Ładowanie strony

Ładowanie...

środa, 27 lutego 2013

Postanowiłam napisać notkę, w której będziemy sobie pomagać w poszukiwaniu konkretnych produktów w UK (co 17 czytelnik MW tu mieszka!).

Dla osób, które dopiero do UK się przeprowadziły lub które czują się trochę zagubione w wyborze odpowiednich produktów do pieczenia. Często w komentarzach lub mailach pytacie się, gdzie co kupić lub jaki będzie angielski odpowiednik. Zróbmy z tego taki wątek zbiorczy, do którego będę dopisywać coraz to nowe produkty. Mi również przyda się trochę nowinek :-)

Uwaga: nie polecam konkretnych firm, wpis nie ma charakteru reklamowego. Poniższa lista będzie cały czas uaktualniana. Dopisujcie w komentarzach, co chcecie tu zobaczyć :).

Zaczynamy!

 

MĄKA I PRODUKTY POCHODNE

 

Mąka pszenna (plain flour) ją prawdopodobnie używacie najczęściej. Tradycyjna, 'zwykła' mąka pszenna do wypieków. Do ciast, ciasteczek, również do zagęszczania zup lub sosów. Wiele mąk dostępnych w UK nie jest wybielana (jest to zakazane), więc uwaga - może zmieniać kolor kremów na lekko szary (do kremów używam polskiej mąki, którą kupuję w polskim sklepie lub na polskiej półce w Tesco).  

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka pszenna samorosnąca (self-raising flour) - z dodatkiem środków spulchniających. Czyli zwykła mąka pszenna wymieszana z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Taką mąkę możecie przygotować sami w domu, dodając (wg Nigelli Lawson) pół łyżeczki sody oczyszczonej i pół łyżeczki proszku do pieczenia na każde 150 g plain flour. Używając self - raising flour nie dodajecie już do ciasta dodatkowych spulchniaczy z przepisu (lub niewielką ich ilość). Oczywiście każda inna mąka self-raising jest również z dodatkiem spulchniaczy.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka tortowa (extra fine sponge flour) - drobniejsza mąka do ciast ucieranych, biszkoptów. Dzięki niej wypieki ucierane są lekkie i bardziej puszyste. Dostępna w Sainsbury's lub w sklepach internetowych, a wersji self-raising w większości supermarketów.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka pszenna razowa (wholemeal flour)  - mąka pszenna razowa. Do razowych wypieków np. ciast, ciasteczek. 

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka pszenna razowa samorosnąca (self-raising wholemeal flour) - mąka razowa z dodatkiem spulchniaczy. O self-raising pisałam już wyżej, przy okazji mąki pszennej.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka orkiszowa jasna (white spelt flour) - dostępna w lepiej zaopatrzonych sklepach m.in Tesco lub w sklepach internetowych.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka orkiszowa razowa (wholegrain spelt flour lub wholemeal spelt flour) - dostępna w lepiej zaopatrzonych sklepach m.in Tesco lub w sklepach internetowych.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka żytnia jasna (light rye flour)- dostępna rzadko w sklepach stacjonarnych, najczęściej na amazon.co.uk lub shipton-mill.com

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka żytnia razowa (wholegrain rye flour) - mąka żytnia typ 2000, używana przeze mnie m.in do zakwasu i do wypieku ciężkiego żytniego chleba. Dostępna m.in w Tesco.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Każda mąka z dodatkiem 'strong' to mąka nadająca się do wypieku chleba. Przykładowe mąki - pszenna i pszenna razowa. Mąka z dopiskiem 'extra strong' ma jeszcze większą zawartość glutenu niż 'strong'.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Pasta flour - mąka najlepsza do pierogów i makaronu. Z dodatkiem mąki durum. Dostępna w Tesco lub w sklepach internetowych.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka (skrobia) ziemniaczana (potato flour) - dostępna w Tesco.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Zamiennie, zamiast mąki ziemniaczanej możemy używać skrobi kukurydzianej (cornflour), nie mylić z mąką kukurydzianą (cornmeal). Ta z kolei jest w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Dla porządku - mąka kukurydziana (cornmeal, polenta). Występuje w 3 odmianach: fine (najdrobniejsza, na zdjęciu), medium - średnia i coarse - gruba, mniej więcej jak polska kasza manna (i może ją zastępować). W większych opakowaniach na półkach 'world food' (Tesco).

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mąka ryżowa (rice flour), biała lub brązowa, dostępna w Tesco.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Kasza manna (semolina) - dostępna w Tesco lub Asda. Po otworzeniu opakowania i przyjrzeniu się wygląda nieco inaczej niż nasza rodzima kasza manna, ale idealnie nadaje się do deserów, wypieków i kaszki dla dzieci...

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Otręby (bran) - np. oatbran (otręby owsiane), wheatbran (otręby pszenne). Dostępne w większości supermarketów.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Łamane żyto (cracked rye) - używane często do wypieku chleba. Głównie w sklepach internetowych m.in. bakerybits.co.uk

-------------------------------

Płatki owsiane (porridge oats) - w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mączka owsiana (oatmeal) - płatki owsiane o różnym stopniu zmielenia: fine (najdrobniejsza), medium, coarse (gruba).

(zdjęcie poniżej)

 

MASŁO I TŁUSZCZE

 

Masło (butter) - w każdym supermarkecie w UK najbardziej popularne jest masło solone lub lekko solone (salted lub slightly salted). Do wypieków najczęściej używamy masła nie solonego (unsalted). 

(zdjęcie poniżej)

------------------------------

Margaryna do pieczenia (margarine for baking) - np. Stork, w kubeczku lub kostce.

(zdjęcie poniżej)

------------------------------

Smalec (lard) - w każdym supermarkecie, w lodówkach tuż obok masła.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Tłuszcz roślinny (vegetable fat), odpowiednik polskiej Planty, np. Trex, Cookeen. W każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

 

CUKIER I SUBSTANCJE SŁODZĄCE 

 

Cukier granulowany (granulated sugar) - zwykły, biały cukier.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Drobny cukier do wypieków (caster sugar).

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Brązowy cukier - jasny i ciemny - brown dark sugar i light brown sugar - w każdym supermarkecie. 

(ciemny, zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Cukier muscovado (muscovado sugar), jasny i ciemny, w każdym supermarkecie.

(jasny, zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Cukier trzcinowy demerara (demerara sugar) - w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Cukier puder (icing sugar).

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Cukru pudru nie można pomylić z royal icing sugar. Jest to cukier puder wymieszany ze sproszkowanym białkiem, używany do przygotowania lukru królewskiego (wystarczy dodać wody według instrukcji na opakowaniu).

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Jeszcze jeden rodzaj cukru pudru, którego nigdy nie używałam - fondant icing sugar - z dodatkiem glukozy w syropie (sproszkowanej), do otrzymania bardziej błyszczacej i jeszcze gładszej polewy cukrowej. Z tego cukru pudru można samemu wykonać masę cukrową jak i cukrowe dekoracje na torty. 

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Cukier z dodatkiem pektyny (jam sugar) - dodatek do zagęszczania dżemów z owoców o małej zawartości pektyny, np. truskawek.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Złoty syrop (golden syrup). Dostępny w każdym supermarkecie na wyspach. Poręczniejszy w butelce :). Przepis znajdziecie również na blogu.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Melasa (molasses) - dostępna w sklepach Holland & Barret lub w lepiej zaopatrzonych supermarketach. W większości sklepów można nabyć jej dobry zamiennik - black treacle.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Syrop z agawy (agave syrup, nectar) - głównie w Tesco lub Holland & Barret. Również w wersji ciemnej.

(zdjęcie poniżej)

 -------------------------------

Syrop klonowy (maple syrup) w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

 

MLEKO I PRODUKTY POCHODNE

 

Śmietana kwaśna (soured cream) - do wypieków, do zup, do sałatek. Odpowiednik kwaśnej polskiej śmietany. Zawartość tłuszczu 19%.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Creme fraiche - francuska lekko kwaśna śmietana z większą zawartością tłuszczu. Dostępna w Tesco, Asda, Sainsbury. Zawartość tłuszczu 35%.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Śmietana kremówka (whipping cream) - najlepsza śmietana do ubijania, do deserów i ciast. Zawartość tłuszczu 38%.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Podwójna śmietana kremówka (double cream) - ze względu na dużą zawartość tłuszczu używam rzadko. Najczęściej do ciast (do masy) lub do kremów, by nie używać żelatyny. Ubita utrzymuje się jako krem wiele dni i nie podchodzi wodą; uwaga - ubijana szybko przechodzi w masło! Zawartość tłuszczu 48%.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Maślanka (buttermilk). Dostępna w większych supermarketach. Na półce w lodówce tuż obok śmietany.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Twaróg (curd cheese) - nie ma co ukrywać, takiego samego jak w Polsce nie zdobędziecie. Wyjątkiem jest polska półka w Asda, Tesco lub polski sklep. Czyli twaróg tylko z Polski. Ale można sobie poradzić ;-).

-------------------------------

Quark (soft cheese) - piekłam na nim bardzo dobre serniki. Jest odtłuszczony, więc do sernika można dodać np. śmietany kremówki. Ma konsystencję zbliżoną do polskiego twarogu i nie trzeba już go mielić. Znajdziecie go w większości dużych supermarketów, w sekcji z serami kontynentalnymi.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Ricotta, włoski serek. Dobre efekty otrzymacie mieszając go pół na pół z quarkiem - do serników. Pamiętajcie, by najpierw go odsączyć na sitku.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mascarpone - włoski kremowy serek, dostępny również w wersji light (często korzystam z tej możliwości ;-). Dostępny w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Serek kremowy Philadelphia (Philadelphia cream cheese) - najpopularniejszy serek kremowy na Wyspach. Składnik typowych amerykańskich i angielskich cheesecake'ów. Dostępny w każdym supermarkecie w wersji original, medium fat, light, lightest.. i pewnie kilku innych ;-). 

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Serek wiejski (cottage cheese). Również w wersji light.

(zdjęcie poniżej)

------------------------------

Mleko skondensowane słodzone (condensed milk), dostępne w większości sklepów. Rownież w wersji light.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mleko skondensowane niesłodzone (evaporated milk), dostępne w więkoszości sklepów. Rownież w wersji light.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Dulce de leche (caramel), zwane popularnie masą krówkową, kajmakową lub karmelem w puszce. Dostępne w większości sklepów, również czekoladowe.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mleko w proszku (milk powder lub dried milk) - dostępny w więszkości supermarketów. Nadaje się do wszystkich przepisów na blogu, do których trzeba użyć mleka w proszku. Full fat - pełne, skimmed - odtłuszczone.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Mleko kokosowe - w każdym supermarkecie, w puszce, różnych marek. Warto wybierać te bez dodatku konserwantów. Również w wersji 'light', rzadko używanej do wypieków.

-------------------------------

Śmietanka kokosowa - UHT, w kartoniku 250 ml. Do ubijania najlepsza mocno schłodzona. Uwaga: w bardzo podobnym kartoniku można kupić sprasowany kokos.

OWOCE I PRODUKTY POCHODNE

 

Wiśnie (morello cherries) - towar deficytowy na wyspach ;-). Dostępne jedynie mrożone w Asda. Kompot wiśniowy - w Lidlu i w Morrisons.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Jagody, mrożone (wild blueberries), są dostępne w halach macro. Niestety, nie miałam okazji sprawdzić. Suszone jagody znalazłam w Tesco, na dziale z bakaliami.

-------------------------------

Jabłka do szarlotki - najlepsze odmiany to Cox, Russet, Golden Delicious, Jonagold, Braeburn, Fuji, Pink Lady, Gala. Kiedyś używałam Bramley, ale obecnie nie polecam, bo mocno się rozgotowują. Najczęściej używam Cox, kupuję w Tesco.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Gotowe jabłka do szarlotki w słoiku - dostępne w sieci B&M. Jabłka nie są w postaci musu, są w kawałkach. 

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Frużelina - kiedy nie robię frużeliny domowej używam fruit filling (perfect for filling, topping, pouring). Są to owoce w żelu. Dostępne w większości supermarketów, w puszce, m.in w Tesco, o smaku czereśni, owoców lata, jabłek. W Morrisons i Sainsbury's również wiśnie (w kartoniku, te niestety z dodatkiem konserwantów). 

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Puree z dyni (pumpkin puree) - dostępne w Waitrose, na amazon.co.uk, czasem w TKMax, sezonowo w Tesco na półce amerykańskiej.

(zdjęcie poniżej)

 

DROŻDŻE I SPULCHNIACZE

 

Drożdże suche (dry yeast), popularniejsze niż świeże w UK. Zawsze używam drożdży Allinson, w jasnozielonym opakowaniu. Wystarczy je wymieszać z mąką. Bardzo dobre są również drożdże w pomarańczowym opakowaniu Doves.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Drożdże świeże (fresh yeast) - dostępne na dziale piekarniczym w większości supermarketów. Wystarczy poprosić, sprzedają na wagę lub dają za darmo ;-). (najczęściej w Tesco) Można również je kupić na amazon.co.uk, ale niestety w dużych ilościach.. 

-------------------------------

Proszek do pieczenia (baking powder), dostępny również w wersji bezglutenowej.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Soda oczyszczona (bicarbonate of soda)

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Winian potasu (cream of tartar) - stabilizuje pianę z białek, dzięki niemu ubijana piana nie opada; pomocny w bezach. Nigdy go nie używałam, pomimo to bezy się udają. Nie jest niezbędny, ale może być pomocny. Dostępny w większości supermarketów, tuż obok proszku do pieczenia.

(zdjęcie poniżej)

 

EKSTRAKTY, PRZYPRAWY

 

Ekstrakt z wanilii (vanilla extract) - pamiętacie, że można go zrobić samemu? Jeśli chcecie kupić, w większości supermarketów jest dostępny. Laski wanilii kupuję na ebayu w ilościach hurtowych - są najtańsze.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Pasta z wanilii (vanilla bean paste) - moja największa waniliowa słabość, idealna do deserów. Kupuję w Lakeland lub na amazon.co.uk. 

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Cukier waniliowy (vanilla sugar) - cukier z prawdziwą wanilią. Można przygotować z przepisu na blogu. W Tesco również w wersji cynamonowej.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Przyprawa korzenna do piernika (mixed spice) - dostępna w każdym sklepie. Nie mylić z allspice (ziele angielskie). Można ją również przygotować według przepisu na blogu.

(zdjęcie poniżej)

 

INNE PRODUKTY

 

Masa cukrowa (fondant icing) - masa cukrowa gotowa do rozwałkowania. Bywa również w różnych kolorach lub od razu rozwałkowana.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Marcepan, masa marcepanowa (marzipan) - naturalny lub złoty, bywa również od razu rozwałkowany, zwłaszcza przed okresem świątecznym, do pokrywania christmas fruit cake. Każdy supermarket.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Galaretki (jelly) - dostępne w większości supermarketów. W postaci kostek galaretki do rozpuszczania (przepis na opakowaniu) lub w postaci kryształków.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Budyń - chyba najbardziej przypominający polski budyń jest 'blancmange'. W składzie oprócz barwników i aromatów tylko skrobia kukurydziana. W smaku truskawkowym, malinowym, czekoladowym, waniliowym. W Asda, Tesco, Sainsbury's.

Budyń (i kisiel, którego w UK nie widziałam) polecam kupować w polskim sklepie, jeśli to możliwe.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Budyń (custard powder) - jest to proszek, z którego się robi sos typu creme angleise -  płynny custard, sos waniliowy.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Żelatyna (gelatine) - w proszku lub w listkach dostępna w każdym supermarkecie.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Ciasto francuskie (puff pastry), ciasto kruche (shortcrust pastry), ciasto filo (filo pastry) - dostępne w większości supermarketów. Rozwałkowane, nie rozwałkowane, zamrożone, świeże lub w wersji light. Do wypieków najlepsze są z dopiskiem 'all butter' czyli na maśle. Te można kupić w lepiej zaopatrzonych supermarketach.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Białka w proszku (egg white powder) - zamiennik świeżych białek. Do ciast i deserów. Instrukcja użycia na opakowaniu. Dostępny m.in w Tesco, Waitrose. 

(zdjęcie poniżej)

 

-------------------------------

Białka w płynie (liquid egg whites), pasteryzowane, w wygodnym kartoniku zawierającym 15 białek. Niezastąpione w surowych musach i innych deserach wymagających dodatku surowych białek. Dostępne m.in. w Tesco i Asda.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Pektyna (pectin) - do przetworów z owoców o małej zawartości pektyny. Dostępna w lepiej zaopatrzonych supermarketach.

(zdjęcie poniżej)

-------------------------------

Biszkopty do deserów, np. do tiramisu, charlotte - sponge fingers, lady fingers,

savoiardi - włoskie biszkopty 

trifle sponge (biszkopty do trifle) prostokątne w kształcie

Warto wypróbować też przepis blogowy :).

(zdjęcie poniżej)

 

BAKALIE (tylko najpopularniejsze do wypieków)

 

Rodzynki - raisins

Koryntki - currants

Sułtanki - sultanas

Kandyzowana skórka pomarańczowa - candied orange peel (również mixed peel - skórka z cytrusów)

Kandyzowany imbir - stem ginger

Kandyzowane wiśnie/czereśnie - glace cherries

Migdały - almonds, whole almonds

Migdały obrane - blanched almonds 

Migdały w płatkach - flaked almonds, podpieczone - toasted flaked almonds

Migdały zmielone - ground almonds

Migdały posiekane - chopped almonds

Orzechy włoskie - walnuts

Orzechy pekan - pecan nuts

Orzechy laskowe - hazelnuts, także posiekane - chopped lub blanched - obrane

Orzechy makadamia - macadamia nuts

Orzeszki ziemne - peanuts, solone i prażone - salted and toasted

Pistacje - pistachio nuts, również solone

Morele suszone - dried apricots

Żurawiny suszone - dried cranberries

Pestki słonecznika - sunflower seeds

Nasiona sezamu - sesame seeds

Nasiona lnu - flax seeds, linseed (złote i brązowe)

Mak - poppy seeds (mak biały od czasu do czasu w Tesco)

Pestki dyni - pumpkin seeds

 

to be continued..

 

Barwniki

 

Wydrukuj:
Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 35)
Kategoria: Porady kulinarne
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (607)
1 | 2 | 3 | 4    
evka31 profil
12.08.2015 10:58 odpowiedz
Dorotko a ja chciałam zapytać o tą mąkę na zakwas....czy ona jest bez zadnych dodatków, i ulepszaczy? chodzi mi o czystą bardzo dobrą mąkę
migotynka profil
10.08.2015 22:34 odpowiedz
Pani Dorotko,
szukam mąki krupczatki ewentualnie jakim mykiem ją zastąpić?
Chcę tu zrobić szarlotkę "spod samiuśkich .." i nie bardzo wiem, czego szukać?
Dziękuję za pomoc.
Chocoholic profil
03.07.2015 17:20 odpowiedz
Jeju, jak zazdroszczę. Mieszkam aktualnie w Holandii o bardzo często mam problem ze znalezieniem tych typowych specjałów. Nawet mąka pszenna pełnoziarnista przysparza problemy. Raz widziałam mąkę żytnią, która kosztowała cos koło 3 e/ 500 g. Największy problem mam z chlebami, a raczej produktami do nich. Ale dzielnie szukam. Jakby był tu ktoś kto posiadł juz te tajemną wiedzę gdzie znajdę rożne rodzaje mąk byłoby super jakby sie podzielił.
plushy profil
21.06.2015 14:42 odpowiedz
A maka amarantusowa to jaka bedzie? Chyba sie z nią nie spotkałam. Z góry dziękuje za odp.
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2015 17:27 odpowiedz
Amaranth flour.
Aga Mars profil
17.05.2015 10:47 odpowiedz
Gdyby ktos tak opisal produkty w Niemczech.... Dorota, jestes niesamowita!!!!
anita.m profil
18.06.2015 12:48 odpowiedz
Hej! W miarę możliwości pomogę Ci przy niemieckich produktach:)
Aga Mars profil
19.06.2015 10:37 odpowiedz
Super, to moze na poczatek wiesz jak nazywa sie jasna maka zytnia? Ja mam typ 997, Vollkorn i Schrott.
kropki profil
27.03.2015 16:20 odpowiedz
Mam pytanie do Dorotki lub osób zamieszkujących UK: Ostatnio drogą kupna nabyłam w Aldi różne mąki Cotswolds. Wzięłam Italian, to wiem, że do pizzy i makaronów. Ale do którego chleba będzie dobra "Eight Grain" (strong white flour, flakes and seeds); "Cotswolds Crunch" (Unique blend of strong white flour, strong wholemeal flour, malt flour, malted wheat flakes and rye flour). Czy mogę tymi mąkami zastępować zwykłą mąkę chlebową?
No i jeszcze "Maizebite" (A blend of plain flour and maize flour to give a crisp golden coloured pastry, particularly suitable for sweet products). Czy ta mąka będzie dobra jako zwykła mąka pszenna do ciast biszkoptów itp.?
Opinie na necie mają dobre, na opakowaniach są przepisy na chleby, ale co z tego jak ja tylko wierzę w przepisy z tego bloga :)
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 21:54 odpowiedz
8 grain używałabym zamiast mąki pszennej chlebowej. Crunch zamiast przennej razowej lub żytniej. Tak, mąkę wymieszaną z kukurydzianą można do biszkoptów :). Trzeba pamiętać, że to mieszanki mąk więc ilość wody potrzebnej do pieczywa w porównaniu do zwykłej mąki może się różnić. Nie widziałam nigdy wcześniej tych mąk, muszę zajrzeć do Aldika :).
kropki profil
27.03.2015 22:31 odpowiedz
Dziękuję ślicznie, będę eksperymentować:)
Biegnij prędko, bo to oferta z tamtego tygodnia albo starsza: 1.5 kg mąki kosztuje 1.59 a na Amazonie między 2.29 a 2.79. Na Amazonie mają dobre opinie, nawet podobno sam pan premier ich używa (choć to akurat nie wiem czy dobra rekomendacja:)
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 22:42 odpowiedz
Haha :).
Rogalika profil
19.03.2015 06:53 odpowiedz
W tureckich sklepach jest eo kupienia mieliny mak wystarczy go tylko wodą lub mlekiem zalać.
Gosia S. profil
18.03.2015 19:15 odpowiedz
Pani Doroto czy mozna w Anglii kupic gotowy mielony mak??? Nie lubie tego z polskiego sklepu z puszki ,wiecej tam sztucznych skladnikow niz maku :-( Niemam maszynki do mielenia.A moze zna Pani sposob na mak,moze blenderem?Z miodem zmiksowac?To juz zgaduje ...Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2015 23:15 odpowiedz
Nie, kiedyś widziałam online w czeskich delikatesach ;-). Blenderem można próbować mielić, ale z tego co pisali czytelnicy, nie wychodzi super zmielony, może to trochę przeszkadzać. 
pozdrawiam
Gość: Asia
23.02.2015 19:45 odpowiedz
Hejka. Ja mam takie pytanie o mąkę bo już któreś ciasto z kolei slabo rośnie. Kupuję mąkę z tesco, tą najtańszą za 45p za 1,5kg. Czy moze byc ona za ciężka? Ostatnio robilam zebrę i nie wyrosła tak jak powinna, wczoraj pieklam szybkie ciasto z owocami z Twojego przepisu i też słabo wyroslo. Tak samo pączki, z polskiej mąki ladnie rosly a z tej tescowej nie bardzo. Mąka ma 10,9g bialka na 100g. A moze to wina proszku do pieczenia (też z Tesco), chociaz do paczkow nie byl uzywany...
Pozdrowienia :)
kropki profil
23.02.2015 22:47 odpowiedz
Ja używam mąki z Aldi, też płacę 45 pensów za 1.5 kg i zawsze wszystko wychodzi. Proszek do pieczenia miałam z Tesco, nawet przeterminowany już był, ale zużyłam i nie zauważyłam niczego podejrzanego. Już nie będźmy tacy uprzedzeni do tych angielskich produktów, bo mi to np. zakwas 2 razy koncertowo spleśniał na polskiej żytniej mące z polskiego sklepu:P
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2015 23:33 odpowiedz
Wszystko z tymi tańszymi mąkami jest ok, ale można kupić droższą, nawet organiczną i porównać. Zwróć uwagę, że polska mąka w UK nie jest tania, u mnie to ok. 1 funta za 1 kg. W tej cenie masz dobrą (i organiczną, niechlorowaną) mąkę angielską. 
Gość: Carola
20.02.2015 19:44 odpowiedz
Odpowiednik polskiej "Śnieżki" - Dream Topping.
Gość: Kris
12.02.2015 19:43 odpowiedz
Hej, możecie podawać gramaturę i ceny produktów w UK?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 20:08 odpowiedz
Niestety, nie możemy. Ale mogę polecić stronę, gdzie wszystko sobie można sprawdzić i porównać ceny w różnych supermarketach - mysupermarket.
Gość: monikaaaaa
11.02.2015 16:57 odpowiedz
Bardzo dziekuje za ten wpis! Mieszkam w UK od 4 lat wa gdy chcialam cos upiec musialam specjalnie chodzic do Polskiego sklepu w ktorym czesto byly pustki a szczegolnie przed swietami. Albo musilam czekac kilka tyg albo zmieniac plany. A wszystko jest na Angielskich polkach. Nusze wydrukowac sobie ta liste i przykleic na lodowke. Dziekuje !
Gość: Gosia UK
09.02.2015 17:28 odpowiedz
Pani Doroto czy jak uzywam maki self raising,to naprawde niemusze uzywac juz ani sody ani proszku do pieczenia???Piekla juz tak Pani?Wychodza ciasta?Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 22:11 odpowiedz
Najczęściej należy dodać niedużo proszku lub sody dodatkowo. Nie używam takiej mąki, ale kiedyś piekłam, wychodziły :).
Pani Dumalska profil
08.02.2015 14:19 odpowiedz
Mam pytanie i mam nadzieję, że Drogie Guru lub któraś z czytelniczek bedzie mi w stanie pomóc.
Dostałam fantastyczny przepis na bardzo szybkie ciasto od teściowej mieszkającej w Anglii. Przepis prosi o sporą ilość oleju, robiłam cisto już trzy razy, używając oleju: słonecznikowego kujawskiego, oleju bartek i oleju rzepakowego- za każdym razem ciasto wyszło cudowne, ale w smaku można wyczuć olej. Z rzepakowym dużo mniej ale jednak... bleeee... W załączniku te, które nie zadziałały.

Czy macie może jakąś markę oleju, której używacie co ciast i która nie pozostawia olejowego posmaku? Help!!!!
Obiecuję, że podzielę sie przepisem! :D
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 00:16 odpowiedz
Może problem leży nie w oleju a w przepisie? ;-).
Nie wiem, nie używam polskich olejów do ciast, ale nigdy też nie miałam podobnego problemu by olej było mocno czuć w cieście. A ile oleju jest w przepisie?
Pani Dumalska profil
10.02.2015 12:22 odpowiedz
Problem raczej nie leży w przepisie... teściowa robiła dla nas to ciasto nie raz i nigdy nie czuć go było olejem. Inny olej w UK?
Przepis po zmniejszeniu przelicznikiem, tortownica 18cm:
1. self raising flour 119,82 g
2. soft brown sugar 52,72 g
3. oil 71,89 ml
4. golden syrup 83,88 ml
5. black treacle 40,74 ml
6. large egg 1 szt.
7. juice of 1/2 lemon
8. ground ginger 0,48 łyżeczki (2,4 ml)
9. ground cinnamon 0,96 łyżeczki (4,8 ml)
10. mixed spice 0,48 łyżeczki (2,4 ml)
11. bicarbonate of soda 0,48 łyżeczki (2,4 ml)
12. przegotowana woda 71,89 ml
Wszystkie skladniki wrzucić do miski. Sodę rozpuścić w przegotowanej wodzie, i dodać jako ostatni składnik. Zmiksować. Piec w temp. 175 st.
Czy coś powyżej wygląda nie tak?
Ciasto wychodzi fantastycznie puchate i co najlepsze, praktycznie się nie starzeje (przechowywane w pudełku), po 2-3 dniach jest nawet lepsze niż pierwszego dnia.
Tylko ten olejowy posmak... :/
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2015 19:22 odpowiedz
Nie wiem, w czym może leżeć problem.. Ja nie czuję zapachu oleju w ciastach.
Pani Dumalska profil
10.02.2015 19:48 odpowiedz
No nic, dzięki za poświęcony czas. Poeksperymentuję jeszcze z olejami, może w końcu znajdę odpowiedni.
gina83 profil
08.05.2015 15:10
Kiedyś słyszałam, ze do wypieków dobry jest olej z pestek winogron. Ma podobno neutralny smak.
Pani Dumalska profil
09.05.2015 00:10
Dzieki. Wlasnie go niedawno kupilam :D Sprobuje. Tesciowa powiedziala, ze uzywa oliwy z oliwek Light, niestety warszawskie sklepy o takowej nie slyszaly :D.
Jesli macoe do niej dostep naprawde polecam zrobienoe tego prostego ciasta- jest po prostu boskie i bardzo latwe do zrobienia
Gość: anwika
01.02.2015 23:02 odpowiedz
Super strona. Dziękuje bardzo.... mieszkam w uk od 7 lat i szczeze... duzo mi rozjaśniłaś.... dziwię się, że wcześniej na to nie trfaiłam.... gratuluje pomysłu.... super... i...thx :))))
May profil
31.01.2015 10:03 odpowiedz
Witam, mam pytanie - może nieco nietypowe, ale i tak liczę na pomoc :)
Przygotowuję projekt, którego tematem jest kuchnia UK. Pomyślałam, że mogłaby mi Pani doradzić, które z przepisów na blogu są najbardziej kojarzone z Wielką Brytanią?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 11:41 odpowiedz
Bardzo proszę przejrzeć spis treści 'z różnych stron świata'. Wiele jest ciast angielskich, wystarczy poczytać wstępy do przepisów :).
Gość: Karolina
30.01.2015 22:45 odpowiedz
Własnie zauważyłam ta listę!!! I to ze zdjęciami ! Rewelacja! Bardzo dziękuje - jestem w UK od 12 lat i dopiero teraz pewne produkty sie wyjaśniły! :)
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 23:39 odpowiedz
Proszę bardzo :).
Gość: Zapieczona
30.01.2015 17:42 odpowiedz
Notka mega !!!Dziekuje bardzo teraz wszystko staje sie jasne , ten puder do masy cukrowej wow , choc przyznam nigdy go nie widzialam . Hmn??????
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 23:41 odpowiedz
Sprawdź w Tesco: tutaj link.
Gość: Dana
30.01.2015 13:22 odpowiedz
Notatka moich marzeń . Wkoncu wszystko bedzie jasne. Bardzo chce mieć to wydrukowane ze zdjęciami mam nadzieje ze sie uda. Nawet nie wiedziałam ze maja tyle zamienników . Chciałabym wiedzieć jeszcze jak sie je niektóre owoce:) jest jeszcze jedna mąka która nie daje mi spokoju do czego ja użyć jak bede miała jej zdjęcie moge tu wkleic?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 13:30 odpowiedz
Tak, oczywiście :).
Gość: klaudia
30.01.2015 11:39 odpowiedz
Jestes NIESAMOWITA !!! DZIEKUJE przyda sie juz sie nie rozstane z ta notatka!!
Gość: Daria
29.01.2015 22:04 odpowiedz
Cudowna notatka! Jest Pani Boska! Chciałam sobie wydrukować ale nie załączają mi się zdjęcia poza zdjęciem flagi na samym początku. Czy tylko ja tak mam?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 11:01 odpowiedz
W wersji blogowej zawsze ładuje się tylko jedno zdjęcie. Trzeba skopiować do Worda i z niego wydrukować, niestety. 
Gość: Gosia UK
19.01.2015 22:29 odpowiedz
Wlasnie weszlam na ta strone-az ocza nie wierze jak wszystko ladnie opisane :-) Jestem w UK 9 lat i niewiedzialam ze maja cos ala budyn polski.Do polskiego sklepu mam tez kawalek...Dzieki! I wisnie w Asdzie??? Super next time.Pozdrawiam
gabriela06 profil
18.01.2015 21:06 odpowiedz
Jaki jest polski odpowiednik single cream i czy da sie ja ubic ?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2015 10:14 odpowiedz
Nie wiem, czy jest - to musiałaby być słodka smietanka 18-20% tłuszczu. Nie nadaje się do ubijania. Tylko whipping cream lub double cream.
Gość: nicole.
03.01.2015 15:52 odpowiedz
W jakim sklepie w UK mogła bym kupić ,, silver spoon sugar"?
kropki profil
03.01.2015 21:35 odpowiedz
W każdym. W tesco, asdzie, sainsbury's, aldi i sklepiku na rogu ulicy. Czasem też w sklepie "wszystko po funta" lub "wszystko po 99 pensów". To najpopularniejszy cukier ( w sensie najbardziej rozpoznawalna marka) i chyba najdroższy. A chodzi o konkretny cukier czy raczej o markę?
Gość: nicole.
04.01.2015 19:05 odpowiedz
O markę, dzięki
Gość: ewelago
16.12.2014 18:02 odpowiedz
mam pytanie otoz na swieta zamierzam zrobic kompot z suszu.znalazlam mix owocow suszonych w lidlu.czy one sie nadaja?czy to raczej wedzone owoce?z gory dziekuje za odpowiedz .pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2014 18:10 odpowiedz
Niestety nie wiem, jakie to są owoce, nie zwróciłam na nie uwagi.
pozdrawiam
Gość: ania11981
11.12.2014 12:40 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie maku, chcę zrobić seromakowiec z Pani blogu i nie wiem co zrobić z makiem. Nie chce używać gotowej masy makowej a nie mam maszynki do mielenia :( czy w Anglii można dostać mielony mak, o którym pani wspomina w przepisie? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2014 14:28 odpowiedz
Podobno są w sklepach tureckich, niestety nie miałam okazji sprawdzić. Też w sklepach czeskich online (wygoogluj proszę ground poppy seed uk).
pozdrawiam
Bianka profil
07.12.2014 11:07 odpowiedz
Mam pytanie - jako że dostałam książkę z przepisami kuchni angielskiej :) Jeśli mam w przepisie użytą mąkę typu self-raising - to jak to przeliczyć na naszą polską, zwykłą, pszenną? Np. w recepturze na scones było 375g mąki self-raising i czubata łyżeczka proszku do pieczenia. Dałam tyleż pszennej i na oko 2 lekko czubate łyżeczki proszku - niby bułcie wyrosły, ale nie chciałabym się pogubić w bardziej skomplikowanym przepisie ;) Jeśli będę miała 300g mąki self-raising i zero innych spulchniaczy, to mam do 300g pszennej dosypać po łyżeczce proszku i sody? Bo jakoś mi się to dużo wydaje ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2014 11:59 odpowiedz
Zawsze stosowałam przelicznik pół łyżeczki sody i pół łyżeczki proszku na każde 150 g mąki pszennej i bardzo dobrze się sprawdzał :).
Na 375 g mąki dałabym 1 łyżeczkę proszku + 1 łyżeczkę sody + dodatkowy proszek z przepisu.
Czasami ilość spulchniaczy wydaje się rzeczywiście przesadzona, można wtedy zmniejszyć, ale zalezy to też od innych składników zawartych w przepisie.
pozdrawiam :)
Gość: MM
06.12.2014 19:14 odpowiedz
Klekajcie Narody.Dzięki i pozdrawiam
Gość: Klaudia P.
15.11.2014 17:13 odpowiedz
A ile procent ma Fresh Cream z firmy Avonmore? Czy to jest Single cream? czyli ma 18%a double cream ma 48% nie ma nic pomiędzy? jeszcze jest whipping cream która ma 38% to bardzo bym była wdzieczna o informacje ile ma procent Fresh Cream.
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 23:23 odpowiedz
Można zajrzeć na ich stronę lub w sklepie na skład, tutaj link. 38%.
Gość: hela
15.11.2014 23:30 odpowiedz
28%
lexi27 profil
02.11.2014 22:12 odpowiedz
Witam, w jakich sklepach w Szkocji szukać posypek cukrowych w kształcie gwiazdek, motylków, śnieżynek, choinek, kółeczek itp. i jak one się fachowo nazywają po angielsku? Chciałabym, aby znajomy kupił mi trochę tych posypek na święta do ozdabiania pierniczków. Z góry dziękuję za podpowiedź. Pozdrawiam Magda
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2014 22:27 odpowiedz
Nazywają się 'sprinkles' np. sugar sprinkles lub chocolate sprinkles. Można kupić po prostu w wielu supermarketach np. tutaj można obejrzeć, jakie sprzedają w Tesco. Nie orientuję się jakie sklepy są w Szkocji, ale powinien być Lakeland lub Home Sense, te sklepy też polecam :-). Ponadto w wielu sklepach internetowych. 
Gość: ania11981
30.10.2014 20:55 odpowiedz
Pani jest niesamowita,nie dość ze wspaniale niezawodne przepisy to jeszcze ten poradnik,dzięki niemu wiem jaką kremówkę kupić, zawsze kupowałam Double i dwa razy zrobiło mi się masło,teraz wiem że jest inne rozwiązanie. Dziękuję i pozdrawiam
Gość: Doda
23.10.2014 21:09 odpowiedz
Hej Ja chcialam dodac ze cornflour nie jest zamiennikiem maki ziemniacznej. Na poczatku tez tak myslalam ale po zrobiemu klusek slaskich gdzie trzeba dac make ziemniaczana okazalo sie ze nie wyszly. Poprostu koszmar w smaku i na talerzu.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 21:37 odpowiedz
Wychodzą, wychodzą i są pyszne :-). Na dowód można znaleźć w necie zdjęcia nawet :-). Może ziemniaki były kiepskie? Uzywałam i do klusek i do ciast i jest naprawdę ok :-).
Gość: Justtyna
22.10.2014 11:55 odpowiedz
Witam, sa może angielskie powidła? i jeśli tak jak sie nazywają?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 18:01 odpowiedz
'Plum butter', kupuję na amazonie, polskie.. ;-).
Z ang spotkałam się tylko dżemami śliwkowymi, nigdy z powidłami.
Gość: Mimia
15.11.2014 17:16 odpowiedz
Czemu kupujesz Plum butter na amazonie skoro w UK jest mnóóóstwo polskich sklepów? Tak pytam bo jestem ciekawa bo ja mieszkam w IRL i tu kupuje w polskich sklepach :)
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2014 23:20 odpowiedz
Tu gdzie mieszkam, w Walii, nie ma wielu polskich sklepów, a jak są to daleko ode mnie lub nie zawsze są powidła. Amazon dostarczy mi pod drzwi ;-).
Gość: ewa
19.10.2014 00:12 odpowiedz
Super dziękuję bardzo ułatwi życie twój artykuł
truskawkowe pole profil
15.10.2014 13:05 odpowiedz
Witam wszystkich serdecznie, ja znów z pytaniem.
Czy wiecie co to jest Marmite syrup yeast extract?
Spędza mi to sen z powiek
Czy jest to taki odpowiednik melasy?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 18:30 odpowiedz
To jest ekstrakt z drożdży. Nie smakuje nic a nic jak melasa, nie można ją nim zastępować.
Gość: Malwina30
13.10.2014 22:55 odpowiedz
Hej kobietki!!! A ja poszukuje sklepu w Londynie w stylu wszystko do wypiekoe. Czyli cake kraft jak przedewszystkim talerzy do tortow;-) Mieszkam w Islandi i tu zbytnio nie ma z czego wybierac a ceny zabijaja. Prosze pomocy!!!! W necie szukalam jest duzo online sklepow nie doszukalam sie niczego konkretnego. Dzieki
Gość: Multicolourmuffin
08.10.2014 08:49 odpowiedz
Dorotko czy jest szansa pójść na łatwiznę i kupić w uk gotowe ciasto półfrancuskie?
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2014 09:53 odpowiedz
Można, ale będzie ono na margarynie.
Gość: j.o.ch
08.11.2014 16:19 odpowiedz
Polecam szczerze siec sklepow Lakeland :-)
truskawkowe pole profil
28.08.2014 15:12 odpowiedz
Kochani gdzie można kupić słód chlebowy? I jak on się nazywa po angielsku?
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 15:40 odpowiedz
Ja kupuję ekstrakt słodowy w Holland & Barrett; nie wiem jednak, czy to masz na myśli, czy to jest to samo.
truskawkowe pole profil
29.08.2014 14:26 odpowiedz
Tak Dorotko, chodziło mi o słód potrzebny do wypieku chleba. Dziękuję za odpowiedź.
Ciekawe czy trudno go zrobić samemu?
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2014 14:28 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
pozdrawiam :-)
Gość: renata-lublin
28.08.2014 10:28 odpowiedz
Dorotko, przez pomyłkę dostałam z Anglii dużą ilość mąki Strong Brown Flour dokładnie takiej http://www.tesco.com/groceries/product/details/?id=254917949 i teraz nie wiem do czego ją zużyć ( a miała być granary:). Czy potraktować ją jako pszenną razową?
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 15:53 odpowiedz
Tak, najlepiej tak ją potraktować.
Gość: renata-lublin
28.08.2014 17:56 odpowiedz
Dzięki, a więc biorę się za chleby pszenne, których od dawna nie piekłam.
Gość: Monika.W.
11.08.2014 14:16 odpowiedz
Kochani, bardzo chciałabym zacząć piec chleb na zakwasie. Po kilku dniach poszukiwań mąki zytniej (nieudanych) zakupiłam mąkę wholemeal seed and grain.
Czy ja mogę z tej mąki zrobić zakwas? Jeśli nie, do czego mogę ją użyć?
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2014 17:18 odpowiedz
Najlepiej zaopatrzyć się do zakwasu w mąkę zytnią razową - tutaj lista sklepów w których obecnie jest dostępna. Można też zakupić online np. na amazonie.
Mąkę, którą Pani już nabyła można użyć w przepisach zastępując mąkę pszenną razową.
Gość: gosc
24.08.2014 11:18 odpowiedz
Nie wiem gdzie mieszkasz, w Niemczech mozna kupic zakwas (Sauerteig) gotowy. Lezy na polkach kolo maki. Radze tez popatrzec w sklepach z tzw. zdrowa zywnoscia.
Gość: aluette1
05.08.2014 20:58 odpowiedz
Koryntki??? czy to nie sa po prostu suszone czarne porzeczki?
Dorota, Moje Wypieki
06.08.2014 11:36 odpowiedz
Nie. Proszę wygoogluj co to są koryntki i z czego powstają. To najdrobniejsze rodzynki.
Gość: monika0007
24.07.2014 19:41 odpowiedz
Dzien Dobry mam pytanie czym sie rozni smietana doble cream od whipping cream?
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2014 19:47 odpowiedz
Tylko zawartością tłuszczu. Opisałam je w notce.
Gość: iwona
27.06.2014 15:19 odpowiedz
Witam. W przepisie mam 50 gr swiezych drozdzy ile mam użyc suchych ALLINSON(w zielonym op)
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2014 12:07 odpowiedz
W jakim przepisie? Od 2 - 3 opakowań. 
Gość: tuti
25.06.2014 20:05 odpowiedz
BARDZO LUBIE!!

ale zaglądnęłam po wrzuceniu w googla pytania o odpowiednik polskiej Kremowki (w takim razie double cream? A co z single? Single cream brakuje mi na liscie)
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 21:11 odpowiedz
Single nie jest uzywana u mnie na blogu w wypiekach lub deserach, więc jej nie wymieniałam. 
Najbliższa kremówce jest whipping, double jest ze zwiększoną ilością tłuszczu, też raczej rzadko używam.
Gość: Monika
22.05.2014 17:34 odpowiedz
A co moge użyć zamiast kaszki manny do pieczonych ziemniaków? Dla bezglutenowca... :|
Gość: Gajkdghf
24.05.2014 19:15 odpowiedz
Kasza kukurydzianą sie nada? Moze ktoś podpowie?
Gość: Klaudia
18.05.2014 10:14 odpowiedz
Czy jest jakaś sznsa że dostanę chałwę i Irlandii?Szukałam w Aldim, Tesco i Sparze i nic..Czy ktoś mógłby mi pomóc?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2014 11:16 odpowiedz
Może przez internet, np. na amazonie?
Gość: Emu
01.06.2014 16:50 odpowiedz
W każdym polskim sklepie - w sieci Polonez na przykład. Czasem mają duże kawałki krojone na wagę, czasem batony z "Odry".
Gość: Barbara
04.06.2014 16:30 odpowiedz
Ja kupowałam w polskim sklepie ,ale w UK
Gość: aga
12.06.2014 18:56 odpowiedz
w Irlandii w każdym polskim sklepie dostaniesz chałwę
Gość: Monika
14.05.2014 03:40 odpowiedz
Strona super, wszystkie informacje jak na dłoni, ale nie byłabym sobą gdybym nie namieszała...
Wyjechalam do UK w 1996 ( mąż Walijczyk), mieszkaliśmy w Cardiff. Wtedy internet był w powijakach i o takich stronach to tylko można było pomarzyć! Gotowałam co umiałam z produktów dostępnych w supermarketach. Wtedy w moim lokalnym Tesco czy Asda była dostępna tylko śmietana whipped cream i też dało się przeżyć. Przepisy kulinarne polskie modyfikowałam, ale również zaczęłam gotować potrawy wyspiarskie. W moim przekonaniu Polacy zbyt kurczowo trzymają się kuchni polskiej. W UK jest teraz mnóstwo produktów polskich, może i dobrze. A w innych państwach? Mieszkałam w Kenii, Arabii Saudyjskiej, a teraz mieszkam w Papui Nowej Gwinei( praca męża).Gotuję z produktów dostępnych lokalnie, a polskie potrawy jem z przyjemnością w Polsce.
Serdecznie pozdrawiam i proponuję spróbować gotować i piec z przepisów brytyjskich( i nie tylko) Polecam : Good housekeeping Cookery Book.
Gość: malagosia
11.05.2014 18:58 odpowiedz
witam:)
trafilam tutaj szukajac angielskiego odpowiednika skrobi kukurydzianej (Dukan)
i....mam dylemat:( wg Pani skrobia kukurydziana to "cornflour" a maka kukurydziana to "cornmeal" hmmm... a wg wszelkich zrodelek skrobia kukurydziana to "cornstarch"
i zglupialam :(( Moze Pani rozwiac ten dylemat?pozdrawiam serdecznie i dziekuje za super info :))))
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2014 19:33 odpowiedz
Cornstarch i cornflour to jedno i to samo. Wikipedia, pierwsze źródło z brzegu.
Gość: aniaaaaaa
05.05.2014 21:56 odpowiedz
super strona, bardzo pomocna :)
Gość: MP33
22.04.2014 14:53 odpowiedz
Potrzebuje kupic kasze jaglana.. gdzie mozna? nie interesuje mnie zakup on line :D
Gość: Asdgg
22.04.2014 16:12 odpowiedz
W polskim sklepie :)
Gość: basia
28.05.2014 18:22 odpowiedz
kasza jaglana to millet, ja kukuje w sainsbury, albo health shop (holland and barrett), w tesco pewnie tez jest.
Gość: Kate38
22.04.2014 06:59 odpowiedz
Witam. Mieszkam w Irlandii, wiec ta stronka bardzo mi się przydała. Mam pytanie odnośnie SODA BREAD? Pozdrawiam
Gość: Joanna
21.04.2014 20:10 odpowiedz
Hej, bardzo pomocne zestawienie :) Na początku jest ciężko rozszyfrować niektóre produkty, ale potem już to jakoś leci. Gdybym przeczytała ten wpis trzy lata temu, byłoby mi łatwiej z niektórymi rzeczami.
Mam pytanie, widziałaś gdzieś ostatnio ten cukier waniliowy, który tu pokazałaś? Używałam go i jest rewelacyjny, u mnie dodawał znacznie więcej waniliowego smaku, niż ekstrakt waniliowy, nawet ten właśnie ze zdjęcia, który nie należy do najtańszych, a bardzo mnie rozczarował. Tylko od świąt Bożego Narodzenia szukam tego cukru i nie mogę go nigdzie znaleźć :(
Ja ser twarogowy na początku zastępowałam serkiem typu Philadelphia i mascarpone zmieszanym, teraz tylko tego pierwszego używam i chyba wolę nawet z niego serniki, niż z naszego twarogu. Kupuję wszelkie "Soft cheese", np. marki własnej supermarketu i oszczędzam, bo Philli trochę się ceni, a te zwykłe nie są gorsze. Niektóre mają zaskakującą dużą zawartość tłuszczu i sernik wychodzi jak trzeba :)

Mam jeszcze pytanie, napisałabyś o odmianach ziemniaków? Wiem, że to nie temat typowo wypiekowy, ale próbowałam robić ruskie pierogi i kluski ziemniaczane i ziemniaki, których próbowałam były zbyt wodniste. Usłyszałam, że trzeba używać specjalnych odmian, ale nikt nie potrafił mi wskazać właściwej.
Gość: emila
01.05.2014 21:20 odpowiedz
tesco :)
Gość: Joanna
06.05.2014 09:55 odpowiedz
Tesco online nie ma, u Ciebie stacjonarnie jest?
Gość: Iwona
02.05.2014 22:07 odpowiedz
Spróbuj baking potatos
Gość: Joanna
06.05.2014 10:06 odpowiedz
Używałaś ich już w takim przeznaczeniu? :)
Gość: agaska
28.07.2014 02:51 odpowiedz
od ponad 20 lat mieszkam w Australii i nauczylam sie jednego: ziemniaka trzeba zetrzec na tarce i zobaczyc ile skrobii odklada sie na spodzie:) Ziemniaki tez sa oznaczone, np najlepsze do pieczenia, do salatki itp. Mysle, ze w UK jest to rozwiazane podobnie. Sprobuj odmiane RED DESIREE, GOLDEN DELIGHT, KESTREL(takie z fioletowymi)plamkami.
Gość: kaszu
21.10.2014 22:25 odpowiedz
ja kupowałam go w Aldim na promocji...
Gość: Sara180
16.04.2014 12:13 odpowiedz
Witam serdecznie, mam pytanie czy dostanę w którymś sklepie mąkę pszenna chlebowa (typ 750 lub 850)????
Strona fantastyczna a wątek angielski super
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2014 13:39 odpowiedz
Tak, jest napisane powyzej. Mąka pszenna chlebowa - strong white bread flour.
Gość: Sara180
16.04.2014 15:03 odpowiedz
Bardzo dziękuję , znajoma troszkę mi namieszala twierdząc że to nie ta wolałam się upewnić.
Gość: Lilka
06.04.2014 19:28 odpowiedz
Mleko skondensowane słodzone (condensed milk) właśnie kupiłam takie w puszcze? jak je przygotować? czy to już jest gotowa masa?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2014 20:48 odpowiedz
To jest mleko słodzone skondensowane. Aby przygotować masę kajmakową trzeba je zagotować - tutaj instrukcja.
Gość: Lilka
07.04.2014 10:19 odpowiedz
Dziękuję bardzo. Kurcze 2 lata tu siedzę i pierwszy raz kupiłam ta puszkę z masą. Fajna stronka i dzięki za niektóre wskazówki. Pozdrawiam
Gość: allies
03.04.2014 15:00 odpowiedz
Witam drogie panie. Poszukuję olej z nieoczyszczonego siema lnianego. Obniża cholesterol mojemu mężowi. Kupię go w UK? Pozdrawiam
Gość: kajbudz
29.03.2014 19:09 odpowiedz
dziekuje sa stronke
Gość: Gosia
26.03.2014 11:16 odpowiedz
Dzień dobry!!Czy może ktoś wie czy kupię tu kaszę jaglaną ,,jeżeli tak to pod jaką nazwą?..Dziękuję :) Dorotko ta strona z tymi produktami to po prostu strzał w 10!!!
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2014 12:41 odpowiedz
Zobacz proszę w tym komentarzu.
Gość: Tizi
21.03.2014 23:05 odpowiedz
Mam pytanie gdzie moge na wyspac dostac smietane roslinna? Jesli w ogole cos takiego posiadaja
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:09 odpowiedz
Nie wiem.. nie spotkałam się.
Gość: Tizi
21.03.2014 23:30 odpowiedz
jest potrzebna do uzycia w tym przepisie http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/tort-hello-kitty-24/print/1 czy mozna to zastapic inna smietana?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2014 23:35 odpowiedz
Zastąpiłabym śmietaną kremówką z dodatkiem żelatyny lub kremówką z dodatkiem mascarpone, jak w tym przepisie. Mascarpone można dodać mniej, ale im więcej dodasz, tym krem będzie stabilniejszy. W lodówce przez 3 dni a nawet dłuzej wytrzyma w stanie nienaruszonym.
Gość: Tizi
21.03.2014 23:37 odpowiedz
Dziekuje pieknie sprobuje :)
Gość: kitty
18.04.2014 20:12 odpowiedz
śmietana roślinna to po prostu Rama Cremefine
xulinna profil
28.03.2014 18:07 odpowiedz
Alpro robi smietane I jogurty sojowe, w supermarketach stoja zazwyczaj razem z kartonikami mleka sojowego, migdalowego itp:-)
Gość: Lactofree
06.05.2014 22:51 odpowiedz
Smietana sojowa firmy Alpro Soya w Asda na polkach z produktami Free from.
Aga_O profil
11.03.2014 17:25 odpowiedz
Witam, mam pytanie o pomysly na wykorzystanie TREX - vegetable fat. Kupilam jakis czas temu do jakiegos przepisu i reszta zalega mi juz jakis czas w lodowce. Sprawdzalam w czesci "targi" i w wyszukiwarce ale nie moge znalezc tu zadnego przepisu z TREXem. Nie stosujesz Dorotko tego do zadnych kruchych ciast? Mozesz podpowiedziec jakis przepis?
Dziekuje i pozdrawiam, Aga
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2014 18:15 odpowiedz
Można go używać do ciast kruchych np. spodów do serników, tart, shortbreadu, zastepując od 2 łyzek do 1/3 ilości masła. Nadaje on ciastom większej kruchości. Sama stosuję tylko czasem :). 
pozdrawiam!
Gość: biedronka
07.03.2014 11:40 odpowiedz
Brakuje mi tutaj jeszcze tylko plain white flour :)
Gość: Evi
07.03.2014 10:45 odpowiedz
Bardzo pomocne, dziekuje!
dmdm profil
05.03.2014 22:20 odpowiedz
Czy ten bardzo delikatny cukier (jak pylek) na ichniejszych dunuts, to jest custer sugar?
Dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 22:22 odpowiedz
Tak, dokładnie.
Gość: Kasia
05.03.2014 21:05 odpowiedz
Witam serdecznie, mam pytanie dotyczące gotowego kremu Custard. Chciałabym przygotować tort i wykorzystać jako jedną masę właśnie krem Custard - czy mam zagotować masę w zamkniętej puszce w wodzie, czy po prostu bez żadnej "obróbki" wykładać na biszkopt?
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 22:25 odpowiedz
Jaki dokładnie krem w puszce masz na myśli? Custard to jest najczęściej płynny jakby sos budyniowy, do polewania ciasta, już gotowy do użycia. Jego się nie gotuje i nie może stanowić warstwy ciasta - jest zbyt rzadki.
Gość: Kasia
06.03.2014 22:16 odpowiedz
Pani Doroto, dziękuję serdecznie za odpowiedź. Właśnie takim płynnym kremem Custard dysponuję i już wiem, że nie będzie nadawał jako warstwa ciasta. Sądziłam, że - podobnie, jak mleko zagęszczone - po podgrzaniu będzie nadawał się do przygotowania ciasta/tortu/wafli.
Dziękuję.
szaka profil
01.03.2014 10:42 odpowiedz
Witam, czy wykorzystuje Pani do pieczenia mąkę owsianą? mam jej cały zapas i zastanawiam się do czego i w jakich proporcjach jej użyć.
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2014 16:08 odpowiedz
Nie uzywam, ale dodawałabym po odrobinie do pieczywa.
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2014 23:04 odpowiedz
Tak, jeśli do przepisu potrzebne jest mleko w proszku. 
Gość: iwona
24.02.2014 22:43 odpowiedz
Witam mam pytanie czy to mleko nadaje się do zrobienia czekolady? Świetna stronka.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2014 22:47 odpowiedz
Które dokładnie mleko i w jakim konkretnie przepisie?
Gość: Ania.
22.02.2014 07:09 odpowiedz
Super strona.bardzo mi sie przydala. Dzięki.pozdrawiam
Gość: Kasia
10.02.2014 16:06 odpowiedz
W przepisie polkim potrzebuje smietane 30%, kupilam soured cream bo zwykle tego uzywam jako odpowiednik polskiej smietany. Czy moze powinnam kupic Creme Fraiche ?? Robie danie jednogarnkowe, serowy garnek (moze to pomoze :)
Gość: Olala
06.02.2014 00:19 odpowiedz
Dobry wieczór.
Nigdzie nie mogę znaleźć cukru waniliowego - ani tego podanego powyżej, w artykule, ani żadnego innego. Pomór jakiś na Wyspie na wanilię wystąpił czy co? Może ktoś gdzieś widział?
Z góry dziękuję za informacje :)
24.01.2014 19:45 odpowiedz
Pani Dorotko, dostałam dzisiaj zakupioną na aledobre.pl pastę z wanilii - http://www.aledobre.pl/7587,Pasta_z_wanilii_Madagascar_Bourbon_118_g_Nielsen_Massey.html -
i mam pytanie : gdzie ją przechowywać? "Suche i chłodne miejsce" to bardziej zacieniona, nieogrzewana szafka czy lodówka? :/
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2014 10:49 odpowiedz
Przechowuję w szafce, zamkniętej, nie w lodówce.
Gość: Nika
15.01.2014 15:32 odpowiedz
Dzięki za super ściągawkę kawał dobrej roboty. Pozdrawiam i życzę dalszych sukcesów
Gość: Kasia :)
13.01.2014 11:30 odpowiedz
Witam, mieszkam w UK i chciałabym zapytać czy jest jakiś sposób na wilgotne produkty do wypieków mam tu na myśli cukier, mąka tortowa i ziemniaczana. Ostatnio mam problem z upieczeniem dobrego biszkoptu(jest on bardzo wilgotny w środku i nie jest tak puszysty jak zwykle) myślę, że przyczyna tego są zbyt wilgotne produkty. Bardzo proszę o poradę. Z góry dziękuje i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2014 11:40 odpowiedz
Ja każdą mąkę po zakupie przesypuję do szczelnego pojemnika blaszanego lub plastikowego. Niestety, mamy tutaj dużą wilgotność i trzeba sobie jakoś radzić ;-). 
Gość: Niunha
20.01.2014 09:10 odpowiedz
A szklany sloik tez moze byc?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2014 10:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Ania :)
06.01.2014 00:33 odpowiedz
Witam ja mam tylko niedaleko sklep "ASDA" i niema tam wiekszości z wymienionych produktów:( proszę pomóżcie
Gość: Niunha
06.01.2014 09:05 odpowiedz
Aniu a czego konkretnie szukasz w Asdzie? Ja czesto sama tam robie zakupy I raczej wiekszosc z ww produktow tam znajduje.... No moze poza niektorymi specyficznymi rodzajami maki ( Sainsbury chyba ma najwiekszy wybor, ale to tez zalezy od sklepu bo te wieksze czesto sa lepiej zaopatrzone)
Twoja imienniczka :)
Gość: Niunha
05.01.2014 22:21 odpowiedz
Ja mam pytanie odnośnie tych nieszczęsnych śmietan :/ Kiedyś ubiłam whipping cream do dekaracji tortu i wyszła super. A innym razem nie mialam i spróbowałam ubić double. Dwa razy wyszło masło :( Nie mam pojęcia co zrobiłam źle. Oczywiście za długo ubijałam... A powinno się na szybkich obrotach czy wolnych ubijać?
Serdecznie dziękuję :)
Gość: Olala
06.02.2014 00:15 odpowiedz
Ja ubijam na szybkich, ale kiedy tylko trzepaczka zaczyna stawiać opór, to wtedy uważam, bo jeszcze 10-15 obrotów i ubite.
Wolę double, ubita śmietana jest jakaś smaczniejsza, bardziej konkretna - a w kawie po irlandzku to w ogóle pycha :)
Ola2000 profil
03.01.2014 18:44 odpowiedz
Panie Dorotko, mam pytanie. Jeżeli chcę zastąpić wanilię w laskach, to co lepiej wybrać: Pastę czy ekstrakt? Czym one w zasadzie się różnią? Czy pasta bądź ekstrakt nie daje TAKIEGO aromatu i posmaku - http://www.delecta.pl/Produkty/Przyprawy-do-ciast/Aromaty/Aromat-waniliowy ? Bardziej skłaniam się ku paście, lecz proszę o Pani radę i opinię :). Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2014 18:50 odpowiedz
Ekstrakt to alkohol pachnący wanilią. Dodajemy zamiast aromatu. Pasta jest gęsta, słodka, to nasionka wanilii w takim cukrowym żelu. Dodaję do deserów, kremów, serników. Raczej nie do ciast, wtedy ekstrakt.
Nie smakuje to i nie pachnie jak aromat waniliowy sztuczny, całkowicie inaczej.
pozdrawiam :)
03.01.2014 19:41 odpowiedz
Już z nowego konta, ale serdecznie dziękuję za odpowiedź :)
DariaFromBelgium profil
02.01.2014 10:46 odpowiedz
A ja mam pytanie odnośnie produktu który ostatnio kupiłam i nie jestem pewna co to jest. Produkt nazywa się icingpoeder i konsystencją przypomina cukier puder. Na opakowaniu tylko napisali że 100 g pudru należy wymieszać z 10 ml wody i mieszać 5 minut. Ten icingpoeder to taki nasz odpowiednik cukru pudru czy to jest już gotowa mieszanka do lukru królewskiego? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2014 17:33 odpowiedz
Masz na myśli 'icing powder'? To cukier puder, zwykły. Mogłabyś dla pewności wkleić link do produktu?
DariaFromBelgium profil
02.01.2014 19:05 odpowiedz
tak myślę że to icing powder tylko inna nazwa po holendersku. Oto link:
http://www.soezie.com/Menu/Products/Productdetail/tabid/8420/ProductID/80707_ENG/language/en-US/Default.aspx
Gość: Paulala
21.12.2013 23:55 odpowiedz
Wspaniały poradnik! :-) Chciałam się Ciebie zapytać czy używałaś kiedyś "strong brown flour" i jeżeli tak to czy wiesz co to w ogóle za mąka, może jest jakiś polski odpowiednik? :-) i do czego można ją używać?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 23:58 odpowiedz
Nie uzywałam i nie znam niestety polskiego odpowiednika. Do wypieku pieczywa :).
Gość: Paulala
22.12.2013 00:13 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :-)
Gość: jedrekmast
16.07.2014 19:40 odpowiedz
Ja uzylem tej maki dzisiaj i wyszedl mi chleb prawie zakalec - wiec nie mozna nia zastepowac white strong flour niestety-z tego co przeczytalem na opakowaniu to pochlania wiecej wody niz biala maka...
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2014 21:40 odpowiedz
Mąka razowa zawsze pochłania więcej wody i potrzebuje więcej drożdży, by ciasto lepiej wyrosło. 
Gość: Lilka
06.04.2014 19:57 odpowiedz
Używam dość często do wypieku chleba - właśnie stoi na półce w szafie. Jest to mąka razowa ale jaki typ to nie powiem. Każda mąką która zawiera więcej niż 11g białka na 100 g mąki nadaje się do wypieku chleba, bułek.
Nagareboshi profil
21.12.2013 17:30 odpowiedz
Witam :) czy mogłabyś dopisać do listy herbatę matcha? Jakiś czas temu obeszłam za nią całe Tesco (szukałam na dziale z produktami do wypieków, z herbatą i orientalnym...), ale nigdzie nie mogłam znaleźć. Widziałam ją tylko w sklepie internetowym, a wolałabym kupić w normalnym o ile to możliwe.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 23:45 odpowiedz
Nie spotkałam się nigdy z matcha w sklepie stacjonarnym. Zawsze kupowałam przez internet.
Gość: Monika004
15.03.2014 09:12 odpowiedz
Hej! Moans jak kupic w Asdzie I w Tesco
Gość: Maria B
21.12.2013 14:47 odpowiedz
Dziękuję! Wiele mi to wyjaśniło!
Olcia17 profil
19.12.2013 15:10 odpowiedz
A ja mam pytanko odnośnie lasek vanilii czy ktoś kupował na ebay bo jest pare rodzaju i niewiem które wybrać
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 00:47 odpowiedz
Wybierz wanilię z Madagaskaru.
gosc68 profil
18.12.2013 14:59 odpowiedz
Witam,od niedawna jestem w UK i mam jeszcze trochę problemów z kupowaniem produktów,chcialabym zapytać jak się nazywa maka pszenna wieloziarnista,dziekuje za podpowiedz,a tak przy okazji,swietny pomysl z tymi podpowiedziami,o wiele latwiej będzie teraz można kupować odpowiednie produkty
Gość: nan
17.12.2013 15:54 odpowiedz
Witam, mam pytanie co do angieskich produktow, chcialam kupic czekolade deserowa w angielskich supermarketach i nie wiem czy jest odpowiednik polskiej.Dziekuje serdeczne za podpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2013 18:17 odpowiedz
Jest tylko dark (plain) , milk i white. Trzeba porównywać zawartość kakao, nie spotkałam takiego określenia jak deserowa.
Gość: alinka
12.12.2013 00:25 odpowiedz
czy mixed ground spice dodajemy w takiej samej ilości co przyprawę do piernika? czy też jest bardziej lub mniej intensywna w smaku??
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2013 00:31 odpowiedz
W takiej samej ilości.
Gość: weragaw
04.12.2013 18:15 odpowiedz
Gdzie można kupić suchy lód ? ;) Z góry dzięki za pomoc
Gość: elirena
27.11.2013 12:46 odpowiedz
Witam. przy okazji poszukiwań konfitury morelowej do kostki domino trochę zakręciło mi się na półce i teraz jest problem. Dżem, marmolada a tutaj jeszcze parę innych rzeczy. Jak to zrozumieć, czym się różni i co będzie najlepsze. Wiem mogę kupić z każdego i spróbować, ale czasu niewiele. Proszę o pomoc. Chodzi o różnicę między:
- Thick Apricot Fruit Spread
- Apricot Preserve
- Apricot Conserve
- Jam - rozumiem, że to zwyczajny dżem, a reszta?
DZIĘKUJĘ ZA POMOC!!
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2013 13:31 odpowiedz
Wszystko podobne ;-). Zwróć uwagę przede wszytkim na zawartość owoców i ich rozdrobnienie. Spread może byc całkowicie gładki, do smarowania. 
Gość: krystian5156
25.11.2013 19:10 odpowiedz
Super spis. Dziekuje za kawał dobrej roboty. Pozdrawiam krystian
100_krotka profil
20.11.2013 15:24 odpowiedz
Przydałyby się jeszcze jakieś porady dla wegetarian, albo po prostu tych co nie chcą spożywać żelatyny. Dostępnych jest kilka produktów, zwłaszcza tu w UK i przydałyby się jakieś twoje porady odnośnie ich właściwego podmieniania. Chociaż w każdym galaretkowym poście dwa zdania..
Gość: gość
19.11.2013 20:53 odpowiedz
Bardzo dziękuję.Świetna strona,bardzo przejrzyście.
Gość: mitasa
15.11.2013 20:52 odpowiedz
Ja bym prosiła jeszcze o dopisanie powideł. :)
Gość: alisha
12.11.2013 01:08 odpowiedz
boski pomysl naprawde bardzo dziekuje tyle lat mieszkam w uk ale caly czas balam sie uzywac tych angielskich mak I reszty
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach