Przepisy na ciasta dyniowe i nie tylko

Dynia stosunkowo niedawno stała się popularna jako warzywo używane do wypieków w Polsce. Choć warto zauważyć, że tak naprawdę jest ona owocem. W Polsce była uprawiana już w XVII wieku, jednak ostatnie lata przywróciły jej należne w kuchni miejsce. I choć najczęściej jest używana do przygotowywania ciast i potraw, to jej kształt sprawił, że jest popularnym elementem dekoracyjnym. Nie bez znaczenia dla wzrostu jej popularności jest napływ zwyczajów związanych z Halloween do naszego kraju. 

Co można upiec z dyni?

Ciasto dyniowe jest jednym z najpopularniejszych wypieków, do których można użyć dyni. Co więcej, przepisy na ciasta dyniowe są niezwykle różnorodne. Są wśród nich receptury na tradycyjne halloweenowe ciasto pumpkin pie, jak i na wysublimowane serniki z dodatkiem dyni, a nawet torciki, na przykład tort czekoladowo-dyniowy. Jednak wypieki takie to nie tylko ciasta dyniowe, ale również babeczki, muffinki, bułeczki w kształcie dyni, a także pączki. Oczywiście nie można zapomnieć o placuszkach z dyni, ale polecam Wam także świetną alternatywę dla tradycyjnych gofrów, jaką stanowią gofry dyniowe.

Jak zrobić puree z dyni?

Dynia wydaje się skomplikowana w obróbce, tymczasem wystarczy wiedzieć, jak z nią postępować, by uzyskać z niej to, co najlepsze – miąższ. To on jest potrzebny do wypieków i można z niego przygotować puree. Może być ono przechowywane w zamrażarce. Jak zacząć obróbkę dyni? Przede wszystkim trzeba dostać się do jej środka, przez odkrojenie jej wierzchu. Następnie należy wydrążyć gniazda nasienne, używając w tym celu na przykład łyżki do lodów. Dynię trzeba pokroić na plastry i upiec. Po upieczeniu można łatwo pozbyć się skórki, a sam miąższ zmiksować blenderem. Takie puree jest podstawą wielu deserów i ciast dyniowych. 

Dyniowy chleb na zakwasie
12.11.19

Dyniowy chleb na zakwasie

Wspaniały chleb na zakwasie z dodatkiem dyniowego puree, któremu zawdzięcza swój niesamowity kolor miąższu. Z cudownie chrupiącą skórką i miękkim dziurkowanym wnętrzem. Użyłam mocno pomarańczowego puree z dyni Hokkaido, choć chleb uda się z każdym

Czytaj więcej
Bułki dyniowe
10.11.19

Bułki dyniowe

Śniadaniowe mięciutkie bułeczki o pięknym kolorze, który zawdzięczają dyniowemu puree. Proste, puszyste, dodatkowo posypane pestkami dyni. Bułeczkom nie można się oprzeć!

Czytaj więcej
Mini muffiny dyniowe w cynamonowym cukrze
24.10.19

Mini muffiny dyniowe w cynamonowym cukrze

Mini muffiny dyniowe obtoczone w cukrze cynamonowym to małe kawałki szczęścia – smakują jak małe pączusie! Błyskawicznie zniknęły z talerza. Szybkie do przygotowania, jeśli macie akurat w domu zapasy dyniowego puree. Pieczemy je w formie na mini

Czytaj więcej
Dyniowe pancakes
21.10.19

Dyniowe pancakes

Pyszyste i aromatyczne dyniowe pancakes. Na maślance lub kefirze wyrastają jak miękkie i puchowe poduszeczki, pachną cynamonem, imbirem i innymi przyprawami korzennymi. Podaję je z golden syrupem lub syropem klonowym i z posiekanymi orzechami pekan.

Czytaj więcej
Rolada dyniowa
19.10.19

Rolada dyniowa

Aromatyczna, korzenna rolada dyniowa z nadzieniem z kremowego serka philadelphia, które znacie przykładowo z ciasta marchewkowego. Dużym plusem rolady jest szybkość jej przygotowania, składniki wystarczy tylko wymieszać. Warto odłożyć na nią część

Czytaj więcej
Miękkie ciasteczka dyniowe
18.10.19

Miękkie ciasteczka dyniowe

Rewelacyjne puszyste ciasteczka dyniowe, po prostu rozpływające się w ustach! Ciastka mają teksturę ciasta, są to małe kawałki miękkiego, dyniowego ciasta. W smaku trochę przypominają pierniczki, ze względu na dodatek przypraw korzennych. Pyszne

Czytaj więcej
Ciasto dyniowo – czekoladowe
08.11.18

Ciasto dyniowo – czekoladowe

Prawdziwie jesienne ciasto, do którego upieczenia wykorzystujemy dyniowe puree. Bardzo proste – jak w muffinach – mieszamy składniki mokre z suchymi. Wykonane z przepisu Anny Olson na babkę dyniowo – czekoladową. U autorki przepisu wzbogaconą

Czytaj więcej
Puszysty sernik dyniowy
27.10.17

Puszysty sernik dyniowy

Tym razem polski tradycyjny i puszysty sernik, ale z dodatkiem dyniowego puree i świeżo otartej skórki z pomarańczy. Pyszny, wilgotny i o przyjemnym, lekko pomarańczowym kolorze i smaku :-). Jeszcze bardziej wyraźny kolor sernika uzyskacie używając d

Czytaj więcej
Dyniowe ciastka owsiane
13.10.17

Dyniowe ciastka owsiane

Wspaniałe owsiane ciasteczka z dodatkiem dyniowego puree. Mięciutkie w środku i lekko ciągnące od płatków owsianych, aromatyczne, a dodatek suszonej żurawiny to przysłowiowa kropka nad 'i'. Cynamonowy lukier jest niekonieczny, ale dopełnia

Czytaj więcej
Dyniowe cynamonki
12.10.17

Dyniowe cynamonki

Pyszne bułeczki cynamonowe w wersji z dyniowym puree, które nadaje im pięknego pomarańczowego koloru (ale smak dyni nie jest mocno wyczuwalny w cieście). Doskonałe na drugie śniadanie jak i sposób na wykorzystanie pozostałości dyni z innych jesiennyc

Czytaj więcej
Muffiny dyniowo – pomarańczowe z czekoladą
14.10.16

Muffiny dyniowo – pomarańczowe z czekoladą

Wspaniałe dyniowe muffiny z aromatem pomarańczowym i drobinkami czekolady! Mięciutkie, wilgotne, pachnące :-). Szybkie do wykonania – jedyne co potrzebujecie przygotować wcześniej to puree z dyni, a może właśnie macie je w lodówce? :-). Polecam!

Czytaj więcej
Dyniowe mini serniczki z sosem toffi
29.09.16

Dyniowe mini serniczki z sosem toffi

Wyśmienite dyniowe mini serniczki z cytrusową nutą i sosem toffi, które podałam z sorbetem cytrynowym. Wypróbujcie, jak świetnie aromat cytryny i pomarańczy współgra z dynią :-). Serniczki na kilka kęsów, ale zarazem solidny, sycący jesienny deser.

Czytaj więcej
Sernik dyniowy z kajmakiem i cynamonem
23.09.16

Sernik dyniowy z kajmakiem i cynamonem

Jesienny sernik dyniowy z dodatkiem pysznej i słodziutkiej masy kajmakowej i cynamonu. Choć kajmak nie wyróżnia się w smaku, wspaniale łączy się z dynią, dodatkowo dzięki niemu sernik jest słodziutki i ma aksamitną, kremową konsystencję. Dodatek orze

Czytaj więcej
Słodki chlebek dyniowy z cynamonem
22.09.16

Słodki chlebek dyniowy z cynamonem

Słodki chlebek dyniowy (ciasto) z nutą pomarańczową i ze słodką cynamonową spiralką w przekroju :-). Technika wykonania ciasta jest bajecznie prosta: po wyrośnięciu ciasto drożdżowe wałkujemy na placek, posypujemy cynamonem z cukrem i zawijamy.

Czytaj więcej
Sernikobrownie z dynią
19.09.16

Sernikobrownie z dynią

Sernikobrownie z dynią to pyszne sezonowe ciasto. Wspaniały kolor i aromat czekoladowo – pomarańczowy sprawiają, że to najbardziej pożądane brownie nadchodzącej jesieni ;-). Wypróbujcie koniecznie!

Czytaj więcej
Muffiny czekoladowo – dyniowe z jabłkiem
09.11.15

Muffiny czekoladowo – dyniowe z jabłkiem

Na pożegnanie z dynią… pyszne muffiny z dodatkiem dyniowego puree i jabłka. Jak małe kawałeczki brownies :-). Wilgotne, mięciutkie, z soczystymi kawałkami jabłek, nie można się od nich oderwać. Przykryte polewą czekoladową dłużej utrzymują świeżość

Czytaj więcej
Tropikalny tort dyniowy
26.10.15

Tropikalny tort dyniowy

Idealny wypiek jesienny z udziałem dyni. Tym razem jednak nie dyniowego puree, ale dyni startej na tarce. Torcik w smaku przypomina… ciasto marchewkowe (również dzięki wykorzystaniu kremu z serka philadelphia), więc jeśli jesteście jego smakoszami

Czytaj więcej