Przepisy na ciasta dyniowe i nie tylko

Dynia stosunkowo niedawno sta艂a si臋 popularna jako warzywo u偶ywane do wypiek贸w w Polsce. Cho膰 warto zauwa偶y膰, 偶e tak naprawd臋 jest ona owocem. W Polsce by艂a uprawiana ju偶 w XVII wieku, jednak ostatnie lata przywr贸ci艂y jej nale偶ne w kuchni miejsce. I cho膰 najcz臋艣ciej jest u偶ywana do przygotowywania ciast i potraw, to jej kszta艂t sprawi艂, 偶e jest popularnym elementem dekoracyjnym. Nie bez znaczenia dla wzrostu jej popularno艣ci jest nap艂yw zwyczaj贸w zwi膮zanych z Halloween do naszego kraju.聽

Co mo偶na upiec z dyni?

Ciasto dyniowe jest jednym z najpopularniejszych wypiek贸w, do kt贸rych mo偶na u偶y膰 dyni. Co wi臋cej, przepisy na ciasta dyniowe s膮 niezwykle r贸偶norodne. S膮 w艣r贸d nich receptury na tradycyjne halloweenowe ciasto pumpkin pie, jak i na wysublimowane serniki z dodatkiem dyni, a nawet torciki, na przyk艂ad tort czekoladowo-dyniowy. Jednak wypieki takie to nie tylko ciasta dyniowe, ale r贸wnie偶 babeczki, muffinki, bu艂eczki w kszta艂cie dyni, a tak偶e p膮czki. Oczywi艣cie nie mo偶na zapomnie膰 o placuszkach z dyni, ale polecam Wam tak偶e 艣wietn膮 alternatyw臋 dla tradycyjnych gofr贸w, jak膮 stanowi膮 gofry dyniowe.

Jak zrobi膰 puree z dyni?

Dynia wydaje si臋 skomplikowana w obr贸bce, tymczasem wystarczy wiedzie膰, jak z ni膮 post臋powa膰, by uzyska膰 z niej to, co najlepsze 鈥 mi膮偶sz. To on jest potrzebny do wypiek贸w i mo偶na z niego przygotowa膰 puree. Mo偶e by膰 ono przechowywane w zamra偶arce. Jak zacz膮膰 obr贸bk臋 dyni? Przede wszystkim trzeba dosta膰 si臋 do jej 艣rodka, przez odkrojenie jej wierzchu. Nast臋pnie nale偶y wydr膮偶y膰 gniazda nasienne, u偶ywaj膮c w tym celu na przyk艂ad 艂y偶ki do lod贸w. Dyni臋 trzeba pokroi膰 na plastry i upiec. Po upieczeniu mo偶na 艂atwo pozby膰 si臋 sk贸rki, a sam mi膮偶sz zmiksowa膰 blenderem. Takie puree jest podstaw膮 wielu deser贸w i ciast dyniowych.聽

Dyniowy chleb na zakwasie
12.11.19

Dyniowy chleb na zakwasie

Wspania艂y chleb na zakwasie z dodatkiem dyniowego puree, kt贸remu zawdzi臋cza sw贸j niesamowity kolor mi膮偶szu. Z cudownie chrupi膮c膮 sk贸rk膮 i mi臋kkim dziurkowanym wn臋trzem. U偶y艂am mocno pomara艅czowego puree z dyni Hokkaido, cho膰 chleb uda si臋 z ka偶dym

Czytaj wi臋cej
Bu艂ki dyniowe
10.11.19

Bu艂ki dyniowe

艢niadaniowe mi臋ciutkie bu艂eczki o pi臋knym kolorze, kt贸ry zawdzi臋czaj膮 dyniowemu puree. Proste, puszyste, dodatkowo posypane pestkami dyni. Bu艂eczkom nie mo偶na si臋 oprze膰!

Czytaj wi臋cej
Mini muffiny dyniowe w cynamonowym cukrze
24.10.19

Mini muffiny dyniowe w cynamonowym cukrze

Mini muffiny dyniowe obtoczone w cukrze cynamonowym to ma艂e kawa艂ki szcz臋艣cia – smakuj膮 jak ma艂e p膮czusie! B艂yskawicznie znikn臋艂y z talerza. Szybkie do przygotowania, je艣li macie akurat w domu zapasy dyniowego puree. Pieczemy je w formie na mini

Czytaj wi臋cej
Dyniowe pancakes
21.10.19

Dyniowe pancakes

Pyszyste i aromatyczne dyniowe pancakes. Na ma艣lance lub kefirze wyrastaj膮 jak mi臋kkie i puchowe poduszeczki, pachn膮 cynamonem, imbirem i innymi przyprawami korzennymi. Podaj臋 je z golden syrupem lub syropem klonowym i z posiekanymi orzechami pekan.

Czytaj wi臋cej
Rolada dyniowa
19.10.19

Rolada dyniowa

Aromatyczna, korzenna rolada dyniowa z nadzieniem z kremowego serka philadelphia, kt贸re znacie przyk艂adowo z ciasta marchewkowego. Du偶ym plusem rolady jest szybko艣膰 jej przygotowania, sk艂adniki wystarczy tylko wymiesza膰. Warto od艂o偶y膰 na ni膮 cz臋艣膰

Czytaj wi臋cej
Mi臋kkie ciasteczka dyniowe
18.10.19

Mi臋kkie ciasteczka dyniowe

Rewelacyjne puszyste ciasteczka dyniowe, po prostu rozp艂ywaj膮ce si臋 w ustach! Ciastka maj膮 tekstur臋 ciasta, s膮 to ma艂e kawa艂ki mi臋kkiego, dyniowego ciasta. W smaku troch臋 przypominaj膮 pierniczki, ze wzgl臋du na dodatek przypraw korzennych. Pyszne

Czytaj wi臋cej
Ciasto dyniowo – czekoladowe
08.11.18

Ciasto dyniowo – czekoladowe

Prawdziwie jesienne ciasto, do kt贸rego upieczenia wykorzystujemy dyniowe puree. Bardzo proste – jak w muffinach – mieszamy sk艂adniki mokre z suchymi. Wykonane z przepisu Anny Olson na babk臋 dyniowo – czekoladow膮. U autorki przepisu wzbogacon膮

Czytaj wi臋cej
Puszysty sernik dyniowy
27.10.17

Puszysty sernik dyniowy

Tym razem polski tradycyjny i puszysty sernik, ale z dodatkiem dyniowego puree i 艣wie偶o otartej sk贸rki z pomara艅czy. Pyszny, wilgotny i o przyjemnym, lekko pomara艅czowym kolorze i smaku :-). Jeszcze bardziej wyra藕ny kolor sernika uzyskacie u偶ywaj膮c d

Czytaj wi臋cej
Dyniowe ciastka owsiane
13.10.17

Dyniowe ciastka owsiane

Wspania艂e owsiane ciasteczka z dodatkiem dyniowego puree.聽Mi臋ciutkie w 艣rodku i lekko ci膮gn膮ce od p艂atk贸w owsianych, aromatyczne, a dodatek suszonej 偶urawiny to przys艂owiowa kropka nad 'i'. Cynamonowy lukier jest niekonieczny, ale dope艂nia

Czytaj wi臋cej
Dyniowe cynamonki
12.10.17

Dyniowe cynamonki

Pyszne bu艂eczki cynamonowe w wersji z dyniowym puree, kt贸re nadaje im pi臋knego pomara艅czowego koloru (ale smak dyni nie jest mocno wyczuwalny w cie艣cie). Doskona艂e na drugie 艣niadanie jak i spos贸b na wykorzystanie pozosta艂o艣ci dyni z innych jesiennyc

Czytaj wi臋cej
Muffiny dyniowo – pomara艅czowe z czekolad膮
14.10.16

Muffiny dyniowo – pomara艅czowe z czekolad膮

Wspania艂e dyniowe muffiny z aromatem pomara艅czowym i drobinkami czekolady! Mi臋ciutkie, wilgotne, pachn膮ce :-). Szybkie do wykonania – jedyne co potrzebujecie przygotowa膰 wcze艣niej to puree z dyni, a mo偶e w艂a艣nie macie je w lod贸wce? :-). Polecam!

Czytaj wi臋cej
Dyniowe mini serniczki z sosem toffi
29.09.16

Dyniowe mini serniczki z sosem toffi

Wy艣mienite dyniowe mini serniczki z cytrusow膮 nut膮 i sosem toffi, kt贸re poda艂am z sorbetem cytrynowym. Wypr贸bujcie, jak 艣wietnie aromat cytryny i pomara艅czy wsp贸艂gra z dyni膮 :-). Serniczki na kilka k臋s贸w, ale zarazem solidny, syc膮cy jesienny deser.

Czytaj wi臋cej
Sernik dyniowy z kajmakiem i cynamonem
23.09.16

Sernik dyniowy z kajmakiem i cynamonem

Jesienny sernik dyniowy z dodatkiem pysznej i s艂odziutkiej masy kajmakowej聽i聽cynamonu. Cho膰 kajmak聽nie wyr贸偶nia si臋 w smaku, wspaniale 艂膮czy si臋聽z dyni膮, dodatkowo聽dzi臋ki niemu聽sernik jest s艂odziutki i ma aksamitn膮, kremow膮聽konsystencj臋. Dodatek orze

Czytaj wi臋cej
S艂odki chlebek dyniowy z cynamonem
22.09.16

S艂odki chlebek dyniowy z cynamonem

S艂odki chlebek dyniowy (ciasto) z nut膮 pomara艅czow膮 i ze s艂odk膮 cynamonow膮 spiralk膮 w przekroju :-). Technika wykonania聽ciasta jest bajecznie prosta: po wyro艣ni臋ciu ciasto dro偶d偶owe wa艂kujemy na placek, posypujemy cynamonem z cukrem i zawijamy.

Czytaj wi臋cej
Sernikobrownie z dyni膮
19.09.16

Sernikobrownie z dyni膮

Sernikobrownie z dyni膮 to pyszne sezonowe ciasto. Wspania艂y kolor i聽aromat czekoladowo – pomara艅czowy sprawiaj膮, 偶e to najbardziej po偶膮dane brownie nadchodz膮cej jesieni ;-). Wypr贸bujcie koniecznie!

Czytaj wi臋cej
Muffiny czekoladowo – dyniowe z jab艂kiem
09.11.15

Muffiny czekoladowo – dyniowe z jab艂kiem

Na po偶egnanie z dyni膮… pyszne muffiny z dodatkiem dyniowego puree i jab艂ka. Jak ma艂e kawa艂eczki brownies :-). Wilgotne, mi臋ciutkie, z soczystymi kawa艂kami jab艂ek,聽nie mo偶na si臋 od nich oderwa膰. Przykryte polew膮 czekoladow膮 d艂u偶ej utrzymuj膮 艣wie偶o艣膰

Czytaj wi臋cej
Tropikalny tort dyniowy
26.10.15

Tropikalny tort dyniowy

Idealny wypiek jesienny z udzia艂em dyni. Tym razem jednak nie dyniowego puree, ale dyni startej na tarce. Torcik w smaku przypomina… ciasto marchewkowe (r贸wnie偶 dzi臋ki wykorzystaniu kremu z serka philadelphia), wi臋c je艣li jeste艣cie jego smakoszami

Czytaj wi臋cej