na tą bezę złota "rosa", ale ja nie chcę tej bezy :/ Wolałabym taką polewę jak tu. Uda się?

  26. Zrobiłam ten sernik wczoraj. Polewa nie wyszła mi taka równiutka, a śmietany dałam sporo więcej…
    Smak za to idealny, bardzo letni – na pewno upiekę go jeszcze wiele razy, polecam!

    1. Nie można, truskawki mają zbyt dużo wody w sobie i nic z tego nie wyjdzie :/. Nawet kolor nie będzie zbyt ciekawy.

  27. chciałam upiec ten sernik w większej formie z podwójną liczbą składników – jaki czas pieczenia ?taki sam 60-75 min, czy trochę dłużej?

    1. Jeśli forma jest tylko trochę większa i sernik będzie wyższy, wtedy na pewno czas pieczenia się wydłuży. Sernik musi być ścięty na całej powierzchni, a szczególnie na środku przy dotyku patyczkiem. Najszybciej zaobserwujesz to na brzegach sernika i proces ten będzie postępował ku środkowi.

  28. och, jaki cudny 🙂 Przy okazji mam pytanie bo jeszcze nie sezon na jagody. Mam kilka słoików jagód zasypanych cukrem. Moja mama tak robi, otrzymujemy owoce w słodkim soku. Generalnie wykorzystuję je do kaszki na mleku, ale moja dwuletnia córeczka nie chce jeść kaszki manny 🙁 generalnie nic co ma konsystencję grudkowatą, jedynie ryż zjada w wytrawnych potrawach nie na słodko. Dodaję więc jej do zwykłego jogurtu i tak je zjada, jednak czy ma Pani pomysł w którym z Pani przepisów można jeszcze wykorzystać tak zaprawione na zimę jagody, bo już po zimie a mi pozostało jeszcze sporo słoiczków.

    1. Można zrobić sernik za zimno, smoothie, panna cottę, można samemu pokombinować ze składnikami, nie mam chyba takiego przepisu do użycia 'od ręki'. 

  29. Zaluje, ze nie wyszedl mi ten sernik. Mial byc ozdoba stoku wiekkanocnego, ale nie zdecyduje sie go podac. Skorzystalam z jedynych borowek do jakich mam dostep: mrozone, sklepowe i niestety trafilam na amerykanskie i po upieczeniu sernik przypomina kolorem pasztet:( w smaku dobry, ale ciagle pasztet… Chcialabym miec dostep do polskich lesnych jagod!;)

  30. To zdecydowanie najlepszy sernik jaki jadłam! Z racji zbliżających się Świąt chciałam go ponownie upiec i tu moje pytania, czy mrożone maliny będą się nadawały, czy jednak za dużo wody? 🙂

  31. Obawy były bezpodstawne :), piekłem około 90 minut i sernik pychota, choć następnym razem dodam trochę mniej cukru

  32. Jestem nowicjuszem w tym temacie dlatego musze zapytac. Mam nieduzy piekarnik o wysokosci ok. 20cm w ktorym grzeje wylacznie dol. Bedzie mialo to duze znaczenie w trakcie pieczenia ?

    PS. Przepraszam za brak polskich znakow, firmowy PC ich nie posiada

    1. Na pewno będzie miało wpływ na długość pieczenia. Ale – kiedyś całe pokolenie używało piekarników gazowych gdzie źródło ciepła było tylko od dołu, a serniki udawały się wspaniale :-). Trzymam kciuki.

      1. Co zrobiłaś aby boki twojego sernika nabrały takiego brązowego koloru? Niby mała rzecz, a sernik wyglada o dużo lepiej.

        1. U mnie inny kolor tortownicy od środka daje inny kolor serników. Mam szare, czarne i kremowe. W zależności od koloru formy i sposobu pieczenia – w kapieli lub bez niej, otrzymujemy różne kolory boków w serniku. 
          Niestety, nie pamiętam, jakiej tutaj użyłam.

      2. Mój pierwszy sernik jest już ok 70 minut piekarniku i nadal brak sprężystości, raczej taki ciapowaty. Da się go uratować, dłuższe pieczenie może pomóc ?

  33. Właśnie upiekłam choć z małymi modyfikacjami. Cukru dałam tylko 80g a do smietany dodałam matchę. Jest przepyszny,,delikatny…

  34. Wyglada rewelacyjnie az wola zeby upiec 🙂 2 pytania: czy mozna uzyc twarogu z wiaderka? Czy zamrozone jagody rzeba rozmrozic przed blendowaniem? Moze zdaze zrobic na swieta 🙂

  35. Bardzo smakował mi ten sernik, również w wersji z truskawkami. Chciałabym zrobić go w wersji świątecznej, z żurawinami. Czy ktoś może próbował? Jak myślicie, wyjdzie?:)

  36. Dzień dobry! 😉
    Czy można zastąpić część twarogu, serkiem mascarpone? Czy będzie już w tedy za bardzo mazisty i mało stabilny?

  37. Od paru miesięcy piekę różne serniki z przepisów Moje Wypieki (lubię sernik!). Ten robiłam w wersji oryginalnej, a także w dwóch innych. Jeśli ktoś ma konfitury jagodowe polecam posmarować na wierzchu ten sernik. Jagody nie mają dużo aromatu a przy pieczeniu aromat praktycznie znika. Z konfiturą o tej porze roku to sernik Wspomnienie Lata.

  38. sernik z jagodami… bomba nad bombami! 🙂

    został zjedzony po 3h w lodówce… powinien być więcej, ale nie dało rady! 🙂

  39. Ten sernik chyba mnie nie lubi 😉 Za pierwszym razem wyszedł mi zbyt wilgotny,a teraz "zaklcowato" podmókł mi spód,robiłam z różnych "resztek" sera ,a na spód dałam ciastka holenderskie,ale to nic jeszcze kilka innych serników czeka do wypróbowania 🙂

    1. Oj Bożena, jak sernik Cię nie lubi, skoro wygląda tak smacznie?
      Ja uwielbiam serniki i też dużo czeka na wypróbowanie 😀
      A tak nawiasem świetnie wkomponowalo się to Twoje foto w galerii, ile tam pięknych wypieków, deserów i kolorów lata…
      Pozdrawiam serdecznie 🙂

    1. Aga z tego sernika napewno byłaś zadowolona, super kolor i w ogóle 🙂
      dałaś jagody leśne?
      piekłaś w kąpieli wodnej ?

      1. Bardzo zadowolona 🙂 Uzylam kupionego w Polsce musu jagodowego, ktory dodatkowo przetarlam.
        O jakiegos czasu pieke serniki tylko w kapieli wodnej. Sa idealne 🙂

          1. Malgosiu, przepraszam, ze dopiero teraz odpowiadam, ale wczoraj zobaczylam wiadomosc na poczcie. Mus kupilam w Polsce w delikatesach pss Spolem. Mus jagodowy Bacowka (o z kreska 😉 )

        1. Piękny serniczek Ci wyszedł! Kurcze dobry pomysł z tym musem jagodowym, musze poszukać po sklepach:) Ja też uwielbiam serniki z kąpieli wodnej, są idealne!:)

  40. Dzień dobry
    Mam takie wstydliwe pytanie: po upieczeniu i schłodzeniu sernika okazało się, że jest niedopieczony. Czy warto zaryzykować i spróbować go dopiec? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź, szkoda mi jagód zbieranych z mozołem:-)

    1. Nie miałam nigdy takiej sytuacji, ale dopiekłabym. Niedopieczonej, surowej masy serowej nie można jeść, więc raczej nie ma wyboru :/.
      pozdrawiam

    2. Proszę mi powiedzieć czy dopiekła Pani wówczas ten sernik. A jeżeli tak to jak długo i czy był zjadalny? Mój akurat się chłodzi a chciałabym uniknąć takiej sytuacji i w razie czego być przygotowaną na ewentualne ratowanie go . Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.

      1. Dopiekłam, ponieważ konsystencja wydawała mi się nieodpowiednia, ale myślę, że było to niepotrzebne, 12 godzin w lodówce "usztywniłoby" sernik-czas pieczenia podany w przepisie był chyba jednak wystarczający, choć dopiekanie samemu sernikowi jakoś szczególnie nie zaszkodziło. Pamiętam natomiast, że masa ze śmietany przez to dodatkowe pieczenie stała się jakby lekko gumowa, zżółkła, nie smakowała ani nie wyglądała apetycznie. Myślę, że najlepiej trzymać się czasu podanego w przepisie i odradzam dopiekanie. Pozdrawiam serdecznie

        1. Bardzo dziękuję za precyzyjną odpowiedź. Sernik po upieczeniu i wystudzeniu w uchylonym piekarniku przeleżakował całą noc w lodówce. Rano gdy zdjęłam obręcz tortownicy ciasto wygląda wspaniale, jest sprężyste i błyszczące. Zakładam, że po przekrojeniu będzie OK jak też smakiem dorówna wyglądowi :). Dziękuję raz jeszcze za potwierdzenie wszystkich wskazówek zawartych w przepisie. Przyznaję Dorota zna się na rzeczy i nieraz nie warto aż za bardzo eksperymentować . Dziękuję za pomoc 🙂

  41. Kupiłam jagody leśne i nareszcie zabrałam się za ten sernik…okazał się pyszny a ta śmietana na wierzchu (u mnie zafarbowana barwnikiem) jest rewelacyjna!

  42. Nie mam dostepu do polskiego twarogu. Czy moge zastapic go ricotta lub serkiem kremowym typu Philadelphia? Jesli tak, to ktory bedzie lepszy? Dziekuje 🙂

    1. Tutaj użyłabym pół na pół. Ważne, by ricotta była dobrze odciśnięta na sitku i o jednolitej konsystencji, by w serniku nie pozostały białe grudki wyróżniające się na ciemnofioletowym tle. Można ją najpierw potraktować blenderem.

      1. Dziękuję :). Polewę wykonałam zgodnie z przepisem Pani Doroty. Po wylaniu jej na upieczoną warstwę sernika, dodatkowo użyłam fioletowego barwnika. Maczałam w nim ząbki widelca i rozprowadzałam starając się uzyskać fantazyjne wzorki 😉 Pozdrawiam ciepło.

  43. Wygląd przepiękny chociaż lekko mi pękł niestety:( ale nie mój smak, okazało się, że jakoś mi nie "podchodzi" z tymi jagódkami…no trudno, może na pocieszenie zrobię sobie jagodzianki.

    1. Witam! Przepiękne wypieki ostatnio dodałaś ,ja mam pytanie odnośnie tego sernika ,piszesz,że ci nie podchodzi,przymierzam się do niego,ale troszkę ostudziłaś mi zapał,wprawdzie w komentarzach same ochy i achy…ale przekonałam się,że różnie z tym bywa….mam robić na imprezkę,a nie mam tyle jagód żeby robić próbę 😉 do tego będę korzystać z mrożonych….podpowiesz coś?

      1. Bożenko sama nie wiem co mi tu nie pasuje… Dałam 300 g mrożonych jagód, tyle było w opakowaniu, w związku z tym dodałam jedną czubatą łyżkę mąki i trochę więcej cukru, piekłam około 15 – 20 minut dłużej. Czuć wyraźnie jagody, kolor cudny, konsystencja mocno wilgotna. Wszystko powinno być ok, tym bardziej, że ja lubię maziste serniki, nawet w innych przepisach zazwyczaj zamieniam część twarogu na mascarpone. Na pewno kolejny raz piekłabym w kąpieli wodnej, bardziej bezpiecznie. Może ktoś mnie wyśmieje ale jakoś połączenie tego jagodowego fioletu z mazistym, wilgotnym sernikiem podziałało na mnie odstręczajaco, do tego stopnia, że z ledwością dokończyłam kawałek a jestem osobą, która może żywić się samymi słodyczami. Może nielegalne zwiększenie ilości jagód podziałało żle na konsystencję i gdyby dodać jeszcze trochę mąki czy jakiś budyń w proszku żeby sernik był bardziej zwarty…Może po prostu powinnam robić bardziej tradycyjne serniki? Myślę, że zawsze bezpieczniej wypróbować nowy przepis na rodzinie:) a na imprezę wybrać coś sprawdzonego. Ja tak nie zrobiłam, mam dzisiaj gości:) i zobaczę co będzie…

        1. Bardzo dziękuję za odpowiedź 🙂 No dałaś mi do myślenia 😉 Jak dorwę gdzieś jeszcze świeże jagody to wypróbuję ,bo jednak mrożone wydaje mi się ,że mimo wszystko gdzieś gubią aromat,może to też podziałało na niekorzyść smaku? Natomiast udało mi się dorwać w małopolsce ser "mój ulubiony" z Wielunia ,muszę pomyśleć na jakim innym serniczku go przetestować 🙂 Pozdrawiam!