Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 604

środa, 27 lutego 2013

Postanowiłam napisać notkę, w której będziemy sobie pomagać w poszukiwaniu konkretnych produktów w UK (co 17 czytelnik MW tu mieszka!).

Dla osób, które dopiero do UK się przeprowadziły lub które czują się trochę zagubione w wyborze odpowiednich produktów do pieczenia. Często w komentarzach lub mailach pytacie się, gdzie co kupić lub jaki będzie angielski odpowiednik. Zróbmy z tego taki wątek zbiorczy, do którego będę dopisywać coraz to nowe produkty. Mi również przyda się trochę nowinek :-)

Uwaga: nie polecam konkretnych firm, wpis nie ma charakteru reklamowego. Poniższa lista będzie cały czas uaktualniana. Dopisujcie w komentarzach, co chcecie tu zobaczyć :).

Zaczynamy!

 

MĄKA I PRODUKTY POCHODNE

 

Mąka pszenna (plain flour) ją prawdopodobnie używacie najczęściej. Tradycyjna, 'zwykła' mąka pszenna do wypieków. Do ciast, ciasteczek, również do zagęszczania zup lub sosów. Wiele mąk dostępnych w UK nie jest wybielana (jest to zakazane), więc uwaga - może zmieniać kolor kremów na lekko szary (do kremów używam polskiej mąki, którą kupuję w polskim sklepie lub na polskiej półce w Tesco).  

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka pszenna samorosnąca (self-raising flour) - z dodatkiem środków spulchniających. Czyli zwykła mąka pszenna wymieszana z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Taką mąkę możecie przygotować sami w domu, dodając (wg Nigelli Lawson) pół łyżeczki sody oczyszczonej i pół łyżeczki proszku do pieczenia na każde 150 g plain flour. Używając self - raising flour nie dodajecie już do ciasta dodatkowych spulchniaczy z przepisu (lub niewielką ich ilość). Oczywiście każda inna mąka self-raising jest również z dodatkiem spulchniaczy.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka tortowa (extra fine sponge flour) - drobniejsza mąka do ciast ucieranych, biszkoptów. Dzięki niej wypieki ucierane są lekkie i bardziej puszyste. Dostępna w Sainsbury's lub w sklepach internetowych, a wersji self-raising w większości supermarketów.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka pszenna razowa (wholemeal flour)  - mąka pszenna razowa. Do razowych wypieków np. ciast, ciasteczek. 

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka pszenna razowa samorosnąca (self-raising wholemeal flour) - mąka razowa z dodatkiem spulchniaczy. O self-raising pisałam już wyżej, przy okazji mąki pszennej.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka orkiszowa jasna (white spelt flour) - dostępna w lepiej zaopatrzonych sklepach m.in Tesco lub w sklepach internetowych.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka orkiszowa razowa (wholegrain spelt flour lub wholemeal spelt flour) - dostępna w lepiej zaopatrzonych sklepach m.in Tesco lub w sklepach internetowych.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka żytnia jasna (light rye flour)- dostępna rzadko w sklepach stacjonarnych, najczęściej na amazon.co.uk lub shipton-mill.com

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka żytnia razowa (wholegrain rye flour) - mąka żytnia typ 2000, używana przeze mnie m.in do zakwasu i do wypieku ciężkiego żytniego chleba. Dostępna m.in w Tesco.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Każda mąka z dodatkiem 'strong' to mąka nadająca się do wypieku chleba. Przykładowe mąki - pszenna i pszenna razowa. Mąka z dopiskiem 'extra strong' ma jeszcze większą zawartość glutenu niż 'strong'.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Pasta flour - mąka najlepsza do pierogów i makaronu. Z dodatkiem mąki durum. Dostępna w Tesco lub w sklepach internetowych.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka (skrobia) ziemniaczana (potato flour) - dostępna w Tesco.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Zamiennie, zamiast mąki ziemniaczanej możemy używać skrobi kukurydzianej (cornflour), nie mylić z mąką kukurydzianą (cornmeal). Ta z kolei jest w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Dla porządku - mąka kukurydziana (cornmeal, polenta). Występuje w 3 odmianach: fine (najdrobniejsza, na zdjęciu), medium - średnia i coarse - gruba, mniej więcej jak polska kasza manna (i może ją zastępować). W większych opakowaniach na półkach 'world food' (Tesco).

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka ryżowa (rice flour), biała lub brązowa, dostępna w Tesco.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Kasza manna (semolina) - dostępna w Tesco lub Asda. Po otworzeniu opakowania i przyjrzeniu się wygląda nieco inaczej niż nasza rodzima kasza manna, ale idealnie nadaje się do deserów, wypieków i kaszki dla dzieci..

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Otręby (bran) - np. oatbran (otręby owsiane), wheatbran (otręby pszenne). Dostępne w większości supermarketów.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Łamane żyto (cracked rye) - używane często do wypieku chleba. Głównie w sklepach internetowych m.in. bakerybits.co.uk

-------------------------------

Płatki owsiane (porridge oats) - w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mączka owsiana (oatmeal) - płatki owsiane o różnym stopniu zmielenia: fine (najdrobniejsza), medium, coarse (gruba).

(zdjęcie poniżej)

 

MASŁO I TŁUSZCZE

 

Masło (butter) - w każdym supermarkecie w UK najbardziej popularne jest masło solone lub lekko solone (salted lub slightly salted). Do wypieków najczęściej używamy masła nie solonego (unsalted). 

(zdjęcie poniżej)

------------------------------

Margaryna do pieczenia (margarine for baking) - np. Stork, w kubeczku lub kostce.

(zdjęcie poniżej)

------------------------------

Smalec (lard) - w każdym supermarkecie, w lodówkach tuż obok masła.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Tłuszcz roślinny (vegetable fat), odpowiednik polskiej Planty, np. Trex, Cookeen. W każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

 

CUKIER I SUBSTANCJE SŁODZĄCE 

 

Cukier granulowany (granulated sugar) - zwykły, biały cukier.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Drobny cukier do wypieków (caster sugar).

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Brązowy cukier - jasny i ciemny - brown dark sugar i light brown sugar - w każdym supermarkecie. 

(ciemny, zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Cukier muscovado (muscovado sugar), jasny i ciemny, w każdym supermarkecie.

(jasny, zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Cukier trzcinowy demerara (demerara sugar) - w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Cukier puder (icing sugar).

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Cukru pudru nie można pomylić z royal icing sugar. Jest to cukier puder wymieszany ze sproszkowanym białkiem, używany do przygotowania lukru królewskiego (wystarczy dodać wody według instrukcji na opakowaniu).

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Jeszcze jeden rodzaj cukru pudru, którego nigdy nie używałam - fondant icing sugar - z dodatkiem glukozy w syropie (sproszkowanej), do otrzymania bardziej błyszczacej i jeszcze gładszej polewy cukrowej. Z tego cukru pudru można samemu wykonać masę cukrową jak i cukrowe dekoracje na torty. 

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Cukier z dodatkiem pektyny (jam sugar) - dodatek do zagęszczania dżemów z owoców o małej zawartości pektyny, np. truskawek.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Złoty syrop (golden syrup). Dostępny w każdym supermarkecie na wyspach. Poręczniejszy w butelce :). Przepis znajdziecie również na blogu.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Melasa (molasses) - dostępna w sklepach Holland & Barret lub w lepiej zaopatrzonych supermarketach. W większości sklepów można nabyć jej dobry zamiennik - black treacle.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Syrop z agawy (agave syrup, nectar) - głównie w Tesco lub Holland & Barret. Również w wersji ciemnej.

(zdjęcie poniżej)

 -------------------------------

Syrop klonowy (maple syrup) w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

 

MLEKO I PRODUKTY POCHODNE

 

Śmietana kwaśna (soured cream) - do wypieków, do zup, do sałatek. Odpowiednik kwaśnej polskiej śmietany. Zawartość tłuszczu 19%.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Creme fraiche - francuska lekko kwaśna śmietana z większą zawartością tłuszczu. Dostępna w Tesco, Asda, Sainsbury. Zawartość tłuszczu 35%.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Śmietana kremówka (whipping cream) - najlepsza śmietana do ubijania, do deserów i ciast. Zawartość tłuszczu 38%.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Podwójna śmietana kremówka (double cream) - ze względu na dużą zawartość tłuszczu używam rzadko. Najczęściej do ciast (do masy) lub do kremów, by nie używać żelatyny. Ubita utrzymuje się jako krem wiele dni i nie podchodzi wodą; uwaga - ubijana szybko przechodzi w masło! Zawartość tłuszczu 48%.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Maślanka (buttermilk). Dostępna w większych supermarketach. Na półce w lodówce tuż obok śmietany.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Twaróg (curd cheese) - nie ma co ukrywać, takiego samego jak w Polsce nie zdobędziecie. Wyjątkiem jest polska półka w Asda, Tesco lub polski sklep. Czyli twaróg tylko z Polski. Ale można sobie poradzić ;-).

-------------------------------

Quark (soft cheese) - piekłam na nim bardzo dobre serniki. Jest odtłuszczony, więc do sernika można dodać np. śmietany kremówki. Ma konsystencję zbliżoną do polskiego twarogu i nie trzeba już go mielić. Znajdziecie go w większości dużych supermarketów, w sekcji z serami kontynentalnymi.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Ricotta, włoski serek. Dobre efekty otrzymacie mieszając go pół na pół z quarkiem  - do serników. Pamiętajcie, by najpierw go odsączyć na sitku.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mascarpone - włoski kremowy serek, dostępny również w wersji light (często korzystam z tej możliwości ;-). Dostępny w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Serek kremowy Philadelphia (Philadelphia cream cheese) - najpopularniejszy serek kremowy na Wyspach. Składnik typowych amerykańskich i angielskich cheesecake'ów. Dostępny w każdym supermarkecie w wersji original, medium fat, light, lightest.. i pewnie kilku innych ;-). 

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Serek wiejski (cottage cheese). Również w wersji light.

(zdjęcie poniżej)

------------------------------

Mleko skondensowane słodzone (condensed milk), dostępne w większości sklepów. Rownież w wersji light.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mleko skondensowane niesłodzone (evaporated milk), dostępne w więkoszości sklepów. Rownież w wersji light.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Dulce de leche (caramel), zwane popularnie masą krówkową, kajmakową lub karmelem w puszce. Dostępny w większości sklepów, również czekoladowy.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mleko w proszku (milk powder lub dried milk) - dostępny w więszkości supermarketów. Nadaje się do wszystkich przepisów na blogu, do których trzeba użyć mleka w proszku. Full fat - pełne, skimmed - odtłuszczone.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mleko kokosowe - w każdym supermarkecie, w puszce, różnych marek. Warto wybierać te bez dodatku konserwantów. Również w wersji 'light', rzadko używanej do wypieków.

-------------------------------

Śmietanka kokosowa - UHT, w kartoniku 250 ml. Do ubijania najlepsza mocno schłodzona. Uwaga: w bardzo podobnym kartoniku można kupić sprasowany kokos.

OWOCE I PRODUKTY POCHODNE

 

Wiśnie (morello cherries) - towar deficytowy na wyspach ;-). Dostępne jedynie mrożone w Asda. Kompot wiśniowy - w Lidlu i w Morrisons.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Jagody, mrożone (wild blueberries), są dostępne w halach macro. Niestety, nie miałam okazji sprawdzić. Suszone jagody znalazłam w Tesco, na dziale z bakaliami.

-------------------------------

Jabłka do szarlotki - najlepsze odmiany to Cox, Russet, Golden Delicious, Jonagold, Braeburn, Fuji, Pink Lady, Gala. Kiedyś używałam Bramley, ale obecnie nie polecam, bo mocno się rozgotowują. Najczęściej używam Cox, kupuję w Tesco.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Gotowe jabłka do szarlotki w słoiku - dostępne w sieci B&M. Jabłka nie są w postaci musu, są w kawałkach. 

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Frużelina - kiedy nie robię frużeliny domowej używam fruit filling (perfect for filling, topping, pouring). Są to owoce w żelu. Dostępne w większości supermarketów, w puszce, m.in w Tesco, o smaku czereśni, owoców lata, jabłek. W Morrisons i Sainsbury's również wiśnie (w kartoniku, te niestety z dodatkiem konserwantów). 

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Puree z dyni (pumpkin puree) - dostępne w Waitrose, na amazon.co.uk, czasem w TKMax.

(zdjęcie poniżej)

 

DROŻDŻE I SPULCHNIACZE

 

Drożdże suche (dry yeast), popularniejsze niż świeże w UK. Zawsze używam drożdży Allinson, w jasnozielonym opakowaniu. Wystarczy je wymieszać z mąką. Bardzo dobre są również drożdże w pomarańczowym opakowaniu Doves.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Drożdże świeże (fresh yeast) - dostępne na dziale piekarniczym w większości supermarketów. Wystarczy poprosić, sprzedają na wagę lub dają za darmo ;-). (najczęściej w Tesco) Można również je kupić na amazon.co.uk, ale niestety w dużych ilościach.. 

-------------------------------

Proszek do pieczenia (baking powder), dostępny również w wersji bezglutenowej.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Soda oczyszczona (bicarbonate of soda)

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Winian potasu (cream of tartar) - stabilizuje pianę z białek, dzięki niemu ubijana piana nie opada; pomocny w bezach. Nigdy go nie używałam, pomimo to bezy się udają. Nie jest niezbędny, ale może być pomocny. Dostępny w większości supermarketów, tuż obok proszku do pieczenia.

(zdjęcie poniżej)

 

EKSTRAKTY, PRZYPRAWY

 

Ekstrakt z wanilii (vanilla extract) - pamiętacie, że można go zrobić samemu? Jeśli chcecie kupić, w większości supermarketów jest dostępny. Laski wanilii kupuję na ebayu w ilościach hurtowych - są najtańsze.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Pasta z wanilii (vanilla bean paste) - moja największa waniliowa słabość, idealna do deserów. Kupuję w Lakeland lub na amazon.co.uk.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Cukier waniliowy (vanilla sugar) - cukier z prawdziwą wanilią. Można przygotować z przepisu na blogu. W Tesco również w wersji cynamonowej.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Przyprawa korzenna do piernika (mixed spice) - dostępna w każdym sklepie. Nie mylić z allspice (ziele angielskie). Można ją również przygotować według przepisu na blogu.

(zdjęcie poniżej)

 

INNE PRODUKTY

 

Masa cukrowa (fondant icing) - masa cukrowa gotowa do rozwałkowania. Bywa również w różnych kolorach lub od razu rozwałkowana.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Marcepan, masa marcepanowa (marzipan) - naturalny lub złoty, bywa również od razu rozwałkowany, zwłaszcza przed okresem świątecznym, do pokrywania christmas fruit cake. Każdy supermarket.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Galaretki (jelly) - dostępne w większości supermarketów. W postaci kostek galaretki do rozpuszczania (przepis na opakowaniu) lub w postaci kryształków.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Budyń - chyba najbardziej przypominający polski budyń jest 'blancmange'. W składzie oprócz barwników i aromatów tylko skrobia kukurydziana. W smaku truskawkowym, malinowym, czekoladowym, waniliowym. W Asda, Tesco, Sainsbury's.

Budyń (i kisiel, którego w UK nie widziałam) polecam kupować w polskim sklepie, jeśli to możliwe.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Budyń (custard powder) - jest to proszek, z którego się robi sos typu creme angleise -  płynny custard, sos waniliowy.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Żelatyna (gelatine) - w proszku lub w listkach dostępna w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Ciasto francuskie (puff pastry), ciasto kruche (shortcrust pastry), ciasto filo (filo pastry) - dostępne w większości supermarketów. Rozwałkowane, nie rozwałkowane, zamrożone, świeże lub w wersji light. Do wypieków najlepsze są z dopiskiem 'all butter' czyli na maśle. Te można kupić w lepiej zaopatrzonych supermarketach.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Białka w proszku (egg white powder) - zamiennik świeżych białek. Do ciast i deserów. Instrukcja użycia na opakowaniu. Dostępny m.in w Tesco, Waitrose. 

(zdjęcie poniżej)

 

-------------------------------

Pektyna (pectin) - do przetworów z owoców o małej zawartości pektyny. Dostępna w lepiej zaopatrzonych supermarketach.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Biszkopty do deserów, np. do tiramisu, charlotte - sponge fingers, lady fingers,

savoiardi - włoskie biszkopty 

trifle sponge (biszkopty do trifle) prostokątne w kształcie

Warto wypróbować też przepis blogowy :).

(zdjęcie poniżej)

 

BAKALIE (tylko najpopularniejsze do wypieków)

 

Rodzynki - raisins

Koryntki - currants

Sułtanki - sultanas

Kandyzowana skórka pomarańczowa - candied orange peel (również mixed peel - skórka z cytrusów)

Kandyzowany imbir - stem ginger

Kandyzowane wiśnie/czereśnie - glace cherries

Migdały - almonds, whole almonds

Migdały obrane - blanched almonds 

Migdały w płatkach - flaked almonds, podpieczone - toasted flaked almonds

Migdały zmielone - ground almonds

Migdały posiekane - chopped almonds

Orzechy włoskie - walnuts

Orzechy pekan - pecan nuts

Orzechy laskowe - hazelnuts, także posiekane - chopped lub blanched - obrane

Orzechy makadamia - macadamia nuts

Orzeszki ziemne - peanuts, solone i prażone - salted and toasted

Pistacje - pistachio nuts, również solone

Morele suszone - dried apricots

Żurawiny suszone - dried cranberries

Pestki słonecznika - sunflower seeds

Nasiona sezamu - sesame seeds

Nasiona lnu - flax seeds, linseed (złote i brązowe)

Mak - poppy seeds (mak biały od czasu do czasu w Tesco)

Pestki dyni - pumpkin seeds

 

to be continued..

 

Barwniki

 

Wydrukuj:
  Oceń: 
Ocena: 9.5  (liczba głosów: 29)
Kategoria: Porady kulinarne
Zobacz także:
Perfekcyjne pączki - to nie trudne!
Perfekcyjne pączki - to nie trudne!
Jak zrobić rozczyn ze świeżych drożdży?
Jak zrobić rozczyn ze świeżych drożdży?
Zakalec - jak go uniknąć?
Zakalec - jak go uniknąć?
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (493)
Gość: MP33
22.04.2014 14:53 odpowiedz
Potrzebuje kupic kasze jaglana.. gdzie mozna? nie interesuje mnie zakup on line :D
Gość: Asdgg
22.04.2014 16:12 odpowiedz
W polskim sklepie :)
Gość: Kate38
22.04.2014 06:59 odpowiedz
Witam. Mieszkam w Irlandii, wiec ta stronka bardzo mi się przydała. Mam pytanie odnośnie SODA BREAD? Pozdrawiam
Gość: Joanna
21.04.2014 20:10 odpowiedz
Hej, bardzo pomocne zestawienie :) Na początku jest ciężko rozszyfrować niektóre produkty, ale potem już to jakoś leci. Gdybym przeczytała ten wpis trzy lata temu, byłoby mi łatwiej z niektórymi rzeczami.
Mam pytanie, widziałaś gdzieś ostatnio ten cukier waniliowy, który tu pokazałaś? Używałam go i jest rewelacyjny, u mnie dodawał znacznie więcej waniliowego smaku, niż ekstrakt waniliowy, nawet ten właśnie ze zdjęcia, który nie należy do najtańszych, a bardzo mnie rozczarował. Tylko od świąt Bożego Narodzenia szukam tego cukru i nie mogę go nigdzie znaleźć :(
Ja ser twarogowy na początku zastępowałam serkiem typu Philadelphia i mascarpone zmieszanym, teraz tylko tego pierwszego używam i chyba wolę nawet z niego serniki, niż z naszego twarogu. Kupuję wszelkie "Soft cheese", np. marki własnej supermarketu i oszczędzam, bo Philli trochę się ceni, a te zwykłe nie są gorsze. Niektóre mają zaskakującą dużą zawartość tłuszczu i sernik wychodzi jak trzeba :)

Mam jeszcze pytanie, napisałabyś o odmianach ziemniaków? Wiem, że to nie temat typowo wypiekowy, ale próbowałam robić ruskie pierogi i kluski ziemniaczane i ziemniaki, których próbowałam były zbyt wodniste. Usłyszałam, że trzeba używać specjalnych odmian, ale nikt nie potrafił mi wskazać właściwej.
Gość: Sara180
16.04.2014 12:13 odpowiedz
Witam serdecznie, mam pytanie czy dostanę w którymś sklepie mąkę pszenna chlebowa (typ 750 lub 850)????
Strona fantastyczna a wątek angielski super
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2014 13:39 odpowiedz
Tak, jest napisane powyzej. Mąka pszenna chlebowa - strong white bread flour.
Gość: Sara180
16.04.2014 15:03 odpowiedz
Bardzo dziękuję , znajoma troszkę mi namieszala twierdząc że to nie ta wolałam się upewnić.
Gość: Lilka
06.04.2014 19:28 odpowiedz
Mleko skondensowane słodzone (condensed milk) właśnie kupiłam takie w puszcze? jak je przygotować? czy to już jest gotowa masa?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2014 20:48 odpowiedz
To jest mleko słodzone skondensowane. Aby przygotować masę kajmakową trzeba je zagotować - tutaj instrukcja.
Gość: Lilka
07.04.2014 10:19 odpowiedz
Dziękuję bardzo. Kurcze 2 lata tu siedzę i pierwszy raz kupiłam ta puszkę z masą. Fajna stronka i dzięki za niektóre wskazówki. Pozdrawiam
Gość: allies
03.04.2014 15:00 odpowiedz
Witam drogie panie. Poszukuję olej z nieoczyszczonego siema lnianego. Obniża cholesterol mojemu mężowi. Kupię go w UK? Pozdrawiam
Gość: kajbudz
29.03.2014 19:09 odpowiedz
dziekuje sa stronke
Gość: Gosia
26.03.2014 11:16 odpowiedz
Dzień dobry!!Czy może ktoś wie czy kupię tu kaszę jaglaną ,,jeżeli tak to pod jaką nazwą?..Dziękuję :) Dorotko ta strona z tymi produktami to po prostu strzał w 10!!!
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2014 12:41 odpowiedz
Zobacz proszę w tym komentarzu.
Gość: Tizi
21.03.2014 23:05 odpowiedz
Mam pytanie gdzie moge na wyspac dostac smietane roslinna? Jesli w ogole cos takiego posiadaja
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:09 odpowiedz
Nie wiem.. nie spotkałam się.
Gość: Tizi
21.03.2014 23:30 odpowiedz
jest potrzebna do uzycia w tym przepisie http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/tort-hello-kitty-24/print/1 czy mozna to zastapic inna smietana?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:35 odpowiedz
Zastąpiłabym śmietaną kremówką z dodatkiem żelatyny lub kremówką z dodatkiem mascarpone, jak w tym przepisie. Mascarpone można dodać mniej, ale im więcej dodasz, tym krem będzie stabilniejszy. W lodówce przez 3 dni a nawet dłuzej wytrzyma w stanie nienaruszonym.
Gość: Tizi
21.03.2014 23:37 odpowiedz
Dziekuje pieknie sprobuje :)
Gość: kitty
18.04.2014 20:12 odpowiedz
śmietana roślinna to po prostu Rama Cremefine
xulinna  (zobacz profil)
28.03.2014 18:07 odpowiedz
Alpro robi smietane I jogurty sojowe, w supermarketach stoja zazwyczaj razem z kartonikami mleka sojowego, migdalowego itp:-)
11.03.2014 17:25 odpowiedz
Witam, mam pytanie o pomysly na wykorzystanie TREX - vegetable fat. Kupilam jakis czas temu do jakiegos przepisu i reszta zalega mi juz jakis czas w lodowce. Sprawdzalam w czesci "targi" i w wyszukiwarce ale nie moge znalezc tu zadnego przepisu z TREXem. Nie stosujesz Dorotko tego do zadnych kruchych ciast? Mozesz podpowiedziec jakis przepis?
Dziekuje i pozdrawiam, Aga
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2014 18:15 odpowiedz
Można go używać do ciast kruchych np. spodów do serników, tart, shortbreadu, zastepując od 2 łyzek do 1/3 ilości masła. Nadaje on ciastom większej kruchości. Sama stosuję tylko czasem :). 
pozdrawiam!
Gość: biedronka
07.03.2014 11:40 odpowiedz
Brakuje mi tutaj jeszcze tylko plain white flour :)
Gość: Evi
07.03.2014 10:45 odpowiedz
Bardzo pomocne, dziekuje!
05.03.2014 22:20 odpowiedz
Czy ten bardzo delikatny cukier (jak pylek) na ichniejszych dunuts, to jest custer sugar?
Dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 22:22 odpowiedz
Tak, dokładnie.
Gość: Kasia
05.03.2014 21:05 odpowiedz
Witam serdecznie, mam pytanie dotyczące gotowego kremu Custard. Chciałabym przygotować tort i wykorzystać jako jedną masę właśnie krem Custard - czy mam zagotować masę w zamkniętej puszce w wodzie, czy po prostu bez żadnej "obróbki" wykładać na biszkopt?
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 22:25 odpowiedz
Jaki dokładnie krem w puszce masz na myśli? Custard to jest najczęściej płynny jakby sos budyniowy, do polewania ciasta, już gotowy do użycia. Jego się nie gotuje i nie może stanowić warstwy ciasta - jest zbyt rzadki.
Gość: Kasia
06.03.2014 22:16 odpowiedz
Pani Doroto, dziękuję serdecznie za odpowiedź. Właśnie takim płynnym kremem Custard dysponuję i już wiem, że nie będzie nadawał jako warstwa ciasta. Sądziłam, że - podobnie, jak mleko zagęszczone - po podgrzaniu będzie nadawał się do przygotowania ciasta/tortu/wafli.
Dziękuję.
01.03.2014 10:42 odpowiedz
Witam, czy wykorzystuje Pani do pieczenia mąkę owsianą? mam jej cały zapas i zastanawiam się do czego i w jakich proporcjach jej użyć.
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2014 16:08 odpowiedz
Nie uzywam, ale dodawałabym po odrobinie do pieczywa.
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2014 23:04 odpowiedz
Tak, jeśli do przepisu potrzebne jest mleko w proszku. 
Gość: iwona
24.02.2014 22:43 odpowiedz
Witam mam pytanie czy to mleko nadaje się do zrobienia czekolady? Świetna stronka.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2014 22:47 odpowiedz
Które dokładnie mleko i w jakim konkretnie przepisie?
Gość: Ania.
22.02.2014 07:09 odpowiedz
Super strona.bardzo mi sie przydala. Dzięki.pozdrawiam
Gość: Kasia
10.02.2014 16:06 odpowiedz
W przepisie polkim potrzebuje smietane 30%, kupilam soured cream bo zwykle tego uzywam jako odpowiednik polskiej smietany. Czy moze powinnam kupic Creme Fraiche ?? Robie danie jednogarnkowe, serowy garnek (moze to pomoze :)
Gość: Olala
06.02.2014 00:19 odpowiedz
Dobry wieczór.
Nigdzie nie mogę znaleźć cukru waniliowego - ani tego podanego powyżej, w artykule, ani żadnego innego. Pomór jakiś na Wyspie na wanilię wystąpił czy co? Może ktoś gdzieś widział?
Z góry dziękuję za informacje :)
24.01.2014 19:45 odpowiedz
Pani Dorotko, dostałam dzisiaj zakupioną na aledobre.pl pastę z wanilii - http://www.aledobre.pl/7587,Pasta_z_wanilii_Madagascar_Bourbon_118_g_Nielsen_Massey.html -
i mam pytanie : gdzie ją przechowywać? "Suche i chłodne miejsce" to bardziej zacieniona, nieogrzewana szafka czy lodówka? :/
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2014 10:49 odpowiedz
Przechowuję w szafce, zamkniętej, nie w lodówce.
Gość: Nika
15.01.2014 15:32 odpowiedz
Dzięki za super ściągawkę kawał dobrej roboty. Pozdrawiam i życzę dalszych sukcesów
Gość: Kasia :)
13.01.2014 11:30 odpowiedz
Witam, mieszkam w UK i chciałabym zapytać czy jest jakiś sposób na wilgotne produkty do wypieków mam tu na myśli cukier, mąka tortowa i ziemniaczana. Ostatnio mam problem z upieczeniem dobrego biszkoptu(jest on bardzo wilgotny w środku i nie jest tak puszysty jak zwykle) myślę, że przyczyna tego są zbyt wilgotne produkty. Bardzo proszę o poradę. Z góry dziękuje i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2014 11:40 odpowiedz
Ja każdą mąkę po zakupie przesypuję do szczelnego pojemnika blaszanego lub plastikowego. Niestety, mamy tutaj dużą wilgotność i trzeba sobie jakoś radzić ;-). 
Gość: Niunha
20.01.2014 09:10 odpowiedz
A szklany sloik tez moze byc?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2014 10:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Ania :)
06.01.2014 00:33 odpowiedz
Witam ja mam tylko niedaleko sklep "ASDA" i niema tam wiekszości z wymienionych produktów:( proszę pomóżcie
Gość: Niunha
06.01.2014 09:05 odpowiedz
Aniu a czego konkretnie szukasz w Asdzie? Ja czesto sama tam robie zakupy I raczej wiekszosc z ww produktow tam znajduje.... No moze poza niektorymi specyficznymi rodzajami maki ( Sainsbury chyba ma najwiekszy wybor, ale to tez zalezy od sklepu bo te wieksze czesto sa lepiej zaopatrzone)
Twoja imienniczka :)
Gość: Niunha
05.01.2014 22:21 odpowiedz
Ja mam pytanie odnośnie tych nieszczęsnych śmietan :/ Kiedyś ubiłam whipping cream do dekaracji tortu i wyszła super. A innym razem nie mialam i spróbowałam ubić double. Dwa razy wyszło masło :( Nie mam pojęcia co zrobiłam źle. Oczywiście za długo ubijałam... A powinno się na szybkich obrotach czy wolnych ubijać?
Serdecznie dziękuję :)
Gość: Olala
06.02.2014 00:15 odpowiedz
Ja ubijam na szybkich, ale kiedy tylko trzepaczka zaczyna stawiać opór, to wtedy uważam, bo jeszcze 10-15 obrotów i ubite.
Wolę double, ubita śmietana jest jakaś smaczniejsza, bardziej konkretna - a w kawie po irlandzku to w ogóle pycha :)
Ola2000  (zobacz profil)
03.01.2014 18:44 odpowiedz
Panie Dorotko, mam pytanie. Jeżeli chcę zastąpić wanilię w laskach, to co lepiej wybrać: Pastę czy ekstrakt? Czym one w zasadzie się różnią? Czy pasta bądź ekstrakt nie daje TAKIEGO aromatu i posmaku - http://www.delecta.pl/Produkty/Przyprawy-do-ciast/Aromaty/Aromat-waniliowy ? Bardziej skłaniam się ku paście, lecz proszę o Pani radę i opinię :). Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2014 18:50 odpowiedz
Ekstrakt to alkohol pachnący wanilią. Dodajemy zamiast aromatu. Pasta jest gęsta, słodka, to nasionka wanilii w takim cukrowym żelu. Dodaję do deserów, kremów, serników. Raczej nie do ciast, wtedy ekstrakt.
Nie smakuje to i nie pachnie jak aromat waniliowy sztuczny, całkowicie inaczej.
pozdrawiam :)
03.01.2014 19:41 odpowiedz
Już z nowego konta, ale serdecznie dziękuję za odpowiedź :)
DariaFromBelgium  (zobacz profil)
02.01.2014 10:46 odpowiedz
A ja mam pytanie odnośnie produktu który ostatnio kupiłam i nie jestem pewna co to jest. Produkt nazywa się icingpoeder i konsystencją przypomina cukier puder. Na opakowaniu tylko napisali że 100 g pudru należy wymieszać z 10 ml wody i mieszać 5 minut. Ten icingpoeder to taki nasz odpowiednik cukru pudru czy to jest już gotowa mieszanka do lukru królewskiego? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2014 17:33 odpowiedz
Masz na myśli 'icing powder'? To cukier puder, zwykły. Mogłabyś dla pewności wkleić link do produktu?
DariaFromBelgium  (zobacz profil)
02.01.2014 19:05 odpowiedz
tak myślę że to icing powder tylko inna nazwa po holendersku. Oto link:
http://www.soezie.com/Menu/Products/Productdetail/tabid/8420/ProductID/80707_ENG/language/en-US/Default.aspx
Gość: Paulala
21.12.2013 23:55 odpowiedz
Wspaniały poradnik! :-) Chciałam się Ciebie zapytać czy używałaś kiedyś "strong brown flour" i jeżeli tak to czy wiesz co to w ogóle za mąka, może jest jakiś polski odpowiednik? :-) i do czego można ją używać?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 23:58 odpowiedz
Nie uzywałam i nie znam niestety polskiego odpowiednika. Do wypieku pieczywa :).
Gość: Paulala
22.12.2013 00:13 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :-)
Gość: Lilka
06.04.2014 19:57 odpowiedz
Używam dość często do wypieku chleba - właśnie stoi na półce w szafie. Jest to mąka razowa ale jaki typ to nie powiem. Każda mąką która zawiera więcej niż 11g białka na 100 g mąki nadaje się do wypieku chleba, bułek.
Nagareboshi  (zobacz profil)
21.12.2013 17:30 odpowiedz
Witam :) czy mogłabyś dopisać do listy herbatę matcha? Jakiś czas temu obeszłam za nią całe Tesco (szukałam na dziale z produktami do wypieków, z herbatą i orientalnym...), ale nigdzie nie mogłam znaleźć. Widziałam ją tylko w sklepie internetowym, a wolałabym kupić w normalnym o ile to możliwe.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 23:45 odpowiedz
Nie spotkałam się nigdy z matcha w sklepie stacjonarnym. Zawsze kupowałam przez internet.
Gość: Monika004
15.03.2014 09:12 odpowiedz
Hej! Moans jak kupic w Asdzie I w Tesco
Gość: Maria B
21.12.2013 14:47 odpowiedz
Dziękuję! Wiele mi to wyjaśniło!
Olcia17  (zobacz profil)
19.12.2013 15:10 odpowiedz
A ja mam pytanko odnośnie lasek vanilii czy ktoś kupował na ebay bo jest pare rodzaju i niewiem które wybrać
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 00:47 odpowiedz
Wybierz wanilię z Madagaskaru.
18.12.2013 14:59 odpowiedz
Witam,od niedawna jestem w UK i mam jeszcze trochę problemów z kupowaniem produktów,chcialabym zapytać jak się nazywa maka pszenna wieloziarnista,dziekuje za podpowiedz,a tak przy okazji,swietny pomysl z tymi podpowiedziami,o wiele latwiej będzie teraz można kupować odpowiednie produkty
Gość: nan
17.12.2013 15:54 odpowiedz
Witam, mam pytanie co do angieskich produktow, chcialam kupic czekolade deserowa w angielskich supermarketach i nie wiem czy jest odpowiednik polskiej.Dziekuje serdeczne za podpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2013 18:17 odpowiedz
Jest tylko dark (plain) , milk i white. Trzeba porównywać zawartość kakao, nie spotkałam takiego określenia jak deserowa.
Gość: alinka
12.12.2013 00:25 odpowiedz
czy mixed ground spice dodajemy w takiej samej ilości co przyprawę do piernika? czy też jest bardziej lub mniej intensywna w smaku??
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2013 00:31 odpowiedz
W takiej samej ilości.
Gość: weragaw
04.12.2013 18:15 odpowiedz
Gdzie można kupić suchy lód ? ;) Z góry dzięki za pomoc
Gość: elirena
27.11.2013 12:46 odpowiedz
Witam. przy okazji poszukiwań konfitury morelowej do kostki domino trochę zakręciło mi się na półce i teraz jest problem. Dżem, marmolada a tutaj jeszcze parę innych rzeczy. Jak to zrozumieć, czym się różni i co będzie najlepsze. Wiem mogę kupić z każdego i spróbować, ale czasu niewiele. Proszę o pomoc. Chodzi o różnicę między:
- Thick Apricot Fruit Spread
- Apricot Preserve
- Apricot Conserve
- Jam - rozumiem, że to zwyczajny dżem, a reszta?
DZIĘKUJĘ ZA POMOC!!
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2013 13:31 odpowiedz
Wszystko podobne ;-). Zwróć uwagę przede wszytkim na zawartość owoców i ich rozdrobnienie. Spread może byc całkowicie gładki, do smarowania. 
Gość: krystian5156
25.11.2013 19:10 odpowiedz
Super spis. Dziekuje za kawał dobrej roboty. Pozdrawiam krystian
100_krotka  (zobacz profil)
20.11.2013 15:24 odpowiedz
Przydałyby się jeszcze jakieś porady dla wegetarian, albo po prostu tych co nie chcą spożywać żelatyny. Dostępnych jest kilka produktów, zwłaszcza tu w UK i przydałyby się jakieś twoje porady odnośnie ich właściwego podmieniania. Chociaż w każdym galaretkowym poście dwa zdania..
Gość: gość
19.11.2013 20:53 odpowiedz
Bardzo dziękuję.Świetna strona,bardzo przejrzyście.
Gość: mitasa
15.11.2013 20:52 odpowiedz
Ja bym prosiła jeszcze o dopisanie powideł. :)
Gość: alisha
12.11.2013 01:08 odpowiedz
boski pomysl naprawde bardzo dziekuje tyle lat mieszkam w uk ale caly czas balam sie uzywac tych angielskich mak I reszty
Gość: drendi
26.10.2013 20:50 odpowiedz
Witam serdecznie,
Z wielkim zainteresowaniem przeczytałam ten post - mam jednak pytanie, jako że korzystam z angielskich przepisów , a mieszkam w Polsce. Jaka mąka z tych które są dostępne w Polsce odpowiada angielskiej 'strong ' flour ?
Z góry dziekuję za odpowiedź:)
Marzena
canella98  (zobacz profil)
21.10.2013 20:38 odpowiedz
a jaka to jest mąka "all-purpose flour" ? :) wgl czy to mąka jest? :D bo może ja z mąką tylko skojarzyłam :DD
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2013 19:16 odpowiedz
To jest plain flour, z tym, że all-purpose to termin amerykanski.
canella98  (zobacz profil)
22.10.2013 20:29 odpowiedz
dziękuję bardzo ;)
Gość: Gabi
17.10.2013 22:55 odpowiedz
Może ktos wie jakie i gdzie kupic barwniki do ciast.? Kupilam w Morrison w plynie ale sie nie nadają.
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 23:50 odpowiedz
Głównie przez internet, ze stacjonarnych Lakeland, Hobbycraft.
Gość: Ellli
17.10.2013 20:56 odpowiedz
Hej :)
Mam problem z kaszą jaglaną. Mieszkam w Irlandii. Jaką może mieć tu nazwę ?

pozdrawiam :)
basiunia17  (zobacz profil)
26.10.2013 02:02 odpowiedz
Kaszaa jaglana to jest MILLET. Kupisz w Health Food Shops.
basiunia17  (zobacz profil)
26.10.2013 14:20 odpowiedz
http://www.healthysupplies.co.uk/infinity-foods-organic-millet-500g.html
Ja kupuje millet w tym sklepie wysylkowym.

Pozdrawiam
Gość: Karolina
17.10.2013 14:50 odpowiedz
a istnieje jakiś angielski zamiennik polskiej bułki tartej? w tesco spedzilam dużo czasu na poszukiwaniach i niestety znalazłam tylko na polskiej półce nasz produkt
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 19:27 odpowiedz
Tak, w tesco np. bread crumbs. Choc nigdy nie kupowałam, zawsze mielę swoje bułki ;-).
Gość: Hermi
15.10.2013 16:31 odpowiedz
Dziekuje bardzo za podpowiedzi,bardzo jasno opisane napewno z wielu skorzystam.Pozdrawiam
Gość: kaaaska
15.10.2013 11:47 odpowiedz
a jakie kakao kupujesz? bo ja szukam od kilku dni takiego zwykłego, a są same słodzone już do zalania mlekiem
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2013 10:49 odpowiedz
Proszę zerknąć na ten komentarz.
Gość: Oswiecona
12.10.2013 00:06 odpowiedz
Kawal dobrej roboty!! Od niedawna pieke chlebki i zawsze biegalam do polskiego sklepu gdzie niestety odpowiedniej maki jak na lekarstwo. Teraz wiem na co patrzec a supermarketach bo te polki z 'podejrzana dla mnie' maka zawsze omijalam z daleka :) Pozdrawiam
Gość: Biedna studentka
05.10.2013 17:00 odpowiedz
Dziękuję! Ostatnio spędziłam 20 min w tesco gapiąc się na cukier i łamiąc sobie głowę jaka jest różnica pomiędzy granulowanym, a caster . A żeby było zabawniej sytuacja powtórzyła przy śmietanie: double czy whipping. Czym się różnią, ile procent mają ? Głowiłam się, analizowałam etykietki i nic nie znalazłam. Kupiłam obie i ku mojej konsternacji obie się ubiły (zakładałam że tylko jedna jest 30 %)

Teraz wreszcie wiem na czym polega różnica pomiędzy tymi produktami :D
Gość: Kasia
02.10.2013 16:03 odpowiedz
Śmietana 18 do sosów to soured cream, tak ? Spróbuje i się okaże , super pomocna strona ;)
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2013 16:48 odpowiedz
Tak.
marcik.  (zobacz profil)
28.09.2013 23:10 odpowiedz
I z ktorych ciatek digestive Pani korzysta? Firma lub cos co pomoze przy zakupie..
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2013 10:55 odpowiedz
Każde digestive, które kupisz będą dobre do wypieków :).
marcik.  (zobacz profil)
03.10.2013 23:38 odpowiedz
Ostatnio w Tesco kupilam firmy McVitie's (tej original), a wybor jest baardzo duzy.. Wydają mi się jednak malo podobne smakowo do tych dostepnych w PL. Są jakby mniej wyraźne w smaku.. Digestive kojarzą mi sie z lekko slonawym smakiem, a te byly takie delikatne. To tylko takie wrażenie, czy one takie są?
Dorota, Moje Wypieki
04.10.2013 10:45 odpowiedz
Mi się wydaje, że digestive są i powinny być lekko słone.
Gość: Bozena Walia
06.10.2013 02:12 odpowiedz
Najlepsze digestivy jak dla nas są z aldi ;) najbardziej przypominają polskie i super się sprawdzają jako baza do sernika (z bloga! niebiański sernik:)
http://www.mojewypieki.com/przepis/niebianski-sernik
my go robimy na serku z morisona tlustym ala philadeplhia. ;)
marcik.  (zobacz profil)
28.09.2013 23:07 odpowiedz
Meega pomocne! Kiedy mozna sie spodziewac kontynuacji?
Gość: Kate
28.09.2013 00:01 odpowiedz
Extra pomysł, bardzo pomocne!!!! Szukam oprócz tego kaszy kuskus... czy maja tu coś takiego????
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2013 20:47 odpowiedz
Tak! W kazdym supermarkecie przypuszczam.
Gość: Zocha
21.09.2013 22:47 odpowiedz
Super opis, dzieki
Gość: magdav
21.09.2013 13:04 odpowiedz
Zycie Pani mi tym uratowala nigdy nie moge zapamietac co jest co:))) dziekuje!
Gość: kusana
10.09.2013 23:38 odpowiedz
Witam! Mam pewną prośbę... Może udałoby się kiedyś poświęcić jeden post dotyczący przyrządów jakich używa Pani w kuchni? :) Np. jakie posiada Pani blaszki, formy czy naczynia (z czego wykonane, które nadają się najlepiej do jakiego rodzaju ciasta, itp.). Byłabym ogromnie wdzięczna, ponieważ wiele czytałam na ten temat w internecie jednak nikomu nie ufam tak jak Pani jeśli chodzi o te sprawy ;) Pozdrawiam serdecznie!
Gość: lalalal
20.09.2013 19:14 odpowiedz
Fajne naczynia i przyrzady o ile mieszkasz w UK latwo znajdziesz na amazonie
Moje ulubione firmy to:

naczynia zeliwne:
staub / Le Creuset / Chasseur / Skeppshult
naczynia ze szkla, kamionki:
pyrex / denby
przybory kuchenne:
oxo /Colourworks Silicone / WMF /joseph joseph

Jesli chodzi o pieczenie to naczynia zeliwne sa super choc dosc drogie ...
Gość: Dorota
08.09.2013 16:39 odpowiedz
A może ktoś z Was wie gdzie znajdę kakao? Takie zwykłe, nie rozpuszczalne.
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2013 20:54 odpowiedz
Kakao można kupić w każdym sklepie, w Tesco wygląda tak. Dopiszę do listy. 
Gość: Dorota
13.09.2013 21:38 odpowiedz
Dziękuję. :)
Gość: Angela
25.10.2013 21:31 odpowiedz
Chocby w Morrisonie- stoi taki zwyklak na ostatniej, dolnej polce, marka "Morrissons".
Zawsze kupowalam Deco Moreno w polskim, bo ciemne i dobrej jakosci, ale to z Morrisona nie dosc ze jeszcze ciemniejsze, to dwa razy tansze.
Polecam.
Gość: Brooke
26.08.2013 10:42 odpowiedz
Dziękuję za ten wątek. Jest bardzo przydatny. Przeprowadziłam się do Uk miesiąc temu i trochę trudno odnaleźć mi się jeśli chodzi o wypieki tu. :) Teraz będzie to dużo prostsze. :)
21.08.2013 18:56 odpowiedz
tego wlasnie szukalam!! Dziekuje najmocniej!!
Gość: Dorota
21.08.2013 10:09 odpowiedz
Życie mi ratujesz! :)
Gość: linka80
13.08.2013 17:07 odpowiedz
Nigdy nie widzialam smietany calkiem roslinnej, ale jest produkt Elmlea, ktory jest meiszanka maslanki i olejow roslinnych. Dostepny w wersji single i doble w kazdym supermarkecie obok zwyklej smietany.
Gość: kamcia3432
05.08.2013 17:22 odpowiedz
Ooooooooooooooooo kurde! Swietny blog! Az 4 lata czekalam na takie cos ;d i w koncu znalazlam , super dziekuje!
Gość: tiki tiki tak
20.09.2013 18:59 odpowiedz
Heheh 4 lata to nic wiekszosc z nas gnije w uk od 2004 i do teraz stoi w sklepie zastanawiajac sie co mozna zastapic czym ;-)
Fakt jesli chodzi o budyn i kisiel to polecam tylko polskie z polskich polek lub polskich sklepow, niestety te angielskie odpowiedniki maja sie nijak do naszych, nie gestnieja a konstynstencja przypominaja bardziej sosy i kremy.
Pozdrawiam
Gość: forum bmw
21.07.2013 17:45 odpowiedz
Super pomocne :) Będąc w Hiszpanii miałem podobny problem ale na szczęscie znaleźli się pomocni ludzie .Pozdrawiam
Gość: sylwia2663
05.07.2013 22:38 odpowiedz
Witam,
A czy mozna kupic gdzies smietane roslinna?
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2013 22:41 odpowiedz
Nie wiem niestety. Sama nie uzywam, nigdy również jej nie szukałam.
Gość: Marta
08.07.2013 09:51 odpowiedz
Moja koleżanka z biurka obok (znowu piszę z pracy, wreszcie mnie wywalą) ma alergię na krowio-pochodne produkty i zaopatruje się w śmietany i mleka roślinne tutaj:
http://vegabutik.pl/pl/c/Smietany-roslinne/116
Śmietankę migdałową podkradam jej do kawy, bo jest przepyszna. Znacznie lepsza niż ta z mleka krowiego. Nie mam doświadczenia w robieniu deserów z roślinnymi odpowiednikami, ale Monika mówi że wszystko można zastąpić. Jak przynosi coś słodkiego do pracy to zawsze jest pyszne i pocieszam się że mniej tuczące.
anulla_m  (zobacz profil)
04.07.2013 15:16 odpowiedz
Mam małe pytanie... które z chocolate chips dostępnych w sklepach po upieczeniu wyglądają dalej jak chocolate chips tzn nie jak rozpuszczona plama. Wypróbowałam ich już naprawdę kilka rodzajów i wszystkie się rozpuszczają. W ciastkach zamiast (jak u Dorotki na zdjęciach) ładnych kawałków mam rozpuszczone ciapki. Jeżeli używacie posiekanej czekolady to też proszę o namiary, będę siekać ;-)
Dorota, Moje Wypieki
04.07.2013 20:49 odpowiedz
Używam przeważnie chocolate chips, nie rozpływają się. Może ustawiasz zbyt niską temp. w piekarniku? 
anulla_m  (zobacz profil)
09.07.2013 10:36 odpowiedz
Dzięki Ci za odpowiedz. No właśnie temperatura ściśle wg Twoich przepisów, nigdy nie zmieniam, nie ma nawet takiej potrzeby. Piekarnik stary bo bez termoobiegu ale piecze idealnie bez zarzutu. Najczęściej używałam właśnie te co piszesz, chocolate chips. Moje z Dr. Oetker i mam już ich dość. Ale wypróbowałam również z Taste the Difference (sainsbury's) coś tam z tesco i morrisons. Ostatnio znalazłam (co prawda też z Dr. Oetker) chocolate chunks więc może wreszcie będzie ok.
Gość: Marta
08.07.2013 09:44 odpowiedz
Oj, coś z temperaturą pieczenia nie w porządku. Bo chyba nie chodzi o jakosć chocolate chips, skoro próbowałaś różnych gatunków. Ani chocolate chips ani pokrojona czekolada nigdy mi się nie rozpuściły ani w ciastkach, ani w mufinkach, ani w cieście.
W Anglii kupowałam chocolate chips firmy Silver Spoon i zawsze jak ktoś "jedzie" to proszę o przywiezienie ilości hurtowej (to wina Nigelli Lawson). W Polsce niestety groszki czekoladowe są drogie i dostępne chyba tylko przez internet. Ja używam po prostu zwykłej Wedlowskiej czekolady gorzkiej lub mlecznej, posiekanej nożem (wkładam ją najpierw do lodówki, żeby się nie kruszyła).
MałyGrad  (zobacz profil)
23.06.2013 22:14 odpowiedz
Witam,
znalazłam ciekawy przepis po angielsku, ale niestety nie umiem przełożyć na polski tego produktu: "yellow or white boxed cake mix". Proszę o pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2013 22:41 odpowiedz
Jest to gotowe ciasto w proszku (w kartoniku). Białe lub żółte. Sa jeszcze czekoladowe. I red velvet. I dużo innych ;-). 
13.06.2013 11:56 odpowiedz
Przepraszam ale widzę że chochlik się wkradł nie bfarina tylko farina;)
13.06.2013 10:00 odpowiedz
Witam,
Pani Dorotko semolina to nie jest kasza manna,w Polsce również dostępna jest semolina,którą znam pod postacią pokarmu dla ryb(które masz chęć złowić;)Mój znajomy robi z semoliny arabskie smakołyki.Kasza manna to bfarina ale wciąż mylnie nazywana semoliną.A to znalazłam w wikipedii:Semolina – gruboziarnista mąka lub drobna kasza otrzymywana z pszenicy twardej (durum), używana do przemysłowej produkcji makaronu lub kuskusu.Kasza manna (grysik) - drobnoziarnista kasza otrzymywana z pszenicy.
Sztuka kulinarna : Zarówno w Europie jak i Ameryce Północnej makaron (spaghetti i rurki) produkowany jest prawie wyłącznie z pszenicy twardej (stąd nazwa – pszenica makaronowa). W północnej Afryce głównym produktem handlowym wykonanym z pszenicy twardej jest kus-kus.
Ziarniaki po oczyszczeniu – kondycjonowanie wodą, usunięcie skórki i częściowo warstwy aleuronowej, są kruszone na kaszkę – semolinę, kus-kus. Te kaszki chłoną znacznie mniej wody niż kasza manna i mniej niż mąki z pszenic zwyczajnych. Również makaron z pszenicy twardej bez dodatków utrzymuje zwartą fakturę, trudniej rozgotowuje się i ma żółtą przezroczystą barwę.
Pozdrawiam i sorki jeśli przynudziłam;)
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2013 19:58 odpowiedz
Ja wiem, że to nie jest to samo. Czy probowałaś jednak w UK tej w niebieskim opakowaniu do deserów? Jest inna niz semolina kupowana jaka maka do makaronu. Choc oczywiscie nie jest to polska kasza manna.
13.06.2013 23:09 odpowiedz
Jeszcze nie próbowałam żadnej w pieczeniu,kaszę manną zajadam z synem tylko gotowaną na mleku plus jagódki skąpane w soku(zawsze mam zapas w razie dolegliwości brzuszkowych;)Ostatnio oglądałam formowanie chlebów i pani wysypywała kosze właśnie sem
13.06.2013 23:17 odpowiedz
Pisałam,pisałam i nagle palec mi się omsknął i w sumie nie wiem czy poszło czy nie;)
Ostatnio oglądałam filmik na którym kobitka formowała chleby a koszyki podsypywała właśnie semoliną.Do tej pory w pieczeniu jej nie używałam a kaszkę manną zajadam z synem gotowaną na mleku plus jagódki ze słoiczka,duuużo soku(zawsze mam zapas na dolegliwości brzuszkowe)
Gość: Kesthia
11.06.2013 16:39 odpowiedz
świetny artykuł... ;)
aniak0307  (zobacz profil)
11.06.2013 10:59 odpowiedz
dzieki bardzo przydatny artykul-zwłaszcza ze mieszkam w anglii
Gość: asia_kurczak
03.06.2013 20:03 odpowiedz
Witam, a ja szukasz i szukam jak jest mąka krupczatka?
Gość: Martina
06.01.2014 20:13 odpowiedz
Dolaczam sie do pytania, czy mozna w uk dostac make krupczatke i pod jaka nazwa szukac?
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2014 09:05 odpowiedz
Nie wiem, nie spotkałam się tutaj z tą mąką.
Gość: ola
03.06.2013 16:41 odpowiedz
prosze o rade.
kupilam make zytnia w holland and barret, i kurcze nie ma podanego typu, ani nazwy konkretniej :( po prostu rye flour. a jako ze przymierzam sie do montignaca potrzebuje typ powyzej 1800.
ktos ma pojecie co kupilam, jak to mozna sprawdzic?? dzieki, ola
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2013 23:49 odpowiedz
Cieżko mi powiedzieć coć o niej, własnie zajrzałam do tego sklepu, nic tylko rye flour.. Razowa ma więcej otrębów niż biała, ale trzeba mieć dwie, by porownać.
Gość: Sara66
30.05.2013 18:59 odpowiedz
Witam, mam pytanie, czy można zrobić podobny wątek z produktami z Niemiec, ponieważ właśnie się tu przeprowadziłam i czuję się jak dziecko we mgle.
Deliverance  (zobacz profil)
13.05.2013 15:47 odpowiedz
czytam i zazdroszcze
Polska to jednak kraj trzeciego świata
gdyby nie allegro i internetowe sklepy specjalistyczne większości z wymienionych wyżej rzeczy na oczy bym nie widziała
mam wrażenie, że z roku na rok jest gorzej - w sklepach są tylko produkty kupowne przez 90% społeczeństwa
np od miesiąca jeżdże po wszystkich marketach w poszukiwaniu kaszy jaglanej i gryczanej niepalonej
13.06.2013 14:49 odpowiedz
poszukaj na placach targowych - czasem sprzedają na wagę z worków (tak jest w Krakowie :))
Gość: dmdm
18.01.2014 22:31 odpowiedz
bez przesady, w Polsce mozna dostac duzo rzeczy, o ktorych w takiej np. Irlandii mozna tylko pomarzyc, nie mowiac juz o swiezosci czy jakosci
Gość: Natka
10.05.2013 10:50 odpowiedz
Dziekuje to ogromna POMOC tego mi bylo trzeba:))))))))))
Gość: zula
05.05.2013 22:28 odpowiedz
świetna sprawa!!! do tej pory nie byłam przekonana co do jakości produktów z uk, ale po przeprowadzce zmuszona byłam sprobowac - za daleko do polskiego sklepu aby biegac po rzeczy typu proszek do pieczenia czy cukier puder; sprobowalam- nie żałuje. w/w są naprawde dobrej jakosci nawet powiedzialabym ze lepsze czasem i tansze od pl jak np mąka do wypiekow ze spulchniaczem- uwielbiam!
Gość: amarett
04.05.2013 16:49 odpowiedz
Hej! Skoro jest dodany tort tęczowy to może napiszesz Dorotko coś na temat barwników w UK.
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2013 19:06 odpowiedz
Postaram się, choć używam obecnie tylko Wiltona.
13.06.2013 12:03 odpowiedz
Hej amarett!Do barwienia biszkoptów i zdobienia tortów używam barwników w paście z firmy Sugarflair Colours,mają pełną gamę kolorów i są w przystępnej cenie,niewielka ilość daje naprawdę fajne rezultaty,kolory są intensywne.Polecam;)!
Gość: maja
30.04.2013 20:50 odpowiedz
WOW jestem pod wielkim wrażeniem autora. Kawał dobrej roboty - szczególnie z mąkami - wreszcie mogę piec chleb ;-) Chylę czoła!
Gość: Lepa75
24.04.2013 08:12 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie, w przepisach na sernik w ksiażkach angielskich albo z USA składnikiem jest cream cheese, jaki to ser??? Mieszkam obecnie w Finlandii i mam do dyspozycjii quark, mascarpone, philadelphia, ricotta, jakiego sery użyć żeby zastàpić serek, kremowy?
Ps.Dorotko zwolnij z publikowaniem nowych przepisów bo nie nadażam
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2013 23:17 odpowiedz
To serek kremowy typu philadelphia.
Gość: aga
19.04.2013 17:36 odpowiedz
czy to za duza prosba by dodac taki sam slownik wyrobow niemieckich i francuskich?;)
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2013 15:09 odpowiedz
Mieszkam w UK, nie znam się na produktach niemieckich lub francuskich..
sbt2012  (zobacz profil)
17.04.2013 11:01 odpowiedz
Tyle lat juz w Irlandii zyje i po niektore produkty zawsze latalam do polskiego sklepu bo nie bylam pewna ich irlandzkich odpowiednikow - takze DZIEKI CI KOCHANA ZA TEGO POSTA:-)))
Przede wszystkim nareszcie zrozumialam o co chodzi tu z tymi ich smietanami no i odnalazlam w koncu na polce w sklepie ciasto francuskie!
Gość: Ola
12.04.2013 15:15 odpowiedz
A mase marcepanowa moze jeszcze ... :) jaka kupujesz?
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2013 15:10 odpowiedz
Masa marcepanowa została wymieniona na liscie :).
Gość: Ola
30.04.2013 22:30 odpowiedz
Dziekuje, ale ze mni gapa! Serdecznie pozdrawiam! Dziekuje za cudne przepisy
Gość: natka
04.04.2013 12:20 odpowiedz
Gość: natka
04.04.2013 12:11 odpowiedz
Gość: natka
04.04.2013 12:07 odpowiedz
Zamiennik jajek dla uczulonych??? Tak to chyba można najkrócej ująć :
http://www.healthysupplies.co.uk/orgran-no-egg-200g-egg-replacer.html
Gość: natka
26.03.2013 15:14 odpowiedz
STEVIA to też produkt, który warto dodać ten z kolei do listy substancji słodzących. Naturalny, niekaloryczny, mogą go używać osoby z cukrzycą. Stevię w postaci extraktu, płynu w małych buteleczkach, czy pudru można dostać na Amazonie lub w większości sklepów ze zdrową żywnością:

http://www.amazon.co.uk/Swanson-Stevia-Extract-112g/dp/B003QB7VOI/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1364306921&sr=8-1
lub
Gość: natka
26.03.2013 15:04 odpowiedz
http://www.thursday-cottage.com/2011-12-01-10-34-20/thursday-cottage-curds/45-passionfruit-curd-310g


Uwielbiam i polecam. NIe wiem jak w innych sklepach, ale na pewno można dostać na Amazonie i w wymienionym już przeze mnie Ocado. Przepyszny jest te blackcurrant curd tej samej firmy.
Gość: Sheda
25.03.2013 17:48 odpowiedz
Super sprawa :))) a ja zawsze do polskiego sklepu biegałam po niektóre z tych rzeczy :P a jeszcze mam pytanie odnośnie kuli do ucierania ciasta... nigdzie nie mogę znaleźć bo pewnie ma jakąś dziwną nazwę i nie mam pojęcia a przydałaby się :))
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2013 11:23 odpowiedz
Szczerze mowiac nie widzialam nigdzie, i nie wiem, jak moglaby sie nazywac ;-).
Gość: djizaa
16.04.2013 20:01 odpowiedz
Proponowałabym odwiedzić TKMaxx, tam często natrafiam na ciekawe i niedrogie urządzenia itp które dla anglików są egzotyczne :P A dla polek niezbedne :)

Opcjonalnie B&M, Family Bargains. Rózne ciekawe akcesoria niedostepne w supermarketach.
anulla_m  (zobacz profil)
23.03.2013 11:45 odpowiedz
Mleko jest już wymienione w liście produktów, zaraz po serach. Zagęszczone to znaczy skondensowane. Dorota wymieniła słodzone i nie słodzone. Są jakieś jeszcze???
Gość: MOnika
23.03.2013 01:15 odpowiedz
Czy udało się Pani znaleźć w UK mleko słodzone zagęszczone...tak mi się marzy mazurek na Wielkanoc z takim słodkim mleczkiem:D
Gość: MOnika
23.03.2013 11:14 odpowiedz
Tak..:) Przejrzałam jeszcze raz listę produktów i patrze:D jest mleko skondensowane;) Przepraszam za moją nie uwagę i dziękuję!!
Gość: Lodzia
22.03.2013 19:43 odpowiedz
No to sie pieknie karmilam double cream. Przeciez to sam tluszcz, never again! Nie wiem,czmu,ale wydalwalo mi sie,ze double cream jest wcale nie tlusta...Buuu...
Gość: natka
22.03.2013 12:15 odpowiedz
A w UK wszystkie wyżej wymienione składniki, a także wiele produktów do ozdoby- kolorowe zlukru, a także bibułki do babeczek, barwniki w żelu i wiele wiele innych (cała spożywka i chemia) można zamówić w sklepie internetowym Ocado bez wychodzenia z domu;)

http://www.ocado.com/webshop/getSearchProducts.do?clearTabs=yes&isFreshSearch=true&entry=baking
Gość: natka
22.03.2013 12:10 odpowiedz
A ja mam pilne pytanie odnośnie zarodków pszennych ( czyli wheat germ). Wiem, ze są źródłem wielu cennych składników i ze dobrze dodawać ich do chleba. No właśnie- tylko ile??? np do takiego przepisu na "chleb polski". Zastąpić zarodkami mąkę razową???
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2013 19:05 odpowiedz
Tak, zawsze w niewielkiej ilosci.
anulla_m  (zobacz profil)
21.03.2013 21:05 odpowiedz
Spróbowałam, to czereśnie, są słodkie.
Ale to i tak lepiej, niż było do tej pory bo teraz mamy jakiś substytut dla osób nie przepadających za malinami ;-) Są bardzo smaczne, po rozmrożeniu nie puszczają prawie wcale wody i nie wyglądają jak "kapcie".
Gość: helałkę
21.03.2013 03:44 odpowiedz
ale fajny wpis, przydatny dla tlumacz-y/ek! ile informacji tu jest! dzieki! :)
anulla_m  (zobacz profil)
20.03.2013 13:44 odpowiedz
udało mi się znaleźć zdjęcie:
BozenaUK  (zobacz profil)
20.03.2013 23:33 odpowiedz
to mi wyglada na czeresnie - skoro slodkie
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2013 12:23 odpowiedz
Mi rowniez wydaje się, ze są to czeresnie.. czy probowałas ich moze?
18.03.2013 16:35 odpowiedz
W tesco tez mozna kupić jabłka szarą renetę ,Russet apple , bardzo smaczne do jabłecznika.

Do wypieków używam fruktozy , jest zdecydowanie zdrowsza do białego cukru
Tate And Lyle Fruit Sugar 250G
BozenaUK  (zobacz profil)
20.03.2013 23:36 odpowiedz
absolutnie nie zdrowsza!! Produkty przemiany fruktozy szkodza na watrobe. Najlepiej w ogole nie uzywac bo i tak jest sporo dodawany w postaci syropu fruktozowego do wielu gotowych produktow jako ulepszacz (tani) smaku i zamiennik cukru. Juz lepiej uzywac zwyklego cukru
Gość: Ula
14.03.2013 15:57 odpowiedz
czy ktos moze mi wyjasnic roznice w roznych ciastach francuskich, czym sie roznia puff pastry od short cut itd, ktore stosowac do slonych a ktore do slodkich potraw. Uzywam na chybil trafil i nie zawsze jest to czego oczekuje. Dziekuje.
bobette  (zobacz profil)
15.03.2013 21:16 odpowiedz
Puff pastry - to typowe ciasto francuskie, które ma warstwy, które "rosną" wraz z procesem pieczenia; można jej używać do słodkich jak i słonych potraw. ( http://www.puffpastry.com/ ) ta strona powinna ci coś podpowiedzieć.
Short crust (cut) - to inaczej ciasto kruche, które podczas pieczenia tylko się rumieni ale nie rośnie, znowu można je używać do słodkich( tarta") jak i słonych potraw (angielskie "Pie" "pasty").
Jeśli masz wiecej pytań napisz do mnie :)
madziara  (zobacz profil)
14.03.2013 06:12 odpowiedz
to ja jeszcze doloze ze kasze manna mozna kupic pod nazwa semolina jest w dziale z kuchniami swiata obok polenty ;)
Gość: Agi
13.03.2013 21:43 odpowiedz
Czesc czy ktos wie ,gdzie mozna kupic i jak sie nazywa :))) specjalny pojemnik do pieczenia chleba. Kamionkowe takie. Prosze o pomoc. Dziekuuuuujjjeeeeeee :))) z gòry.
BozenaUK  (zobacz profil)
20.03.2013 23:38 odpowiedz
gliniane naczynie to garnek rzymski....
Gość: Anik g
15.04.2013 14:11 odpowiedz
Polecam pieczenie w naczyniu żaroodpornym z pokrywką. Chlebek jest pyszny,z grubą chrupiąca skórką :-)
Gość: mon
05.05.2013 22:43 odpowiedz
Gość: Solka
11.03.2013 21:56 odpowiedz
Szybka notka odnosnie wisni - mrozone mozna kupic rowniez w Sainsbury`s

http://www.sainsburys.co.uk/groceries/index.jsp?bmUID=1363035250748

i maja tez w puszkach

http://www.sainsburys.co.uk/groceries/index.jsp?bmUID=1363035235058

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2013 22:51 odpowiedz
W obu linkach wyswietla mi się morello cherry fruit filling, czyli fruzelina lub nadzienie do pie. Dziękuje, dopiszę.
karolciaq5  (zobacz profil)
11.03.2013 13:30 odpowiedz
POMOCY !!!!!!!
CZY KTOS WIE GDZIE OPRUCZ POLSKICH SKLEPOW MOZNA KUPIC W UK MAKE KRUPCZATKE
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2013 23:40 odpowiedz
Hm.. w UK nie spotkałam się z tą mąką, Widzialam krupczatkę polską na amazonie. Po ang nazywalaby się coarse wheat flour.. 
Gość: acidsweet
09.03.2013 11:31 odpowiedz
Wielkie dzięki za tę notkę :)) piec wprawdzie jeszcze nie umiem... ale studiuję angielski i dzięki Tobie nauczyłam się czegoś nowego :D
Gość: aga
08.03.2013 12:25 odpowiedz
Super! bardzo pomocny wpis !!!!! jestes boska Dorotko!:)
Gość: Pieguska
07.03.2013 18:45 odpowiedz
Jestem zachwycona opisem tych produktów. Mieszkam od niedawna w UK i myślałam, że tu wcale nie mają cukru pudru;)
Gość: kamelot
05.03.2013 15:38 odpowiedz
Czy wiecie, zę ASDA morello cherries pakowana jest w Polsce?
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2013 10:46 odpowiedz
Dlaczego mnie to nie dziwi :)).
Gość: Nikola
04.03.2013 22:35 odpowiedz
Ja mam pytanie w odwrotna stronę. Nie widziałam w Polsce śmietany o większej zawartości tłuszczy niż 36 %. Czy jest jakiś sposób żeby taką podrasować żeby była jak taka 48%? Albo czy wiecie gdzie taką można kupić?
Filip-inka  (zobacz profil)
03.03.2013 18:42 odpowiedz
Do wszystkich wypieków - nie tylko do chleba - oraz kremów etc. używam jednej mąki Premium White Very Strong Bread Flour Allinson, dostępnej w Tesco czy Sainsbury's. Gorąco polecam.

http://www.allinsonflour.co.uk/products/premium-white-very-strong-bread-flour.html
rozyczko  (zobacz profil)
03.03.2013 16:19 odpowiedz
od jakiegos czasu w Tesco mozna kupic gotowe ciasto kruche i francuskie robione na masle. Jest o niebo lepsze od tego "just roll", ktore wg mnie smierdzi

http://www.tesco.com/groceries/Product/Details/?id=275395669

http://www.tesco.com/groceries/Product/Details/?id=275395773
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2013 16:29 odpowiedz
Tak, ale 'just roll' ma tez wersję 'all butter' (na zdjeciu w notce).
karolciaq5  (zobacz profil)
02.03.2013 16:27 odpowiedz
a czy ktos znalazl odpowiednik maki krupczatki w uk
madziara  (zobacz profil)
02.03.2013 11:36 odpowiedz
z taka lekka nieufnoscia przeczytalam wasze komentarze dotyczace smietany Elmea i w czasie wczorajszych zakupow przeczytalam jej sklad i az sie za glowe zlapalam! Buttermilk ,mleko w proszku praz mnostwo E..... nigdy wiecej tego nie kupie! Dzieki!!
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2013 12:51 odpowiedz
Heh, tej jej kiedys uzywalam, ale zmadrzalam ;-).
Gość: nikol
02.03.2013 18:27 odpowiedz
Ja kiedyś też jej używałam, ale któregoś razu wpadło mi w oko, że na opakowaniu jest napisane, że to substytut śmietany - od tamtej pory jej nie kupuję ;)
Gość: ewa
02.03.2013 10:29 odpowiedz
Z irlandzkich mąk polecam Odlums. Do biszkoptów, lekkich ciast, czy naleśników najlepsza jest ich mąka "Cream Flour".
Gość: Madziulek8
01.03.2013 23:27 odpowiedz
Dzieki!
Dobre I dla tych co za Oceanem, chociaz tutaj nie ma strong flour do chleba, tylko w przypadku zwyklej, bialej maki jest poprostu bread flour...
Ale, slinka mi naplynela jak pomyslalam o swiezym custard z kawalkami banan ow-najlepszy deser na swiecie! Moim zdaniem najlepszy w Sainsbury's! tutaj nie znaja tego brytyjskiego przysmaku.....
Gość: ewa
01.03.2013 23:09 odpowiedz
Odnośnie cornflor & cornmeal. Brytyjskie przepisy są mylące, ponieważ często w składnikach wymieniony jest "cornflour" ale nie chodzi o tą żółtą mąkę kukurydzianą tylko o białą skrobię.

UK cornflour = US cornstarch
US cornflour = UK cornmeal

I jeszcze radzę czytać skład cukru pudru w UK i ROI. Niektóre z nich choć z nazwy są samym cukre pudrem, to w oprócz tego w składzie jest jeszcze anti-cakeing agent, taki cukier ma lekko chemiczny smak i nie nadaje się do posypywania np. naleśników czy gofrów bo jest niedobry.
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2013 23:19 odpowiedz
Wiele cukrow pudrow ma dodatek srodkow antyzbrylajacych. Mialam kiedys cukier puder bez tego dodatku, zamienil sie w jeden duzy kamien, musialam na ciasto na tarce scierac ;-). Ale nie wyczuwam w zaden sposob chemicznosci tego cukru, ale moze jestem malo wrazliwa na ten dodatek. W proszkach do pieczenia tez jest. 
Gość: ewa
02.03.2013 10:27 odpowiedz
ja kupuję teraz tylko polski cukier królewski, i on też ma składnik antyzbrylający (glukozę), ale w smaku jest dobry, słodki, natomiast jak kupiłam jakiś tutejszy, to był chyba ten: http://www.mysupermarket.co.uk/ocado-compare-prices/sugar_and_sweetener/tate_and_lyle_fairtrade_icing_sugar_500g.html to był niesmaczny i mniej słodki.
BozenaUK  (zobacz profil)
02.03.2013 17:58 odpowiedz
Ja tez kiedys uwazalam ze angielski icing sugar jest malo slodki i, jak nie bylo jeszcze tu polskich sklepow, mielilam cukier krysztal na maczke. Ale teraz moze sie przywyczailam ale juz nie mam zadnego z nim problemu i uzywam do wszystkiego. Zreszta tak samo jak bulke tarta - kiedys tarlam sama a teraz kupuje angielska (breadcrumbs, byle nie taka niby gotowa do kurczakow itp jest pomaranczowa, fuu!) i jest OK. Chyba do wszystkiego mozna sie przyzwyczaic :)
Gość: Danni
01.03.2013 21:40 odpowiedz
Wspaniały pomysł!
amethys  (zobacz profil)
01.03.2013 21:25 odpowiedz
Mówiąc ogólnie są to sproszkowane korzenie roslin tropikalnych.Suszy się i miele się do proszku, który jest głównie stosowany jako zagęszczacz w kuchni, podobnie jak skrobia kukurydziana. Podobnie jak skrobia kukurydziana, jest doskonałym środkiem zagęszczającym. Dwa razy bardziej zagęszcza niz mąka pszenna(naprzykład). W przeciwieństwie do skrobi kukurydzianej, jednak jest zupełnie bez smaku. W pracy (w kuchni) uzywamy głównie do zageszczania i deserów . nie zawiera glutenu. Podobnie jak mąke ziemniaczana rozpuszcza sie najpierw w niewielkiej ilości zimnej wody.
01.03.2013 23:22 odpowiedz
Dzieki za info, bo kupilam w przyplywie szalenstwa i teraz lezy odlogiem. Jutro zageszcze nim sos, jesli nie zapomne ze go mam ;)
Gość: Mag
01.03.2013 20:40 odpowiedz
Ground Arrowroot?
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2013 23:21 odpowiedz
Nie spotkałam go nigdy w przepisach na wypieki i desery, więc nie uwzględniłam na liscie.
Gość: Varia
01.03.2013 19:18 odpowiedz
Świetny pomysł :), ja co prawda nie z UK tylko z IRL, ale nazwy te same ;) i na pewno mi się niektóre przydadzą. Na szczęście w swojej małej mieścinie mam aż 4 polskie sklepy, nie zawsze jednak dostanę w nich wyszukany składnik. Dzięki wielkie, bo sporo pracy to kosztowało :)
Gość: Gosia
01.03.2013 18:38 odpowiedz
Pani Dorotko wszystko super napracowala sie Pani przy tym wpisie nie powiem:) tylko pozwole sobie dac maly feedback - treacle i melasa to napewno nie to samo. Wiem na 100% bo zdaza mi sie uzyc obu:) Ponizej zalaczam linki:
http://en.wikipedia.org/wiki/Treacle
http://en.wikipedia.org/wiki/Molasses
Pozdrawiam i keep up the good work :)
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2013 23:27 odpowiedz
Super podpowiedź, dzięki :).
amethys  (zobacz profil)
01.03.2013 16:10 odpowiedz
Ja też sie podczepię pod temat wanilii... moze ktoś mógłby napisać jak rozpoznać dobra wanilie co oznaczają niektóre parametry ...z góry dziękuje
Gość: Malgosia M
01.03.2013 16:01 odpowiedz
strong flour jest bardzo dobra do ciasta na pierogi
Gość: Magda
01.03.2013 14:54 odpowiedz
Cześć, mam pytanie o laski wanilii z ebay - masz ulubionego sprzedawcę? Jeśli tak, to poleć, pretty please :) I jeszcze - widzę aukcje wanilii w różnych Grade: od A do AAAAA. Jakie Ty kupujesz? Czym się różnią? Dzięki.
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2013 23:46 odpowiedz
Magda, kupuję od roznych sprzedawcow, wybieram wanilię z Madagaskaru.
amethys  (zobacz profil)
01.03.2013 13:17 odpowiedz
Znalazłam tako oto notatkę odnosnie stosowania cream of tartar do stabilizacji piany z białek . ( niestety w angielksej wersji) Mam nadzieje ze komuś sie przyda. pozdrawiam
Adding cream of tartar (1/8 teaspoon for each white) and sugar will help stabilize the beaten egg whites. Cream of tartar should be added once the whites are foamy. Continue beating the whites and once they have reached the soft peak stage, gradually add the sugar (this ensures that the sugar fully dissolves into the foam). The egg whites should be beaten until you have moist stiff shiny pointed peaks when the beaters are raised.

Read more: http://www.joyofbaking.com/eggs.html#ixzz2MI1JKqQM - See more at: http://www.joyofbaking.com/eggs.html#sthash.k6Mf3NPL.dpuf
Gość: ewa
01.03.2013 23:11 odpowiedz
tak, można dodać cream of tartar zamiast spirytusu, octu, wódki, rumu, itp. :)
Gość: Filipa
01.03.2013 12:52 odpowiedz
Nareszcie moj problem z wisniami zostal rozwiazany! korzystalam z tych z lidla, ale nigdy nie widzialam mrozonych. Swietne zestawienie! Dzieki! zaznaczylam strone gwiazdka i bede wracac. Moglabys kontynuowac dalej ze smietanami? chanlilly cream... clottted cream...
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2013 23:48 odpowiedz
Skupiłam się tylko na tych uzywanych do wypieków :).
Karotka_  (zobacz profil)
01.03.2013 10:43 odpowiedz
I jeszcze jedno: barwniki do ciast,stoja przy olejkach do ciast itp.w Asdzie.Sa w zelu,przetestowalam je juz pare razy.Swietne.Bardzo wydajne,kolory wychodza super i co najwazniejsze ciasto nie wychodzi jakies tam gorzkie czy cos podobnego.Polecam wiec :http://www.mysupermarket.co.uk/#/asda-compare-prices/home_baking/home2bake_professional_icing_colours_concentrated_gel_red_25g.html
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2013 23:51 odpowiedz
Wiesz, ze ich nie widziałam w Asda? Ale moze dlatego, ze tak dokladnie nie ogladalam tych barwnikow, bo jak kupilam kilka kubelkow Wiltona (w The Range lub na amazon.co.uk lub w hobby craft) to pewnie szybciej sie przeterminuja, niz je zuzyję ;-). Ale dobrze, ze juz przez Ciebie przetestowane!
Justo postaram sie dodac barwniki.
Gość: Iwona
02.03.2013 20:19 odpowiedz
Jesli moge dodac cos od siebie :-) Ja uzywam barwnikow w pascie firmy Wilton ,kupuje na amazonie lub ebay,sa rewelacyjne ,barwy bardzo intensywne .
Karotka_  (zobacz profil)
01.03.2013 10:17 odpowiedz
No i nasz ulubiony serek wiejski .Ten jest akurat dla osob na diecie;) Ale sa tez zwykle obok.http://www.mysupermarket.co.uk/#/asda-compare-prices/cheese/asda_good_for_you_natural_cottage_cheese_500g.html .Najsmaczniejszy to chyba z Asdy i Sainsbury's(Nie wiem jak odmienic).
01.03.2013 08:02 odpowiedz
A nie ma w UK Icing Mixture? Bo w Australii to jest najpopularnmiejsze do lukrowania (cukier puder z mala iloscia maki kukurydzianej, co zapobiega zkawalaniu sie cukru).

Z jablek do szarlotki zdecydowanie nie uzywam Golden Delicious, Fuji, Pink Lady ani Gala, chyba ze Wasze lepsze. Tutaj do wypiekow nadaje sie tylko Granny Smith.
BozenaUK  (zobacz profil)
01.03.2013 09:25 odpowiedz
Najlepsze sa stare tradycyjne odmiany typu Russet. Granny Smith sa jak dla mnie troche za kwasne na szarlotke...
Gość: kate
01.03.2013 01:50 odpowiedz
Dorotko swietny temat.Ja po przybyciu mialam trudnosci z wyborem maki do pieczenia. Szkoda ,ze wczesniej nie bylo takiego bloga.Dziekuje i pozdrawiam.
28.02.2013 23:46 odpowiedz
zapomnialam sie zalogowac,przepraszam ze tyle pisze.. pozdrawiam wiec serdecznie i ciesze sie, ze powstal taki poradnik Dorotko
Gość: onijka
28.02.2013 23:36 odpowiedz
a i jeszcze sobie przypomnialam, nie uzywam za duzo cukru i zamiast niego / wskazane tez dla diabetykow/ stosuje fruit sugar- w marketach na polkach z cukrem lub agave nectar- slodka, lejaca alternatywa do golden syropu dla tych co na dietach i cukrzykow:)oraz sweet freedom dark and sweet freedom original- slodkie syropy z naturalnego owocowego cukru z tym samym wskazaniem- dla diabetykow i nie tylko :))
BozenaUK  (zobacz profil)
01.03.2013 09:33 odpowiedz
Z fruktoza ostroznie! Tak jak i agave syrup - trzeba raczej stosowac w malych ilosciach. Badania wskazuja ze promuje tzw insuline resistance (czyli cialo przestaje reagowac na insuline co prowadzi do rozwoju cukrzycy i otylosci). W malych ilosciach jest OK ale problem w tym ze jest obecna jako dodatek w bardzo wielu innych produktach np gazowanych napojach, ciastach, chlebach jako syrop fruktozowy lub fruktozowo-glukozowy
Gość: Sissi68
01.03.2013 20:37 odpowiedz
Hej! Nie wiem ja w UK ale w Niemczech mozna dostac i roznymi postaciami Stevie .
Tu cos o tym naturalnym, niekalorycznym slodziku, fest bardzo polecany dla cukrzykow, dietetykow, i np. dzieci z HDHSem
http://pl.m.wikipedia.org/wiki/Stewia
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2013 23:56 odpowiedz
Probowalam Stewię, ale nie przechodzi mi i domownikom przez gardło, strasznie wysusza i piecze. Chyba wolalabym w ogole zrezygnowac ze slodzenia ;-).
Gość: Anna
15.08.2013 00:24 odpowiedz
Zgadzam się, Stevia smakuje paskudnie i niestety "sztucznie". Jedyny słodzik, którego smak mnie nie razi to sukraloza. Nie zostawia gorzkawego posmaku ani nie zmienia smaku napojów. Splenda, oprócz słodzików w tabletkach i proszku, miała też kiedyś w ofercie mix z brązowym cukrem, do pieczenia i kawy, ale został już chyba wycofany z brytyjskiego rynku. Co do granulatu, to odpowiednik własnej marki w Morrisonie kosztuje trzy razy (!) taniej niż Splenda. Można używać do pieczenia (choć nie do wszystkich deserów, np. nie do crème brûlée, karmel z tego oczywiście nie wyjdzie). Niestety nie wiem, jak się sprawdza w wypiekach. Sukraloza wydawała mi się stosunkowo zdrowym słodzikiem, choć nie jest "naturalna", jak Stevia, ale ostatnio czytałam o wynikach nowych badań i mam wątpliwości. Cóż, nie ma jak cukier. Na Amazonie można kupić słodziki z monk fruit, ale podobno smakują jak Stevia, tą lukrecjową goryczką. Świetny tekst, blog pisany piekną, poprawną i nie udziwnioną polszczyzną, rzadka przyjemność! Dziękuję i do zakładek.
Gość: onijka
28.02.2013 23:14 odpowiedz
super pomysl..curd cheese kupuje w sainsburym, tylko tam go spotkalam w 250 g pudeleczkach, lezy przy quarku, lekko slonawy, zmielony bialy ser, aczkolwiek smak zupelnie inny niz nasz polski/ ale bardzo dobry. Myslalam Dorotko o cream cheese - robie z nich serniki tutaj tzn w UK i mieszam czasem z curd cheese - wychodza bardzo smaczne.
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2013 23:56 odpowiedz
No tak - zapominalam o philadelphii!
ilona77  (zobacz profil)
28.02.2013 22:56 odpowiedz
Pani Doroto siwtny pomysl.Zawsze sie zastanawialam nad tymi makami i teraz juz ma sprawe rozwiazana.Mam sklepy polskie oczewiascie ale i wiekszosc produkotw do pieczenia tam kupuje al eteraz napewno sprobuje w angielskich sklepach.DZIEKUJE BARDZO!!!pozdrawiam.
28.02.2013 22:22 odpowiedz
226 komentarzy to za duzo do czytania wiec jesli sie powtorze prosze zignorowac.
Maka kukurydziana - polenta to maka zolta kukurydziana i wystepuje w 3 odmianach: fine (na zdj) najdrobniejsza, medium - srednia i corase - polenta czyli taka jak kasza manna mniej wiecej. Po wieksze opakowania warto odwiedzac polki "world food".
W sprzedazy jest tez skrobia kukurydziana - corn flour, ktora jest biala i mozna ja znalezc zazwyczaj na polkach z innymi makami.
Jak juz jestesmy przy "world food" to w wiekszosci supermarketow tam tez klada polskie produkty ktorych coraz wiecej wszedzie. Zreszta w lodowkach polskie produkty rowniez maja swoje stale miejsce, oczywiscie zalezy od sklepu a nawet bardziej od ilosci Polakow w okolicy.
Swietny pomysl z tym watkiem, szkoda tylko ze nie 10 lat temu ;). Jedynie radzilabym go rozbic jakos bo ilosc komentarzy juz jest porazajaca (kiedy ja je przeczytam???)
Pozdrawiam
PS dla mieszkajacych w Coventry: WHITE SPELT FLOUR kupilam tam jesienia w jednym z sainsburych, wiec zakladam ze zazwyczaj maja ja na stanie.
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2013 23:57 odpowiedz
Dzieki, dopiszę o polencie :).
Gość: betsuuu
28.02.2013 20:04 odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2013 00:04 odpowiedz
Dzięki, dodam :).
28.02.2013 19:10 odpowiedz
A może barwniki spożywcze. posypka, rodzynki, koryntki, bakalie, płatki migdałowe, płatki owsiane, otręby, biszkopty..
BozenaUK  (zobacz profil)
28.02.2013 19:32 odpowiedz
rodzynki = raisins, sultanas
platki migdalowe = almond flakes, rowniez jest maczka pod nazwa ground almonds
platki owsiane = porridge, oats, Scottish/Irish/Quaker oats, oatmeal etc wszystko to rodzaj platkow o roznym stopniu przerobienia
otreby = bran
biszkopty = lady fingers, viennese fingers, rowniez trifle sponge (biszkopt do deseru trifle, jak nasze biszkopciki)
bakalie = candied fruit, mixed fruit (w dziale z rodzynkami), candied peel (skorka), glace cherries/peel, stem ginger (kandyzowany imbir). Rowniez mincemeat - rodzaj dzemu z bakalii do tradycyjnych wypiekow swiatecznych.
Orzechy laskowe = hazelnuts
Orzechy wloskie = walnuts
28.02.2013 18:52 odpowiedz
DZIĘKUJE !!!!!!!!!!!! Życie mi Pani uratowała, jako że miałam zawsze problemy z odnalezieniem co może być kwasną śmietaną i tym podobne ;) Aczkolwiek z zamiennikami sobie już całkiem nieźle radziłam. Super :)
BozenaUK  (zobacz profil)
28.02.2013 19:17 odpowiedz
Kwasna smietana to sour cream albo rownie dobra creme fraiche (francuska gesta, ale dostepna na rowni w supermarketach). Ja przestalam kupowac smietane w polskich sklepach bo nie moge sie polapac co ktora znaczy. Za moich czasow (czyli ponad 20 lat temu) bylo prosto: smietana kwasna, smietana slodka czy cos w tym guscie. A teraz w polskich sklepach: smietanka do zup - kwasna czy nie kwasna? Nie mam pojecia!
Gość: MagdalenaMM
28.02.2013 18:50 odpowiedz
A ja sie dokleje z wlasnym doswiadczeniem, kupilam na wyprobowanie margaryne Cookeen w tesco i jest REWELACYJNA do ciast kruchych, nie pamietam na jaki przepis uzylam prosto z lodowki choc pisalo zeby dodac miekkie maslo i jeszcze nigdy mi sie nie udalo tak elegancko zetrzec ciasta na tarce bez zamrazania!
Gość: elle-joan
28.02.2013 18:49 odpowiedz
Odnośnie tej semoliny- czy po ugotowaaiu na gęsto różni się od "naszej" kaszki manny? Mam ulubiony deser z ugotowanej na gęsto kaszki z dodatkami, a potem masę przekładam ciasteczkami i wychodzi tkai torcik. Czy to wyjdzie podobnie? Zawsze fatyguję się do polskiego sklepu, ale może warto spróbować tę semolinę?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2013 00:06 odpowiedz
Troche sie rozni, ale warto wyprobowac :).
28.02.2013 18:30 odpowiedz
świetne, uwielbiam tego typu posty - można wiele poznać i nauczyć się czegoś. od czasu do czasu wchodzę na Pani bloga i muszę przyznać, że uwielbiam! jeśli już piekę, to zawsze z Panią!!! ostatnio sama założyłam bloga (beauty i fashion) i uważam, że jest godny uwagi. ma on na celu propagowanie dbania o siebie bez względu na rozmiar - serdecznie zapraszam do siebie - www.nightinspirations.blogspot.com
Gość: anna
28.02.2013 18:28 odpowiedz
Fantastyczny poradnik
Myslalam ze wiem juz wszystko o angielskich odpowiednikach a okazalo sie ze nie
Drozdze zawsze kupuje Allison w zoltym opakowaniu, taraz definitywnie sprobuje zielonych
Make polecam sprawdzic w Waitros droga ale w moim zawsze maja bardzo duzy wybor wlacznie z zytnia
Niestety smietana angielska jest o wiele bardziej tlusta niz polska
Dzieki za zdjecie dulce de leche w koncu wiem czego szukac
Zgadzam sie z innymi ze angielski custard to nie polski budyn uzywajac go pierwszy raz przygotujcie sie na rozczarowanie
kachade  (zobacz profil)
28.02.2013 17:16 odpowiedz
Ekstra! Nie wiedziałam, że jest i melasa :) Czasem mam wrażenie, że w Polsce łatwiej dostać niektóre produkty, ale mimo wszystko trzeba sobie radzić, dobrze że dodałaś takie info :)))
PATI_VERGA  (zobacz profil)
28.02.2013 17:15 odpowiedz
Mam pytanie co do mleka skondensowanego.
Nigdy nim nie "operowałam" i zastanawia mnie to 2 godzinne gotowanie. Na jak dużym ogniu i dokąd ma dochodzić woda?
Tutaj w Italii nie ma chyba masy toffee. Chyba, ze w weekend skoczę do Swiss :)
Dziękuję za odpowiedź już teraz!!
Ciao!!
Maddy77  (zobacz profil)
28.02.2013 18:12 odpowiedz
znalazlam niedawno w dobrze zaopatrzonym SIMPLY pod nazwa crema mou a nizej dulce de leche w cenie 5.90 euro za 400 gramowa puszke!!!
BozenaUK  (zobacz profil)
28.02.2013 19:36 odpowiedz
To banalne - ja nigdy nie kupuje gotowego toffee czy dulce de leche - po prostu kupujesz puszke slodkiego mleka skondensowanego i wkladasz do garnka. Nalewasz wrzacej wody tak zeby przykrylo puszke. I gotujesz - nawet 4 godziny. Ja sobie nastawiam timer na co 30min i dolewam wody z czasnika jak odsloni sie puszka. Potem wyjmujesz, chlodzisz i ostroznie otwierasz puszke. Dostajesz pyszna mase od koloru jasnego budyniu do zlotego, krowkowego koloru. Zawsze wychodzi.
basiunia17  (zobacz profil)
28.02.2013 16:51 odpowiedz
Duzo polskich produktow mozna dostac w tym sklepie wysylkowym kaczuszka.co.uk
Kupowalam juz kilka razy, dostawa w ciagu paru dni. Polecam
Gość: andziaszp
28.02.2013 16:35 odpowiedz
Dziękuję! Mieszkam doiero od kilku miesięcy na wyspach i jeszcze nie wszystko odkryłam, tak więc ten post jest dla mnie bardzo pomocny:) Pozdrawiam z Birmingham
Gość: monika77
28.02.2013 15:47 odpowiedz
Dziekuje Dorotko ,widze ze juz odpisalas na moje wczesniejsze marudzenia o cukrze .Myslalam ze jest jakis przykaz co do czego najlepiej sie nadaje .No dobrze ,ale i tak nie wiem jaki do czego dac. Trudno ,pewnie ja tylko taka gapa jestem ,
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 15:50 odpowiedz
Nie ma przypisanych cukrów do konkretnych wypieków. Zamiast zwykłego mozesz uzyc dowolnego brazowego. Trzeba tylko pamietac, ze te brązowe sa mniej slodkie. Do ciast ucieranych i kruchych nie uzywac cukru w postaci krysztalkow (demerara), bo ciezko i dlugo sie uciera, ponadto w ciescie kruchym moze zostawic nieladne plamki. 
Gość: monika77
28.02.2013 15:57 odpowiedz
Dziekuje slicznie
Gość: dmdm
18.01.2014 22:44 odpowiedz
o bardzo dziekuje, tego nie wiedzialam
Gość: Wiki
28.02.2013 15:41 odpowiedz
Wspanialy blog i przepisy z ktorych bardzo czesto korzystam .Zazdroszcze niektorych produktow.Kazdy kraj ma swoje specjaly.Dopiero teraz sie dowiedzialam ze spelt flour to maka orkiszowa ,czesto z niej korzystam ,ale nie wiedzialam ze to ta maka ,Zazdroszcze mrozonych wisni .W Danii nie ma zadnych ,jedynie do ryzu w kartonikach,melasy tez nie ma,Macie tez wspaniale foremki do babeczek czy mufinek.A sklepu polskiego nie ma w Arhus ,takze brak polskich produktow.Zreszta po 35 latach mozna sie przyzwyczaic do tego co dostepne na rynku.Pozdrawiam serdecznie z Danii.
Gość: buleczka
02.03.2013 23:06 odpowiedz
ja mieszkam w holandii szukalam maki orkiszowej i jak napisalas te nazwe spelt to cos mi sie kojarzy poszukam w poniedzialek , dzieki za naprowadzenie .pozdrowienia
Karotka_  (zobacz profil)
28.02.2013 15:38 odpowiedz
Warto tez wspomniec o http://www.mysupermarket.co.uk/#/asda-compare-prices/yogurts/asda_good_for_you_natural_fromage_frais_500g.html .Jest to cos podobnego do polskiego naturalnego serka homogenizowanego.Swietny na serniki na zimno.Sprawdzone.Ja kupuje w Asdzie;)
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 15:41 odpowiedz
Ale fajnie, tego nie znalam :). Kupie w Asda i sprawdzę, dzieki!
Karotka_  (zobacz profil)
28.02.2013 15:57 odpowiedz
To ja dziekuje !!! :D Zazwyczaj lezy przy jogurtach naturalnych na samej gorze ;)
CAŁAwTRAWIE  (zobacz profil)
01.03.2013 08:04 odpowiedz
Polecam rowniez z innych marketow (Tesco, Morrisons), sprawdzone! Sa pyszne i absolutnie nie odbiegaja od polskich. Mozna kupic mniejsze i 0,5 litowe pojemniczki.
karolina.si  (zobacz profil)
28.02.2013 14:15 odpowiedz
Dziekuje x 10000! :)
Gość: Jokasta 1
28.02.2013 13:50 odpowiedz
Super sciaga! Tego brakowalo wlasnie:-) Pozdrowionka
Gość: Bozena
28.02.2013 13:27 odpowiedz
Nie nazwalabym Custard Powder czy zrobionego custardu budyniem - to jest proszek z ktorego robi sie sos typu anglaise ale to nie to samo co polski budyn ktory jest raczej gesty, o konsystencji stalej. Podobne skladniki czyli zoltka, mleko, cukier, skrobia itp. ale inne w smaku.
Tak jak angielskiej sausage nie nalezy utozsamiac z kielbaska - ten sam ksztalt ale totalnie inne wypelnienie!
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 13:31 odpowiedz
Kiedy robiłam z niego budyn, wychodził takiej samej konsystencji jak ten polski. Roznica byla tylko w smaku. Nie ma innego odpowiednika polskiego budyniu, prawda?
Gość: Bozena
28.02.2013 13:50 odpowiedz
Rzeczywiscie nie ma - a co ciekawe moim znajomym Anglikom nasz polski budyn nie przypominal ich custardu w zaden sposob. A np. kisiel uwazali za ohyde. A w sumie polski budyn to cos a'la mleczny kisiel. Prowdziwy tradycyjny budyn odpowiada ich puddingom ktore robia na parze lub w goracej wodzie (np spotted dick). Ale to juz inna sprawa...
Polski deser budyn najlepiej kupic w polskim sklepie i zalozyc ze nie ma angielskiego odpowiednika
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 13:56 odpowiedz
Dziękuję za wyczerpujaca odpowiedź :)
I to prawda - kisielu tez nie widziałam w ang sklepach.
Gość: agnieszka
28.02.2013 23:24 odpowiedz
moim zdaniem custard jest jak budyn tylko troche slonawy aby tak jesc...za to buleczki z owocami i custardem.,... mniam :)
Gość: Miyu
01.03.2013 13:51 odpowiedz
Przepraszam, ze sie wtrace, ale kupilam kiedys w Morrison's odpowiednik Polskiego budyniu - nazywa sie "Table Cream" firmy Symington's - znalazlam go na polce przy galaretkach. Widzialam go tez w innych sklepach - Tesco, czy Asda. Jest w dwoch wersjach - pudeleczko z 4 torebkam, kazda inny smak (wanilia, truskawka, malina i czekolada), albo pojedyncze porcje (na pol litra mleka, tak samo jak nasz Polski budyn, ale tu juz widzialam tylko waniliowy i truskawkowy) zdjecia:
http://www.waitrose.com/shop/ProductView-10317-10001-39482-Symington%27s+Table+Cream+Dessert+Mix+%2525252D+Strawberry+Flavour
http://icehouse.blogspot.co.uk/2010/05/disposing-of-final-things-from-back-of.html
Aha, i jeszcz nie wiem czy ktos juz moze wspomnial, ale mleko w proszku moze tez byc pod nazwa "dried milk" (full fat - pelne, lub skimmed - odtluszczone), np takie:
http://www.tesco.com/groceries/Product/Details/?id=254902569
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2013 00:09 odpowiedz
A ten budyn jest jak polski budyn, a nie taki proszek, ktory sie wmiksowuje do mleka jak 'sniezke'? 
Dzieki za mleko, dopisalam :).
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2013 21:01 odpowiedz
Miyu, sprawdziłam dzisiaj 'Table cream', to jest deser budyniowy, z dodatkiem żelatyny.
Gość: dmdm
18.01.2014 22:48 odpowiedz
w Irlandii odpowiednik naszego budyniu to Angels Delight, tak przynajmniej twierdzi moja irlandzka Druga Polowa i w razie czego jego winic.......
CAŁAwTRAWIE  (zobacz profil)
01.03.2013 08:02 odpowiedz
Podobnie rzecz sie ma z angielskimi galaretkami. Mnie one kompletnie w niczym nie przypominja polskich. Niby galaretka, ale obok polskiej to ona nawet nie stala... :)
Gość: klaudia020707
28.02.2013 13:01 odpowiedz
Marmolada twrada jest w Lidlu, 'Sympathica Jam mixed friu'. Kosztuje niewiele.
madziara  (zobacz profil)
28.02.2013 11:34 odpowiedz
suszone jagody sa tez w morrisonie, w takich bardzo malych opakowaniach pyyyyyyszne ;)
Gość: Gosia
28.02.2013 11:11 odpowiedz
Bardzo dobra lista... Czasem szukam tutaj odpowiednikow pl produktow i prosze... Teraz mam wszystko jak moglabym sobie wymarzyc. Dziekuje
28.02.2013 11:10 odpowiedz
cream of tartar użyłam ostatnio do domowej ciastoliny wcześniej nie wiedziałam o takim produkcie, wyczytałam też że jest niezastąpiony do sufletów :)
Gość: iza
28.02.2013 10:47 odpowiedz
A odpowiednie do slodkich wypiekow ciasto francuskie?
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 10:54 odpowiedz
Dopisałam :).
Rogalika  (zobacz profil)
28.02.2013 10:18 odpowiedz
Dorotko a taka maka seed& grain do czego jej używać?
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 10:55 odpowiedz
Do chleba, do bułeczek, w domieszce do innej mąki.
Gość: MOnika
28.02.2013 00:53 odpowiedz
Absolutnie Świetnie!!! Dziękuje bardzo niby wszystko wiadomo, a jednak!! Dzieki!!
Gość: Reni
28.02.2013 00:31 odpowiedz
Super! Wielkie dzięki. Tobie zaoszczędzi ten wpis tłumaczenia setki razy gdzie i co dostać a nam szukania i zastanawiania:)) i jak się okazuje jest nas tu całkiem sporo z uk:)
Formika  (zobacz profil)
28.02.2013 00:11 odpowiedz
A ja bym prosiła o polecenie marmolady do rogalikow, wszystkie które do tej pory próbowałam wyplynely :(
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 10:08 odpowiedz
Nie spotkałam się z marmoladą twardą, ale też jej nie szukałam. Używam zwykłych dżemów.
Gość: monika77
28.02.2013 15:43 odpowiedz
Kobietki w Lidlu znalazlam fajna marmolade wieloowocowa w takim standardoiwym sloiczku dzemowym ,na bialej etykietce ,takiej rzadnej z rysunkiem rabarbabu i jablka itp napis : Simply..Mixed fruit jam w alejce z dzemami .Taniutki i super do rogalikow ,sama nadziewalam Dorotki Kruche Rogaliki i nic nie wyplynelo .Polecam z czystym sumieniem .
keana77  (zobacz profil)
28.02.2013 00:09 odpowiedz
Mąka orkiszowa jest też w Sainsburys i chyba w Morrisonie. Asda ma swoją, bardzo dobrą mąkę żytnią. Jest jeszcze mąka do pierogów, makaronów (pasta flour), pisałaś o niej w przepisie na pierogi.
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 10:08 odpowiedz
No tak, dzięki!
Gość: Ania
28.02.2013 00:08 odpowiedz
Mam może nietypowe pytanie... jaka jest różnica miedzy cukrem brązowym [jasnym / ciemnym] a brązowym muscovado ???
Gość: monika77
28.02.2013 15:44 odpowiedz
Wlasnie Dorotko ,ja tez poprosze po raz kolejny o przyblizenie tego tematu
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 15:47 odpowiedz
Najlepiej byłoby wygooglowac, jest masa artykułów na temat tych cukrów i mozna dokladnie poczytac, ktory z czego powstaje. Muscovado wydaje mi się, ze jest z dodatkiem melasy.
Gość: Babka w UK
28.02.2013 16:29 odpowiedz
Najczesciej cukier brazowy (brown sugar) produkuje sie na bazie zwyklego cukru bialego z dodatkiem melasy, natomiast cukry muscovado i demerara poprzez krystalizacje surowego soku z trzciny cukrowej, z tym ze moscovado nie jest rafinowany. Tyle ciotka WIKI :)
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 16:48 odpowiedz
Brazowe cukry tez moga byc nierafinowane, jak ten ze zdjecia w notce.
Gość: Paczek
27.02.2013 23:43 odpowiedz
Dziekuje bardzo! Dziala Pani ekspresowo :)
Gość: Katarzyna
27.02.2013 23:41 odpowiedz
Ja uzywam tylko produktow dostepnych w angoelskich sklepach, szeroki wybor i swietna jakosc. Co do maki to plain floure nie nadaje sie do wszystkich wypiekow. Sponges, biszkopty, ciasta biszkoptowe i generalnie ucierane robie z uzyciem extra fine sponge floure z sainsburys i jest lepsza od polskiej tortowej. Nie jest to maka self-rising. Jest biala i lekka, ciasta sa puszyste. Z plain floure takie nie wyjda. Plain floure nadaje sie do ciastek, brownies i ciezkich ciast, shortcrust pastries i pastries generalnie.
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 10:09 odpowiedz
Dzieki, dopiszę :)
Gość: Babka w UK
27.02.2013 23:16 odpowiedz
Dopisalabym jeszcze sponge flour: http://www.mysupermarket.co.uk/#/tesco-price-comparison/flour/mcdougalls_supreme_sponge_premium_self_raising_flour_1kg.html . Ostatnio robilam na jej bazie kilka ciast (glownie ciasteczka, muffinki) i jest rewelacyjna, bo zwykla maka wydawala mi sie jednak za gruba.
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 10:10 odpowiedz
Dzieki :)
monika1977  (zobacz profil)
27.02.2013 23:05 odpowiedz
Dorotko a do czego uzywasz jaki cukier ,bo tu ja mam problem jesli chodz i te brazowe i muskawado i trzcinowe .Poprosze o mala dopiske ,please i bede bardzo szczesliwa .Sorki ze jestem marudna ale bardzo mi zalezy i bede wdzieczna za pomoc .
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 10:11 odpowiedz
Mozna je uzywac zamaist zwyklego cukru, wymiennie. Kazdy ma troche inny zapach i smak i zmieniaja smak i kolor wypiekow. Jakiego uzyjesz - zalezy tylko od Ciebie.
Gość: Agata
27.02.2013 22:55 odpowiedz
Bardzo dobre zestawienie produktów do wypieków.
użytkownik usunięty
27.02.2013 22:42 odpowiedz
Jakie piękne etykiety! I to na markach własnych TESCO. Widać Polska musi się jeszcze wiele nauczyć. A jak z jakością tych produktów. Bo w Polsce bywa różnie z markami własnymi.
Świetny pomysł z tym polecaniem. Duże ułatwienie.
Gość: cudawianki
27.02.2013 21:24 odpowiedz
Dorotko, swietny pomysl! pamietam te czasy, kiedy ja sama musialam wszystko odkryc, choc, az tak nie pieke, zeby odkrywac tyle co Ty ;-)) osobiscie czasem dodaje do wypiekow solone maslo, gdy w przepisie jest szczypta soli. z Twojej listy mam wrazenie, ze duzo rzeczy najlepiej kupowac w Tesco, a u nas Tesco dopiero buduja!! czuje, ze bede tam czesto ;-))
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 21:28 odpowiedz
Moze takie wrazenie, ja rzadko robię zakupy w Tesco, najczesciej w Morrisons (wolę ze wzg na warzywa i owoce). Ale zdjecia produktow w necie najszybciej znalezc mozna z Asdy lub Tesco.
Gość: cudawianki
27.02.2013 22:07 odpowiedz
No to chyba, ze tak ;-)) Morrisons mi jest nieznany, chyba tylko na 1 Wyspie, a szkoda, bo jak kiedyś wyczytałam te piękne talerzyki masz właśnie z tego sklepu, to sobie pod nosem zaklęłam ;-))
monika1977  (zobacz profil)
27.02.2013 21:08 odpowiedz
A cukier?? Please,please,please ... ;))
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 22:32 odpowiedz
Cukier juz z grubsza wypisałam, jest go zbyt duzo, by opisac wszystkie. Wiec tylko te najwazniejsze do wypieków :).
monika1977  (zobacz profil)
27.02.2013 21:00 odpowiedz
A maselko? Ja uzywam tylko Lurpark niesolony ,czasami Stork,ale rzadko bo sie boje ze nie wyjdzie cos . Jest jakis odpowiednik Kasi czy cos w tym stylu?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 21:07 odpowiedz
Uzupełnię, stork jest dobry.
Gość: moczypyszczek
27.02.2013 23:13 odpowiedz
Dorotko, a nie wydaje Ci sie ze Stork jest za slony?? Kiedys uzywalam go do wszystkich wypiekow (slodkich), a pewnego dnia torcik kawowy okazal sie slony za sprawa spodu ze Storkiem :(
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 11:13 odpowiedz
Nie, nie zauważyłam, by jakies ciasto było zbyt słone. Może jesteś osobą bardziej wrażliwą na dodatek soli w wypiekach?
BozenaUK  (zobacz profil)
28.02.2013 18:20 odpowiedz
Stork to cos a'la margaryna. Dla mnie okropna jak kazda inna margaryna. Zawsze do wszystkich wypiekow uzywam masla niesolonego dowolnej marki: Lurpak, albo inne English Butter. Kiedys kupilam Kasie w polskim sklepie i wyszlo niedobre w smaku ciasto
28.02.2013 23:01 odpowiedz
Przede wszystkim tu to by mi cena zagrala bo kasia kosztuje ponad £1 w londisie dobrze w polskie produkty zaopatrzonym, czyli niewiele mniej niz maslo, wybralabym maslo. Moim zdaniem jesli ktos chce uzywac margaryny to stork sie sprawdza.
Jeszcze bym dodala smalec do listy, moze niewiele osob uzywa, ale moze jeszcze mniej osob wie ze mozna kupic w kazdym sklepie. (Ja nie wiedzialam dobre 3 lata, a moja siostra jeszcze dluzej :D)
Gość: dorota61
27.02.2013 21:00 odpowiedz
Witam- mieszkam w Londynie i owoce mrozone kupuje w Waitrose, a takze ciasto francuskie, bo uwazam ze tam jest najlepsze.
Gość: Gościówa
27.02.2013 20:20 odpowiedz
Suszone owoce polecam z Morrisona lub Holland and Barrett (sklep ze zdrową żywnością) - kupuję co roku na Boże Narodzenie duże iloścido mince meat bo nie znoszę rodzynek, koryntek i sułtanek :-)
Gość: agnieszka
27.02.2013 20:16 odpowiedz
moim zdaniem najwiekszy wybor mąk jest w Sainsburys (manitoba, rye flour itd )oraz tanie mleko w proszku. Orzechow i ziaren chyba nie trzeba tlumaczyc bo mozna sobie sprawdzic w slowniku ale np barley to kasza i niedawno zaczelam zauwazac ja na polkach :) dodam jeszcze ze raz kupilam z Fairtrade cukier puder w zielonym opakowaniu-dobry do robienia samemu masy plastycznej do lepienia figurek cukrowych itd. a i dużo barwnikow w proszku mozna dostac w TK Maxx :)
BozenaUK  (zobacz profil)
28.02.2013 18:42 odpowiedz
Barley to nie tyle ogolnie kasza co jeczmien. Oats - owies, Wheat - pszenica. Oats wystepuje w roznej postaci np. rolled oats - platki owsiane, steel cut oats - lamane ziarna owsa itp. Np kasza gryczana kiedys totalnie niedostepna a teraz juz tak to buckwheat. W sklepack ze zdrowa zywnoscia mozna dostac roznej postaci ziarna zboz, od pelnych ziaren, po roznie lamane, platki i maki. W Polsce odpowiadaja im czesto sa kasze o roznej wielkosci ziaren
Gość: euwelina19
27.02.2013 20:13 odpowiedz
a propro maki kukurydzianej mozna znalezsc taka jak w polsce drobno mielona maczka nazywa sie Maize flour i mozna ja kupic w Holland and Barrett. swietna dla bezglutenowcow lub alergikow na pszenice. nigdzie indziej jej nie widzialam ale jest lepsza on polenty o ktorej wspominalas. pozdrawiam
Gość: Elegia
27.02.2013 20:04 odpowiedz
Kefir? Konkretny pyszny kefir? Pomocy?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 20:09 odpowiedz
Nie znalazlam nigdy ang kefiru. Tylko maslanke.
Gość: Elegia
28.02.2013 04:36 odpowiedz
Ochh nie :( No cóż może maślanka się nada. Dziękuje za odpowiedź :)
Gość: fifi
20.09.2013 19:50 odpowiedz
Kefir znajdziesz w lodowie przy tureckich produktach ,serach itd ;-)))
BozenaUK  (zobacz profil)
28.02.2013 18:25 odpowiedz
Najgelniajnieszy kefir (lepszy niz polskie) kupuje w sklepie litewsko-rosyjskim. Wlasnie litewski generalnie nazywa sie po ichniemu Kefyras i w sumie wszystkie byly bardzo dobre
28.02.2013 23:06 odpowiedz
Na pewno w niektorych tesco i sainsburys(od niedawna) mozna dostac polski kefir.
Gość: fafik13
05.05.2013 22:40 odpowiedz
na amazonie mozna kupic kefir starter cultures i kefir zrobic w domu potrzebne tylko mleko
http://www.amazon.co.uk/The-Kefir-Company-Starter-Cultures/dp/B00B0CZTRG/ref=sr_1_cc_1?s=aps&ie=UTF8&qid=1367785533&sr=1-1-catcorr&keywords=kefir
nie jestem pewna czy wychodzi jak polski bo dopiero pierwszy sie robi ;)
kornelia0  (zobacz profil)
27.02.2013 20:01 odpowiedz
Dorotka jestes WIELKA;-)))!!!!!! Super pomysl;-)))
Gość: monika77
27.02.2013 19:57 odpowiedz
Witaj Dorotko
O to wlasnie chodzilo ,pamietasz moze ze kiedys ,pewnie z rok temu prosilam Cie abys napisala taki przewodnik co do czego na Wyspach uzywac ,glownie chodzilo o smietane ,make i cukier.No i doczekalam sie ,hurrra!!
Nie napisalas nic o cukrze damarera i brown sugar ,itp . Fajnie by bylo gdybys jeszcze to wstawila i wowczas drukne to sobie i schowam w moj zeszyt z przepisami .Mam chyba z cztery gatunki cukru ,i jeszcze slodziki (no te to wiem do czego sluza ),no i cukier puder ktory tez wiem do czego jest ,ale reszta to czarna magia .Mysle ze nie tylka ja mam z tym problem .
Dzis dzieki Tobie sie dowiedzialam ze powinnam uzywac glownie whipping cream zamiast double cream,teraz bede madrzejsza i moze troszke lzejsza przez to takze ;))
Dziekuje za to ze jestes tak pomocna duszyczka i masz cierpliwosc do odpowiadania na te ciagle pytania .
Dorotko jestes skarbem .Wszystkiego najlepszego zycze .
Ide poszukac u Ciebie ciasto na weekend ;))
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 22:34 odpowiedz
Mniej wiecej cukry ogarnęłam ;).
Gość: Lepa75
27.02.2013 19:26 odpowiedz
Hej, ale Wam zazdroszczę, mieszkam w Finlandii, może by tak przewodnik po fińskich produktach...marzenie
28.02.2013 14:04 odpowiedz
No popatrz, dokladnie o tym samym pomyslalam ;)) Czesc rzeczy udalo mi sie odnalezc, ale pewnie jeszcze dluga droga :) Jak cos to mozemy sobie pomoc :] Btw. gdzie w fi mieszkasz?
28.02.2013 17:40 odpowiedz
Jezeli chodzi o finskie produkty swietny przewodnik jest tutaj:
http://www.dlc.fi/~marianna/gourmet/ingrdnts.htm
W kazdej kategorii oprocz opisow do czego stosowac jest tez odnosnik do slownika:
http://www.dlc.fi/~marianna/gourmet/gl_rusca.htm
27.02.2013 19:25 odpowiedz
genialny pomysł! ja jestem już 6 lat a mąkę na chleb z polski wożę. możę się odważe i kupię... PS przez ten głupi double cream mam wielka pupę! ;)
Gość: madziareee
27.02.2013 19:24 odpowiedz
Świetny pomysł Dorotko! Pracuje w Tesco :D...pozdrawiam z Northampton!
Gość: od-kuchni
27.02.2013 18:45 odpowiedz
Dorotko świetne zestawienie :) Teraz po 2 latach w IE już wiem co do czego, ale na początku o zgrozo! Jak dla mnie do mąk możesz dorzucić jeszcze 00 i dodać, że etykietki czytać trzeba bo 80% mąk z napisem Plain okazuje się po przeczytaniu etykietki mąką ze spulchniaczem jednak... Przydałaby się jeszcze żelatyna, barwniki, no i te ichniejsze czekolady baking, które obok czekolady to tylko leżały :)
27.02.2013 18:38 odpowiedz
Doroto! Kocham Panią! To bardzo dobry pomysł! Myślę, że warto jeszcze przedstawić - już wspomniany cream tartar, cocoa powder, gel colours, albo mixed ground spice ( sama nie wiem czy to nasza gałka muszkatułowa? ) albo galaretki : cubes albo w proszku.
Gość: agnieszka
27.02.2013 20:00 odpowiedz
galka muszkatalowa to nutmeg, a ground spices to jak mieszanka przypraw do piernika.
Troublemaker  (zobacz profil)
27.02.2013 18:32 odpowiedz
ja bym tylko dodała, że mimo wszystko między cukrem pudrem a icing sugar jest róznica...icing sugar mimo wszystko jest bardziej rozdrobniony, bardziej pudrowy niż nasz rodzimy i na przykład do royal icing wolę icing sugar niż cukier puder....ale to osobiste preferencje ;)
Gość: athe
27.02.2013 18:27 odpowiedz
natomiast jak chodzi o make (skrobie) ziemniaczana, mozna jej szukac w sklepach azjatyckich pod nazwa FARINA. nie mylic jednak z angielska Farina z pszenicy ;)
Gość: marryjanka
27.02.2013 18:05 odpowiedz
a ja nie wiem czy ktoś już dodał, ale bardzo czesto mąkę żytnią można kupić w większym sklepie asda. może warto by było jeszcze wspomnieć o maśle że zdarza się solone (salted) i niesolone (unsalted) . Ja np bardzo często używam solonego jeżeli w przepisie trzeba dodać też troche soli, albo do czekolady/ciasta czekoladowego - żeby podkreślić jej smak :]
madziara  (zobacz profil)
27.02.2013 18:04 odpowiedz
ja jeszcze dodam z przypraw mixed spices- przyprawa do piernika
a kompot z wisni w morrrisonie tez jest, zreszta 99% produktow tutaj przedstawionych mozna kupic w kazdym markecie (wyjatek maka ziemniaczana ) jak ktos ma daleko to tesco nie musi ;) moga miec ewentualnie inna etykiete (np maki) ale napis zareczam ten sam ;)
basiunia17  (zobacz profil)
28.02.2013 16:41 odpowiedz
maka ziemniaczna jest w slepach Holland & Barrett.
Gość: zabazaby
27.02.2013 17:54 odpowiedz
REWELACYJNY POMYSL!!! dziekuje :*
Gość: Arashi
27.02.2013 17:38 odpowiedz
Ja się zaopatruję w Sainsburrym, praktycznie wszystko jest. Tzn jagody są mrożone, ale świeże to tylko borówki amerykańskie. Nie widziałam tu świeżych jagód ;/
Gość: paszka84
27.02.2013 17:32 odpowiedz
coz...co tu duzo pisac poprostu GENIALNE!
Gość: matylda2000
27.02.2013 17:23 odpowiedz
Swietny pomysl :)

ja mam jeszcze jedno techniczne pytanie - lyzka masla to dokladnie ile?
Dzis zrobilam Twoja chalke waniliowa - g e n i a l n a :)))))
rozyczko  (zobacz profil)
27.02.2013 17:13 odpowiedz
na szarlotki polecam tez Russet Apples - polska reneta, do dostania np w Tesco

http://www.tesco.com/groceries/Product/Details/?id=261005359
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 22:36 odpowiedz
Dzięki, dopiszę :).
27.02.2013 17:07 odpowiedz
Dla mieszkajacych w Irlandii - do ubijania idealnie sie nadaje Fresh Cream. Jest w kazdym markecie, nie trzeba szukac whipping czy double cream. W dodatku kazdy sklep ma swoja marke fresh cream i wychodzi czasem o polowe taniej niz formowe.
Gość: karola-04
27.02.2013 17:03 odpowiedz
Ale fajnie z tymi smietanami.w Polsce max to 36% ale musi być pycha masło z tej jeszcze bardziej tlustej.a ciekawa jestem ile najmocniej % jest mleko do picia?w Polsce 3,2%
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 22:39 odpowiedz
Chyba 3.6% :).
28.02.2013 09:19 odpowiedz
W Polsce mleko nieodtłuszczone i niepasteryzowane, "prosto od krowy" można kupić w mlekomatach. Takie mleko ma prawie 4% tłuszczu.
28.02.2013 17:29 odpowiedz
W Polsce do dostania jest również mleko 3,5% oraz 3,8%. http://www.osmradomsko.pl/product/list/category_id/2 - 3,8%;
28.02.2013 23:14 odpowiedz
Whole milk do 4% tluszczu - chyba wszedzie z niebieskimi nakretkami i nalepkami.
Gość: Magda
27.02.2013 16:53 odpowiedz
Do Marzeny: kiedy otwieram Moje Wypieki na samej górze strony pojawia sie Google Translate, mozna wszystko przetłumaczyć na angielski :-)))
rozyczko  (zobacz profil)
27.02.2013 17:19 odpowiedz
david.5  (zobacz profil)
27.02.2013 16:31 odpowiedz
Szefowo, wiem że to nie ten wątek... Ale można znasz, albo masz książkę "Lomelinos tartor"? Jeśli tak, to co myślisz ;) Z góry dzięki za odpowiedź, pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 22:41 odpowiedz
Nie mam, nie znam..
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2013 00:17 odpowiedz
David, trzeba bylo od razu pisac ze to z blogu call-me-cupcake :). Przegladam czasem jej blog, ma swietne zdjecia.
Gość: vioolaa
27.02.2013 16:30 odpowiedz
witam! świetny pomysł na post i liczę na kontynuację:)bo zawsze w mąkach uk jestem zagubiona a brak mi czasu na własne analizy:) i jeszcze duuuży plus za aplikację na iphone ależ było miło znaleźć coś tak zgrabnie zrobionego w wersji pl (a to rzadkość uważam)
Gość: zosia
27.02.2013 16:11 odpowiedz
bardzo przydatne przyznaje.mieszkam juz 7 lat w plymouth i jakos nigdy nie znalazlam moki zytniej a swieta tuz tuz wiec na zakwas do barszczu bedzie w sam raz.pozdrawiam i czekam na nastepne inspiracje
amethys  (zobacz profil)
27.02.2013 16:05 odpowiedz
Cream of tartar lub wodorowinian potasu czyli COOK-(CHOH)2COOH (inne nazwy: kwaśny 00winian potasu, winny kamień, tartarus) to związek chemiczny, który osadza się w kadziach i beczkach przy fermentacji wina. Stara nazwa soli (Tartar to miejsce najsroższych kar w Hadesie) bierze się z obserwacji dziwnego faktu, że z wina wytrąca się kamień, który uważano za dowód ingerencji diabła.

Cream of tartar w połączeniu z sodą oczyszczoną (czyli wodorowęglanem sodu, NaHCO3) jest wykorzystywany jako zamiennik proszku do pieczenia. Samodzielnie zaś wodorowinian potasu wykorzystywany jest do usztywniania piany z białek. Cream of tartar ma konsystencję białego proszku i w Polsce jest praktycznie niedostępny i nie jest wykorzystywany. W USA jest dość popularny i obecny w wielu przepisach na wypieki.

Kwas winowy i jego sole są stosowanej jako dodatki do żywności regulujące kwasowość. Oznaczenia na opakowaniach żywności: E334 - kwas winowy, E335 – winian sodu, E336 – winian potasu, E-337 – winian sodowo-potasowy (tzw. sól Seignette’a). Kwas winowy i jego sole wykorzystuje się też przy produkcji serów topionych. Winian antymonylu-potasu (COOK-(CHOH)2COOSbO), znany również jako emetyk, był stosowany jako środek pobudzający do wymiotów.
Zazwyczaj cream of tartar wykorzystywany jest równocześnie z soda oczyszczoną. Jeśli więc w przepisie mamy np. 1 łyzeczkę sody i 1 łyzeczkę cream of tartar to możemy je zastąpić ok. 1,5 łyżeczki polskiego proszku do pieczenia (zagraniczne proszki do pieczenia – 2 łyżeczki) oraz pół łyżeczki sody oczyszczonej.
W odwrotnej sytuacji: jeśli chcemy zastąpić 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, to musimy użyć 1/3 łyżeczki sody i 1/2 łyżeczki cream of tartar.
Gość: ewena
27.02.2013 15:57 odpowiedz
Świetny pomysł Dorotko! Ja sama wiem ile czasu zeszło mi na "odkrywanie" co jest co.
Jeśli chodzi o mąkę żytnią, jakąkolwiek, to niestety na północy nigdy nie wiedziałam jej w Tesco ani w Sainsbury's. Regularnie za to jest w Asdzie, a ostatni udało mi się kupić w Waitrose.
28.02.2013 23:20 odpowiedz
Na polnocy to chyba morissons kroluje? Maja ale inna niz na zdjeciu, drozsza, organiczna w takim szarym opakowaniu jak papier z czasow zaprzeszlych ;) a woreczek jest zszyty. Niestety nie pamietam nazwy. Jak bede w m to zrobie zdjecie, jesli nie zapomne oczywiscie.
gabriela06  (zobacz profil)
27.02.2013 15:53 odpowiedz
a jakich sklepach mozna znalezc skrobie kukurydziana? Szukalam w Tesco i Sainsburym ale nie ma. Za kazdym razem kiedy w nich jestem, dokladnie szukam na polkach z makami ale nie ma.
Gość: Bozena
27.02.2013 16:06 odpowiedz
Jest na 100% pod nazwa cornflour. A tu link do ich strony http://www.tesco.com/groceries/Product/Details/?id=254881575
Gość: biedronka
27.02.2013 16:10 odpowiedz
W kazdym markecie jest, Tesco, Asda, Morrisons, Sainsbury, tylko z tego co kojarze nie na polce z makami, ale raczej produktami do zageszczanie sosow, np. z granulkami do zageszczania.
Gość: agynessa
27.02.2013 18:15 odpowiedz
Bo zazwyczaj nie znajduje sie na polce z makami tylko na polkach continental.
gabriela06  (zobacz profil)
27.02.2013 15:48 odpowiedz
jakiego angielskiego mleka w proszku dodawac do bloku czekoladowego?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 22:41 odpowiedz
Skimmed milk, w proszku. Dodam do listy.
Gość: eveni
27.02.2013 15:46 odpowiedz
Co do self-raising flour chcialam zasugerowac, by uzywac takowej tylko, gdy dany przepis tego wymaga. Z mojego doswiadczenie nie mozna nia zastapic podanej w przepisie maki zwyklej i ilosci proszku do pieczenia, gdyz rozne rodzaje ciast maja zroznicowane proporcje proszku co do ilosci maki. Na poczatku mojej przygody z pieczeniem korzystalam tylko z self raising ( bez dodatkowego proszku) przy Twoich przepisach i ciasta nie wyrastaly jak trzeba. Gdy pieke victoria sponge z przepisu Nigelli uzywam self raising i dodatkowo proszek i wychodzi fantastycznie.
Gość: natasza80
27.02.2013 15:44 odpowiedz
Pani Doroto i jak nie mozna kochac Pani strony!!!! Dziekuje
Gość: kasia.eire
27.02.2013 15:18 odpowiedz
ja to bym chciała więcej wiedzieć o Cream of tartar i Bextartar
Gość: cała_ona
27.02.2013 15:46 odpowiedz
Właśnie - cream of tartar:) Bo w szale zakupów nakupiłam trzy opakowania specyfiku i dodaję w rozmaitych kombinacjach z sodą zamiast proszku do pieczenia do wszelakich wypieków. Może ktoś bardziej objaśni mi, co zacz i z czym to się je;DD
Gość: Bozena
27.02.2013 16:03 odpowiedz
Mozna uzywac jako spulchniacz ciasta - w niektorych przepisach wlasnie poleca sie cream of tartar. Czesto uzywa sie do ciast z duza iloscia bialek np Angel Food Cake
A co do tego co to jest uzyj wikipedii: http://pl.wikipedia.org/wiki/Wodorowinian_potasu albo po angielsku: http://en.wikipedia.org/wiki/Potassium_bitartrate
Gość: cała_ona
27.02.2013 16:27 odpowiedz
Toć to wszystko już wyczytałam i wiem - że do białek, że w kombinacjach z sodą oczyszczoną zamiast proszku do pieczenia etc. Nie zadaję pytań, nie zadawszy sobie wpierw trudu, by poszukać nań odpowiedzi. Chodziło mi bardziej o 'techniczną' stronę stosowania tego specyfiku - przepraszam za niejasne sformułowanie pytania. Ale i dziękuję za odpowiedź:)
Gość: lilly
27.02.2013 18:53 odpowiedz
spulchniacz albo coś na styl naszego śmietan fix do wypieków z białek :)
27.02.2013 15:15 odpowiedz
Dla mieszkajacych w Irlandii - do ubijania idealnie sie nadaje Fresh Cream. Jest w kazdym markecie, nie trzeba szukac whipping czy double cream. W dodatku kazdy sklep ma swoja marke fresh cream i wychodzi czasem o polowe taniej niz formowe.
Gość: Marzena
27.02.2013 15:01 odpowiedz
Super sprawa :) Juz dawno chcialam Cie poprosic o taka liste ;) jeszcze by mi sie marzyly ''Moje Wypieki'' po angilesku wtedy Ja bym nie musiala tlumaczyc znajomym przespisow ;)
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2013 14:05 odpowiedz
Sporo przepisow ma juz 'english version' bezposrednio pod przepisem. Nie wszystkie, bo mam ponad 1000 przepisow na stronie i troche czasu mi to zajmie ;-)
Gość: Belfast
27.02.2013 14:51 odpowiedz
A może coś o cream of tartar?
Gość: biedronka
27.02.2013 14:46 odpowiedz
Do kremow, zeby nie wychodzily szare mozna tez uzyc angielskiej maki Allinson White Flour :)
Sissi68  (zobacz profil)
27.02.2013 14:46 odpowiedz
Hej! Super ta lista, no ale ja mieszkam w Niemczech i też mam problemy, np, z mąką krupczatką, wiecie może jaki to odpowiednik po niemiecku. PS. MA MOŻE KTOŚ ODWAGĘ ZROBIĆ TAKĄ LISTĘ Z NIEMIECKICH PRODUKTÓW????
Gość: Nina
27.02.2013 21:02 odpowiedz
Jeśli jesteś z południa Niemiec, to spróbuj kupić Spätzlemehl, to mniej więcej to samo. Jest w Kauflandzie i Netcie. Możesz też wymieszać w proporcjach 2/3 mąkę pszenną i 1/3 Hartweizengrieß - na półkach obok grysiku, raczej łatwo dostępny.
Gość: Iwona
27.02.2013 22:46 odpowiedz
Popieram!!!!!!!!
Gość: amarett
27.02.2013 14:43 odpowiedz
Bardzo fajny pomysł też mieszkam w UK więc wiem jak to jest.Może wiesz Dorotko gdzie znajdę pastę pistacjową?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 22:43 odpowiedz
Chyba tylko online.
Maddy77  (zobacz profil)
27.02.2013 14:40 odpowiedz
swietny pomysl! dla mnie to by sie przydalo na wlochy;) tez mialam klopoty z makami ,bo wiadomo co kraj.... ale powoli doszlam co i jak
przy okazji tylko zapytam co to za cukry muscovado i demadera? bo tutaj sa zwykly krysztal,puder,drobny no i trzcinowy...
Gość: Ania
27.02.2013 14:39 odpowiedz
Paste z wanilii jak rowniez cukier z prawdziwa wanilia mozna kupic w Waitrose:)
Gość: aldiczek
27.02.2013 14:36 odpowiedz
Fajny pomysl!Ja od lat do ubijania,jesli chodzi o smietane do tortow i ciast,uzywam pol na pol double i elmea(niebieska),nie zrobi sie maslo,ma jednolita konsystencje,wychodzi super i nie trzeba dodawac zelatyny(przy okazji-najlepsza jest taka zolta,droetker,w saszetkach).
Gość: GosiaZ
02.03.2013 16:19 odpowiedz
Robię tak samo!!!! Potwierdzam spostrzeżenia...A drożdże świeże kupuję w piekarni podobnie
z mąką. Naprawdę ciasto super rośne !!!
Gość: Kasia
27.02.2013 14:13 odpowiedz
Dorotko pytanie odnośnie pasty z wanilii, czy mozna ja dodawac np. do panna cotty zamiast ziarenek z laesek wanilii ??? bo nie mialam z nia nigdy do czynienia...
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 14:15 odpowiedz
Tak, dodaję 1 łyżeczkę. Ma duzo lepszy aromat niz sama wanilia w ziarenkach i jest nieco słodka (wyjadam ja ze sloiczka ;-).
Gość: Kasia
27.02.2013 14:19 odpowiedz
Dziekuje :)
27.02.2013 14:08 odpowiedz
Serek Quark smakuje jak polski biały ser.
Gość: ulka
27.02.2013 14:07 odpowiedz
Poppy seeds- mak.
Ogolnie moze wstawilaby pani kilka nazw na popularne ziarna czy orzechy?
Gość: Ania
27.02.2013 13:58 odpowiedz
Maslanka... Dorotko jesteś genialna :* od lat biegam do polskiego sklepu [a nie mam blisko] po maslanke ;P teraz juz wiem czego szukac :)
madziara  (zobacz profil)
27.02.2013 18:12 odpowiedz
substytut buttermilk czy tam maslanki mozna tez zrobic samemu: mleko plus sok z cytryny (albo bialy ocet winny)
amethys  (zobacz profil)
27.02.2013 13:56 odpowiedz
do ozdoby ciast polecam- Tesco Golden Almond Marzipan - marcepan , Tesco French Glace Cherries - wiśnie kandyzowane
27.02.2013 13:50 odpowiedz
Suuuuuper sprawa!!!!
Ja dodam jeszcze, że mrożone wiśnie można kupić też w delikatesach w Dobbies Garden Centre a suszone wiśnie są w Costco!
Gość: Bozena
27.02.2013 15:57 odpowiedz
to chyba w Stanach a nie UK?
01.03.2013 17:15 odpowiedz
W UK też jest costco, przynajmniej w Edynburgu!
Gość: marryjanka
27.02.2013 18:12 odpowiedz
a co z kandyzowanymi wiśniami...? czy je też braliście pod uwagę...?
27.02.2013 13:43 odpowiedz
ekstra sprawa pani Doroto. Ja zawsze miałam problem z mąkami i skrobią kukurydziana. I jak teraz widze do pieczenia ciasteczek i babeczek razowych uzywałam mąki razowej do robienia zakwasu i uzywając mąki self-raising dodawałam proszek do pieczenia (upss).
Gość: robaszekk
27.02.2013 13:42 odpowiedz
Ja chciałabym tu zobaczyć jakieś produkty do ozdoby ciast - na przykład posypki itd. :)
Gość: Madlene
27.02.2013 13:38 odpowiedz
Super pomysł!!!! Wielu z nas ułatwi to pieczenie :) Gratuluję :)
27.02.2013 13:38 odpowiedz
Genialny pomysł z tą notką Pani Doroto :). To ja dopisuję się w sprawie ciasta francuskiego i jednocześnie dziękuję za odpowiedzi w wątku z palmierami :). Osobiście nie polecam PUFF PASTRY firmy JUS ROLL zamrożonego - nie dość że trzeba je wałkować, to smak po upieczeniu zdecydowanie bardziej przypomina ciasto kruche niż francuskie. Zrolowane z lodówek jest zdecydowanie lepsze, chociaż tak jak Pani Dorota sugeruje warto zwrócić uwagę, żeby było na maśle, a nie z olejami roślinnymi - czyli ALL BUTTER. Z tego co Koleżanki już pisały bywa ono w Tesco, Morrisons i Sainsburys.
amethys  (zobacz profil)
27.02.2013 13:34 odpowiedz
i jeszcze przypomniało mi sie - Powderet milk- mleko w proszku...
strong flour- maka chlebowa, extra strong flour -mąka o podwyższonej zawartości glutenu
27.02.2013 13:29 odpowiedz
Fantastyczny pomysł z tym postem. Na pewno przyda się wielu osobom ! I pomyśleć ze miałam specjalnie przywieźć z Polski maki niezbędne do upieczenia własnego chleba :-)
Gość: qoopka
27.02.2013 13:28 odpowiedz
Dawno mnie tu nie bylo :) mam pytanie.. czym zastapic mozna krupczatke?? mieszam ostatnio semoline z plain flour ale to nie do konca to samo... i do kruchych wypiekow uwazam,ze plain flour nie do konca sie nadaje..nie wiem moze to ja gdzies robie blad..ale nigdy nie wychodzi tak kruche jak z polskiej maki ...jakas rada?? bede wdzieczna
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 22:45 odpowiedz
Nie spotkałam mąki krupczatki, albo nie wiem, jak jej szukac..
Gość: Anna s 1
27.02.2013 13:27 odpowiedz
Rewelacyjna lista ;)) jestem w anglii pare lat ale pieke dopiero od kilku miesiecy i juz ze spora iloscia produktow mialam problem ;))
Gość: monisia1963
27.02.2013 13:19 odpowiedz
maka ziemniaczana dostepna jest tez jako ARROWROOT.....pozdrawiam
Gość: Bozena
27.02.2013 13:39 odpowiedz
Arrowroot to nie maka ziemniaczana! To jest inny rodzaj skrobi. Maka ziemniaczana konkretnie to potato starch i jest go dosc trudno dostac, glownie jest dostepna skrobia kukurydziana do tych samych celow (corn starch). Ja zawsze kupuje w polskich sklepach stara dobra maka ziemniaczana
amethys  (zobacz profil)
27.02.2013 13:18 odpowiedz
Butter milk- cos w rodzaju zsiadłego mleka , kefiru ...Powszechnie uzywamy go w kuchni gdzie pracuje....
pozdrawiam
Gość: marryjanka
27.02.2013 18:10 odpowiedz
buttermilk to po prostu polska maślanka :]
Gość: kalika88
27.02.2013 13:10 odpowiedz
Pani Dorotko, chętnie przeczytalabym w przyszlosci, dla odmiany, o produktach trudno bądź niedostępnych w Polsce, a przydatnych w kuchni, które można przywieźć sobie z wycieczki do UK :)
Gość: julia_pelczarska
27.02.2013 13:00 odpowiedz
Molases (tutaj jest chyba najwiecej pytan o ten skladnik). A takze Golden Syrup, moze razem z miodem. Obydwa swietnie sie zastepuja. Pytanie o gluoze w proszku, widzialam w Sainsburys i Bootsie, przy specyfikach dla sportowcow/witaminach. Uzywana do tworzenia drinkow energetyzujacych przy wysilku fizycznym.
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 13:08 odpowiedz
Przepraszam, musialam wykasowac link, byl zbyt dlugi.
Gość: simplygosc
27.02.2013 12:57 odpowiedz
a ja czesto robie cos z angielskich przepisow i wszystkim moge polecic rozne cukry (mam na mysli muscovado i rozne brazowe no ale przede wszystkim golden caster sugar- uwielbiam!). dziwi mnie ze komus sie nie podoba double cream jako kremowka bo ja ja preferuje od whipping cream- jakos zawsze mi sie bardzo lejaca wydaje. Ja robie wiele tortow i zawsze uzywam double cream. a dla ciekawosci do pani Doroty slyszala Pani o olejkach do ciast LorAnn Oils- te smaki sa niesamowite! mojej curci zrobilam rainbow torta o smaku bubble gum i kremem Pani Doroty z mlecznej kanapki i wszyscy byli zachwyceni- smak dziecinstwa, guma donalda :) co do czeresni to sa tez w puszkach w marketach ale ja osobiscie tez wole te z lidla ponad wszystko :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 22:46 odpowiedz
Wydaje mi się, ze aromat bubble gum widziałam juz gdzies, moze w Asda? :)
Gość: simplygosc
01.03.2013 14:23 odpowiedz
och a ja nie widzialam ale w naszej Azdzie malo takich rzeczy jest, a w sumie tymi olejkami to sie dlatego zainteresowalam bo szukalam aromatu o smaku coli i tylko w tych znalazlam (jak i wiele innych dziwnych bym zekla ;).
Gość: ewamik
27.02.2013 12:54 odpowiedz
o własnie -różnice w smietanach. Gdzieś w ksiązce kucharskiej czytałam o smietanie 48%,używałam tu double cream ta niebieska.
Wiem,że w Polsce musiałam do śmietany dodawać fix. Ten sam przepis uzywąłam tutaj i nie musiałam dodawać fix. Śmietana Elmea niebieska była wystarczająco gęsta :)
Masło unsalted,drożdże.MOzna jeszcze dodac groszki czekoladowe ,co dodajemy do muffinków :)
cukier demerara oraz ten ciemny-brown sugar.
Gość: Helensie
27.02.2013 22:09 odpowiedz
Elmea to nie jest śmietana tylko maślanka z dodatkiem oleju dlatego zdecydowanie wole używać double cream do kremów.
Gość: kasiolsko9
27.02.2013 12:45 odpowiedz
Mieszkam w Irlandii, uzywam maki orkiszowej Doves Farm - bardzo dobra. Polecam.
Uzylam tej maki do 'paczusiow angielskich' - nowy przepis pani Doroty - zamienilam make pszenna, maka orkiszowa (biala i razowa pol na pol) i wyszly super. Troszke moze ciezsze ale bardzo smaczne.
Uzywalam tez maki z tej firmy: http://www.bacheldremill.co.uk/ - tez bardzo dobra.
powinna byc dostepna w uk.
Gość: kama
27.02.2013 12:45 odpowiedz
zdecydowanie smietany jak juz przede mna wymieniono, dlugo mi zajelo zanim sie zorientowlam, ktora z czym i do czego :)
nie wiem czy chcesz sie rozdrabniac ale zbyt latwo kupic slone maslo do ciasta! haha (Ive been there!)
moze warto wspomniec o quark dla tych wiecznie na diecie? :)
rozne rodzaje tych ciemnych cukrow (pierniczkowych :)
nic wiecej mi juz do glowki nie przychodzi :))
Gość: Lucyna
27.02.2013 12:43 odpowiedz
Kasza manna to semolina, dostępna w większości supermarketów. :) pozdrawiam!
Gość: kuchnia oli
27.02.2013 12:40 odpowiedz
ja od lat mieszkam w uk, od niedawna prowadze bloga kulinarnego i mam problem odwrotny- tlumaczenie brytyjskich nazw na polski :)
alirose  (zobacz profil)
27.02.2013 12:36 odpowiedz
swietny pomysl! Ja wprawdzie na Cyprze mieszkam, ale tu jest duzo brytyjskich produktow, wiec sie przydaje wiedza, zwlaszcza ze polski sklep w mojej okolicy przestal istniec...
gwiazdka71  (zobacz profil)
27.02.2013 12:36 odpowiedz
nie zapominajmy jeszcze o drozdzach najlepsze wedlug mnie suche Allinson w zielonym opakowaniu mialam tez zolte ale ciasta nie wyrastaly tak jak na tych zielonych
Gość: efka765
27.02.2013 13:24 odpowiedz
No wlasnie-teraz juz bede wiedziec-myslalam,ze to ja nie umiem piec drozdzowego ciasta-bo nie chcialo mi na tych zoltych drozdzach wyrosnac.Dzieki za informacje.
Gość: karola
27.02.2013 15:26 odpowiedz
ha, miałam zawsze ten sam problem:) teraz już wiem, że nie jestem sama i wiem żeby już ich nie kupować, ulga:)
Gość: iwand71
27.02.2013 16:36 odpowiedz
Bo te w zoltym sa to zwykle drozdze, ktore musza byc nakarmione cukrem maka i mlekiem, a potem rosna w tempie typowym dla drozdzy swiezych, po prostu jest to zamiennik swiezych drozdzy.
Te w zielonym to tzw. easy bake, przeznaczone glownie do pieczenia w maszynach, bardzo szybko rosna. Trzeba uwazac jak sie robi tradycyjne ciasto, zeby nie przeroslo.
Gość: Helensie
27.02.2013 22:39 odpowiedz
Nie zauwazyłam że są dwie wersje tych drożdży :-)Dziekuje za zwrócenie uwagi. Postanowilam dowiedzieć sie jaka jest różnica miedzy nimi.
Zielone - Easy Bake Yeast, są to suszone drożdże z dodatkiem witaminy C i E491 (emulgator i stabilizator, dodatek mi. do lodów, proszku do pieczenia) Te drożdże mozna używać do maszyn i tradycyjnego( ręcznego) przygotowania ciasta.
Żółte- Dried Active Yeast, suszone drożdże bez żadnych dodatków. Nie polecane do maszyn.
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 22:52 odpowiedz
A tez zolte nie sa moze w postaci granulek? Wydaje mi sie ze kiedys przez przypadek je kupiłam ;-). Tam na opakowaniu jest napisane, ze przed dodaniem do ciasta nalezy je rozpuscic w cieplej wodzie/mleku. Jak bede w tesco to zerknę.
CAŁAwTRAWIE  (zobacz profil)
28.02.2013 11:54 odpowiedz
Tak, to są granulki i należy je rozpuścić w ciepłej wodzie. Jak dla mnie za dużo zachodu... ;)
Gość: magdina
27.02.2013 12:33 odpowiedz
Sylwia - jak mieszkałam na wyspach to ze śmietan do ubijania ja kupowałam Elmlea double - bo ta jako jedyna ma w miarę rozsądną zawartość tłuszczu (33% bodajże?) a ładnie się ubija. Takie 'zwyczajne' double to mają - o zgrozo - po 60% tłuszczu chyba!

Jabłka, które się rozpadają szybko przy gotowaniu i są kwaskowate - Bramleys (czasami zwane cooking apples) - najtańsze a 'najnormalniejsze' chyba w smaku ;)
Gość: Sylwia
27.02.2013 12:40 odpowiedz
no jest ciężką to fakt:) mi tłuszcz nie przeszkadza:) kiedyś wyczytałam tu na Blogu że może być Double. Mi na szczęście się dobrze ubiła nie zrobiło się masło:)dobrze,że piszesz o jabłkach bo dziś robię właśnie ciasto z jabłkami i bitą śmietaną to kupię te jabłka i śmietanę :)
Gość: Ananke
27.02.2013 12:50 odpowiedz
Tyle, ze Elmea to nie jest smietna, tylko takie sztuczne "cos" do ubijania.
Gość: Bozena
27.02.2013 13:22 odpowiedz
Ja mieszkam 20 lat na Wyspach :) Smietana do ubijania to whipped cream. A jablka w/g mnie najlepsze do szarlotek czy Tarte Tatin to Cox. Wydaje mi sie ze w Polsce tez jest ten gatunek. Tradycyjny gatunek to zlota reneta czyli Russet i czasem mozna je dostac w Tesco. Ale moze tez byc Golden Delicious czy kazda odmiana ktora trzyma sie i nie rozpada podczas gotowania. Nie kupuje i nie uzywam "nowoczesnych" wymyslow w stylu Royal Gala czy Fuji bo wole tradycyjne jablka europejskie
Gość: aga
27.02.2013 13:58 odpowiedz
Ja niestety nigdy nie moge znalezc tych jablek cox u mnie w tesco ich nie ma
Gość: ewa
01.03.2013 23:23 odpowiedz
whipped to jest gotowa już ubita, a whipping jest do ubijania :) przy czym jest ona dobra do deserów, ale do kremów tortowych, bardziej zbitych, i takich które mają ostać ze 2 dni lepiej dać double cream, bo whipping cream się rozpływa z czasem :)
Gość: Bozena
27.02.2013 13:35 odpowiedz
Przepraszam! Whipping cream :) To naprawde fajna smietana, ubija sie na smaczna bita smietane. I nie potrzeba zadnych fixow czy dodatkow. Tylko troche icing sugar (cukier puder)
Kaska2413  (zobacz profil)
27.02.2013 12:31 odpowiedz
Ja bym dodala cukry ciemne np. demerara itp.
Drozdze swieze mozna kupic w kazdej piekarni w supermarketach. Tam na koncu gdzie chleby pieka, na wage sie kupuje.
27.02.2013 12:29 odpowiedz
Myślę, że warto napisać o śmietanach (poniekąd użwanych w deserach). Sama popełniłam niedawno błąd - użyłam double cream do obłożenia tortu - zrobiło się ładne masełko. Powinnam była kupić śmietankę z mniejszą zw tłuszczu - whipped cream
Ale jest tyle rodzajów śmietan...
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 12:29 odpowiedz
ok :)
Gość: madzik
27.02.2013 13:43 odpowiedz
Ja piekę średnio 4 torty tygodniowo i przeważnie przekładam je double cream w zależności od życzenia jaki ma być smak takie dodatki do niej po ubiciu wrzucam :)
Może za długo ubijalaś,że się kremówka zważyła ?
Z tego co się orientuję to whipped cream jest taki jak śmietana do lodów,owoców taka jak ta wyciskana więc bardziej by posłużyła do ozdobienia tortu (rozetek itp).
27.02.2013 14:36 odpowiedz
Krótko i delikatnie. Od razu zaczęła się robić gęsta, ciężka masa, którą było trudno rozsmarować. Zdecydowanie lepiej sprawdziła się whipping cream.
27.02.2013 17:34 odpowiedz
Ja przez wiele lat mieszkania w UK używałam do tortów double cream, najczęściej z asdy, ten mi najlepiej smakował, nie było czuć tłuszczu tak jak np. w śmietanie z Morissons. Nigdy nie zrobiła mi się z niej ciężka masa. Może termin ważności się jej kończył? Dlatego od razu zaczęła robić się gęsta masa. Normalny doubel cream powinien być płynny i lekko słodki, trochę mdły i ubija się go z pewnością kilka dobrych minut, a gdy skończy w odpowiednim momencie śmietana wychodzi lekka w konsystencji, doskonała do przekładnia tortów i wykańczania ich. Polecam jeden mały trik dla poprawienia jej smaku. Na jedno opakowanie to większe dodać 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany lub kremu fraiche, fajnie poprawia smak, śmietana nie wychodzi kwaśna, ale też nie mdła, jest...hmm dużo lepsza :) Pozdrawiam, już z Polski :)
Gość: Helensie
27.02.2013 22:45 odpowiedz
Ja zazwyczaj uzywam Double cream do tortu. Niestety dwa razy mi sie zamieniła w masło i wcale nie ubijalam długo ale wydaje mi sie że wtedy uzylam troszeczke za duzo cukru.
27.02.2013 12:29 odpowiedz
jakiej maki pszennej uzywasz do wypiekow, mam na mysli 450, 550 lub 1050? Szkoda, ze mieszkasz w UK, ja potrzebuje taka liste na niemcy ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 12:30 odpowiedz
Najczesciej 550. 
27.02.2013 12:41 odpowiedz
dzieki za szybka odpowiedz, a do drozdzowych wypiekow? tez 550? ostatnio gdzies wyczytalam, ze 1050 nadaje sie lepiej.
Czesto korzystam z Twoich przepisow i musze "przetwarzac" na niemieckie produkty, na szczescie, duzo jest komentarzy, ktore pomagaja ;) ale Twoje zdjecia sa niesamowite!!!
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 22:49 odpowiedz
Tak, tez. Lub maki pszennej chlebowej.
Gość: kama
27.02.2013 12:28 odpowiedz
yeast - drozdze, vanilla extract, galaretki, baking powder, bicarbonate of soda ..... Mysle dalej :)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 12:30 odpowiedz
Ok, mysl prosze :)
Gość: mi
27.02.2013 12:27 odpowiedz
Wiatam! Bardzo bym byla wdzieczna gdybys zamiescila porownanie polskich smietan z tymi dostepnymi w UK! Dziekuje!
Gość: Karolina
27.02.2013 12:26 odpowiedz
mieszkałam w angli 5 lat i zawsze największy problem był z twarogiem. Osobiście nie znalazłam angielskiego odpowiednika - zawsze lądowałam w polskim sklepie wykupując cały twaróg na półce. Idąc tym torem, nie wiedziałam z czego robic sernik. Może masz jakiś angielskich zamiennik na ser do sernika? no i oczywiście twaróg?
Gość: niunia_840
27.02.2013 12:46 odpowiedz
Twarog to ser o nazwie QUARK on jest juz zmielony o zerowej zawartosci wszystkiego w tym tluszczy, ja z niego pieke serniki i wg mnie jest najlepszy :) a serek homogenizowany to serek o nazwie FROMAGE - tak mi sie przypomnialo :)
Gość: Karolina
27.02.2013 13:08 odpowiedz
quark jest może i dobry do serników, ale to nie to samo co twaróg, taki do gziki, pierogów leniwych czy ruskich - czy nie?
Gość: monisia1963
27.02.2013 13:25 odpowiedz
cottage cheese, ma grudki co przypomina polskie smaki:)
Gość: monisia1963
27.02.2013 13:23 odpowiedz
ja uzywam Quarka, wszystkie serniki wychodza:)
Gość: iwand71
27.02.2013 16:40 odpowiedz
Ja tez uzywam quarka, przynajmniej jest bardziej dietetycznie :-)
Ale jak chce taki typowy ser to robie sama - kupuje tluste mleko dobrej jakosci, takie z najkrotszym okresem przechowywania, najbardziej zblizone do naturalnego, bo wiadomo ze od krowy to to nie jest. Dodaje jogurtu naturalnego lub maslanki, podgrzewam lekko az sie serwatka ladnie oddzieli, potem odsaczam dosc dlugo i pyszny ser gotowy.
Gość: kama
27.02.2013 12:24 odpowiedz
I caster sugar, icing sugar :)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 12:26 odpowiedz
Dopisałam :)
Gość: dont_give_up
27.02.2013 12:23 odpowiedz
Cukry, barwniki spozywcze, masa cukrowa, drozdze. Ja nadal nie wiem gdzie kupic glukoze w proszku, bo w plynie jest ale nie wiem jak jej uzyc do lukru :/
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 12:27 odpowiedz
ok:)
Gość: Ania
27.02.2013 12:21 odpowiedz
Gość: Natalia
27.02.2013 12:21 odpowiedz
Proponuję dodać odpowiedniki śmietan :)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 12:27 odpowiedz
ok :)
27.02.2013 15:12 odpowiedz
I moze zaznaczyc, ze Elmea to nie jest smietana, tylko sztuczny twor majacy ja przypominac :-)
Gość: ewena
27.02.2013 16:02 odpowiedz
Popieram! Ludzie kupują to w sklepach na rogu(bo tylko takie tam są, przynajmniej tutaj) nie mając pojęcia, że to sama chemia bez smaku, ale za to z dłuuugim terminem przydatności;)
Gość: marryjanka
27.02.2013 18:07 odpowiedz
ale elmea to nie jest chemia tylko mix maślanki z tłuszczem roślinnym. radzę się wczytać w opis na opakowaiu :]
Gość: Sylwia
27.02.2013 12:20 odpowiedz
Super pomysł z ta listą, myslałam o tym by się przydała, mi na pewno się przyda bo w Uk jestem dopiero 3 miesiące i szukam co jak się nazywa :). Ja miałam problem z budyniami, bo nie wiedziała na początku, że tu można dostać w kartonie budyń- np w Tesco, kasza manna w końcu nie znalazłam takiej jak u nas na kg... czy istnieje taka, wiem ,że jest w małych paczkach Semolina? oczywiście można o śmietanie do ubijania wspomnieć bo jak czytam Twoje przepisy Dorotko to widzę te same pytania, "czym zastapić polską 30% lub 36%"- Double Cream to był czy tak?pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 12:27 odpowiedz
Dopiszę :).
Gość: GaRbi
27.02.2013 12:16 odpowiedz
Pomysł świetny :) Będę śledzić na bieżąco. Ja bym chciała się dowiedzieć czy jest tutaj cukier puder taki jak Polski?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2013 12:18 odpowiedz
Zapomniałam o cukrze, juz dodaję :)
27.02.2013 12:27 odpowiedz
Dzięki tyle razy przechodzę w tesco obok tego i nigdy nie kupuję heh teraz będę wiedzieć.
Gość: Karolina
27.02.2013 12:28 odpowiedz
icing sugar :)
Gość: Ania D
27.02.2013 12:13 odpowiedz
super :) ja skorzystam w odwrotną stronę bo często korzystam z angielskich stron z przepisami i czasem nie wiem czym jest podany składnik w przepisie :)




do góry