Ładowanie strony





29 maja 2019

Truskawkowy Puch


Truskawkowy Puch

"Śnieżny puch" w wersji truskawkowej! To szybki i prosty serniczek na zimno z truskawkami i galaretką. Po przepis sięgnijcie, kiedy chcecie szybko przygotować sernik truskawkowy, a nie macie dużej ilości truskawek. Natomiast jeśli lubicie serniki z dodatkiem zmiksowanych świeżych truskawek bardzo polecam najlepszy na świecie "truskawkowiec":



truskawkowiec

 

Składniki na spód ciasta:

  • 2 opakowania ciasteczek kruchych 'petitków' (20 ciastek)

Formę o wymiarach 33 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na jej spodzie poukładać herbatniki, jeden przy drugim.

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie, w temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 truskawkowe galaretki
  • 500 ml wody, gorącej
  • 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej

Dwie galaretki rozpuścić w gorącej wodzie (500 ml), odstawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej (powinny jednak pozostać płynne).

W misie miksera umieścić twaróg i cukier puder. Utrzeć do połączenia i uzyskania bardziej puszystej i słodkiej masy serowej. Wlewać płynną galaretkę, cały czas miksując. Powstanie bardzo płynna masa serowa. Włożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia, często sprawdzając konsystencję, gęstnieje w 'mgnieniu oka'!

Śmietanę kremówkę ubić. Dodać do lekko gęstniejącej masy serowej i wymieszać do połączenia rózgą kuchenną. Powstałą masę serową (na tym etapie o konsystencji serka homogenizowanego) przelać na herbatniki, wyrównać. Wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia deseru.

Składniki na wierzch ciasta:

  • 400 - 500 g truskawek
  • 1 galaretka przezroczysta np. winogronowa

Truskawki odszypułkować i pokroić w plasterki. Poukładać na wierzchu stężałej masy serowej. 

Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie (300 ml), odstawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej (powinna jednak pozostać płynna). Zalać nią truskawki a następnie odłożyć do lodówki do stężenia.

Smacznego :-). 

Truskawkowy Puch

Truskawkowy Puch


Dodaj komentarz
Komentarze (29)
Gość: kasia
08.07.2019 17:26 odpowiedz
Czy truskawki mogą być mrożone?
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2019 19:22 odpowiedz
Lepsze świeże do dekoracji. 
Gość: monmie
14.06.2019 19:51 odpowiedz
Dlaczego ta masa serowa nie chce mi gęstnieć? :( trochę stężała, położyłam na wierzch truskawki, zalałam galaretką, na górze galaretka z owocami stężała a jak kroję to wylewa sie masa serowa... stoi w lodówce juz dobre 6 godzi, wszystko tak jak w przepisie zrobilam:(
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2019 19:53 odpowiedz
Nie wiem, dlaczego... czy wszystkie składniki były dokładnie odmierzone?
Gość: monmie
22.06.2019 10:46 odpowiedz
Tak, skladniki tak jak w przepisie. Myślę, że coś z serem nie taki chyba kupiłam, za granicą nie mogłam znaleźć "rozsądnego" ale dzisiaj przymierzam się drugi raz do tego serniczka właśnie czekam aż stężeje i zobaczymy
Gość: Anna
14.06.2019 14:05 odpowiedz
Wlałam galaretke do twarogu i włożyłam do lodówki. Podwoiłam ilość składników na dwie blaszki. Ile czasu mniej więcej ma być w lodówce.
Gość: Aga
13.06.2019 11:32 odpowiedz
Mogę wrzucić parę truskawek w masę serową, nic jej się nie stanie? ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2019 12:06 odpowiedz
Można.
Gość: Dominika
12.06.2019 21:21 odpowiedz
Czym można zastąpić cukier? Nada się syrop z agawy? Jeśli tak to w jakiej ilości?

Dorota, Moje Wypieki
13.06.2019 12:06 odpowiedz
Trzeba przetestować.
Gość: Ewelina
12.06.2019 15:08 odpowiedz
Sernik jest pyszny, robię po raz drugi
alinamaria profil
10.06.2019 09:58 odpowiedz
Wspaniałe ciasto, szybko się robi i jeszcze szybciej znika. Nie jest za słodkie, co bardzo mi odpowiada. Zrobiłam małą modyfikację i zamiast petitków, za którymi nie przepadam upiekłam czekoladowy spód z Ciasta z musem z białej czekolady i truskawkami ( z podwojonej porcji). Wizualnie i smakowo super!
Gość: Marta
02.06.2019 12:34 odpowiedz
Droga Doroto, jak obrabiasz zdjęcia, że są takie ładne? Z jakiego programu korzystasz?
lolkaa profil
02.06.2019 11:14 odpowiedz
Pyszny, puszysty, truskawkowy puch :)
Gość: Agata
01.06.2019 22:11 odpowiedz
Pyszny sernik, idealny na upały. Bardzo prosty w przygotowaniu. Polecam.
Gość: Kasia
01.06.2019 18:18 odpowiedz
A czy ktoś zna herbatniki bez mąki pszennej? Mogą być jej odmiany albo gluten. Ostatnio staram się omijać wszystko co może mieć w składzie GMO. Niestety piekarnik nieczynny i muszę bazować na gotowcach :-/
martapanek profil
30.05.2019 22:52 odpowiedz
Czy truskawki mogę zastąpić malinami?
Gość: Zosia
31.05.2019 00:46 odpowiedz
Absolutnie nie!!! Wyjdzie Ci wtedy malinowy puch , a nie truskawkowy.
martapanek profil
01.06.2019 15:46 odpowiedz
A jednak zaryzykuję Mam nadzieję że wyjdzie mi malinowy puch a nie malinowa katastrofa.
Gość: Zosia
01.06.2019 22:43 odpowiedz
Nie musisz ryzykować ,na pewno wyjdzie Ci malinowy puch a nie katastrofą. Nie zapomnij tylko do masy serowej dać również galaretki malinowe.
Gość: Marta
03.06.2019 22:32 odpowiedz
Dopiero po napisaniu komentarza doczytałam że maliny dodaje się tylko do dekoracji a nie do masy serowej Wyszedł mi malinowy puch z galaretką winogronowo-agrestową (bo jedna nie starczyła mi do zakrycia malin) ale i tak wszystkim gościom bardzo smakował i każdy brał dokładkę:) Jako że użyłam sera Pilos bez odsączania, dodałam żelatynę i wszystko pięknie się ścięło. Ciasto szybkie, proste i efektowne a w dodatku pyszne!Bardzo polecam!
ko-kocha profil
30.05.2019 11:13 odpowiedz
Ile dni taki sernik może stać w lodówce?
Muszę w piątek zrobić na niedzielne popołudnie, da radę?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2019 12:48 odpowiedz
Nawet do 5 dni. 
Gość: Aga
30.05.2019 07:15 odpowiedz
Czy można zamiast śmietany użyć gęstego jogurtu kokosowego ?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2019 10:34 odpowiedz
A on się ubije na puch? Jeśli nie, to raczej nie.
Gość: Agata
29.05.2019 14:51 odpowiedz
Czym można zastąpić spód z petitików? Bardzo nie lubię takich gotowych spodów.

Dorota, Moje Wypieki
29.05.2019 15:11 odpowiedz
Można upiec swój kruchy spód, ale bardzo cienką warstwę, by nie był za twardy. 
Gość: Gość5
29.05.2019 14:45 odpowiedz
Czy zamiast twarogu wymienionego w przepisie można użyć tego gotowego z wiaderka (np. twaróg śmietankowy president)?
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2019 15:12 odpowiedz
Można, ale tylko nie President, jest za rzadki. Tutaj mój subiektywny test twarogów w wiaderkach.



Składniki / tagi