Komentarze (66)

Świętomarcińskie precle

Kiedy poznaniacy na Świętego Marcina delektują się rogalami marcińskimi, reszta Europy ma swoje tradycje kulinarne. Prezentuję Wam St. Martins Brezel czyli świętomarcińskie precle, które obok ciastowych ludzików są popularne w Niemczech. W cieście nie ma nic trudnego, to zwykłe ciasto drożdżowe, nawet powiem więcej – bardzo przyjemne do formowania, bo elastyczne i nie potrzebujące podsypywania mąką :). Po upieczeniu precle smarujemy roztopionym masłem i obtaczamy w cukrze choć równie popularne jest posypywanie perłowym cukrem przed pieczeniem. Są wyśmienite, mięciutkie, delikatne, bardzo polecam!

Ewa, dziękuję za podzielenie się przepisem :).

Składniki na 12 sztuk:

  • 500 g mąki pszennej
  • 10 g drożdży suchych lub 20 g drożdży świeżych
  • 150 ml mleka, letniego
  • 150 g kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
  • 75 g cukru
  • 75 g masła, roztopionego
  • 16 g cukru wanilinowego

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto podzielić na 12 równych części. Z każdej części uformować wałeczek o długości 50 cm. Uformować na kształt precla (tutaj obrazkowa instrukcja formowania).

Precelki ułożyć na dwóch wyłożonych papierem do pieczenia blaszkach i pozostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem do wyrośnięcia na 40 minut lub dłużej (ciasto powinno podwoić objętość). Piec przez około 13 minut w temperaturze 180ºC, bez termoobiegu. Precle powinny pozostać blade, mogą się tylko delikatnie zarumienić.

Po upieczeniu gorące precelki posmarować pędzelkiem maczanym w roztopionym maśle i obtoczyć w drobnym cukrze (składniki wymienione poniżej).

Dodatkowo:

  • 25 g masła, roztopionego
  • drobny cukier do wypieków, do obtoczenia

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić. Dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Świętomarcińskie precle

Świętomarcińskie precle

Świętomarcińskie precle

Źródło przepisu – Chefkoch.de.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 66 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Bardzo smaczne, ale szału nie ma. Wydaje mi sie, ze wersja z polaczonym cukrem z cynamonem bylaby lepsza. Pieklam dwie blachy na raz, jedna musialam wyciagnac wczesniej, bo za bardzo sie przyrumienialy. Chyba jednak wole zwykle drozdzowe ciasto. Jednak upieczone na piknik czy wycieczke beda cieszyc sie wsrod uczestnikow powodzeniem.

  2. Och no niestety, az sama jestem zszokowana, nie wyszly mi te precelki. Tzn wyszly kluchowate, nie chcialy zbytnio rosnac, no pierwszy raz mi sie ciasto drozdzowe nie udalo, szok hehe. Robilam z jogurtem greckim, pewnie to przez to, bo strasznie gesty, nastepnym razem zrobie na kwasnej smietanie.

    1. Serio serio:). To dość duże precle, a nie małe precelki. Piekłam je w ubiegłym roku zgodnie z przepisem w końcu ten wałeczek trzeba zawinąć.

  3. Witam,
    Zrobione, wyszły pyszne tego samego dnia, na drugi dzień trochę twarde, ale odświeżone w mikrofali pychotka.
    Dziękuję za przepis.

  4. Rewelacyjne ciasto. Wprawdzie udało mi się skręcić precle na odwrót, ale w żaden sposób nie wpłynęło to na ich smak.

  5. Wiem , że było juz pytanie o leżakowanie ciasta na noc w lodowce , ale mam pytanie czy mogłabym wstawić do lodówki juz uformowane precelki i rano tylko upiec ?
    Jezeli tak to czy ciasto powinno rosnąć przed włożeniem lodówki ?
    Ps robiłam w weekend precelki i wyszły cudne 🙂

    1. Można próbować, jeśli noc będzie krótka, czyli ok. 6 godzin. Powyżej istnieje zawsze ryzyko, że precelki przerosną. 
      Do lodówki wkładamy niewyrośnięte precelki – w niej rosną (ale wolniej). 

  6. Wyrabialam ciasto w maszynie i trochę było twarde. Długo zeszło zanim wyrosło. Dlatego myślę że precelki nie były zbyt ‚lekkie’ ale ciepłe były bardzo smaczne

  7. 카지노사이트추천 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 바카라게임
    바카라사이트추천 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/woori 카지노게임
    바카라사이트 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/yescasino 예스카지노
    온라인식보 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/first 블랙잭사이트
    카지노사이트 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/theking 더킹카지노
    카지노사이트 https://www.wac3636.com/firstcasino11 인터넷카지노
    카지노추천 https://www.wac3636.com/yescasino11 예스카지노
    블랙잭사이트 https://www.wac3636.com/thekingo 더킹카지노
    바카라추천 https://www.wac3636.com 바카라사이트
    바카라사이트추천 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/recommendation 온라인카지노추천
    바카라게임추천 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/recommendation 온라인바카라추천
    카지노사이트주소 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/recommendation 인터넷카지노

  8. konsystencja ciasta super, latwo sie z nim pracuje ale samo rolowanie precelkow to glupiego robota, ze tak powiem. ja nie mam talentu do formowania czegokolwiek poza bezksztaltnymi bulami 🙁
    koncowy produkt zadka nie urywa, ot, slodka bulka. zdecydowanie wole wypieki drozdzowe z nadzieniem. powtorze moze ten wypiek smarujac ciasto dulce de leche i potem formujac.

  9. Ciasto idealne we współpracy.U mnie,z powodu późnej pory,rosło tylko 45 minut.Drugie wyrastanie -w piecu,nagrzanym na minimum,tj 30’C;po 20 minutach podkręciłam temp.do pożàdanych 180’C. Ryzykownie,ale efekt wspaniały.Wyszły przepyszne,mięciutkie bułeczki-coś mi zwijanie nie poszło,ale smakowo-perfekt. Ze szklankà mleka i kremem czekoladowym. Dziękuję

  10. Przepyszne te precle i bardzo łatwe do zrobienia, dzieciaki miały radochę przy posypywaniu cukrem perłowym. Super przepis, jak zwykle zresztą :).

  11. Ahh, rozkosznie mięciutkie i delikatne, tak miło się je rwie i pałaszuje:) Doskonałe solo jak i z dżemem malinowym. Przygotowywanie ich to sama przyjemność:) Na pewno jeszcze je zrobię, bo zniknęły zdecydowanie zbyt szybko. PYCHA!

  12. Pani Dorotko,precle są przepyszne! Zrobiłam od razu z podwójnej porcji,jak większość pani słodkich pyszności:)Dzieciaki zachwycone,sama spałaszowałam dwa precle:) Napewno powtórzę jeszcze nie raz.Kto nie wypróbowałam niech żałuje:)

  13. A co jesli ciasto jest twarde i pomimo dłuuuugieeego wyrabiania ciągle się rwie,nie jest elastyczne?Czy za dużo mąki jest w takim razie?Da się je jakos uratować?Wczoraj robiłam bułeczki drożdżowe z innego przepisu i to samo było.Ciasto ładnie wyrosło,ale bułeczki były dośc zbite.Czy to wina mąki-miałam akurat tortową.

  14. Najlepsze ciasto drożdżowe, jakie jadłam. Rodzina zachwycona prosi o jeszcze. Ponieważ marna że mnie cukiernicza, następne zrobię w kształcie bułek. Dziękuję

  15. Chciałam zapytać jakim cukrem są obsypane precle? Jadłam ostatnio właśnie pączki też obsypane takim ładnym pudrowym jakby cukrem, ale nie wiem co to za cukier? Dzięki, pozdrawiam

  16. Precle kojarzą mi się z twardym i suchym ciastem – jak precle krakowskie .. Czytam, że te są miękkie, ale wolę się upewnić. Marzą mi się delikatne, mięciutkie i nie za suche precelki, o maślanym smaku. Czy te są takie? Bo z opisu to raczej zwykłe drożdżowe jak na słodkie bułeczki. A może jest jeszcze jakiś przepis na takie delikatne, puchate precelki? I drugie pytanie – czy na drugi dzień są równie dobre. I ostatnie pytanie 🙂 czy można włożyć do środka kilka jagódek, albo dodać troszkę sera do ciasta, aby były odrobinę wilgotniejsze, czy lepiej jak radzą inni poniżej – podawać ze słoiczkiem dżemu? Proszę o odpowiedź bo mam zamiar je upiec.

    1. To jest przepis na słodkie bułeczki wyglądające jak precelki, nie ma potrzeby dalej szukać :). Lepiej podawać z dżemem obok. 

  17. Skusiłam sie właśnie i upiekłam.Ciasto rzeczywiście delikatne Ale precle same w sobie bez rewelacji. Koniecznie z jakimś słodkim dodatkiem typu Nutella czy dżem.

  18. my blog site is:카지노사이트추천 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 바카라게임
    카지노사이트추천 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/woori 바카라게임
    바카라사이트추천 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/woori 카지노게임
    온라인바카라사이트 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/woori 카지노사이트추천
    인터넷바카라사이트 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/woori 온라인바카라사이트
    카지노사이트 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 인터넷바카라사이트
    룰렛게임 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 카지노사이트
    인터넷카지노 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 바카라사이트
    인터넷카지노 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 룰렛게임
    인터넷카지노 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 온라인바카라
    바카라사이트 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 온라인카지노
    바카라사이트 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/yescasino 예스카지노
    온라인바카라 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/yescasino 블랙잭게임
    온라인바카라 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/yescasino 식보게임
    온라인바카라 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 온라인카지노주소
    인터넷카지노 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 인터넷카지노사이트
    인터넷카지노 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 블랙잭게임
    카지노사이트주소 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 블랙잭사이트
    카지노사이트주소 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 인터넷카지노
    바카라게임 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 카지노게임사이트
    바카라게임 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 라이브카지노
    카지노게임 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 카지노사이트주소
    카지노게임 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr 인터넷카지노사이트
    온라인식보 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/first 퍼스트카지노
    온라인식보 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/first 슬롯머신
    온라인식보 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/first 블랙잭사이트
    카지노사이트 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/theking 더킹카지노
    카지노사이트 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/theking 카지노게임
    블랙잭게임 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/theking 온라인식보
    식보게임 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/yescasino 예스카지노
    인터넷카지노사이트 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/yescasino 블랙잭게임
    인터넷카지노사이트 https://www.xn--o79ak1s1tdy0owni.kr/yescasino 식보게임
    바카라사이트 https://www.wac3636.com 온라인카지노사이트
    카지노사이트 https://www.wac3636.com/firstcasino11 인터넷카지노
    인터넷카지노 https://www.wac3636.com 카지노사이트추천
    카지노게임 https://www.wac3636.com 온라인바카라사이트추천
    카지노추천 https://www.wac3636.com 인터넷바카라사이트
    인터넷바카라 https://www.wac3636.com 카지노사이트
    바카라추천 https://www.wac3636.com 바카라사이트
    카지노추천 https://www.wac3636.com 온라인바카라
    바카라사이트 https://www.wac3636.com 온라인카지노
    카지노추천 https://www.wac3636.com/yescasino11 예스카지노
    카지노게임 https://www.wac3636.com 온라인카지노주소
    카지노사이트 https://www.wac3636.com 인터넷카지노사이트
    블랙잭사이트 https://www.wac3636.com/thekingo 더킹카지노

  19. Znam troszke inny przepis na te same precle – też niemiecki:) Podstawą ciasta jest twaróg, olej, mleko,mąka, proszek do pieczenia i cukier oraz jedno jajo. Piecze się je ok.15-17 min w 175C. Super alternatywa dla tych, którzy boją się pracy z ciastem drożdżowym i/lub mają mało czasu;)
    Pozdrawiam przedadwentowo z Frankfurtu n.Menem!

  20. Mam pytanko, czy zagniecione ciasto mogę wstawić na noc do lodówki, a rano dalej postępować według przepisu? tj. uformować precle itd.

      1. Ciasto rosło w lodówce, więc jeśli wyrosło to można od razu formować precle i dalej wg przepisu. Jeśli w lodówce nie podwoiło objętości to musi dokończyć wyrastanie w cieple.