Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



30 kwietnia 2015

Tort komunijny

brzoskwiniowy z masą twarożkową


Tort komunijny

Tort komunijny - biały, śmietankowy, z dodatkiem brzoskwiń i pysznej masy twarożkowej (nowość na MW!). Tort nie jest trudny do wykonania, raczej prosty do odtworzenia w warunkach domowych. Skromnie udekorowany szlaczkiem z kremu śmietankowego i cukrowymi kwiatami. Masa twarożkowa - wykonana z prawdziwego twarogu (nie jak zazwyczaj w innych kremach: z mascarpone) jest rześka, nie mdła, smakuje lekko sernikowo, trochę jak lody śmietankowe. Tort w kształcie prostokątnym - duży i podzielny. Może podzielicie się zdjęciami wykonanych przez Was tortów komunijnych? :-)

Uwaga: składniki poniżej są na 1 blat biszkoptowy. Potrzebujemy 2 takie blaty więc ilość składników należy podwoić i upiec jeszcze jeden taki sam jak w przepisie (ciasto biszkoptowe zawsze przygotowujemy przed samym pieczeniem). Jeśli czujecie się na siłach składniki można od razu podwoić i upiec jeden duży biszkopt a później przekroić go na 2 blaty.

 

Składniki na 1 blat biszkoptowy:

  • 4 duże jajka
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g mąki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej

/szklanka o pojemności 250 ml/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.

Formę prostokątną o wymiarach dolnych 33 x 25 cm i górnych 35 x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej.

W taki sam sposób i z takich samych składników upiec drugi blat biszkoptu.

Nasączenie:

  • świeżo wyciśnięty sok z 2 dużych cytryn
  • syrop z brzoskwiń w puszce 

Sok z cytryny przelać do szklanki lub pojemniczka. Dopełnić syropem z brzoskwiń by w sumie otrzymać 1,5 szklanki ponczu (375 ml).

Krem twarożkowy z brzoskwiniami:

  • 600 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie*
  • 600 ml śmietany kremówki 36%
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii
  • 450 - 500 g brzoskwiń z puszki (waga samych owoców, po wyjęciu z puszki), pokrojonych w kostkę

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

W misie miksera umieścić twaróg, 100 g cukru pudru, wanilię. Rozetrzeć/zmiksować do gładkości. W drugim naczyniu umieścić śmietanę kremówkę i 50 g cukru pudru. Rozpocząć ubijanie i kontynuować do momentu ubicia. 

Bitą śmietanę dodać do utartego twarożku, w dwóch turach, dokładnie wymieszać szpatułką do połączenia (na tym etapie skosztować kremu, jeśli będzie mało słodki, dodać więcej przesianego cukru pudru i wymieszać). Krem podzielić na dwie części, jedną trochę większą. Do większej dodać pokrojone brzoskwinie, wymieszać.

Krem śmietankowy:

  • 1 litr śmietany kremówki 36%
  • 125 g serka mascarpone
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

W misie miksera umieścić śmietanę kremówkę, mascarpone, cukier puder i wanilię. Rozpocząć ubijanie i kontynuować do momentu powstania sztywnej masy.

/Proporcje kremówki i mascarpone można zmieniać - im więcej mascarpone tym krem bardziej trwały, ale też bardziej ciężki; w ostateczności można wykorzystać proporcje śmietany do mascarpone 1:1/.

Wykonanie:

Na paterze położyć pierwszy blat biszkoptowy, równomiernie nasączyć połową ponczu. Na niego wyłożyć krem twarożkowy z brzoskwiniami, wyrównać. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć go resztą ponczu. Całość tortu - boki i wierzch wysmarować pozostałym kremem twarożkowym (bez brzoskwiń). Schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

Schłodzony tort posmarować z wierzchu i po bokach hojną warstwą śmietankową. Pozostały krem umieścić w rękawie cukierniczym z ozdobną końcówką (u mnie Wilton 32) i ozdobić tort szlaczkiem. Dowolnie udekorować.

Przechowywać w lodówce.

* Twaróg nie może być mocno kwaśny - jego smak będzie wyczuwalny w kremie. Do kremu polecam twaróg w kostce zmielony własnoręcznie, przeciśnięty przez praskę lub zmiksowamy malakserem/blenderem. Można użyć twarogu w wiaderku - z tych polecam jedynie Delfiko (ja takiego użyłam), Piątnicę lub inny prawdziwy zmielony twaróg. Nie nadają się serki homogenizowane i rzadkie serki w wiaderkach określane przez producentów jako 'sernikowe'. 

Smacznego :-).

Tort komunijny

Tort komunijny

Tort komunijny

Tort komunijny

 

na komunię polecam również:

Dodaj komentarz
Komentarze (377)
1  2
Gość: Martusia
26.06.2018 11:04 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto. Zrobiłam próbę tortu, jednak na docelowe urodziny synka chciałabym zamienić brzoskwinie na maliny i między twarożek a biszkopt dodać frużelinę z truskawek.( Zaznaczę, że zapoznałam się ze wszystkimi komentarzami dot. powyższego tortu). Mam 2 pytania: 1) czy istnieje ryzyko, że frużelina nie złączy się z biszkoptem i czy trudno będzie ułożyć na niej twarożek? 2) W ponczu trochę przeszkadzał mi posmak cytryny, poza tym przy zamianie na maliny + truskawki obawiam się, że i syrop z brzoskwiń nie będzie pasował... Czym więc (bezalkoholowym!) nasączyć biszkopt? (Jeśli byłby to płyn na bazie malin/truskawek, czy nie zabarwiłby nieestetycznie biszkoptu)?
Będę BARDZO wdzięczna za odpowiedź :)
P.S. Jestem wielbicielką Pani przepisów :))
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2018 00:26 odpowiedz
Z frużeliną powinno być ok tzn. krem powinien na niej ładnie leżeć. Rzeczywiście sok z malin czy truskawek zabarwi biszkopt nieapetycznie. Może nasączyć słabą herbatą bez cukru lub z małą ilością soku z cytryny/pomarańczy?
pozdrawiam :)
Gość: Karolina
22.06.2018 05:18 odpowiedz
Czy w upalne dni powinnam do masy serowej (z wiaderka) dodać żelatynę? W jakiej ilości? Masę będę robić ze świeżymi malinami.
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:00 odpowiedz
Proszę użyć wiaderka najlepszej jakości (Piątnica lub Mój Ulubiony), z inną krem się nie uda. Można dodać 3 łyżeczki żelatyny na tą ilość kremu.
Gość: AGNIESZKA
01.06.2018 09:00 odpowiedz
Witam serdecznie,
właśnie jestem po komunii na której zrobiłam ten tort. Wyszedł wyśmienicie. Zamiast brzoskwiń użyłam truskawek i nic się nie rozjechało. Można śmiało używać.
Gość: Szarotka
29.05.2018 11:18 odpowiedz
Gdzie kupię takie kwiatuszki cukrowe?
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2018 22:17 odpowiedz
M.in. na ebayu.
Gość: aneczka1806
21.05.2018 13:21 odpowiedz
witam. Czy ser biały po zmieleniu w kostce będzie się nadawał czy raczej powinien być to ser bardziej gładki z pojemnika? Drugie pytanie, czy jeżeli na wierzch zamiast bitej śmietany dałabym polewę z białej czekolady i śmietanki, to czy po zastygnięciu mogłabym udekorować tort delikatnie kwiatuszkami z masy cukrowej? Nie rozpuszczą się?

Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:37 odpowiedz
Będzie się nadawał ale musi być 3 x zmielony. Kwiatuszki powinny być ok na ganache z białej czekolady (stosunek białej czekolady do kremówki jest wyższy niż w ganache z gorzkiej czekolady).
Gość: aneczka1806
22.05.2018 22:33 odpowiedz
bardzo dziękuję :-)
emilia27 profil
21.05.2018 11:11 odpowiedz
Witam serdecznie ! Czy masa twarożkowa bedzie pasowała do masy kokosowej? :)
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:40 odpowiedz
Tak.
RudyLoczek profil
20.05.2018 21:31 odpowiedz
Tort przepyszny, nie za słodki, gościom smakował. Dziękuję za kolejny wspaniały przepis :-)
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:41 odpowiedz
Minimalistyczny i przez to piękny :).
Gość: Radosław
19.05.2018 22:12 odpowiedz
Dzień dobry. Zamierzam zrobić tort z Pani przepisu na komunie córki brzoskwinie mi jakoś nie leżą uparłem się na truskawki. Według Pani są zbyt wodniste. Może da się coś wykombinować np. poukładać plasterki na 1 biszkopcie no nie wiem proszę o pomoc . Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2018 22:16 odpowiedz
Proszę przygotować wcześniej mini-torcik na próbę. Może akurat wszystko będzie dobrze. Zbyt ważna okazja by próbować na samą komunię. 
pozdrawiam
Gość: Aleksandra
16.05.2018 23:49 odpowiedz
Witam, mam pierwszy raz zrobić tort komunijny dla córki kuzynki i bardzo proszę o odpowiedź na moje 3 pytania: 1. Czy jeśli użyję do dekoracji na kremie śmietankowym kupnej figurki cukrowej i pyłku brokatowego to nic się nie rozpuści? 2. Czy mogę dodać frużelinę truskawkową przed warstwą kremu twarogowego czy lepiej frużelinę dodać na krem? Czy mogę zamienić brzoskwinie na truskawki?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 12:43 odpowiedz
1. Rozpuszczą się. Powinny być ułożone na kremie maślanym.
2. Można dodać, pod warstwę kremu. 
3. O truskawkach pisałam już w komentarzach, według mnie są zbyt wodniste do tego kremu. I sama frużelina wystarczy :).
pozdrawiam
Gość: Ania
14.05.2018 21:31 odpowiedz
Mam pytanie o użycie opłatka ozdobnego na wierzchu. Czy na tej masie utrzyma się tak, jak na bitej śmietanie? Z góry dziękuję za podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2018 20:13 odpowiedz
Tak, bardzo podobnie.
Gość: Ania
19.05.2018 17:22 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: Basia
10.05.2018 15:28 odpowiedz
Czy masa śmietanowa 1:1 (śmietana i mascarpone) rozpuści cukrowe ozdoby? Ewentualnie masa z przewagą mascarpone? Robiłam próbę tego tortu dając więcej mascarpone - smak ok, ale nie spróbowałam dekoracji położyć.
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2018 11:19 odpowiedz
Niestety, rozpuści.
Gość: Basia
14.05.2018 10:41 odpowiedz
Zrobiłam eksperyment. Ubiłam śmietanę , włożyłam na górę 1 cukrowy kwiatuszek i obserwuję. Od wczoraj bez zmian. Nic się nie dzieje. Stoi w lodówce. po południu wyjmę z lodówki i będę obserwować czy zmięknie. Jeśli nic się nie stanie ozdabiam tort w sobotę na niedzielną komunię.
Gość: Basia
15.05.2018 08:50 odpowiedz
po całej nocy poza lodówką również nic się nie stało, troszkę bardziej miękki ten kwiatek był
Gość: gj_archi
09.05.2018 22:14 odpowiedz
Witam Pani Doroto! Jakimi innymi owocami mogę zastąpić brzoskwinie?
Dorota, Moje Wypieki
10.05.2018 10:55 odpowiedz
Jakie Pani lubi, może oprócz truskawek, zbyt wodniste.
Gość: skorpindara
08.05.2018 13:47 odpowiedz
Jak dam 250 gram mascarpone to wtedy ile mam dać śmietany kremówki?
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2018 13:28 odpowiedz
Zmniejszyć o 150 ml.
Gość: Alayna
03.05.2018 09:08 odpowiedz
Witam,

Czy jest możliwość dodania do masy twarozkowej pulpy truskawkowej? Chciałabym zrobić dla córki tort z masą truskawkowa a ta twarozkowej jest pyszna.
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2018 13:54 odpowiedz
Niestety, nie. Krem popłynie :/.
aggika profil
01.05.2018 14:03 odpowiedz
Krem przepyszny. Zrobiłam go na próbę przed tortem komunijnym . Użyłam sera z wiaderka i z obawy ze nie stężeje dodałam żelatyny Ale smak jest obledny:) boję się jednak ze jak zrobię z mielonym twarogiem to tort będzie się ładnie trzymal

Marekz6 profil
29.04.2018 18:47 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie ozdób na tego torta. Mam w planach ułożyć na torcie ozdobę z masy cukrowej i nie wiem czy masa nie będzie źle reagowała z masą cukrową. Z drugiej strony to u Pani ozdobne kwiatki tez pewnie są z masy cukrowej ? Proszę o poradę. Dziękuje
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2018 19:44 odpowiedz
Można położyć bezpośrednio przed podaniem, położona dzień wcześniej zacznie się rozpuszczać, niestety. 
pozdrawiam
Marekz6 profil
29.04.2018 21:01 odpowiedz
Dzięki za odpowiedź. Spróbuję rano przed Komunia nałożyć. Albo dzień wcześniej zrobię test na neutralnym "gruncie "...pozdrawiam
Gość: Zwojka
03.05.2018 21:05 odpowiedz
a czy tynk z mlekiem w proszku z masłem nie zaburzy smaku kremów? będzie pasował? bo martwi mnie, że ozdoby będę kłaść w sobotę rano, a komunia w niedzielę. myślałam o tym , żeby śmietanę wyłożyć na tort i boki mocno schłodzić, otynkować i dać ozdoby z masy piankowej. Pozdrawiam moje Guru :-D cukiernicze
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2018 09:57 odpowiedz
Nie znam takiego kremu...
Marekz6 profil
06.05.2018 22:32 odpowiedz
Dziekuje Pani Doroto za wspaniały przepis. Tort smakował wyśmienicie!!! Udało się wykorzystać masę cukrowa według Pani wskazówek. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2018 10:49 odpowiedz
Bardzo się cieszę, dziękuję za zdjęcie :).
Gość: Zwojka
28.04.2018 21:52 odpowiedz
tort ma być zrobiony na niedzielę, czy jak przygotuję go w piątek to wytrzyma do niedzieli? koleżanka nie ma go jak odebrać, a widzimy się w piątek w pracy ;-)
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2018 14:06 odpowiedz
Tort wytrzyma do 3 dni, ale najlepiej zrobić go dzień wcześniej.
edderkopp profil
27.04.2018 08:50 odpowiedz
Ten tort zamierzam zrobic za kilka dni i czytam komentarze na temat warstwy wierzchniej...i dalej nie wiem co zrobic..chce ozdobic tort kilkoma rozami i malutkimi kwiatkami jak Pani Dorota..sa to cukrowe ozdoby a tort musi przetrwac ok doby na spozycie..raczej w chlodni. Jak myslicie, moge zaryzykowac i oblozyc tort tymi masami z przepisu i powkladac te ozdoby cukrowe? czy zrezygnowac z masy twarozkowej i smietanowej na gorze i tylko oblozyc masa na bazie kremu szwajcarskiego? ten krem jest mdly, bo typowo do dekoracji..dlatego stresuje mnie ten problem..Prosze o porady jesli ktos robil podobnie.Dziekuje:)
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2018 10:39 odpowiedz
Powinna to być jednak wierzchnia warstwa maślana. Lub - ozdoby nakładamy przed podaniem.
Gość: MałaSzaraMyszka
18.04.2018 18:52 odpowiedz
Witam. Chciałabym ten tort wykonać na komunie. W planach mam 2 przełożenia z kremu. Wielkość tortu 42x30. Wystarczy jak zrobię kremu z 1000g serka i 1000 ml śmietany czy lepiej będzie jak podwoje proporcje z przepisu? Wierzch chce zrobić tak jak w przepisie śmietanowy.
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2018 19:03 odpowiedz
Wydaje mi się, że minimum trzeba podwoić, przełożenia będą dwa, a dodatkowo tort jest większy.
Maria Ewa profil
14.04.2018 22:47 odpowiedz
Doroto, czy pod tę masę twarogową nadaje się biszkopt bezglutenowy z przepisu 1 (https://www.mojewypieki.com/przepis/biszkopt-bezglutenowy)? Czy będzie zbyt delikatny?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2018 14:22 odpowiedz
Według mnie będzie dobrze, ten krem nie jest bardzo ciężki.
Maria Ewa profil
15.04.2018 14:35 odpowiedz
Super! Bardzo Ci dziekuje :)
Gość: milena2603
13.04.2018 19:53 odpowiedz
Tort potrzebny na niedziele. ile wcześniej mogę go zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2018 20:04 odpowiedz
Każdy tort z kremówką utrzyma świeżość do maksymalnie 3 dni.
justyna cislo profil
06.04.2018 10:31 odpowiedz
Witam, Mam pytanie co do ozdób z masy cukrowej ... czy ozdoby z tej masy w połączeniu z masą z bitej śmietany, nie ulegną roztopieniu ? I jak długo te ozdoby utrzymują się z ta masa ?
Będę wdzięczna za szybka odpowiedz ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2018 12:19 odpowiedz
Będą się niestety, rozpuszczały. Powinna to być masa maślana.
dorawin profil
05.04.2018 19:29 odpowiedz
Pani Doroto, proszę o radę. Czy na tym torcie da się zrobić napis z płynnej czekolady, na przykład za pomocą tylki i rękawa? Czy się rozpłynie?
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2018 12:14 odpowiedz
Można, czekolada musi mieć oczywiście odpowiednią gęstość. Nie rozpłynie się.
Gość: gosc
29.03.2018 22:55 odpowiedz
Witam. Czy do biszkoptu mozna dodać budyń np. malinowy aby nadać biszkoptowi takiego koloru a,la różowego...
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 23:02 odpowiedz
Lepiej dodać barwnik spożywczy. Można zastąpić budyniem skrobię ziemniaczaną, ale biszkopt będzie bardzo delikatny, zupełnie inny, warto wcześniej sobie to przetestować.
Gość: Wierna fanka
15.03.2018 19:36 odpowiedz
Chciałabym posiłkować się tym przepisem i mam pytanie. Czy jeśli chciałabym na wierzchu udekorować połówkami moreli z puszki (mają być pszczółki), to nie zatoną na kremie śmietankowym? Czy wtedy mogłabym dzień wcześniej to zrobić, czy jednak morele położyć dopiero w dniu imprezy? Kombinuję, czy może użyć żelatyny, ale jeszcze nigdy nic nie robiłam na żelatynie (w listkach).
Pozdrawiam serdecznie - wierna fanka :)
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2018 13:23 odpowiedz
Nie zatoną, ale trzeba je bardzo dokładnie osuszyć. Położyłabym w dniu podania. Można dodać żelatyny, proszę się jej nie bać :).
pozdrawiam
Gość: Izabella
03.03.2018 15:51 odpowiedz
Witam. Zdam dosc dziwne pytanie. :-) niedługo mam w planach zrobienie tego tortu. Czy stanie się cos jesli podwoje skladniki na biszkopt i go przekroje na dwie czesci ? Czy lepiej jednak upiec dwie blachy ? Wole zapytać się ekspertki :-) Nie chcę aby potem pod wpływem ciężkosci oklapł itd. Chociaż nie wiem... :-) Z góry dziękuje za odpowiedz. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2018 22:01 odpowiedz
Można, jesli się zmieści na wysokość. 
pozdrawiam :)
justyna cislo profil
20.02.2018 18:27 odpowiedz
Witam, mam tylko jedno pytanie co do sera, czy mogłabym użyć
Twaróg w kostce 250g śmietankowy - mielony 18 g tłuszczu z firmy OSM Czarnków ?
Będę wdzięczna za odpowiedz ;) dziękuje
Kasia_i_Lukasz profil
17.02.2018 19:59 odpowiedz
Dziękujemy za przepis, tort bardzo smaczny. Na zdjęciu nasza wersja - na 1. urodziny. Ozdoby wykonane z masy cukrowej (również wg. przepisu z MW), położyliśmy je na godzinę przed podaniem tortu aby się nie zniszczyły, bo nie chcieliśmy używać kremu maślanego. Ozdoby trzymały się na torcie bardzo dobrze :)
Dorota, Moje Wypieki
18.02.2018 11:57 odpowiedz
Wspaniały!
Gość: Asia
07.02.2018 11:25 odpowiedz
czy można mrozić taki tort?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2018 11:28 odpowiedz
Raczej tak.
Aniaa87 profil
06.02.2018 09:01 odpowiedz
Tort zrobiłam i jak zwykle nie zawiodłam się na przepisie z tej strony :) Bardzo dobry w smaku, krem twarożkowy na pewno będę wykorzystywać nie tylko w tym przepisie :)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2018 10:51 odpowiedz
Piękny!
Gość: Marza
22.01.2018 10:28 odpowiedz
Witam,
Odważyłam się zrobić pierwszy raz w życiu tort na Chrzciny Córki. Wyszedł super! Wszystkim bardzo smakował i prezentował się bardzo ładnie. Nie jest za słodki, a nasączanie z cytryną świetnie przełamało smak kremu. Zaryzykowałam dekorację z opłatkiem i wyszło nie najgorzej, aczkolwiek więcej nie skuszę się na taką dekorację. Dziękuję za świetny przepis.
Gość: GOSC
21.11.2017 11:32 odpowiedz
Witam, bardzo proszę o odpowiedź. Zamierzam zrobić ten tort w najbliższym czasie. Chciałabym użyć masy cukrowy na wierzch z Twojego przepisu (samodzielnie będę ją robić) czy pod masę cukrową należy dać wtedy podstawowy krem maślany czy może być ten z przepisu na tort krem śmietankowy? Nie chciałabym aby masa cukrowa się roztopiła albo żeby coś niedobrego stało się z tortem. Bardzo dziękuje z góry za odpowiedź. Pozdrawiam gorąco:*:*
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2017 18:30 odpowiedz
Trzeba dać jednak krem maślany. 
pozdrawiam!
katee86 profil
19.10.2017 13:27 odpowiedz
Dzień dobry,
chciałabym zrobić ten tort na urodziny synka, czy można go obłożyć masą z pianek Marshmallows? Czy wtedy należy zrezygnować z warstwy twarożkowej po bokach i na górze i nałożyć masę maślaną? Czy też Pani zdaniem masa z pianek nie będzie pasowała do tego tortu?
katee86 profil
19.10.2017 13:58 odpowiedz
I czy można upiec oba blaty w dwóch blachach jednocześnie - z termoobiegiem? Czy lepiej pojedynczo?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2017 18:22 odpowiedz
Można. Zgadza się, musi byc pod piankami masa maślana. Masa z pianek jest bardzo słodka i wg mnie spełnia wyłącznie funkcję dekoracyjną. Można upiec razem, z termoobiegiem, jeśli piekarnik grzeje równo.
Gość: Ania i
16.09.2017 13:12 odpowiedz
Dzień dobry
Bardzo proszę o podpowiedź czy zamiast brzoskwini z puszki może być dodane świeże mango do masy. Z góry dziękuję
Doro74Kraków profil
16.09.2017 21:59 odpowiedz
Może być tylko sprawdź czy nie ma włókien bo czasami trafiają się takie włókniste egzemplarze.
Gość: Ania i
17.09.2017 11:09 odpowiedz
Dziękuję bardzo :)
anniutek profil
15.05.2017 16:34 odpowiedz
Obiecałam tort komunijny sąsiadce - ten spodobał mi się od razu i nie myliłam się – smak i wygląd jest super. Upiekłam 1 biszkopt z 10 jaj, oczywiście z jedynie słusznego przepisu na “Biszkopt (przepis II)” :) - po przekrojeniu wyszły 3 blaty 26x38 o idealnej grubości. Krem robi się błyskawicznie, jest bardzo fajny w smaku - ze względu na wielkość opakowań twarogu (“Mój ulubiony” Wieluń) i kremówki, użyłam 1 kg twarogu i 1 litr śmietany, natomiast ilość cukru jak przepisie i był w sam raz, do tego 2 duże puszki brzoskwiń. Ta ilość wystarczyła na 2 warstwy kremu i posmarowanie całości na wierzchu jako podkład pod śmietanę. Przy takim posmarowaniu na wierzch wystarczyło 0,5 l kremówki z 250 g mascarpone. Ozdoby zrobiłam z lukru plastycznego z przepisu Pani Doroty, to moje pierwsze podejście do takiego ozdabiania tortów :) Przepis wykorzystam na pewno jeszcze wiele razy.
Gość: MoniaR
11.10.2017 11:23 odpowiedz
Witam!
Czy ozdoby z lukru plastycznego kładła Pani na tort tuż przed jego podaniem czy wcześniej?
anniutek profil
11.10.2017 16:36 odpowiedz
Witam :) Ten tort w wersji z cukrowymi ozdobami robiłam 2 razy. Za pierwszym razem na wszelki wypadek kładłam ozdoby max godzinę przez podaniem, ale za drugim było to kilka godzin wcześniej i nic się nie stało - ozdabiałam rano, a ciasto podano ok. 16. Tort oczywiście był przez ten czas w lodówce.
Sloma14 profil
15.05.2017 13:19 odpowiedz
Hey Dorota bede robila ten tort na komunie corki za dwa tyg i prosze powiedz mi jak Ty to robisz ze wierzchnia masa wychodzi Ci taka glaka??czy masz jakis speciajny sposb?
I kolejne pytanie mam blache 30x30 czy musze jakos wydluzyc czas pieczenia czy zostawic taki sam?
Gość: Skarbekdg
14.05.2017 06:42 odpowiedz
Robiłam ten tort na komunię siostrzenicy. Wyszedł super. Puszysty, delikatny biszkopt, pyszna masa twarożkowa i nasączenie dodało niesamowitej lekkości/świeżości. Przepis dodaje do ulubionych ;) pozdrawiam Dorota
Gość: madora_66
07.05.2017 21:32 odpowiedz
Dzisiaj miałam okazję jeść torta komunijnego którego upiekłam z tego właśnie przepisu. Powiem jedno, to jest tort petarda, cudownie lekki, wilgotny, rozpływający się w ustach. Polecam gorąco wypróbowanie przepisu.
Gość: Madora
07.05.2017 19:29 odpowiedz
Dzisiaj jedliśmy właśnie ten tort na komunii, robiłam osobiście, i mogę powiedzieć tylko tyle to jest po prostu petarda, cudownie lekki, wilgotny, rozpływa się w ustach, i wcale nie jest trudny do zrobienia. Polecam na maxa.Goście zachęceni
dodzia profil
08.05.2017 22:45 odpowiedz
Droga Pani < Madora> bardzo proszę o odpowiedź jak wysoki jest ten tort.Zazwyczaj robiłam z 3 blatów ,a ten z 2? Mam zrobić go za kilka dni i trochę się obawiam czy nie jest zbyt niski. Serdecznie pozdrawiam.Dorota
ewasol profil
07.05.2017 13:02 odpowiedz
Witam,
Czy do tego ciasta mogę użyć ser Mój ulubiony - twarożek sernikowo- kanapkowy (Wieluń)?

Dziękuję!
Gość: magda
06.05.2017 14:18 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie do bardziej doświadczonych Pań :) Potrzebuję zrobić ten tort na ok. 50-60 porcji. Rozważam więc tort dwupiętrowy (na plastikowych wspornikach) - czy któraś z Pań robiła tort obkładany śmietanką właśnie dwupiętrowo? Większość wskazówek w internecie dotyczy tortów w masie cukrowej, które jednak wydają się bardziej stabilne i zastanawiam się jak zachowa się taki delikatny tort i masa. Bardzo będę wdzięczna za pomoc.
Gość: Marlena
05.05.2017 19:12 odpowiedz
Planuję zrobić ten tort, ale jako dekorację chciałabym ułożyć kwiaty z kremu maślanego na bezie szwajcarskiej (przygotowane wcześniej osobno i schłodzone) - Dorotko, czy myślisz, że będą się trzymać? Boję się, że będą ciężkie i wtopią się w krem... Może zwiększę proporcję mascarpone w kremie śmietankowym, żeby był cięższy?
olla_85 profil
30.04.2017 10:51 odpowiedz
Mój tort komunijny robiony na zamówienie, na bazie tego przepisu :) Pierwszy raz robiłam tort z takim kremem i strasznie jestem ciekawa smaku całego tortu ( sam krem smakował jak masa na sernik, więc jak dla mnie super :) ), niestety nie mogłam spróbować ;) Mam tylko pytanie - czy ten krem po schłodzeniu jest dość sztywny? Nie wypływa przy krojeniu? Trochę się tego obawiam, niby użyłam prawdziwego twarogu w kostce i śmietany 36%, ale...zawsze pozostaje ta niepewność jak wcześniej się nie robiło czegoś takiego i nie mogło samemu skosztować swojego wypieku :) Mam jednak nadzieję, że moje obawy są bezpodstawne i że klientom tort będzie smakował :)
30.04.2017 15:35 odpowiedz
Bardzo ładny tort - staranny, delikatny i nieprzekombinowany :-)
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2017 16:53 odpowiedz
Krem jest stabilny i nie wypływa :).
Piękny!
olla_85 profil
30.04.2017 18:32 odpowiedz
Bardzo dziękuję paniom za miłe słowa :) Dekorowałam go kremem maślanym na bezie szwajcarskiej. To wg mnie najlepszy krem do takich dekoracji :) Tylko hostia miała wyglądać inaczej, bo zamówiłam przez internet specjalną foremkę, którą miałam wyciąć hostię z masy cukrowej, niestety nie doszła na czas i musiałam jakoś inaczej się ratować :) A tak wyglądał z góry :)
Gość: Joanna
24.04.2017 07:17 odpowiedz
Chcę zrobić na Komunię syna tort składający się z 3 blatów (tort prostokątny). Moje pytanie czy zrobić podwójną porcję masy(kremu) brzoskwiniowej czy można dać jakąś inną masa pasującą do brzoskwiniowej? Proszę o podpowiedź bo komunia za niecałe 2 tygodnie :)
joanna_inna profil
06.04.2017 13:12 odpowiedz
Dorotko, zanim zapytałam, przejrzałam wszystkie komentarze, mam też pełną świadomość, że pod masę cukrową trzeba dać masę maślaną, bo każda inna ją rozpuści.
Jednak przy tym konkretnym torcie mam wątpliwość - tutaj, oryginalnie na wierzch kładzie się dwie masy - najpierw twarożkową, a potem śmietanową. Czy w przypadku pokrycia tortu masą maślaną, należy zrezygnować z
a) obu mas (twarożkowa + śmietanowa)
b) tylko śmietanowej, a twarożkową zostawiamy
c) można pozostawić obie i dołożyć maślaną? (to jednak chyba byłaby przesada;)
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2017 13:42 odpowiedz
Wydaje mi się, że na wierzch i boki kładziemy wtedy tylko masę maślaną. Lepiej tak niż miałoby się coś stać z masą cukrową.
pozdrawiam :)
RudyLoczek profil
11.05.2018 06:44 odpowiedz
Tort przeze mnie robiony będzie pokryty masą cukrową, oczywiście pod nią masa maślana. Czy pominięcie pokrycia wierzchu i boków tortu masą twarożkową, a w jej miejsce zastosowanie tylko maślanej nie sprawi, że tort będzie jednak zbyt suchy? Czy lepiej pokryć (nawet minimalnie) twarożkową i na to maślana? Może autorka pytania podpowie jak zrobiła? Albo Dorota, albo inna dobra, pomocna duszyczka? :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2018 11:00 odpowiedz
Można tak zrobić. Ważne, by ostatnią warstwą pod masą cukrową była jednak masa maślana.
RudyLoczek profil
11.05.2018 11:13 odpowiedz
Dziękuję, tak zrobię. Komunia 20.05, dam znać po, jak udał się tort. Pozdrawiam
KasiaŻurek profil
19.03.2017 14:41 odpowiedz
Witam serdecznie!

Zrobiłam wczoraj ten tort na 1. urodziny synka, wszystkim bardzo smakował ;) przyznaję, że to mój pierwszy taki tort w życiu i tak jak smak był super, tak wygląd już niekoniecznie :D

Nie starczyło mi czasu na dekoracje rękawem cukierniczym, ale wymyśliłam sobie gradient koloru ombre. Użyłam barwnika w żelu, wprawdzie nie Wilton, ale Sugarflair, trzeba bylo dac troche wiecej zeby uzyskac ładne kolory. Barwnik dałam bezpośrednio do miksowanej wierzchniej masy śmietankowej. Krem schłodzony miał całkiem fajną konsystencję, ale po kilku minutach tak jakby topniał i nakładanie go było naprawdę trudne, wszystko mi sie maziało... Moje pytanie jest takie - czy może za słabo ubiłam śmietankę z mascarpone, czy ta masa w temp pokojowej się tak zachowuje? Czy można ją usztywnić dodatkowo żelatyną?

Dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam wszystkich!

P.s. Pani Doroto - podziwiam bloga, przepisy i wiedzę ;) jest się od kogo uczyć ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2017 10:19 odpowiedz
Można usztywnić żelatyną. Może nałożyła Pani dużo kremu do worka cukierniczego i dodatkowo topniał od ciepła rąk przy wyciskaniu. Lepiej małe porcje kremu, a resztę przechowywać w lodówce.
pozdrawiam i dziękuję :)
beata731990 profil
27.02.2017 11:41 odpowiedz
Mała wersja, do zapoznania się ze smakiem. :-)
Gość: Aga
16.02.2017 20:29 odpowiedz
jakie inne owoce pasowałyby do tego kremu?
agnsud profil
16.02.2017 22:33 odpowiedz
Każde, które lubisz!
MMonika profil
12.02.2017 13:10 odpowiedz
Witam, jeśli chciałabym upiec ten biszkopt w wersji czekoladowej, w jakiej ilości dodać kakao? Dziękuję.
agnsud profil
12.02.2017 17:33 odpowiedz
Jest na blogu identyczny biszkot kakaowy. Przelicznik formek na pewno podpowie właściwe proporcje kakao (obstawiam, że daje się kakao zamiast mąki ziemniaczanej)
Alayna87 profil
10.02.2017 22:00 odpowiedz
Witam
Mam pytanie czy ta masa twarogowo śmietankowa nada się pod masę cukrową?Chciałabym pokryć cały tort masa cukrowa na dwa dni przed urodzinami córki i boję się że ja rozpusci.i jeszcze jedno pytanie czy tej masy starczy na przełożenie trzech blatów o średnicy 26cm?Zamiast brzoskwiń chcę dodać galaretkę drobno pokrojoną.
Dziękuję za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2017 11:22 odpowiedz
Niestety nie. Ta masa może być w środku, ale pod masę cukrową musi być masa maślana. Powinno wystarczyć.
Gość: Alayna87
12.02.2017 12:32 odpowiedz
A czy zamiast masy maslanej mogę posmarować caly tort dżemem?
Gość: ka
13.02.2017 09:59 odpowiedz
no przeciez pisze, ze musi byc masa maslana... przeciez dzem to sama woda... rozpusci sie to wszystko
Gość: Alayna87
13.02.2017 13:42 odpowiedz
spokojnie tylko zapytałam, gdzieś po prostu czytałam że dżem też się nada pod masę cukrową więc chciałam zasięgnąć fachowej porady.
Gość: hermenegilda kociubińska
13.02.2017 14:04
Dżem się nadaje, ale pod masę MARCEPANOWĄ, a to zupełnie inny rodzaj masy. Pod lukier plastyczny na pewno nie.
Gość: ella85
02.06.2017 09:47
Tez gdzies czytalam, ze dzem sie nadaje ☺. Dwukrotnie kladlam masę cukrowa na tort pokryty dżemem, pierwszy raz na 2godziny przed podaniem, i 2 raz na tort Praga, który jest właśnie pokryty glazurą z dżemu morelowego. Przelezal noc w lodowce a nastepnego dnia udało mi się go nawet przewieźć bez szwanku 300km. W obu przypadkach był to dżem domowej roboty, za sklepowy nie ręczę ☺. Najlepiej kłaść na dobrze schłodzony dżem. Dżem w temperaturze pokojowej wypływa spod masy w trakcie odkładania tortu (tej wersji nie polecam☺). Ale ja osobiście wolę krem maślany z czekoladą, w proporcji: kostka masła na tabliczkę białej czekolady. Do utartego masła wlewamy rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę, mieszamy do połączenia.Krem jest raczej rzadki, dlatego nakładam go w dwóch turach, po uprzednim schlodzeniu pierwszej warstwy. Przed nałożeniem masy, chłodze takze druga warstwę.
Gość: julaka
04.12.2016 12:12 odpowiedz
Witam serdecznie :) Mam pytanie, ile ten torcik utrzyma świeżość?
Piekę tort na chrzciny. Problem w tym, że są one w drugi dzień świąt, a ja wyjeżdżam w Wigilię. Czy jak przełożę wtedy tort, to będzie wciąż dobry i co najważniejsze, czy brzoskiwinie nie zaczną się psuć?
Będę bardzo wdzięczna za pomoc:)
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 12:30 odpowiedz
Do 3 dni.
AniaWkuchni 2 profil
21.11.2016 10:41 odpowiedz
Witaj Dorotko witajcie dziewczyny
czy ten biszkopt mozna zamienic na czekoladowy jak rowniez mase z wierzchu na czekoladowa czy to nie jest dobry pomysl? Szukam takiego tortu na urodziny chlopca chcialabym go zrobic w ksztalcue zamku to znaczy na wierzchu planuje ustawic cztery wieze c zy to sie utrzyma czy to ciasto jest zbyt delikatne? Prosze o rade
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2016 20:15 odpowiedz
Jeśli szukasz dobrego ciasta czekoladowego do wycinania polecam ciasto z tego przepisu. Dodatkowo krem czekoladowy z tego tortu. Można dobrać czerwony dżem lub frużelinę lub owoce. Ciasto z przepisu powyżej jest bardziej delikatne.
AniaWkuchni 2 profil
21.11.2016 22:24 odpowiedz
Tez myslalam o tym przepisie ale boje sie ze dodatek kawy moze dzieciom nie przypasc do gustu. Czy jesli zostane przy oryginale i czesc z ciasta rozdziele na cztery wieze ( ciasto masa ciasto masa) czy beda za ciezkie czy powinny sie utrzymac? Dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2016 22:31 odpowiedz
Kawę można zastąpić mlekiem. Biszkopt jest za delikatny, nie wiem, jak dużą wieżę chcesz zrobić? Normalnie do tortów piętrowych kupuje się podpórki.
AniaWkuchni 2 profil
25.11.2016 08:09 odpowiedz
Jednak zrobie takie jak w oryginale. Robilam juz rozne przepisy z Pani strony. Jestem bardzo zadowolona . Dziekuje za pomoc i ze pani jest! Zycze powodzenia i samych sukcesow♡
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2016 10:02
Dziękuję, bardzo mi miło :-).
kasha1982j profil
02.10.2016 16:19 odpowiedz
A tu jeszcze jeden. Na zewnątrz jest krem z serka Philadelphia i masła :)
Esme profil
02.10.2016 17:39 odpowiedz
Śliczny:)
kasha1982j profil
02.10.2016 15:14 odpowiedz
Pyszny jest. U mnie z polewą z białej czekolady tak jak w torcie z chrupiącą praliną :)
BasiaAd profil
20.09.2016 11:50 odpowiedz
Akcja "Chrzciny". Pierwsza córka, robimy w lokalu, ale zamarzyło mi się zrobić samodzielnie tort. Wyczytałam w komentarzach, że blaty mogę upiec w piątek, przełożyć w sobotę kremem i do niedzieli wytrzyma, moje pierwsze pytanie brzmi- co z dekoracją owocową lub tak jak w przepisie- z cukrowymi kwiatuszkami? w niedzielę rano czy w sobotę będzie ok? Drugie pytanie- czy jak użyję świeżych malin zamiast brzoskwiń to zafarbują krem brzydko, czy ładnie, na różowo? i kolejne pytanie- będzie ok 35 osób, nigdy nie robiłam tortu dla tylu osób, czy taka wielkość, jaka jest w przepisie wystarczy? Czy powinnam zrobić dwa torty? Dodam, że oprócz mojego tortu będą oczywiście inne ciasta i deser lodowy. Bardzo serdecznie pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź!

Ps Czytam tego bloga od 5ciu lat, a dopiero teraz dodaję pierwszy komentarz. Uwielbiam piec z Pani przepisów:) Dzięki tym pysznościom pokochałam piec, dziękuję! :)
BasiaAd profil
20.09.2016 13:16 odpowiedz
oczywiście znalazłam komentarz, odnośnie tego, że szacuje Pani tort na 30-35os. ale może ktoś już robił tort z tych proporcji na większą ilość osób i potrafi coś więcej na ten temat powiedzieć?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 18:53 odpowiedz
Dekoracje owocowe oraz świeże owoce położyłabym na torcie w niedzielę rano. Przez noc, istnieje ryzyko, że kwiatki cukrowe zaczną się rozpuszczać a owoce nie będą wyglądały tak świeżo. Maliny nadadzą ładnego różowego koloru. 
Bardzo dziękuję i pozdrawiam :-)
paula-paulka profil
28.08.2016 08:46 odpowiedz
Tort na chrzciny na bazie tego przepisu :) No i na wierzchu inny krem.
KasiaŻurek profil
19.03.2017 14:43 odpowiedz
A mogę wiedzieć jaki to krem na wierzchu? :) pozdrawiam!
neba profil
26.07.2016 01:01 odpowiedz
Doroto...
Chcialam wykorzystac ten przepis i zamiast krojonych brzoskwin zrobic fruzeline.
Czy dac owoce z puszki razem z tym syropem czy same?
A moze lepiej uzyc swiezych brzoskwin?
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2016 14:34 odpowiedz
Tylko świeżych :-).
neba profil
03.08.2016 00:34 odpowiedz
Dzieki za odpowiedz.
Jutro bede robic :)
DariaFromBelgium profil
08.07.2016 12:24 odpowiedz
Piękny tort! Jakim cudem te małe cukrowe kwiatuszki nie rozpuścił się od kremu na bazie bitej śmietany? Słyszałam, że masa cukrowa nie lubi bitej śmietany :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2016 22:29 odpowiedz
Od razu się nie rozpuszczą, może dopiero kolejngo dnia..
o.zak profil
06.10.2016 09:02 odpowiedz
Już chwaliłam ten tort i krem :) Ale ... A propos dekoracji ... Człowiek uczy się przez całe życie ;) Tort na chrzciny zrobiony wieczorem, jako dekoracje lądują cukrowe literki itp. Rano otwieram lodówkę i widzę jedną zieloną plamę ! Moja rozpacz nie miała granic :D I zaczęła się akcja "ratowanie wypieku". Dziś wiem, że te dekoracje należy położyć krótko przed podaniem albo zastosować inny krem :) Na zdjęciu w małym kwadraciku dekoracja wyjściowa, a na dużym wersja ostateczna po uratowaniu ... Nie wyszło źle ... Ale nie taki miał być efekt ...
Jeszcze jedno pytanie do Pani Doroty bądź czytelniczek ... Miałam dwa podejścia do tego tortu, smakowo rewelacyjne ! Ale ... Tort "osiadał" i i na paterę sączyła się woda/ płyn czy jak to nazwać :( Myślałam, że jest to wina zbyt intensywnego nasączenia blatów (za pierwszym razem) , ale za drugim nasączyłam naprawdę symbolicznie i problem był ten sam ... Na paterze musiałam położyć ręczniki papierowe, żeby ten płyn miał gdzie wsiąkać ... :( A może to wina śmietany ???? Używam 36% z Łowicza, nigdy mnie nie zawiodła, jeżeli chodzi o ubicie ....Ponoć można dodać fixa, żeby nie podchodziło wodą .... Nie wiem ...
06.10.2016 10:18 odpowiedz
Moja sugestia, to brak tych drażetek barwiących, moim zdaniem każdy krem. Nawet i na maślanym bym nie ryzykowała.
Ja stosowałam te czekoladowe lub białe ale okrągłe i one dobrze znoszą pobyt na kremach. Podobnie jak posypki takiej zwykłej, chyba że zobaczysz np w torcie konfetti, takie które się nie rozmazują nieestetycznie.
Co do podmakania tortu, to nie wiem. Mnie się nie zdarzyła taka sytuacja. No chyba, że zupełnie siadła śmietanka
06.10.2016 10:20 odpowiedz
A fix, usztywnia ale nie daje gwarancji, że nie podsiąknie gdy np będzie słabo schłodzony tort czy właśnie masa
gossza profil
05.07.2016 06:58 odpowiedz
Dzień dobry. Przegłądałm torty i wszytskie wyglądają bardzo dobrze. Moje pytanie dotyczy jednak kremu - jaki krem poleciłaby Pani na zdobienie tortów? Który z nich wytrzyma dłużej w porze letniej i nie będzie spływał zaraz po podaniu? Pozdrawiam, Gosia
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2016 12:05 odpowiedz
Polecam krem maślany na bezie szwajcarskiej. Tort z kremem powinien być dobrze schłodzony przez noc w lodówce.
pozdrawiam
kinga_bn profil
02.07.2016 19:06 odpowiedz
Tort zrobiony z połowy porcji w formie o średnicy 21 cm. Krem śmietankowy na wierzchu zmieniłam również na taki z twarogu (150 g twarogu + 100 ml śmietany 30% + 40 g cukru pudru + 1 łyżka soku z cytryny). Dekoracja oczywiście z brzoskwiń. Tort wyszedł bardzo lekki, delikatny i smaczny :)
Wiktoria1 profil
03.07.2016 09:02 odpowiedz
Piękny. :-)
kamolotka profil
14.06.2016 11:05 odpowiedz
Mam pytanie czy jeżeli dodam do tego kremu wiórki kokosowe ??? Będzie to smakowało
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2016 11:08 odpowiedz
Hm.. chyba raczej nie. Choć to kwestia gustu :).
kamolotka profil
14.06.2016 11:36 odpowiedz
Dziękuję :) to zostanę przy oryginalnej .
Poziomka123 profil
02.06.2016 18:25 odpowiedz
Witam
Czy mogę udekorować tort kremem maślanym na bezie szwajcarskiej? Pominęłabym krem śmietankowy i zamiast niego dała ten na bezie. Z góry dziękuje
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2016 19:47 odpowiedz
Tak, można.
kasha1982j profil
30.05.2016 00:38 odpowiedz
Kolejny torcik z masą twarożkową dla koleżanki na 40-tkę, ale tym razem z kakaowym biszkoptem, truskawkami i borówkami. Naprawdę był pyszny :)
mamaszyma profil
28.05.2016 22:06 odpowiedz
A to moja wersja na rocznicę komunii i jednocześnie debiut, jeśli chodzi o torty
kasha1982j profil
26.05.2016 23:57 odpowiedz
Pyszny torcik, krem jedy rewelacyjny, wszystkim bardzo smakował :)
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2016 09:55 odpowiedz
Piękny!
maria_m profil
27.05.2016 11:43 odpowiedz
Jak spojrzałam na to zdjęcie, to zrobił mi się uśmiech dookoła głowy :-) Aniołek rozwala system! Przeuroczy.
kasha1982j profil
27.05.2016 12:08 odpowiedz
Dziękuję bardzo :)
Esme profil
27.05.2016 20:15 odpowiedz
Kolejny piękny tort:) Jak robisz te cudne, delikatne falbanki?
kasha1982j profil
28.05.2016 02:55 odpowiedz
Dziękuję ślicznie :) W tym wypadku wykrajałam kształty kwiatów foremką do ciastek natomiast środek mniejszą okrągłą. Krańce płatków kwiatu delikatnie rozciągałam przesuwając- kręcąc patyczkiem do szaszłyków tam i z powrotem. Na końcu rozcięłam kwiat i tak powstała falbanka. Mozna również użyć jedno z narzędzi do modelowania fondantu, ktore jest zakończone w ostry szpic. W internecie jest mnóstwo tego typu filmików, trzeba po prostu próbować. Pozdrawiam :)
Kwaśniak profil
19.05.2016 19:54 odpowiedz
Witam ! Musze upiec tort na niedzielną komunię. Czy mogę biszkopty upiec w piątek wieczorem a dopiero w sobotę zrobić krem i złożyć całość a potem przetrzymać go w lodówce ?
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2016 11:35 odpowiedz
Tak, jak najbardziej.
domcia7906 profil
18.05.2016 09:24 odpowiedz
Na tę masę śmietanową można spokojnie położyć dekoracje z masy cukrowej?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2016 09:35 odpowiedz
Nie. Tort może być w środku przełożony tą masą, ale pod samą masą cukrową powinna być masa maślana.
domcia7906 profil
18.05.2016 09:53 odpowiedz
a proszę mi powiedzieć, te dekoracje, które są na torciku, kwiatuszki, z czego są zrobione?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2016 10:03 odpowiedz
To kupne cukrowe kwiatki.
domcia7906 profil
18.05.2016 10:42 odpowiedz
czyli jak dam dekoracje tego typu to wytrzyma jakieś dwa dni, nie rozpuści się?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2016 11:01
Ona się nie rozpuszcza tak łatwo :). Przynajmniej moja była dość wytrzymała.
alpinistka profil
16.05.2016 12:58 odpowiedz
Czy ta masa twarozkowa (brzmi pysznie!) nadaje sie do tortu ktory bedzie pokryty masa cukrowa? Tzn czy wytrzyma ten nacisk i nie "wycisnie" sie spomiedzy biszkoptu :-) Oczywiscie dekoracja z masy cukrowej w ilosci rozsadnej, po prostu oblozony masa cukrowa i przyklejone kwiatki rowniez z masy cukrowej wkolo :-) Pozdrawiam! Ania
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2016 20:53 odpowiedz
Tak, jest na tyle sztywna, nie ucieknie bokami :-). 
pozdrawiam
maria_m profil
22.03.2016 14:40 odpowiedz
Oto tort z kremem z tego przepisu, dekoracja inspirowana justynakowal :-) oraz mazurkiem Doroty z ostatnich dni (oj, ciężka praca Kopciuszka przy pozyskiwaniu liofilizowanych owocków z crunchy ;-) ).
Aga Mars profil
22.03.2016 17:20 odpowiedz
Piekny :)
maria_m profil
22.03.2016 21:31 odpowiedz
Dziękuję, Aga
23.03.2016 09:40 odpowiedz
cudo! ściagnę sobie jasne róże na ciemnej różowej polewie - wygladają bardzo elegancko! :)
inlovewithchocolate profil
23.02.2016 22:07 odpowiedz
Pani Dorotko, na ile osób mniej więcej starcza tort tej wielkości?
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2016 22:21 odpowiedz
Cieżko mi oszacować, wydaje mi się, że na około 30-35 osób.
inlovewithchocolate profil
23.02.2016 22:38 odpowiedz
dziękuję!
muszę przygotować tort na 70 osób i zastanawiam się nad wymiarami. Przypuszczam, że 35x50 w takim razie wystarczy
kasha1982j profil
11.11.2015 13:54 odpowiedz
Pyszny jest ten krem twarożkowy.
Aga Mars profil
11.11.2015 16:54 odpowiedz
Ale fajny kolor :)
martamc profil
22.11.2015 12:12 odpowiedz
czy do tej masy dodawała Pani barwniki i jesli tak to w jakiej postaci?mam możliwośc kupienia tylko Oetkera
kasha1982j profil
22.11.2015 17:39 odpowiedz
W tym przypadku barwnik dodałam do kremu śmietankowego w żelu firmy Wilton, ale myślę, że Oetkera też można, ponieważ już kiedyś użyłam do takiego kremu i było ok
Gość: zuzik87
15.09.2017 21:03 odpowiedz
witam, czy te ozdoby robiła Pani z masy maślanej?
mallib profil
04.10.2015 17:56 odpowiedz
Tort w wersji urodzinowej. Smak bardzo delikatny i lekki, choć nie do końca mnie zadowolił. Z obiema masami bardzo dobrze się współpracuje, a biszkopt to już klasyka :) w sumie łatwy i szybki wypiek.
mallib profil
06.10.2015 15:55 odpowiedz
I jeszcze widok po przekrojeniu :)
o.zak profil
25.09.2015 19:52 odpowiedz
witam :) planuję upiec ten tort, tyle, że na okrągłym blacie przekrojonym na 3 (tortownica 23 cm, jak w innych Pani super tortach np mojito) - pytanie moje czy masy twarożkowej (nigdy z taką nie pracowałam, ani też nie przypominam sobie, abym jadła ... ) wystarczy na dwukrotne przełożenie takiego standardowego tortu, a masy śmietanowej na obłożenie tortu? Czy powinnam zwiększyć tak na wszelki wypadek proporcje?
Czy może zrobić tort z dwóch blatów, a jednym przełożeniem (czyli proporcje jak w przepisie) hmm ...
dzięki za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2015 10:06 odpowiedz
Tak, na pewno wystarczy, bez obaw ;-). 
pozdrawiam
o.zak profil
28.09.2015 22:49 odpowiedz
witam :) i dziękuję za podpowiedź. Tort wyszedł wspaniały - delikatny, wilgotny, nienachlany w smaku! Biszkopt rzucany po prostu poezja - nie opadł, wysoki i równy jak stół. Masa śmietanowo-twarożkowa i brzoskwinie idealnie się komponowały i do tego masa śmietanowa (zrobiłam z 0,5 litra śmietany - w zupełności wystarczyło na obłożenie tortu). Może następnym razem dałabym więcej cukru ... Najważniejsze, że dziewięcioletniemu solenizantowi smakowało :) i nawet dziś poprosił o dodatkowe porcje - niestety wystarczyło tylko na jeden kawałek ...
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2015 23:00 odpowiedz
Pięknie się prezentuje :).
o.zak profil
28.09.2015 23:08 odpowiedz
dziękuję :)
dominika30 profil
22.09.2015 23:01 odpowiedz
czy ktoś robił ten torcik z borówką amerykańską? Bo nie wiem czy ona sie nada
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2015 10:18 odpowiedz
Lepsze byłby jagody, jeżyny lub maliny - borówka potradi zabarwić krem na siny kolor.
dominika30 profil
23.09.2015 14:59 odpowiedz
dziękuje za odpowiedź :) dziecko koniecznie chce tort z borówką i też zastanawiałam sie co z tego wyjdzie. Czy jeśli chciałabym zrobić z mrożonymi jagodami, to wcześniej muszę je rozmrozić czy nie koniecznie?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2015 20:08 odpowiedz
Tak, trzeba.
dominika30 profil
24.09.2015 11:01 odpowiedz
dziękuje za odp :)a tak między nami uwielbiam Pani wypieki :)
Camilla_vanilla profil
20.06.2016 13:48 odpowiedz
A czy truskawki by tu dały radę? Jest sezon, synek lubi. Ale czy nie puszczą za dużo soku pocięte na kawałki? I wyjdzie paćka różowa i zbyt luźna? Lub też lubi świeżego ananasa- trochę bardziej intensywny smak niż brzoskwinie mi się marzy, bo dla dziecka muszę zrobić z okropna masą cukrową i będzie wszystko mdłe...
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2016 14:28 odpowiedz
Można użyć truskawek, powinny być ok, choć na pewno puszczą sok. Może położyć je bezpośrednio na blat, by soki z nich wsiąkały w biszkopt? 
kameon profil
15.09.2015 21:28 odpowiedz
Witam. Tort jest bardzo delikatny. Dla mnie nawet za bardzo. Powiedziałabym ,że trochę nijaki. Muszę kiedyś spróbować z innymi owocami. Jak zwykle przepis bez zarzutu. Wszystko świetnie się udało. Idealna konsystencja kremu. Pozdrawiam .
perfekcyjna profil
12.09.2015 12:33 odpowiedz
A czy do masy smietankowej na wierzch można użyć śmietany 30%? Ewentualnie więcej mascarpone wtedy? A czy 36% śmietanę można zamrozić i później z niej robić krem/ubijać czy się zwazy? Chciałam porządnie zmrozic i zapomniałam wyjąć z zamrażarki:/
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2015 22:14 odpowiedz
Można użyć śmietany 30% z odrobiną mascarpone. Niestety, nie wiem, jak to jest po zamrożeniu, nigdy mi się nie zdarzyło .
wendy profil
17.08.2015 13:27 odpowiedz
Witam, czy mogłaby Pani podać proszę źródło przepisu na krem twarożkowy?
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2015 13:31 odpowiedz
Jest to mój pomysł. 
wendy profil
17.08.2015 20:27 odpowiedz
Zaskoczyła mnie Pani :) Kiedyś trafiłam na podobny przepis i liczyłam na to, że pomoże mi Pani odnaleźć źródło, a tu TAKA niespodzianka...nie spodziewałam się, dziękuję za odpowiedź!
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2015 22:03 odpowiedz
Całkiem, a nawet bardzo możliwe, że gdzieś już taki lub podobny przepis na krem powstał, to tylko podstawowe składniki, więc nic raczej odkrywczego :). Ja jednak nie trafiłam wcześniej. A jaka miła odmiana od mascarpone ;-).
wendy profil
19.08.2015 15:26 odpowiedz
Tak, ten krem jest wspaniały! Jest tak cudowny, że wróciłam, żeby się podzielić tym faktem aby zachęcić niezdecydowanych. Krem jest lekki, orzeźwiający, o... w ustach ;D Dopracowała Pani genialnie proporcje!
dominika30 profil
03.08.2015 15:08 odpowiedz
Pani Doroto czy brzoskwinie można zastąpić świeżymi owocami typu maliny, truskawki? Przyznam że wersja z brzoskwinia jest pyyycha:) bo juz robiłam, ale teraz chcialabym coś zmienić tylko boje sie że inne owoce w serze moga popłynąć . proszę o jakąś rade :)
Aga Mars profil
03.08.2015 19:20 odpowiedz
Prosze, przeczytaj komentarze, tam sa odpowiedzi na to pytanie.
Domisia profil
31.07.2015 11:00 odpowiedz
To mój tort z tego przepisu na 4 urodziny synka,krem twarożkowy pyszny!
Esme profil
31.07.2015 11:40 odpowiedz
Wow:)
Wiktoria1 profil
31.07.2015 15:16 odpowiedz
Śliczny. ;-)
malgosiama profil
31.07.2015 19:23 odpowiedz
Widząc taki tort zapewne był szczęśliwy :)
Domisia profil
31.07.2015 22:04 odpowiedz
Dzięki,tak synek był szczęśliwy,miło było patrzeć na jego radość,a tort ważył ponad 5 kg :) pozdrawiam
Aga Mars profil
31.07.2015 20:01 odpowiedz
Cudo!!!
Domisia profil
31.07.2015 22:02 odpowiedz
Esme Wiktoria1 Aga Mars dziękuje miło mi : )
OlaPu profil
19.06.2015 21:46 odpowiedz
wysłałam męża po ser piątnicy w wiaderku, podkreślając oczywiście, że to ma być ser,a nie serek homogenizowany itd. Przyniósł Twaróg sernikowy mielony Piątnicy. W składzie serek śmietankowy, twaróg. Opakowanie jest czerwone. To co mnie niepokoi to napis "nie wymaga dodatku masła". Jest bardzo gęsty, serowy i tłusty w smaku. Czy to się nada? Czy Piątnica zmieniła opakowanie (mi się kojarzy z niebieskawym wiaderkiem)? Może zmiejszyć ilość śmietany? Czy mam lepiej kupić następny? Ten jest na pewno bardzo, bardzo gęsty.
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2015 22:38 odpowiedz
Piątnica jest jak najbardziej ok, może być :). 
15.06.2015 15:17 odpowiedz
tylko zamiast brzoskwiń oczywiście moje ukochane truskawki :)
Esme profil
15.06.2015 18:39 odpowiedz
Śliczny:) też wolę truskawki
15.06.2015 20:22 odpowiedz
ślicznie dziękuję, pozdrawiam :):):)
15.06.2015 15:16 odpowiedz
Dzień dobry, wykorzystując przepis na krem zrobiłam ten tort, dziękuję za przepis. Pozdrawiam serdecznie !
olla_85 profil
15.06.2015 16:08 odpowiedz
Cudo...:)
Merc. profil
15.06.2015 16:14 odpowiedz
Jest na co popatrzeć :-)!
15.06.2015 16:22 odpowiedz
Dziękuję Kobitki :) Pozdrawiam :)
jedzurka profil
15.06.2015 16:44 odpowiedz
wow
15.06.2015 20:22 odpowiedz
ślicznie dziękuję, skromnie zapraszam na mój blog po przepis :)
Wiktoria1 profil
15.06.2015 20:41 odpowiedz
Piękny. :-)
15.06.2015 21:48 odpowiedz
Dziękuję Wiktoria :) Pozdrawiam :-)
malgosiama profil
15.06.2015 23:37 odpowiedz
Imponujący :)
16.06.2015 08:05 odpowiedz
Dziękuję Małgosiu! :) Pozdrawiam serdecznie :)
Aga Mars profil
17.06.2015 00:27 odpowiedz
Klekam na oba kolana :) cudny!!!!!
17.06.2015 09:43 odpowiedz
Bardzo dziękuję :) Zapraszam do wypróbowania przepisu :)
Aga Mars profil
17.06.2015 10:05 odpowiedz
Juz go robilam, ale w wersji oryginalnej i "plaskiej" :)
kasha1982j profil
11.11.2015 13:44 odpowiedz
Jest piękny
Ewelina P profil
14.06.2015 18:16 odpowiedz
a to moja :) pierwszy raz robilam :))
Adela77 profil
06.06.2015 13:36 odpowiedz
i jeszcze widok z góry :)
06.06.2015 21:23 odpowiedz
chapeau bas!
Adela77 profil
06.06.2015 13:35 odpowiedz
Sezon komunijny się kończy :) To już chyba mój ostatni torcik komunijny w tym roku :)
Biszkopt rzucany, krem z białą czekoladą plus maliny i borówka amerykańska, skończyłam go dekorować o 4 rano, ale było warto :)
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2015 13:36 odpowiedz
Podziwiam, bardzo podziwiam :).
Adela77 profil
06.06.2015 13:54 odpowiedz
Dziękuję, ja Panią również podziwiam za te wszystkie pyszności :-) Pozdrawiam ;-)
wiesia.and.company profil
06.06.2015 14:29 odpowiedz
Niesamowity, budzi zachwyt. Czy ktoś odważył się go nadszczknąć jako pierwszy i zrujnować to dzieło? :-)
dominika30 profil
23.09.2015 15:02 odpowiedz
Czy borówka nie zabarwiła Pani kremu? bo chciałabym dodać zamiast brzoskwiń właśnie borówkę ale boje sie teraz że może faktycznie mi zafarbuje krem
Adela77 profil
23.09.2015 20:05 odpowiedz
Nie, nic a nic nie zabarwiły kremu :-)Delikatnie wmieszałam do kremu świeże, całe borówki amerykańskie, skórka borówki była nienaruszona więc też nie puściły koloru ani soku :-)
dominika30 profil
24.09.2015 11:03 odpowiedz
super dziekuje ślicznie za odp :) w takim razie sprobuje dodać :)pozdrawiam
matmar profil
02.06.2015 08:04 odpowiedz
Ups powinnam ostatnio zrobiony tort komunijny włożyć w to miejsce bo był z tego przepisu tylko zamiast brzoskwiń dałam ananasy - a dałam pod biszkopt rzucany :)
Aga Mars profil
01.06.2015 09:27 odpowiedz
;)
Aga Mars profil
01.06.2015 09:27 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
01.06.2015 09:25 odpowiedz
Bardzo smaczny tort :) Zrobilam z twarogiem Delfiko. Masa wyszla idealna, tort super sie kroil.
Aga Mars profil
27.05.2015 16:32 odpowiedz
Czy moge upiec obydwa blaty na raz i potem przekroic ciasto? Mam blache o wysokosci 7,5 cm. Jesli tak, to jak dlugo piec?
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2015 20:30 odpowiedz
Można, ok. 40 minut lub dłużej, do suchego patyczka.
Aga Mars profil
29.05.2015 00:41 odpowiedz
Dzieki :) Jutro zamierzam upiec :)
Aga Mars profil
29.05.2015 13:32 odpowiedz
Kurcze, teraz zobaczylam, ze w przepisie jest napisane, ze ciasto mozna upiec w calosci. Sorki za zawracanie glowy :)
1  2



Składniki / tagi