Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



29 sierpnia 2014

Malinowa chmurka


Malinowa chmurka

Ciasto końca lata :-). Kruchy spód, duża ilość malin w malinowej galaretce, kremowa masa śmietankowa i wieńcząca ciasto chrupiąca beza z migdałami. Przepis na ciasto nadesłała mi Aleksandra (bardzo dziękuję!), oryginalnie ciasto przypominało Panią Walewską - dwa blaty ciasta kruchego pieczone razem z bezą, pomiędzy nimi warstwa galaretki i kremu śmietankowego. Nie chciałam powielać przepisu, postanowiłam wprowadzić trochę zmian; najważniejszą z nich jest pieczenie bezy jako osobnego blatu, dzieki czemu otrzymujemy puszystą warstwę bezową na warstwie kremu. Pozostawiłam jeden kruchy blat (osoby zapracowane mogą zastąpić go warstwą ciasteczek typu petitki) a gruba warstwa malin to ogromny atut tego ciasta. Ciasto można piec przez okrągły rok, do ciasta z powodzeniem można użyć malin mrożonych. Smacznego weekendu :-).

Uwaga: bezę najlepiej upiec dzień wcześniej i przechowywać w piekarniku do dnia kolejnego. Można ją również pozostawić w temperaturze pokojowej i przykryć ręczniczkiem kuchennym. Ciasto kruche można przygotować dzień wcześniej, można je również mrozić.

 

Składniki na ciasto kruche:

  • 3 żółtka
  • 30 g cukru pudru
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub pół opakowania cukru wanilinowego, około 8g)
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g masła

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Składniki na kruchy spód szybko zagnieść ręcznie lub zmiksować w malakserze. Uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez 60 minut.

Przygotować prostokątną blachę o wymiarach 23 x 33 cm. Wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć nim dno formy: można wcześniej lekko rozwałkować, można odrywać po kawałku i układać w formie, następnie wyrównać np. wałkując szklanką (ułożoną na boku) wewnątrz formy.

Wyrównać, ponownie schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Przed samym pieczeniem ponakłuwać widelcem.

Piec w temperaturze 190 - 200ºC przez około 15 - 20 minut lub krócej, do zezłocenia i wypieczenia ciasta. Wyjąć, wystudzić.

Galaretka z malinami:

  • 600 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 3 malinowe galaretki (każda na 500 ml wody)
  • 3,5 szklanki wrzącej wody

Maliny mrożone wcześniej rozmrozić na durszlaku. 

3 malinowe galaretki rozpuścić w 3,5 szklankach wrzacej wody. Przestudzić, wymieszać z malinami. Odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki. Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasto, wyrównać, schłodzić w lodówce.

Krem śmietankowy z wanilią:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera. Ubić (końcówka miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu. 

Uwaga: nie schłodzenie składników minimum 12 godzin przed rozpoczęciem ubijania kremu lub niepotrzebne zbyt długie ubijanie kremu - mogą doprowadzić do jego zwarzenia.

Krem przygotować bezpośrednio przed wyłożeniem na ciasto.

Beza z migdałami:

  • 3 białka, w temperaturze pokojowej
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżeczki mąki (skrobi) ziemniaczanej
  • 40 - 50 g płatków migdałów

Białka umieścić w misie miksera. Ubijać, zwiększając obroty miksera, do otrzymania sztywnej pianki. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, aż do wyczerpania cukru i otrzymania gęstej, błyszczącej piany. Pod sam koniec ubijania dodać mąką ziemniaczaną. 

Formę o wymiarach 23 x 33 cm odwrócić do góry dnem. Wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Masę bezową rozsmarować na papierze na wielkość blachy. Oprószyć płatkami migdałów.

Piec w temperaturze 140ºC przez około 1 godzinę. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. W razie konieczności lekko przedłużyć (lub skrócić) czas pieczenia. Wystudzić.

Ciasto wyjąć z lodówki, gotowy krem wyłożyć na galaretkę, wyrównać. Na wierzch wyłożyć wystudzoną bezę. Schłodzić przez 2 godziny w lodówce. Kroić, podawać.

Ciasto kroi się lepiej po nocy w lodówce (beza nie stawia oporu przy krojeniu). Można przechowywać do 3 dni, w lodówce.

Smacznego :-).

Malinowa chmurka

Malinowa chmurka

Malinowa chmurka


Dodaj komentarz
Komentarze (1698)
1  2  3  4  5  6  7 ... 10
Gość: Kinga
22.06.2018 08:51 odpowiedz
Witam, bardzo proszę o podpowiedź czy mogę wykorzystać margarynę zamiast masła. Bardzo chce zrobić tego placka ale niestety nie mam masła:(
Gość: lejla130
22.06.2018 10:43 odpowiedz
Możesz,ale smak będzie inny (moim zdaniem gorszy).
Gość: Kinga
22.06.2018 08:35 odpowiedz
Czym mogę zastąpić masło? Czy mogłabym użyć margaryny?
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 12:57 odpowiedz
Można, ale zmieni to smak ciasta.
Gość: kasia
19.06.2018 18:04 odpowiedz
Witam,
ciasto jest pyszne! Myślałam, aby tym razem zamiast malin wykorzystać agrest. Czy myśli Pani, że będzie pasował? Jeśli tak to w jaki sposób go dodać, surowy?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2018 18:42 odpowiedz
Można go wykorzystać, ale powinien być bardzo dojrzały.
Gość: Marta
15.06.2018 17:27 odpowiedz
mam tylko śmietane eko 30% , mogę użyć czy jednak konieczna jest 36%?
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2018 18:37 odpowiedz
Można.
Gość: Magda
14.06.2018 21:03 odpowiedz
Przepyszne

Gość: Ewa
11.06.2018 20:33 odpowiedz
Czy lepsza zelatyna do usztywnienia krem czy Fix do smietany?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2018 21:06 odpowiedz
Niestety, nie używam fixów.
Gość: Ewa
12.06.2018 17:22 odpowiedz
To dodam zelatyne prosze mi tylko napisac czy mam ja dodac namoczona pod koniec ubijania kremowki z mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2018 20:10 odpowiedz
Dodajemy ją namoczoną i rozpuszczoną, a następnie przestudzoną i zahartowaną kremem. Tutaj więcej o tym jak dodajemy żelatynę do kremu - link.
Gość: Ewelina :-)
09.06.2018 11:39 odpowiedz
Robiłam już z różnymi owocami i dla mnie najlepsze w wersji z wiśniami. Tylko zamiast gotowych galaretek robię galaretkę z owoców i soku z dodatkiem żelatyny. Dzisiaj mam z musem z czerwonej porzeczki
Gość: AK
09.06.2018 06:19 odpowiedz
Wspaniały przepis i ciasto. Troche pracochłonne ale warte pracy. Składa się ze wszystkich ulubionych składników w ciescie mojego męża: maliny, malinowa galaretka, śmietana i beza, świetna kombinacja i highlight jego urodzin. Dziekuje za przepis.
Gość: An
08.06.2018 16:02 odpowiedz
Czy do kremu że śmietanki mogę dodać żelatynę? Jeśli tak to ile. Ciasto musi postać w ciepłe na przyjęciu.
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2018 17:14 odpowiedz
Można. 2 - 3 łyżeczki.
Gość: An
08.06.2018 21:50 odpowiedz
I wtedy może swobodnie stać w cieple ?
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2018 10:03 odpowiedz
Nie :). Żadne ciasto z kremówką nie może stać w cieple. Ale dzięki temu schłodzone ciasto nie rozpłynie się po 15 minutach. 
Gość: An
10.06.2018 17:08 odpowiedz
A można czymś zastąpić kremówkę?
Gość: An
10.06.2018 17:19 odpowiedz
Może galaretkę do śmietany?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2018 19:19
Wyjdzie zupełnie inne ciasto. Dla mnie byłoby już za dużo galaretki.
Gość: Edyta
05.06.2018 20:01 odpowiedz
Świetne ciasto! Polecam! Robiłam już z różnymi owocami, zawsze jest pyszne. Ja robię spód biszkoptowy.
Gość: Gość
18.06.2018 06:22 odpowiedz
Może Pani podać przepis na spód biszkoptowy? Pozdrawiam
Kasia.33 profil
04.06.2018 12:02 odpowiedz
Pani Dorotko mam mrożone maliny mam Lemon curd , śmietanę 36% ,serek mascarpone ,serek phinadelfia, kruche ciasto A no i beziki .Czy ma Pani pomysł jak to wszystko półączyc. Nie chce marnować składników, A krem cytrynowy może czekać do piatku musze cos pokombinowac licze na pani pomoc i kreatywność
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2018 12:46 odpowiedz
Można wykonać malinową chmurkę. Ewentualnie można lemon curd wymieszać delikatnie z kremówką i mascarpone, pod bezę. Philadelhia tutaj i tak nie pasuje, może wykorzystać do babeczek lub mini serniczków?
Kasia.33 profil
05.06.2018 13:48 odpowiedz
Dzięki nawet tak myślałam tylko nie wiedziałam czy na krem z malinowej chmurki można nałożyć jeszcze krem z Lemon curdem, z serka może babeczki z popkornem zrobię
Gość: Emi
31.05.2018 09:31 odpowiedz
Witam, dostałam tylko duży serek mascarpone. (500g). Czy jak dodam cały to może mi popsuć krem? Czy mogę go dodać całego i tylko będzie więcej kremu? Czy lepiej trzymać się proporcji z przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2018 10:51 odpowiedz
Lepiej trzymać się proporcji z przepisu. Z pozostałego mascarpone można np. przygotować placuszki. 
Gość: marta
25.05.2018 11:28 odpowiedz
czy zamiast płatków migdalowych mogę użyć orzechów włoskich?
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 13:42 odpowiedz
Tak, choć mniej pasują.
Gość: Iwona
22.05.2018 20:56 odpowiedz
Co oznacza ""odwróć blachę do góry nogami ""
Proszę o podpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:06 odpowiedz
Warto czytać komentarze :). Link.
Gość: Iwona
22.05.2018 20:50 odpowiedz
Co oznacza przewrócić blachę do góry nogami ???

Emilka88 profil
20.05.2018 19:15 odpowiedz
Witam.
Często robię Malinowa Chmurke, wszyscy uwielbiają ale zapomniałam kupić mascarpone... A musi być na jutro rano zrobione, a podane az po południu. Czy wystarczy 0.5 l śmietanki 36% i do tego żelatyna np 1 łyżka? Czy beza przez brak mascarpone się nie rozpuści?
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:56 odpowiedz
Może 750 ml kremówki, z 500 ml kremu będzie mniej. Z żelatyną da radę.
Gość: Ollenka
17.05.2018 08:39 odpowiedz
Niestety nie wyszła mi beza... jest twarda i złamała mi się na pół... Czym mogę ją zastąpić? Może pokruszyć ta bezę i tak posypać kruszonką? A może podprażonymi migdałami posypać krem albo startą czekoladą ? Proszę o pomoc...
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 12:24 odpowiedz
Tak, można posypać pokruszoną bezą i podprażonymi migdałami.
oliwka22 profil
16.05.2018 00:59 odpowiedz
Dzień dobry, chciałabym bardzo zrobić to ciasto, ale w wersji z musem czekoladowym. Który z przepisów na blogu byłby najlepszy? Dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 13:10 odpowiedz
Przykładowo jeden z musów z ciasta potrójnie musowego lub mus z sernika. Trzeba wtedy zwiększyć proporcje składników.
Gość: Beata
04.05.2018 22:36 odpowiedz
Witam. Jeżeli zapomniałam dodać mąki ziemniaczanej do bezy to będzie to miało jakiś wpływ?
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2018 21:49 odpowiedz
Niekoniecznie.
piccolinka profil
03.05.2018 21:27 odpowiedz
Uwielbiam
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2018 09:54 odpowiedz
Pięknie wyszła :).
krysia45 profil
01.05.2018 15:56 odpowiedz
Smaczne i proste w przygotowaniu ciasto. Pozdrawiam
Gość: Monika
01.05.2018 13:08 odpowiedz
Ciasto potrzebuje na piątek. Czy mogę zrobić bezę w środę a w czwartek wykończyć placek?
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2018 13:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Ewa
29.04.2018 21:55 odpowiedz
Czy galaretkę z malinami można zastąpić malinowa żelka z przepisu na musowy torcik malinowo-kokosowy? Będę robić to ciasto jako tort na urodziny córki, na biszkopcie. Córka nie lubi owoców w galaretce dlatego szukam alternatywy. Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2018 10:51 odpowiedz
A może zrobić taką warstwę jak tutaj truskawkowa? Maliny trzeba przetrzeć. 
pozdrawiam
Gość: _wyro_
28.04.2018 10:49 odpowiedz
Witam, zmodyfikowałem trochę przepis , na spód dałem Brownie(cienko wylane na blachę) i po upieczeniu nasączyłem je likierem amaretto. Zamiast galaretki dałem mus (rodzaj marmolady) z malin (mrożonych ), lekko je podgrzałem i zageściłem cukrem i skrobią. Do bezy dodaję łyżeczkę soku z limonki- wtedy pachnie cytrusami i jest delikatniejsza . Reszta według przepisu ... dzięki za inspirację
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2018 10:51 odpowiedz
Fajny pomysł :). Może masz zdjęcie kawałka?
Gość: armein
20.04.2018 15:30 odpowiedz
dzień dobry :)
szukam przepisu na ciacho malinowo-toffi i zastanawiam się, czy można by przełożyć to ciasto kremem toffi pomiędzy malinami a kremówką? czy rozdzielić wtedy warstwy kruchym ciastem lub herbatnikami? a może krakersami?
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2018 20:51 odpowiedz
Można, ale nie wiem, czy to będzie pasowało do malinowej galaretki? Poza tym, czy chodzi o toffi czy kajmak?
Gość: armein
23.04.2018 14:03 odpowiedz
pasowało! użyłam kremu toffi z ciasta bez pieczenia i przełożyłam go krakersami. wyszedł super, choć dość słodki (o dziwo głównie za sprawą galaretki) i odrobinę za wysoki przez liczbę warstw. do zmodyfikowania, ale polecam :)
Gość: MM
20.04.2018 12:07 odpowiedz
To ciasto jest pyszne! Udaje się za każdym razem :)
natja profil
13.04.2018 20:50 odpowiedz
Dzień dobry. Jak przetrzymać bezę na noc w piekarniku? Drzwiczki zamknięte/otwarte? Jeśli otwarte to czy przykryć ją ściereczką?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2018 20:58 odpowiedz
Pozostawiam w środku, drzwiczki zamknięte lub minimalnie uchylone.
Gość: czorcik6
12.04.2018 16:23 odpowiedz
witam jakiej szerpkosci musi byc tortownica do tego przepisu
agnsud profil
12.04.2018 17:40 odpowiedz
Możesz przeliczyć na swoją tortownicę korzystając z przelicznika foremek (jest w stopce na dole strony).
Gość: Magda
12.04.2018 14:51 odpowiedz
Witam Zawsze krem śmietana plus mascarpone robiłam w ten sposób że do ubitej śmietany dodawałam mascarpone Czy ubijanie wszystkich składników razem coś zmienia w konsystencji kremu?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2018 15:54 odpowiedz
Nie zmienia nic, a jest szybciej :).
skubik1 profil
01.05.2018 13:37 odpowiedz
Witam
wrzuciłam wszystkie składniki i Niestety mnie się zważyły, za boga nie mogłam ich ubić, wylądowały w klopie. Czy jest ratunek dla takiej mikstury?. nadmieniam ze wszystkie składniki to śmietana 30 + fix + mascarpone.
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2018 13:45 odpowiedz
Składniki były zbyt ciepłe (24 h wcześniej powinny być w lodówce) lub były za dlugo obijane. Fix można sobie darować.
Gość: Mąka
08.04.2018 20:48 odpowiedz
Nigdy nie udało mi się zrobić czegoś od początku do końca z przepisu - taka natura... Ale! Zrobilam tortowy malinowiec :) biszkopt (z przepisu II MW, bez upuszczania blachy) +galaretka (bez owocow ze wzgledu na wybredne dzieci) + biszkopt + krem (tu dodalam prażone płatki migdałów) + maliny rozmrożone + beza (którą posypałam również migdałami prażonymi bo takie uwielbiam :)

Jakbym umiała to bym pokazała zdjęcie ale nie umiem dodać:p

Moja mama skomentowała ten tort tak: nie spodziewałam się takiego tortu po tobie!

Dziękuję za ten przepis!
Gość: Paula
07.04.2018 12:03 odpowiedz
Ciasto kruche cale popękane co robie źle?
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2018 12:21 odpowiedz
Po upieczeniu? Polecam ten filmik z youtube jak zrobic ciasto kruche.
Gość: makam
22.06.2018 20:38 odpowiedz
Obejrzałam ten filmik, Gordon nie dodaje jajek?!
Gość: Kama
06.04.2018 23:11 odpowiedz
Mam pytanie, czy mozna wylac galaretkę
bezpośrednio na zamrożone maliny?
agnsud profil
07.04.2018 08:57 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania - była o tym mowa wiele razy (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy "mro").
Można.
Gość: Kama
07.04.2018 11:51 odpowiedz
Dzięki
Gość: Sandra
06.04.2018 11:03 odpowiedz
Mam pytanie co do kremu. Śmietanę ubić razem z innymi składnikami, czy pierwsze ubić smietanę a później dodać resztę? Bardzo dziękuję za odpowiedź :) pozdrawiam
Gość: beti
06.04.2018 14:28 odpowiedz
Wszystkie składniki umieścić w misie miksera. Ubić (końcówka miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu. Czyli wszystkie składniki :)
Gość: Magda
05.04.2018 18:38 odpowiedz
Czy można piec dwie bezy na raz? Czy termoobieg im "nie zaszkodzi"
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2018 12:12 odpowiedz
Można.
ryspio profil
03.04.2018 21:42 odpowiedz
Wszyscy chyba w okolicy postanowili na Święta podać Malinową Chmurkę- bo nie udało mi się dostać galaretki malinowej :-D Zrobiłam z wiśniami ( tyle samo co malin- 600 g)- wyszło przepysznie.
Gość: Iza
01.04.2018 14:28 odpowiedz
Ciacho obłędnie pyszne. Zrobiłam z borowka pychota . Jednak do kremu lepiej dodac żelatynę.
Gość: Izabela
01.04.2018 14:21 odpowiedz
Pyszne ciacho. Uwielbiam zamiast malin z borówka . Cudooooo
Gość: Iza
30.03.2018 22:18 odpowiedz
Zagapilam się i upiekłam bezę bez migdałów. Jeśli posypię gotowe ciasto podprazonymi migdałami na koniec to one będą spadać, prawda? Czy może beza zwilgotnieje przez noc na tyle, że je jakoś przyjmie?
Jeśli nie, to czym można udekorować ciasto?
Będę wdzięczna za szybką pomoc, ciasto chciałabym podać już jutro.
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 22:59 odpowiedz
Będą na pewno spadać. Nie trzeba dodatkowo dekorować, beza jest dekoracją samą w sobie.
Gość: Gosia 121
30.03.2018 21:41 odpowiedz
Ile żelatyny powinnam dodać żeby usztywnic krem??
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 22:28 odpowiedz
3 łyżeczki.
Gość: Monika
25.04.2018 08:47 odpowiedz
3 łyżeczki na dwie kremówki po 250 ml? 30%?
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2018 20:46 odpowiedz
Tak. 2.5 - 3 łyżeczki.
agzie profil
30.03.2018 20:24 odpowiedz
Witam, potrzebuję pilnie odpowiedzi -czy galaretka sklei popękany spód? czy robić od nowa?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 20:45 odpowiedz
Sklei, bez obaw, proszę się tym nie przejmować.
agzie profil
02.04.2018 20:43 odpowiedz
Dziękuję, poradziłam sobie - galaretka skleiła spód. Ciasto przepyszne.
Gość: Mell
30.03.2018 16:13 odpowiedz
Dzien dobry mam pytanie odnosnie chmurki
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 16:33 odpowiedz
Jeśli pisząc z komórki dodaje Pani emotikonki może urywać komenarze.
Gość: Mell
30.03.2018 18:34 odpowiedz
Mam Zamiar podac chmurke w niedziele I chce upiec beze I kruche w piatek a w sobote krem I galaratke.I teraz nie wiem czy lepiej przelozyc calosc w sobote czy lepiej przelozyc kremem I galaretka a beze w niedziele? Jesli beze w niedziele to jak Ja przechowywac beze do tego czasu a jeZeli calosc zrobic w sobote to rowniez jak przechowywac ciasto do niedzieli, Dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 21:30 odpowiedz
Lepiej przełożyć całość w sobotę wieczorem i już od rana w niedzielę można podawać. Ciasto w całości przechowujemy w lodówce, bez przykrycia. Wcześniej, samą bezę można w temp. pokojowej, ale pod przykryciem.
Gość: Mell
30.03.2018 23:37 odpowiedz
Dziekuje bardzo
Gość: Maja
30.03.2018 15:53 odpowiedz
Witam serdecznie, mam pytanie dotyczące bezy...może głupie, ale robię to pierwszy raz....po upieczeniu bezy mam ją przechowywać w piekarniku...następnie mam ją nałożyć na gotowe ciasto (tzn. upieczone ciasto+galaretka+śmietaną) czy ma ktoś niezawodny sposób na przeniesienie bezy z papieru? Boje się , że ona mi popęka na kawałki, że nie przeniosę jej w całości (czy przypadkiem bez nie przyklei się do papieru)?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 16:35 odpowiedz
Tak, w zamknietym piekarniku. Najlepiej ją zsuwać z papieru bezpośrednio na ciasto (najlepiej jak ktoś pomaga). Jeśli beza była dobrze upieczona i porządny papier do pieczenia to nie przyklei się do papieru.
ryspio profil
03.04.2018 21:46 odpowiedz
Moja beza nie zawsze wychodzi super , gdy przyklei się do papieru- odwracam ją na cienką deskę ( są takie w IKEI -płaskie plastikowe) i wtedy powoli ściągam papier, a następnie ponownie odwracam na dobrą stronę ,kładąc ją/ zsuwając na krem.
Gość: Ola
30.03.2018 10:41 odpowiedz
Pani Dorotko,
Czy bezę mogę upiec dzień wczesniej?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 16:33 odpowiedz
Pewnie.
Gość: Beata
30.03.2018 18:44 odpowiedz
Przeczytaj przepis. Znajdziesz odpowiedź
Gość: Milena
29.03.2018 20:50 odpowiedz
Pani Doroto,
uwielbiam Pani przepisy! Na te święta chcę pierwszy raz upiec bezę (do malinowej chmurki) i bardzo się stresuję;)
Kruche zamierzam upiec w piątek, galaretki i bitą śmietanę (muszę zrezygnować z mascarpone) przyrządzę w sobotę. Na kiedy najlepiej zaplanować pieczenie bezy? Ponieważ boję się, że beza od bitej śmietany za bardzo namoknie (zresztą moja lodówka też może jej w tym pomóc:/ ) pomyślałam, że bezę położę na wierzch dopiero w niedzielę rano. 1. Czy to dobry pomysł? 2. Kiedy lepiej upiec bezę w sobotę czy piątek? Pytam, ponieważ totalnie nie wiem jak upływ czasu wpływa na bezę (przechowywaną poza lodówką), robi się bardziej krucha czy gumowa czy nic się nie dzieje?

Ratunku! :)
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 21:16 odpowiedz
Bezę najlepiej upiec wieczór wcześniej przed przełożeniem. Położyć można, jak Pani napisała, rano w dniu podania lub 2-3 godziny przed podaniem. Bezę po upieczeniu trzeba zostawić w zamkniętym piekarniku do rana, nic jej nie będzie.
Gość: Milena
30.03.2018 06:10 odpowiedz
Dziękuję pięknie! Radosnych Świąt!
Gość: Magda
29.03.2018 18:37 odpowiedz
Czy mogę zrobić kruche ciasto dzisiaj,a beze z wybitych białek po 24h?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 18:41 odpowiedz
Tak.
Gość: Justyna
29.03.2018 18:05 odpowiedz
Pani Dorotko!Upiekłam już raz malinowa chmurkę i przepyszna wyszła! Niestety po naromatach i barwnikach z galaretki moją córeczkę obsypalo...Chciałabym zrobić teraz wersje bez galaretek,z żelatyna. Mam też dużo malin. Czy podpowiedziała by Pani ile dać wody/malin/cukru/żelatyny żeby to miało sens? Nie piekę dużo,nie potrafię tego poprzeliczac....Z góry dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 18:14 odpowiedz
Trzeba zagotować maliny z cukrem i wodą, a następnie obliczyć ile wyszło nam płynu. Potem sprawdzić proporcje na opakowaniu żelatyny i dodać jej odpowiednią ilość (a raczej tak o 1/4 więcej by galaretka była bardziej ścisła). Ja niestety nie mam przed sobą opakowania by sprawdzić.
Gość: Natalia
29.03.2018 14:32 odpowiedz
Czy kruche i galaretkę można przygotować wcześniej, a dwa dni poźniej krem + bezę i podawać, czy lepiej wszystko razem, a podawać dwa dni poźniej??
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 18:14 odpowiedz
Pierwsza wersja.
Gość: Lidia
07.04.2018 16:14 odpowiedz
Czy można to ciasto upiec jako torta w okrągłej tortownicy? Czy tort będzie się dobrze kroił z tą bezą na wierzchu i delikatna warstwa kremu smietankowego pod spodem? Bardzo proszę o odpowiedź i z góry dziękuję.
agnsud profil
07.04.2018 17:39 odpowiedz
Można, wiele osób tak robiło.
PS Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy "tort") - już na pierwszej stronie jest kilka podpowiedzi.
Gość: Magda
27.03.2018 14:52 odpowiedz
Chciałam zrobić to ciasto ale nie za bardzo będę miec dostęp w tym czasie do piekarnika. Spód jak tu czytam mozna zrobić z podłużnych biszkoptów, ale ułożyć całe czy pokruszone? A na górę mam opcję gotowej bezy z cukierni. Warto spróbować?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2018 18:01 odpowiedz
Ułożyłabym całe. Jeśli są bardzo grube użyłabym petitek.
Gość: Barbara
27.03.2018 08:29 odpowiedz
Czy zamiast malin mrozonycch moge uzyc z puszki w syropie i wymieszac z galaretka ?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2018 13:46 odpowiedz
Tak. W odpowiednich proporcjach, by galaretka się ścięła.
Gość: Barbara
28.03.2018 10:06 odpowiedz
Mam dwa syropy okolo 1l malin w zalewie. Czy mozna wsypac poprostu do zagotowanego syropu zawartosc 2 galaretek ?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2018 10:22 odpowiedz
1 galaretka jest na 500 ml wody (w Pani przypadku soku). Ale trzeba zrobić ściślejszą do ciasta np. z 350 ml wody. 
Gość: Beata
21.03.2018 14:42 odpowiedz
Chciałabym sprobować ten przepis, niestety za granicą nie mogę kupić galaretki malinowej. Jak można ją zastąpić?
justynaBH profil
21.03.2018 16:22 odpowiedz
Beato zrob swoja domowa galaretke :)
Gość: Marta
20.03.2018 10:02 odpowiedz
Dzień dobry.

Od dawna korzystam z Pani przepisów, (wszystkie są genialne) jednak dopiero teraz udzielam się na forum :)
mam pytanie, planuję upiec to ciasto na Wielkanoc. Czy mogę upiec spód do ciasta i bezę w piątek, a w sobotę przełożyć ciasto malinami i kremem i wtedy hop do lodówki?
Czy ewentualnie bezę do tego czasu trzymać w piekarniku? Nie chciałabym żeby do tego czasu stała się gumowa i miękka? I ostatnie pytanie, czy gotowe ciasto trzymać w lodówce przykryte folią aluminiową? nię bedzie skraplać się na bezę woda?
Serdecznie dziękuję za odpowiedź na wszystkie pytania :)
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2018 12:21 odpowiedz
Tak, można tak zrobić. Dobrze upieczona beza nie zrobi się gumowa. Przechowujemy bez przykrycia. W lodówce nie może skraplać się woda, czy ma Pani sprawną lodówkę?
pozdrawiam
Gość: Marta
20.03.2018 22:48 odpowiedz
Czasem jak przykryję szczelnie ciasto folią, to mam wrażenie że wtedy paruje i przy zdejmowaniu folii jest na niej pełno kropelek wody ... lodówka jest sprawna jak najbardziej :)
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2018 21:54 odpowiedz
Ciast a szczególnie tych z bezą i kremem w lodówce nie przykrywamy folią. Przykrywamy inne rzeczy w lodówce :). 
Gość: Marta
25.03.2018 19:29 odpowiedz
Dziękuję
Gość: ania
27.03.2018 15:01 odpowiedz
tak
Gość: Aga
19.03.2018 07:20 odpowiedz
Super ciasto, dziekuje a zrobilam na biszkopcie i jako tort
Gość: Mijuska
17.03.2018 17:30 odpowiedz
Witam,
Przygotowałam chmurkę w formie tortu. Zamiat kruchego - biszkopt z 3 jaj z Pani przepisu. Zamiast 3 galaretek dałam dwie i 200 g malin mniej.
Solenizant pochwalił tort :-) Teraz do powtórzenia na blaszce.
Gość: Paula
14.03.2018 20:56 odpowiedz
Czy do kremu zamiast pasty można użyć ekstraktu z wanilii - jeśli tak, to ile?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2018 11:06 odpowiedz
Można. 1-2 łyżeczki.
Gość: Gosia
14.03.2018 10:02 odpowiedz
Witam
Chciałam zapytać czy można upiec to ciasto jako tort na biszkopcie. Czy warstwa malinowa będzie zbyt ciężka jak na ciasto biszkoptowe?
Gość: JustynaBH
14.03.2018 11:49 odpowiedz
Zobacz 5 komentarzy nizej,ja zrobiłam na biszkopcie i było dobrze :)
Monia83 profil
27.02.2018 08:23 odpowiedz
Czy można jak spód wykorzystać ciasto kruche z przepisu z budyniową pianką?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2018 11:05 odpowiedz
Tak.
Klaudija profil
26.02.2018 14:48 odpowiedz
Pyszne ciasto i dodatkowo bardzo dobrze się prezentuje! Tylko beza, pierwszego dnia smaczna i dobrze sie kroiła, a kolejnego byla miekka, ciągnąca się i ciężko było ukroić ładny kawałek..
Gość: Kasia
25.02.2018 09:46 odpowiedz
Ciasto przepyszne! Pierwszy raz pieklam :) galaretka troche mi sie sciela przez mrozone maliny ale nawet nie widac tego w koncowym efekcie. Najlepsze po nocy w lodowce - beza zmiekla i masa super sie utrzymuje. Dziekuje za przepis!
Gość: Nika_87
23.02.2018 19:49 odpowiedz
Usiłuję znaleźć w tonie komentarzy ale mi nie idzie. Kruche już mam, a na nim zastyga galaretka z malinami. Beza gotowa czeka od wczoraj w piekarniku, pytanie o krem mam. Wszystkie składniki na raz umieścić w misie miksera i razem miksować? Bez ubijania samej śmietany wcześniej?
karolina g profil
23.02.2018 23:30 odpowiedz
Tak,wszystkie składniki razem miksujemy :)
justynaBH profil
23.02.2018 10:48 odpowiedz
Przyszedł i w moim domu czas na to ciacho. Zrobilam na płacie biszkopta bo poprostu miałam i wypadało go wykorzystac.Mojemu mezowi i tesciowi smakowało ze ho ho;)a mi troche przebijał smak maki ziemniaczanej w bezie(?).Nastepnym razem dam jej jedna łyzeczke a moze nawet pomine.Chmurka ta i jej blizniaczki beda u nas czesto gosciły:)
stulatka profil
24.02.2018 03:27 odpowiedz
Wyglada mniamusnie!
justynaBH profil
24.02.2018 17:49 odpowiedz
Dziekuje...dobre było,tylko nastepnymi razami dodam połowe maki ziemniaczanej;)
stulatka profil
24.02.2018 18:20 odpowiedz
Ja do bezy nigdy nie dodaje maki ziemniaczanej tylko bialka , cukier i ewentualnie jakies dodatki typu migdaly, orzechy.
justynaBH profil
24.02.2018 20:42 odpowiedz
Normalnie to i ja nie dodaje :)
Doroto po co tu wlasciwie ta maka?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2018 11:18
Proszę zerknij na ten komentarz.
Gość: Klaudia
23.02.2018 09:46 odpowiedz
Witam. Na początek muszę powiedzieć, że uwielbiam Pani bloga i przepisy! Zawsze z okazji uroczystości w chodzę na Pani bloga, aby znaleźć jakieś fajne przepisy :-)
Jutro i w niedziele będziemy świętować roczek mojej córeczki i z tej okazji postanowiłam upiec malinowa chmurkę, pavlove (troszkę zmodyfikowaną, ale już z 30 razy robiłam z Pani przepisu i zawsze wychodzi idealna!
Oraz tort czekoladowo malinowy z tego przepisu: https://www.mojewypieki.com/przepis/tort-czekoladowo---malinowy

Pavlova i beza do malinowej chmurki już są w piekarniku :-) teraz będę się brała za kruchy spód do chmurki.
W przepisie jest napisane aby ochłodzić ciasto przez 60 minut. Czy coś się z nim stanie jeśli teraz je przygotuje nie lodówce będzie się chłodzić przez dłuższy czas?

Jeszcze jedno szybkie pytanie co do tortu. Tort chciałam udekorować różyczkami z kremu, jako ze torcik jest dla rocznej dziewczynki. Do tego chciałam użyć kremówki z dodatkiem masy śmietanowej malinowej w proszku Dr.Oetker’a (donorzekladanua i dekorowania)
Czy w tym przypadku powinnam zrezygnować z polewy malinowej? A może mogłabym ewentualnie położyć polewę malinową między torta a krem malinowy?

Pozdrawiam serdecznie i liczę na Pani odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2018 13:18 odpowiedz
Dziękuję, bardzo mi miło :).
Ciasto kruche można przechowywać w lodówce do 3 dni, można też zamrozić. 
Można zrezygnować z polewy.
pozdrawiam
Gość: Pola
23.02.2018 05:35 odpowiedz
Ciacho jest pyszne ! Na imprezie zrobi furorę, jestem tego pewna :)
WeronikaP profil
19.02.2018 13:10 odpowiedz
To bylo moje pierwsze ciasto, ktore zrobilam z Pani strony :) Wszyscy byli zachwyceni, a moja babcia, ktora mnie uczyla gotowac, az niedowierzala, ze posiadam taki talent. Dziekuje slicznie, przepis jest idealny :)
karolina g profil
17.02.2018 20:26 odpowiedz
Kurcze,zapomniałam posypać bezę migdałami...jest w piekarniku i raczej teraz nie da się już tego uratować?A co mogę w zastępstwie "dać" na wierzch?Bardzo proszę o radę.
karolina g profil
18.02.2018 19:22 odpowiedz
No i poległam na "chmurce"...ale od początku coś mi nie szło,najpierw zapomniałam o migdałach,a potem już poszło...maliny dodałam do galaretki zamrożone i w większej ilości dzięki czemu galaretka praktycznie od razu zaczęła tężeć i źle się ją rozprowadzało na cieście,dalej-użyłam śmietany 30% i pomimo że dałam więcej mascarpone to krem delikatnie mówiąc nie jest stabilny...no i beza również nie wyszła (wierzch ok.,ale w środku twarda) bo nie wiem czemu termoobieg włączyłam dopiero pod koniec suszenia( a przecież bezę robiłam już nie raz i zawsze wychodziły)...poza tym smak super i na pewno ciasto do powtórzenia.Dziś nie był mój dzień na Malinową Chmurkę.
karolina g profil
19.02.2018 12:51 odpowiedz
Jednak po dłuższym leżakowaniu w lodówce nie jest taka zła :) beza zmiękła i ładnie się kroi,krem również w miarę się usztywnił,także całość jest pyszna:) U mnie na biszkpcie rzucanym z trzech jajek (forma kwadratowa 23 cm.),nasączonym delikatnie wodą z cytryną.Leciutko,orzeźwiajaco i słodko,myślę,że w podczas letnich upałów będzie jeszcze bardziej smakować:)
Gość: Andzia
15.02.2018 21:41 odpowiedz
Chciałam zaszalec i poszalałam zamiast 2łyżeczek dalam 2 łyżki mąki ziemniaczanej :( beza wyszła ładna ale nie wiem czy ujdzie w tlumie z reszta ciasta czy piec jutro od nowa :(
Gość: Sylwia
15.02.2018 20:18 odpowiedz
Zrobiłam dziś, wyszło super! Wydaje sie pracochłonne ale wcale takie nie jest. Polecam przepis:)
Gość: Justyna
14.02.2018 20:20 odpowiedz
Witam mam takie pytanie odnośnie śmietany (nie znalazłam w komentarzach) Zawsze kupowałam śmietane 30% w katoniku tym razem kupiono mi w kubeczku Piątnice. Moje pytanie czy śmietany w kubeczkach równie dobrze się ubijają?
Gość: agnsud
14.02.2018 23:00 odpowiedz
Tak, nie ma różnicy.
Gość: Kulebiak
14.02.2018 13:59 odpowiedz
Chcialam dodac zdjecie jeszcze...ale nie wiem jak, nie mam tu takiej opcji..
agnsud profil
14.02.2018 14:36 odpowiedz
Trzeba być zalogowanym czyli mieć konto na blogu.
Gość: Kulebiak
14.02.2018 13:55 odpowiedz
Witam, ja zrobilam to ciasto w formie tortu. Na spod dalam biszkopt potem galaretke z malinami, czesc masy, drugi biszkopt, druga czesc masy plus fresh maliny i beza. Udekorowalam kwiatami, pysznie! Pozdrawiam!
Gość: Dotka
12.02.2018 09:44 odpowiedz
Jeśli mam cukier kryształ, a nie posiadam drobnego do wypieków, to czy mogę w młynku zmiksować kryształ na puder i taki dosypywać do białek?
agnsud profil
12.02.2018 10:38 odpowiedz
Możesz dodać cukier taki jaki jest (beza chwilkę dłużej będzie się ubijać) , ew. zmiksować w młynku ale nie na puder
Suzanitka profil
06.02.2018 19:30 odpowiedz
Ciasto pyszne i prezentuje się bajecznie! Jestem zaskoczona, że poszło tak gładko. A zabierałam się do malinowej chmurki jak pies do jeża... Polecam nawet początkującym cukiernikom- można się dowartościować ;)
Gość: Martw
03.02.2018 19:44 odpowiedz
Spróbowałam jeszcze nie bardzo schłodzone i mimo ze trzeba mu poświecić troszkę czasu to warto każdej minuty! Polecam wszystkim
Gość: Aneta
28.01.2018 19:57 odpowiedz
Czy zamiast malin mogą być inne owoce?
Gość: agnsud
28.01.2018 21:08 odpowiedz
Oczywiście.
W komentarzach jest wiele podpowiedzi.
dorota.m. profil
19.01.2018 21:59 odpowiedz
dlugo sie zabieralam do tego ciasta bo to duzo roboty ale w koncu sie zlamalam i zrobilam.
wyszlo bardzo pyszne ale niestety dla mnie w ogole nie jest tresciwe. moglabym lekka reka zjesc pol blachy sama i to jako deser po obiedzie :(
nie wiem czy to ja jestem taka lakoma czy ta kombinacja jest po prostu malo sycaca. stawiam na to pierwsze, z bolem serca. chyba zrobil sie ze mnie slodyczowy potwor. moze powinnam isc na jakis cukrowy odwyk.
Gość: Ania
18.01.2018 13:11 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne. Początkowo miałam obawy czy mi wyjdzie, ale jest super.
Gość: Monika
17.01.2018 08:54 odpowiedz
Witam, mam imprezę w piątek, czy mogłabym już dziś zrobić beze żeby się dobrze wysuszyła? jutro chcę skończyć placek..
ostatnio piekłam bezę ponad godzinę a od spodu była trochę gumowa. Jakaś rada?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2018 08:59 odpowiedz
Można, ale jeśli u Ciebie w domu jest wilgotno lub mieszkasz w wilgotnym klimacie to ona się nie wysuszy, ale zmięknie przez te dni. Trzeba piec do chrupkości, czasem trzeba zmniejszyć temperaturę i kontynuować. 
Gość: Monika
17.01.2018 09:13 odpowiedz
Ale ja ją w piekarniku zamkniętym bym zostawiła?
Gość: Gosia
17.01.2018 12:40 odpowiedz
Ja zawsze zostawiam na noc w piekarniku i rano jest super :)
Gość: Marysia
15.01.2018 14:36 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie barwników .. chciałabym aby beza była różowa, kiedyś użyłam do tego barwnika wiltona , który Pani polecała. Ale nie dosuszyło się, beza była mokra, i wylewała się z niej woda.. tzn raczej cukier :) co takiego zrobiłam nie tak ?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2018 23:53 odpowiedz
Beza może wyjść lekko piankowa w środku. Cukier kapiący z bezy to źle rozpuszczony cukier podczas ubijania bezy (może był za gruby, może za krótko ubijana piana).
Gość: Jola
12.01.2018 13:09 odpowiedz
Dzień dobry,
to jedno z najpyszniejszych ciast, które zrobiłam i które "pożeramy" z wielka przyjemnością :)
Mam pytanko: czy podane wymiary blaszki prostokątnej 23 x 33 cm (to zmierzone po spodzie (dnie) blaszki czy po górnej krawędzi (pytam, ponieważ te wymiary blaszki zmierzone na górze to ok. 36 cm x 25) ?

Pozdrawiam,
Jola
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2018 11:48 odpowiedz
Ta blacha się bardzo mało rozszerza, nie ma aż takiej dużej różnicy. Niestety, nie mam możliwości zmierzenia w tej chwili.
pozdrawiam
Gość: Żaneta
12.01.2018 08:34 odpowiedz
Czy ktoś próbował zastąpić maliny jagodami? Mam sporo zamrożonych jagód i chciałabym je wykorzystać. Poza tym moje dzieci wolą jagody od malin.
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2018 10:33 odpowiedz
Można, bez problemu.
Gość: Lola
23.01.2018 20:41 odpowiedz
Ja zawsze robię z wiśniami mrożonymi i jest rewelacyjna.
Gość: Elżbieta
09.01.2018 11:53 odpowiedz
Ciasto przepyszne!! Robiłam 1,5 porcji. Rozeszło się w oka mgnieniu :)
Gość: Monika
08.01.2018 08:06 odpowiedz
Witam, czy zamiast żelatyny do śmietany mogę wlać galaretkę by ją usztywnić?
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2018 13:32 odpowiedz
Otrzyma Pani całkowicie co innego...
Gość: Aneta
23.01.2018 16:25 odpowiedz
W przepisie nie ma żelatyny do śmietany ... czy coś przeoczyłam?
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2018 11:38 odpowiedz
Nie ma, ale niektórzy chcą dodatkowo usztywnić krem.
Gość: Katarzyna
08.01.2018 07:51 odpowiedz
Czy z śmietaną 30% można zrobić krem?
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2018 13:32 odpowiedz
Tak.
Gość: Sylwia
02.01.2018 21:41 odpowiedz
Mam nie za dobry piekarnik czy jesli ułoze na wierzch gotowe beziki kupione w sklepie będzie ok?
agnsud profil
02.01.2018 22:20 odpowiedz
Pewnie, że będzie ok :)
Gość: Ewelina
02.01.2018 19:04 odpowiedz
Potrzebuje porady.. potrzebuje upiec dokładnie to samo ciasto z tym ze w tortownicy (ma być to tort urodzinowy) próbowałam przeliczać składniki w przeliczniku blaszek u Pani na stronie ale wyszło Np 1,75 szt. Białek.. co robić ? Jak inaczej przeliczyć składniki ?
agnsud profil
02.01.2018 22:23 odpowiedz
Zaokrąglij do dwóch.
jomelka profil
01.01.2018 15:13 odpowiedz
Czy zamiast zelatyny galaretka moze byc?
Gość: agnsud
01.01.2018 17:28 odpowiedz
W przepisie jest właśnie galaretka a nie żelatyna.
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2018 11:37 odpowiedz
Lepsza będzie żelatyna, jesli tak jak Pani pisała ma Pani mus/sok w słoikach. Szkoda niszczyć naturalnego smaku galaretką.
/aby zachować ciągłość odpowiedzi można się dopisywać w komentarzach w drzewku/
jomelka profil
02.01.2018 16:34 odpowiedz
Tak wiem tyle ze sie zapomnialam.Dziekuje.
jomelka profil
01.01.2018 14:12 odpowiedz
Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku 2018!Nie moglam znalezc w wyszukiwarce.Posiadam troche rzadki mus malinowy w słoikach.Jak moge to(galaretka czy zel) zrobic do ciasta?Czy bedzie pasowało i współgrało ze soba w ciescie?Nie zmieni to smaku?
Dorota, Moje Wypieki
01.01.2018 14:38 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :-). Proponuję zrobić z niego galaretkę dodając żelatyny wg przepisu na jej opakowaniu.
Gość: Dorota
29.12.2017 21:42 odpowiedz
Witam! Nie widziałam czy już ktoś zadawał takie pytanie dlatego się odważę spytać;-) Robiłam to ciasto już nie raz, ale tym razem trafiłam na troszkę większe paczki malin mrożonych tj 2x po 400 g co daje w sumie 800 g. W przepisie jest 600 g i zawsze z tylu robiłam, choć jak dla mnie przyznam, że czasem brakowalo mi tam jeszcze troche tych malin, że więcej bylo galaretki. Dlatego pytanie brzmi czy jak dam 800 g to nie będzie za dużo? Czy wtedy ta galaretka z malinami nie będzie za wysoka? Może zamiast z trzech galaretek zrobić dwie? Czy może jednak odjąć te maliny do tych 600 g? Chodzi mi o to żeby ta galaretka z malinami nie była za wysoka, żeby nie przytłoczyła reszty ciasta, ale z drugiej strony chciałabym żeby bardziej wyczuwalne były maliny, mniej galaretka, a wysokość tego nadzienia została bez zmian. Mam nadzieję że jasno się wyraziłam;-) Proszę o radę.
Pozdrawiam
ineska profil
29.12.2017 22:03 odpowiedz
Z tego, co pamiętam, zawsze dawałam więcej tych malin, to w sumie tylko 200 g więcej, na całej blaszce to na wysokości z pewnością nie będzie dużej różnicy, zwłaszcza jak lubisz, później nie wiadomo do czego użyć, w kwestii galaretki, ja robię inaczej, biorę 2 galaretki i rozpuszczam w 3,5 szkl wody dodając łyżeczkę żelatyny, jest mniej sztucznie-malinowo i nie wychodzi taka zwarta warstwa malinowa, no tak mam, raz tylko zrobiłam jak w przepisie i w nast wersjach zmieniłam, bo maliny są i tak dość aromatyczne, że nie potrzebują tyle wspomagania:) ale to o galaretce to moje zdanie i preferencje:)mam nadzieję że nieco pomogłam
pzdr
aga
Gość: Dorota
30.12.2017 08:46 odpowiedz
Jasne, że pomogłaś. Dzięki wielkie za odpowiedź:-) Tak zrobię, wypróbuję Twój sposób;-)
Dziękuję.
Pozdrawiam
Gość: Monika
29.12.2017 19:34 odpowiedz
Czy bezę po godzinie pieczenia należy wyłożyć z piekarnika? Czy ma się w nim studzić?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2017 11:57 odpowiedz
Jeśli ma Pani czas, może się w nim studzić. Ja od razu wyjmowałam.
Gość: Monika
29.12.2017 12:49 odpowiedz
Witam, czy maliny wcześniej trzeba rozmrozić??? czy mrozone do galaretki gorącej?
agnsud profil
29.12.2017 15:09 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, była o tym mowa kilkakrotnie (wystarczy wpisać w wyszukiwarkę komentarzy "mro").
Nie trzeba rozmrażać. Nie dodałbym do gorącej a do ciepłej galaretki.
Gość: Kinga
22.12.2017 09:00 odpowiedz
Moja chmurka nieco zmodyfikowana, ale równie pyszna!
1  2  3  4  5  6  7 ... 10



Składniki / tagi