Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





30 kwietnia 2014

Sernik Nutella i Truskawki


Sernik Nutella i Truskawki

Pamiętacie połączenie truskawek i nutelli w prostych ciasteczkach francuskich? Jest mega! Sernik jest kontynuacją połączenia tych dwóch smaków. Smakuje wyśmienicie. Jest delikatnie kremowy, a jednocześnie ciężki i mazisty. Truskawki dodają mu świeżości. Podczas pieczenia w całej kuchni pachnie wspaniale truskawkami :-). Zauważcie, że spód do sernika krótko podpiekamy. Dzięki temu jest bardziej szczelny i przylega do sernika jak prawdziwe kruche ciasto. Truskawki do masy serowej dodajemy w całości, ale powinny być świeże, nie mrożone. Nie ma jednak problemu z wyciekaniem z nich nadmiernej ilości wody - co możecie zobaczyć na zdjęciach - pozostają jędrne i soczyste. Polecam na majowy urlop!

 

Proszę w dalszym ciągu o wyrozumiałość; mimo iż powracam do blogowania, będzie to dość powolne - w dalszym ciągu mam sporo pracy, którą ukończę mniej więcej z początkiem lipca. Rozumiem jednak Waszą niecierpliwość w oczekiwaniu na nowe przepisy, więc w miarę możliwości będę je zamieszczać :-).  

 



Składniki na czekoladowy spód:

  • 150 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive (lub owsianych, maślanych)
  • 1,5 łyżki kakao
  • 40 g masła, roztopionego

Ciastka, kakao i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy.

Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i podpiec przez około 10 minut. Wyjąć, przestudzić.

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 1 szklanka śmietany kremówki 36%
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka
  • 1 łyżka mąki ziemniacznej
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii
  • 200 g nutelli
  • 250 - 300 g świeżych truskawek (drobnych)
  • 1 szklanka dżemu truskawkowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić twaróg, śmietanę kremówkę, cukier i jajka. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Powinniśmy otrzymać około 1200 g masy serowej. Z całości masy serowej odjąć 500 g i dokładnie wymieszać/zmiksować z nutellą. Do pozostałej białej masy serowej dodać przesianą mąkę ziemniaczaną, wanilię i wymieszać.

Masę serową z nutellą wylać na podpieczony spód, wyrównać. Piec w temperaturze 150ºC przez około 30 minut.

Po tym czasie sernik wyjąć z piekarnika i delikatnie, łyżką, wyłożyć na górę białą masę waniliową. W masę waniliową powciskać odszypułkowane truskawki (układając je szypułką ku dołowi) w odległościach około 2 - 3 cm od siebie. Włożyć do piekarnika i piec dodatkowe 45 - 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Kolejnego dnia sernik posmarować na wierzchu dżemem truskawkowym. Kroić gorącym nożem (przelanym wrzątkiem i wytartym do sucha).

Smacznego :-).

-------------------

Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym.

Sernik Nutella i Truskawki

Sernik Nutella i Truskawki


Dodaj komentarz
Komentarze (161)
Gość: Ala
27.06.2017 12:13 odpowiedz
Czy śmietanę kremówkę trzeba ubić przed włożeniem do misy?
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2017 20:54 odpowiedz
Nie, jesli byłaby taka potrzeba, napisałabym :).
Gość: Gosia Samosia
16.05.2017 13:11 odpowiedz
Witam! sernik wyszedł przepyszny! Ani trochę mnie to nie dziwi bo Pani wypieki są rewelacyjne! Mam pytanie odnośnie płynu jaki wyciekał mi już w trakcie pieczenia myślę, że ze spodu !! ? Ciemny, wpadający w brąz i słodki. Co to mogło być? użyłam innych ciasteczek być może to one albo masło ? Pozdrawiam
wiolka_m_21 profil
30.06.2016 15:22 odpowiedz
Wyszedł cudny:) baardzo dobry.
wiolka_m_21 profil
24.06.2016 17:23 odpowiedz
Jeszcze raz ja :D jak zwykle okazało się, że nie mam jakiegoś skladnieka, konkretniej dżemu truskawkowego, jest malinowy i z owoców leśnych. ... nadadzą sie smakowo? Czy lepiej zrobić sos truskawkowy? Nie mam już jak ruszyć się do sklepu;)
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2016 17:32 odpowiedz
Tak, malinowy będzie ok.
wiolka_m_21 profil
24.06.2016 12:37 odpowiedz
Witam, ten spod ciasteczkowy podpieklam ale nadal moge w niego "wsadzic palec" tzn nie jest taki zbity jak np spod z ciasteczek oreo.... taki ma byc?

Dorota, Moje Wypieki
24.06.2016 12:47 odpowiedz
Po nałożeniu mas serowej i upieczeniu będzie ok :).
wiolka_m_21 profil
22.06.2016 16:36 odpowiedz
Witam, Pani Doroto mam pytanie.... Minimalna temperatura jaki osiaga moj piekarnik to 170 stopni, na miarce 150 stopni jest realnie jakies 300 stopni :D mieszkam za granica w wynajetym mieszkaniu, piekarnik nalezy do wyposazenia wiec na razie nie mam szans na zmiane piekarnika ;( Co zrobic w przypadku, tego sernika czy innych sernikow lub ciast, ktore musza byc pieczone w temperaturze 150 stopni?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2016 00:29 odpowiedz
Trzeba próbować piec na najniższej możliwej temperaturze, wtedy krócej. Chyba nie ma innej metody ;-).
Słodkości Pauliny profil
30.05.2016 22:05 odpowiedz
Jeden z ulubionych serników Mojego Męża ☺ w mojej wersji masę serową zrobiłam tak jak na sernik marmurkowy, bo poprostu bardziej Nam smakuje, a na wierzch dałam mus truskawkowy z żelatyną żeby nie splynal. Polecam !
korcia profil
28.05.2016 20:58 odpowiedz
Czy mozna na wierzch ulozyc truskawki z glazura truskawkowa jak przy tarcie z panna cotta i truskawkami? czy wtedy lepiej juz nie dawac truskawek do srodka sernika czy bedzie ok takie pieczone w masie serowej i swieze na wierzchu?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2016 20:59 odpowiedz
Można, wtedy by zrezygnowała już z truskawek w masie serowej.
pozdrawiam!
korcia profil
28.05.2016 21:03 odpowiedz
dziekuje za ekspresowa odpowiedz!
pozdrawiam
19.03.2016 21:21 odpowiedz
Przepyszny sernik! Nie dawałam truskawek, bo o tej porze roku i tak są bez smaku, ale to wcale nie przeszkodziło. Wchodzi na listę moich ulubionych :)
Karolina-p profil
13.02.2016 08:30 odpowiedz
Czy truskawki można dodać juz na upieczony sernik albo dodać na koniec pieczenia masy waniliowej?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2016 18:44 odpowiedz
Świeże truskawki? Tak, na upieczony sernik. 
Paticek90 profil
29.12.2015 11:50 odpowiedz
Sernik wyszedł perfekcyjnie rodzina i znajomi byli zachwyceni!!! Ja zamiast dżemu dalam polewe czekoladową ;-).
Melisandra profil
05.12.2015 16:04 odpowiedz
Według Ukochanego najlepszy, jaki do tej pory zrobiłam :)!
alicez profil
03.07.2015 18:05 odpowiedz
Ciasto jest lekkie, nie za słodkie i proste w wykonaniu. Szkoda, że sezon truskawkowy się kończy.
Gość: etka
03.02.2015 10:38 odpowiedz
dziękuje jesteś niezastąpiona ;)
Gość: etka
02.02.2015 18:48 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź. proszę mi powiedzieć czy uzyc mrożonych truskawek czy tych które sa w sklepie ? te ze sklepu sa dosc spore achyba nie powinnam ich kroic na pół? mam piekanikgazowy wiec wydłuże czas pieczenia I zwiększe temperature. mam nadzieje, że sie uda :

Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 10:16 odpowiedz
Świeże i duże trzeba przekroić na pół. Można użyć mrożonych ze sklepu, jeśli są duże, również trzeba je przekroić.
Gość: etka
02.02.2015 13:25 odpowiedz
mam serek mascarpone czy moge dac 500g sera bialego i 250 mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2015 18:07 odpowiedz
Tak.
Gość: iza
05.01.2015 19:14 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: iza
04.01.2015 20:08 odpowiedz
Pani Dorotko, teraz w w styczniu jest problem z dostaniem świezych truskawek, jakie owoce będa najlepiej pasowały do tego sernika?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 10:22 odpowiedz
Np. mrożone maliny i dżem malinowy.
Gość: Aga
23.11.2014 16:18 odpowiedz
Czego można użyć zamiast śmietany 36%? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2014 11:10 odpowiedz
Serka mascarpone.
pozdrawiam
Gość: Dominika
17.09.2014 00:00 odpowiedz
Ten serniczek długo mnie kusił, aż w końcu dziś zrobiłam. W smaku cudo... Jednak mam pytanie. Nie wiem dlaczego, ale z sera wyciekła duuuża ilość płynu, która rozmoczyła spód (u mnie biszkoptowy). Zamiast śmietany dałam mleko. Sernik piekłam 45 min w 150 stopniach C, a potem 15 min w 200 stopniach. Czy te zmiany mogły mieć znaczenie? Bardzo często robię serniki i nigdy nie przytrafiło mi coś takiego...
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 00:03 odpowiedz
Tak, zamiana śmietany na mleko mogła mieć na to ogromny wpływ. Dodatkowo  jeśli twaróg był z wiaderka, rzadki - to kolejna możliwa przyczyna.
Petronelka profil
27.07.2014 20:30 odpowiedz
Masę serową z sernika marmurkowego wzięłam. Jak dla mnie część czekoladowa zbyt słodka (dodałam łyżkę kakao co dodatkowo jeszcze wzmocniło smak - mocno czekoladowe).
Następnym razem pokuszę się o sam waniliowy z truskawkami czy malinami :) Ciasto niezwykle efektowne. Glazura tym bardziej nadaje szyku i smaku. Pozdrawiam cieplutko :)
Gość: Youlia
02.07.2014 14:59 odpowiedz
Przepyszny ! Znikł od razu, goście prosili o dokładkę :) jeden z ulubionych !
Gość: hrynia
25.06.2014 09:45 odpowiedz
Hej może ktoś mi podpowie jakich ciastek dokładnie użyć na spód ? Jakiej marki proponujecie? pozdrawiam
_olivia_ profil
25.06.2014 08:12 odpowiedz
Na początku nie powalił mnie smakiem, ale jak zjadłam go na drugi dzień .... pysznnnyyy. Widocznie potrzebował więcej czasu być w lodówce. Oto moje dzieło ..
Maddy77 profil
21.06.2014 09:43 odpowiedz
Dzien dobry Dorotko -widze, ze sie krecisz w poblizu;P , doradz mi prosze:) jak myslisz gdybym sie zabrala teraz za pieczenie tego sernika to jakims cudem udaloby mi sie schlodzenie go do dzisiejszego wieczora? (np.w zamrazarce?) Wlasnie sie dowiedzialam ,ze bede miala na kolacji fanke nutelli i truskawek....
wiem jednak z doswiadczenia ze sernikow nie nalezy "poganiac"..co mi radzisz? sprobowac czy wziac sie za cos innego?
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 09:49 odpowiedz
Jesli teraz upieczesz, to spokojnie wystygnie w temp. pokojowej i zdążysz schłodzić w lodówce. 6 godzin schładzania w lodówce wystarczy :).
Maddy77 profil
21.06.2014 09:58 odpowiedz
dziekuje slicznie! lece do kuchni:)
Gość: Mufinka
20.06.2014 14:16 odpowiedz
Doroto, takie pytanie (bo o zamianie Nutelli na czekoladę mleczną już doczytałam): czy zamiast śmietany kremówki 36% mozna dodać śmietankę 30%? I jeszcze coś: dostałam w prezencie Twoją drugą książkę - nie uwierzysz do czego służy :) Otóż moja córcia ogląda obrazki i "zamawia" ciasta - ulubionym zdjęciem jest oczywiście rainbow; natomiast synek 5,5-latek na Twojej książce uczy się czytać!!! :) Literuje nazwy przepisów i próbuje składać w całość :) Ot, i masz już swoje miejsce w edukacji ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2014 17:46 odpowiedz
Tak, można zastąpić 30%.
Pozdrowienia dla maluszków! Mój siostrzeniec też się na niej uczy czytać :-).
 
Gość: justyna
20.06.2014 10:22 odpowiedz
Witam Pani Doroto
Czy można wykorzystać do tego sernika ser już zmielony,takie z wiaderka gotowy?
Pozdrawiam Justyna
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2014 10:34 odpowiedz
Tak, ale tylko twaróg dobrej jakości - prawdziwy zmielony twaróg, który nie będzie się wylewał z wiaderka, o stałej konsystencji. Nalezy uważać przy zakupie, sporo 'serów na serniki' niestety się nie nadaje.
pozdrawiam
Gość: Paulina
13.06.2014 15:46 odpowiedz
Sernik dobry, ale u mnie w domu to sernik marmurkowy z Twojego przepisu jest numerem 1, tak więc drugie podejście do tego sernika było na masie serowej z sernika marmurkowego i na spodzie brownie również iii.. o niebo lepszy:) bynajmniej dla nas i polecam do wypróbowania. Tylko wtedy trzeba dodać troszkę więcej mąki do masy waniliowej coś mi się zdaje ( ja nie dodałam i była ta masa rzadsza niż z tego przepisu powyżej i truskawki nie do końca były w miejscu tzn trochę się poobracały same i trochę mi pękł i myślę, że to dlatego, ale zakryłam pęknięcie musem truskawkowym z żelatyną i serniczek był pierwszorzędny;) )
ewa.wu.ewa profil
11.06.2014 16:10 odpowiedz
Sernik przepyszny, gościł u mnie na stole już dwa razy! :) do powtórzenia jeszcze nie raz, nie dwa!
Gość: Wioletta231
11.06.2014 12:44 odpowiedz
Sernik przepyszny! Mój maż był wniebowzięty! Dziękuje
Gość: Kasia :)
07.06.2014 18:58 odpowiedz
Dzień dobry !
Właśnie kończy mi się piec serniczek.
Czubki truskawek mi jednak troszkę wystają miałam nadzieje że w trakcie pieczenia opadną, jednak tak się nie stało. Patrząc na ładna górę sernika z czubkami truskawek zastanawiam się cz nie można wylać na górę galaretkę za miast dżemu?
Czy lepiej jednak zostać przy dżemie?
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2014 11:45 odpowiedz
Lepiej pozostać przy dżemie.
Paskwalina profil
07.06.2014 16:09 odpowiedz
Czy da radę bez spodu? Czy sernik się spiecze zbyt od dołu?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2014 11:45 odpowiedz
Można upiec bez spodu.
Gość: kangoor
06.06.2014 08:39 odpowiedz
czy do ciasta trzeba uzyc prawdziwej nutelli czy moze byc jakiekolwiek maslo czekoladowe?
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2014 12:28 odpowiedz
Nie musi to być oryginalna nutella.
Gość: anomim
04.06.2014 12:16 odpowiedz
czy zamiast spodu ciasta z ciastek można zrobić zwykłe kruche ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 12:59 odpowiedz
Tak.
Gość: ona88
31.05.2014 21:33 odpowiedz
bardzo mnie skusil ten serniczek,jestem w trakcie pieczenia ale juz widze ze nie uda sie super bo na pewno mi sie wymiesza masa ciemna z jasna,bo chyba za krotko podpieklam ta pierwsza i przy przelewaniu sie wszystko rozlalo,plus za duzo bylo ciemnej a za malo jasnej,no zobaczymy co z tego wyjdzie jutro
marietka profil
31.05.2014 13:22 odpowiedz
to mój pierwszy sernik. właśnie się chłodzi w piekarniku. ciekawe co z niego wyjdzie:)
Gość: Marta
30.05.2014 12:08 odpowiedz
Czy ten sernik lepiej piec w kąpieli wodnej czy raczej nie?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 13:19 odpowiedz
Nie, nie ma potrzeby :).
Gość: Marta
30.05.2014 13:44 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź
.ania. profil
30.05.2014 09:51 odpowiedz
mam formę 21 albo 25, której lepiej użyć? bo myślę że 21 raczej, na zdjęciach sernik nie wydaje mi się bardzo wysoki, ale wolę zapytać :)
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 13:19 odpowiedz
21 cm, ale sernik będzie wysoki na całą wysokość tortownicy!
Gość: Kate
17.05.2014 18:25 odpowiedz
Ja zamiast truskawek dodałam brzoskwinie z puszki i na góre dżem brzoskwiniowy , wyszedł pycchhhhaaa!!!POLECAM
skepka profil
14.05.2014 11:08 odpowiedz
Sernik bardzo dobry, jasna i ciemna masa kremowa. Truskawki rzeczywiście "sklapciały" ale nam to nie przeszkadzało. Do masy dodałam zdecydowanie mniej cukru :-) Ciasto zniknęło bardzo szybko, nakryłam syna jak wyjadał je z tortownicy łyżką do zupy.....
Eelka profil
11.05.2014 19:32 odpowiedz
Moze ktos jest mi w stanie pomoc jest potrzebne 750g twarogu mam w lodówce 500g czy moge dodac 250g serka mascarpone ? z prostej przyczyny musze wykorzystać ser a nie chce kupowac nastepngo 1kg opakowania . Z gory dziekuje :-)
Gość: ewcia
11.05.2014 20:43 odpowiedz
może ja pomogę,robiłam ten sernik w piątek i właśnie takie proporcje dałam,wyszło super,dla mnie osobiście ciut za słodko ale pięknie się upiekł i wyglądał
Eelka profil
12.05.2014 08:01 odpowiedz
Bardzo dziekuje :-)
Gość: D.
11.05.2014 10:36 odpowiedz
Masy serowe przepyszne ale nam niestety nie smakowały truskawki w serniku. Są rozmoczone (mimo, że użyłam świeżych - ale to dlatego, że "ugotowały" się w czasie pieczenia ciasta). Powtórzę na pewno ale dopiero gdy będą świeże wiśnie. Wiśnie w ciastach jakoś lepiej "trzymają formę" i nie smakują po upieczeniu jak z kompotu. Być może też zrobię cały z Nutellą bo ta warstwa jest doskonała. Dziękują za przepis :)
Gość: madchenevi
10.05.2014 14:38 odpowiedz
Którym mieszadłem najlepiej miksować składniki na serniki? Tym do ubijania białek czy mieszającym? ;)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2014 11:13 odpowiedz
Miksuję trzepaczką do białek, ale bardzo krótko.
Gość: madchenevi
12.05.2014 07:31 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Chyba najcześciej używa się tej końcówki do białek, a ta nazwa jest taka myląca? ;)

A jeśli można jeszcze spytać, czy tej końcówki mieszającej też się czasem używa do jakichś ciast lub kremów? Końcówka do białek lepiej eliminuje wszelkie grudki... Ale końcówka mieszająca przecież też musi mieć jakieś przeznaczenie... ;) bo np. miękkie masło chyba też Pani uciera końcówką do białek?
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2014 19:14 odpowiedz
Tak, choć ucieram też silikonową, która zbiera ze scianek, zależy, jaką mam pod ręką. Resztę ciast mieszam zwykłą końcówką.
bożena76 profil
04.05.2014 18:29 odpowiedz
a tak w przekroju...
Ela P. profil
04.05.2014 21:11 odpowiedz
Bardzo ładny torcik i pomysłowy:)
bożena76 profil
04.05.2014 18:29 odpowiedz
To moja "wariacja" na temat tego sernika:) Jasną masę serową zastąpiłam ubitą kremówką.Niestety robiłam go w przypływie chwili późno w nocy i jakoś źle przeliczyłam sobie żelatynę :( przez co warstwa bitej śmietany wyszła zbyt "miękka" .Nie miałam zwykłego sera więc wykorzystałam zalegające w lodówce mascarpone,na dodatek dla bardziej kremowej konsystencji piekłam w kąpieli ;) Domownikom lubiącym kremowe tematy bardzo smakowało,dla mnie warstwa serowa rewelacyjna.
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2014 18:30 odpowiedz
Przepiękna wariacja! chodzi mi coś podobnego po głowie od jakiegoś czasu :-). 
bożena76 profil
04.05.2014 18:39 odpowiedz
Dorotko ,dziękuję za miłe słowa ,to bardzo przyjemne doczekać się uznania od Ciebie :)
11.06.2015 11:41 odpowiedz
Wygląda jak fraisier :-)
gryzonik profil
04.05.2014 12:51 odpowiedz
Kolejny cuuudowny serniczek ! Jest idealny i prosty do zrobienia. Ląduje w ulubionych :)
Gość: Alicja
04.05.2014 00:00 odpowiedz
Mam takie dosc pilne pytanie, gdyz planuje upiec serniczek na jutrzejsza, rodzinna uroczystosc. Czy bardzo wplynie to na wyglad/smak sernika, jesli bede go trzymac w lodowce tylko 3/4h? Z gory dziekuje za odpowiedz;)
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2014 19:14 odpowiedz
Tak, powinien być dłużej w lodówce.
pozdrawiam!
gosia.olga profil
03.05.2014 13:51 odpowiedz
Jak już pisałam, pyszny. Przygotowany z wykorzystaniem produktów z Biedronki.
Spód: Bonitki owsiane z orzechami (ponieważ wydają się trochę tłuściejsze, zredukowałam porcję masła do 30 g, wyszło w sam raz). Masa z kremem: jednokolorowy NussMilk (Karolino, masz rację, powinnam napisać, że to nutelka może go godnie zastąpić ;)). W białej masie niepolecane mrożone truskawki - dały radę. Wybrałam najmniejsze, sernik piekł się dłużej i był może nieco bardziej wilgotny i mazisty niż byłby ze świeżymi - na pewno jednak, miał też wspaniały aromat, nie do uzyskania z dostępnymi w handlu owocami-wyglądającymi-jak-truskawki ;). Warstwy świetnie się uzupełniają, jest w sam raz słodki. A raczej był - zostały już tylko zdjęcia...
Na pewno do powtórzenia, i to nie raz. Nie tylko ze świeżymi truskawkami, na pewno także - zgodnie z sugestią p. Doroty - z wiśniami.
gosia.olga profil
03.05.2014 16:46 odpowiedz
* przepraszam, wyszło trochę nieczytelnie z tymi truskawkami mrożonymi - niepolecane przez p. Dorotę, u mnie jednak się sprawdziły i sernik był jak najbardziej udany :)
Gość: Marta
03.05.2014 16:52 odpowiedz
Sernik prezentuje się wspaniale:)
A jak zrobiłaś z tymi mrożonymi truskawkami? Odmrażałaś je wcześniej cy po prostu od razu zamrożone wsadziłaś do środka?
Z góry dziękuję za podpowiedź.
Pozdrawiam :)
gosia.olga profil
04.05.2014 02:55 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
Truskawki trafiły do masy w zasadzie wprost z zamrażalnika, tyle co je przebrałam i zważyłam. Rozmrożone byłoby ciężko wcisnąć w ser, straciłyby kształt i mocno rozwodniły masę. I tak, jak pisałam, sernik wyjdzie mocno wilgotny, ale tym się nie przejmuj. Piecz ok. pół godziny dłużej i daj mu odstać swoje w lodówce, wszystko ładnie się zwiąże :)
Również pozdrawiam i życzę smacznego! :D
NatkaPuchatka profil
03.05.2014 11:54 odpowiedz
Juz sie zalogowalam i oto moj serniczek na querku robiony :)))Super przepis :)))I te truskawki :))) I ta nutella:)))
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2014 11:55 odpowiedz
Dzięki za zdjecie ;-).
Udał się idealnie!
Gość: NatkaPuchatka
03.05.2014 11:42 odpowiedz
Ja wczoraj upiekłam tylko musiałam troszke zmodyfikowac przepis bo weWłoszech nei ma twarozku w wiaderkach jak w Polsce wiec uzylam serka querk i serniczek wyszedl super kremowy :)))))
p.s. chcialabym dodac zdjecie do komentarza ale nie wiem jak?
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2014 11:43 odpowiedz
Jeśli się zalogujesz na blogu (założysz konto, w prawej kolumnie na górze) można wtedy dodać zdjecia.
NatkaPuchatka profil
03.05.2014 11:55 odpowiedz
dzieki juz sie zalogowalam :)
Gość: Kasia
03.05.2014 11:25 odpowiedz
Co jeśli nie mam malaksera , i nie mogę utrzeć w ten sposób dołu ? Jaki inny sposób ?
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2014 11:45 odpowiedz
Ciastka trzeba połamać, włożyć do mocnego woreczka, uderzać w niego wałkiem, by ciasteczka pokruszyły się na piasek. Potem wymieszać z kakao i masłem. 
gosia.olga profil
03.05.2014 13:55 odpowiedz
Kruszę ciastka w palcach :) Ostatnio pomogłam też sobie tarką, ścierałam ciastka na drobnych oczkach (jak suchą bułkę do panierek).
Gość: aniusia267
03.05.2014 09:46 odpowiedz
Dziewczyny jakich konkretnie ciastek używacie?
Gość: kleo
03.05.2014 10:57 odpowiedz
Ja do spodów typu digestive kupuję tak się nazywające ciastka w działach spożywczych Marks and Spencer i są idealne, ale czasami zastępowałam je polskimi Krakuskami (zbożowymi albo Florentynkami - jeśli miały być z czekoladą) i też wychodziły dobre.
gosia.olga profil
03.05.2014 16:54 odpowiedz
Z kupnych ciastek stosuję w zasadzie wyłącznie Bonitki z Biedronki. Owsiane są w trzech rodzajach: "zwykłe", z czekoladą oraz z drobno zmielonymi orzechami arachidowymi i laskowymi (użyte m.in. w tym serniku). Dostępne są też trzy rodzaje herbatników maślanych: "zwykłe", z dodatkiem kakao oraz pełnoziarniste. Moim zdaniem, sprawdzają się znakomicie. Do spodu w serniku pinacolada wykorzystywałam kokosowe Krakuski, też były bardzo dobre.
Gość: kinio
02.05.2014 14:49 odpowiedz
Czy koniecznie trzeba mielic ser? Nie posiadam maszynki do miel6enia :-(
gosia.olga profil
02.05.2014 16:15 odpowiedz
Można przetrzeć go przez sito, również co najmniej dwukrotnie. Inna opcja to kupić twaróg sernikowy już zmielony (w batonie lub wiaderku), byle bez zbędnych dodatków, na czele z zagęszczaczami.
Gość: Paulina
02.05.2014 19:23 odpowiedz
Ja zawsze kupuje twaróg w kostce i przecieram przez sitko tylko raz i serniki wychodzą super.
gosia.olga profil
03.05.2014 17:10 odpowiedz
Mnie "jednorazowa" struktura sera nie odpowiadała, ale to każdy musi sobie sam sprawdzić, co mu pasuje. Podobnie z blenderem - w efekt pracy swojego nie bardzo wierzę, ale sprawdzić można :)
Gość: bc
02.05.2014 19:31 odpowiedz
...lub potraktować blenderem :)
beatti profil
02.05.2014 13:58 odpowiedz
Mam zamrożony mus truskawkowy. Można go wykorzystać jakoś do sernika np. zamiast dżemu? Może połączyć z galaretką, żelatyną, w jakich proporcjach?
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2014 11:49 odpowiedz
Galaretka lub żelatyna odpada.
Można zagęścić mąką ziemniaczaną lub kisielem. Mus nalezy podgrzać, mąkę lub kisiel rozrobić w małej ilości wody, dodać do musu, wymieszać i zagotować do zgęstnienia. Dodałabym 1 łyżkę mąki ziemniaczanej na 500 g musu. Jeśli wyjdzie zbyt gęsty, trzeba dodać odrobinę wody, wymieszać.
beatti profil
04.05.2014 19:03 odpowiedz
Bardzo dziękuję za podpowiedź pani Dorotko. Pozdrawiam i dziękuję za słodkie inspiracje.
Gość: ewar
02.05.2014 10:57 odpowiedz
Czy jeżeli chcę zrobić białą warstwę bez owoców to ta mąka ziemniaczana też będzie potrzebna?
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2014 11:50 odpowiedz
Tak. Bez niej sernik będzie bardziej kremowy.
izabela2764 profil
02.05.2014 09:55 odpowiedz
Bardzo smakował moim domownikom ,już nie mogę się doczekać naszych owoców !. Ciasto będzie z całą pewnością będzie często powtarzane,tym bardziej ,że posadziłam 60 sadzonek truskawek ;)
Gość: ulula82
02.05.2014 17:20 odpowiedz
wygląda obłędnie:)
izabela2764 profil
02.05.2014 09:51 odpowiedz
Serniczek jest przepyszny !!!!!!!!! Niestety miałam spore truskawki ,więc puściły sporo soku ,dlatego w przekroju moje owoce nie wyglądają tak ładnie jak Dorotki :)
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2014 11:50 odpowiedz
Prześliczny!
izabela2764 profil
03.05.2014 11:51 odpowiedz
Dziękuję :)
izabela2764 profil
02.05.2014 09:49 odpowiedz
Sernik wpadł mi w oko od pierwszego wejrzenia ;) niestety nie miałam czasu go zrobić dnia pierwszego po opublikowaniu ,dnia następnego również ,ale od czego jest noc :) i tak oto powstał przepyszny serniczek ukończony o 3 w nocy !--- czy to nie jest uzależnienie blogowe ????
Ela P. profil
02.05.2014 16:31 odpowiedz
Bardzo ładny i apetyczny serniczek:).
03.05.2014 11:16 odpowiedz
Oj kusisz, kusisz.... jak tylko będę miała owocki to też zrobię ten sernik:)
Twój wygląda bardzo apetycznie!
izabela2764 profil
03.05.2014 11:38 odpowiedz
Dziewczyny !!!! -Dziękuję Wam ,za wszystkie ciepłe słowa ;) Serniczek jest bardzo ,bardzo dobry, został mi ostatni kawałek ): Przed chwilką wpadli na kawkę mój syn z dziewczyną i moja siostra ,jednogłośnie orzekli ,że to najsmaczniejszy sernik jaki jedli !!!!!! Dorotko ten przepis jest rewelacyjny ! :) Bardzo polecam do wypróbowania !!!
Mikado profil
01.05.2014 22:28 odpowiedz
Witam po urlopie!!!! Hurrrra!!!! I będą nowości:):):):)
Gość: wiktoria
01.05.2014 22:15 odpowiedz
co można dodać zamiast laski wanilii, bądź pasty?
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2014 22:28 odpowiedz
Ekstrakt lub aromat waniliowy.
Gość: aleksandra
01.05.2014 14:55 odpowiedz
Sernik po 60 minutach był z wierzchu surowy, przy temperaturze 150 stopni dopiero po 90 minutach góra była ścięta..
Nie wiem, może moje truskawki wypuściły za dużo wody.. od czego to może zależec?
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2014 21:35 odpowiedz
Raczej może to zależeć od grzania piekarnika. Może u Ciebie należy zwiększyć temp. np. o 10 stopni lub wydłużyć pieczenie - jak Ty to zrobiłaś? Każdy piekarnik grzeje inaczej, a różnice potrafią być spore.
Gość: kalendarzyk
01.05.2014 12:14 odpowiedz
Fajnie, że już jesteś, bo było smutno bez Ciebie.
Gość: Kasia
01.05.2014 12:09 odpowiedz
Nie wiedziałam, o co poprosić w koncercie życzeń, a tu proszę: bez prośby idealny przepis dla mnie - nie dość, że sernik, to jeszcze z nutellą :) Super, że wróciłaś!
Gość: Gosia
01.05.2014 10:56 odpowiedz
widzę, że jesteś w formie po tym urlopie :D pyszności! chociaż ja już się nie mogę doczekać tych prawdziwych truskawek, dalej jakieś takie sztuczne mi się wydają...
milenia-m profil
01.05.2014 10:48 odpowiedz
Genialny pomysł i budzący apetyt zestaw zdjęć :). W Trójmieście chyba wszyscy są Twoimi aktywnymi fanami, bo ciasteczek digestive nie można już nigdzie dostać. fajnie, ze wpisałaś alternatywne rozwiązanie . I jak to powiedział kiedyś klasyk: Jaśku nareszcie jesteś!
Gość: Beti
01.05.2014 20:07 odpowiedz
To dlatego, że ciastka degistive zostały w Polsce wycofane ze sprzedaży, niestety.
edyta1464 profil
02.05.2014 10:23 odpowiedz
z Reala też? bo całkiem niedawno kupowałam je w Realu.
gosia.olga profil
01.05.2014 09:05 odpowiedz
Wypiek wędruje dopiero na leżakowanie do lodówki, poza tym czeka na głosowanie w sprawie wierzchu - czy, jak w przepisie, z dżemu, czy też z domowej czekotruskawki. Musiałam jednak spróbować i jest pyszny! Dobrze, że w planie wycieczka, inaczej mogłoby się okazać, że nie ma czego schładzać... ;D
kocqr99 profil
01.05.2014 07:55 odpowiedz
Dzień dobry, cieszę się bardzo z pani powrotu. Jestem głodna nowych pani wypieków :) Pozdrawiam i życzę miłego dnia.
izabela2764 profil
30.04.2014 22:45 odpowiedz
Bardzo ,bardzo się cieszę z nowego przepisu iiiii cudownych zdjęć -serniczek wygląda obłędnie :) Zaintrygował mnie nóż wygląda na bardzo stary ,taki z duszą -jest przepiękny !!!!! Witam Dorotko ;)
Gość: Beata
30.04.2014 22:22 odpowiedz
We missed you much!
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 22:28 odpowiedz
I missed you more ;-).
Flambir profil
30.04.2014 21:27 odpowiedz
Dobrze, ze juz jestes :))) A ciasto mega i piekny ten prostokatny polmisek\patera. Chyba cos nowego :)
Gość: lipgrazka
30.04.2014 19:06 odpowiedz
Ale się cieszę , że jest już Pani z powrotem , wypoczęta i zapewne ma Pani w zanadrzu dużo nowych pomysłów na pyszne ciacha. Nie wiedziałam ,że aż tak jestem uzależniona od MW , :))
Merc. profil
30.04.2014 18:42 odpowiedz
Dzień dobry Pani, witam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 22:29 odpowiedz
Witam :).
Gość: Magda
30.04.2014 18:19 odpowiedz
Jestem uczulona na orzechy laskowe wiec nie mogę jeść nutelli. Czy zamiast niej mogę użyć kakao lub roztopionej czekolady?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 19:23 odpowiedz
Tak. Około 70 - 80 g mlecznej czekolady, roztopionej, przestudzonej - zamiast nutelli do dolnej warstwy.
madziara profil
30.04.2014 17:36 odpowiedz
jej, nowe przepisy beda!!!!
david.5 profil
30.04.2014 16:23 odpowiedz
Eh Dorota, serca nie masz... :D Rozbudzasz nadzieje, że wracasz a tu się okazuje, że wracasz tylko sporadycznie... Ciekawe co Ty tam kombinujesz :D!
Kupiłem dziś dwa kg truskawek, już wiem co między innymi z nich będzie :)!
Owocnej pracy i wracajjjj szybko ;)!
Gość: mmena
30.04.2014 16:06 odpowiedz
Mrożone owoce też mogą być. Nie należy ich rozmrażać tylko zamrożone położyć na cieście i przykryć drugą częścią ciasta.
Gość: Ania
30.04.2014 15:54 odpowiedz
Ale się cieszę, że wróciłaś!!! Będzie co piec :) To ciasto wygląda cudownie i już nie mogę się doczekać truskawek z ogródka ;)
madziulaz profil
30.04.2014 14:38 odpowiedz
Jak fajnie zobaczyć nowy przepis:) Super, że się pojawiłaś, a sezon truskawkowy wnet :)
Gość: gość
30.04.2014 14:34 odpowiedz
czy można czymś zastąpić nutellę?
gosia.olga profil
30.04.2014 15:06 odpowiedz
(prawie) dowolnym kremem orzechowo-czekoladowym - godnym zamiennikiem jest NussMilk z Biedronki, ma dobry smak i taką samą zawartość orzechów :)
Gość: Karolina
30.04.2014 15:17 odpowiedz
wg mnie ten NussMilk z Biedronki (jednokolorowy) jest nawet smaczniejszy od Nutelli :-) a czy zamiast dżemu można wylać galaretkę ?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 15:26 odpowiedz
U mnie po upieczeniu i wystudzeniu sernik lekko odstawał od boków formy, więc galaretka wlałaby się pomiędzy boki sernika i formę - może lepiej zadecydować po upieczeniu ;-).
Gość: Karolina
30.04.2014 15:39 odpowiedz
a to ciekawe, że odstawał, ja wiele już razy piekłam Pani sernik z drobinkami czekolady na spodzie brownies i tam nic nie odstawało, tam też Pani polecała niższą temperaturę 130 stopni przez dłuższy czas i wodę piętro niżej.
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 15:59
Zależy to w dużej mierze od formy. Używam tortownicy Wiltona 'Recipe Right' (seria nieprzywierająca) i w niej każde ciasto odstaje po upieczeniu - nie trzeba boków odkrawać nożem. Z kolei w tortownicach Nordic Ware serniki bardzo ładnie przylegają do boków i te muszę z boku przejechać nożem. Również, od koloru blaszki - srebrna, szara, czarna, kolorowa - zależy kolor boków sernika po upieczeniu i nawet (!) czas pieczenia ciasta czyli generalnie wszystko ma wpływ ;-). Także inny przepis.
Dlatego najlepiej sprawdzić jak się nam 'upiecze' ;-).
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 15:21 odpowiedz
Można również zamiast nutelli dodać do masy mleczną czekoladę, około 70-80 g, rozpuszczoną i lekko przestudzoną.
Gość: gość
30.04.2014 18:15 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: gość
30.04.2014 14:19 odpowiedz
Mam pytanie. Czy w piekarniku gazowym (grzejącym tylko od dołu) też wyjdzie ten sernik? I jeśli tak to czy piecze się go tak samo jak to pani opisała?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 15:23 odpowiedz
Wyjdzie. Czasem piekłam w piekarniku gazowym rodziców i wychodziły. Trzeba jednak całkowicie zmienić czas i może zmodyfikować temperaturę pieczenia, dno wyłożyć podwójnie papierem - długie pieczenie często w tych piekarnikach przypala spód. Niestety, więcej nie podpowiem :/. 
Thalia Ramsey profil
30.04.2014 14:17 odpowiedz
Dobrze, że już jest pani z powrotem ;) Ale mam nadzieję, że wakacje na Lanzarote się udały :)
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 15:23 odpowiedz
Dziękuję :). Tak, udały się i bardzo pozytywnie naładowały :).
30.04.2014 14:10 odpowiedz
Fajnie, że wróciłaś :) Nawet powoli jest lepsze niż wcale :)
Gość: Marta
30.04.2014 14:05 odpowiedz
Witam, wspaniały przepis, myślę że warto zrobić na nadchodzący długi weekend majowy :)
Czy można zastąpić jakimiś innymi owocami truskawki do środka sernika? Ewentualnie czy można użyć mrożonych truskawek?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 15:24 odpowiedz
Nie polecam mrożonych truskawek. Można zrobić go również z wiśniami i dżemem wiśniowym. Wiśnie wcześniej rozmrażamy i odsączamy.
sunrise709 profil
30.04.2014 14:00 odpowiedz
Witamy ponownie! Tak apetyczne powroty, to tylko na tej stronie ;)

Kompozycja niesamowita, muszę spróbować, jak tylko dorwę jakieś smaczne (a nie tylko ładnie wyglądające i pachnące) truskawki.

Pozdrawiam serdecznie :)
30.04.2014 13:55 odpowiedz
Dorcia to się nazywa powrót z przytupem :) Muszę znaleźć kogoś kto mi to upiecze, bo sama jestem na rozwiązaniu :) Cieplutko pozdrawiam.
Gość: zochan
30.04.2014 13:32 odpowiedz
Super, że już wróciłaś :)
30.04.2014 13:28 odpowiedz
Akurat mam w domu ser i zastanawiałam się właśnie co zrobić ;) to chyba znak :D
Gość: kili2222
30.04.2014 13:27 odpowiedz
jupiiiii!!! Wróciłaś!!! Życie znów mi się zacznie podobać :)))



Składniki / tagi