Komentarze (188)

lody bez maszyny

Prosty przepis na puchate lody bez maszyny. Masa lodowa do przygotowania w 3 minuty, jeśli w lodówce mamy już przygotowany malinowy krem (curd), cytrynowy, z marakui, ale też limonkowy, pomarańczowy, porzeczkowy lub jagodowy :-). Dzięki sporej zawartości jajek w kremie oraz tłuszczu lody nie wymagają przygotowywania w maszynie do lodów. To bardzo duże ułatwienie! Otrzymane lody nie są light, smakują jak najlepsze, prawdziwe lody :-).

Składniki na 800 ml lodów:

  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • curd, czyli owocowy krem, schłodzony np. malinowy curd, cytrynowy curd, curd z owoców marakui, curd z mango (przygotowany z całej porcji w podlinkowanym przepisie czyli około 1,5 szklanki curdu)
  • opcjonalnie – małe kawałeczki owoców, otarta skórka z cytrusów itp.

Nie może być prościej. W misie miksera umieścić śmietanę kremówkę i ubić na sztywno, pod sam koniec miksowania dodając całą porcję (1,5 szklanki) schłodzonego owocowego curdu. Zmiksować do połączenia i otrzymania gęstego kremu (uważając, by krem się nie zwarzył, nie miksować bardzo długo). 

Przygotowaną mieszankę przełożyć do płaskiego pojemniczka z pokrywką i zamrozić. Po 4 – 5 godzinach lody są zazwyczaj gotowe. Po nocy twardnieją, trzeba je wyjąć z lodówki na 20 minut przed podaniem.

Uwaga: w przepisie użyłam 300 ml kremówki, takie są opakowania w UK. Jeśli Twoja kremówka to opakowanie 250 ml, nie ma konieczności dokupowania kolejnej, można wykorzystać 250 ml. Curd najlepiej przygotować dzień wcześniej.

Smacznego :-).

lody bez maszyny

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 188 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Pierwszy raz robiłam domowe lody. Konsystencja super, zabawa przy robieniu kremu też. Niestety, lody są mocno tłuste, przez co mdłe i ciężkie. To jak jedzenie masła polanego sokiem z malin.

  2. Nie wiem czy nie padło już takie pytanie, ale nie mogę się doszukać więc zapytam. Jak długo takie lody mogą być trzymane w zamrażarce?

  3. Dzięki serdeczne za przepis na curd to jest najpyszniejszy domowy deser jaki udało mi się zrobić po prostu cytrynowy odjazd bardzo przydatny gdy chce się odciągnąć dzieciaki od sklepowych słodyczy, ja robiłam z cukrem brzozowym (ksylitolem) trzeba dać go nieco mniej bo jest slodszy od cukru (ale za to podobno samo zdrowie) deser wyszedł porostu idealny, dziś przerabiam go na lody

  4. Chciałabym zrobić te lody,ale klasyczną metodą na żółtkach,takie nam najbardziej smakują. Z ilu żółtek powinnam przygotować bazę? I Ile lemon curdu?

    1. Nie wiem, nie mam opracowanych proporcji. Nie wiem, czy żółtka będą potrzebne, ponieważ lemon curd już zawiera jajka.

  5. zrobilam ostatnio curd z kokkoloby gronowej ale byl zbyt slodki i jakis taki mdly. uzylam go wiec do tych lodow. jako ekstra bonus zrobilam tez syrop z tychze owocow i wmieszalam do lodow.
    wyszly bardzo smaczne, kremowe.
    podczas mrozenia mieszalam je okazyjnie i nie zastygly na kamien, nawet kilka dni pozniej sa wciaz miekkie.

  6. U nas lody na żółtkach nie cieszą się takim powodzeniem jak te na mleku skondensowanym/śmietance. Taka grupa sąsiadów, cóż poradzę ;).
    Dyniowe lody mi się zamarzyły. Zamiast curdu puree dyniowe – czy wyjdą? Czy lepiej na mleku skondensowanym? I mleko i śmietanka? I tak wrzucę do maszyny więc kryształkami się nie martwię.
    P.S. Od wpisu na fb myślę o tych "naszych" lodach brownie z polewą z masła orzechowego 🙂

      1. Tak, wiem. Ale one są na żółtkach- więc to diametralnie inna metoda przygotowania i składniki. Ja chciałabym zrobić dyniowe bezżółtkowe 🙂

        1. Może wtedy z dodatkiem pomarańczy? Nie wiem, obawiam się, że słodycz mleka zabije delikatny smak dyni, który i tak trzeba wydobywać z deserów i wypieków ;-).

          1. Oczywiście, że z pomarańczą! I z kardamonem, może z odrobiną imbiru? Zrobię lody rozgrzewające;). Mam już pewien pomysł na składniki i wykonanie – jeśli coś z tego wyjdzie, podzielę się efektami

  7. A ja ubiłam śmietanę z cukrem pudrem, dorzuciłam pokruszoną czekoladę i mieliśmy pyszne lody straciatella 🙂

  8. Chcę zrobić te lody ale o smaku mandarynkowym z jakiego przepisu na curd skorzystać?Cytrynowego czy tego z mango a może z tego na curd malinowy?Proszę o odpowiedź i z góry dziękuję.

  9. Zrobiłam cytrynowe i uważam że są rewelacyjne. I to przy tak niewielkim nakładzie pracy! Żałuję że nie znalazłam przepisu w czerwcu, przed upałami 🙂

  10. Czy w wersji truskawkowej te lody by się udały?:) Jeśli tak, to czy curd z truskawek zrobić tak samo jak z malin, wiśni?
    Pozdrawiam:)

  11. Wczoraj przygotowałam truskawkowy curd, dzisiaj rano zrobiłam lody, i już sama masa niezmrożona jest pyszna 🙂 Zobaczymy jak będą smakować zmrożone, ale nie mogą być tak złe jak piszecie 🙂

  12. Nie zgadzam się z tymi, co mówią, że lody są niedobre. Są pyszniutkie! Robiłam cytrynowe i truskawkowe (na podstawie malinowych). Mają wyraźny owocowy smak, są kremowe, treściwe i rozpływają się w buzi. Trzeba tylko wyczuć moment, kiedy są dobrze zmrożone, ale nawet po całej nocy w zamrażarce smakują świetnie, trzeba je tylko wcześniej wystawić do lodówki, żeby zmiękły. Na pewno zrobię jeszcze o smaku mango i pomarańczowym.

  13. Dorotko, czy tobie smakują te lody malinowe? Wiele osób pisze że są niesmaczne i nie wiem, czy opłaca się je robić. Po drugie, czy mogę zamiast żółtek dodać 1 małe jajko? Pozdrawiam.

  14. Niestety lody, w wersji malinowej, są po prostu niedobre (w smaku) i nie jest to tylko moja opinia. Natomiast wszystkim narzekającym na konsystencję lodów, polecam po prostu na godzinę, dwie przed podaniem przełożyć je do lodówki – pięknie zmiękną i będą naprawdę kremowe 😉

  15. A ja jestem mocno rozczarowana – robiłam lody malinowe. Według mnie smakują identycznie jak zamrożone danonki… szkoda było zachodu 🙂 no ale miałam trochę frajdy przy robieniu curdu.

  16. sa rewelacyjne!!! robilam je z ciekawosci, no bo jak? kremowe lody bez maszyny? spodziewalam sie krysztalkow lodu…ale sa naprawde boskie i tak łatwe w przygotowaniu…
    robilam z lemon curdem, bo go uwielbiam..oczywiscie z przepisu Dorotki:)

  17. Podchodziłam do tych lodów trochę jak do jeża, bo nie przepadam za cytrusami, jednak postanowiłam zaryzykować. Na szczęście, bo lody okazały się MIAŻDŻĄCO PYSZNE! idealna równowaga między smakiem słodkim i kwaśnym. Niestety nie dane mi jest się przekonać czy po 20 minutach miękną, bo jak tylko sobie trochę nakładam to nie umiem się opanować i zjadam takie zamrożone na kamień 😛
    W kwestii technicznej- użyłam 330 ml śmietanki z biedronki idąc za radą z jednego z komentarzy. Moim zdaniem smak tłuszczu i jajek niewyczuwalny, a bałam się tego. Dziękuję za cudowny przepis! 😀

  18. Lody według nas smaczne, choć może nie są powalające. Mi troszkę brakowało intensywności, mimo, że sam krem wyrazisty w smaku był, a kremówki dałam 250ml. Tak czy siak tłustość, o kt wiele razy wspominano w komentarzach, faktycznie jest dość… wyczuwalna i nie da się jej zaprzeczyć, ale jak już zostało napisane – tłuste lody są zdrowsze… jakby nie patrzeć zawierają sporo białka i ja tak sobie myślę, że jeśli ktoś ich nie zjada tonami, to lepsze tłuste lody domowej roboty niż tablica Mendelejewa z większości tych ze sklepu. dzięki za kolejny super prosty i smaczny przepis!

    1. Niestety, jeśli lody mają być bez maszyny i proste, ten tłuszcz je ratuje. Dlatego lody z maszyny nie muszą być tłuste. 

  19. Jednak zrobiłem te bo za późno przeczytałem komentarz, były bardzo dobre 🙂 Każdy kto zasięgnie do różnych informacji dowie się, że zdrowsze są tłuste lody! dziwne ale nasz organizm zmagazynuje mniej tłuszczu po zjedzeniu tłustszych lodów. Ciekawe 😛 Zaraz zaleje mnie fala zwolenników sorbetów 🙂

    1. Zrobiłam na curd w wersji light (z tego blogu oczywiście), śmietana 36%, wyszły gładziutkie bez najmniejszych grudek, aksamitne. Pycha!

  20. Zrobiłam cytrynowe. Niby wszystko robiłam zgodnie z przepisem, konsystencja wyszła dobra. To jednak całe poszły do śmieci bo nikt nie chciał ich jeść. Po prostu są niesmaczne. Rodzina stwierdziła że smakują jak tanie, niedobre lody proszkowe, a ja miałam nadzieje że będą lepsze niż kupne. 🙁 Teraz rozważam wersję straciatella: czyli zrobić curd bez cytryn i dodatkowo wmieszać w lody startą czekoladę. Są szanse powodzenia? Bo ogólnie przepis dobry: łatwy w przygotowaniu i konsystencja, właściwie tylko ta wersja cytrynowa nie zabardzo nam podeszła.

  21. Zjadłabym niezależnie od koloru 🙂 Oj zjadła! Miejsca nie mam w szufladkach zamrażarki, a już bym produkowała 😉

  22. Zrobiłam w wersji cytrynowej, bo akurat w domu były cytryny. Co prawda cytrynowe lody wolę sorbetowe, bo są bardziej kwaśne, to i te nie są złe, tłuściutkie 🙂 Jakkolwiek myślę, że wersja malinowa byłaby bardziej zdecydowana i smaczniejsza.

  23. Niestety ale te lody nam nie smakowaly. Przypominaly ubita smietane o smaku malinowym. Za tluste, za ciezkie choc struktura wyszla dobra. Wole lody ze smietanka i mlekiem, sa smaczniejsze.

  24. Mi i rodzinie lody cytrynowe smakowały, tylko stwierdziliśmy, że są zbyt cytrynowe i kwaśne. Pokombinuję następnym razem żeby miały mniej cytrynowego smaku. Kremowe, lekkie i łatwo się nakładały po ok 5 godzin chłodzenia. Polecam 🙂

  25. Zrobiłam wersję cytrynową a dokładniej cytrynowo-limonkową. Konsystencja, puszystość, miękkość po uprzednim wyjęciu z zamrażarki jak i brak grudek lodu, wszystko się zgadza i pod tym względem jestem z nich baaardzo zadowolona, tylko jak dla mnie i dla mojego męża zdecydowanie za bardzo wyczuwalne jest w nich masło. Dodam, że użyłam śmietanki 30% a nie 36% więc i tak wyszły troszkę odchudzone. A może by tak do curdu dać mniej masła? Albo już sama nie wiem bo są naprawdę dobre, tylko ten posmak tłuszczu który zostaje na podniebieniu jakoś tak odpycha…

  26. Pani Dorotko, rozumiem, że z każdych owoców (np. morele, brzoskwinie) można przygotować curd, tylko nie każdy będzie smaczny, tak? Oczywiście niektóre przecieramy przez sitko, innych nie ma potrzeby oraz składniki musza być dobrze wyważone. Moim zdaniem smaczne byłyby takie lody w odsłonie zimowo – świątecznej, z żurawiną (curd wg przepisu z książki na mini – serniczki) 😉

    1. Zgadza się. Im bardziej kwaśne i aromatyczne owoce tym curd lepszy, smaczniejszy. Dlatego niektóre osoby czują w nim wyraźnie jajka, jeśli owoce nie są wyraziste. Tak, żurawinowy to bardzo dobry pomysł. Ale teraz żurawinę nawet mrożoną nie jest tak łatwo dostać.

  27. Raz na rok robię lody, żeby się przekonać chyba że znowu nie wyszły…wszystko robiłam zgodnie z przepisem, malinowy curd wyszedł boski. A po wyjęciu lodów z zamrażalnika już czułam że nie jest dobrze kiedy się okazało że są twarde jak kamień. Poczekałam pół godziny żeby je w ogóle ponakładać…jakoś się udał. No i jak zwykle to samo kryształki lodu były, nie wspomnę ze musieliśmy je raczej skrobać…porażka.

  28. Strasznie się zawiodłam. Lody było mocno czuć jajkami i były bardzo tłuste od śmietany… Dzieciom co prawda smakowały, ale chyba wrócę do sorbetów, bo i to zdrowsze i mniej roboty

  29. Niestety, ale lody po 20 minutach miękną bardzo nierównomiernie, co nie jest zreszta żadna nowoscią – przy sciankach miękkie, ale wewnątrz jak kamień. W smaku dobre, ale to, że "bez maszyny i miękkie" to bardzo na wyrost…

    1. Nie zgodzę się. Czy w opisie przepisu użyłam słowo 'miękkie'? Są puszyste po odpowiednim czasie mrożenia. Lody z maszyny też są twarde po 24 h w zamrażarce. Po raz n-ty napiszę, że lody sklepowe mają masę dodatków chemicznych, dzięki którym nie zamarzają na kamień. Jeśli dodasz do lodów żelatynę, olej palmowy, syrop glukozowo – fruktozowy, gumę guar lub ksantanową to będą miękkie z zamrażarki o każdej porze dnia i nocy. 

      1. Dorotko zapomniałaś jeszcze o karagenie;))) a swoja droga jak ktos widział lody bez tego super dodatku to proszę o wsparcie 🙂

      2. Zgadzam się z Panią w całości, a co się tyczy lodów ze sklepu to proszę takiego zostawić na kilka dni w jakimś ciepłym miejscu to przekonacie się państwo ile w nich jest chemii. Mi taki spadł pod huśtawkę po 4 dniach gdy tam poszłam lód wyglądał jak by dosłownie przed chwilą się rozpuścił.

  30. Dorotko dziękuję, wszyscy tu pisza, jakie wyszły kremowe, Ty na zdjęciu pokazujesz jak nabierasz je łyżką, a moje po 20 min mozna co najwyżej kilofem… więc sie podłamałam 😉 Dziś wyjmę z godzine przed zjedzeniem ostatków, może będą kremowe 😉 Pozdrawiam

    1. W przepisie napisałam "Po 4 – 5 godzinach lody są zazwyczaj gotowe." Po tym czasie można je swobodnie nabierać łyżką. Po nocy zamarzną na kamień.

      1. Faktycznie, niestety przetrzymałam je i zamarzły na kamień. Szkoda, bo w smaku są bardzo dobre. Zamrażanie i rozmrażanie w nieskończoność nie jest dobre. Zastanawiam się, jak można jeszcze uratować sytuację.

  31. A gdyby tak zrobić tym sposobem lody miętowe z kawałkami gorzkiej czekolady?
    Na miętowo można by wykorzystać ekstrakt mięty z apteki, ale czym by nadać fajny zielony kolor?

  32. Zrobiłam lody malinowe i cytrynowe. Cytrynowe wyszły o wiele lepsze, kremowe, miękkie, super. Malinowe w smaku ok, ale są bardziej zbite i jakoś nie miękną. Cytrynowe na pewno zrobię jeszcze raz.

    1. Nie miękną, ponieważ są zamrożone. Proszę wyjmij je wcześniej do temp. pokojowej by odtajały. To są lody domowe, więc zamarzają na kamień po pełnej nocy w zamrażarce.. Za to kiedy odtajają są bez kryształków lodu. Lody z maszyny, domowe, też zamarzną na kamień.

  33. Uzupełnię jeszcze swoj komentarz – moje lody sa twarde jak skala, po 20 min moge probowac je dźgać najwiekszym i najostrzejszym nozem, jaki mam, zeby odłupac kawałek. Na pewno nie sa kremowe. A zrobilam je co do joty tak, jak jest w przepisie… Nie wiem, dlaczego takie wyszly 🙁

    1. Są twarde, ponieważ są zamrożone na kamień. Trzeba je wyjąć z zamrażarki przed spożyciem, może nawet na dłużej niż 20 minut, zalezy na jaką temperaturę masz nastawioną zamrażarkę. To nie lody ze sklepu, które są zmiękczane chemią i mają dodatki nie pozwalające im zamarznąć. Będą kremowe, jeśli dasz im szansę zmięknąć ;-). 

  34. Dzień dobry,

    czy lodom nie zaszkodzi jeśli wyjmę je na 20 minut z zamrażalnika, żeby lekko zmiękły a potem zamrożę je z powrotem? Zakładam, że jeśli zrobię teraz to będzie ok (w końcu lody ze sklepu też się w transporcie rozmrażają i szkody żadnej nie robią). Co jednak jeśli chciałabym rozłożyc jedzenie lodów na kilka razy? Mogę je poddawać takim zmianom temperatury czy lepiej zrobić w kliku pojemniczkach?

    1. Nie zaszkodzi. Od kilku lat, od kiedy robię sama lody, tak postępuję. Ale mam małe pojemniki, litrowe. Jeśli masz większy pojemnik, wtedy warto może rozłożyć na kilka mniejszych? Czasem dzieciom pakuję od razu w takie jednorazowe kubeczki :-).

      1. Zrobiłam lody cytrynowe. W smaku fantastyczne! 5 godzin po włożeniu do zamrażalnika były idealne. Dużym problemem było dla mnie późniejsze nierówne rozmrażanie. Po wyjęciu z zamrażalnika na 20 minut, łatwo się nakładały ale wewnątrz pojemnika miały mało przyjemną konsystencję jakby szronu. Po przetrzymaniu jeszcze 10 minut, w środku robiły się idealne ale przy brzegach były już zdecydowanie wodniste, co w sumie dawało mało ciekawy efekt.
        Tłuszcz jest mocno wyczuwalny i rozumiem, że wielu osobom może to przeszkadzać. To sprawia również, że lody nie dają efektu lekkiego orzeźwienia. Są jednak dobrym, kalorycznym deserem.
        Co wynika z powyższych wynurzeń, moja opinia o lodach była niejednoznaczna. Ale…wczoraj kupiłam lody truskowkowo-śmietankowe w pudełku i nie jestem w stanie ich zjeść. Po doświadczeniu z naturalnym smakiem te wydają się obrzydliwe! Są to lody ze średniej półki.
        Moje ostateczne wnioski są takie:
        -brak maszyny czy też brak czasu na kręcenie -zrobić te lody i zjeść po 5 godzinach bez ponownego mrożenia
        -ochota na dobry smak i lekką konsystencję -pójść do dobrej lodziarni, ewentualnie lody z najwyższej cenowej półki ze sklepu
        -kupić maszynę koniecznie i wypróbować wszystkie przepisy:)
        Dziękuję za wszystkie cudowne przepisy i porady!

        1. Faktycznie te lody ze sklepu różnią się wyłącznie półkami :))) cenowymi, a domowe.. cóż jak się zrobi z dobrych jakościowo produktów, ze śmietany bez karagenu, gumy guar i ksantanowej, z masła bez karotenu i innych spulchniaczy, z niepryskanych 7 x w sezonie malin i cytryn nie spryskanych pestycydami i fungicydami, oraz mąki z takiegoż zboża, czy tam ziemniaków, no to miodzio. 😉

  35. Przeczytałam ten świetny przepis i przyszło mi do głowy, żeby przełożyć tak powstałym lodowym kremem blaty bezowe (deser znany i lubiany w wielu włoskich knajpkach). Tak sobie dumam, chyba powstała z tego przepisu ilość kremu/lodów wystarczy na przełożenie bez o średnicy ok 20-22 cm? Pozdrawiam serdecznie 🙂

  36. Wyśmienite lody! Użyłam kremówkę z Biedronki 30% 330g. Zużyłam całą. Cytrynowy smak jest bardzo intensywny. Przełożyłam lody do dwóch pojemniczków, żeby szybciej się zmroziły, ale były dobre dopiero po 5 i pół godz. Konsumpcja nastąpiła o 23.00 🙂 Nie mogłam czekać do rana 🙂

  37. No i jak z tym czekoladowym curdem? 😉
    Sama pasta kakaowa czy rozpuszczona czekolada? Np. z wielkanocnych zajaczków które się ostały 😛

  38. Potwornie się łamałam czy robić te lody gdyż osobiście wolę sorbety:-) ale te są inne w smaku niż popularne znane nam z wszędobylskich budek z lodami.Nie wiem jak dokładnie określić ich smak są tak niebiańsko kremowe i delikatnie owocowe i tak ochydnie dobre że wątpię czy doczekają jutra:-))) zróbcie sami i się przekonajcie ja swoje dodatkowo polałam musem truskawkowym

  39. a czy można przygotować curd waniliowy? Bo do głowy przychodzi mi, że wanilię można zagotować z mlekiem i dodać taką objętość jaka miałaby być z owoców, a dalej postępować według przepisu. Ale nie wiem, czy to ma sens. Marzą mi się domowe lody waniliowe, ale nie mam maszyny, a ten przepis wydaje się bajecznie prosty:)

  40. Zrobiłam – z cytrynowym i malinowym curdem. I hmm, na języku czuję tłuszcz. Sam owocowy smak jest oczywiście o niebo lepszy, niż w lodach sklepowych, ale konsystencja mi sie mocno nie podoba

  41. Witam, czy taki curd mozna zrobić też kawowy? Zamiast musu owocowego dajac mocna kawę? Niestety za owocowymi lodami nie przepadam a przepos wyglada bardzo obiecujaco 🙂

    1. Nie można. Lody kawowe bez maszyny można zrobić na mleku skondensowanym: tyle samo słodzonego mleka co smietany kremówki (wszystkie składniki z lodówki), umieścić razem w misie miksera i ubić na sztywny krem, pod koniec ubijania dodając kawę w proszku.

      1. Ja tak właśnie wczoraj zrobiłam. Dodałam kawę w proszku 2 łyżeczki rozpuszczoną w 2 łyżkach Amaretto.Polecam, lody przepyszne:)

  42. Zrobiłam z lemon curd bo miałam w lodówce 🙂 Użyłam śmietany 30% i dodałam mascarpone (na 100ml 1 łyżka serka).Lody nie mają kryształków, są kremowe i pyszne 🙂

  43. A ja mam pytanie: to ma być śmietana (gęsta) czy śmietanka (rzadka)? Bo śmietana i śmietanka to nie to samo, a do ubijania zawsze używałem rzadkiej śmietanki.

    1. Da się i bez, ale liczba przepisów jest ograniczona. Porównałabym to do chleba na drożdżach i zakwasie. Na drożdżach chleb też wyjdzie, będzie smaczny i pewnie wielu osobom posmakuje, ale na zakwasie – to zupełnie inna liga. Tak jest i z lodami z maszyny :).

  44. Zrobiłam. Cytrynowe. Są. Przepyszne. Mlask.
    😀
    I pytanie mam. Czy jakbym chciała pokombinować z innymi smakami: truskawkowym, jagodowym itp. to czy curd robię tak jak cytrynowy i tylko zamieniam owoce?

    1. Bita śmietana i zblenderowane truskawki, jesli bez maszyny będzie niestety bardzo dużo kryształków lodu. Choć i maszyna by tu wiele nie pomogła.

      1. Może i było troszkę kryształków, ale my lodożercy jesteśmy Ci bardzo wdzięczni za ten przepis, bo lody znikły w przeciągu kilku minut:)

  45. można też nie przygotowywać curdu oddzielnie dzień wcześniej, tylko łączyć wszystko na raz. Działa, moja rodzicielka robi tak lody od ponad 25 lat.

    1. Można, w małych kawałkach, nie roztopionej. Ale czy to będzie pasowało do owoców? Do cytryny może pasować.

    1. Nie, niestety, nie ubije się tak jak kremówka. Można spróbować ze śmietanką kokosową, ma 22% tłuszczu. Lub – przygotować sorbet z innego przepisu na blogu.

      1. kiedyś chyba jadłam jakiś tort lodowy z biszkoptem 🙂 jeśli zdecyduję się zaryzykować dam znać co wyszło (mój brat wymarzył sobie lodowy na sobotnie urodziny :))

  46. Ech,lody to taki prosty deser do przygotowania.Moje jedne z pierwszych,które zawsze wychodzą i bez maszynki to lody owocowe dla dzieci,które szybko można ukrecic z mleka skondensowanego.Bajka,zawsze sa pyszne i udane.Jakiś czas temu były w biedronce maszynki,stały i taniały w oczach.Można było kupic za jakieś 30zł.Podpowiadałam tym,dla których jest to jakby zbędny czy za duży wydatek,bo tak naprawdę to każdemu smakują domowe lody,to tylko kwestia wyboru smaku.Najlepsze jest to,że jak już zrobisz lody,to później pomysły smakowe same się pojawiają.A maszynke warto mieć,ja nie mam drogiej,ale kręci na kremowo:-) I jeszcze jedno,jak komuś się nie chce co pół godz.mieszać lodów mikserem.Polecam inny przepis: zimną kremowke ubic,do niej wrzucić pokruszone bezy( najlepiej własnoręcznie upieczone), kawaleczki snicersa lub czekolady i te lody,też będą dobre:-)

  47. śmietana kremówka 36% to jaki to odpowiednik w Anglii? Zazwyczaj używam double cream, super sie ubija ale tu chyba o jakąś inną chodzi, co?

  48. Dzien dobry, jaka temperature ma miec curd – taki prosto z lodowki jest ok czy trzeba wyjac odpowiednio wczesniej? I czy mozna zrobic curd z truskawek? Z gory bardzo dziekuje 🙂

    1. Rzeczywiscie, dobra uwaga, już uzupełniam, powinien być z lodówki. Najlepiej przygotować dzień wcześniej. Curd z truskawek można przygotować, ale wydaje mi się, że będzie mniej smaczny. Trzeba dodać mniej truskawek do curdu, zawierają więcej wody. 

  49. Witam Pani Doroto,
    Mam pytanie na przyszłość o śmietance 36% – czy jeżeli podgotuję i odparuję śmietankę 33% (innej u nas w Niemczech niestety nie znalazłam;/) powinno wyjść na korzyść tych 36%? Tu w Lodach co prawda nie jest takie istotne ale np. w Babeczkach kawowo-chałwowych było to powodem mojej klęski;/
    Serdecznie pozdrawiam i dziękuję za pomoc i wspaniale przepisy ;))

    1. A może lepiej dodać do niej np. serka mascarpone? Wtedy problemu w ogóle nie będzie, nie trzeba też jej redukować. Lub – dodać roztopionego masła i w takiej postaci schłodzić, potem ubić – choć takiej metody nigdy nie praktykowałam.

  50. Pani Doroto, a jak zrobić lody orzechowe albo karmelowe? Znalazłam na blogu przepis ale do zrobienia w maszynie a takowej nie posiadam. Proszę o radę.

    1. Każdy przepis do zrobienia w maszynie można też zrobić bez niej, przez miksowanie mieszanki lodowej np. co 30 minut podczas zamrażania. Wtedy jest potrzebny tylko mikser z końcówką do ubijania białek. Lody jednak nie wyjdą aż tak idealne jak z maszyną. 
      Może rozejrzyj się za maszyną? To nie jest duży wydatek, można nawet w Lidlu kupić, a lody są nieporównywalnie lepsze. 

      1. No właśnie już kiedyś myślałam o maszynie, ale to jak w Polsce mieszkaliśmy. Bo kupić dobre lody w sklepie to jest prawdziwa sztuka 🙂 Ale po przeprowadzce do Holandii, gdzie akurat lody mają genialne jakoś pomysł z maszyną umarł. Jednak domowe to domowe, i jeszcze jak piszesz że się bardzo mocno mrożą a ja takie kamienie uwielbiam. To chyba czas męża na zakupy zabrać 🙂

        1. Maszyna nie ukręci lodów na kamień, zawsze po maszynie muszą wędrować do zamrażarki. Rzadko które lody od razu z maszyny nadają się do jedzenia. 

          1. No to wiem, że nie to nie od razu. Takich cudów nie ma 🙂
            A jeszcze o jedną rzeczy spytam – na co zwrócić uwagę kupując maszynę? Czy one jakoś bardzo się różnią?

  51. Z całym szacunkiem dla wszystkich: Ludzie! Czytajcie przepisy i komentarze ze ZROZUMIENIEM! Oczywiście rozumiem, że każdy może mieć jakieś wątpliwości, które chciałby wyjaśnić, ale zazwyczaj te podstawowe dodatkowe informacje są wyjaśniane w kilku pierwszych komentarzach… Kolejne pytanie o tą samą rzecz jest męczące i – delikatnie mówiąc denerwujące – dla czytających, a co dopiero dla Pani Doroty, która miło i sympatycznie odpowiada na każde pytanie! Pani Doroto – dziękuję za Pani cierpliwość…. A wiśnie mogą być? ;)) Żarcik oczywiście… ;))

    1. Jak szukam odpowiedzi na jakieś pytanie to po prostu klikam w "Komentarze", potem Ctrl+F i po słowie kluczowym zazwyczaj odnajduję odpowiedni komentarz. Może to podpowiedź dla Doroty, aby taką wskazówkę gdzieś umieścić na stronie, aby ograniczyć liczbę takich samych pytań…

    1. Tak. Ja mam tę maszynę już prawie trzy lata i lody wychodzą bardzo dobre. Tylko misa musi być bardzo dobrze zmrożona (dłużej niż 24 godz.), więc lody można kręcić co trzeci dzień.
      Pozdrawiam, Marta

  52. super, pewnie spróbuję z wiśniami 😉
    ale jako czokoholik muszę spytać.. masz też Dorotko taki łatwy bezmaszynowy przepis na lody czekoladowe? 🙂

    1. Dodałam na dwie tury, ale można dodać całość i zmiksować. Dodawania po łyżce lepiej nie praktykować, po prostu ubijana śmietana może nam się zwarzyć.

    1. Trzeba wyjaśnić jedną rzecz: każde domowe lody twardnieją na kamień po długim pobycie w zamrażarce. Wtedy trzeba je wyjąć z niej 20 – 30 min przed podaniem, to wszystko. Nie ma w nich natomiast kryształków lodu, które zwykle towarzyszą lodom przygotowywanym bez maszyny.
      Lody ze sklepu mają substancje, które nie pozwalają im zamarznąć na kamień: dodatek żelatyny, syrop kukurydziany (glukozowo – fruktozowy), jakieś chemiczne substancje spulchniające, dzięki którym lody można nakładać łyżką od razu z zamrażarki. 

      1. no właśnie ja zrobiłam lody z maszynki, i odrazu są super, ale jak wsadzam do zamrażalki to już kamień :/ i nie wiem co robię źle?
        zastnawiałam sie też dlaczego w niektórych przepisach jest dodawany olej ?

        1. Nic nie robisz źle. Wyjaśniłam powyżej, że jeśli dodasz do lodów trochę chemii, będą bardziej miękkie, ale przecież nie o to chodzi w domowych lodach. Nie wiem, dlaczego jest dodawany olej, chyba nie spotkałam się z takimi przepisami.

          1. Cytuję za Patyską: "Dzięki dodatkowi oleju lody są bardziej kremowe i pełniejsze w smaku." Dla ciekawych przepis tu: smakolykialergika.pl/2014/06/rozowe-lody-z-olejem-rzepakowym.html

    1. W przepisie są jajka, proszę kliknąć na dowolny przepis na curd, lub na stronie głównej, obecnie drugi wpis z góry.